x******9
发帖数: 203 | 1 可以的，我做过。有好几个要素。
1.水温:要用热水冲蛋，不要用冷水或者是沸水
2.微波炉的火力要用低火，level 1-2档 (一般的微波炉level 3是解冻档，就是说蒸蛋
的火力要比解冻的还低)
3.最后才是时间，时间很难说，不同微波炉不同，这个需要try几次。平均10分钟的样
子吧，6分钟是至少的。你可以先试个8分钟，没熟的话再加，但是千万别用high power
速成。以前有个室友直接用full power蒸蛋，3分钟就能搞熟，但是那样蒸出来的蛋是
不可能"成功"的。
多摸索几次，一旦成功了，记下setting，以后就能100%成功
推荐以前我发过的一个蒸蛋的帖子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31609863_0.html |
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B********n
发帖数: 12753 | 2 来馋你一下
火腿、木耳、松茸、枸杞、鸡汤可以先炖（好吧，我自己bs下我自己，我用的costco
organic chicken stock）
花胶我第一次做，比海参早放了会，下次也最后20分钟放
海参最后20分钟再放 |
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c********n
发帖数: 965 | 3 豆浆机也可以，和黄豆或者做成杂粮汤，但要先泡开，大概1小时不到就可以了 |
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e****7
发帖数: 4387 | 4 高压锅是上汽后小火一个小时, 然后自然放气, 就软糯了。慢炖锅都是隔夜做, 晚上顿
, 第二天一早就好。
银耳都是先泡一天。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 7 春节时候做的，后来家里事情太多拍了照 没顾得上往上传
缺德舅风冷鸡一切二 foodsaver抽真空
145f 1个半小时出头
出来还是略生了一点 99%的肉都熟了
但是在靠近大骨头附近还是有点处于7分熟的状态
理论上已经算是巴氏杀菌了 所以虽然口感异常湿滑，家里人除了我纷纷表示无法接受
，但是吃了没人拉肚子。。
经验教训，
温度和时间还是差了点，尤其是温度，我猜我之前看的方子，人最后还是要去平底锅或
者烤箱过一遍，所以。。。
图就算了，等下次成功了再上图
另，上次做了个长猪里脊 先炖再烤的
140f 3小时
结果很不错。没图，光急着吃了。。 |
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r****y
发帖数: 4494 | 9 悲剧的草牛妈妈悲剧的得了乳腺炎。。。
现在第四天了。还在吃抗生素。痛的那边已经不痛不红了，有时还会漏奶。可是根本泵
不出什么，奶量比以前更少了。也没有更多的奢望，只想至少能回到原来的水平。请问
现在可以吃通草不？还是再等等？
另外，医生说有问题的那边先不要给宝宝吃了，另外一边可以。现在消肿了，可以让宝
宝吸了么？ |
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q******i
发帖数: 3123 | 10 炖肉时候放点醋或者是陈皮，容易烂。此外，盐要快出锅前再放，先加盐的肉不容易烂
。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 12 先赞mm的热心和多品种。为什么要吃这么多红豆啊？红豆补心的，但很逐人体的津液，
喂奶的时候不要吃太多的。。 |
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j***2
发帖数: 131 | 13 凉水先没过牛肉，沸腾后连血沫倒掉，加开水加葱姜一起煮。 |
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r*f
发帖数: 39119 | 14 我发现如果先普通锅烧开了再转到slow cooker会好一点。。。
其实普通锅做肉汤鸡汤，2个小时也差不多了，味道还好很多。 |
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az
发帖数: 16686 | 15 熬的百豆汤味道不错（可能是我嘴粗，要求不高，呵呵），时间也不是很久啊，不过我
的豆子泡了一天一夜，用锅先煮过，放凉了才下慢炖锅的，大概6，7个小时就好了，烂
烂的，感觉还不错 |
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l******a
发帖数: 16364 | 16 我是用鸡腿饭的菜谱烤的，先把鸡腿去骨，有皮那面用叉子戳几个洞，没皮的那面划几
刀，然后用烧烤酱和酱油腌2小时，烤箱400度，把鸡肉没皮的那面朝上烤5分钟，翻面
，在皮上刷烧烤酱和蜂蜜，接着烤12分钟，或者自己掌握一下，不要烤成焦炭，但是最
好皮上的油都要烤出来。 |
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x****j
发帖数: 2873 | 17 无毒，搪瓷没有涂层，受热均匀，绝对热的慢，重的话先炒一下肉是优点哈。outlet打
折120一个。
说实话，慢炖锅和砂锅都可以。 |
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G***O
发帖数: 223 | 20 暴涨了。
立即就红烧? 还是先炖着， 等上升势头消亡了再红烧? |
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Y*********i
发帖数: 713 | 21 具体的操作你问撒特没用
撒特给出的东西都是模凌两可的
只有市场结果出来了
撒特才会来个早知如此何必当初的感慨
哈哈哈哈哈
[在 GMCEO (Malibu) 的大作中提到：]
:暴涨了。
:立即就红烧? 还是先炖着， 等上升势头消亡了再红烧? |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 蛤蛎先烫开口就可以捞出，再蒸，不会老，不会象牛皮 |
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p*******u
发帖数: 416 | 23 醉鸡。鸡先炖熟，置于有盖子的容器中用酒气熏，酒和鸡肉不接触。冷食，我很喜欢。 |
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c******n
发帖数: 4216 | 24 吼吼，终于馋到你了。。。我先去睡了哈。。。GN！ |
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b*****s
发帖数: 11267 | 25 你妈妈是不是教你要想打动男人，先要打动他的胃？ |
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g**********l
发帖数: 1189 | 26 这个好，不持技而骄。泥大叔NO THICK ROAD。
我在想THANKSGIVING会不会有什么好DEAL，看到了通知一声，先谢了 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 我也一直以为是男的，看跟帖里有人说mm，去看了看她的头像是女的。不过头像也不一
定就是本人性别，存疑……那么喜欢背包的大概是女孩吧？
别先赞啊，我还没去慰问呢…… |
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M*****t
发帖数: 26706 | 28 闺蜜也可以掐的。
我这里有苦丁凉茶，先苦后甜，去火生津。 |
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q***6
发帖数: 5654 | 31 LZ, 能不能告诉明州淫民你到底是男的还是女的？虽说性别已经不是问题， 但我还是
很好奇。先谢了！ |
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B*G
发帖数: 13438 | 33 这帖子太外了，鱼先油煎一下，再加滚水，汤就是白的。 |
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d******e
发帖数: 1424 | 34 这个我以前做过。猪皮要先煮一下，然后才好除去皮下的肥油。
谁知道圣地亚哥哪里有猪皮卖？
感. |
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A***s
发帖数: 809 | 35 先把小鸡放锅里独唱半小时，再切三只番茄放锅里二重唱一刻钟，再加一些胡椒合唱一
刻钟，最后加点盐开吃。yummy |
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y****j
发帖数: 2971 | 37 主要是在他家吃过特别好的腌嘟鲜，所以就算水准下降也念念不忘。我每次都是提早半
小时预定，让他们先炖着。
但是这招并不一定都管用。 |
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g********w
发帖数: 2539 | 38 说得很好，8020特别莫名其妙，或者干脆地说，卑鄙的地方，就是指责gop要利用华裔
激化种族矛盾，这是何等可笑的说法，明明是dem架起锅子要炖你，你怪搅翻宴席那人
激化矛盾，你要隔山观虎斗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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er
发帖数: 4457 | 41 这个很简单的。
把洋葱炒香，加虾壳或者螃蟹壳龙虾壳一起煮。 这些壳我都是每次做虾的时候把壳留
着冻在冰箱里，有一袋子以后拿出来煮汤。 加点冰箱里冻的N久的猪肉，都冻伤了的那
种也可以。 这样就把冰箱清干净，还废物利用。加了肉的会更香。 然后加点芹菜一起
煮汤。
橄榄油或者BUTTER热了以后，你就加生米。 有时候我还喜欢加点香菇一起炒。 （不过
估计意大利人会不屑一顾的，因为香菇的味道太浓了。 但有时没海鲜的时候，做个香
菇汇饭还不行吗。），米不能用我们中国米，粘性太强了。 要用 Arborio, Baldo等米
。反正意大利米就对了，超市里都有的。 然后煮呀煮，快熟的时候下海鲜，藏红花等
调料。 什么海鲜都可以，要加贝壳的话，注意要把沙先吐干净。 ，还可以加Parmesan
cheese，快出锅前要想那种滑滑的口感，再加点BUTTER. 藏红花可加可不加个人认为
哈。 关键是汤要好，海鲜要够新鲜。 我吃过的最好吃的实在波多黎各一个海边的小餐
馆。海鲜是上午现捞的。
基本上就是我们中国的闷饭。
类似的做法不加海鲜也可以，我做过南瓜香菇等品种的。 |
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q********m
发帖数: 3234 | 42 别生气，我刚爬上来，才看到你的回信。
其实本来昨天上班的，那就更不可能在中午的时候和你来来回回告知价格了。
我昨天一天的schedule：
上午： 去大宝学校喂药（病了，ld忘记喂），带二宝去看医生。
下午：工作，挂网上做了很多私事。
下网后，先炖了一锅排骨，二宝的热奶器坏了，出去买。
然后去wholefoods买了杯咖啡，看书。
6点多，冲回家做饭，然后哄大宝吃饭，陪玩，洗澡，讲故事，陪睡。
因为二宝有病毒，怕体力差被传染，也跟着大宝睡了。
今天早上，起床给大宝做吃的，10点带出去，有个book event，11点半little gym上课
，汇报表演，我拍照后，坐旁边看书。完了之后买冰欺凌，回家吃午饭，把大宝扔上床
睡觉，自己再吃点，收拾。现在才上来。 |
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z****n
发帖数: 5870 | 43 昨天早上9点半上班，经过达拉斯的Custer/McDermotte路口西南角的Texaco 加油站加
油。抬头一看，咋87号的油只要$2.90?
俺第一个念头就想到了chooyu的小白。。。好家伙，这加满的话，chooyu不是正正好好
可以省一个Tokyo One的dinner吗？
我转念一想，这个要是告诉chooyu了，他大老远得从上班地方赶过来，万一特价木有了
，他不得跟我要路上浪费的油钱那。。。。。。我就很WS的打电话告诉了一个在附近上
班的熟人让他先验证一下看特价还在不在。。。。。。。结果，很杯具的是，等他磨磨
蹭蹭的半信半疑的在上午11点赶到的时候，价格又变回到了$3.90了。。。。
所以，俺后来就木有给chooyu打电话。。。。 |
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m**t
发帖数: 1292 | 44 那个也不是最好的，这儿卖的燕皮不够好。 先惦记着吧... |
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d*i
发帖数: 9453 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
hawking (酒圣～～～醉仙) 于 (Sun Oct 28 23:18:48 2007) 提到:
经实践证明既可以限制热量摄入，又可以平衡营养，而且富含蛋白质。欢迎来信来函索
取菜谱。售价20伪币，不过可以free shipping。
正做在锅上呢，好香啊～～～
☆─────────────────────────────────────☆
Nakata (拉风) 于 (Sun Oct 28 23:31:58 2007) 提到:
等你吃完了，我们看看效果，再下单 ^^
☆─────────────────────────────────────☆
hawking (酒圣～～～醉仙) 于 (Sun Oct 28 23:36:41 2007) 提到:
这位失主你先不要走
☆─────────────────────────────────────☆
instanton (ranger) 于 (Sun Oct 28 23:41:01 2007) 提到:
听上去好像不好 |
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w***7
发帖数: 5568 | 46 纵容这样的人在自己队里搞了三年bounty，还矢口否认，恐怕配炖自己也不是什么好东
西吧。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 47 我同意你对汤的做法的一切说法
我也是肉汤先炖，蔬菜现吃现加 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 48 恩，你把温度打低，放一晚上再看看
记住，要先去油，再加蔬菜，不然蔬菜把油都吃进去了
低？ |
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G***a
发帖数: 27294 | 49 我先问你两个问题，看你能不能回答：）
（1）为什么豆浆好？ 好在哪里？
（２）如果熬粥，可以只放黑豆，黄豆，熬成完全的豆粥么？ |
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a********k
发帖数: 11445 | 50 哈哈，其实那个蒸鱼窝头，是我自己馋剁椒鱼头了。
你午饭在外面吃还是自己做？我午餐都是在外面吃，找点好吃的又健康的比较难。如果
带饭的话，自己炖一过牛肉，配杂粮米饭吃。如果在外买就没啥好的选择了，我基本中
午都吃鱼汤米线。唉，我又开始琢磨明天的午餐了。 |
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