c*******u
发帖数: 12899 | 1 不是的，你仔细琢磨一下这个“扣”字的意思——梅菜扣肉蒸的时候，是要把肉放在大
碗底部，上面铺上梅菜，蒸好了之后，把碗里所有的东西翻转过来，就是“扣”过来，
这样就是肉在上面，梅菜在下面了。
sigh，我可真够唐的。。。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 2 早看完了，到最后觉得有点假，都是安排好的。
另外就是刘一帆貌似爱上梅晓璠了，当时跟了一下WEIBO，感觉到的，嘿嘿。现在不知
道怎么样，早就不跟了。 |
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O********n
发帖数: 2359 | 3 刘一帆貌似爱上梅晓璠？真的假的？我一直以为梅晓璠跟魏瀚是一对。。。。
刘一帆太酷了，切三文鱼那段我太崇拜他了。。。魏瀚我也很喜欢，无论什么情况下都
笑嘻嘻的，很可爱。 |
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发帖数: 1 | 4 蒸肉的做法有很多种，每一个地方的做法都不尽相同。我曾经在广东地区吃过他们的梅
菜蒸肉，那个也很好吃，他们的梅菜蒸肉选择的是肥瘦相间并带一点肉皮的部分，蒸出
来的肉肥而不腻，再配上梅菜，梅菜本身也会吸附肉中的油脂，并将梅菜的味道渗入至
蒸肉中。
那也是一绝，是广东菜中很出名的一种。我现在讲的一种是沔阳风味的，它需要特制的
蒸肉粉。这种粉就是调味品，带有茴香八角等卤味。其实，这种蒸肉的精髓就在这蒸肉
粉上面，他是这道菜的调味品。
将五花肉切好之后，与蒸肉粉混合拌匀然后将红薯或者马铃薯切片打底，将其放置在蒸
笼的最下层，然后将五花肉放置在上面再盖好蒸笼盖子。蒸个25分钟左右，等待香味溢
出的时候，就可以出锅了。
这种蒸肉主要是针对喜欢吃卤味的老饕的，如果喜欢这个味的就会非常喜欢，不喜欢的
就感觉很一般。。 |
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j**********0
发帖数: 1945 | 5 话不多说了。。就是很高兴静心能留下来。。嗯！大家加油！！
送上梅菜扣肉给静心MM补补元气，卡卡！！ |
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d****r
发帖数: 359 | 6 嗯，弄得手忙脚乱的，就没有步骤图了。
步骤：
1.五花肉放在水里，加盐、料酒、葱姜等，水开了之后煮大约10分钟，几乎煮熟。
2.（感觉这一步可有可无，想着这次参加活动就做了，结果实施起来异常痛苦！）
把五花肉的皮那一面抹上酱油，腌制一会儿。然后锅里面放油，皮向下煎。这一步
是为了让皮有那种皱皱巴巴的感觉。但是可能因为水分太多了，而且煎的时间还不短，
感觉每次油都溅好高！被吓着了，盖着锅盖煎的。然后酱油有点儿弄糊了。
3.五花肉切片。（貌似应该把肉切断了，而皮还连着。试图这么做，没成功）
4.梅菜用油稍微炒一下，传说这样会香一些（以前偷懒都没做这一步，这次就顺便用煎
五花肉的油炒了一下）
5.然后把五花肉放在碗底，上面铺上梅菜，中间放一些姜。突然在想，或许可以一层一
层的放，会不会更香呢？
6.在锅里面蒸，蒸的时间比较随意吧？我蒸了大概半个小时。感觉多蒸一会儿应该更软
一些。
7.蒸好了之后拿出来，倒扣在盘子里，就算是做好啦。
嗯，味道不错，不过感觉第二部真的是可有可无（或许我做的不对），而且还是最折腾
的一步。还望高人指点。 |
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m******g
发帖数: 301 | 7 说实话，刚回去两周感觉不太好，差距有点大。我是让学生帮我订的公寓，学校的，单
间，但是当我拎包入住的时候发现条件还是很差的，当时真的有点怀疑自己为什么要回
去。杭州车也开始摇号了，想买车也没有办法，户口办了一个月。不过后来越来越好，
天天打车也方便，吃饭很方便，认识人越来越多，活动也多，渐渐就适应了。
工作上，虽然只是副教授，但是校内校外大家还是比较认的，大老板对我很好，介绍了
很多人认识，渐渐事情多了，感觉自己还是挺受重视的。不好的地方就是太忙，各种忙
，但是大部分跟科研无关。不过组里人很给力，学生很多，大部分事情不用自己跑。
待遇上，感觉还是可以的。花销不多，主要是房租，吃食堂也花不了多少钱，一顿饭三
个菜也就10块钱，打车交通都能报。所以在国内，只要房子问题解决了，其他花销不太
多。当然，如果应酬多还需要自己花钱的话，那就没有办法了。
环境上，真心差。北京上海都出过差，不是人呆的地方。杭州好不到哪去，正好赶上梅
雨天，天天灰蒙蒙的，也不知道是雾霾还是阴天。几次去舟山和乡下出差还是不多的，
空气好得多。不过，我也奇怪，在美国动不动眼睛过敏嗓子发炎的，到国内啥都好了，
可能就是贱命一... 阅读全帖 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 9 NM，名车很爽的，
开起来嘟嘟响的。
不出意外，明年我就要上梅赛德斯了。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: emilymis (mis), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉+香辣卤牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 7 11:45:09 2010, 美东)
生日餐的两个荤菜，味道都比我预期的好，尤其是前者，呵
江浙人应该比较爱吃，肥而不腻的五花肉，加上梅菜香，
临时做了几个丑丑的荷叶包，已经很满足了。
梅菜扣肉：
五花肉一块，绍兴霉干菜一包（中国店买的）
1.霉干菜用清水泡1小时
2.五花肉用热水烫至七分熟，抹盐腌半小时
3.将肉放进油锅中小火炸至表面金黄（先把皮朝下，然后换面）
4.肉放凉后切薄片，皮朝下码入大碗中
5.准备汤汁：姜末、蚝油（可选）、生抽、老抽、糖、盐、清水（按口味酌量）
6.把梅干菜的水挤干，放入汤汁拌匀，然后铺在肉上
7.大火蒸1.5-2小时。我用高压锅蒸的，1个半小时肥肉已经入口即化了，
所以应该可以短一点时间，用一般的蒸锅的话久一点。
8.拿一个盘子盖住，把汤倒出，然后倒扣就ok了。喜欢的话可以把倒出来
的汤进锅加一点生粉勾芡，然后浇回肉上。
卤牛肉是毛毛妈的方子，不摘了，没别人的 |
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r**********9
发帖数: 19633 | 12 我好喜欢最后一张海报里面，女模特的丹凤眼很销魂，楼上梅干菜总想着69式，其实
人家那是瑜伽：） |
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b***y
发帖数: 2804 | 13 竞叫不同于建设叫牌，线条总是会更粗一些。没法细分成12/15/18点，大概只能粗分成
两档，较低限的大约是12-17点，在同伴只能叫2C的情况下放弃进局试探，简单3C。18
点以上的牌可以3S，既显示实力，也不错过3NT的可能。
2C有可能是0点4333牌型，但是叫牌不能这么悲观，大部分情况下同伴还是有4张以上梅
花，0点可能也很小。 |
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h******c
发帖数: 1029 | 14 对了，你有没有想过要吃粉？
我这几天正琢磨要不要吃蛋白粉。天天觉得饿呀。
俺娘做饭 - 我一说要控制卡路里，就给我白水煮菜了，饿的我呀。。我一说这样太饿
，俺娘就要上梅菜扣肉。我这减肥健身，把她折腾坏了，还总达不到饮食要求。我想不
然就上点粉，其他饮食我娘做啥就吃啥，自己少吃点得了，省得我娘折腾。 |
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w**********8
发帖数: 1755 | 15 西尔维斯特这个无间道也上了。
温格怎么不上梅里达啊，比三德子至少好些。 |
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c********e
发帖数: 417 | 16 明明是你们教练自己保守，出了小组赛一场比一场保守，
要是上梅西和特维斯这对绞屎棍，以我德的后卫线根本
撑不了90分钟。说白了，就是你挺内部太乱，每个教练
都要过度的搞平衡。 |
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Y********3
发帖数: 2551 | 18 其实最好的高速带球方式是减少步幅（小碎步），增加摆腿频率和触球次数，尽量把球
控制在离身体1米之内。这样最有利于摆脱和变向。基本上梅西和鼎盛期的肥罗就这么
搞得。当然他们那样的也需要相当快的反应速度，这个后天是练不来的。近一年来我一
直在努力尝试用这种方法带球，但比赛中还很难用出来，还要继续努力。另外不是为快
而快，快慢结合，启动急停变向再启动，打乱防守者的步伐才是终极目标，如果这几点
做好了，绝对速度不用很快也能成为球场上的速度之王。 |
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d******t
发帖数: 834 | 25 这个版上梅黑撒黑菲洛密太恐怖了，劝lz谨慎发帖... |
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u****d
发帖数: 1278 | 26 这两个都不是我的最爱，只从技术特点上分析。其实身材上的区别导致了技术上的区别
。梅西身
材矮小，步伐不可能大，绝对速度并不出众，这点可以在和卡卡的赛跑上看出来。个矮
的球员有
两个选择，一个是低速跑像哈维一样做组织者，一个是提高自己步频，像现在这样；当
然如果你
很牛，也可以时而组织时而突破，像老马。
（1）速度与步频：绝对速度不快决定了梅西不可能像大罗一样趟出一片天，只能在人
群当中钻来
钻去，但还在他有4.4步每秒的步频，据说比博尔特还有快，这样的步频使其可以在相
同时间内作
出至少1.5倍多的动作，成为其过人的法宝
(2) 射门：梅西这种高步频跑姿又决定了其在射门上的劣势。你可以想想自己踢球时是
高速是还
是低速时射门更容易。主要表现在必须比常人更接近球门才能更有把握。所以他不得不
更多的往
人群中钻。他虽然经常在禁区外横带射门，大部分的类似射门都是瞄向左上角，因为在
步频降不
下来时，身体很难有足够扭动，使其可以射向右边，只有在防守不严时，他才有机会。
总结：梅
西更多的禁区内突破其实是他选择的适合自己的破门方式，有不得已的成分，不能简单
说是他技
术就比别人高
（3）复杂花哨... 阅读全帖 |
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e********3
发帖数: 18578 | 29 我对梅西印象最深的就是这小短腿（非贬义，客观的和其他1米85左右球员的腿长的对
比）的跑动频率真快呀，而且梅西体重小，变向和急停能力出色。
肥罗最适合打反击一路狂奔，梅西最适合在禁区里面钻来钻去。 |
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P*******m
发帖数: 652 | 33 基本同意，除了这个
梅西最近这赛季横向射门打左上角的少了，恰恰是低射右下角的反而多了，球速不快，角度还行，总能
进球，包括前两天决赛那球，印象深的还有对巴西的友谊赛进球
虽然经常在禁区外横带射门，大部分的类似射门都是瞄向左上角，因为在步频降不下来时，身体很难有
足够扭动，使其可以射向右边 |
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e***t
发帖数: 14386 | 34 第一个看着是先碰球了吧
第二个那个如果是梅西
一定会成为版上梅黑证明梅西假摔还冲裁判影帝的铁证啊~：） |
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w*******d
发帖数: 1504 | 35 版上的人都看出来梅西废柴，根挺比赛踢的屎一样，全因为梅西太烂。
老马，斯蒂法诺这帮人不出来黑梅西，反而力挺，我看他们搞了一辈子足球，还是瞎子
，不如版上这些高手懂。
可惜这版上梅黑，呆在美国拿10万年薪太屈才了，凭着个个穆里尼奥水平，应该去英超
意甲俱乐部当主教练，弄个3,5百万的差事干干。 |
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t******v
发帖数: 6650 | 36 不得不惊叹圣西罗最近涨球得很那
新浪体育讯 西甲第9轮战罢(首轮延期)，皇马(微博)客场4比0大胜，而巴萨(微博)主
场0比0平塞维利亚，C罗上演帽子戏法，梅西罚丢点球。射手榜上梅西和C罗都打进10球
，伊瓜因已经打进9球。助攻榜上梅西、C罗、迪马利亚都助攻5次。哈维、蒂亚戈是传
球榜前两位的球员。
以下是详细榜单(数据自OPTA)：
射手榜
排名 球员 俱乐部 次数 射进率
1 梅西 巴塞罗那 10 27.8%
2 C-罗纳尔多 皇家马德里 10 21.7%
3 伊瓜因 皇家马德里 9 50.0%
4 法尔考 马德里竞技 6 27.3%
5 索尔达多 瓦伦西亚 6 24.0%
6 胡安鲁 莱万特 5 41.7%
7 法布雷加斯 巴塞罗那 4 57.1%
8 米库 赫塔菲 4 50.0%
9 埃... 阅读全帖 |
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z*****o
发帖数: 5758 | 37 绝大多数人都比马拉多纳差很多条街，所以本质上梅西和这些人都没有差距。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 38 本人当年被选入校队就是守门员，所以从一个守门员的角度谈谈防守C罗那种落叶球的
难度。落叶球有点像排球中的上手砍飘球，不转，空气动力学原理使球在运行轨道上做
不规则晃动前移，守门员的大脑容易做出本能判断，可是球的晃动前移是随机的，这就
大大增加了守门员的失误概率。C罗的任意球大多也是落叶球，所以也难防。这点上梅
西的任意球都有旋转，除非角度很刁，或者守门员的站位不好，否则很难进。业余守门
员瞎说，大家轻拍。 |
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N****w
发帖数: 416 | 39 一棍大师被PA，班上梅黑质和量都是大幅下降啊，让人多了一些唏嘘少了一些欢乐，或
者这也可能和兼职有关，毕竟业务素质不如专业梅黑。
06年世界杯，梅小球完全是一酱油男，垃圾时间出差两次，进一球，你罗出场6次，射
13次，进一个点球。
10年梅小球总算上位，可在婷婷既当爹又当娘，又要组织又要传球（看看传球次数就知
道了），婷婷中场大将是一个在皇马连训练都不能保证的人，后防不是漏勺就是布尔迪
索之流，就前锋好点儿，可是西瓜女婿的球有几个敢说没有梅西的功劳？你罗命中率高
的奇高，压在前锋像打了印度神油一样的兴奋，也不就仅仅在血洗北棒那场进了一个连
自己都不可思议的球。
我发现啊，买买提上是不是来了很多从网易转过来的球评？不看球也就罢了，不分析也
行，可也不能走火入魔，用脊椎思考问题吧？ |
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G****A
发帖数: 4160 | 40 版上梅黑群龙无首，一个个凄凄惶惶，言辞无味；以兄台这等气宇轩昂、雄才伟略，何不担此大任。 |
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C********o
发帖数: 5368 | 41 很久以来我对前腰Attacking Midfield的理解都停留在，站位突前一些，靠在中锋后面
，在本赛季的城市联赛里，这些理解开始有了些变化，前几年不论打啥比赛我都是踢的
后腰位置，加上梅小法经常灌输用屁股踢球，和自认为老了不能够踢进攻型打法，也彻
底放弃了以前的左前卫的位置。我现在接队友球后，总是习惯性的转身，背对进攻方向
，总想和队友撞一下墙，来控制一下球通过中场的速度，并观察本方前锋，前卫的跑位
，随时准备传出致命一传，但这种想法，却不是很work, 过多的横向传球，带球，给对
方充分的时间准备好防线，队友（大多数老美）不明白为什么中场把球控着不往前塞。
后来仔细观看一些剪辑过的视频，发现，但凡一个好的前腰都是突破好手，如果一场下
来前腰没有一对一的过人，基本上这个队的进攻就没什么威胁。 回想一下自己，现在
光顾着用屁股顶，忘了向前推进了。
从今天起，要经常提醒自己不要一味的控制节奏，要转身，向前推进，下午的pickup就
练这个过人推进了。嗯。。
麦鹰兄给我点拨一下，你觉得一个前腰都是怎么来踢的？或者，是不是我这样根本不适
合踢前腰。 |
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I*******t
发帖数: 7652 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
Christiano (Tony) 于 (Fri Aug 17 15:36:41 2012, 美东) 提到:
很久以来我对前腰Attacking Midfield的理解都停留在，站位突前一些，靠在中锋后面
，在本赛季的城市联赛里，这些理解开始有了些变化，前几年不论打啥比赛我都是踢的
后腰位置，加上梅小法经常灌输用屁股踢球，和自认为老了不能够踢进攻型打法，也彻
底放弃了以前的左前卫的位置。我现在接队友球后，总是习惯性的转身，背对进攻方向
，总想和队友撞一下墙，来控制一下球通过中场的速度，并观察本方前锋，前卫的跑位
，随时准备传出致命一传，但这种想法，却不是很work, 过多的横向传球，带球，给对
方充分的时间准备好防线，队友（大多数老美）不明白为什么中场把球控着不往前塞。
后来仔细观看一些剪辑过的视频，发现，但凡一个好的前腰都是突破好手，如果一场下
来前腰没有一对一的过人，基本上这个队的进攻就没什么威胁。 回想一下自己，现在
光顾着用屁股顶，忘了向前推进了。
从今天起，要经常提醒自己不要一味的控制节... 阅读全帖 |
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r********d
发帖数: 7742 | 43 别的其实没啥好讨论的，就是好奇，你咋觉得santos球员个人能力在巴萨之上的？
santos里哪一个人技术能比的上梅，哈，伊的？你要说neymar单车跨的多，彩虹玩的溜
我就无语了。。。 |
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x********g
发帖数: 3717 | 44 其实这个阵容还算是靠谱的，起码保证了4个后卫。中场调整一下，可能组成一个比较
有战斗力的球队。
比如中场用犹大和内德维德当边前卫，后腰用邓加德尚或者马特乌斯，前腰用马肥。。
锋线上梅西和贝利搭档。这才是有战斗力的梦之队。 |
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m*********n
发帖数: 1819 | 46 你这就搞笑了，技术层面上梅西比大罗只强不差。能传能射能过，有一脚任意球，速度
也不慢。不管大罗自己承不承认，梅西是一个比他更加高效全面的前锋。
梅西的俱乐部荣誉也远远胜过大罗，唯一的短板就是国家队荣誉。 |
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r*******5
发帖数: 3413 | 47 梅西四个金球前无古人，那可是更高级的懂球帝给的。 |
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u***t
发帖数: 5899 | 49 梅老板决赛上演帽子戏法，夺得最佳球员、最佳射手，根廷夺冠，煤球王比肩老马。 |
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m**y
发帖数: 5225 | 50 我已经入了煤球王洞房
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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