M*Z
发帖数: 750 | 1 主要吃面
本来是打算买mixer的
但据朋友说面包机也可以合面 也可以烙饼
就犹豫不知道买哪个好了
大家给个建议吧 |
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p*k
发帖数: 726 | 2 陕西小吃的介绍：
牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、黄桂柿子饼、洋县猪白血、樊记腊汁肉、富平太后饼
、洋县枣糕馍、羊肉合面、乾州锅盔、乾州挂面、岐山臊子面、渭南时辰包子、临潼醪
糟等等。 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 3 这两天做了好多豆浆，剩了不少豆渣。。用黑豆做的豆浆。。
很想吃北京的贴饼子，今天头一次做，先说一下过程：
1.先掺白面+豆渣合面。。
2.发面过程...
3.做豆面贴饼子，贴了4个不是很成功，
可能面有点过了。。时间长了
大家知道是什么原因？？像是发过头了...
4.最后用剩的面做了黑豆豆面馒头。。
第一次做，希望有经验的多讲讲！！ |
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c**********a
发帖数: 507 | 5 韩国超市买的彩色玉米....很粘很好吃。。
昨晚包的蒸饺....（韭菜+肉+木耳+大虾+香菇）的馅，老公伴馅一绝，非常好吃。。。
蒸饺从合面，到乾皮，到伴馅，一直到包都是老公一个人完成的。。。好厉害的，我昨
晚累了先睡了，
呵呵.....早上就热了热吃的...... |
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f**********s
发帖数: 3095 | 6 本来想做南瓜饼的，初衷是这样的。
买了20几磅的大南瓜，无奈蒸熟了发现不好吃，比较水，还不甜，品种不行。
想吃南瓜饼了，就把南瓜瓤，蒸了一半的，南瓜瓤给刮出来放盆里，然后掺面；
怎知？掺了2.3盒还是稀.......又开了一袋儿面.......
继续加，结果6.7盒后，还是有点稀，半盆了，也做不成“南瓜饼”了。
再说南瓜饼一般最好掺糯米面才好，家里没有，白面粉加了太多了，最后继续加面.....
加yeast，多半盆面，终于不太稀了，不太沾手了。放置醒发。。
2.3个小时后，发现已经发的鼓出面盆了，LOL，太吓人了.....
赶紧分了几份，揉搓成小馒头，这时候还是小馒头呢，一会上锅.... |
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f**********s
发帖数: 3095 | 7 先上2屉，抱歉，发的太厉害了，下面的那屉都压扁了。
... |
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f**********s
发帖数: 3095 | 8 再来一屉，我是蒸了2锅，每锅2屉，其实有3屉的，但是怕上汽不足，蒸了2屉。 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 9 最后来张对比图，没蒸的在旁边。。蒸好的在碗里。。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 10 目测馒头上笼前还是有点稀了，皮不光滑
不过成品看着还不错 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 12 那种大南瓜，就是用来刻南瓜灯，然后扔掉的....一点儿都不好吃啊。 |
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f*********s
发帖数: 1881 | 15 我在百度上搜到的一个方子，原料这里很方便买到，自己试过两次，和国内街头油条的
味道几乎一模一样。我建议楼主试试：
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精
盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有
泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在... 阅读全帖 |
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s*********l
发帖数: 966 | 16 我用mixer 合面有点成团的时候，机器头就上下震动得很厉害。如果面团有一点点硬能
把locking lever 震开。有没有同学遇到过这样的问题？是怎么修好的？ |
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EA
发帖数: 3965 | 17 加水
我用mixer 合面有点成团的时候，机器头就上下震动得很厉害。如果面团有一点点硬能
把locking lever 震开。有没有同学遇到过这样的问题？是怎么修好的？ |
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l******2
发帖数: 2994 | 18 CHINA TOWN 里面的饺子皮用的是BLEACHED 面粉，而且里面添加防腐剂。这一块多钱其
实花的挺冤枉的，东西太差。
合面其实很简单，用面包机就可以了。擀面可以用面条机或是手都行。吃起来放心多了。 |
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h*****r
发帖数: 73 | 20 在版上潜了两三个月，拿了个玛农的哦佛， base十万出头，经验可能不适合面 FLAG
这类公司，我也没来得及投他们，本来打算再练习一阵，结果面了一个就成了。还没有
从，上来发个感想，针对在找工的同学尤其是想转码工的，但是又没有 cs 背景的同学
写一点。
客观背景：
生物来美八年在一个二三流学校挨着了地，其间无休学，无 paper，无实习。 从本科
算起无工作经验， 也没上过 cs 或者是工程学院的课程，出来以后生物算文理，跨院
修课有麻烦 （本科曾有机会修计算机双学位，因为听从师兄师姐建议要学好生物就没
有修，挺后悔的，有 cs 学位无论出国还是找工都要好很多。）
看书：
c++ primer,
clsr 前 1 / 3 不含作业
cracking the code interview 数据结构四章 （算法两章没来得及看）
effective c++ 前 1 / 3，
mitbbs 本版，要学会考古，很多时候我就是搜算法牛人的贴来学，chenpp/quantx/
viisa/lolhaha/ihasleetcode/kirit/guangyi， 还有好几个常驻不常驻的记不住了，
小尾... 阅读全帖 |
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h*****r
发帖数: 73 | 21 在版上潜了两三个月，拿了个玛农的哦佛， base十万出头，经验可能不适合面 FLAG
这类公司，我也没来得及投他们，本来打算再练习一阵，结果面了一个就成了。还没有
从，上来发个感想，针对在找工的同学尤其是想转码工的，但是又没有 cs 背景的同学
写一点。
客观背景：
生物来美八年在一个二三流学校挨着了地，其间无休学，无 paper，无实习。 从本科
算起无工作经验， 也没上过 cs 或者是工程学院的课程，出来以后生物算文理，跨院
修课有麻烦 （本科曾有机会修计算机双学位，因为听从师兄师姐建议要学好生物就没
有修，挺后悔的，有 cs 学位无论出国还是找工都要好很多。）
看书：
c++ primer,
clrs 前 1 / 3 不含作业 (看来真的很外行，连书名都要说错成 clsr =_=!)
cracking the code interview 数据结构四章 （算法两章没来得及看）
effective c++ 前 1 / 3，
mitbbs 本版，要学会考古，很多时候我就是搜算法牛人的贴来学，chenpp/quantx/
viisa/lolhaha/ihasleetcode/kirit... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 123 | 22 学CS无法理解其他非热门专业招工作的辛苦。好样的，加油!
在版上潜了两三个月，拿了个玛农的哦佛， base十万出头，经验可能不适合面 FLAG
这类公司，我也没来得及投他们，本来打算再练习一阵，结果面了一个就成了。还没有
从，上来发个感........ |
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s**********y
发帖数: 671 | 23 Mark 牛人
在版上潜了两三个月，拿了个玛农的哦佛， base十万出头，经验可能不适合面 FLAG
这类公司，我也没来得及投他们，本来打算再练习一阵，结果面了一个就成了。还没有
从，上来发个感........ |
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d******a
发帖数: 238 | 24 这个面经意思不大，你哪你自己做的一些东西问这些面试官，他们照样答不出个所以然
。像lock free data structure根本不适合面试问，实际价值也不大。 |
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I**********s
发帖数: 441 | 25 最喜欢 wwwyhx的解法: recursive descent.
我也写了个, 用的是建造AST, 再evaluate AST. 应该相当完整了: 数字之前可以有+-
号, 中间可以有一个小数点. 数字和运算符号之间可以有空格. 可以使用+,-,*,/,^,以
及括号. 可以检测错误输入并报出错误位置. 就是比较长, 不适合面试用. 供大家参考.
#include
#include // for pow()
using namespace std;
struct Node {
double val;
char op;
int op_prec; // precedence of operator
int type; // 0 - operand, 1 - operator
Node * left;
Node * right;
Node(double _val, char _op, int _type) : val(_val), op(_op),
type(_type), lef... 阅读全帖 |
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I**********s
发帖数: 441 | 26 最喜欢 wwwyhx的解法: recursive descent.
我也写了个, 用的是建造AST, 再evaluate AST. 应该相当完整了: 数字之前可以有+-
号, 中间可以有一个小数点. 数字和运算符号之间可以有空格. 可以使用+,-,*,/,^,以
及括号. 可以检测错误输入并报出错误位置. 就是比较长, 不适合面试用. 供大家参考.
#include
#include // for pow()
using namespace std;
struct Node {
double val;
char op;
int op_prec; // precedence of operator
int type; // 0 - operand, 1 - operator
Node * left;
Node * right;
Node(double _val, char _op, int _type) : val(_val), op(_op),
type(_type), lef... 阅读全帖 |
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s********9
发帖数: 586 | 27 我觉得hackerrank有些题不适合面试用，这类题光是面试官解释起来就得花个十分钟 |
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f*******h
发帖数: 36 | 28 opt4月1号开始，之前一个公司 做到7月底。然后新offer是10月1号开始。中间这期间
准备回国。需要renew F1 visa。
几个问题求问：
1. 递签还是面签？ 听人说opt的情况最好面签，但由于我是f1续签，应该是属于必须
递签的那一种。我应该递签 还是 面签呢？ 如果面签，怎么约呢？现在听说都是网上
预约了，我这种不符合面签要求的能约上么？
2. Offer letter 出示之前那个公司的 还是 之后的新公司 还是 both 呢？
3. 新公司的offer letter上都需要什么信息？ 我听说需要start date 那需要end
date么？有什么必须要提得和必须不能题的？
谢谢大家了啊啊啊啊啊 |
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e******r
发帖数: 2 | 29 1. 递签还是面签？ 听人说opt的情况最好面签，但由于我是f1续签，应该是属于必须
递签的那一种。我应该递签 还是 面签呢？ 如果面签，怎么约呢？现在听说都是网上
预约了，我这种不符合面签要求的能约上么？
我去年7月3日开始，今年4月22日回国，5月22日回来，广州递签，一周内签证就下来了
。另外最近中信递签程序有变，你得先去中信拿个预约号交了钱才能把资料给中信，还
有网上也有很多资料需要填，具体打电话问中信或者在网上查
2. Offer letter 出示之前那个公司的 还是 之后的新公司 还是 both 呢？
如果可以两个都出示比较好，如果说哪个offer更有效当然是之后的新公司，因为你回
来美国的理由是“有一个公司会接收你“
3. 新公司的offer letter上都需要什么信息？ 我听说需要start date 那需要end
date么？有什么必须要提得和必须不能题的？
倒没多少不能提的，start date end date当然要写的好好的，还有最好让你公司的人
开具一个证明，证明你回国之后回来他们还要你，还能保留你的位置；虽然你现在没入
职，但是这样的证明是比较稳妥的保证... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 30 一天也不要多，一天一题
有点挑战性的，也不要太难，太难了耗太久也不适合面试题
这样日积月累，自然就有了量 |
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i*****h
发帖数: 1534 | 31 装B装什么呀，中国人里就是太多你们这种人了，妒人有笑人无。刚反映过来这种sb题
目就是高端黑给出的，20分钟无bug你写给我看看，不是读书读的多嘛，你把书背出来
了也没用，这题根本不适合面试用，何况还是电面。碰到高端黑还真不好说什么，没法
投诉。
到时候给你出这种题，我就等着看你自己怎么写检讨了，别说倒霉啊，你印度三大爷叫
你回家看书去了。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 32 厨房助手牌混合器能合面，能绞肉，能做面条，可榨汁，可磨粉，可做冰激淋，乃居家
旅行必备之电器 |
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l*****a
发帖数: 300 | 33 想要孩子长一口好牙，从选择一支适合孩子的牙膏开始。但是，市面上的儿童牙膏不少
，有各种花俏可爱的包装的，也有号称“可食用”的，爸妈们都挑花眼了吧！
今天，小碗来跟爸妈们说下，到底该如何给孩子选购牙膏？
选择牙膏时，这些问题一定要弄清楚！
1、孩子也能用成人牙膏吧？
孩子的口腔环境和大人有着很大的区别。成人牙膏磨料硬度高、磨擦力大，易损伤儿童
牙齿，而且香精刺激性强、口味重，会影响儿童味觉。而且成人牙膏的膏体偏碱体、药
剂量较高，易破坏口腔内生态环境。所以，爸妈们别再给孩子用成人牙膏了，一定要选
购儿童牙膏给孩子用。
2、能不能用含氟的牙膏？
适量的氟离子可以有效的预防龋齿，但体内含氟过多会形成氟斑牙，使牙齿变脆。2~4
岁儿童每天刷牙，他们在不自觉中咽下牙膏的含氟量就已足够非缺氟地区儿童每日的氟
需要量，加上每日从饮食中摄入的氟，摄入的氟过多的话，会有氟斑牙的危险，所以最
好选购不含氟或含氟量少的儿童专用牙膏。
3、牙膏泡沫越多越好？
选择牙膏应该选择发泡少的牙膏。发泡功能多是因为牙膏里使用SLS(Sodium Lauryl
Sulfate)发泡剂，泡沫多让你容易误认为牙刷干净了。其实... 阅读全帖 |
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g*******y
发帖数: 2783 | 34 去年我老婆做了一锅，好像没有用模具。
今年又面包机合面了，应该会更方便一点 |
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E********e
发帖数: 1734 | 35 时间：2012/03/22
地点：成都
人物：母亲/侄子（侄子未到场）
人数：1
签证类型：B1/B2
签证状态：1000
签经结果：被拒
VO:你为什么去美国？
Mother:我去美国主要是参加我儿子的博士毕业典礼。其次是旅游，看看美国的景点。
我的儿子在***大学博士毕业了，他今年五月要参加博士毕业典礼，他邀请我也参加。
VO:你已经退休了，你有退休工资吗？
Mother:有，我的退休工资每个月5190元
VO:你打算呆多久？
Mother:我打算呆两个月。我们计划五月一号出发，七月一号回来。我还要回来给我老
伴和女儿一家做饭。他们很喜欢吃我做的饭。另外，我孙子还要回来参见七月初的期末
考试。（我的160表填的2个月。我妈本身也只想呆两个月。她喜欢成都的生活和麻将。）
VO:你孙子今天来了没有。
Mother:他没有来。我们按照你们领事馆的规定，没有叫他来。
vo:对不起，我不能给你们签证。
背景介绍：我是去年8月博士答辩的，九月开始用OPT工作，是大学的assistant professor。OPT今年九月结束。现在已经递交了H1B申请。我最近拿的博士毕业证。一月份的时候我原来的... 阅读全帖 |
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c*********7
发帖数: 19373 | 36 一个代签，一个面签。否则代签的不符合面签规定。 |
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d********a
发帖数: 4 | 37 本来订好的行程现在生变，非常着急，求各位支招。
我父亲2012年来纽约探亲，机票给买的是六个月后的回程，但是不知道为什么入境的时
候只给了三个月的停留时间。于是在快过期的时候我替他邮寄提交了申请延期。他最后
还是按照最开始机票的时间回国了。在他走之后，国土安全局才寄回来批准延期的通知
。我们当时觉得这个事情已经过去了，就没有保留那个通知。
差不多1年半后的现在，我们想替他再次申请来美国签证，结果系统说他不符合面面签
条件（其实按常理应该是符合的），然后我看了下面前需要的材料里面说 --“如果申
请人上次在美国停留的时间超过入境美国时批准其停留的期限，请在面谈时出示美国国
土安全部批准的延期证明书原件。” 我们现在应该无法出示这个原件，几乎无迹可寻
了。应为当时填表寄送的是check，记得没有任何的确认号和回执。不知道能找国土安
全局再重新给一份回执么。如果没有这个去面前是不是一定会不过啊？约的是5月29号
签，机票都订好了。而且最重要的是怕以后都来不了了怎么办。。。
求各位大侠指点，谢谢了！！ |
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li
发帖数: 4 | 38 一定要使用中信，否则可能被拒绝入场，后果自负，有人遇到过这种情况吗？
我是返签，只是想和我妈B2一起签证，来参加毕业典礼，所以最后还是预约了面谈，遇
到这种情况有点
害怕。。。 |
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c**m
发帖数: 535 | 39 重新再预约，就说是F1学生签证，不说是返签就行了 |
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A**********0
发帖数: 6942 | 41 这个挺奇怪的，你到精华区看看，做做功课。
我约的也是返签，接线员也只是说推荐我使用中信免面谈（或者下次可以使用免面谈，
符合条件），没有听说一定要去中信的，我同学也碰到你这样子的情况，最后还是要求
去面谈了，没事。 |
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l********i
发帖数: 38 | 43 先说一下我的情况：签证12月底过期，但是我1月底回国，准备签证。本人是敏感专业
（生化），上次check过，但是两周就通过了。但是这次只回国两周（杯具），而且两
周中还包括了春节。。。
按版上的说法，我不符合递签的条件，应该是面签的。
但是呢，我打电话给话务中心，小姐说：你不符合面签的条件，应该递签，然后由中信
银行决定你面签的时间。
我心想，电话卡都买了，预约一下又不会少块肉，所以就预约了。
打给中信，中信的人说，我把材料拿给他们看，看他们能预约到什么时间，哪个时间（
我预约的和他们现有的）提前，我就哪个时间面签。。。
我觉得有点悬啊。。。我到了上海就得找中信了。。。
请大家给点想法什么的，我都不知道怎么办了，希望两周内能拿到签证啊。。。要不然
老板非把我给劈了不可。。。 |
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E********e
发帖数: 1734 | 44 （我昨天发过这个帖子。但是当时妈妈在车上没有说完整。我后来补充了一些签经）
时间：2012/03/22
地点：成都
人物：母亲/侄子（侄子未到场）
人数：1
签证类型：B1/B2
签证状态：1000
签经结果：被拒
VO:你为什么去美国？
Mother:我去美国主要是参加我儿子的博士毕业典礼。其次是旅游，看看美国的景点。
我的儿子在***大学博士毕业了，他今年五月要参加博士毕业典礼，他邀请我也参加。
VO:你已经退休了，你有退休工资吗？
Mother:有，我的退休工资每个月5190元
VO:你打算呆多久？
Mother:我打算呆两个月。我们计划五月一号出发，七月一号回来。我还要回来给我老
伴和女儿一家做饭。他们很喜欢吃我做的饭。另外，我孙子还要回来参见七月初的期末
考试。（我的160表填的2个月。我妈本身也只想呆两个月。她喜欢成都的生活和麻将。）
VO:你孙子今天来了没有。
Mother:他没有来。我们按照你们领事馆的规定，没有叫他来。
vo:对不起，我不能给你们签证。
背景介绍：我是去年8月博士答辩的，九月开始用OPT工作，是大学的assistant professor。OPT今年九... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 106 | 45 刚打上海美国大使馆电话，接电话的mm太烦人了！
开始blabla问了一堆问题，说我不符合面签的情况，我现在是博后，用的是opt，回国
开会然后直接就去公司上班了，暂时还是继续用opt，大使馆主页上说的是这种情况得
去面签，mm坚持说要中信递签。最后在我的强烈要求下，还是给我定了个面签，不过被
告知有两种情况可能发生：1。当天进不去大使馆，不能面签。2。可以面签，但是会把
我放在最后一个面签，我约的早上7点45分的，难道要等到下午最后一个？苦闷啊！有
没有xdjm也有过这种遭遇的？
我对中信递签心有余悸，2010年回国就是递签被check，在国内耽搁了整整2个月，
check后补充的材料都是我事先准备好，但是中信拒收的。。。 |
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d********a
发帖数: 4 | 46 本来已经订好的行程突然生变，非常着急，求各位支招。
我父亲2012年来纽约探亲，机票给买的是六个月后的回程，但是不知道为什么入境的时
候只给了三个月的停留时间。于是在快过期的时候我替他邮寄提交了申请延期。他最后
还是按照最开始机票的时间回国了。在他走之后，国土安全局才寄回来批准延期的通知
。我们当时觉得这个事情已经过去了，就没有保留那个通知。
差不多1年半后的现在，我们想替他再次申请来美国签证，结果系统说他不符合面面签
条件（其实按常理应该是符合的），然后我看了下面前需要的材料里面说 --“如果申
请人上次在美国停留的时间超过入境美国时批准其停留的期限，请在面谈时出示美国国
土安全部批准的延期证明书原件。” 我们现在应该无法出示这个原件，几乎无迹可寻
了。应为当时填表寄送的是check，记得没有任何的确认号和回执。不知道能找国土安
全局再重新给一份回执么。如果没有这个去面前是不是一定会不过啊？约的是5月29号
签，机票都订好了。而且最重要的是怕以后都来不了了怎么办。。。
求各位大侠指点！ |
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g***d
发帖数: 118 | 47 你有三年的合面，可以直接让学校sponsor PR的，不过老实话，澳洲绿卡有点鸡肋。薪
水吗，不高不低，和lecture接近，拿到手的话，一个月有四千多吧，在澳洲生活，没
有任何问题，如果学校再免费提供住处，那就更爽了。不论如何，还是欢迎来到澳洲这
个适合懒人享受的地方。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 48 两小时做10个毫无压力。
合面5分钟，饧面1小时，这时炒豆沙，分团。面好了开始包，包10个用20分钟。烤的过
程包括喷水刷蛋不到半小时。加起来两小时嘛。这还是一个人弄，弄多的两三个人流水
线更快。 |
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o******d
发帖数: 476 | 49 爱合面？
这家生意还真不错，上次去，只能坐在靠厨房的吧台上。看了看掌勺的，是个白人，用
的还是很中国的圆底油锅加超勺，颠锅啥的还有点意思。后来那厨子还出来和我聊了两
句，问我感觉如何。我说火候还可以，调味也还可以。他说这是他追求的目标。
不推荐同一条街上的中国炒饭馆子，很一般
如果不介意吃西餐，不介意稍微贵点，Biltmore里面的餐厅还挺不错的，如果想节省点
，bakery买点吃也不错 |
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w*********2
发帖数: 51 | 50 父母过来探亲，空闲时间比较富余，所以包一些手工水饺来卖，欢迎大家捧场，并提出
改进意见。
目前提供白菜猪肉馅，1美元5个；韭菜猪肉馅，1美元4个。
如有特殊馅料需求，可以提前预订，因为需要提前准备原材料，并且合面擀饺子皮，比
较费时，所以特殊馅料的饺
子50个起售，并且价格可能会有变动，希望大家谅解。
订购电话：765-496-4596
765-237-7729 |
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