m**o
发帖数: 9137 | 1 PERCH 的肉的确是老点，而且鳞非常难刮，驳皮最好。
但是味道不错。
2号钩子可以，但是要短柄歪嘴钩，要锋利。
楼上有质疑橡皮泥，我来告诉你原因：
1。橡皮泥比重比水轻，在水里可以带着鱼钩浮起来。
2。颜色鲜艳。
3。价格低廉
棉花糖也行，你只吗？
三文等的季节很强，水文要求比较高，不适合在高水温钓。
通常大湖这边10月下旬到11月中旬是三文洄游产卵的季节，叫SALMON RUN。
湖鳟和虹鳟也会凑热闹。
最好找通大湖或者海的小河，有点自然小水坝的地点是很好的钓点，三文有逆流而上的
习惯，但是要越过水坝通常要费点力气，所以水坝下的回水区就积聚了很多三文。
最好把母的放掉，可以保留公的，注意颜色的变化，已经开始变红或者变黑就不好食用
了。
不知道如何分公母，钓上来就知道了，和你老公一样。 |
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f*******6
发帖数: 2330 | 2 早就听人说钓三文鱼很过瘾，一直很想往。 去年铁杆鱼友就提起到Pulask NY钓三文，
种种原因没有成行。今年正好到波士顿开会，会后决定到Pulaski 钓鱼。到鱼版向大家
请教的鱼竿，渔轮和鱼线， （再次感谢大家有益的建议）。 于是在网上买了8.6 尺的
鱼竿， SS35和SS65的渔轮， 又在本地的鱼店买了水鞋， 裤子以及鱼竿筒。 激动的等
待钓鱼的日子。
周五下午 从BOSTON 直奔SYRACUSE， 在机场鱼友开车接着我直奔Pulaski 。 刚一下高速
，出口直对的就是一家渔具店， 一家渔具黑店，以后细讲。 买了鱼证，相关的东西，
就直奔钓鱼地点。 6点开钓。很幸运，在天黑之前钓到一条king salmon, 35寸。 和
鱼友回到旅店，吃着鱼片，就这花生米，作为晚餐。（注意，生鱼片不能立刻吃，要冷
冻24 小时，我就不在乎了。 不想误导大家）。
第二天，四点起床，早早来到沟点站位，天下者小雨，温度64.只穿了个半截袖和雨衣
，有点冷。 只有一次咬钩， 溜了50多米，线 断了。主要是刚开始用fly rod ,不
会控制鱼。100 多人，也就上来几条鱼， 大约有2/3上钩的... 阅读全帖 |
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B*******d
发帖数: 1153 | 3 那是绝密的，但对你不是。可是你不钓皮皮，告诉你钓点也没用。
我对钓三文有兴趣呵，你去的地方和三文河哪个近（我猜还是三文河近）？要不等价交
换，今年去三文河我给你做带路党？
我看我就等着你来求我去好了，呵呵。 |
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b**s
发帖数: 4571 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
longlive (jerry) 于 (Tue Oct 30 15:07:56 2012, 美东) 提到:
好像麻州中部这个像一些。
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bass (rod and gun) 于 (Tue Oct 30 15:15:57 2012, 美东) 提到:
又一个要去戳的？
☆─────────────────────────────────────☆
longlive (jerry) 于 (Tue Oct 30 15:20:26 2012, 美东) 提到:
没有，只是好奇，看到景色很漂亮，想着哪个周末可以去逛逛。
☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Tue Oct 30 15:23:05 2012, 美东) 提到:
这场风暴过后，估计不会剩啥景色了。
☆─────────────────────────────... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 5 接上回
八、海棉钓三文。 眼下正是河道里钓三文鱼的黄金时间，一年一度的生物繁殖史上最
悲壮的一幕正在北美各溪流险滩中上演：成群的三文聚集在深坑里积蓄力量前行，岸边
全是手拿各种长枪短炮的渔民，各种饵包括真假鱼蛋各种FLY轮番轰炸。吴赖要是说，
渔民中用海棉作饵的喊FISH ON的次数最多，你一定会很惊奇——
冲上河流浅滩的三文到底吃不吃东西，喜欢吃什么，你们大拿们去讨论；北美应该所有
水域都规定“钩”鱼是非法的；吴赖能让三文在不吃饵的情况下也”吞“下我的饵，诀
窍是
用海绵。
小钩细线，线最好是FLOCARBON碳素线（别的线鱼会躲线，除非水混和早晚好些），挂
一厘米
见方大小的海绵，我一般在子线上也夹小咬铅，往上游抛杆，等吸水的海绵随波逐流，
到深坑的地方，总有一条鱼会吸进海绵，这时，不管你是用浮漂钓或者FLY，总能感觉那
轻轻的一顿…… FISH ON!
海绵颜色无所谓 宁小勿大 让海绵尽量贴底翻滚，原理就是海绵吸水和水的比重一样，
KNOW HOW就是不指望鱼吃 但是你总得吸纳吞吐水吧……！
九、真鱼蛋钓RAINBOW。 当第一次蒙上有鱼蛋的虹鳟很兴奋，严格按理论制作保存了鱼
蛋... 阅读全帖 |
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s****0
发帖数: 2532 | 6 在W，三文和雷克分布的水域有些重叠，但不尽然。它们水层分布也不同。三文在深水
区潜水面层，雷克在深水层，有时会游到浅水区。所以钓的时候手法不同：钓雷克水底
层慢拖，像钓小嘴，钓三文要在深水区快拖。
钓三文和雷克，你是权威。我求证一下是这样吗？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 7 你说的秘密我回KV的帖子里说了，不是我不知道是我不要去搞。那是10月中后期，可以
去那里搞，也要看天气水况水温，长期Local的天天去观望一下肯定钓得到，远戳盲戳
一次是没有把握的。还有皮皮也在哪里。入了河道，铁桥附近，就非常窄水很浅，时常
可以见到三文但是咬钩不容易。我在某个帖子里说了，到时候用黑河飞钓竿搞三文给你
们看看。说说而已，没有动力，我是鲈宗。平时湖区内钓三文雷克都一样，你可以用你
想象中钓三文的手法来搞，但是大头冻小了，小头热大了，双臂耍成长臂猿了，二个小
时之后，你就知道了，你就会让它沉底，拖拖跳跳收收，有啥鱼就啥鱼吧，这就是我说
的没有区别的道理。 |
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m******1
发帖数: 19713 | 8 ---渔人警官---
在 返程的路上，我有点闷闷不乐，我和马吉是唯一没有钓到鱼的，觉得多少有些没有
尽兴。G看我玩得不够开心，就悄声对我说：要不然咱们明天再来钓？于是我问马吉他
们明天是不是还会出海。马吉说：是啊，我们明天做全天的，12个小时。瑞克接口说：
可是你明天要去跑步啊。马吉象突然想起什么似的，说：哦，对啊，我都差点忘了，呵
呵。然后又转脸对我说：明天我要去跑马拉松，给患绝症的小孩们募款。我很钦佩地问：
马拉松啊？你真厉害！你经常跑吗？马吉说：不常跑，差不多一年一次吧。瑞克打趣她
说：你们别听她吹，她每次跑完以后，躺在床上好几天都动不了。大家都笑了。
说笑间，马吉爬到船帮上，踮着脚尖在舱顶上摸了半天，从一个冰盒子里摸出个饭盒，
里边装着几片香肠。马吉递给我和G一人一片，味道很鲜美。马吉说那是他们自己猎到
的麋鹿做的香肠，外边买不到的，特意给我们尝个鲜。
钓鱼、打猎，听起来这两口子的日子过得真让人羡慕，那个父亲问了瑞克一个大家都好
奇的问题：你们冬天都做什么呢？瑞克说：天天梦想着钓鱼。全船的人哄堂大笑。 瑞
克接着说：我和马吉都是州警察，马吉是专门办大刑事案子的。我只有夏天的时候... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 9 多年以后，面对应接不暇的美味佳肴，我一定会想起威廉带我去见识三文鱼回游的遥远的
午后。那如粉色桃花瓣般的柔和光洁、水蜜桃般的温润鲜甜，在一场激越悲壮的“跳龙门
”后深深刻进我心底。
三文该是最接近水果的肉类之一吧。肉，在我的食物谱里是阳性的，而水果，却是至柔至
凉的阴性。两者完美的结合，便是眼前这千面尤物。
三文的做法有很多种。腌、熏、煎、煮、拌、烤、烧，俱是环肥燕瘦，各有千秋。因为是
三文鱼节，附近的居民都带来自己拿手的三文鱼菜式，摆在河边的草地上，欢迎邻里和慕
名而来的游客品尝。更有甚者，一边垂钓，身后就架起炭火烧烤，真正一条龙作业。刚烤
出来的三文佐料不多，全凭那有如孙猴子刚摘下来的蟠桃般的新鲜惹得人食指大动。小镇
上的居民都很热情，走过去无需多言，随便挑上你看得顺眼的一块，吃完夸声“deliciou
s”就好了。嘴巴甜点，也许还有鲜榨的柠檬汁附送。我仗着有威廉这个土著带着，沿着
河岸吃了一圈。到最后，只觉得肚里已有好几条鲑鱼在游动。
当地人骄傲的说世界上最好的三文就是加拿大这条河里的。也许是新鲜的缘故，我第一次
发现生鱼片这么好吃。薄薄半透明的一片，在日本酱油和芥末上蜻蜓点水的 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 132 | 11 你是買的pieces的嗎﹖ 鱘魚很嫩的﹐ 就象三文魚不能紅燒﹐鈍湯一樣﹐紅燒﹐鈍
鱘魚是暴珍天物的。 試一試這個recipt:
鱘魚淨肉400克。配科:冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料:
精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。
做法:鱘魚肉切大片，卷入各种調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸
熟后澆白色汁芡即可
或 試一試西式的拷鱘魚﹐ 就象拷三文魚一樣﹐ 起碼拷三文魚是很好吃的。
我吃過把三文魚片卷到面包裡再一拷的面包﹐ 很好。
BTW, 幾天不來﹐post都看不過來了。 :) |
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C********g
发帖数: 9656 | 12 2012年1月3日 星期二 节目长度：12分15秒
http://media.soundofhope.org/audio01/2012/1/3/0103chenpokong.mp
中国网络名人韩寒，岁末年终，连发三篇博文，题目分别是《谈革命》、《说民主》、
《要自由》，三篇文章的内容，在网络上引发激烈争论。有人批评，相比韩寒以往的文
章，韩的这三篇博文的文字基调有了明显的回摆。而中共官方媒体《环球时报》也连续
跟发三文，大捧韩寒新作。旅美政治评论家、前哥伦比亚大学访问学者陈破空指出，当
今中国，举凡官场腐败、贫富悬殊、社会不公，哪一项，没有达到民众忍耐的极限？仇
官心态、仇富心态、官民对立、警民对抗，哪一项，没有濒临爆发的临界点？处于这等
政治气氛的中国社会，不论是主张革命的还是反对革命的，不论是民间还是官方，不论
是韩寒还是《环球时报》，他们所表达的，所焦虑的，其实，都是同一个意思：中国，
革命终将来临！
听众朋友，下面就请听陈破空先生的评论。
（录音）人气极高的中国网络名人韩寒，在沉寂一段时间之后，忽然于2011年岁末，接
连推出三篇博文：《谈革命》、《说民主》、《要自由》... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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j****c
发帖数: 19908 | 14 20名市民購買挪威出產的三文魚到中聯辦聚餐，其中阿橙（右方戴眼鏡者）開香檳時，
一條酒花泡沫射向中聯辦的鐵閘頂部，濺中閘後身穿白色制服的保安員，結果對方向警
方投訴，阿橙涉嫌普通襲擊罪名被捕。（余俊亮攝）
「為維權飯醉（與普通話「犯罪」同音）！為和平起義！」阿橙及約20名聲援劉曉波的
市民，昨在中聯辦門外開香檳舉杯慶祝劉曉波獲和平獎，但她事後因開香檳濺中中聯辦
保安被捕。（余俊亮攝）
撐劉巿民被捕
內地異見人士劉曉波獲頒諾貝爾和平獎後，香港多個團體昨發起聲援劉曉波活動，其中
約20名市民自備挪威三文魚往中聯辦門外聚餐慶祝，其間有人在熾熱氣氛下開香檳，泡
沫濺向中聯辦一名保安員面部及衣服，警方接到投訴後，以普通襲擊罪名拘捕一名慶祝
者。
警接投訴 普通襲擊罪拘人
開香檳射中中聯辦保安員的22歲女子葉浩意（阿橙）事後公開表示，與對方無仇無怨，
非故意射濕對方，當時只是向高處噴射香檳泡沫，「想不到中聯辦是一個連開香檳都告
毆打的地方」。參加是次活動的陳景輝則指「警方拘捕行動荒謬」。他說，近日不少內
地民主人士因打橫額或聚餐，慶祝劉曉波獲獎而被捕，「香港有表達自由，我們只是想
用快樂和平的方式... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 15 http://www.wyzxsx.com/Article/view/201201/290241.html
梁新
如果说，麦田和方舟子对韩寒的质疑还带有一定的偶然性的话，那么，韩寒受到“围剿
”则是必然的，因为在某些人看来，韩寒犯了他们的“帮规”，所以必须接受“三刀六
洞”的酷刑。
而决定和执行酷刑的人很聪明，他们采取了一个利用众多善良的人们对作假的深恶痛绝
的心理，并且操控某些“水军”穿着马甲采取混在网民中间对韩寒进行群殴的办法，即
使不能够彻底整垮韩寒，杀一儆百，起码也可以防止他原来的影响向某种势力不愿意看
到的另一方面发展。
其实，那些不带任何预设立场和原来没有什么固定的倾向性的人都可以动脑筋想一想下
面的问题：
一、当今中国社会上，造假成风，从官员到商人、教授，其中的造假者有谁能够“享受
”韩寒这么高的“待遇”――会受到网络上“声势浩大”的“围剿”，而且“罪名”是
某些人未经充分的证据链条证实的，先入为主的“有过错推定”的莫须有“罪名”――
他小时候的成名作不是他本人写的。即使韩寒真有这样的过错，那么，按照“谁主张，
谁举证”的原则，应该由那些指控他的人提供证据，依照有关法律，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 超市买的不论哪种都不能生吃，做熟不用担心寄生虫问题。
野捕的是美国产的太平洋三文，养殖的是欧洲进口的大西洋三文，品种不同，大西洋三
文口感比太平洋三文好，贵只是纯粹品种问题 |
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d******a
发帖数: 32122 | 17
真假三文鱼
·方舟子·
近日到云南丽江旅游，去一处养鱼的地点吃鱼宴。先上的是三文鱼生鱼片，
和在北京的中餐馆上的生鱼片一样切得薄薄的。我一开始以为是从外地运来的三
文鱼，后来知道就是从餐厅边上的湖里现捞起来的，不禁感到奇怪：内地淡水中
怎么可能养起三文鱼？吃完饭到湖边游览，特地留意了一下说明，写的果然是
“虹鳟，又名三文鱼”。
三文鱼是英文salmon的广东话音译，这个叫法是从香港传过来的，大陆原来
叫做鲑鱼或大马哈鱼。三文鱼通常是指鲑科中的几种洄游鱼，大部分时间生活在
深海。按它们生活的海域，分为两大类：大西洋三文鱼只有一种，太平洋三文鱼
有好几种（最著名的是红鲑）。大西洋三文鱼和太平洋三文鱼有一个显著不同，
大西洋三文鱼可以多次产卵，而太平洋三文鱼只产一次卵，产卵后不久就死了。
市场上的三文鱼大部分是人工养殖的大西洋三文鱼，挪威是主要产地。我们平时
说的三文鱼，其实指的就是这种，都是冷冻的死鱼。
虹鳟是从国外引进的鱼种，译自英语rainbow trout，是鳟鱼的一种。鳟鱼
和三文鱼都属于鲑科，通常是定居在淡水中。但也有例外。例... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 18 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 84 | 19 真假三文鱼
·方舟子·
近日到云南丽江旅游，去一处养鱼的地点吃鱼宴。先上的是三文鱼生鱼片，
和在北京的中餐馆上的生鱼片一样切得薄薄的。我一开始以为是从外地运来的三
文鱼，后来知道就是从餐厅边上的湖里现捞起来的，不禁感到奇怪：内地淡水中
怎么可能养起三文鱼？吃完饭到湖边游览，特地留意了一下说明，写的果然是
“虹鳟，又名三文鱼”。
三文鱼是英文salmon的广东话音译，这个叫法是从香港传过来的，大陆原来
叫做鲑鱼或大马哈鱼。三文鱼通常是指鲑科中的几种洄游鱼，大部分时间生活在
深海。按它们生活的海域，分为两大类：大西洋三文鱼只有一种，太平洋三文鱼
有好几种（最著名的是红鲑）。大西洋三文鱼和太平洋三文鱼有一个显著不同，
大西洋三文鱼可以多次产卵，而太平洋三文鱼只产一次卵，产卵后不久就死了。
市场上的三文鱼大部分是人工养殖的大西洋三文鱼，挪威是主要产地。我们平时
说的三文鱼，其实指的就是这种，都是冷冻的死鱼。
虹鳟是从国外引进的鱼种，译自英语rainbow trout，是鳟鱼的一种。鳟鱼
和三文鱼都属于鲑科，通常是定居在淡水中。但也有例外。例如... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 20 好简单的一款寿司哦～～，看到方子后就喜欢得不得了。正好熏三文鱼是我很喜欢的食
物，一秒都没有犹豫，就打算做给自己吃啦～～
材料：
寿司米，寿司醋，黑白芝麻（熟），海苔，熏三文鱼片，熟南瓜子；
小碟子，剪刀，镊子，保鲜膜；
山葵酱，酱油
做法：
1.寿司米煮熟放冷，撒入寿司醋，黑白芝麻拌匀。
2.保鲜膜上铺上一篇熏三文鱼片，小碗盛入米饭压紧，倒扣在三文鱼片上，保鲜膜包起
三文鱼和饭团，顺一个方向转保鲜膜包的饭团，到饭团成球形，打开保鲜膜取出饭团待
用。
3.海苔片剪出想要的表情，用镊子把表情贴到饭团上。顶端插上南瓜籽。
4.山葵酱挤入酱油，寿司吃的时候蘸这个酱。
好吃啊～～～～，我跟老公一人吃了两个。哈哈。熏三文鱼是生的，不知道给娃吃是不
是合适就没给她吃，娃只能看着我们吃流口水～～～看着孩子吃不了，我们却大快朵颐
，心里有点内疚～～唉！早想到孩子不能吃熏三文鱼就不做这么可爱的造型馋她了。。
。娃啊！你快点长大吧，跟我们一起吃。
参考菜谱
http://www.youtube.com/watch?v=6qmO97CDToQ |
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p********0
发帖数: 6313 | 21 看你怎么吃了，，
我以前就说过了，你要是吃2斤蘑菇也会超，，，
吃烤肉的话，一般的女生可能1斤的烤肉都吃不完吧，，，，里面的SOUCES的总量也超
不过10CARB，，如果用了蜜糖阉制的话就要注意分量。。。加了蜜糖的东西都容易超，
还有OIL是没有CARB的，，虽然肥，，，，这个营养师给你的单子里面会有，，
主要是勾芡的问题，，吃一点点是没有问题的，不要吃裹了一层面粉的炸的甜酸肉。
但是一般中餐炒菜，炒肉都可以吃的，，，
CHILI SOUP里面主要是有土豆和别的豆子，，这个建议不要喝太多，，一个CUP分量单
独喝是不会超的，，，但是那样容易饿，，所以我建议喝别的SOUP再加全麦小面包。
我打个比方，，
我一般要吃NEW SEASON吃半个三文治，这样我就可以再加一个CUP的soup10CARB，
如果吃沙拉可以加大碗SIZE的SOUP。如果我吃一个三文治就不喝汤了，这个三文治你要
要看清楚一片是多少CARB，
如果是西红柿芹菜的SOUP，也可以喝大碗的，，
你主要是看加起来的CARB超过规定没有。
出去吃饭最大问题就是很多人吃很久，，如果你是按照开吃算的话，，就很容易超，，
我建议出... 阅读全帖 |
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M*****2
发帖数: 1093 | 22 睡了一觉,居然多了这么多回帖.看来一星期感想也还是有人
要看的,那些要看3年感想的显然进错了线.
似乎三文鱼给我带来不少问题,吃三文鱼
;都变成交情了,乖乖侬地冬.买三文鱼只是因为那天
碰巧从它边上走过.很多活鱼,但是也很多人,挤挤搡搡的等人来处理活鱼,实在不习惯跟
人去挤.还有说为什么不去菜市场买菜,因为刚来,方向还没摸清楚,我去的地方也不是什么高档地方,WALMART而已,我要 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 23 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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L*******r
发帖数: 5448 | 26 我来给你解释一下：
1. 所谓的钓三文有两种，一个是九月底十月初中三文鱼产卵洄游，在Lake Michigan支流
的若干河流附近有大量鱼情聚集。这时候精确的 钓 其实并不容易，但是 钩（snag）
极其容易，当然snag的鱼是不能留的。
这时候的三文，由于产卵期激素变化，鱼肉变化很大，味道极差。本来king samlon就
是三文里最差的一类，产卵的时候我觉得基本就是没法吃，哪怕是coho也差不多。
另外一种，是非产卵期的，比如春夏的鱼。这时候鱼在大湖深水需要大船拖钓（
trolling）。所以一般必须要找guide。这时候的鱼肉质稍好，当然也好不到那里去，
因为毕竟是king
guide trolling与其说是钓鱼，不如说是拉鱼。因为你不需要做任何事，只需要做船
上，看着guide set好一切，然后某杆被鱼拉动，然后你把鱼拉起来，thats it。当然，
king的个头大，20磅也不少见，又是深水，手感肯定还是很强的，至少船上会高潮不断
2. 如果纯为搞肉而去，我推荐你另外三个鱼种，一个是Lake Erie的walleye，一个是
steelhead，一个是夏秋之交的perch... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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j******o
发帖数: 910 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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l*********e
发帖数: 7492 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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r*******u
发帖数: 8732 | 30 國慶重頭戲 加拿大廣場13小時派對
[2011-06-28]Share
本報記者報道
7月1日是加拿大144歲生日，加拿大廣場（Canada Place）附近將舉辦渥太華以外
的最大型海濱國慶慶祝活動，歡迎國民前來參加，享受13小時的歡樂活動。
加拿大廣場的國慶慶祝活動範圍，包括普爾廣場(Jack Poole Plaza )、海港綠色公園(
Harbour Green Park)及附近街道。當日早上10時至晚上7時整天有海濱派對，現場有18
攤檔供應來自全國各地的食物。市民可以觀看遊行以及煙花表演。
現場有加拿大藝術家作品展，展品有超過100幅締造加國歷史知名人士的人像油畫。加
拿大廣場附近另設有5大舞台，由30支著名樂隊輪流登台表演。
當日廣場還有60入籍成為加拿大公民的儀式。對於早已成為國民的人士，可以參加國民
重新確認身分儀式，再次重溫作為一個偉大國家公民的意義。
國慶日遊行於晚上7時至8時在市中心喬治亞街（Georgia St.）夾布勞頓街（Broughton
St.）舉行。到了晚上10時半至11時，布拉德灣（Burrard Inlet）有煙花表演。溫哥
華、北岸及西... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 31 不知道你住在哪里,通常三文和鳟鱼用三文的蛋钓比较好,用小网兜装几个,挂钩,沉底,
挂漂都可.钩要小而利.
如果没有就去买人工仿制的假三文蛋,或者直接买小孩玩的橡皮泥也行.
小鱼也行.
SPOON是个很好的选择,SPINNER 也好. |
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m**o
发帖数: 9137 | 32 不知道你住在哪里,通常三文和鳟鱼用三文的蛋钓比较好,用小网兜装几个,挂钩,沉底,
挂漂都可.钩要小而利.
如果没有就去买人工仿制的假三文蛋,或者直接买小孩玩的橡皮泥也行.
小鱼也行.
SPOON是个很好的选择,SPINNER 也好. |
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p**********8
发帖数: 1709 | 33 昨日忙里偷闲去芝加哥市中心区域的Burham Harbor钓三文，刺探鱼情。
鱼情不太好，下午3时至晚6时，没上鱼，跑钓一条三四磅的三文，没钩稳。不过北边伊
州与威州交接处的港口似乎更好。看老美论坛，最近芝加哥各大港口鱼情也一般。
据老美们讲，截至目前，用Crankbait上King的比较多，用Spoon的倒不怎么样，也许
Coho们还没大规模靠岸。
希望10/18版主“御驾亲征”芝加哥时，情况有好转。另外，芝加哥的兄弟们，10/18搞
一次秋钓三文的聚会吧，大家一起玩玩，恭迎版主。
有意参加的，尽快回复确认。聚会详细时间、地点稍后再发布吧。 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 34 今天下午4点半开钓！大家能来的就来吧，Burham，老地方。
weekday我可以任意选一天去钓鱼，周末反而屁事多，今秋争取搞一次三文大会吧。
用勺子，我的经验是尽量甩远，收线时快时慢，有时还可以稍作停顿，勺子自由下落的片刻，鱼咬钩的几率大一些。还有就是我以前上鱼都是离岸边不远的地方。有时候你都能看见三文或者Lake trout们跟着勺子游，但就是不咬钩，这个时候可以突然加速，或者突然停顿，诱惑其咬钩，也许会有收获。
Crabber讲的是硬道理，大湖钓三文，的确靠运气 ：） |
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b**s
发帖数: 4571 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Mon Sep 3 22:20:39 2012, 美东) 提到:
有个博士旧鱼友来电说W水库另他难忘，今年还没钓过鱼，望提携共钓。我正琢磨着如
何过星期一，出船是肯定，问题是Where？有人作伴，那就去向往已久的新英伦知名大
湖，NH州最大水域Lake Winnipesaukee。这哪是湖，简直是海！一个Bay都比普通湖泊
大得多。一没注意一轮冲刺，就跑掉四分之一油箱。此湖小口密度甚高，我找到的
Rocky Points十多处，每处都有小嘴，未见大家伙。水清，太阳高，轮船交通繁忙，我
基本知道在30-50尺之间，可惜无法Hold住位置细钓。这么大的湖如同庙会，无风三尺
浪，You Won't Believe How Many Boats On The Lake！船在二边时来时往，占稳马步
都很难。在一个Point转角上刚上二条，交警来了，说Move On，不得停留，估计是
Traffic安全的因素。怕汽油不够先往回赶，结果还开错二个Bay，油箱标示只剩一格，... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 36 我上次给个意大利佬看了司马钓的三文照片，他用活饵钓了一辈子都没钓到过雄性弯嘴
三文，而且是10月间吧，三文应该不在钓得位置，因该都进入/靠拢Thompson Basin了
。他是夏天用Ultra Light钓二，三寸的小黄鲈养着冬天当活饵，2，3寸的小黄鲈是最
牛鼻的活饵（Leech估计也会很牛鼻，但是可能没有卖）用活饵的水平在水库绝对是高
手，我服气。司马钓鱼我见过，也不是说坏话，的确不咋地。不过，老天还是蛮眷顾他
的，运气是钢钢的。我也就是钓个小嘴，水库其它鱼类我没认真Target过。 |
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L****M
发帖数: 3673 | 37 啥三文，不一定好用吧。 三文毛钩可以搞的很漂亮。 很多收藏的都是三文钩。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 38 内容丰富
图片精致
钓得精彩
sockeye是最好吃的三文。记住了，有机会要尝试，虽然对红色的肉不太感冒。有过一
次SASHIMI 三文的经历，吃起来像芒果一样的口感。
那两盆白色的啥子鱼肉看起来很有卖相，应该比三文还好？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 39 钓了大湖的三文才知道farm raise的不好吃
钓了海产的三文，才知道三文可以如此好吃 |
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v*********w
发帖数: 1632 | 40 准备给娃（8个月）吃三文鱼粥，到了organic的店，买了wild caught的alaska三文。
肉的颜色看起来和普通的farm的没啥区别。出来之后发现旁边有家专卖seafood的店。
进去逛了逛，发现也有卖wild caught的三文。但是颜色是红色的。跟老板娘聊，老板
娘说他们的浅色的是farm的，这个红色的是在阿拉斯加野生的。
求问各位在阿拉斯加过过瘾的老大，到底阿拉斯加的三文是啥颜色的？ |
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F*******y
发帖数: 885 | 41 在溪流，可以看到在产卵的三文后面，都潜伏着偷吃鱼卵的Brown。所以Salmon Egg钓
Brown很有效。Brown的产卵期一般与三文同步或落后一个月。Stealhead 最狡猾，专门
偷吃三文和Brown的鱼卵。而且Stealhead的产卵期非常不集中，有的在秋天冬天，有的
在春天，无法预测到鱼群。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 42 嘿嘿，金爷就是金爷，不得不服！
A点B点，可能还有G点，而已。 哈哈。。。
不过话说回来，我还真有个很大的秘密，是关于在W钓三文的。目前只有3、4个人知道
。我不会说出来了，免得小方姐姐伤心。
W的三文真好吃！算得上是我吃过的所有三文中最好吃的！YUMMY |
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s****0
发帖数: 2532 | 43 嘿嘿，我说你小子进步还是蛮快的，都学会不随便骂人了。好，值得表扬。
我说的老美叫John，他专注于河道用亮片搞三文。和我一样，特不待见小嘴。你可以留
意一下，可以和人家交流么。
W三文，真的不是那么难搞的。也许之前小方没搞过，但我绝对相信，以后只要他愿意
，一年10几条巨物三文没一点问题。
你谦虚点，多和小方交流。正所谓三人行必有我师么。他在W的经验会对你钓W有很大帮
助的。
当然，如果你还自认W第一，就当我啥都没说。
苦口婆心的，希望你能听进去。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 44 威哥，
我不敢随便乱说w， 没去过真么有发言权。
我说的是钓三文和LAKER的区别。不单指W。
我不止去拖三文，拖三文只是为了搞肉。
我也钓，也飞， 也铁板。 |
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KV
发帖数: 5728 | 46 昏倒，我说司马docker及小芳他们钓了几条十几磅的三文鱼，怎么是满嘴跑火车了？
你当然认为满嘴跑火车没啥，回头看看你的这个帖子，你说："KV老大说某些人去大不
留水库戳了10几磅的三文鱼，我想起了船长的段子，老大，麻州 州记录是10磅2盎司"
然后我说麻州三文州记录是你这个数字的两倍多。。
然后你立即面不改色的说，“Really? 你连W水库是啥三文种类都没搞清楚啊。Salmon,
Landlocked 10 lbs 2 oz Wachusett Reservoir Richard Gagne
1985”
我靠，威力，你是自打嘴巴是吧，才两个帖子，你就偷梁换柱了。
不过此时你大概还没明白我什么意思，直到第七个帖子，你反应过来了“大不留没有
broodstock salmon。”
还tmd是面不改色地偷梁换柱。
我靠，这就搞笑了，你回到你第一个帖子里看看，大字在那里挂着，麻州州记录是10磅
2盎司，这时你自己写的，然后偷改了几次回复，摇身一变开始扯别的了。你到我提供
的链接里去看吧。
是你说了算还是dnr说了算？几个帖子你就满嘴胡扯，而且是面不改色。
... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 47 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 48 menu from nobu beijing:
COLD DISHES
NOBU SPECIAL APPETIZERS
Hot miso “lotus chips” (4 pieces)
脆藕片配辣味噌（4片） 95
Matsuhisa prawn with caviar
松久大蝦配魚子醬 150
NOBU sashimi tacos
NOBU墨西哥刺身玉米卷 125
Beef tacos
牛肉墨西哥玉米卷
185
Lobster tacos with creamy spicy lemon sauce
龍蝦墨西哥玉米卷配香辣奶油檸檬汁 190
Yellowtail sashimi with jalapeño
黄鰤魚刺身配南美辣椒 195
Toro tataki with yuzu miso
霜降燒金槍魚魚腩配日本柑橘味噌醬 520
Seared toro with jalapeño dressing
霜降燒金槍魚魚腩配南美辣椒汁 520
Wagyu beef tataki (50 gram)
和牛霜降燒 (50克) 275
Tuna tataki with ... 阅读全帖 |
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R******d
发帖数: 5739 | 49 说实话我对三文治很不感冒。 里面的肉光靠酱来添味。 我们公司以前开会还有熟食
， 后来越来越抠， 变盒庄三文职。 我把里面的chips和饼干吃了剩下三文治 |
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