C***U
发帖数: 6529 | 1 我小时候，我们家住在一所大学的职工宿舍楼里。那时我就见识了火鸡。
学校在郊外，不像城里一样有诸多禁忌，再加上学校地大，每个申请种菜或养鸡鸭的教
职工都可以分到一小块地，所以很多人家种起了菜，养起了鸡。
那些愿意种菜或养鸡的，多半是一些普通的教职工，年青老师或老教授们是不屑于去干
这种事的，但是这不妨碍他们晚饭后散步到菜园子里饶有兴趣地观赏一番。我当时皮得
很，虽然自己没去种菜养鸡，可是成天在孩子堆里混，菜园子是我们经常玩耍嬉戏的地
方。菜园子离宿舍楼有好几百米远，用高高的铝丝网围起来，里面划出一块一块的。负
责看园子的是一个瘸腿的老伯，当然他只负责巡视，不管别的。因为有人看着，所以有
些人家就把自己的地围起来养鸡，这其中就养有火鸡，有好几家呢。
火鸡很好辩公母。公火鸡头上有红红的肉冠和肉瘤，毛很长很鲜艳，威风凛凛；母火鸡
很素颜，毛也短，浑身上下不起眼。不管公的还是母的，体型都比一般的家鸡要大一两
号。
听人家说，小火鸡刚孵出来时很娇气，要喂好的，用鸡蛋混点什么菜叶炒给它们吃，一
两个星期后就可以断了，随便给什么都行。火鸡真的很杂食，什么都吃。曾经有一次我
把橡皮头箍扔过去，那只火鸡也... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 美国总统唐纳德·川普21日遵照白宫节日传统，在感恩节前赦免了两只火鸡，使它们免
于成为人们感恩节的盘中餐。
这是川普上任以来首次赦免火鸡，今年也是全美火鸡协会向白宫赠送火鸡这一传统延续
70周年。
虽然关于谁才是赦免火鸡的首位总统的争论从未停止过，不少专家还是认为，正式赦免
火鸡的传统始于前总统乔治·H·W·布什时期。
白宫历史学会说，赦免火鸡的礼仪于1989年固定下来。时任总统老布什在当时的赦免仪
式上说:“我向大家保证，这只火鸡不会成为任何人的盘中餐--它被授予总统特赦，得
以在附近一处儿童农场安度余生。”
实际上，向白宫赠送火鸡的传统更为久远。据记载，罗得岛州“禽类大王”霍勒斯·沃
斯于19世纪70年代起便每年向白宫赠送火鸡。只是，这些火鸡大多上了总统的餐桌，而
没有被“放生”。
连年向白宫赠送火鸡让沃斯的农场名声大振，也得到了白宫的认可。不过，沃斯1913年
去世后，这一做法一度中断。后来，向白宫赠送火鸡的机会开始面向所有人。
“幸运火鸡”怎么选
全美火鸡协会公关经理基蒙·威廉姆斯说，协会每年２月推选主席，年度总统赦免火鸡
仪式的准备活动一般始于７月或８月。
今年被川普赦免的两... 阅读全帖 |
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f**l
发帖数: 2041 | 3 常看足球比赛的人都知道一句俗话：“足球是圆的。” 只有细心的中国球迷才会注意
上帝在这句话后面的小字：“中国足球除外。” 橄榄球比赛也有类似的一句话，就是
“比赛要打60分钟。” 教练在准备比赛时，要把体力因素考虑在内。防守队伍在比赛
后期，体力下降，对攻方四分卫的压迫往往不如比赛初期。这时候，好的四分卫往往表
现神勇，出现绝杀。
今年的超级碗是亚特兰大鹰队的麦特瑞安在超级碗上第一次出场。上半场梦游的汤姆布
雷迪在最后20分钟奇迹般的表现，完全掩盖了麦特的光彩，而最后加时赛的绝杀，又把
我带回了大约十年前的惨痛记忆，不过这一次，这记忆又多少有了些报复的甜蜜：瑞安
，你也有今天！
作为一名火鸡的资深球迷，对于麦特瑞安可谓刻骨铭心。那一年是2007年，火鸡的校园
刚刚经历了史上最惨重的校园枪击案，然后火鸡在赛季第二场被LSU老虎大比分屠杀。
但是那一年的火鸡队伍实力不弱。受传奇人物Michael Vick的影响，火鸡之前的招生还
不错。在2007的队伍里，防守方面有Macho Harris和Brondon Flowers两员明星后卫，
还有后来大放异彩的两星球员Kam Chancellor... 阅读全帖 |
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c***l
发帖数: 2490 | 4 近期，火鸡国爆发重大数据泄露事件，近5千万该国公民个人信息牵涉其中。若无意外
，这将会成为有史以来最大规模的国家数据库泄密。不过，在炫技之余，令人颇为意外
的是，黑客竟直接点明火鸡国总统与美国总统候选人特朗普。这让此次数据泄露又平添
了不少政治色彩。
据《英国每日电讯报》与今日俄罗斯等多家境外媒体报道，4月3日，包括姓名、身份证
号、父母名字、住址等等一连串敏感信息被黑客打包放在芬兰某IP地址下。
黑客盯上了这俩，可火鸡国5千万老百姓却躺枪了
黑客对火鸡国国家数据库的安保水平进行了无情嘲讽。黑客指出火鸡国数据库存在的三
大漏洞：
1、比特位移并不等于加密。
2、火鸡国国家数据库的索引极烂；在泄露数据之余，黑客竟声称自己修好了数据库。
3、在用户界面设置复杂密码对加强安全毫无用处。
黑客直接点明埃尔多安与特朗普
在其声明中，黑客还明确表示要让火鸡国与美国好好上一课。首当其冲的政治人物便是
火鸡国总统埃尔多安与美国共和党总统候选人特朗普。
对于埃尔多安，黑客称其正在让火鸡国变得面目全非；至于特朗普，黑客觉得其治国经
验就连埃尔多安也不如。
为了表明自己成功地黑进了官方数据库，黑客还引用了火... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 5 2011年11月23日，美国总统奥巴马和女儿萨沙、玛莉娅在感恩节前夕按照传统赦免火鸡
。幸免于难的火鸡将在赦免后做公开展示。
中新社华盛顿11月21日电(记者 吴庆才)一年一度的感恩节，对于数千万只即将成
为美国人盘中餐的火鸡而言堪称“受难日”，不过，今年感恩节对于两只来自弗吉尼亚
州的火鸡而言却是“幸运日”美国总统奥巴马21日亲自赦免了它们。
依照传统，奥巴马当日在两个女儿玛利亚和萨沙的陪同下在白宫举行了赦免仪式。
这两只从弗吉尼亚州“进宫”接受“免死金牌”的火鸡分别名为Cobbler和Gobbler，它
们是历史上第一次通过社交网络由网民“海选”出来的。
“人们常说，人生总有第二次机会。今年11月时，我完全同意(这一说法)”奥巴马
在当天的赦免仪式上拿自己连任胜选以及竞选口号“前进”大开玩笑，他说：“美国人
民已经说了，这些火鸡可以继续"前进"。”
奥巴马透露，这两只火鸡是历史上第一次由激烈的网络投票选出的，他还再次开玩
笑说，奈特·西尔弗又一次准确预测了这次火鸡选拔赛的获胜者。奈特·西尔弗是纽约
时报专栏作家，在今年总统大选前一天，他曾预测奥巴马胜选几率为91.6%。
在简短发言... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 6 支持版大组织的活动，上几个火鸡做的菜肴：
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒好... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 7 感恩节吃火鸡了吗？这是我今年做的火鸡套餐。
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 8 从感恩节吃火鸡看刘晓波的“三百年殖民地”
来源: yanweicai 于 2010-12-10 01:33:19 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我
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来美国二十几年了，年年过感恩节都吃火鸡。
起初是去美国朋友家吃，那火鸡做的实在太那个，连我这经历过文革期间吃不上肉的
馋虫也难以下咽，但还是很感谢朋友诚恳的热心。就这样，年复一年地感谢着别人热心
地给我一盘接一盘吃起来象锯末味儿的火鸡肉，还跟国内的父母亲戚炫耀，谁让老头儿
老太太没吃过美国火鸡呢。其实这也是来美国的很多留学生的生活缩影：对美国给予的
一切只有无条件地接受，因为别人允许你在他们的国家生活已经是慷慨了，就别挑三拣
四的了。这是被动无奈融入式的西化，立刻无条件地全面服从西方社会的规矩，以求大
致上享受到与西方社会中他人同等的待遇。
成家立业后，老婆试着按自己的想法做火鸡，愣是把锯末肉做成了美味。其中酱油，料
酒，五香和葱姜蒜全都用上了。开始我还嘲讽她用这些佐料是白费事，等火鸡... 阅读全帖 |
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W********o
发帖数: 1096 | 9 自小就对烹饪有着浓厚的兴趣，中国文化的博大精深就很好的体现在饮食上。很后悔当
年为了出国去了个学英语的新东方，如果有机会真的很想跑去湖南去上个短期的烹饪新
东方。中国人一提到感恩节，可能最多联想到的就是火鸡了，以前在国内的时候只会在
动画片里对这家伙有印象，金灿灿的看着倒是十分诱人，外加火鸡后面总是跟着大餐二
字，但凡一说大餐脑海里总不是浮现出无限美食。所以亲自坐一桌火鸡大餐一直是我这
个烹饪爱好者的愿望，无奈当时国内条件不具备，这个心愿一直等我跑到米国之后才算
是有机会实现了。
小霸王孙策临终之前对着年幼的孙权说：内事不决问张昭，外事不决问周瑜。这话到了
我们这里就成了内事不决问百度，外事不决问谷歌。实际操作中也确实如此百度里搜到
的视频或者文章都不太符合美国这里，包括火鸡挑选配料以及烤箱的操作。在我从
youtube上搜了一段点击率颇高的火鸡烹饪大法之后，自信满满的跑去超市选火鸡了。
平时里买惯了五六美金一磅的牛肉，再看看便宜到1刀多一磅的火鸡，我完全丧失了对
于众多基友以及妹子们胃口大小的判断力，就挑了一最大个的貌似是20多磅，事后证明
这对8个人来说还是太多了。不过无所谓了，大... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 10 贡献烤火鸡方子一个， 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉， 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋，是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃，东方如此，西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡，厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑，腥了吧几的调味汁(Gravy）也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏，难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生，总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会（Mainstream）之外。感恩节家家吃火鸡，我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
，君子远庖厨，以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
，去粗取精，感恩节火鸡配方出笼也：先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 （本地火鸡
有冰冻，新鲜，全天然，散养等划分，价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 Haha, I'm proud to announce: our roasted turkey was gone!
上周四烤了一只火鸡，当顿吃了一块鸡胸肉和一个鸡腿，晚上把翅中和翅尖这类边边角
角的啃了，生下来的就剔骨，用锡纸一块一块的包起来，装袋，冷冻！
就是酱紫：
如此包裹一来是为了吃的时候方便，可以一次就拿出一顿分量的；二来是更好的保存水
分，防止串味。
这些火鸡，非常出我意料的，只用了5天就吃完了。5天内，我用了四种做法来烹饪这些
火鸡。而且，根据食客反应，每一顿都是looking forward to it的心态，一点都没有
在打扫剩饭的感觉，我很自豪，很骄傲！[江南style]
概况介绍：我买的火鸡总共12磅，算是火鸡当中的战斗机，短小精干型的。一家3口，
娃3岁半，食量均值不大，但是方差很大。全家人都爱吃面。图中的面是“五木”牌挂
面，黄黄的因为这次买的叫做“台湾油面”，天生就这么黄。他家还有个“山东拉面”
，就是白的。我喜欢五木，口感滑爽，而且没有添加剂。
1、左上图，鸡胸凉面。
原料：火鸡胸一块，撕成丝；西红柿一个，切丝；菠菜叶一大把；葱一根切丝；蒜3瓣
压... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Angecy)和食品商发出通告﹐建议民眾
小心吃火鸡﹐提防火鸡內藏钉子。
据星岛日报消息,食物检验局指出﹐渥太华地区的消费者从卡那塔(Kanata)一间Loblaws
超级市场购买格兰尼(Granny's)品牌的一只火鸡﹐火鸡烧熟后﹐消费者切开火鸡﹐发现
內藏金属钉。
警方已开始调查，这只火鸡的包装纸印有「保质期限」06年12月27日﹐以及Est No.
137等字样。
调查员到渥太华零售店及缅尼托巴省仓库调查﹐一共检查505包火鸡﹐都没有发现金属
钉。他们说﹐到目前為止﹐证据显示火鸡藏钉「极可能」是独立事件。
这包即煮新鲜幼火鸡由格兰尼家禽合作公司出產﹐在安省卡那塔的Loblaws出售﹐同牌
子火鸡在全国各地有售。
消费者应该提高警觉﹐留意火鸡有没有异状﹐例如包装裂开和有破洞﹐切开时发现异物
﹐或是肉色变色。
民眾发现火鸡有异状﹐应速拨打食物检验局免费电话1-800-442-2342。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 13 天冷了下来，还有四天感恩节就要到来。此时，很多人还在筹划着买个火鸡过节的时候
，而我们家已经把一只22磅重的大火鸡给米西了。
以前过节都是被亲友邀请，但自己家里还是会买只小的火鸡来烤。每次烤鸡都是俺家LD
波士的任务，我也只当个打杂的。但今年，这只火鸡来的早，是购物赠送的。这下，我
才有个机会小试牛刀一显身手--烤火鸡。这可是我的第一次。
我一般干什么事，都喜欢走简约风。俺家波士既然答应让我来烤，那就把大权交予我，
烤好你可以夸夸，烤坏你就不要吭气（lol)。没花二分钟的思考，我就有了想法。院子
里不是有几棵Sweet bay 树吗？Sweet bay leaves 是一种烹饪香料。它的叶子，不仅
有很浓郁的柠檬香味 ，还四季常绿，可做调料也可观赏。
打定主意后，我就去院子里剪下一些柠檬香叶。把22火鸡拆开包装清洗，掏出内包备做
熬沾汁酱料。把盐，蔗糖，黑白酱油，黑胡椒放个碗里搅和，用毛刷刷到火鸡肚堂和身
上，再铺点香叶，用锡纸包裹好放到冰箱里腌制一晚。第二天早餐后把22放到烤盘送进
烤炉，设置345度烤上。然后就带儿子去打球了。临走前交代波士，一定一定不要动我
的22.（怕被扯开锡... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 616 | 14 等了一天，想看大家烤的整鸡，结果一个也没等到。
分析原因，估计烤整鸡的都是有party的，这个点儿要么party还没完，要么party结束
累得够呛，没劲儿贴照片了。那俺就来贴第一个吧，因为俺们就三个人（算上肚子里的
一个），啥party也没有~
前年在别人家吃的，啥味儿都忘了，就记得肉挺多挺干的。
去年请了30多个人来家里吃饭，挑了个最大25磅的。第一次烤，连party带turkey忙活
了一天。后来乱哄哄的，自己都没正经吃上一口。临了给人打包了好多，冰箱里还剩了
好几饭盒，也懒得吃了，后来都糟践了。
今年因为待产在家，没条件弄party了，又觉得没火鸡的感恩节就跟没饺子的除夕一样
，想了想还是烤吧。挑了个最小8磅的，又是第二次烤（有经验了），超入味超好吃，
出炉不到两分钟，两条腿就进了我俩的肚子，然后挑卖相好的，给左邻右舍送了三盘，
回家后居然把剩下的一扫而光，连stuffing都没剩。。。
上菜谱吧，连着烤了两年总结出来的：
1. 提前至少1.5天解冻
2. 提前至少12小时腌：将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、草果、陈皮放入沸水；水
中加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒面…… ... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 1328 | 15 那年火鸡在首场0：2输给葡萄后，就开始了神奇之旅：
先是对瑞士先丢一球，然后进两球反超，致胜球在第92分钟打入。
于是大家知道火鸡命硬，能反败为胜。火鸡的下一个对手捷克知道火鸡反超
的特性，于是先进两个，防止其反超。结果火鸡连扳3球搞死捷克。
火鸡的再下一个对手克罗地亚吸取了捷克的教训，采取了不同的方法对付火鸡：
直到加时赛最后一分钟才进球，让火鸡没时间反超。结果火鸡最后一秒钟进球
扳平，并点球战胜之。
最终德国人找到了战胜火鸡的方法：先让火鸡进一球，再反超。以彼之道还彼
之身。 |
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c****g
发帖数: 37081 | 16 土耳其宣布召回驻美国大使。
火鸡又在装13！其实美国国会众议院外交事务委员会决议就是个joke。亚美尼亚人又没
要求赔偿。当作放p，不理就是了。TB压根儿不吊美国国会的什么没实际约束力的狗p决
议。也就是火鸡被pussy value洗脑了，搞啥悲情。靠！俺老觉得是火鸡国民劣根性决
定的。俺老接触的几个火鸡银，忒装13。总觉得自己是欧洲人。事实上欧洲佬根本不承
认火鸡，n次拒绝火鸡申请。火鸡自卑加上自傲，心理极度扭曲，贼在意欧美的评论。
BTW，火鸡国内歧视严重，kurds更敏感。俺老从火鸡身上看到棒子+AV国的劣根性：民
族自大主义+内心深处的(崇欧美)自卑。火鸡真土没事瞎TMD鼓捣啥，咋下台涅？有乐子
瞧了。
土耳其宣布召回驻美国大使
http://www.sina.com.cn 2010年03月05日07:02 新华网
新华网安卡拉3月4日电（记者王秀琼 郑金发）土耳其政府4日在美国国会众议院外
交事务委员会通过关于亚美尼亚人遭“大屠杀”决议后立即发表声明，宣布召回土驻美
大使纳米克·唐。
土政府在声明中说，这项决议可能损害土美关系和土耳其与亚美尼亚之间旨在实现
关系正常化的努 |
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g*********y
发帖数: 221 | 17 来美之前，看好莱坞的电影，就知道老美们似乎节日的时候都喜欢吃火鸡，特别是感恩节。以前对这种大型的鸡实在是没什么感觉，毕竟在国内不常见。后来来了美国，过了几次的“火鸡节”，都是去朋友家。朋友也是一“懒人”，都是safeway直接买的一套火鸡套餐。说实在的，还是对火鸡没什么感觉。而且，说真的，火鸡也确实不太合我的胃口。
今年有了自己的家庭，终于有了一个不豪华但也算是宽敞的厨房。于是对烹饪的兴趣高速增长。又或许是年龄到了，对衣服，化妆品之类的东西兴趣大减，反而迷上了烹饪。败了好多厨房用品，当然，我觉得数量还是很有限的。所以明天我决定血拼我的烹饪用品。先来一大套锅子组合，再来一套好的刀具，还有漂亮的碗碟什么的。总之，我的厨娘生活现在才开始。
家里人都对火鸡不感冒，可是毕竟是火鸡节，无论如何还是要弄只火鸡来应节的。我在网上做了好几天的研究，发现了这么一个方子。我觉得挺简单的，材料啥的在一般的美国grocery store就能找到。在youtube上的一个片子。我把link放在下面，大家感兴趣的也可以自己试试。
弄出来的成品很是不错，最少比在safeway买的好多了。我买了一只小的，才6磅，估计也... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 18 在朋友家吃了火鸡，她烤得很好，我们回来觉得不过瘾，就开始试着自己烤。
这是来美三年第一次烤的火鸡，结果昨天几乎一天都在围着它转。拎着14磅的庞然
大物洗洗涮涮，涂盐抹（花椒）粉，那感觉不是我在处理砧上之物，反像是恭恭敬敬地
对待一位被我不知高低就贸然请来的大爷。八个小时的解冻，二十个小时的腌渍，一个
小时的晾干和整形，四个小时的烘烤。还不算上桌后十几分钟的拍照留念。火鸡往生之
前不知会不会谢谢我对他/她如此的礼遇。温度和火候用了一个表格上的数据，出来的
肉还是很肥美多汁的。阿弥陀佛，火鸡也算死得其所。
我们两个饿了一天，也只在晚上吃掉了火鸡的半只胸脯。何时能把它吃完，还是一
个很值得研究的问题。估计一个月后才可以汇报结果:-)
有兴趣的同学们可以看看下面的方子（我不是原创，只是把网上的四个方子拼改了
放在一起，在此鸣谢不知名的同学们！）
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每 |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 文学城的Weston大师有两个说烤火鸡的好帖子。贴过来，大家且一看 ：］
【聊天篇】烤火鸡前戏—先复习化学 2009-11-25 07:36:02
出差归来,开始准备周四的烤火鸡.
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,
一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与逆渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说做法. 一般的浸盐法:
1 Gallon 冷水
1杯 kosher salt
半杯红糖
(*) 加各种香料(随意)
我家的是:
半 gallon spicy apple cider (没有就用普通的)
半gallon冷水
一杯白醋
1杯 kosher salt
¼ 杯seasoned salt
半杯红糖
(*)(Jamaican allspice, grounded coriander seed,各一tsp没有就省略)
最好买baking bag,再准备一个普通的shopping bag. (... 阅读全帖 |
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m****3
发帖数: 252 | 20 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬日暖阳】火鸡的几个中式吃法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 26 08:38:42 2013, 美东)
一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 21 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
是感恩的主题。
感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
原料：
1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
做法：
冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
度计算，我放了3天。
先将盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外按摩火鸡，密封冰箱里腌24小时。
将火鸡里外用水冲洗干净准备赴汤蹈火。
看看我的大锅，16qt，152L, 圣诞/春节聚会的专用锅。
3料/火鸡/水，大火煮滚，然后小火烧至熟，我用了一个小时。
好啦，大口吃肉的来了。
再来一张
一顿吃不完怎么办？解剖火鸡，一块块分开和汤一起冻起来，冬天到了，煮一锅面片片
，热呼呼，暖融融，味道好极了。
谢谢嗔睡鼠码了很多字，教我怎样做扯面。
我和面除了面粉/盐/水外，加了一点 vital wheat gluten... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 火鸡成了代孵妈妈
“如果一枚企鹅蛋孵化成功，出生的小企鹅就价值十几万元，顶得上一辆小轿车。”昨天，在福州市森林公园鸟语林，工作人员说到两枚企鹅蛋开始孵化时，非常兴奋。原来，这两枚企鹅蛋的命运非常特殊。生活在南极的企鹅，到福州后生蛋特别少，这次“企鹅妈妈”难得生了两枚蛋，可“企鹅爸爸”却拒绝分担孵蛋任务，工作人员只好找“代孵妈妈”。
昨日，记者在一间小暖房看到，一只羽毛雪白的火鸡趴在窝里，它偶尔移动身体时，底下露出浅青色的企鹅蛋，只有普通鸡蛋大小。
森林公园鸟语林工作人员介绍，左海海底世界有5只企鹅，3只雌性，2只雄性。前不久，有两只雌性企鹅各生了两枚蛋。饲养人员排查发现，其中两枚企鹅蛋是未受精蛋，另外两枚则有可能孵化出小企鹅，因此这两枚显得格外金贵。
就在大家期待新生命时，意外发生了，“企鹅爸爸”拒绝孵蛋，而“企鹅妈妈”是无法独立完成孵蛋的。无奈之下，左海海底世界就把这两枚企鹅蛋送到鸟语林，让鸟儿代孵。
其实，入选“代孵妈妈”的鸟包括天鹅、孔雀、火鸡。最后，选中火鸡，主要是因为这只火鸡代孵过天鹅蛋、海鸥蛋、孔雀蛋、白鹭蛋，表现一直非常好，当小鸟孵化出来时，还会像对待自己孩子一样呵护它们... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 23 蓝孔雀 资料图
火鸡 资料图
法院判决：犯盗窃罪获刑8个月
年近40岁的淮安人杨某曾四次入狱。今年，他因“嘴馋”第五次被送进监狱。令人咋舌的是，想吃夜宵的他，从淮安赶到高邮，偷了6只蓝孔雀，当成“火鸡”吃掉了。近日，杨某被高邮法院判处有期徒刑八个月，并处罚金四千元。
杨某是淮安人，经常做些偷鸡摸狗的事情。从20岁起到现在年近40岁，他在监狱里共呆了17年8个月：第一次盗窃被判处有期徒刑五年六个月，第二次因盗窃罪、抢劫罪被判处有期徒刑十年六个月，第三次因盗窃罪被判处一年六个月，第四次盗窃被判处拘役两个月。
今年初，杨某刑满释放后，与人合伙在淮安开了家KTV。只是这安分的日子并没有持续多久。今年5月30日晚上10点左右，到了该吃夜宵的时间了。杨某便跟曾经的狱友蒋某商量：要不咱出去抓几只鸡回来吃？
蒋某曾因贩毒被判处无期徒刑，多次减刑，前两年才出来，他知道杨某有“抓鸡”的特长，只不过不太瞧得上眼。他说：本来不想跟杨某去“抓鸡”，只是想到大晚上，闲着也是闲着，不如开车出去逛逛。
蒋某开着一辆黑色小汽车，从淮安出发沿着237省道向南行驶，杨某在车上睡觉养精神，这一路就开到了高邮的一个村旁。
深夜... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 24 我觉得中央应该比大家信息来源多得多，引狼入室或者受火鸡国压力都不太可能
我认为上次火鸡国反应那么大是被蒙骗了，上次看火鸡大使访谈也是这么说的。（注意
同一年后来，火鸡国还和tg空军联合演习了一把，说不定是为误会中国而补偿的。。。）
另外证据是上次连台湾、香港的报纸都站在维族那边，起码站在质疑tg的那边，怀疑是
tg残暴导致反抗。说明tg的名声和credit太差了，宣传做得也太差了
这次明显不一样了，台湾报纸都用暴徒、恐怖袭击什么的，说明他们已经知道怎么回事了
而且火鸡国虽是穆斯林多数，但是世俗力量很强大，特别是军队，所以我估计tg应该认
为用火鸡国影响维吾尔人走向世俗化问题不大，而且火鸡是维族亲戚，影响力比较大。
而且火鸡国毕竟离中国比较远，不会有领土野心 |
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S******8
发帖数: 24594 | 25 火鸡其实不难吃，是美国人不会烧。
如果让中国厨师来烧，可以做出水煮火鸡，麻辣火鸡，三黄火鸡，五香火鸡，酱爆火鸡
，怪味火鸡等五百多个品种。
一只二十块钱的火鸡可以做出价值五百块钱的美味卖给美国人吃，吃完了以后他们会觉
得没有白活一场。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 26 咖啡，葡萄酒，都是好东西。好东西谁不喜欢？管他哪里原产的？
中国人吃火鸡才是装逼。火鸡那么难吃。我在美国这么多年，去美国人家里吃过几次感
恩节大餐，客随主便吃火鸡占cranberry 酱，没有办法，但没有觉得好吃过。聚会上有
火鸡，我直接略过。火鸡比鸭子差多了，就是一种劣质肉类。连美国人都很少吃火鸡，
除了火鸡做的ham吃的多些，烤火鸡也就一年吃那么一两次。有中国人，为了表明自己
融入主流，硬着头皮吃火鸡，这才是装逼。 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 27 华资餐馆为因应月底感恩节，目前已预售中式烤火鸡，让消费者在美式火鸡外多一项选择
。尽管今年火鸡价格比往年至少上扬一至两成，大部分餐馆并未涨价，有些并提供早订者
折扣。
迦南餐馆的烤火鸡18日前订购，一律九折。业者莉莉说，该餐馆火鸡有以迷迭香等中西合
璧香料腌制三天再烤。由于香味都跑到鸡骨头里，骨头还可熬汤，非常可口。但照旧维持
去年价格39.99元。如果消费者想吃糯米油饭要另购。
巴沙迪那福星川菜张先生说，包括香菇油饭，与火鸡一起烤、用马铃薯、胡萝卜及芥兰烤
成的素菜，两盒火鸡肉汁与烤火鸡，税后58元。价格与去年一样，所以硬挺不涨，是因为
景气仍然低迷。
他强调，该餐馆火鸡采中西合璧方式制作，即中式腌法、西式烤法，不像有些烧腊店火鸡
以烤鸭方式制作，即挂着用大火烤，肉较干涩。
蒙特利公园三和烧腊面家业者说，不包括糯米饭的烤火鸡38元，与去年相比未涨价。若想
要糯米饭须另订，每小盒3.5元。同样是三和、但地点不同的罗兰冈三和良记业者说，肚
子里有糯米饭的烤火鸡48元，没有糯米饭的45元。
钻石吧翠园海鲜烧腊小馆也推出广式烤火鸡，业者说，包括糯米油饭的明炉烤火鸡46.
99
元。
强调火鸡... 阅读全帖 |
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wy
发帖数: 14511 | 28 昨天我说我挺塞内加尔，那是因为以前没好好看火鸡
踢球，今天看了5分钟我就决定改挺火鸡--他们的打法
是我觉得最好看的打法。长短平衡，左右均衡，实在
漂亮得不行。
和火鸡漂亮打法狠不协调的就是so far我所见到的最差
前锋苏克，教练下场如果还上他我觉得火鸡就完了。
这厮不仅没有任何用脚拿球的本事，还是我说见到的
最大一个面包--不，面包都不配，是软蛋。
除了这个不和谐音，火鸡如同一支完美的乐队，一浪一浪
冲击着对手的大门。不过火鸡另外一个缺点就是门前把握
不是很perfect,10号很倒霉的没有攻进两个球，有错过
一个单刀--非常遗憾。17号是个很好的前锋，一上场
就很有想象力的搓出一个，可惜稍高--大家可以说这是
受了小耳朵的启发我也不反对。最后由他解决战斗。
比之巴西，火鸡并非全无机会，但是前提是要给17号
更多机会，苏克为了国家利益就滚蛋算了。在这个
基础上坚决把握好机会，未必不能解决巴西。我预测
下场比赛会十分精彩，并且希望火鸡进入决赛！ |
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y****2
发帖数: 11909 | 29 一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
鸡块小炒片刻，加冰糖，料酒，生抽，老抽再炒一会儿，加水没过鸡块，大火煮开，转
小火慢煮直至水快干。加入葱丝，翻炒几下入盘，搞定 👌
鸡翅的Q弹爽滑，加上泡椒豆豉香辣浓郁，令人味蕾大开！😋
腐乳鸡腿卷。这道菜有点费时费工，... 阅读全帖 |
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K*******i
发帖数: 52 | 30 一提到感恩节，那一定少不了美食火鸡了。我们家昨天为了买一只火鸡，我跟我
mom被折腾死了，糟了不少的罪呢？真没想到啊，去超市买火鸡的人，那叫一个多啊，
我跟我mom不是走进去的，完全被推进去的。进去后，大家都疯抢着买火鸡，我被撞来
推去，晕头转向，都找不到东南西北了。机智的我事先预料到超市买火鸡的人应该不会
很多，让妈妈不用事先买好，当天去买就好了，可万万没想到啊，他们都跟我是一样的
想法，导致现在这样你争我抢的局面也真是醉了啊。Mom头上戴的发卡在跟人疯抢的过
程中被挤掉了。在妈妈的帮助下，我好不容易抢到一只新鲜的火鸡，谁知地太滑，摔倒
了。火鸡被别人拿走了，看着我的劳动成果被拿走，心好痛啊啊啊啊！！！！心一横，
不管三七二十一的往死里挤，挤到最里面抢到乐一只最大的，拿了它拼命的往家跑，一
路上都小心翼翼的保护着，路人看了我，还以为我是小偷，都投来异样的眼光，我一律
不放在眼里，一直到家，才放松警惕！！！感恩节，让我燃烧了一次，其实回想起来刚
刚的抢鸡大战，也是蛮有意思的，好久没有这么疯狂过了。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 31 加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光
与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，是感恩的主题。
感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
原料：
1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
做法：
冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
度计算，我放了3天。
先将盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外按摩火鸡，密封冰箱里腌24小时。
将火鸡里外用水冲洗干净准备赴汤蹈火。
看看我的大锅，16qt，152L, 圣诞/春节聚会的专用锅。
3料/火鸡/水，大火煮滚，然后小火烧至熟，我用了一个小时。
好啦，大口吃肉的来了。
再来一张
一顿吃不完怎么办？解剖火鸡，一块块分开和汤一起冻起来，冬天到了，煮一锅面片片
，热呼呼，暖融融，味道好极了。
我和面除了面粉/盐/水外，加了一点 vital wheat gluten flour, 这样的面更有筋道，
还有不同的一点就是在水里饧面。
火鸡汤烧... 阅读全帖 |
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f**l
发帖数: 2041 | 32 火鸡和橙虎的比赛，赛前还是有一部分不现实的火鸡球迷期待奇迹的，版上也见到了橙
虎球迷一如既往的歪。然而实力的差距摆在哪里。身体素质的差距太大！昨天外行领导
在旁边看球，说，“怎么回事？为什么我们的队员个头儿比敌人小一号呀！” 所以昨
天一开场就是一边倒的架势。
没办法，反抗不力，咱们就享受吧。
火鸡开场之后连续三次进攻都是三振出局，第四次好歹拿了一个1st down，然后就又
punt了。整个上半场就是个被虐的过程。火鸡教练组明显心里发虚，打法非常保守，估
计想法是靠防守拖住局面，进攻上争取靠trick play偷鸡。一开始的计划是往两头儿跑
，偶尔在中间靠QB去偷偷鸡。后来发现跑攻完全没戏，它虎基本上是把RB连着我们一整
条OL线一起按在地上摩擦的。这时候想起传球了。赛季前损失的那个Farley的影响出来
了，WR基本没有高度，也没有板凳儿深度，就靠一个5号，它虎既然DL就把跑攻防死了
，剩下的safety闲着也是闲着，干脆专门盯着我们唯一有经验的5号WR。这样整个上半
场就昏昏噩噩过去了。但是防守好歹没有崩溃，就有一次漏了它虎的RB，被传了一个身
后让RB跑了60码。那个就发生一次... 阅读全帖 |
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n*****r
发帖数: 2125 | 33 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: niqiuer (泥鳅儿), 信区: LeisureTime
标 题: 【寻找圣诞】火鸡传奇
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 25 09:17:40 2015, 美东)
首先扫盲一下，圣诞火鸡的种类：
1。fresh
点评：
不太常见，而且通常个头比较小，比鸡大不少，可是。。。作为火鸡，太小。
没有过节气氛。不建议。
2。frozen
点评：
又可以细分，根据stuffing，可以分成stuffed和non-stuffed。
建议没经验的，比如我，选stuffed，省事儿。
缺点是，现成stuffed通常塞得太慢，烤完后stuffing会鼓出来一些，稍微影响美观。
有经验的，自己做stuffing，可以任性一些哈。
根据烤前是否化冻，又分为thaw和non-thaw两种。
thaw的，要事先解冻3-4天不等，比较麻烦。
据说，解冻过程中，有可能滋生细菌。虽然几率很小，还是，不建议。
Non-thaw的省心儿多了，除去包装，直接放烤架上就O了。
缺点是，烤得时间长些，是thaw的一杯半时间。
可是，过节的... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 奥巴马感恩节赦免火鸡 名字叫“安倍”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 23:37:17 2015, 美东)
新闻来源: 腾讯图片 于 2015-11-25 21:06:30 大字阅读 敬请注意:新闻取自各大新闻
媒体,观点内容不代表本网立场!
感恩节前一天，奥巴马照例在白宫举行第68届的赦免火鸡仪式。今年“免于一死”的两
只火鸡为“Honest”与“Abe”(安倍)，这个名字是加州学生们选出来的。
奥巴马赦免火鸡
奥巴马与两个女儿
【奥巴马赦免火鸡“安倍”】感恩节前一天，奥巴马照例在白宫举行第68届的赦免
火鸡仪式。今年“免于一死”的两只火鸡为“Honest”与“Abe” (安倍)，这个名字是
加州学生们选出来的。奥巴马在两个女儿的见证下宣布，“安倍现在是一只自由的鸟”
，将被送往一处历史悠久的农场，在那“颐养天年” |
|
p*n
发帖数: 1736 | 35 【 以下文字转载自 UMD 讨论区 】
发信人: psn (泼水? 嗯.), 信区: UMD
标 题: 我的火鸡节
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 26 16:24:55 2009, 美东)
今天过节，据说是火鸡节。一早从梦中饿醒，去冰箱搜寻了一番，我知道里面是空空的
，果然一无所获。于是我决定，——忍，为了更有效地——忍，我爬回了床上。
说是火鸡节，对火鸡来说却实在是悲哀，因为过节的不是它们，而是宰杀了它们烤来吃
的人们。这时，我想起了布兰诗歌里那只可怜的天鹅。
“我曾经逍遥在湖面，
我曾经美丽端庄
那时我还是一只天鹅。
可怜的我！
如今焦黑
忍受疯狂的炙烤！
...
躺在盘中
再也不能飞翔，
我看见森森獠牙。”
我似乎正看见森森的獠牙，向火鸡身上斯文地靠近过去，于是我又感到了腹中的饥饿。
再去冰箱中研究一番，再次确切地证实，里面既无火鸡亦无天鹅，依然两手空空地回到
床上。
终于，我感到自己就是一只火鸡或者天鹅，正无助地躺在盘中，任由饥饿宰割，而饥饿
却并不对我感恩。一如当初来到这块新大陆的斯文人，将旧主人差不多赶净杀绝后，将
剩余的圈进小块土地，却拿Indian |
|
p*n
发帖数: 1736 | 36 今天过节，据说是火鸡节。一早从梦中饿醒，去冰箱搜寻了一番，我知道里面是空空的
，果然一无所获。于是我决定，——忍，为了更有效地——忍，我爬回了床上。
说是火鸡节，对火鸡来说却实在是悲哀，因为过节的不是它们，而是宰杀了它们烤来吃
的人们。这时，我想起了布兰诗歌里那只可怜的天鹅。
“我曾经逍遥在湖面，
我曾经美丽端庄
那时我还是一只天鹅。
可怜的我！
如今焦黑
忍受疯狂的炙烤！
...
躺在盘中
再也不能飞翔，
我看见森森獠牙。”
我似乎正看见森森的獠牙，向火鸡身上斯文地靠近过去，于是我又感到了腹中的饥饿。
再去冰箱中研究一番，再次确切地证实，里面既无火鸡亦无天鹅，依然两手空空地回到
床上。
终于，我感到自己就是一只火鸡或者天鹅，正无助地躺在盘中，任由饥饿宰割，而饥饿
却并不对我感恩。一如当初来到这块新大陆的斯文人，将旧主人差不多赶净杀绝后，将
剩余的圈进小块土地，却拿Indian Gift来嘲笑他们，并做为不感恩的借口。
于是，我明白了。今天这节，叫火鸡节悲哀，叫感恩节却更悲哀。 |
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m********5
发帖数: 3515 | 37 去年感恩节，是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡，虽然这东西不贵，可是毕
竟是资本主义福利的代表，我兴高采烈地领了一只大火鸡。
虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡，但是自己从来没有烤过。说实在的，每次吃
到的烤火鸡都觉得味道不怎么样，吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是，想了一下，
便决定不烤了，换个方法来做。既然都是鸡类，只是这个个头儿大点儿，我想象炖小鸡
那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分，把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡
竟是如此的难吃，虽然放了各种佐料，那种腥气依然是让人闻都不想闻，更别说吃下去
了。就这样，一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉，剩下的部分也不想再试其他的做法了，
全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽，怎么会差别这么大呢？
又到感恩节了，又想起了火鸡。唉，算了，不想做火鸡了。 |
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w*****n
发帖数: 142 | 38 项目投资总额：1.05亿美元
借款方：达科他食品公司 - Dakota Gobblers / 10个胡特尔派公社有限责任公司
借款额：5200万美元
有限合伙人：104位
项目性质：
南达科他州区域中心有限合伙事业10，以五年为期，将贷放款项予项目项下的十一（11
）个公司，包括达科他食品公司的姐妹公司- Dakota Gobblers，以及十个胡特尔派公
社成有限责任公司，用以投资家禽/家畜养殖和加工设施。与此同时，项目的发展将会
直接或间接给当地创造就业机会，从而使得投资于有限合伙企业的投资者最终符合相关
的规定，达到移民目标。
项目介绍：
美国达科他食品公司 / Dakota Gobblers火鸡加工扩建项目：
达科他食品公司于2010年被美国家禽协会评为全美第11大火鸡加工企业。达科他食品公
司集两大功能为一身，既是家禽/家畜屠宰厂，同时也是深加工工厂。该公司作为大量
大型企业的代加工公司，将加工包装好地产品直接送往商店。达科他食品公司于2006年
开始生产，并逐渐扩大规模。2010年，达科他食品公司加工了近490万只平均重量约为
42磅的雄火鸡。在这一年，公司的销售... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 72 | 39 火鸡国最他妈的装逼做什么所谓突厥老大，他妈的，火鸡国人/Turkish 其实是希腊人
的后代混血，但火鸡人不承认，自称是 突厥后裔。操。火鸡人其实和新疆省的维族缠
头人根本不一样，土耳其语和维语互相根本听不懂。火鸡国最恶心，屠杀库尔德人，不
承认他的存在，屠杀亚美尼亚人.... 还是东火鸡恐怖组织的最大支持者..... |
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g***j
发帖数: 40861 | 40 新闻来源: 腾讯图片 于 2015-11-25 21:06:30 大字阅读 敬请注意:新闻取自各大新闻
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感恩节前一天，奥巴马照例在白宫举行第68届的赦免火鸡仪式。今年“免于一死”的两
只火鸡为“Honest”与“Abe”(安倍)，这个名字是加州学生们选出来的。
奥巴马赦免火鸡
奥巴马与两个女儿
【奥巴马赦免火鸡“安倍”】感恩节前一天，奥巴马照例在白宫举行第68届的赦免
火鸡仪式。今年“免于一死”的两只火鸡为“Honest”与“Abe” (安倍)，这个名字是
加州学生们选出来的。奥巴马在两个女儿的见证下宣布，“安倍现在是一只自由的鸟”
，将被送往一处历史悠久的农场，在那“颐养天年” |
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b*****l
发帖数: 8603 | 41 前两年家里party的时候烤的，伙伴们都说好。
1.turkey 20lb，冷冻的那种。
先搁冰箱里化冻。
熬花椒水+盐水一大锅。
解冻后把turkey放花椒盐水里腌过夜，入味。
腌好后的火鸡是松松的。
把火鸡取出来，烧热水，用刚开的热水沿火鸡皮慢慢浇个遍，火鸡的皮遇热水就会收缩
，这样烤出来就会很好看。
然后再用小刷子刷蜂蜜+butter刷遍火鸡全身
（butter要微波炉先化开然后依据个人口味与honey按比例混匀）
然后把火鸡放盘子里包上锡纸放烤箱里
烤箱温度400度。
烤的时候差不多每个小时就看看，重新刷遍honey+butter
其实4个小时就好了，但我们都烤6个小时
大家都说味道比店里卖的好吃。
2.stuffing 我试过好几种，这个stuffing的是纯中式的
糯米和香米混合，先蒸熟
腊肉+黄花菜+黑木耳+红萝卜
把米和菜混好包纱布里然后塞火鸡肚子里
我还做过bread stuffing我个人不喜欢，太干了。这种rice stuffing比较适合中国胃
。大家都说特好吃。
3.热量我没算，今年再烤的话一定好好算，然后再补片。 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 42
看你自己的口味轻重啦。我家的锅是从国内扛过来的，所以我不知道具体容量，但刚好
可以放进整只20磅的火鸡，所以我是把水整个淹没过火鸡的。花椒我用了1/2 cup,
salt 1/2 cup。出来的味道对我来说刚好不咸也不太麻。
火鸡的肚子很小的，装不下太多东西。20磅的火鸡肚子里也就差不多装进 4 cups
stuffing，还得使劲塞才成。糯米和香米我用的是1:3,先蒸半熟的然后再和别的东西混
合包纱布包里然后塞进火鸡肚子里的。不能直接放生米进去的，我不知道塞生米行不行
我没这么用过。
我自己体会，火鸡要烤的好看关键一步是烤前一定要用开水烫皮，皮一烫才能变紧，这
样烤出来的就特别漂亮。
祝你烤好哈 ：） |
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s****y
发帖数: 1233 | 43 去年板上有火鸡活动，今年好像没有，但是今年的火鸡烤得太好了，忍不住要发一下：）
1.先放冰箱里化冻
2.然后用调料水泡：清水煮了花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，sage，parsley，basil
。泡了一夜加一上午
3.面包屑混了打成泥的一个洋葱，一堆sage和parsley，一大杯蒸鱼豉油-都是我瞎掺合
的。去年就只加了一个洋葱一个funnel打成泥拌面包屑。捏成了很湿很市的泥，像饺子
馅儿。
4.火鸡周身抹上盐焗粉。盐焗粉是个好东西啊，烤什么鸡都好吃。
5.14.78磅的火鸡350度考了四个半小时，抱出来盆子里一层油，切开上面的鸡胸肉热气
腾腾，咬一口哇又嫩又多汁又入味，弹牙。五个人把一只火鸡分吃了，鸡胸最先被吃光
（因为在最上面）。
去年烤的也不错，但是没有叫人来吃，于是自己一个人拆了一整只火鸡，后来实在吃吐
了还扔了一半儿，想想好可惜。 |
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w******e
发帖数: 1621 | 44 结合版上言论和各种体育广播对我火鸡的唱sui，本着娱乐至上的精神，分析下我火鸡
下赛季10-win的前景
schedule 如下
Mon, Sep 3 Georgia Tech 8:00 pm --
Sat, Sep 8 Austin Peay 1:30 pm --
Sat, Sep 15 at Pittsburgh 12:00 pm --
Sat, Sep 22 Bowling Green TBA --
Sat, Sep 29 at (25) Cincinnati TBA --
Sat, Oct 6 at North Carolina TBA --
Sat, Oct 13 Duke TBA --
Sat, Oct 20 at (22) Clemson TBA --
Thu, No... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 45 馋啊 这个真比美式火鸡诱发更多滔滔口水。。
一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无 |
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r*******r
发帖数: 2565 | 46 美国人吃的这个火鸡真的是价廉物平，一个个长得木呆木呆的，个大肉多，就是味道实
在是无法恭维，
一个字，柴，
两个字，没味，
三个字，不好吃，
四个字，写不出来
经过星哥多年的调教和试验，最终一个做法能吃的下去，然后爬梯时还能让大家消灭掉
大半，还有不少吃货向我学习过。
这个做法，传子不传媳，传买卖提，不传华人文学城，切记切记。
火鸡要买最贵的，便宜无好货，每个商店里最贱的火鸡肯定是做不好吃的。
做的方法其实很简单，一个字，腌。用花椒和盐先炒到变黄，然后趁着烫手的时候涂抹
到火鸡身上，这时候手很烫，要忍住，忍住，其实这是南京盐水鸭的腌法，星哥套用了。
但是火鸡皮糙肉厚，光这样不够。然后用针筒把酱油，大蒜，花椒粉，辣椒粉，糖，胡
椒粉等（说“等”，是因为每个人用料不同）适量，打入肚子上的两片肉。其他部位就
不用了。
然后放入冰箱两天再烤。烤的过程不罗嗦了。你就会发现烤箱里发出的香味与往常不同。
这样做出来的火鸡至少不难吃，我对火鸡的看法就是每年最多做一次就够了。肉太多，
容易吃腻了，纯粹是为了感恩节捧场。 |
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n*****r
发帖数: 2125 | 47 首先扫盲一下，圣诞火鸡的种类：
1。fresh
点评：
不太常见，而且通常个头比较小，比鸡大不少，可是。。。作为火鸡，太小。
没有过节气氛。不建议。
2。frozen
点评：
又可以细分，根据stuffing，可以分成stuffed和non-stuffed。
建议没经验的，比如我，选stuffed，省事儿。
缺点是，现成stuffed通常塞得太慢，烤完后stuffing会鼓出来一些，稍微影响美观。
有经验的，自己做stuffing，可以任性一些哈。
根据烤前是否化冻，又分为thaw和non-thaw两种。
thaw的，要事先解冻3-4天不等，比较麻烦。
据说，解冻过程中，有可能滋生细菌。虽然几率很小，还是，不建议。
Non-thaw的省心儿多了，除去包装，直接放烤架上就O了。
缺点是，烤得时间长些，是thaw的一杯半时间。
可是，过节的节奏还是从容些比较舒服，所以，我选的这种。
烤火鸡是有窍门儿的，那么大个儿的鸟，烤小半天的时间，容易烤干，俗话说，柴了。
我以前吃现成的，都挺柴的，所以一直以为火鸡就是不好吃的。
直到。。。吃到自己烤的，wow，太美味了!
分享下心得：
1。慢火，325... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 48 哈哈，是一只火鸡走过我面前短暂的旅途，不是走向餐桌的短暂生命旅途。
1. 它优雅大度走过来
2. 边走边低头觅食
3. 这火鸡有三大怪：头上长瘤，颈下有辫子，脚上长角
4. 硕大的身躯，令人垂涎
5. 今天跟一个鸟友聊起 coyote 和火鸡，他说 coyote 吃火鸡
6. 它一听有人谈吃火鸡，警觉地抬起头
7. 火鸡节快乐！ |
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c****s
发帖数: 5892 | 49 缅省1个火鸡农场爆发禽流感﹐加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency)正在调查疫情﹐宰杀8,200隻火鸡。官员称﹐人类感染风险极低﹐目前无人感染。
食物检验局官员说﹐没有迹象显示农场爆发的病毒﹐是H5N1流感的亚洲菌株。该菌株过去10年中在亚洲、欧洲地区﹐导致大量家禽死亡﹐几十人染病去世。
缅省首席公众卫生医官凯特勒医生(Dr. Joel Kettner)表现﹕「以我们目前应对国内这类病毒爆发的经验﹐人类染病的机会很有限﹐病情也很轻微。」
卫生官员也相信﹐温尼辟以北位于罗克伍德乡镇(Rockwood)1个农场爆发的这种病毒﹐也不是H5N2类型。
H5N2去年在卑诗省菲沙河谷(Fraser Valley)爆发﹐导致数千禽类被人道毁灭。
目前爆发中受影响的火鸡﹐尚未出现大批死亡现象﹐但比正常情况下产蛋量减少﹐尚无人类感染病毒。
调查员已经确定病毒属于H5类别﹐但确定準确菌株可能要几周时间。
食物检验局领导调查工作﹐该机构说﹐作为预防措施﹐农场的全部将被人道毁灭。
缅省首席兽医官里斯医生(Dr. Wayne Lees)说﹐该农场家禽并非为食用目的出售﹐... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 50 多伦多60年历史老店Honest Ed(俗称「三层楼」)，在12月5日早上10时向排队前来的市民发放近1万磅免费火鸡，禀承该店延续23年的圣诞节传统，在寒冬再次为市民以及无家可归的人士送上节庆祝福。
新任多伦多市长福特(Rob Ford)也参加派发火鸡活动，为市民服务。福特表示：「作为多伦多市一项有意义的活动，我非常荣幸能够参加并向市民们派送免费的火鸡，让他们能更好地享受节日气氛。」
虽然天气寒冷，但这次活动还是吸引近千人参加。其中，有不少华人更是为长时间的排队准备充足，不仅带了小板凳、暖水袋、大衣等御寒物品，还叫亲朋好友一起排队。队伍第一位是来自宾顿的一对夫妻，他们前一天晚上7时半已经在此排队。
已是第五年参加的杨老先生及太太则抢到队列中的第二位，杨老先生说道：「我早上7时多到这儿排队，在我前面的第一位则是在前一天晚上就到了。很感谢『三层楼』(Honest Ed)每年都提供这么好的火鸡，排队等火鸡已经成为我们节日中的一部分了。」
由于活动受到热烈欢迎，来排队的人从Bloor和Bathurst的街头一直延续到街尾。主办单位体谅寒冬中等待的市民，专门请来「圣诞老人」为排队中的使命发放糖果... 阅读全帖 |
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