c***s
发帖数: 70028 | 1 作为世界近60亿人的通讯工具，手机正面临一场前所未有的信任危机。
危机的起源来自世界卫生组织（WHO)下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一份报告。这份5月底公布的报告宣称，使用手机“可能致癌”。
正当人们为这条新闻争论不休，甚至发明出座机模样的“手机防辐射听筒”时，7月2日，英国癌症研究所发布了一条结论完全相反的报告。这份由国际非电离辐射防护委员会（ICNIRP）专家小组完成的研究报告称，使用手机“不太可能”致癌。
对此，世界卫生组织辐射研究计划主任利克·海菲茨（Leeka Kheifets）认为并不矛盾。她解释说，“可能致癌”是程度比较中等的“可能”——其证据的关联性并不十分充足，和汉语中不分程度的“可能”有很大差异。
对手机辐射的恐慌只是冰山一角，包括家用电器、输变电设施等电磁辐射的传言，都让不少人云里雾里。北京大学基础医学部教授陈冠英这样解释说：“水本无毒，过量摄入则会形成水中毒，这同样适用于日常生活中存在的电磁辐射。”
手机致癌的风险相当于咖啡
这并不是手机第一次惹上“致癌”的麻烦。早在1993年，美国人雷纳德就以手机辐射“加剧了妻子埃伦的大脑肿瘤病变”为由，状告手机生产... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 葵花子、口香糖、猪肝、市售瓶装鲜果汁、爆米花等大家常爱吃的食品，近期在网上却被列入“10种易致癌”的黑名单中。记者近日采访食品安全专家对10种食物逐一分析，发现只有“黑名单”中提到的腌菜食品是目前明确可致癌的食物，其余食品则并没有那么“邪乎”。专家表示，霉变食品、蕨菜、过度油炸食品等含黄曲霉素或含芳香烃类物质食品，致癌风险性较大。
近日网上热转的“10种易致癌食物”名单中，不仅列出了食物名称，还分析了致癌的理由，表面看上去说得挺“头头是道”。记者注意到，在给出的理由中多数提到了各种重金属的危害，还有的指出糖替代品阿斯巴甜等问题。
腌菜确有致癌性
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在看了这份名单后表示，多数说法过于夸大和绝对，“不是那么回事”。
在列出的10种食物中，她指出，只有腌菜因为在腌制过程中，产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺，过量食用导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，包括腌菜、腊肉、咸鱼等腌制食品确实具有一定致癌性。
对此她也提醒，腌菜中的亚硝酸盐含量多少跟腌制的时间有关系，一般在腌制7天左右，亚硝酸盐的浓度最高，到21天后其含量又开始下降，因此吃... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 对于“食肉族”来说，世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告，无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉的致癌性重新 定义。那么，加工肉制品和红肉真有这么大危害吗？如何保证健康饮食呢？ 国际癌症研究机构工作人员对新京报记者表示，加工肉制品与砒霜一样致癌的说法不 正确，国际癌症研究机构发布的报告考虑到中国因素。未来人们可以多吃菜，少吃肉，这样才是健康之道。
1、国际癌症机构报告有何科学依据？
香肠培根可致癌证据确凿
吃肉可能得癌症，这可不是开玩笑。在10月26日的报告里，国际癌症研究机构(IARC)正式给加工肉制品和红肉的致癌性定了级。根据IARC 的解释，加工肉制品被定为第一类致癌物，意味着有令人信服的证据证明该物质致癌。同属这一类的致癌物包括烟草、酒精饮料、石棉等。
红肉则被归入2A类致癌物，意味着“对人类致癌可能性较高”。在这一类的致癌物质还包括有毒的杀虫剂DDT、生化武器芥末毒气。
在新的解释性问答中，IARC也专门解释了红肉和加工肉制品的定义。红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉 和山羊肉。加工肉制品则是指经过盐渍、风干、发... 阅读全帖 |
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h***h
发帖数: 768 | 4 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: hhssh (黑黑瘦瘦哈), 信区: Boston
标 题: 七大致癌食品 警惕“吃”出来的癌症
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 18 21:49:47 2014, 美东)
据数据统计，在所有发生的癌症中，其中有77%都跟生活习惯有关，其中尤其是与饮食
的关系最为密切，腌制、油炸、烧烤类食品都可致癌，应该少吃。另外，不少市民喜欢
重复使用底料煮火锅吃，这也是不好的饮食习惯。湖湘中医肿瘤医院提醒大家注意以下
七大致癌食品，警惕“吃”出来的癌症：
七大致癌食品 警惕“吃”出来的癌症
一、腌制食品
在致癌食品中，腌制食品居首位，比如腌制的酸菜咸鱼、咸蛋等食品。由于腌制食
品中含有大量的盐分以及部分添加剂，食用后在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸
胺，应尽量少吃。
二、油炸食品
油炸食品一般都要经过高温煎炸，一般煎炸不当过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
比如油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生
致癌物。
三、烧烤类食品
比如烤牛肉、烤鸭、... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 6 前言：近些年，公众的环保意识逐渐增强，汽车的排放技术及标准也在逐步的提高
。对于汽车尾气危害的讨论一直就没有停歇过。不过有一点是可以达成共识的，那就是
使用汽柴油驱动的汽车尾气排放无论技术有多么的先进，终究对于环境和人体健康有一
定的负面影响。至于说会有什么程度的危害一直是人云亦云。而近日，世界卫生组织的
一份关于柴油机废气危害的研究结果将其最终定性。
尾气被确定致癌 柴油车发展遇最大危机
车企噩耗——柴油发动机尾气确定致癌
6月12日，世界卫生组织专家发表声明，认定柴油发动机尾气与石棉、砒霜等物质
一样，具有高度致癌性。总部设在法国的世卫组织下属机构国际癌症研究机构(IARC)重
新划分了柴油废气的类别，将其从原先所属的很可能具有致癌作用的2A类致癌物，划入
具有明确致癌作用的一类致癌物。
世界卫生组织
【世界卫生组织会议】
2A组物质意味着可能对人体有致癌性，而1组物质代表与癌症有明确关联。也就是
说，柴油机尾气与石棉、砒霜、芥子气、烈酒和烟草具有程度相近的致癌性。同时国际
癌症研究机构把汽油尾气依旧列入2A组，维持了1989年的判断。
世界卫生组织... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 7 很多人相信有机蔬菜和非有机蔬菜有本质的不同，认为有机蔬菜比非有机蔬菜要健康。
实际上，有机蔬菜和用传统方式（施用农药和化肥）种植的非有机蔬菜没有多大区别。
有些情况下，有机蔬菜甚至比非有机蔬菜更不健康。譬如说，有机蔬菜可能含有更高的
致癌物质。
蔬菜和其他植物一样，在长期的进化过程中，形成了一整套对付害虫的办法，其中一个
有效的办法就是化学杀虫。所谓化学杀虫，就是在体内产生天然的杀虫剂。你来吃我，
我毒你一下。美国的科学家研究发现，常见蔬菜所有的器官和组织都含有微量的天然杀
虫剂。例如，大路货的卷心菜（cabbage）就含有49种天然杀虫剂及其代谢产物（1）。
不同蔬菜里天然杀虫剂的含量很不一样。含天然杀虫剂比较高的常见蔬菜和调味品有甘
蓝叶（collard greens），抱子甘蓝（Brussels sprouts），芥菜（brown mustard）
，山葵（horseradish），黑胡椒（black pepper），九层塔（basil），小茴香（
fennel），大茴香（anise），洋茴香（dill），迷迭香（rosemary），药用鼠尾草（
sage）和百里香（thyme）... 阅读全帖 |
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b****i
发帖数: 256 | 8 【新华网：世卫机构首次认定大气污染致癌 肺癌风险增加 污染危害与烟草相同】
方舟子曾因钟南山一句“灰霾致癌”而对钟大打出手。请问方舟子，为何你未经研究就
对事关公共卫生的问题胡言乱语？是你应慎言还是钟院士应慎言？世卫组织是方黑吗？
被国际权威机构打脸的感觉如何？
http://www.weibo.com/2111717203/AeMyP2bZs
世卫机构首次认定大气污染致癌 污染危害与烟草相同
2013年10月18日 15:27:07
来源： 北京晚报
http://news.xinhuanet.com/energy/2013-10/18/c_125561889.htm
强烈信号
世界卫生组织下属国际癌症研究机构17日发布报告，首次指认大气污染对人类致癌
，并视其为普遍和主要的环境致癌物。专家认为，量化到每个人，大气污染的致癌几率
不高，但危害在于几乎难以完全避免这种可能。
国际癌症研究机构专家说，在人口密集且工业化发展迅速的经济体，人们面临的大
气污染威胁显著加大。这份报告向国际社会传递一个强烈信号，即迫切需要采取有效措
施，减少影响人们工作和生活的大气污染。
报告内容
国际癌症研究... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 世界卫生组织下属国际癌症研究机构17日发布报告，首次指认大气污染“对人类致癌”，并视其为普遍和主要的环境致癌物。专家认为，量化到每个人，大气污染致癌几率不高，但危害在于几乎难以完全避免这种可能。
这份报告向国际社会传递一个强烈信号，即迫切需要采取有效措施，减少影响人们工作和生活的大气污染。
适用全球所有地区
设在法国里昂的国际癌症研究机构在报告中说，有充足证据显示，暴露于户外空气污染中会致肺癌，而且患膀胱癌的风险会相应增加。该机构专家召开为期一周的会议，审议来自全球五大洲研究机构的1000多篇最新论著，最终做出认定。
作为世卫组织负责癌症研究的权威机构，国际癌症研究机构“专著大纲”的致癌评估被视作“致癌物百科全书”。
报告说，接触颗粒物和大气污染的程度越深，罹患肺癌的风险越大。尽管大气污染物成分以及人们与污染的接触程度因地点不同而差异明显，报告给出的结论仍适用于全球所有地区。报告还提及，人们面临的大气污染威胁近年来“显著加大”，这一问题在人口密集且工业化发展迅速的经济体尤其突出。
危险程度与烟草同级
国际癌症研究机构对物质致癌性的评估分为4大类，依次为第四类“不大可能对人类致癌”、第三... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 都说这“病从口入”，所以人们在面对“吃什么”或“怎么吃”这两个基本问题时，往往会参考一些“听说来”的致癌传言，但这些真的靠谱吗？
西安市民：“油炸的食物平常不要多吃。”
西安市民：“火腿和培根致癌，我听说过。”
西安市民：“剩菜泡菜之类的，有可能会致癌。”
说得头头是道，但这些所谓的“致癌”因素真的成立吗？来，听听专家怎么说。
“传言1：剩菜剩饭、隔夜菜致癌”
欺骗指数：★★
尽量少吃或不吃
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“室温下存放的隔夜菜因为细菌的滋生，容易产生亚硝酸盐，在我们的肠道内与一些胺类物质形成世界上公认的致癌物亚硝胺，所以有一定的致癌风险。”
“传言2：微波食物可能致癌”
欺骗指数：★★★
安心用，但不要过度加热
微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“加热得过热已经产生焦糊物，像这种焦糊物里可能含有杂环胺一类的物质，这个是致癌物。”
“传言3：方便面致癌”
欺骗指数：★★★★
非健康食品 要搭配均衡
陕西省健康管理师协会国家一级健康管理师张婳：“单一使用方便面这种食品，很容易造成我... 阅读全帖 |
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l*****h
发帖数: 709 | 11 中国公民控告美转基因巨头 指其除草剂或致癌
2015年04月06日02:54 长江商报 15
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长江商报消息 美国孟山都被追加为当事人
□本报记者 施磊 发自北京
美国种业巨头孟山都公司又成公众焦点。上周，北京市民杨晓陆状告农业部，要求
对孟山都公司生产的“农达”信息公开一案受理法院通知原告，经该院合议庭研究，认
为孟山都是此案利益相关方，决定追加孟山都为当事人。由此，围绕着该公司草甘膦除
草剂“农达”在中国取得农药正式登记的准入要件，即产品毒理学试验报告是否应作为
政府应予公开的信息一事，取得了进一步的司法进展。
草甘膦是全球目前被广泛使用的一种除草剂，由美国孟山都公司开发，在转基因作
物中广泛使用。近日，世界卫生组织旗下国际癌症研究所(IARC)宣布，将草甘膦定义为
“很可能对人类致癌物”。这一结论基于来自11个国家17位专家的研究，他们所评估的
包括五种有机农药：杀虫畏、对硫磷、马拉硫磷、二嗪磷及草甘膦。
孟山都方面则表示，国际癌症研究所的这一结果并不具有强制力，不影响草甘膦的
使用。
毒理学试验报告成案件焦点
在这起“民告官”案件中，焦点... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 咖啡致癌？爱去星巴克喝咖啡杀时间的人，这两天估计被吓得不轻——29日，美国洛
杉矶高等法院一纸裁定加州咖啡销售者，需要在咖啡的标签上贴出警告，让消费者知道
咖啡里含有一种“可能致癌的物质”。该判决直指包括91家售卖咖啡的公司，其中包含
中国白领追捧的品牌“星巴克”。
“星巴克咖啡含丙烯酰胺致癌”。对于中国庞大的都市白领消费群体而言，这起判决虽
然在大洋彼岸，却也引发了刷屏式的担忧，以至于有自媒体在传播时，用上了“一个被
隐瞒了8年的黑暗秘密，终于公布与众”的表述形容，甚至有人宣称“直接判了星巴克
的‘死刑’”。
真相到底如何？诸如果壳之类的专业科普平台，很快指出了“咖啡致癌”的误区。不是
咖啡本身含致癌物，而是在高温烘焙的过程中，咖啡豆中的淀粉和氨基酸，会产生微量
丙烯酰胺。也就是说，丙烯酰胺广泛存在于各种高温烘焙的食物中，而“微量”意味着
，哪怕你每天拿咖啡当水喝，致癌风险和可能性也可以忽略不计。如俗语所言，抛开剂
量谈毒性是耍流氓。
对一个较真者而言，想要弄清“咖啡致癌”的来龙去脉并不难。自媒体时代的资讯传播
特点在于，传谣快，辟谣也快。但，那些在繁华写字楼工作的白领们，尽管有着更... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 13 不知道真假，不会又是类似微波炉加热食物残留微波这样的民科文章吧？
有一种蔬菜我们常吃,但科学证实它有强致癌性
楼主 ：hehuade1 发表于: 14-07-14 20:20
美味的蕨菜是餐桌上的常见菜，而且由于其野生在林间、山野、松林内，因此受到人们
欢迎。
但有关蕨菜、蕨根粉致癌的说法，曾在网上风传。 也有研究指出，蕨菜有强致癌性。
2010年，著名的民间科学组织科学松鼠会在互联网上发布了一篇有关纯天然野菜致癌的
文章，食品工程学博士云无心在其所写的文章中指出，蕨菜并非传说中的〝安全〞、〝
无污染〞和有〝抗癌〞的作用，而是有着明确的致癌能力。
另外，网上有文章指，莱百食品安全实验室就此课题开展了实验，经过一系列实验，得
出结论：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！
从事该项研究的贵阳医学院药理学教研室的黄能慧等数位专家在《蕨菜致癌作用的实验
研究》中指出，用新鲜甜蕨和苦蕨、处理甜蕨和苦蕨干粉饲养大鼠7个月后，4组动物中
分别有6只（33.5％）、3只（18.75％）、2只（12.5％）、1只（6.25％）动物发生肠
腺瘤；同时新鲜甜蕨、处理苦蕨两组，各有1只动物发生乳腺瘤。另外，用上述四... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 36950 | 14 据说手机也致癌，笔记本据说也致癌，微波炉也致癌，晒太阳也致癌在家做饭油烟也致
癌，走马路上的废气也致癌，麦当劳致癌，肯德基致癌，方便面致癌，吃肉致癌，喝酒
致癌，抽烟致癌 |
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y****g
发帖数: 36950 | 15 据说手机也致癌，笔记本据说也致癌，微波炉也致癌，晒太阳也致癌在家做饭油烟也致
癌，走马路上的废气也致癌，麦当劳致癌，肯德基致癌，方便面致癌，吃肉致癌，喝酒
致癌，抽烟致癌 |
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发帖数: 1 | 16 食用油问题依然严重。上周，海南省食药监局和河南省食药监局抽检发现，7批次食用
油不合格，有的甚至查出致癌物黄曲霉毒素和苯并[a]芘。此外，还有一些公司生产的
芝麻油、小磨香油、葡萄籽油、葵花仁油存在过氧化值超标、酸价超标等问题。
海南省的监管部门在抽查中发现7批次食用油是不合格的，更为严重的，让我们冷汗直
流的是，有的甚至有致癌物品。这次通报只是说发现了7个批次，并没有说总共抽查了
几个批次。这就让我们更为担心的是“致癌食用油”占据的比例究竟有多大？是检查了
8个批次，7个批次发现了“致癌食用油”，还是100个批次发现了7个批次？我们更想知
道的是，除了海南省之外，其他地方的监管部门为何没有发现“致癌食用油”？
值得关注的一个细节是，这次被检查出“含有致癌物食用油”的都不是小作坊生产的，
而是正规的食用油生产企业，而且不是在企业发现的，而是在市场环节抽查发现的。这
说明一个什么问题？这也就意味着有“致癌食用油”已经流向了市场，已经进入了酒店
的厨房，已经进入了百姓的灶台。更意味着，很多市民已经将“致癌食用油”吃进了肚
子里。
当然，含有致癌物，并不意味着吃了就一定患癌症，其危害也不是一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 最近有一条“不要喝留放在汽车里的瓶裝水”的警告在网上疯狂转发：“有位朋友的母亲最近才被诊断出乳腺癌。医生告诉她：女性实在不应该喝留放在汽车里的瓶裝水。热能和塑胶瓶子兩者遇在一起就会产生化学物质，而那些将会导致人们罹患乳腺癌。在此提醒广大女性朋友小心并且千万不要喝留放在车子里头的瓶裝水。”
这条警告实际上是从英文翻译过来的，也曾经在英文的网络上疯狂转发。这被称为“都市传说”，传说的主人公往往是“朋友的亲人”、“朋友的朋友”，有一段耸人听闻的经历，然后一本正经地告诫大家。但是称之为传说，就是因为虽然说得有鼻子有眼，却经不起推敲。科学家们虽然已经确定了有很多物质是致癌物，但是这是指这些物质能够增加致癌的风险，并不是指摄入了这些致癌物就百分之百地必定要致癌。另一方面，有很多因素能致癌。因此具体到某一个人患癌的时候，几乎无法肯定究竟是哪个因素导致了其患癌（只有在某些极端的条件下才能建立明确的因果关系，例如曾经受到强烈的核辐射）。一个合格的医生是不可能告诉患者，她患癌症是由于摄入了某种东西导致的。
瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET）。有研究表明，PET塑料瓶有可能会释放... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 18 近日，一则餐桌上常见的蕨菜、蕨根粉致癌的说法，在网上风传。记者为此采访几位食
品安全专家，他们都予以认同，指出蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，蕨菜还
是少吃为妙，天然传统食物也并不一定安全。
多项研究发现蕨菜有可能致癌
蕨菜是传统野菜的代表，是“山菜之王”，很多人还专门到山里挖蕨菜，认为它绿色无
污染，有营养，甚至还可抗癌，被誉为“长寿菜”。而蕨根粉则是从野生蕨菜的根茎提
炼加工而成的一种淀粉物质，餐馆里做的酸辣蕨根粉，是点击率很高的一道凉菜美食。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，喜欢吃蕨菜的主要是中国
、日本、韩国等国家，而对蕨菜致癌的研究，日本做得最深入，最早发现蕨菜里有一种
叫“原蕨苷”的物质是致癌的，这也是日本人发现的。
据朱毅介绍，在上个世纪九十年代进行过一次流行病学的研究，显示我们在幼年的时候
吃大量的蕨菜，也会增加成年之后易患胃癌的风险。这样的流行病 学研究在日本、英
国等世界各地都做过一些，结果都差不多。甚至一些盛产蕨菜的地方，因为牛吃了有蕨
菜的草，产的牛奶也有可能含有少量的原蕨苷。不过，牛奶都需要高温灭菌，这个过程
中能够让蕨菜里的致癌物... 阅读全帖 |
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f*******y
发帖数: 8358 | 19 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: oldgaia (勇攀科学高峰), 信区: WorldNews
标 题: 台北麦当劳检出致癌砷 肯德基检出致癌物质
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 9 12:35:59 2009, 美东)
台北麦当劳检出致癌砷 肯德基检出致癌物质
http://www.sina.com.cn 2009年07月08日 10:13 东南快报
台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐
业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍
！显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。 “砷
”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除
了重金属之外，7家店(包括肯德基)的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”(
动物实验证实致癌)，消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做
出相关规范。
声音
修法禁用滤油粉
“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油
粉只是 |
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i***s
发帖数: 39120 | 20 3月7日，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾对记者表示，自己并不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作。针对去年年底有纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，高鸿宾称，此事的传播“弄得太严重了”。“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”
本报北京3月7日电 农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾今天对中国青年报记者表示，自己并不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作。
高鸿宾是在列席全国政协农业界别会议之后接受采访的。针对去年年底蒙牛乳业公司某一批次纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，高鸿宾表示，该批牛奶只有一个批次发现了问题，但此事的传播“弄得太严重了”。
“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”他说。
去年被曝光的河南省双汇“瘦肉精”猪肉事件，令瘦肉精成为公众关注的焦点。今年2月，高鸿宾在山东省东营市利津县考察时，专门了解过该县“瘦肉精”羊事件处理情况，强调畜产品质量安全关系到人民身体健康，关系到政府形象，要严厉打击非法添加“瘦肉精”行为。
今天他对记者说，非法添加“瘦肉精”问题是大家关心的问题，农业部非常重视。不过他同时表示：“就那么个别人、个别场，出现那么点... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 日前网络流传一份名为《请立即停止使用微波炉》的帖子，引发众多市民对微波炉食品安全的担忧。30日，记者就“微波炉致癌”一说向多方求证。对此，专家辟谣：微波炉是一种非常好的加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。
记者翻看网贴《请立即停止使用微波炉》，该帖引用苏联、瑞士、美国等国的相关研究及案例等，指出微波炉加热致癌的多种可能性。
帖子被传到网络后，引发部分市民对微波炉食品安全的担忧，不少市民表示要尽量少用甚至不再用微波炉。
为此，记者就该帖中提到的微波炉致癌的多种可能性进行求证。
帖中写到，微波炉加热会分解分子结构，导致分子异变而产生致癌可能。
对此，浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系实验室主任楼明予以否认：“微波炉加热不会改变分子的结构。”
他还说：“微波炉是一种非常好的加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。除非是极端情况下，微波炉把食品烧焦，则有可能会产生致癌物质。”
中国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗也曾表示，微波加热完全是物理加热，与常规的明火加热原理基本相同，从烹饪对食物分子影响的角度来说，影响效果是相同的。
关于帖中提到的“微波辐射”，楼... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 2421 | 22 3月7日，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾对记者表示，自己并不赞成媒体
对“致癌牛奶”等的过度炒作。针对去年年底有纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标
一事，高鸿宾称，此事的传播“弄得太严重了”。“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几
年才致癌啊？”
本报北京3月7日电 农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾今天对中国青年报记
者表示，自己并不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作。
高鸿宾是在列席全国政协农业界别会议之后接受采访的。针对去年年底蒙牛乳业公司某
一批次纯牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，高鸿宾表示，该批牛奶只有一个批
次发现了问题，但此事的传播“弄得太严重了”。
“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”他说。
去年被曝光的河南省双汇“瘦肉精”猪肉事件，令瘦肉精成为公众关注的焦点。今年2
月，高鸿宾在山东省东营市利津县考察时，专门了解过该县“瘦肉精”羊事件处理情况
，强调畜产品质量安全关系到人民身体健康，关系到政府形象，要严厉打击非法添加“
瘦肉精”行为。
今天他对记者说，非法添加“瘦肉精”问题是大家关心的问题，农业部非常重视。不过
他同时表示：“就那么个别人... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 2026 | 23 以诽谤中国优秀科学家为职业，以抹黑中国优秀文化为己任，声嘶力竭推广转基因瘦肉
精膨大剂的文化汉奸方是民最近又跳出来黑尼罗河故乡的普洱茶了。他在文章中声称“
普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素。年代久远的普洱茶会被认为品质优良，而这
样的恰恰是污染黄曲霉素的风险更高。”（方是民黑普洱茶全文见附录）。黄曲霉素致
癌，所以普洱茶肯定会致癌。方是民的言论似乎很合乎逻辑，但是符合逻辑的观点不一
定科学。发酵是要靠霉菌，但是有霉菌不一定有黄曲霉素。普洱茶有没有黄曲霉菌污染
，我们还是通过文献来考证事实。
普洱茶的发酵过程是主要有霉菌，酵母菌，细菌和放线菌等菌属参加的生物化学过程。
普洱茶发酵过程中共发现曲霉属、根霉属、青霉属和木霉属4类霉菌。其中，曲霉属是
普洱茶发酵过程中的优势微生物，以黑曲霉报道最多。黑曲霉能产生淀粉酶、纤维素酶
、果胶酶、蛋白酶等多种酶类及有机酸,与作为发酵基质的普洱茶内含成分(纤维素、果
胶、茶色素、多糖类等)及香气成分的形成有关。普洱茶发酵过程中已鉴定的曲霉属微
生物还有灰绿曲霉，土生曲霉和白曲霉。温特曲霉、烟色变种帚状曲霉、具黄曲霉、埃
及曲霉、臭曲霉、日本曲霉原变种... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 24 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
百計擠出一頭小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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D****g
发帖数: 1551 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 19 12:01:38 2014, 美东)
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 26 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
百計擠出一頭小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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D****g
发帖数: 1551 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 19 12:01:38 2014, 美东)
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 28 最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家
癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素样生长因子就是牛奶内的主要
致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需
要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛
为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请问你是
否常产奶呢？”“怎么可能？”
我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意
思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”“不停地怀孕
生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。”
但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷
尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的“各种激素”就是这样来的！
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱里，喂
以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千
方百计挤出一头小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 29 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家
癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要
致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”她的回答
很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”我問：“請問你是否常產奶呢？”“怎麼可能？”
我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意
思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？”她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”我說：“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷
爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素”就是這樣來的 !
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以
毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方
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i***s
发帖数: 39120 | 30 昨日，位于浦东川沙的上海欧霞时装有限公司仍处于停工状态。
校名单
经排查，2012年，分散采购欧霞公司生产的学生服的学校为：龚路中学、沪新中学、顾路中学、育民中学、高行中学、三林中学、北蔡初中、民办育辛高级中学、川沙中学、五三中学、孙桥中学、侨光中学、新川中学、江镇中学、川中南校、蔡路中学、陆行南校、民办联营小学、西园小学、孙桥小学、新城小学。
2月18日消息：据《东方早报》报道，近日，有媒体报道称上海欧霞时装有限公司生产的学生服含有有毒物质,其供货“浦东三四十家学校”。对此，浦东新区政府新闻办官方微博“浦东发布”昨晚发消息称，质监部门已经对此进行立案调查，浦东教育部门进行了排查，已经要求采购该公司产品的21所学校通知学生暂停穿着学生服，并将采购的学生服送检验机构检测。有关部门将根据检测结果，进行相应的处理。
上海市质监局7日通报称，近期对本市生产和销售的学生服产品质量进行了专项监督抽查。经检验，22批次产品中不合格6批次。其中，上海欧霞时装公司生产的一款冬季校服被检出致癌物质，目前该厂已停工，并被立案查处。而该企业曾多次登上质监“黑榜”。一边是校服生产企业无准入门槛，另一边是学校“自... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直
产奶只有一个原因……”“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。
现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻
所说的... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 32 黑幕最爆料 微信号 vnn411
功能介绍
一个敢于实话实说，传递真情，勇于爆料内幕的公众号。。。
今天，全世界大概有10亿人患有高血压，到2025年这个数字可能会增加到15.6亿人。这
意味着成年人中每四个人中就有一个患有高血压。高血压普遍存在于发展中国家以及发
达国家。
长期缺乏控制或治疗不足的高血压是心脏病发作、中风、肾功能衰竭和其它心血管疾病
发生的一个重大的风险因素。2004年的数据（关于各个地区患有高血压人口的比例）显
示了高血压患者惊人的两位数的增长。全球人口老龄化稳步上升和快节奏的生活方式，
导致了不健康的饮食和运动的缺乏，过去五年增加的趋势预计将继续。
是的，不知不觉中，高血压，已成为全世界老年人的头号生命杀手。因此，降压药则顺
理成章地成为了高血压患者的救命稻草，有时候，一粒降压药可以遏制住肆无忌惮的血
压，可以挽救一个濒临无望的生命。
但是，恰恰是这个高血压患者救命稻草，最近却在全世界出现了重大事故，这件事弄得
人心惶惶，所有人都不知道到底该不该再吃降压药了，但是不吃药，就相当于等死。不
幸中更不幸的是，这件意外的源头和罪魁祸首，就是——中国。
各大外媒刷屏报道，... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 33 驳:矿泉水瓶反复使用会致癌
Posted on Monday, July 21, 2008 by Aaron
最近有篇题为“矿泉水反复使用会致癌”的文章纷纷转载在各大论坛、网站、SNS及博
客上，大致意思就是某个阿联酋的女孩使用了16个月的矿泉水瓶得了癌症，然后介绍了
各种矿泉水瓶的材质，并强调了反复使用会致癌的危险。一时间弄得很多人人心惶惶。
我不懂化学，特别是有机化学，但据我在 google上搜索的资料及自己的常识马上可以
得出这篇文章漏洞百出。
首先，该文引用了这位12岁阿联酋少女的例子来证明反复使用矿泉水瓶会致癌。显示就
有很多逻辑上的错误：
1. 会不会因为其他原因致癌?而不是反复使用矿泉水瓶?
2. 她是怎么使用的?是蒸?是煮?烤?炸?还是其他怎样?
3. 12岁阿联酋迪拜少女,是否修饰语太多?对于21岁中国上海男人是否同样会致癌?
4. 就一例事件怎么足够论证?
还有就不一一列举了。
于是作者便介绍了制作饮料瓶最通用的材料PET，接着说“部分学者认为其里面有一种
叫做diethylhydroxylamine （乙基己基胺）或简称DEHA的潜在致癌物... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 道格拉斯自曝口交致癌的新闻引发轰动、其现任妻子泽塔·琼斯惨遭殃及之后，道格拉斯派发言人艾伦·巴里发出声明称，道格拉斯并没有承认自己的口腔癌是口交造成的。弄巧成拙的是，刊登采访的报纸并未就此服软，而是公布了道格拉斯的采访录音。这样一来，没跑了
道格拉斯（资料图）
迈克尔·道格拉斯原本一定想不到，他接受《卫报》采访竟能闹出如此轩然大波。这篇采访稿中，道格拉斯自曝自己得口腔癌的原因竟是口交！对网友们来说，这篇“信息量过大”的稿子怎能不引起他们的八卦之心？不仅道格拉斯曾进戒疗所治疗性瘾的老掉牙传闻再度浮出水面，还殃及了他的现任妻子、大众心目中的女神凯瑟琳·泽塔·琼斯。昨日，道格拉斯前妻出来称自己没有携带HPV (人乳头状瘤病毒)，被网友称为“神补刀”，如果不是她，泽塔·琼斯情何以堪？而道格拉斯的发言人也慌忙出来对《卫报》报道的内容予以否认。弄巧成拙的是，《卫报》并未就此服软，而是公布了道格拉斯的采访录音。这样一来，没跑了……
在道格拉斯自曝口交致癌的新闻引发轰动、其现任妻子泽塔·琼斯惨遭殃及之后，道格拉斯派发言人艾伦·巴里发出声明称，道格拉斯并没有承认自己的口腔癌是口交造成的，而是在和“这家报... 阅读全帖 |
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w*p
发帖数: 16484 | 35 这篇写的不错
http://www.sohu.com/a/192191133_115571
文/本刊记者贺涛 编辑/王小
一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的科普文章，搅乱了国内茶界的一池秋水。
该文作者是科普作家方舟子。他在文章中引述两项研究来论证，国内市场上的普洱茶普
遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，黄曲霉素是致癌物，因此，喝带黄曲霉素的普洱茶，
有致癌风险。
一些茶界和食品安全界的专家很快发文反驳，称普洱茶后发酵工艺几乎不产生黄曲霉素
。2017年9月10日，云南省普洱茶协会召开研讨会，会商后通过媒体发声，称将正式起
诉方舟子，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。
这并未堵住方舟子的嘴。他陆续对反驳者的观点逐条批驳，并在9月11日扩大了打击面
，“所有的后发酵茶（黑茶）在加工、储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素、呕吐
毒素等各种真菌毒素污染，除了云南普洱茶，还有茯砖茶、四川边茶、广西六堡茶、湖
北青砖茶、湖南安化黑茶、安徽六安篮茶……欢迎这些茶的协会都来起诉我。”
喧嚣于尘上，起诉难以一时有结果。但价格高企的普洱茶，究竟会不会带来致癌风险需
要追... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 36 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: ZZ 转基因玉米致癌非谣言 团队获"真相揭秘者"奖
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 15 20:44:19 2018, 美东)
发布日期：2015-10-20 来源：转基因观察 浏览次数：1650
试验团队获得国际“真相揭秘者”奖
文| 转基因观察
还记得那个著名的转基因试验吗？试验小白鼠身上长满了肿瘤。央视曾经报道过
，无数人看过视频，但转基因方多次宣称这是谣言。农业部也多次组织专家否认这个试
验的真实性。事实真相究竟如何？最新情况如何？让我们还是先回顾下这个试验的漫长
争议过程吧。
2012年9月，法国凯恩大学塞拉利尼教授在《食品与化学毒物学》科学杂志上发
表一篇论文《农达（草甘膦）除草剂和抗农达（草甘膦）转基因玉米的长期毒性》，报
告引用转基因玉米NK603进行大鼠两年饲喂研究，引起大鼠产生肿瘤。
报道经央视新闻栏目报道后引起巨大的关注，支持方和反对方形成两大阵营，其
中转基因专家、方舟子、果壳网第一时... 阅读全帖 |
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o*****a
发帖数: 2335 | 37 台北麦当劳检出致癌砷 肯德基检出致癌物质
http://www.sina.com.cn 2009年07月08日 10:13 东南快报
台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐
业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍
！显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。 “砷
”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除
了重金属之外，7家店(包括肯德基)的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”(
动物实验证实致癌)，消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做
出相关规范。
声音
修法禁用滤油粉
“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油
粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请‘中央’修法订定丙烯
酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。”——台北县法制局长陈坤荣
台麦当劳
查出重金属超标9倍
台北县府法制局昨天邀集快餐业，公布上个月21日、27日连续2次抽检快餐业者油
品及面包含防腐剂结果，麦当劳、达美 |
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b******a
发帖数: 1337 | 38 现代生活什么不致癌？
用手机会致癌，空中各种电磁会致癌， 喝的水中有致癌添加剂，饮料也有致癌添加剂
，牙膏也有，水果有过多农药会致癌，蔬菜也有残留农药会致癌，要想不得癌还真难。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 微波炉烹调的食物吃了会致癌？
昨天这则微博引发热转，食品专家认为微波烹调是安全的，但部分食物加热超过120℃
会产生致癌物
谷岳飞
“当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷
尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至
还有心脏病。”昨日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，并迅即引起全
国网友们的关注。
南京农业大学和中国农业大学权威专家接受扬子晚报记者采访时表示：所谓微波加
热食品有毒说，是对微波烹调不了解所致，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果
加热超过120℃的确会产生致癌物。
扬子晚报记者 谷岳飞
微博热转
吃了微波食品可能会致癌！
昨日，腾讯微博网友“美丽在线”发了一条重要的“保健信息”：介绍了吃微波食
品的几大坏处。记者随后在各大微博上搜索发现，类似有关微波食品有毒说已经被全国
各地的网友们大量转发，并多半好心地转给了亲友和同事们，建议为身体健康考虑，停
用微波炉。
记者搜查发现，类似微博的观点多半来自一篇名为“微波炉的危害：食用微波食品
必须记住三件事”的文章，因为经过不断复制转发，这篇文章的出处... 阅读全帖 |
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G*******a
发帖数: 414 | 40 美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直
产奶只有一个原因……”“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。
现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻
所说的“各种激素”就是这样来的！
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱
并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就
被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺
炎。
我常想起BBC制作的... 阅读全帖 |
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P*V
发帖数: 587 | 41 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: EVU (谁的马甲), 信区: WorldNews
标 题: 普世的胜利：美国多城市自来水含铬6致癌金属
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 14:24:57 2011, 美东)
发信人: bittergourd (苦瓜), 信区: Military
标 题: 普世的胜利：美国多城市自来水含铬6致癌金属
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 00:46:43 2011, 美东)
读者请把注意力集中在以下几点：
1. 独立工作组无阻力无干扰调查研究
2. 自由媒体美国之音曝光
3. 中国等国家同样存在水污染致癌并相当普遍
4. EPA严密监控重金属含量
同时请不要在以下问题上过于纠结：
1. 致癌金属进入供直接引用的自来水中
2. 工业界“不负责任”地排放废水，况且他们“不是故意的”
3. 管理处经理因为“成本高得惊人”而认为过滤“没有必要”
4. 该经理的族裔
5. EPA目前仅“监控”，而无实际措施。
美国一个环保组织测试了35个城市的用水，发现有31个城市含有致癌金属物质铬-6。著
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o***s
发帖数: 42149 | 42 肥胖可不仅仅是影响人们的外观而已，专家表示在未来的致癌因素中肥胖就有可能占首位，那么既然肥胖的危害那么大，我们要如何来减肥呢？
未来肥胖人数或超过吸烟人数
长期以来，吸烟一直被认为是我国致癌的第一危险因素，根据国家卫生计生委的数据，全国吸烟人数超过3亿。
然而我国超重人数并不比吸烟人数少。今年2月份，中国社科院食品药 品产业发展与监管研究中心发布中国肥胖指数显示，我国3亿人超重。同样在3月底，全球营养改善联盟（GAIN）发布的《全球营养不良状况报告》也显示，中 国逾3亿人属于超重和肥胖人群。业内人士表示，在目前国内控烟的背景下，未来肥胖人数或将超过吸烟人数，成为第一大致癌因素！
2013年美国医学会正式认定肥胖是一种疾病。
较高的体重指数（BMI）与10种常见
癌症的发病风险增加有关。当体重指数在正常基础上每增加5（单位是千克/平方米）时，子宫肿瘤风险增加62%，胆囊癌增加31%，肾癌增加25%，宫颈癌增加10%，甲状腺癌和白血病风险增加9%。同时还增加罹患肝脏、结肠、卵巢和乳腺肿瘤的总体风险。
肥胖为何能致癌
肥胖直接诱发癌症的确切机制，目前并不明朗。不过看看胖子们的生活习惯，就不难... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 43 发布日期：2015-10-20 来源：转基因观察 浏览次数：1650
试验团队获得国际“真相揭秘者”奖
文| 转基因观察
还记得那个著名的转基因试验吗？试验小白鼠身上长满了肿瘤。央视曾经报道过
，无数人看过视频，但转基因方多次宣称这是谣言。农业部也多次组织专家否认这个试
验的真实性。事实真相究竟如何？最新情况如何？让我们还是先回顾下这个试验的漫长
争议过程吧。
2012年9月，法国凯恩大学塞拉利尼教授在《食品与化学毒物学》科学杂志上发
表一篇论文《农达（草甘膦）除草剂和抗农达（草甘膦）转基因玉米的长期毒性》，报
告引用转基因玉米NK603进行大鼠两年饲喂研究，引起大鼠产生肿瘤。
报道经央视新闻栏目报道后引起巨大的关注，支持方和反对方形成两大阵营，其
中转基因专家、方舟子、果壳网第一时间跳出来认为试验有问题，转基因食品安全。
这个试验在欧洲和世界各地引起巨大反响。欧洲食品安全局调查评估认为，该研
究得出的结论缺乏数据支持，相关实验的设计和方法存在严重漏洞，而且该研究实验没
有遵守公认的科研标准。
不过，研究者有话说，2012... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 44 美国加州法院作出含草甘膦转基因致癌判决的客观依据。 (2017-07-09 00:05:32)
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标签： 转基因 草甘膦 加州 分类： 转基因问题讨论
2017年3月10日，加利福尼亚州法官Kristi Kapetan发出正式裁决，在加州销售的转基
因伴侣草甘膦（Roundup，中文名：农达 ）都要贴上致癌标签！昨天是这个法案正式生
效的第一天。
有人要问：加州法院凭什么能作出含草甘膦转基因致癌判决？中国转转叫的孤证不立存
在吗？
我请教这方面的人士，他们大致给出了加州法院的证据如下：
1.权威的科学证据——世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构(IARC) 的结论：草甘
膦可能导致癌症。
2.有可能的受害者（原告）——长期吸入孟山都草甘膦的杰克·考尔，生前患恶性肿瘤
非霍奇金淋巴瘤，夫人为原告。
3.孟山都集团有对杰克伤害的故意——法院发现了孟山都集团早就知道草甘膦的毒性，
但他们隐瞒真像，还是把这种农药卖给了像杰克·考尔这样的农民。孟山都当然成了被
告。
专业人士说，按加州的法律，如果第1条和第3条被证实确实存在，对第2条的举证责任
就转到了被告。除非孟山都能证明... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 45 肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着... 阅读全帖 |
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j****o
发帖数: 442 | 46 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”。新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。对此，中国肉类协会相关人士回应称，这个报告是不慎重、不科学的，且报告结论不能完全代表全球科学界的观点，肉类产品是否致癌还需进行更为全面、客观的风险评估才能得出结论。
据悉，来自10个国家的22名专家分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究，从而编写出这份报告。加工肉制品被该报告列为与香烟、石棉等同一类的“致癌物”，不仅如此，报告将生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。
“这个报告是不慎重、不客观、不科学的，从世界肉类组织了解到，国际癌症研究所组织的22个专家来自10个国家，他们最终意见并不一致，最后只是基于多数人统一的原则发布了该报告。”中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟表示，另外，这些专家也完全不能代表全球科学界的观点。
何为加工肉制品？国际癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 日前，美国洛杉矶一家法院判决星巴克和其他几家咖啡公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签，理由是市面上出售的烘焙咖啡中被发现含有致癌化学物质。对此，星巴克中国今日（4月1日）援引全美咖啡行业协会的观点认为，在咖啡产品上贴致癌警告标签将会是误导消费者的行为。“美国政府发布的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。”
此次事件缘起国外媒体的一则报道。该报道称，美国洛杉矶一家法院3月29日发布加州第65号判决公告称，星巴克和其他几家咖啡公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签，理由是，市面上出售的烘焙咖啡中，被发现含有高浓度丙烯酰胺——一种致癌化学物质。
对此，星巴克中国回应称，星巴克为顾客提供高品质及安全可靠的食品与饮料，并致力于让顾客感受优质的星巴克体验。同时星巴克中国援引全美咖啡行业协会关于加州第65号判决的公告称，整个咖啡行业目前正在考虑各项应对，包括继续提出上诉及采取进一步的法律行动。“在咖啡产品上贴上致癌警告标签将会是一个误导消费者的行为。美国政府发布的营养指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康组织（WHO）也明确指出咖啡不会致癌。无数学术研究都已经证明了饮用咖啡对... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 49 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: WaterWorld
标 题: 福州等多地商家使用"牛肉膏"制作假牛肉 会致癌！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 15:26:51 2011, 美东)
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: Military
标 题: 福州等多地商家使用"牛肉膏"制作假牛肉 会致癌！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 15:26:27 2011, 美东)
核心提示：安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。福州市
场也有这种添加剂，业内人士称一次腌制50斤猪肉冒充卤牛肉可节省千元成本。专家称
若违规超量和长期食用，会对人体有危害，甚至可能致癌。
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
福州等多地商家使用
近日，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。昨日，记者
走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。那么，这种添加剂
究竟是什么东西做的?... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 50 世卫组织称孟山都草甘膦对人类可能致癌
来源: 水里 于 2015-05-03 20:53:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被
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国际癌症研究所的结论，虽说只是一家之言，但事关转基因产业发展，更关乎全球
生命体的健康，“少数派报告”不应衍变成口水战、利益博弈或道德制衡，而应该是科
学释疑。
草甘膦，由美国孟山都公司开发的除草剂活性成分，喷洒后，只有根据其特性研发
的转基因作物才能存活，销量全球第一。
联合国世界卫生组织下属的国际癌症研究所近日宣布，“有充足证据”表明，草甘
膦在实验动物中是致癌物，另有“有限的证据”表明，草甘膦对人类可能致癌。
孟山都公司随即发表声明，此次评估不合理，其结论与此前多年的主流观点有差异，并
质疑数据采集的科学性。
世界卫生组织发邮件给《国际金融报》记者强调数据采集的多样性，以及调查研究
的专业性。但孟山都对《国际金融报》记者的多次采访要求，均未回应。
2015年是草甘膦在欧盟的安全证书将到期的关... 阅读全帖 |
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