j****e
发帖数: 12067 | 1 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: RainingDay (山寨大王), 信区: SCU
标 题: BSO一哈我做的川味香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 12:48:08 2010, 美东)
太labor intensive 了。
昨天买了两坨坐der, 总共8磅半， 切肉成小坨坨时，纯肥肉可能被我扔了至少一磅。
这个过程可能一个办小时。
然后活调料， 用的隔壁子用10伪币买的 recipe, 希望还行吧， 那摸多花椒面海椒面
盐糖白酒和在一起，emmm, smell like heaven already.
然后就是灌，原来买了一个food processor, 有可以灌香肠的配件， 哪知不是太好用
，这哈子找了一个漏斗， 用了三只筷子撑下去，太慢， 又回到food processor, 这
样周而复始的折腾了3个小时。天都黑了，总算把这7磅川味香肠灌出来了。
问某人说今晚挂外面树上吧， 冷， 小动物不会出来吃吧？ 答曰： if you don't
want all your afternoon's work go to waste,you can take a chance. 想想还是
心疼我的人工， 就挂在厨房的角落得了。(今早厨房coffee跟生肉混合的气味实在是很
独特）。
现在趁外面还是很冷， 太阳还没出来。 赶紧的提出去透个气。 | i********k
发帖数: 675 | | c*******u
发帖数: 12899 | 3 zan!
弄个矿泉水瓶子，剪掉一半儿，把肠衣套在口上，就很好用:)
。
【在 j****e 的大作中提到】
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: 标 题: BSO一哈我做的川味香肠
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 12:48:08 2010, 美东)
: 太labor intensive 了。
: 昨天买了两坨坐der, 总共8磅半， 切肉成小坨坨时，纯肥肉可能被我扔了至少一磅。
: 这个过程可能一个办小时。
: 然后活调料， 用的隔壁子用10伪币买的 recipe, 希望还行吧， 那摸多花椒面海椒面
: 盐糖白酒和在一起，emmm, smell like heaven already.
: 然后就是灌，原来买了一个food processor, 有可以灌香肠的配件， 哪知不是太好用
| l********3
发帖数: 17249 | | l*****t
发帖数: 4407 | 5 香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠香肠
好喜欢川味香肠。之前在成都时，秋冬季节看见人家窗外挂的香肠，就流口水。好多次
都想和ld半夜顺
两挂回家。 | s*******i
发帖数: 12559 | | B********g
发帖数: 2814 | 7 谁这么无耻啊 ，配方还要卖给你
。
【在 j****e 的大作中提到】
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: 标 题: BSO一哈我做的川味香肠
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 12:48:08 2010, 美东)
: 太labor intensive 了。
: 昨天买了两坨坐der, 总共8磅半， 切肉成小坨坨时，纯肥肉可能被我扔了至少一磅。
: 这个过程可能一个办小时。
: 然后活调料， 用的隔壁子用10伪币买的 recipe, 希望还行吧， 那摸多花椒面海椒面
: 盐糖白酒和在一起，emmm, smell like heaven already.
: 然后就是灌，原来买了一个food processor, 有可以灌香肠的配件， 哪知不是太好用
| l*******2
发帖数: 5311 | | s****u
发帖数: 1200 | 9 方子我有，免费
lz ，你的香肠太瘦了。今天我都做了两轮了。太瘦的香肠吃起来像是肉干……
我这个方子：
10斤川味香肠
辣椒面，冰糖各2.5两
味精，酒各1两
胡椒面半两
花椒面1两
盐2.6两
不要用料酒，用伏特加都成。
花椒面和辣椒面我是用花椒粒和辣椒现炒了，打成末的。
盐可以少放，我每次就发7成 | F*******t
发帖数: 9113 | |
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