M*****t
发帖数: 26706 | 1 白天看喜羊羊的贴子，晚上回家也想喝大酱汤了，就整了一锅，结果非常非常非常地失
败，可能是酱用得不对，没有香味儿，全是咸味儿，后来把汤倒了一半，又掺了水，才
勉强能吃了。
N久以前买的一大块猪肉还放在冰箱里，今天煮汤的时候说拿出来切点儿肉片。当初太懒
了，一大块肉也没切一下，解冻以后又不能再冻上，就全都切了，差不多三四磅吧，根
本吃不完。于是做了干煸肉片，完全是胡乱做的，自己发明的方法，没想到做出简直太
好吃。
附做法：
肉切片，扔到铁锅里。小火，加半杯油，加一大把花椒，干辣椒，两杯白酒，一大勺糖
，一小勺醋，一勺老抽，味精少许，一粒丁香、两粒八角、甘草两片，可惜家里没葱姜
了，不然可以加一根葱，两片姜。（用量：花椒辣椒可以多加，多少都无所谓。糖多少
也无所谓，看个人喜欢好。醋少加点，提个味儿。老抽的量要小心，别弄太咸，大概1/
4杯吧。剩下的香料的量要按我说的放，宁少勿多，不然抢味儿。油越多最后的肉越疏松
口感越好。）
一直用小火，大概三十分钟左右，中途翻个三四回，直到肉变干为止。
肉干了以后放到烤盘上，用280度烤一个小时。
香。 |
c********a
发帖数: 6466 | 2 被那谁说准了。。。
太懒
【在 M*****t 的大作中提到】
: 白天看喜羊羊的贴子，晚上回家也想喝大酱汤了，就整了一锅，结果非常非常非常地失
: 败，可能是酱用得不对，没有香味儿，全是咸味儿，后来把汤倒了一半，又掺了水，才
: 勉强能吃了。
: N久以前买的一大块猪肉还放在冰箱里，今天煮汤的时候说拿出来切点儿肉片。当初太懒
: 了，一大块肉也没切一下，解冻以后又不能再冻上，就全都切了，差不多三四磅吧，根
: 本吃不完。于是做了干煸肉片，完全是胡乱做的，自己发明的方法，没想到做出简直太
: 好吃。
: 附做法：
: 肉切片，扔到铁锅里。小火，加半杯油，加一大把花椒，干辣椒，两杯白酒，一大勺糖
: ，一小勺醋，一勺老抽，味精少许，一粒丁香、两粒八角、甘草两片，可惜家里没葱姜
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s******5
发帖数: 1580 | 3 这个酱确实有讲究 反正我来这想买 也不知道该买哪个 后来同事给买了2种 还凑合
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M*****t
发帖数: 26706 | 4 酱很重要，我很久不吃忘了什么牌子了。今天用错酱了。
【在 s******5 的大作中提到】
: 这个酱确实有讲究 反正我来这想买 也不知道该买哪个 后来同事给买了2种 还凑合
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s*******k
发帖数: 8239 | 5 去k town的韩国超市买
很正宗的
【在 s******5 的大作中提到】
: 这个酱确实有讲究 反正我来这想买 也不知道该买哪个 后来同事给买了2种 还凑合
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h*h
发帖数: 18873 | |
l******t
发帖数: 6483 | 7 我也有一大块猪肉，改天试试看
太懒
【在 M*****t 的大作中提到】
: 白天看喜羊羊的贴子，晚上回家也想喝大酱汤了，就整了一锅，结果非常非常非常地失
: 败，可能是酱用得不对，没有香味儿，全是咸味儿，后来把汤倒了一半，又掺了水，才
: 勉强能吃了。
: N久以前买的一大块猪肉还放在冰箱里，今天煮汤的时候说拿出来切点儿肉片。当初太懒
: 了，一大块肉也没切一下，解冻以后又不能再冻上，就全都切了，差不多三四磅吧，根
: 本吃不完。于是做了干煸肉片，完全是胡乱做的，自己发明的方法，没想到做出简直太
: 好吃。
: 附做法：
: 肉切片，扔到铁锅里。小火，加半杯油，加一大把花椒，干辣椒，两杯白酒，一大勺糖
: ，一小勺醋，一勺老抽，味精少许，一粒丁香、两粒八角、甘草两片，可惜家里没葱姜
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