o***l
发帖数: 287 | 1 自己用刀削更省事吧，那种peeler很浪费的说，把好多肉都削掉了 |
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g****i
发帖数: 301 | 2 切片可以用削皮刀削削好皮的土豆，那样土豆又薄又均匀
.. |
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R******d
发帖数: 1305 | 4 还有卖刀削面的？张什么样子，能不能贴张照片看看？ |
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M****o
发帖数: 13571 | 5 抹上了frosting的蛋糕。虽然把顶部不平整的地方用刀削掉了，但还是frost的平整的
底部。哈哈。。。
再奔一个娃吃蛋糕的片片。:) |
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a******a
发帖数: 2067 | 10 伤心凉粉张老五米凉粉
各种糍粑叶儿粑冻糕神马的
各种小面刀削面肥肠粉
…………
讨厌嘛 > < |
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C********g
发帖数: 9656 | 11 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国总统们到北京都吃了些啥?尼克松吃得最隆重
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 20:10:06 2011, 美东)
最近坊间最流行的不是海鲜自助，也并非川湘鲁粤，而是“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记炒肝，是这里的“79元套餐”。8月18号，美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面，10个包子，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法：“他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么，而是79元，5个人，在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》，被不少人非议，100块钱在北京够吃什么？现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释，100块钱除了吃的饱，还有小费。
如果我请拜登吃面，花差不多的钱，肯定不会请他们吃姚记，以炸酱面论，姚记的炸酱面应属平庸，在我看来还比不上海碗居，然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜，大碗18元，是姚记的一倍。吃炸酱... 阅读全帖 |
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i*******h
发帖数: 1470 | 12 谢谢MM分享，我刚才也去做了两只，不过我用的是蜂蜜，过两天来汇报成果。
不知道是不是微波的时候水放多了，皮还是很难剥，我最后是用水果刀削的皮 |
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i******o
发帖数: 6843 | 13 对呀，我自己削的。其实直接用菜刀也可以的。刀削面的面需要和硬一些 |
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c******s
发帖数: 2163 | 15 谢谢LZ 分享， 我也做了一小锅， 家里有高压锅实在懒得用， 结果就用普通锅煮的粥
效果不差， 我又顺便放了一些红薯和玉米渣，红薯也属于营养很丰富的食物。
削皮用削皮刀削， 我觉得还可以， 不太费劲。 |
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k******g
发帖数: 659 | 16
呀？
哈 谢谢夸奖哦 是在超市买的黑巧克力，回来用锯齿刀削的 ：） |
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b*******a
发帖数: 822 | 17 淘宝上买的削面刀，研究了一下，终于自制了刀削面。但是做不到15厘米长，状如柳叶
，短短的大概只能削7-10厘米，很多时候只有5厘米左右。刀削面还真的是蛮难的技术
。第一次试制成功
，还好，没有削到手什么的。
（1） 活面。比例是面粉对水 10：3， 一斤面粉配三两水。
（2） 醒面15分钟-25分钟左右。
（3）醒面的功夫，做自己喜欢的面条浇头。我是这么做的。
香叶，八角，花椒，洋葱，胡罗卜，桂皮用小火爆香油，到了料微微发黄的时候，把料
渣捞出。留底油备用。放入香葱，姜末，郫县豆瓣酱炒香，然后加入牛肉末，爆炒，再
加适量蔬菜，我加的是香菇末和胡罗卜末翻炒，加一点生抽，胡椒粉。因为是山西刀削
面，所以还要加最提味的东东，山西老陈醋。最后倒入鸡汤小火煮开。
（4） 同时做一大锅开水，水开后，面醒得差不多了，削面。淘宝买的削面刀，说实话
，也不怎么好用，还是要靠技术，因为没技术，削得不好看。但是味道还是不错的。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 18 那个牛蒡，用小刀削才好呢，象削铅笔一样，削的越薄越好吃
削到水里泡着，水里要放白醋
然后做日本的牛蒡金平，非常好吃
以前做过炖牛蒡，非常难吃。但是牛蒡金平，非常非常好吃。 |
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f*******e
发帖数: 628 | 19 刀片很锋利，也被削掉过一片指头。后来买了那种不怕刀削的保护手套就好了。其实还
是个很好用的东西，特别是需要大量处理食材的时候。比如切柠檬的薄片。 |
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h***y
发帖数: 10334 | 20 开水烫再冰水冰。
不过我都是直接用刀削。一把极其锋利的小刀。我削皮的水平倒是非常高。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 21 有人不怕麻烦吧， 我活个面就累死了， 还做面条.....
不如直接开车去吃个刀削或者越南面了.... |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 重现《深夜食堂》之四——拉面
这个出现在第一季EP10。
名字叫“拉面”，不是我哗众取宠啊，这和兰州牛肉拉面那种拉面不一样。日语当中，
这种细的面都称为“拉面”，事实上是切面。在二战前，日语中“拉面”的全称是“支
那拉面”，战败后因为“支那”这个词有明显的歧视性，所以改称“中华拉面”。日本
面当中，除了“拉面”（soba）之外，还有一种粗的，乌冬面。乌冬面一般分量比较小
，“拉面”就会是一大碗！
而速食的方便面也是“拉面”，他们没有像我们一样把方便面专门分出来作为一类。像
我这种北方人，非常爱吃面的人，都不会把方便面、甚至挂面当做是真正的面。真的面
应该是从面团开始，擀成面条、揪成面片，或者刀削。
电视里居然有人会到餐厅里，点一碗方便面吃，为什么呢？自己去看，我不剧透。
我看电视里就是这样煮的，然后加了这些料，我就照猫画虎的做了一次。而且方便面也
是从日本店买的啊，原本想尝尝真正的日本方便面是什么味道，结果还是除了贵之外，
也没吃出什么特别的味道。不如康师傅之类的好吃，更不如白家粉丝好吃。
前段时间我还发现了一个博客，博主专门评价市面上的方便面，这真是神一样的行为啊
，他吃遍了美国市场... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 965 | 25 我猜 你应该不是想做奶酪吧～
那就切开吃呗，fresh cheese的话用勺子吃，mozzarella的话可以和小番茄一起生吃或
者用来做pizza，大多数黄颜色的硬质的奶酪可以用刮刀削丝配各种意大利面、pizza、
土豆等，要注意的是不能和海鲜一起。
其他的暂时没有想到～ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 26 就是用刀削。用小刀，垂直从外层削皮，不要削断了就好了。外层4-5片，然后中层3-4
片，内层2-3片。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟) 于 (Wed Aug 1 15:03:44 2012, 美东) 提到:
前年败了个KitchenAid KPRA Pasta Roller Attachment for Stand Mixers 那时候
KitchenAid KPEXTA Stand-Mixer Pasta-Extruder Attachment还没生产出来.
添了宝宝以后,觉得揉面啊,压啊好麻烦,而且Pasta Roller Attachment 那个细面配件,
永远面条都是粘一起的.不能完全切断.现在又开始对积压式出面的配件或机器感兴趣了.
纠结于
KitchenAid KPEXTA Stand-Mixer Pasta-Extruder Attachment $150左右
KA和好面,把面搓成小圆球塞进去压面,优点是,垂直出面,还带一个切面刀.出面速度较慢
和自动面条机
Lello 2730 3000 Pro Pastamaster Pasta Maker $160左右
直接把面粉+水等... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
hair (飘飘) 于 (Mon Jul 23 22:03:35 2012, 美东) 提到:
这个问题困扰了我很久。
求教各位大厨。
多谢多谢
☆─────────────────────────────────────☆
syoumanri (kenga) 于 (Mon Jul 23 22:10:06 2012, 美东) 提到:
youtube上这样的视频无数
☆─────────────────────────────────────☆
yugon (扫地大婶) 于 (Mon Jul 23 22:11:00 2012, 美东) 提到:
放热水里几分钟，底部化十字
☆─────────────────────────────────────☆
hair (飘飘) 于 (Mon Jul 23 22:24:16 2012, 美东) 提到:
多谢，介绍下你最常用的方法吧
☆─────────────────────────────────────☆
hair (飘... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 29 他家早就免服务费了。用来寄衣服之类最好，别的还是有点麻烦。比较坑的一点是很多
东西受限，只能走EMS、邮政小包和e邮宝（如果东西重，最后你会发现EMS是你唯一的
选择），而你在下单的时候他们还不会告诉你这些属于受限类，直到东西寄给他们了，
登记入库了，你才发现不对劲。
所有食品类都必须走EMS，这个我不用说了。此外我买过的受限类商品还包括薰香丸、
二手的首饰（貌似是因为被算作文物了）、木头摆设、还有刀削面的刀。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 30 他家早就免服务费了。用来寄衣服之类最好，别的还是有点麻烦。比较坑的一点是很多
东西受限，只能走EMS、邮政小包和e邮宝（如果东西重，最后你会发现EMS是你唯一的
选择），而你在下单的时候他们还不会告诉你这些属于受限类，直到东西寄给他们了，
登记入库了，你才发现不对劲。
所有食品类都必须走EMS，这个我不用说了。此外我买过的受限类商品还包括薰香丸、
二手的首饰（貌似是因为被算作文物了）、木头摆设、还有刀削面的刀。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 31 那个削刀削面的小刀很不错，我妈带了两个给我。。。
我婆婆扛了一个豆浆机一个电饼铛过来。。。。
用着都还不错… |
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 有些板栗，买来的时候已经注定你剥不了它的皮
我上次几近崩溃的时候最后是用水果刀削的 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 你是学数学的，
刀削薄纸的功夫里，
刀给人的印象深，
纸上的公式也给人印象深。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 35 吃桃必须剥皮，用刀削，像对待苹果一样，不能吃皮，这东西太容易长虫了，农药很多
很多的 |
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z*****8
发帖数: 2546 | 36 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: zhang88 (david), 信区: Living
标 题: 最安全，最省事，最干净的削芒果妙法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 19:28:38 2015, 美东)
最安全，最省事，最干净的刀削芒果妙法。 |
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B******1
发帖数: 296 | 37 【Panettone潘妮托尼】
配方来自《Professional Baking》第六版，分量为高12cm的7寸圆模一个量
混合果干浸泡液：葡萄干100G(raisin 50G+golden raisins 或sultana50G），混合糖
渍橙皮/柠檬皮100G，去皮杏仁50G，柠檬皮屑2.7G，橙皮屑2.7G，柠檬汁40G，橙汁40G
，朗姆酒13G，肉豆蔻粉1.2G
酵头：高筋面粉235G，水188G，即发干酵母11G
主面团：蛋黄80G，盐3.3G，白砂糖80G，奶粉9G，高筋面粉235G，黄油94G（室温软化）
1. [准备混合果干浸泡液]
柠檬和橙子搓洗干净后取柠檬皮和橙皮屑，我用小刀削的，削下来以后随意地切碎
不要取到白色部分，会苦。我喜欢橙皮的香味，后来加到了5.3G，柠檬皮还是用2.7G
2. 葡萄干，混合糖渍橙皮/柠檬皮，切碎的杏仁，柠檬皮和橙皮碎放在一个大碗中
raisin和sultana是不同品种的葡萄干，sultana色浅些，味道我觉得稍清甜些
我都用了raisin，因为平时用得不太多，不想一次拆封两包葡萄干用不完
混合糖渍橙皮/柠檬皮的量我减了，我用糖渍橙皮... 阅读全帖 |
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e***p
发帖数: 142 | 38 【所用料】
白萝卜或青萝卜1000克 泡野山椒6粒 大蒜3粒 红辣椒2个 盐适量
蒸鱼豉油2汤匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 老抽几滴 泡野山椒水200ml
【这样做】
1、备好主材料，把萝卜、红辣椒洗净。
2、每个萝卜用刀削1毫米厚的皮，然后用适量盐抓匀，腌4小时。
3、将萝卜用凉开水冲洗掉多余的盐分和辣味，然后晾干。
4、把大蒜和红辣椒切片放入密封碗里、加泡野山椒和椒水、蒸鱼豉油、老抽、白糖、
香醋充分拌匀。
5、将晾干的萝卜放入兑好的水里，拌匀，密封保存24小时以上，即可。
【小贴士】
1、萝卜以白萝卜最佳，购买时一定要选表皮光滑、无虫眼，无腐烂的萝卜，皮厚最好。
2、萝卜在泡制之前，用适量盐腌一下，再冲洗掉，可以去掉一部分辛辣味。
3、如果怕麻烦，不想冲先加晾干，腌的时候少放点盐，后面泡制的时间增加长一点。
4、在做泡汁时，各种调料加入后，尝下味道，如果感觉太咸，可以适量放一点纯净水。
5、泡野山椒，有的地方包装袋上写的小米辣，就是做泡椒凤爪那种。
6、如果泡椒水不够，可以少放，密封的中途可以拌一下。 |
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m**e
发帖数: 495 | 39 什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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S**m
发帖数: 397 | 40 连山东打卤面都没有，还十大面条？
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 41 喜欢成都凉面，酸菜面，河南板面
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 42 看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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m**e
发帖数: 495 | 43 什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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S**m
发帖数: 397 | 44 连山东打卤面都没有，还十大面条？
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 45 喜欢成都凉面，酸菜面，河南板面
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 46 看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
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V**D
发帖数: 2869 | 48 栗子有很多种，主要分板栗和锥栗，板栗有一边是平的，锥栗则是圆锥形。锥栗又甜又
粉，味道要比板栗好很多，皮也相对容易剥。最好的锥栗产自福建北部南平地区。
俺每年回国，最想吃的之一就是锥栗，很多卖生锥栗的小店都备有剥皮的工具，免费帮
买家开口，非常方便，2斤左右，3-4分钟就能完成。动过刀的锥栗，拿回家蒸熟后，皮
就能轻松用手剥掉。
美国这边超市卖的都是来自中国的板栗，颗粒很大，皮非常难剥，俺试过很多方法都不
成功。只能煮熟后再刀削。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 49 西瓜皮味甘性凉，具有良好的清热解毒作用，新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外
，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用。
材料：西瓜皮。
调料：盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
2 西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
3 滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更
佳。 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 50 介个。。。从小没看人炸酱面放过醋。只是听老人说过
山西小碗刀削，我会放点
陕西油泼扯面，也没放过醋 |
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