x********n
发帖数: 398 | 1 原料：仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖（如果没有用蜂蜜也可以）
做法：
1、姜切片，葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以
根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）。
4、将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）
5、将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入
冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
提示：
烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必
须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦
芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道
家宴大菜 |
|
k****i
发帖数: 1504 | 2 主料：仔鸡腿２只，约３００克
辅料：姜片、蒜片各一钱，干辣椒节１００克，花椒２０克，色
拉油１５０克
调料：川盐５克，鸡精１０克，白糖少许，料酒５克
制作过程：
鸡腿砍成五分见方的丁，热好锅，放入１００克油，倒入鸡丁，
用中火煸炒，在水气没干前放入川盐，继续煸炒成金黄色加入鸡精、
白糖、料酒，再炒一下，再加入５０克油、姜片、蒜片、干辣椒节，
干辣椒节炒成棕红色时，再加入花椒，炒香即成。
成菜特点：麻辣干香，咸鲜浓郁，色泽棕红。
注意事项：鸡丁一定要煸干水分，盐一次加好，干辣椒节不要过
嫩、过老。 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 3 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 林心如自揭“演艺圈黑暗面” 2位男星被点名
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 31 10:52:50 2017,GMT)
艺人林心如产后迅速复出，在电视剧《我的男孩》身兼制片人、女主角，与剧中演员培养出好感情，日前她还特别发文请到宜兰工作的张轩睿点菜，要对方帮忙买，还开玩笑威胁对方如果骗她就会变丑，没想到张轩睿真的乖乖买回来了，她也随即在脸书发文感谢对方，还自嘲是“演艺圈的黑暗面”。
林心如先前曾在脸书上许愿想吃面线，没想到好友去探班时随即奉上，而且还有饮料等。
她24日再次在脸书上发文，点名到宜兰工作的张轩睿，“宜兰回来时记得帮我带《X门绿豆沙》跟《X门口蒜味肉羹》”，张轩睿立刻就在底下留言答应，她也回应称，如果骗她就会变丑，两人一来一往让人笑翻。
虽然嘴硬表示自己从来就不帅，但是张轩睿依旧乖巧地把美食带回来，林心如也在脸书PO文感谢对方，“谢谢张轩睿Derek终于让我喝到魂牵梦萦的绿豆沙了，还加赠凤梨酥，虽然晚了一星期但是我还是会祝你越来越帅的。”
随后，林心如立刻点名同剧演员李李仁表示... 阅读全帖 |
|
k**y
发帖数: 320 | 4 凉菜:
重庆口水鸡 9.95
棒棒鸡丝 9.95
怪味仔鸡 9.95
红油鸡片 9.95
灯影牛肉 12.95
夫妻废片 9.95
热菜:
泡椒田鸡 12.95
泡椒鱼片 14.95
重庆泉水鸡 10.95
贵州仔鸡 10.95
辣仔鸡 10.95
水煮鸡片 9.95
水煮腰片 9.95
合川肉片 9.95
江津肉片 9.95
炝锅鱼片 14.95
芽菜烧白 10.95 |
|
c*********r
发帖数: 2900 | 5 这道菜是跟泰国餐馆学的。很好吃，忘记名字啦主要是鸡肉豆豉洋葱和九层塔
鸡肉切片，用水淀粉和盐验一下，油锅烧热，加姜片蒜片加洋葱，倒入基片加酱油豆豉
和一点糖，翻炒，加一点点老干妈（我自己好这口）再加入九层塔。
木耳香菇炖仔鸡，仔鸡在SAFEWAY买的大概是8刀两只，配菜还有黄花菜哈~偶爱吃~~~~
鸡切块，锅加油烧热放姜片把鸡肉倒入，烧一会倒料酒，再加盐，然后倒水加酱油辣椒
油，然后水开口放入香菇黄花菜和木耳，慢慢煮，出锅前加点花椒油。 |
|
y*****e
发帖数: 216 | 6 准备时间：15分钟
制作时间：35分钟
食材 INGREDIENTS
【材料】
仔鸡一只（700克左右）
榴莲肉（150克左右）
生姜5片
【调料】
牛奶 1小杯
盐 少许
【用具】
砧板、刀、电压力锅、砂锅
做法 COOKING
步骤一
仔鸡洗净剁块备用；
步骤二
榴莲取肉切大块备用；
步骤三
锅中加足水下姜片，接着下鸡块焯烫后沥干捞出，放入电压力锅；
步骤四
加入榴莲肉加足水用压力锅压制30分钟后捞出转入砂锅小火煮开；
步骤五
倒入少量牛奶煮匀后，加入适量盐调味即可
烹饪小提示
1、就算喜欢榴莲的味道，也不要放太多。因为榴莲的糖分其实很高的，要恰到好处，
放太多会过甜哦。
2、放一点点牛奶，会让汤头更柔和，口感更顺滑。 |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 7 一大部分新鲜蔬菜是我每天亲自买的～买得勤，每次不买多。。。其他肉类的新鲜，像
我之前说的靠厨房里面的
management，management出现了问题新鲜度立马就会反应出来～然后有时候也偶尔会有
客人口味特别，或者可能就
是不想一个菜了找点借口。。。别人都没有说不新鲜光ta一人说不新鲜的，端回去厨房
尝了没有丝毫问题，这种的没办
法，算损失里～我在dallas店玩就有几次厨房放着一盘菜说是客人说不新鲜有味道的，
我就拿来吃了，倒了多浪费～
份量没有什么调整，都是定了量的，成本在那摆着，员工老板也都是要养家糊口的，要
提高份量就需要降低成本买次品
～然后也要看食客识不识货。之前有人说香水仔鸡份量太小，也有人说要赞香水仔鸡因
为口感超级好，那是走地鸡做的
当然口感好，成本高当然份量不会大。我要观察如果继续有人陆续抱怨这个菜份量小，
那好啊，之后就换正常的肉鸡鸡
腿肉，那个便宜，那个份量可以大。。。。不过那样走的菜别的餐馆有卖，我们就不必
去copy人家了～ |
|
y****e
发帖数: 23939 | 8 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
|
s****e
发帖数: 6379 | 9 提供各种口味，满足四面八方，各个阶层的不同需求：
红烧牛肉面，香辣牛肉面，鲜虾鱼板面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，酸辣
牛肉面，雪笋肉丝面，爆椒牛肉面，泡椒牛肉面，剁椒排骨面，野山椒仔鸡面，番茄笋
干排骨面，雪菜大汤黄鱼面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉
面，红烧排骨面，葱烧排骨面。
免费赠送白开水。。。 |
|
z**r
发帖数: 17771 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zher (民工.三光政策之光头和尚篇), 信区: Food
标 题: 小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜炖白肉，鲇鱼炖茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 1 16:51:15 2005), 转信
小鸡炖蘑菇
著名的东北菜。也北京周边农家乐的常备菜品，只不过味道不一定做得很好。感觉普遍
是太咸，而鸡往往炖得时间过长了，基本上到还都是榛蘑。
还是家里自己做塌实，想吃啥味道就用你喜欢的方式配料。其实，做菜并不应该太过
于遵循一定之规，按家人的口味来，做家人爱吃的味道，才是家菜的真谛。
参考菜谱一：
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中
火炖三四十分钟即成。
猪肉炖粉条
先将有肥有瘦的肉切成比方糖再大一些的块（注意，要连 |
|
K**T
发帖数: 124 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 LucentTech 所发表 】
“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，
再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，
造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格
风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208
年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大
战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，
操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好
酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔
后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹
操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，
并配以曹操家乡——安 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 12 “愤怒的小鸟”诞生记
每个人心中都有一只勇敢、愤怒的小鸟，随时准备射向那该死的绿猪。这款简单到有些“低智商”的游戏，每天花费掉全球游戏用户们2亿分钟时间，迄今为止已经为Rovio公司赚进5000万欧元。现在，他们与3D 动画大片《里约大冒险》展开了跨平台合作。“请不要把Rovio当作一家手机游戏公司，其实我们是一家娱乐媒体公司 。” 《愤怒的小鸟》全球市场发展总经理彼得?维斯特巴卡说。
“我可以模仿小鸟啊！”李开复站了起来。50岁的他在《愤怒小鸟》上的通关级别相当高，这在IT圈早已不是秘密。但是，他甚至愿意当众模仿那只粗眉怒目的小鸟吗？在 2011年创新工场年会上，面对起哄的同事，他真的做到了。不过，李开复指了指其他人，“要不，你来（模仿）头小猪吧。”
“小猪”们坐在地上了。李开复用手比划成小鸟的尖嘴，“嗖”，一个弧线快步起跑后，就准确地撞到了“仇敌”的身上。
“你知道这些故事吗？”当记者问起彼得?维斯特巴卡（Peter Vesterbacka）的时候，他笑：“我们粉丝的年龄，是从5岁到80岁。”
彼得?维斯特巴卡身材不高，微微发胖，独处的时候带着北欧人的严肃。不过，一打开话匣子，便滔... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 13 第一种食物：葱。
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉。
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用35公斤的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉。
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
第四种食物：鸡蛋。
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中... 阅读全帖 |
|
h******n
发帖数: 189 | 14 别个是正兰其白的仔鸡，拿仔姜或者青海椒爆，下甑子饭，安逸得很。
美国的东西还有一个大毛病是不新鲜，尤其是肉食，“鱼吃跳，鸡吃叫”现在都是
奢侈享受了。 |
|
|
w********t
发帖数: 12853 | 16 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
|
|
|
H*********S
发帖数: 22772 | 19 辽宁舰是中小型航母，F-１５是重型机，起降难度还是比较大的 |
|
|
H*********S
发帖数: 22772 | 21 喔，是歼-１５，个子跟美国已退役的功勋舰载机大公猫差不多，比美国现役的F/A-１
８舰载型要大 |
|
c*******7
发帖数: 3763 | 22 第一次央视新闻公开公布航母舰载机起降顺利完成的时候，就有双机起飞的画面。。。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 23 四菜一汤是中国平民的温饱水平， 请按以下菜谱带午饭， 端到你的白人老板同事面前
吃, 天天不重样：
秋季
第一组 雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹
第二组 荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼
第三组 茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤
第四组 锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤
第五组 虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐
第六组 麻辣肉丁五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤
第七组 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐扣三丝汤
第八组 生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤
第九组 三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤
第十组 溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松 |
|
s****n
发帖数: 8912 | 24 康师傅与统一隔空大打口水战 不惜自残遏制对手
2014-06-08 10:55:26 来源: 中国经营报(北京) 有5834人参与分享到
一场“零和游戏”，令两个大佬之争愈演愈烈。
先是统一董事长罗智先以“那位同学”暗指康师傅，提出批评；随后引来康师傅董事长
魏应州“老二不听话”的反击——两位掌门人的公开喊话，让外界猜测新一轮的“康统
大战”可能随时引爆。
近几年来，康师傅、统一两家企业之间的战火蔓延到了各个领域，以至于如果哪一年没
有听到康统开战的消息，市场上都会觉得少点什么。
到底是什么原因令这两家同根于台湾的企业缠斗不息？《中国经营报》记者采访发现，
同质化竞争使得两家企业不得不时刻紧盯对方的营销招数贴身肉搏，甚至以相互揭短的
手法、争相压价的“自残”行为无所不用其极，尽管康统双方都指出如此的行业内耗会
对自身利润产生影响，但是日益堆积的“新仇旧恨”使这两家同样以方便面为主业的企
业在你死我活的较量中势同水火。
大佬“隔空”大打口水战
据香港媒体报道，在5月20日刚刚结束的康师傅业绩说明会上，魏应州突然喊话“老二
不听话”，所以要趁他们现时最脆弱的时候继续出击，“要打到他们叫我们... 阅读全帖 |
|
|
s******n
发帖数: 518 | 26
地下的笑声
作者：郭沫若
你们要我自杀吗？哼，我偏不自杀！我要是自杀，那不是成为了你们的帮凶？你们
害得我已经够苦，剩给我的就只有死路一条。我早迟是会死的，而且死已经逼在了我的
面前了。但我偏不帮助你们把我赶快弄死。死了好做你们的肥料吗？好让你们的世界更
干净些吗？在你们的乐园里面，至少还有我这样已经快要腐烂的活的尸骸存在，我感觉
着起码的复杂的快活。
有什么悲惨可言呢？我并不感觉悲惨。要痛吧，痛得更彻骨髓一点。要痉挛吧，痉
挛得更僵硬一点。瞎了的不是我，残废了的不是我！我倒庆幸我的指头把我搭救了。它
们真痉挛得出奇呀。我是那么崇拜小提琴的人。我抱着小提琴，胜过抱着我自己的心脏
。我那么崇拜珂尔曼，他真是我的宙司大神，是他在统治着这个世界，这个丕达哥拉司
的音乐世界。当我醉心于练习提琴的时候，谁有过我那样的专心呢？秀的献身于我，或
许有我那样的专心吧？我自己可以发誓，我就从不曾以那样的专心来对待过秀。秀呀，
请你原谅我吧！尽管你为我害得要死，我为什也害得要死。不要误会啦，我们并不是在
害相思病呀！笑话，那种十二世纪的病！晓得么，她是为我害了花柳病的？我电为她害
了花柳病的，晓得... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 27 鸿蒙并不是什么备胎，鸿蒙可能是安卓和iOS的掘墓人!
自鸿蒙操作系统发布以来，网上关于鸿蒙OS的讨论热度持续不减，然而对于华为面向开
发者的发布会上说的一大堆技术名词：低时延、微内核、可信安全、模块化解耦、可弹
性部署、跨生态共享、赋能、万物互联……大多数观众还是不明觉厉，所以鸿蒙操作系
统到底牛不牛逼？
今天，我们就来看看鸿蒙到底能干啥，以及它是如何做到的。简单的说，鸿蒙实现了两
点：
1、让从灯泡、门锁、音箱……到汽车、手表、电视、手机和电脑都能使用同一个操作
系统。
2、能让这些设备互为外设，自由组合，协同工作。
按官方说法，鸿蒙是基于微内核的全场景分布式OS。那个……微内核的全场景分布式OS
又是什么啊？
自鸿蒙操作系统发布以来，网上关于鸿蒙OS的讨论热度持续不减，然鹅普通观众对于华
为面向开发者的发布会上说的一大堆的技术名词：低时延、微内核、可信安全、模块化
解耦、可弹性部署、跨生态共享、赋能、万物互联……大多数观众还是不明觉厉，一脸
懵逼，这TM到底在说些啥，所以鸿蒙操作系统到底牛不牛逼？
先说结论：如果华为完全实现了开发者大会上说的那些特征，鸿蒙将会彻底改变目前的
软硬件... 阅读全帖 |
|
|
|
d********n
发帖数: 321 | 30 RE, 紧密团结朱总,相信苹果有政策,朱总有对策,帮诸多小护士拜托苦海, 不过确实
不知道仔鸡是干吗用的,才疏学浅了. |
|
D*****3
发帖数: 2683 | 31 川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡，白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到——肯德鸡。。
请大家妥善保存。 |
|
d*r
发帖数: 3698 | 32 收藏了
川渝--椒麻鸡,怪味鸡,棒棒鸡,口水鸡,罐罐鸡,辣子鸡
广东--太爷鸡,越秀鸡,花雕鸡,板栗焖仔鸡,客家盐局鸡,湛江鸡,清远白斩鸡
广西--桂林黄焖鸡,梧州纸包鸡,啤酒鸡,泉水鸡，柳州手撕鸡
山东--沂蒙光棍鸡,德州扒鸡，竹竿鸡,莱芜炒鸡,啤酒鸡,哈蜜鸡
云南--汽锅鸡,柴把鸡
贵州--干锅阳郎鸡
新疆--大盘鸡,麻椒鸡,干煸小公鸡
江苏--叫化鸡
海南--文昌鸡
河北--御土荷叶鸡
浙江--叫化鸡.土鸡
上海--三黄鸡，白斩鸡
甘肃--百岁鸡
湖南--东安子鸡
宁夏--香酥鸡
安徽--茶叶熏鸡,肥西老母鸡，怀远五岔烧全鸡，符离集烧鸡
福建--扛糟鸡
湖北--安陆翰林鸡
江西--泰和乌骨鸡, 崇仁麻鸡
绍兴-醉鸡
潍坊---芥茉鸡
辽宁---沟帮烧鸡
河南---白土岗辣子鸡，醋焖柴鸡，糖炒柴鸡
吉林---人参汽锅鸡
全国都能吃的到——肯德鸡。。
请大家妥善保存。 |
|
y********e
发帖数: 8315 | 33 我也跟你一样
记得我初中有天我爸中午做了红烧仔鸡
腿都省给我吃
我同桌家里比较清贫
我就把鸡腿偷去给她了（我家在学校里所以很方便）
还以为我爸妈不知道呢
施比受有福，可能就是这样吧
我现在还喜欢买大家喜欢的零食去公司
看到别人喜欢就觉得很开心 |
|
t**i
发帖数: 688 | 34 【原料】小仔鸡一只，切块。Jalapeno辣椒几只，切丝或片。葱末、姜丝等等。
【做法】油烧热，爆葱、姜，放入鸡块大火翻炒三分钟，加适量水，加醋，盐，盖上锅
盖五分钟，中间翻炒一两次，起锅。
【特点】做法简单，鸡肉嫩而酸辣爽口。汤汁泡饭绝佳。
【摄影】Fuji F20，室内普通落地灯。 |
|
|
d**u
发帖数: 1639 | 36 今天比较搞笑。准备做香酥鸡，把腌了2天的鸡拿出来擦干表面，入大油炸。炸了一会儿我怅然若失，寻思到底咋啦。结果发现——炸之前应该先蒸熟的，我咋忘了！于是又把它从油锅里捞出来，上蒸锅旺火蒸了约20分钟。复入油炸。挺好吃的。
【菜名】
香酥鸡
【做法】
1磅多的仔鸡/game hen，从中剖开，取半只。拿自己喜欢的调料腌上。我放的是盐、红
糟酱、料酒、生抽、红酒醋、五香粉、花椒粉、蒜泥等等。鸡连腌料一块儿倒入一个可
密封的小袋子，把多余的空气排出，放在冰箱冷藏室密封腌制1个晚上。
腌好的半只鸡，上蒸锅，旺火蒸20分钟。然后取出，把表面的水分擦干。
烧热一大锅油，高温（160摄氏度以上的油温），入鸡炸。炸至鸡的表面深色，即可捞
出，滤油，然后剁骨刀嚓咔几下，剁成大块，装盘。撒上花椒盐，上桌。
【菜名】
胡萝卜炖牛腩
【做法】
牛腩切大块，干炒一下去血水，然后加入清水炖。还加上料酒少许、1块薄姜片、半个
八角，以及小茴香、桂皮、香叶各少许，用纱布绑成一个小料包入汤内一块儿炖。大火
烧开，小火慢炖，好像炖了将近2个小时。（调料包在炖的过程中捞出弃之，免得香料
味道太重）
然后胡萝卜切滚刀块，放入锅 |
|
i****e
发帖数: 228 | 37 我是和小仔鸡，香菇一起炖，太好吃啦，吃剩的汤下面条也很香
也和排骨一起炖过，很好吃
肉丸子太淡了吧 |
|
c*********r
发帖数: 2900 | 38 秘制啤酒鸡
仔鸡一只切块，用2勺老抽，少许盐还有姜丝腌制20分钟。
油锅倒少许油加入洋葱丝辣椒块还有干辣椒丝。
再倒入腌好的鸡。
最后加一瓶啤酒（200ML左右）改小火到汤汁浓郁出锅。
蘸料做法：海南灯笼椒一小袋，葱绿拍碎切末，姜切末，把葱姜倒一起，加入少许盐和
鸡精充分搅匀，再倒入玉米油，接着倒入一点香醋还有生抽。搅拌。喜欢的话可以最后
滴几滴香油。 |
|
y******i
发帖数: 54 | 39 前一段看版上有人说过做的效果很好。我最近刚买了一个这个锅，今天按带的菜谱做了
一遍，感觉鸡肉就没有煮烂，也不是不能吃，就是肉很硬
第一次以为是操作出问题了，就又做了一遍，结果还是类似
鸡是用的中国店买的仔鸡
请问问题可能出在哪里？谢谢 |
|
c********i
发帖数: 695 | 40 正所谓“病从口入”，在众多的日常行为中，吃东西是最容易把细菌、病毒等带进我们身体的。平时，我们也会习惯尽量洗干净食物，尽量煮熟，但是这样的行为真的能把“病”都从“口”中隔离出去了吗？未必!小编告诉你，我们平日里洗食物的行为常常是不彻底的，特别是以下几种最脏的食物。
1葱
研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。我们在买葱的时候可以选择购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。而在烹调前，更是要将水龙头开到最大来清洗葱内的污垢，清洗的时候还要剥去葱的外皮。
2鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
3鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。购买时留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。另外，... 阅读全帖 |
|
l******3
发帖数: 293 | 41 水果和肉搭配大家应该很少见，正值夏季，西瓜是夏季的必备，下面我就给大家介绍一
种用西瓜和鸡肉搭配做的一道菜。
主料：
仔鸡、西瓜
调料：
姜、葱、胡椒面、盐
做法：
1、在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。
2、鸡肉洗净剁成大块
3、把剁好的鸡肉放沸水里氽一下，取出洗净备用。
4、葱切段，姜切片。
5、把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐放入西瓜内，加适量水。
6、把西瓜的加一半合起来，用牙签固定，放大碗里，然后放蒸锅，隔水蒸2.5小时即可。 |
|
b*********n
发帖数: 540 | 42 在国外待得时间长了，还是会想念家乡的味道，毕竟美国人的胃和中国的胃不一样，我
偶尔也会自己在家下厨做些中国菜，下面给大家说一下我最爱吃的生熏仔鸡。
材料：
主料：鸡肉
辅料：米饭
调料：食盐、姜、花椒、香油、小葱、茶叶、黄酒、麦芽糖、白砂糖、辣酱油
做法：
1.鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱10 克、花椒10 粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15 分钟左
右；
2.腌渍过的鸡用开水烫一下，使鸡皮收缩，擦干水分，抹上一层稀麦芽糖，再抹上一层
香油，放在风口处吹干表面；
3.用铁锅1 只，锅内先撒匀米饭，再撒上花椒10 粒、浸湿的茶叶和白糖，放上铁丝箅
，箅上铺一层葱，将鸡脯朝上放在葱上，盖严锅盖，先用大火烧；
4.烧至锅中冒黄烟时，在周围淋清水约200毫升，以产生蒸气，然后压火焖约30分钟取
出；
5.鸡取出后，表面涂一层香油，斩成条块，放在盘内码成鸡形，配上辣酱油佐食。
非常美味，大家可以试试哦！ |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 43 人民日报1983年11月14日第5版
中国菜肴丰富多彩，各地都有自己独特的烹调技艺和风味，形成各种流派，行业中称之
为“帮口”。近二十年，才出现“菜系”的提法。能否称得上一个菜系，比较趋于一致
的看法是：在原料的选择和切配上必须有其特殊的要求，烹调技艺上形成独特的风格，
菜肴的品种要达到一定的数量，并带有某一浓厚的地方风味。
我国有多少菜系？据不完全的收集和整理，比较大的菜系就有十几个。有川菜、鲁菜、
粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜等八大菜系之称；也有加上京菜、鄂菜称为十大
菜系的。影响较为深远的，则是川、鲁、粤、苏四大菜系。
川菜 四川素称“天府之国”，丰盛的物产为川菜的发展提供了优厚的物质条件。川菜
最大的特点是注重调味，有“一菜一格，百菜百味”之誉。由于川菜调味多用“三椒”
（辣椒、胡椒、花椒）、鲜姜、豆瓣酱，故以麻辣味著称。川菜的名肴很多，如仔鸡豆
花、麻婆豆腐、樟茶鸭、鱼香肉丝、怪味鸡等，无一不是脍炙人口的佳肴。
鲁菜 鲁菜在北方享有很高的声誉，对华北、东北菜影响很大。它以讲究清鲜、醇厚见
长，如其中的济南菜，特别讲究清汤、奶汤的调制和运用。用清汤调制的菜，色清而味
鲜；... 阅读全帖 |
|
g***t
发帖数: 34 | 44 我对中医是一窍不通，目前想在了解自己体质的基础上用药膳调养一下。听说这里牛人
比较多，请大家帮我诊断诊断吧，但说无妨。。。
随时关注回帖，俺及时补充需要的信息。。。
=============症状如下==============================
比较怕冷：大夏天的手脚冰凉。冬天更是怕冷。我老公属于怕热型的，有时候夏天家里
开着空调，他光着身子很舒服，而我却得穿长衣长裤才行。
性情急躁，情绪容易大起大落，肌肉的耐力比较差。我干活，经常不多久就疲倦了。不
爱走路，一百米的距离我肯定perfer骑车过去。总之，感觉比较容易疲倦。我记得五年
前我曾经感觉生龙活虎，浑身有史不完的力气，可是现在成天蔫蔫的:(
老实说我的一日三餐比较规律，作息也比较规律。不过我爱吃辣味、刺激的食物。每顿
饭，无辣不欢。比如辣仔鸡啦。。。一上桌我马上恨不得全吃光。但是实际上也就开头
那会儿吃得多，后面用不了多久就吃不下了。
爱喝冷饮。比如逛街一圈回来又热又渴就恨不得马上把一桶冰可乐都喝下去。我们通常
饭桌上有热菜还有冰可乐。觉得冰的东西喝着比较爽。
睡眠不好。晚上容易做梦，早上醒来之后又常常觉得不太有 |
|
v********y
发帖数: 822 | 45 回来继续说奶奶是怎么教我学了那么多＂文化＂。
看了我小时候的作业本，发现奶奶把西方教育中的正面鼓励发挥到了极致。而且把所有
的夸奖都落到实处，写到纸面上。比如我的语文作业吧，到现在我的字都写得很烂，五
岁时的字绝对是惨不忍睹，就在每天那几行惨不忍睹的字里面，奶奶都用红笔在还能认
得出的字上面画了圈圈，甚至在某些还看得过去的笔划上画了圈。每天还写上一两句话
，表扬一下，其实奶奶只有我一个学生，口头表扬也完全有效果，奶奶只是把她的那部
分工作做的很认真，很正式（她甚至在我的第一个作业本的校名处写了＂家庭小学＂，
每次我学到下一年级的时候，她都会让我在作业本上写好校名、年级和班）。
那时我的语文作业里面，只有写字这一项，从来没有组词、造句、填空、改错这些折磨
人的练习。尽管每天只写几行字，奶奶仍然不得不努力的沙里淘金，把我做得对的作业
指出来。除了写字之外，就是读小人书和给爸爸妈妈写信。这些都不是作业，属于娱乐
活动吧。
这样的教育在任何一个学校系统里面都是不合格的，没有练习，没有复习，没有考试。
就是keep going，认字，写得基本上像就表扬。那时候从来没有给爸爸妈妈打过长途电
话（过... 阅读全帖 |
|
m*****8
发帖数: 4059 | 46 （她把最有领
导力的公鸡提拔成中层管理干部，把其他的公鸡都炸仔鸡给我们吃了）
看到这个我喷饭了
好可怜的公鸡！没有领导力就这么惨哦！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1 |
|
A********1
发帖数: 1268 | 47 便宜是便宜，但在美国我自己烤也不费神，还干净。
熟食比美国便宜多了，咱人工便宜呀。一只烤仔鸡6块，一只樟茶鸭子不到20块，北京
烤鸭17块一斤，40块钱应该能买一整只。鸡蛋饼（饼里裹个煎蛋）2块一个，啤酒2.5块
一瓶（国内那种大瓶）。所以花10元钱可以买到一只小烤鸡，一瓶啤酒还有一个鸡蛋饼
，吃喝一顿都有了。 |
|
|
j*****y
发帖数: 1916 | 49 哪里唱衰了，一直都是当红炸仔鸡。
前高在120吧。 |
|
e***l
发帖数: 3482 | 50 中午刚刚从川娃2吃回来，感觉还行啊。服务态度也挺好的，加饭3次，老美服务员，没
看到老板。换句话说，也没人知道我们是常客。
点了招牌里的干锅虾，干锅仔鸡，还一个粉蒸排骨。味道都不错。
好像提意见的都是去吃晚餐的，也许晚餐不好。我们中午常去，还行。 |
|
