l********3
发帖数: 17249 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 25 13:16:06 2010, 美东)
用的是为为大师的经典配方：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=18403
我喜欢面筋，所以就不厌其烦地洗了面筋。
没有模子，用了一个方形的蛋糕烤盘。
切好的：
洗出来，蒸好的面筋：
配了黄瓜丝：
拌好的。
撑死我了…… |
J********i
发帖数: 50662 | 2 我洗过一次。。。。失败了。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
: 标 题: 凉皮
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 25 13:16:06 2010, 美东)
: 用的是为为大师的经典配方：
: http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=18403
: 我喜欢面筋，所以就不厌其烦地洗了面筋。
: 没有模子，用了一个方形的蛋糕烤盘。
: 切好的：
: 洗出来，蒸好的面筋：
|
l********3
发帖数: 17249 | 3 我这种办法也试过，失败了，我觉得可能与面粉有关系。。。
后来我懒人办法，直接搅面汤，也可以吃，不是透明就是了。。。
【在 J********i 的大作中提到】
: 我洗过一次。。。。失败了。。。
|
p***a
发帖数: 6202 | 4 啊，肚子瘪了，得找食去～
【在 l********3 的大作中提到】
: 我这种办法也试过，失败了，我觉得可能与面粉有关系。。。
: 后来我懒人办法，直接搅面汤，也可以吃，不是透明就是了。。。
|
p***a
发帖数: 6202 | 5 跟面粉加工有关，低筋面粉什么的就不行。。。还是我记反了，反正没折腾过。
【在 J********i 的大作中提到】
: 我洗过一次。。。。失败了。。。
|
J********i
发帖数: 50662 | 6 应该是，低筋面粉的淀粉链比较短。。。
我下回用高筋面粉试试看
【在 p***a 的大作中提到】
: 跟面粉加工有关，低筋面粉什么的就不行。。。还是我记反了，反正没折腾过。
|
l********3
发帖数: 17249 | 7 咔咔。。。我刚吃了鸡汤手擀面。。。
【在 p***a 的大作中提到】
: 啊，肚子瘪了，得找食去～
|
l********3
发帖数: 17249 | 8 恩那。。。赞。。。
【在 p***a 的大作中提到】
: 跟面粉加工有关，低筋面粉什么的就不行。。。还是我记反了，反正没折腾过。
|
|
l********3
发帖数: 17249 | 9 哦。。。淀粉还有链儿。。。学习了。。。
【在 J********i 的大作中提到】
: 应该是，低筋面粉的淀粉链比较短。。。
: 我下回用高筋面粉试试看
|
b*a
发帖数: 17670 | 10 饿
吃
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦。。。淀粉还有链儿。。。学习了。。。
|
|
|
p***a
发帖数: 6202 | 11 啊～我赶紧做点儿好吃的去～
【在 l********3 的大作中提到】
: 咔咔。。。我刚吃了鸡汤手擀面。。。
|
l********3
发帖数: 17249 | 12 慢点儿，很辣的。。。
【在 b*a 的大作中提到】
: 饿
: 吃
|
p***a
发帖数: 6202 | 13 赞活学活用！
【在 J********i 的大作中提到】
: 应该是，低筋面粉的淀粉链比较短。。。
: 我下回用高筋面粉试试看
|
J********i
发帖数: 50662 | 14 赞阿。。。我老昨天刚吃了川菜
慢点儿，很辣的。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 慢点儿，很辣的。。。
|
p***a
发帖数: 6202 | 15 悲愤～轮着个的刺激我，俺再加点儿辣椒面儿～
【在 J********i 的大作中提到】
: 赞阿。。。我老昨天刚吃了川菜
:
: 慢点儿，很辣的。。。
|
J********i
发帖数: 50662 | 16 我还有几片打包回来的夫妻肺片。。。啧啧
悲愤～轮着个的刺激我，俺再加点儿辣椒面儿～
【在 p***a 的大作中提到】
: 悲愤～轮着个的刺激我，俺再加点儿辣椒面儿～
|
l********3
发帖数: 17249 | 17 哈哈哈。。。想起朱时茂和小光头的小品。。。
【在 p***a 的大作中提到】
: 悲愤～轮着个的刺激我，俺再加点儿辣椒面儿～
|
l********3
发帖数: 17249 | 18 我也要怒了。。。
【在 J********i 的大作中提到】
: 我还有几片打包回来的夫妻肺片。。。啧啧
:
: 悲愤～轮着个的刺激我，俺再加点儿辣椒面儿～
|
S******u
发帖数: 36 | 19 好久没看到你奔菜了
【在 l********3 的大作中提到】
: 我也要怒了。。。
|
