c***c
发帖数: 6234 | 1 FT。你南方人？冬储大白菜也是这么干的。这些东西虽然喜冷，但在北方的冬天也怕冻
着。
BTW，苹果在温暖的环境下储存马上就腐烂了。更糟。 |
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E**********T
发帖数: 7949 | 2 我今儿有没RP 没教养了。
就小时候 北京马路边儿上，冬天，不是冬储大白菜嘛？明白了？
嗯，容易比较田园了。
看你婆婆和妈妈的喜好吧。
个人的话，我不会给我妈我姥姥买这种金属色的料子的。设计繁琐了些，不太好驾御我觉得。
像你一楼 照片儿里，那么看着的颜色就不错， 看不出金属色感。
你先把照片儿给你妈看看，问问老太太意见？ |
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m******r
发帖数: 1097 | 5 跟着首页推荐看到的，写的真好啊，虽然大多数都没见过吃过，可是看下来觉得这样的
才是真的美味。忘了谁说的了，食欲是跟感情直接关联的。
还有这么多菜蔬收获后的处理方法，老想着能不能转来花菜版去当资料贴啊？
[经楼主mm(也是花版常客)同意，转载过来，好东西大家一起分享]
【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 6 我家娃不爱吃西红柿，大的小的都不爱吃。
去年我家大的西红柿冷冻之后都做了冬储菜。 |
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b**********y
发帖数: 2718 | 7 羡慕！看上去很好吃的样子，可不可以也排种子？
另外说说我对名称的理解。今年买瓜种的时候也着急困惑了一阵，现在好象明白了点儿
。Winter squash好象是指夏末，秋天熟，可以一直留在藤上到下霜前再收，用于冬储
的瓜。和我们说的冬瓜完全不是一回事。我感觉我们的冬瓜叫winter melon可能更合适
些。 |
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l****z
发帖数: 11519 | 8 7区应该产量很高，记得文学成的北方农民在7区，他十棵产量超过40lb,吃不了还冻起
来冬储。 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 10 话说北方已经进入猫冬季节，波士顿的农友们现在是围着火炉吃火锅，昨天看姜狗发的
照片，这么近他家都有积雪了。俺这里虽是6区却是B，比他们暖了一点点而已，马上也
要天寒地冻，干不了活了。地里的大白菜虽然长得不堪入目，可毕竟是自己辛辛苦苦种
的，不能浪费了。也想学砖头山寨一个韩国泡白菜，可是偶家LD发话了：那么辛苦干嘛
？能吃多少泡菜？！唉积极性一下子就没有了。
几天前拔了一棵准备炒了吃，LD说这么老的叶子怎么吃？我说试试呗，都种出来了。结
果吃了个盘底儿朝天，没想到这么难看的大白菜居然赛过超市买的！
看看俺的不堪入目的大白菜吧，第一次种，一共40多棵，如果都能包起来而且很紧，可
是了不得，俺得想法子冬储了。可是尽管施了不少鸡粪，它们还是不给面子，都属于歪
瓜裂枣型。
这是强行捆绑的，看看好像很受罪，也没有好多少。
这些没有捆绑的，也包起来了。
还包得不错
这是远离大部队，包得最好最紧的一棵，亭亭玉立。
红菜苔，好像生病了，所有的菜的老叶子都有褐色斑点，而且都S了。
近看看
雪里蕻，雕塑了。8月种的，咋就不长大呢？想多活几天？
荠菜，今年满地都是它们。
这一哇青菜还行，如果寒冷再推迟几天，它... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 11519 | 12 这个冷冻据说很好吃。 文学成的牛人就是冬储油豆角！ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 13 想着冷冻肯定行的。我家经常买冰冻蚕豆吃，味道也还行。至少聊胜于无。
这个冷冻据说很好吃。 文学成的牛人就是冬储油豆角！ |
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G********a
发帖数: 4180 | 14 我们家就把它们放在阴凉的地方，你不记得了，以前国内冬储大白菜的时候，家家都把
大白菜放在楼道？ |
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h**********0
发帖数: 1056 | 15 谢谢! 今天做了, 已经晒在外边了。为冬储菜做准备了。豇豆也可以这么做吗?
谜。 |
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A*********n
发帖数: 112 | 16 很多中国人，特别是北方人，对大白菜非常有感情。在各种商业蔬菜种植全国推广之前
，大白菜是很多人冬天可以吃得到少数蔬菜之一。相对应的，大白菜的各种吃法，搭配
，腌制和保存方法等孕育而生。如今蔬菜贫瘠的年代过去了，大白菜还是大家餐桌上的
常客。兔妈是南方人，但是也是从小到大吃了不少大白菜，每年后院都要种上好几茬。
今天就班门弄斧，说说大白菜的种植。
大白菜品种很多，早熟晚熟耐热耐冷大型的娃娃型的。各有所好吧。我个人喜欢小型的
，叶片薄嫩的，一颗炒一碟刚好合适。而且一般来说个头越大的大白菜，种植周期也越
长。对庭院种植来说小型的早熟大白菜更合适。
大白菜作为食用蔬菜，它的生长经历四个过程，子叶期，苗期，莲座期和包心期。大白
菜种子容易发芽，70以上3到5天就长出子叶，温度低的话发芽会延迟。发芽后两到三个
星期，大白菜苗就能长出5～8片叶子。这时候得赶紧下地了。
大白菜苗期比较耐热，70～78度长得最好，最热能忍到85度，莲座期温度稍微低些比较
好，六十多到七十多度。包心期温度很重要，53～72度最佳。温度太高容易烂心甚至不
包心。所以一般秋季大白菜质量最好，因为气温变化比较合适。
后院种菜，... 阅读全帖 |
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A*********n
发帖数: 112 | 17 苤蓝源于欧洲，16世纪传入中国后在国内各地被广泛种植。苤蓝和包菜是一家，不过一
个头大一个肚子大，苤蓝在靠近地面的茎部会膨胀生成一个肉球，因此也叫甘蓝球。苤
蓝球茎肉质爽脆甘甜，嫩的时候生着吃像带着甘蓝味的苹果。蒸煮炒炖都好吃。我每年
都种好几茬，百吃不厌。
苤蓝最佳生长温度是15～20 摄氏度，能在7～25度正常生长。温度低生长慢，结球期
温度高于30度球茎容易纤维化。所以一般秋冬春种植比较好。
苤蓝育苗很简单，直接播到育苗盆里，8～20天发芽，约一个月长到四五片叶子就可以
移栽了。苤蓝的苗既耐热又耐冷，从0度到35度都能长，所以全年都能育苗。
移栽时添加大量有机肥做底肥，表土撒些有机肥，早熟品种一尺间隔就够了，晚熟品
种一尺半到两尺。农业上种植苤蓝会在莲座期蹲苗，就是控制水分和肥防止苤蓝过度生
长。一般我会和其他生长期短的蔬菜混种，比如小白菜奶白菜菠菜等。这些混种的蔬菜
一般三到四个星期就可以采收。苤蓝的莲座期从早熟的三个星期到晚熟的六个星期以上
。所以混种可以达到蹲苗的目的。
等收了生长期短的蔬菜，苤蓝刚好要完成莲座期，这时候可以追点含磷钾的复合肥，磷
钾肥可使苤蓝球茎紧实肥大味... 阅读全帖 |
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x**8
发帖数: 4844 | 21 多深？怕不怕冻的？还是等不到冻就吃光了？
另外有没有动物来扒？ |
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y****2
发帖数: 11909 | 22 我这是闹着玩的，就是想看看这样储藏萝卜是不是还会那么新鲜，以前我都是放在室外
，水分蒸发得很快：）
看江湖好像是挖得比较深，萝卜全部被土盖住，四周还要插玉米杆子来透气。我的目前
还没有动物感兴趣：）估计等不到冻就消灭光了😄 |
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y****2
发帖数: 11909 | 26 没办法呀：）社区菜园的地上周就全部收回去了，地里的萝卜不论大小都得拔出来，好
羡慕在自家后院就能种萝卜的地主：） |
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c*******3
发帖数: 192 | 27 告诉你一个好方法，直接埋进沙堆或者沙质土壤里就可以过冬，就不需要插玉米杆子透
气。 |
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x**8
发帖数: 4844 | 28 这个方法俺觉得好。可惜今年没有太多萝卜要存。等以后需要的时候俺买些沙回来堆埋
萝卜。 |
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x**8
发帖数: 4844 | 32 不知道啊，是本地还是网购？网购的话，运费是个问题呀。
其实俺们这里中国店卖的萝卜也不贵，周末去看才$0.38一磅。当然现在当季，过一阵
会涨上去。
P.S.:
刚查了一下，俺们这里有店，不过还从来没去过。值得去吗？ |
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y****2
发帖数: 11909 | 33 需要会员卡才去得了，我们和朋友就团购了一次虎皮虾，比超市买便宜，它卖的量很大
，所以需要几家合买，挺麻烦的，除非特别想买到某种东西而超市卖巨贵还不容易得到
：） |
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x**8
发帖数: 4844 | 34 哦，原来是这样。那估计对俺们家没多少吸引力了。孩子出去了，现在饭菜都销不动了
。：) |
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y****2
发帖数: 11909 | 36 呵呵，你一定没种过吧，可简单省事了，比种其他叶子菜好种：） |
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x**8
发帖数: 4844 | 37 俺觉着哦，这对蓝星不是compliment.这就跟和山农说你真厉害，竟然能种出南瓜一样
。哈哈 |
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发帖数: 1 | 38 我种过啊 今年春天种的 现在开白花 拔出来没有根T_T |
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y****2
发帖数: 11909 | 42 哈哈，原来是种的时间不对，春天种夏天就会开花了，如果夏天种太早也会开花。一般
是头伏种，今年的7月17号是头伏的第一天，从网上可以找找当年的头伏是哪几天，这
个时候种下去，秋末就能收获大萝卜：） |
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y****2
发帖数: 11909 | 46 不客气！我明年要选好的品种，争取种出冠军萝卜来，lol |
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y****2
发帖数: 11909 | 47 我也没种出几棵，clubroot太厉害了，好些青萝卜也种残了，明年再战：） |
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发帖数: 1 | 50 可以装到袋子里，放到地下室里。记得以前家里的亲戚们都会把一些吃不了的萝卜做成
酱菜。或者晒干，做萝卜干。也可以切丝分小袋放到冰箱冰冻，煲汤喝也很新鲜。 |
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