s*******k
发帖数: 8239 | 1 都是慢慢进步。。
我第一次做的时候 饼简直不是一般的硬。。。
lol |
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s*******k
发帖数: 8239 | 3 其实就是面和硬了 =。 =
硬面饺子软面饼~~~
记住这个原则就好啦
哇咔咔 |
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m******i
发帖数: 9479 | 4 是啊。今年比去年的软多了，不过还是硬。
看起来这个得很软很软很软才行 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 6 我今年是烙的 中间还行 边上太硬了 边吃边想如果蒸会不会好一些 mm这就上方子啦
赞啊 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 9 80张饼摞起来一起蒸吗？摞的太高会不会蒸不熟啊？ |
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a*******k
发帖数: 261 | 12 90后应该烙90张饼，然后让我这个80后吃80张，啊哈哈 |
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s**********e
发帖数: 601 | 15 俺来学习了。楼主好能干啊。
楼主能不能在详细说一下那个蒸的方法，是把每两个饼叠起来，然后，再20个落成一堆
，这样你的80张饼就是4堆的放在蒸锅里么？还是你家的蒸锅是多层的，你把它们分在
不同的蒸层了？
还有，那个烫面不是很粘么，怎么做才能把它分成象做饺子的小剂子，要用干面么？不
黏手么？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 然后每个之间也要撒粉抹油 只不过不用那么多而已
我是分开蒸的 随蒸随吃。。。不是一气儿都蒸出来
没有很黏。。。有一点粘手 要撒干面。。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 20 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
面团：
½ teaspoon 盐；
¼ 杯 食用油；
¼ 杯 温热的牛奶；
¼ 杯 温热的水；
2 teaspoons Dry Yeast;
1 ½ 杯 面粉（All Purpose）；
以上材料混合揉好成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至2倍以上。
我是用Standard Mixer揉面的，再放到烤箱里，开了烤箱灯发酵的。
馅料：
火鸡肉，用手撕成细丝；
香菜，洗净，切碎；
葱，洗净，切碎；
胡萝卜，洗净，擦成细丝；
亚麻籽碎，2 – 3 勺；
如果愿意还可以加一些切碎了的蔓月莓干；
加入适量的 盐、胡椒粉、姜粉、thyme leaves， basil leaves， o... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 384 | 21 能吃。这个不是初中化学么？
直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(
reaction)，而是产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子
，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变
蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。 |
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a***i
发帖数: 20 | 23 今日"咬春""破五"巧相逢，吃顿春饼餐讨个吉利。
春饼：烫面、醒一小时、搓剂子、两个剂子叠一起擀面，中间抹油背面抹粉、面饼上锅
蒸20分钟
配菜：京酱肉丝、波兰红肠（wholefoods）、炒合菜（绿豆芽、韭菜、粉丝）、醋溜土
豆丝、京葱炒鸡蛋、葱丝、甜面酱
主食：小米面粥 |
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j*********5
发帖数: 362 | 25 我认识几个40多岁的，就是懒，每天宁可割草也不肯刷题。
我有3个孩子，6、4、1岁，还坚持刷完了LeetCode；他只有两个，一个16岁，一个13岁
，我不信他比我更忙。
我包裹比他大很多，这很合理，也很合逻辑。 |
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发帖数: 1 | 26 刷题这东西 跟设计系统还不一样 刷题就是熟练工种跟学开车 学游泳 和学盲打一样
练的多了 体型见多了勤快点多总结归纳 谁也不差 这又不是奥运会拿金牌 关键是有多
迫切
：我认识几个40多岁的，就是懒，每天宁可割草也不肯刷题。
：我有3个孩子，6、4、1岁，还坚持刷完了LeetCode；他只有两个，一个16岁，一个13
岁，我不信他比我更忙。
：我包裹比他大很多，这很合理，也很合逻辑。 |
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h******r
发帖数: 279 | 27 早该上solid food了吧. 肉,菜,蛋,水果都可以吃了, 锻炼孩子的咀嚼能力. |
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s*******y
发帖数: 260 | 28 大家都给一岁宝宝吃啥solid food？我是给宝宝熬菜粥和煮面片汤。粥吃得比较好而且
快，面片吃起来就比较慢。有时候也做面条，吃起来更慢也吃不多，应该是因为牙不够
的缘故吧。接下来想试试蒸蛋。还有什么其它的可以吃吗？ |
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h**t
发帖数: 1678 | 29 握爪同叹。。。
不过你们吃的是真多真好！我们到不了３０oz，两顿副食，也就３，４勺米糊加一合菜
。。。我们明天去看儿医，看看怎末说。。。 |
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w******t
发帖数: 1929 | 30 你倒挺会闷头挣钱！ 拿股版开心也行， 但想想是不是在挑事， 你看笑话那就不好了
， 那你不成那搅什么棍了么， 没看今天股版这个乱， 你心里不安了吧， 自己也说自
己昨天瞎搅合吧， 主席都说就不让你看戏了， 以后别拿这些敏感的事挑的厉害了，
瞧瞧你这个帖子把rim, 名菜和主席都弄进来， 又想添乱啊 |
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w******t
发帖数: 1929 | 31 你怎么知道大众在做多？ 你少也好， 多也好， 请用股票， 而不是弄股版id搅合，
请找其他娱乐 |
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w******t
发帖数: 1929 | 32 你自己说的哈， 立贴为证， 这不是做空做多的问题， 受过良好精英教育的你要看的
出来基本的东西， 以后要是因为你瞎搅合， 拿着这个id套着那个id， 越弄越乱是要
考虑封你。。。 |
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f********n
发帖数: 6465 | 33 懐石料理は良いんじゃないの？
時に温泉上がりの懐石！
味は薄すぎるよ。まったく合わない。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 36 我也想找这样的朋友：）一定要先买一点花旗参才能交到这样的益友吗？
这里已经认出几位菜友了，开春我打算学种菜了。
鱼很会吃， 不会钓， 2年前回国，朋友请吃饭，大伙谈笑之间，不知怎搞的我把面前
一盘鱼全吃掉了，好像不经意就超着那盘子落筷子， 直到坐旁边的朋友小声咕哝一句
：“噢，你喜欢吃鱼的么。”我才发现我一个人吃得最多了， 他点的是“太湖三白”
中的一白， 我又不认得那鱼是出名的东西。
里, |
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y***d
发帖数: 1216 | 37 不知道那个海鲜的在哪儿？
好像Farmer's整卖区是不允许分菜的，现在不知道政策是什么？
如果不行的话，可以去NCSU Centennial Campus分，要分什么大箱的蔬菜水果啥的也好
，老便宜了~~~~~~~
如果有称最好，没称数个数也行，多少一两个啥的无所谓 |
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y***d
发帖数: 1216 | 38 好像我家有钩秤，等LD回来我问问，然后告诉你
多准备一些纸袋子啊塑料袋啥的，到时候好分。愿意把cooler冰袋啥的带上也行，保鲜。
家在raleigh，prefer Raleigh Farmer’s mkt
而且还能买菜，去sams 美亚啥的也顺路，hoho |
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h*********z
发帖数: 770 | 39 北方吃得比较多~~~
油摊成薄薄的一张饼，里面可以卷各式各样的东西吃
通常卷的素菜有豆芽，韭菜，土豆丝，榨菜丝，素合菜
肉么，多京酱肉丝，鱼香肉丝等等，其实想卷什么就卷什么的，@@ |
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h**r
发帖数: 8078 | 42 晕了。
前面大家都说麻婆变差了，你这是第一个说好的。
过2周我也去尝尝，看看我常点的那些菜变味了没。 |
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g*****t
发帖数: 94 | 44 专门去试了你们推荐的九层塔茄合，悔青了肠子，一口下去满嘴的油腻，吃下2个，整
个人都不好了。用坑爹两字都算抬举它了。 |
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l*****t
发帖数: 3117 | 45 老早就说不做中式菜了，
但是电话问他，就说还做，估计老美的生意没有旺到他彻底放弃中式。 |
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v**********3
发帖数: 157 | 46 很長時間都沒來版上了，不好意思啊。謝謝版大呀，真是太油菜了，本來就平淡的東西
被你這麼一描述就那麼生機勃勃起來了。把我寫的那麼好：）其實不好意思的說高中時
被同學給了個打手的綽號 ： （ 現在也是五大三粗的樣子
謝謝大家這麼好，有機會大家來版聚好呀 ： ）
那個hibachi 我也覺得只適合聚會聊天，談不上美食，不過水果點心甚麼的還行，呵呵
真的謝謝大家，都那麼奈斯 ： ）
去。 |
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z*z
发帖数: 329 | 47 你们俩饭量真小
我和我老婆在那不管点啥菜都没有剩过 |
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d*******l
发帖数: 308 | 48 千万别去。
旁边的重庆火锅还行，南北和，算了吧。今天重庆火锅美开门，就凑合着在南北和买了
两个菜，炒肝尖，扣肉，带回家，高的一车的怪味，吃了一口，比韩国人的泡菜还难吃
，直接扔垃圾桶了。不是一般的差！ |
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y*********c
发帖数: 1014 | 50 我觉得好奇怪你觉得每个菜都不好吃。我觉得它家做的比南北和强多了。南北和的配菜
都一样。炒菜也就是个酱油味道。反而这家做的比较正宗些，配菜也会不一样。就是份
量可能没有南北和那么大。本人觉的这家做的比南北和好吃。 |
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