s**********k 发帖数: 210 | 1 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: saintpatrick (saintpatrick), 信区: Detective
标 题: 毛泽东爱吃的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 23:24:19 2010, 美东)
毛泽东爱吃的饭菜
爱吃武昌鱼、胖头鱼、泥鳅
“才饮长沙水,又食武昌鱼。”这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头.游泳》中的名句
,至今被人传诵。那是在1956年5月31日,毛泽东第一次畅游长江时,厨师曾在船上做过
几道菜,其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美,本是湖北的一道地方名菜,历史悠久,因
毛泽东的称赞更是扬名天下。
几年前,我到武汉,曾游览了毛泽东几次到武汉的下榻之地--东湖宾馆毛泽东别墅。通
过当时的负责人袁义祥的介绍,知晓了毛泽东的一些生活趣事。今录于此。
据了解,他们根据当年为毛泽东主厨过的老师傅整理出部分菜谱,推出了毛泽东爱吃的
风味菜。武昌鱼是其中之一。
武昌鱼又名团头鲂(鳊鱼的一种),原产于鄂州市和武昌县共辖的梁子湖。武昌鱼烹调方
法有多种,东湖宾馆毛泽东别墅厨师多以清蒸活鱼为主,只有这样才能让人尝到鱼的本
味。 |
|