f****i
发帖数: 9419 | 1 1、又提什么祖先，你看过你转的东西么？“北魏贾恩勰《齐民要术》中，即有“烧饼作法”，与唐代“烧饼”作法，相去不远。多元名可知“胡饼”即是“烧饼”、 “炉饼”，亦即“麻饼”。”前面都说胡饼是麻饼，炉饼，这几个名字还有点联系，结果到了后面直接就来这么一句，就直接胡饼就是“烧饼”?真当看的人是傻子呢？这有逻辑么？因为齐民要术有烧饼做法，唐代有烧饼做法，然后就胡饼变烧饼了？前面和后面有一个地方提到了烧饼具体做法，胡饼具体做法然后对比么？前面有一句说烧饼是胡饼么？有这么论证东西的？
2、自己转的东西自己不看内容只看你要的结论，通鉴》玄宗纪说：日向中，上犹未食
，杨国忠自市胡饼以献。胡三省注说：“胡饼今之蒸饼”。——————看看最后一句重点““胡饼今之蒸饼”。”用烤炉蒸？真新鲜，难道烤这个字之前都用蒸字来进行代替的？
3、同样没弄做法，竟然能说四川馍馍，锅盔就也是胡饼了？然后锅盔就是胡饼了？真
难为这种论证了，这位吃过么？
4，汉唐之际，正是欧洲黑暗时期，那个时候欧洲技术就比汉唐高了？所以把烤炉技术
给传过来了？您这个想法真牛，是不是汉的百炼钢炉火技术直接是从罗马锻造技术传承过来的呀？
5、无论烤... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 29677 | 2 1、又提什么祖先，你看过你转的东西么？“北魏贾恩勰《齐民要术》中，即有“烧饼
作法”，与唐代“烧饼”作法，相去不远。多元名可知“胡饼”即是“烧饼”、 “炉
饼”，亦即“麻饼”。”前面都说胡饼是麻饼，炉饼，这几个名字还有点联系，结果到
了后面直接就来这么一句，就直接胡饼就是“烧饼”?真当看的人是傻子呢？这有逻辑
么？因为齐民要术有烧饼做法，唐代有烧饼做法，然后就胡饼变烧饼了？前面和后面有
一个地方提到了烧饼具体做法，胡饼具体做法然后对比么？前面有一句说烧饼是胡饼么
？有这么论证东西的？
2、自己转的东西自己不看内容只看你要的结论，通鉴》玄宗纪说：日向中，上犹未食
，杨国忠自市胡饼以献。胡三省注说：“胡饼今之蒸饼”。——————看看最后一句
重““胡饼今之蒸饼”。”用烤炉蒸？真新鲜，难道烤这个字之前都用蒸字来进行代替
的？
3、同样没弄做法，竟然能说四川馍馍，锅盔就也是胡饼了？然后锅盔就是胡饼了？真
难为这种论证了，这位吃过么？
4，汉唐之际，正是欧洲黑暗时期，那个时候欧洲技术就比汉唐高了？所以把烤炉技术
给传过来了？您这个想法真牛，是不是汉的百炼钢炉火技术直接是从罗马锻造技术传承
过来的... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 3 从前，毛太子死于炒鸡蛋，现如今又改煮鸡蛋。看罢这些，老夫喟然长叹：小小鸡蛋，
煞是可怜，先炒后煮，还挨炸弹。鉴于大家对鸡蛋如此“性”致勃勃，老夫于心不忍淹
没历史真相，毅然决定披露一段隐藏数十年的惊天秘密。老夫敢向公母知们保证，此是
彭老总亲口所言，绝无半点虚假。
话说彭总流放四川成都之际，老夫尚穿开档裤。想当年中国大陆别说茶叶蛋，就是白煮
蛋都是珍稀物品。有一天老夫和哥哥正在当街玩耍，老妈随手丢过一只煮熟的鸡蛋。围
绕这个蛋，俺哥俩展开了一场生死搏斗。正好，彭老总从旁路过，摇头说道：“唉，小
资产阶级狂热性，不知道鸡蛋也会害死人哪。”
俺当时人小屁事不懂，当即回嘴：“鸡蛋一口吃进肚皮，那里噎得死人？”
彭总过来，摸着俺的脑袋瓜亲切地说：“孩子，我给你讲个故事吧。从前有座山，山里
有座庙，庙里有个毛太子想吃鸡蛋。我们给他炒，他嫌油大，我们给他煮，他嫌没味道
。我们只好把鸡蛋搅匀，和上盐，酱油，味精，芝麻油，葱花给他蒸。蒸鸡蛋时间长，
飘出的香味暴露了目标，最后引来了美国炸弹，唉，教训呀。”
孤证不成立? 现有美国人对证。俺在马里兰蒙特利尔公共图书馆找到一本回忆录。作者
是美国飞行员特-... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 4 原创2016-09-23李东雷 老兵东雷 微信号dll393939
功能介绍
聊哪算哪，没有特别功能。
经常会卷入一些关于爱国主义的辩论。
每当你夸赞美国、日本或其他发达西方国家，每当你对中国当下的种种不爽表达不满，
每当你批评政府的决策失误，每当你情绪激昂之时，你的辩论对手很可能抛出一句中国
俗语“子不嫌母丑、狗不嫌家贫”。一句俗语把你打得哑口无言，让你感觉自己不仅不
孝，而且连狗都不如。
这样的辩论或争吵不知道你亲历过没有？为什么这句俗语会有这样强大的杀伤力。每当
这句俗语抛出，你会觉得对手说得好像有道理，又好像哪里不对劲，却瞬间无法应对。
恭喜你，你已经被对手成功地道德绑架了。
“子不嫌母丑、狗不嫌家贫”这句俗语至所以强大，因为这句话集论点和论据于一体。
说它是论点，因为它代表了一种普遍接受的看法：人要有忠诚意识。说它是论据，因为
它陈述了两个普遍性的事实。绝大多数情况下，孩子是不会嫌母亲长得丑的，狗对家里
的经济状况无所谓。当然，生活中都会有些例外，会有孩子嫌妈丑的。但只要一例外，
我们一定会去指责这个孩子。狗因为对主人不离不弃的忠诚而被称为是人类最忠实的朋
友。
... 阅读全帖 |
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P**T
发帖数: 2274 | 5 毛子已经不行了，造航母的基础设施都在乌克兰
公鸡也够呛，戴高乐的蒸弹是米帝卖给它的缩水版，而且戴高乐的核动力也是杯具，所
以现在公鸡的新航母又改回常规动力了，但吨位增大到了7万吨，但蒸弹还得买米帝的
牛牛的老佛爷号就算能够形成战斗力，撑死就是山东舰一个级别的
土共目前建造的003就是挑战米帝的航母，据说不光把蒸弹改成电弹，最近还曝光了核
动力装置，可能目标就是要超越福特级 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 6 主要是肥肉片子，上面连着一点点瘦肉，肥肉一蒸，猪油就侵入到米粉里面，特别香
每份粉蒸肉都是放在土色的糙碗里面，放在大蒸屉里面，和乡村的做法一样
卖的时候，食堂人员一手拿碗蒸好的肉，一手拿一个空碗，用空碗往肉碗里面刮一下，
干净利索就刮进饭盒
后来再也没有这么好吃的食堂菜 |
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j****t
发帖数: 2996 | 7 螃蟹再蒸也不会老到咬不动,反正我吃不出来,一般都要蒸30min左右,这东西里面寄生虫
不少 |
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r***i
发帖数: 9780 | 8 蒸过头了
火开的太大
如果不管时间，那就开小火
如果赶时间，那就开大点，但是要时刻看着，蒸好了立马停火 |
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M*****a
发帖数: 34 | 9 1磅多点的活鱼，清洗干净，用paper towel 尽量的里外摸干。
再里外摸一点点盐 or 生粉（淀粉），（我通常摸盐，蒸大鱼头就一定摸生粉）。
开水后放鱼（用中国店买的抓抓整盘放进去，没买前都是手放了几十年了：）
8 分钟足够了。但要保证锅不漏气。
取出后把盘里的水(你想要的汤？）全部倒掉。
摆好姜葱丝，倒进生抽/蒸鱼酱油，烧热油泼上，done! |
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n****g
发帖数: 14743 | 10 蛋水比例大概是 1:1
蒸10分鐘
火別太大了，否則蛋液都沸騰了 |
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s*******s
发帖数: 211 | 11 每次蒸, 表面都浮起来, 揭开锅盖就收回去, 是不是就是火太大了? |
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z**r
发帖数: 17771 | 12 蒸锅还是越大越好啊，否则蒸鱼都得切成两段，馒头一锅蒸不了几个，盘子稍微大点也
放不下，太痛苦了 |
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c******h
发帖数: 4573 | 13 我的做法是
半杯水半杯牛奶 室温
加三杯面粉
一汤匙糖
一茶匙yeast
搅拌成光面团后，在较暖和处发酵3小时以上。
然后揉面，十分钟左右，揪面团制成馒头形状
注意，这面团不能马上上锅，得再醒15分钟，这个过程很重要，也就是二次发酵。
然后冷水上锅，冒汽后蒸18分钟，停火，不要马上揭锅盖，等3，5分钟。
就会蒸出来又大又喧腾的馒头了。 |
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m*******t
发帖数: 75 | 14 看着真不错啊，很好吃的样子。皮不够松软我猜是不是因为包好了没有在让它们发一会
啊，包好包子后最好不要马上蒸，放那里在发个十几二十分钟，看面皮涨大了点再蒸，
一般就会比较好了。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 15 周末做的，身体是蒸的，蒜蓉浇汁，脑袋和大钳子煮粥了，撒点葱花。好喜欢龙虾粥啊
，太鲜太鲜了，粥里煮的大钳子我觉得比蒸的更好吃呢，还想再吃 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 17 哎呀，就是电饭煲自带的蒸格。但是你的电饭煲小，那蒸格也小，大概只能蒸迷你型的
小馒头。 |
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M********5
发帖数: 715 | 18 我这是第二次蒸馒头了，面倒是发的起来，但是怎么看面都是黄不啦叽的，一点都不白
，不知道怎么回
事？我用的是gold medal的all-purpose的面，不知道是不是面的问题
还有就是，我觉得我蒸的馒头总觉得面有点死，怎么说了，就是感觉馒头的劲不是那么
大 |
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n**********g
发帖数: 287 | 19 已经利用烤炉做了咸猪肉，蒸茄子，蒸鱼，烤鸡腿，烤腊肠，
而且发现自己很有菜式创造天分，比若我就把蒜茸、茄子和意大利辣肠合在一起蒸后之
后再烤，吃得个个说真好吃，中西合璧。
打算下次作个煮鱼之类。
还有发现现在很会消耗洋葱，基本好像很多菜都可以加上去。 感觉在这里洋葱都赶上
香葱在国内食物的地位了。 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 20 lz要跟米饭一起蒸，米饭不就20分钟吗？牛肉够呛吧。。。猪肉应该可以，我没想到，
净捡着我自己爱吃的说了。蔬菜确实有点那个，不过为了省事只能牺牲点口感了，像大
白菜，菠菜这种不怕烂的或者西兰花，白菜花，胡萝卜这种强悍的应该没问题，蒸的时
候扔点ham碎，海米之类的提味儿想象一下应该很好吃吧。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 1. 茄子切条，泡盐水，挤干
2. 蒜，姜切末，加一大勺泡椒，拌匀
3. 堆茄子上，大火蒸
4. 生抽，醋，麻油调匀，淋在蒸熟的茄子上 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 芦笋三文鱼:
1. 芦笋削去根部老皮，斜斜地切段，淡盐水微波2分钟
2. 三文鱼去鳞切块，淀粉、水、白酒、生抽抓匀
3. 油锅下鱼块，加老抽和少许糖（或者照烧酱，或者豉油鸡汁）
4. 芦笋沥干，一起炒炒
5. 沟个薄芡，起锅，撒白芝麻
木耳蒸鸡块:
1. 木耳温水泡发
2. 鸡肉切块，加盐和少许麻油抓抓
3. 木耳撕碎加到鸡块里，加姜丝葱段几粒枸杞
4. 大火蒸到熟，稍稍拌匀
叉烧:
1. 买一坨肉，切大条
2. 李锦记叉烧酱+伏特加，抹匀，冰箱腌2-3天，期间翻身
3. 烤箱预热350度，烤到熟，broil一下下
4. 切片
附赠上次做的懒妖妖版蛋挞: |
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d***o
发帖数: 1514 | 23 跟风买了面包机准备学做馒头
那一锅做出来要用多少个多大的蒸笼蒸呀
是不是蒸锅再加蒸架
多谢
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k******u
发帖数: 3416 | 24 其实我自己也不懂，这样一道简单的菜，简单的原料、简单的口味，为什么让这么多人
着迷。几乎每一家湘菜馆的菜单上都有这道【大盆花菜】。每一次去饭馆吃饭，一到了
要点素菜时，这道菜也必定是首选。湘菜馆里的这种花菜做法和北方的花菜做法或者平
时家里的花菜做法口感有很大的差别。做这道菜的武功秘籍就是——不能加水！无论是
事先将花菜焯水后再炒的惯用方法，还是炒的过程中加水焖烧都不可以。整道菜就是追
求干香的口味。有条件的话可以像饭馆一样，先把花菜在油锅里炸一下再下锅炒。一般
家庭制作，就需要用稍多一点的油把花菜慢慢煸出口感，把肉和配料的香味充分煸入花
菜中。
材料：
花菜1颗，五花肉150g，尖青椒1个，青蒜叶1根，干红椒4-5个，蒜2颗。
孜然1小把，盐1/2小勺，蒸鱼豉油1大勺，食用油适量。
做法：
1、五花肉切片，青蒜叶、青椒和干红椒切斜段，蒜切片。
2、花菜掰成小块，用盐水浸泡15分钟后洗净沥干。
3、锅中倒入食用油烧热，将五花肉片下锅煸炒出香味后，倒入干红椒段和蒜片炒香。
4、花菜下入锅中，翻炒至金黄色，加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀。
5、下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可。
小贴士：
1、这... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 27 以前烧气，大蒸锅很给力；现在用的这个（如图），功率低，蒸个鱼啊饺子啊什么的还
可以，但是蒸肉的话太不好用了。请问哪里可以买到在电炉上用的传统大蒸锅？谢谢！ |
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d***a
发帖数: 6113 | 28 韩国店买的12寸三层不锈钢蒸锅，质量还不错，够大，可以一次蒸很多。但问题是蒸好
后，馒头包子底部都一层湿漉漉的。我在底下垫的是咖啡滤纸，也全湿了。各位有什么
好办法解决吗？或者有什么好用的锅推荐？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 29 多谢楼上各位
综合大家的意见，发过头或蒸过头了是个共识。
大家一般包子蒸多长时间？
关于揭盖子这件事能有这么大的影响？有的帖子相反，说揭晚了会滴水，
我印象中天津的包子店都是马上揭盖子卖的。
再试试 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 30 俺包的水平就是赶鸭子上架，做成了大包子。
第一锅包好在有温水的蒸锅里二次发酵40分钟，蒸出来发得很好，只有少许地方不白，
可能与我的馅有汁有关。
第二锅在烤箱温暖环境二次发酵，等锅，发了大约一个小时，上屉前就发得很
remarkable，蒸出来卖相更好，吃起来却不如第一锅对路，少了点皮软馅润，口感
match的感觉。
总体上感觉烤箱二次发酵效果更有保证，时间也短，因为看得清，可控性强；蒸锅发各
层温度不一致，不好控制。
总之是成功了，超出我的预期，配上腊八醋，味道好极了。
觉得可以复制的包子发面量化过程记载如下：
半杯奶 + 1.33杯水 + 1tsb糖 加热至微温，加 2tsb 干酵母 搅拌静置10分钟；加4杯
AP面粉，机器和面
静置40分钟，涨到1.5-1.8倍，再用机器和一次，然后包包子
包好后放上盖板，放入烤箱250F加热一两分钟，至暖即可关掉，二次发酵至变大到满意
，大约半小时就够了，
蒸锅加多量水，码好包子，大火至上汽
十档的火力调至七，蒸制时间12-13分钟
离火，等五分钟揭锅盖一条缝，再等一分钟揭开。
做馅，我总觉得从spare rib上削下来的肉做馅最香。
最正宗的... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 31 这是做一大桌菜时的基本原则嘛，对上菜时间要求不高的菜先烧，那些需要快速处理且
上桌要迅速吃完的菜留到最后随烧随上。
拼图提到的配菜，譬如各种卤味、凉拌菜、糯米藕、烤麸之类，都是冷热皆宜的，提前
一两个小时烧好了都没问题，不需要掐时间来做。所以可以最早开始。
所谓大蒸和烧，譬如红烧肉、瓦罐鸡这种，需要长时间煮，而且烧好之后稍微放放也不
会很快就凉，也可以早些开始。做好之后可以放桌上，也可以放烤箱保温。
在做头两样时，很多时间其实都是在等火；这段等待时间就应该拿来做其他菜的准备工
作了，需要炒的菜切好放好只等下锅，要蒸的鱼也洗干净打上花刀放上姜。
等到那些都做得差不多了，人也差不多到齐了，再做不经放的菜。譬如蒸鱼、铁板类、
锅巴类、还有各类小炒，这些东西烹调时间很短，而且做好之后必须马上吃掉，不经放
，所以必须留到最后，做好一盘就端上去一盘。 |
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z**********g
发帖数: 27 | 32 预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防
心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季
吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物
质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚
，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲
汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至
疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养
肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少
，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起
食用，会引起腹泻。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 1488 | 33 父母刚走，我们自己带宝宝，做饭是个大问题。家里有个电饭锅，可以定时煮饭，上面
还能蒸菜。想早上起来把东西准备好，下午回家就能吃。
求电饭锅蒸菜菜谱。 |
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s*****k
发帖数: 72 | 34 宝宝刚上辅食不久，新妈没有经验，特来请教各位美妈：
香蕉，牛油果，西瓜需要蒸熟再给宝宝吃吗？还是可以直接打泥给宝宝呢？
有没有什么水果是可以给6个月的宝宝直接生吃的呢？
我知道苹果梨子等水果现在是要蒸熟再给宝宝吃，但宝宝多大的时候可以直接像大人一
样生吃这些水果呢？
多谢啦。 |
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p****e
发帖数: 271 | 35 自己打的肉馅和芹菜胡萝卜西兰花一起蒸熟，煮熟的蛋黄，自己蒸的有机全麦馒头，肉
汤里煮熟的胡萝卜，米饭拌一点蔬菜汤，蒸熟的南瓜。这些都是我家娃爱吃的。都是小
块儿软糯的。我家娃长牙以后就不吃糊糊了，所以food processor只用来打肉馅。 |
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p****e
发帖数: 271 | 36 自己打的肉馅和芹菜胡萝卜西兰花一起蒸熟，煮熟的蛋黄，自己蒸的有机全麦馒头，肉
汤里煮熟的胡萝卜，米饭拌一点蔬菜汤，蒸熟的南瓜。这些都是我家娃爱吃的。都是小
块儿软糯的。我家娃长牙以后就不吃糊糊了，所以food processor只用来打肉馅。 |
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c****w
发帖数: 2830 | 37 a股的大盘的特点是没有大的规律，或者说是不可长期预测，尤其是预测顶部这个事情
。比如说06还是07年的时候，a股大盘就这样在三四千点的大蒸蛋过几回，百分之二三
十的来回上下，用美股大盘的理解来说，估计绝对是顶部大蒸蛋。但最后还是不妨08年
冲了6千多点
a股的大盘需要以美股类似tsla的这样的形式去理解。也就是说，
BTFD TILL IT DIES. IT DIES IT DIES. |
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c****w
发帖数: 2830 | 38 咱去年粗到的古板。
2014年的走势第一季度大蒸蛋，版上互骂之声常有，但主要集中向当时的四大版主，尤
其以版面出现频率最多的艾伦斯为主。股市与第一季度尾声开始陷入猪盘，在铺天盖地
的骂声中，四大版主集体退出。究其为何此阶段股市大涨，众版友却好像都亏的火气很
大，其中一重要原因在于年初泡沫板块开始破裂，大夫当年的众多神谷追高者，纷纷腰
斩。
第2季度前大半时间，股市区间中福蒸蛋，古板展开了如火如荼的es大赛。所谓es大赛
，其实可以直接的被称为大盘做空大赛。百分之80以上的选手每天都是空仓。然而股市
在2季度收尾阶段大幅向上突破，造成的直接后果是，众版主互相之间明的暗的撕咬（
不少版主都是es大赛的选手），最终导致了版主的又一次集体退出。
2014后半期各种叫骂详情不述，也想不起来了。俺关注股票的时间开始大大多于花边。 |
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b*********r
发帖数: 7139 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
springbeauty (sunflower) 于 h 提到:
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。
两天时间，期望大家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子
，来签名的，帮顶的，转发的都有包 子！
请愿一：(尽快发放职业移民绿卡) Legal Employment-based Immigration
Petitioners Deserve NOT to be Heavily Backlogged for Years (还需530个签名)
签名链接：http://whs.gov/gyd
请愿三：(按季度分配27%的职业移民绿卡名额) Assign a minimum of 25% of the
annual visa quota to employment-based green card applicants on a quarterly
basis
签名链接：http://wh.gov/427(还需2,360个签名)
请愿四：... 阅读全帖 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 41 也是自助，全名运通泰，是“北京”那家老板开的。感觉还不错，最喜欢里面的清蒸鱼和小龙虾，就是北京人说的麻小。还有小猪排，味道跟原来saraga旁边那家中餐馆点菜的味道差不多。有sushi和icecream，不过现在sushi做的没有原来做的好吃了，还有很多蒸的东西，蒸凤爪，蒸百叶个人觉得比较好吃。中午六块左右吧，晚上8.99，但是要收一块多饮料。吃了一次铁板烧，要的巨辣，那个墨西哥人很够意思的给我做的巨辣，建议大家不要尝试巨辣了。有种点心，就是咖啡，樱桃，橘子口味的，小方块形状的，跟96街Journey那种一样，我最喜欢咖啡口味的。有段时间也有小巧克力喷泉，不知道现在有没有了。 |
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y*****n
发帖数: 11251 | 42 下次路过indy去看看。 麻辣小龙虾我不喜欢，特别是这边的。本来小龙虾肉就不多，
这边的小龙虾的头占了一半身子。。。
鱼和小龙虾，就是北京人说的麻小。还有小猪排，味道跟原来saraga旁边那家中餐馆点
菜的味道差不多。有sushi和icecream，不过现在sushi做的没有原来做的好吃了，还有
很多蒸的东西，蒸凤爪，蒸百叶个人觉得比较好吃。中午六块左右吧，晚上8.99，但是
要收一块多饮料。吃了一次铁板烧，要的巨辣，那个墨西哥人很够意思的给我做的巨辣
，建议大家不要尝试巨辣了。有种点心，就是咖啡，樱桃，橘子口味的，小方块形状的
，跟96街Journey那种一样，我最喜欢咖啡口味的。: 有段时间也有小巧克力喷泉，不
知道现在有没有了。 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 43 敢情你也不知道可以用蒸锅蒸米饭？以前没有电米饭锅时都是用蒸锅蒸，还可以将蒸锅
也免了，就使锅闷米饭。不会说的是你吧？
她说的没这没那。。能煮饭。显然是有天然气。有天然气就简单了，蒸啊。甚至直接打开天然气点火取暖，我有一个室外用的小丙烷取暖炉。用天然气取暖就是记住别把门窗都关严就成。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 44 我家是电炉，不过我觉得火力是太大了，比原来的煤气灶大。。。
我妈后来蒸的几次还都比较好，据说蒸好后暂时不开盖，等一阵子再开还是啥的。
另外，馅料好吃，黑点瘪点也忍了。。
说的我口水都要下来了。。。。 |
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A****W
发帖数: 619 | 45 谢谢楼主分享！看得流口水。呵呵。
没想到西雅图什么做香肠的神器都有呢！向做香肠的姐妹们致敬!
我在国内老家时，也做各种口味的香肠。但是，在西雅图，我老公说食物的气味容易引
来老鼠。所以，不敢做。不知各位如何防范的呢？
分享一下扎眼的方法。我看到上面一个朋友发的图片，太瘪。有一段还很显然是空的，
一是因为绳子没扎紧松了。另一个原因，那就是因为：第一，扎眼太少或者说不均匀。
第二，扎过眼后没有再一次的把肉往里再挤一下，把空气都挤出来。如果保证这两点，
那么，您的香肠干了后也很饱满。不会瘪瘪的，切的形状也会好看些，且不容易散。扎
绳子时，也要扎紧些，不要让它松掉了。
要保证第一点，扎眼得用针扎，这样扎的眼细，相对可以多扎些，也就会均匀些，又不
怕因扎眼太多太大而再一挤，肠子就破了。用牙签扎的孔会太大，如果太用力挤的话就
会有破损的危险。
再就是吃的方法：一般香肠如果晒得很干，得在水里泡一个晚上的时间，再上锅蒸或用
水煮（这就是上面楼主放的盐要相对多一点的另一个原因：因为水一泡，盐份会流失一
部分。第一个原因是如果盐不够多，容易变味或者说变坏。）这样煮出来的香肠才可以
还原饱满的状态，吃起来也... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 2341 | 46 昨晚懒得做饭，和LG去吃了，还特意把打折卡打印出来带去，确实享受到了优惠。
点了三个菜： 手撕鸡，清蒸龙利，（龙利很大，我们加了2刀，选择两吃，一部分清
蒸，一部分椒盐），百花酿三宝，味道都很不错，龙利大了些，肉的口感会略有些老，
不如小龙利，但如果不是很挑剔的应该还是不错的，相比美国其他中国馆的清蒸鱼已经
算是高水准，当然和国内游水生猛的是不能比， 不过人少的话，建议点其他的，分量
太大，吃不完会有些浪费，打包回去再蒸味道就不如原创的了。
还是值得推荐，菜价都比较实惠，量也较大。建议想吃粤菜的朋友可以试试。 |
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A***A
发帖数: 184 | 47 看了looklook33做银耳粥的贴子，想跟大家分享一下我用电压力锅煲汤，熬粥的经验。
很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。我
最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首先
将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲子
银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内压
力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小时
而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银耳汤，银耳入口即化，甘甜可口。
再说做八宝粥，将各种原材料洗净放入锅内，不需预先浸泡。使用高压锅方法同上。做
出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
最后说蒸蛋，在高压锅底放一不锈钢撑子，锅内加一杯水，将调好比例的鸡蛋液及容器
放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
家里有电压力锅的朋友可以试一下，省时，省电，省心。 |
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d******g
发帖数: 1728 | 48
。很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。
我最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首
先将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲
子银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内
压力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小
时而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银�: 溃肟诩椿侍
鹂煽凇�
做出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
器放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
炖，卤之类的菜，就是压力锅显身手的地方。
个洗净放在压力锅中蒸几分钟，皮就裂开了。
回家，能有一碗热腾腾的您喜欢的汤或粥等着您。不过电压力锅虽然号称很保险，我也
不建议在家里没人的情况下使用。话说我就曾有过一边用电压力锅煮着粥，一边带着孩
子们去游泳池玩，结果回家发现米汁溢出大半，稀饭做成干饭的情况。当然这是发生在
我采用分段定时煮粥前的事。采用新方法后，再没发生过米汁溢出的事。家里有... 阅读全帖 |
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s*****p
发帖数: 24 | 49 我在costco买的，很好用。打折时$65左右，不过不是不锈钢内胆。
。很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。
我最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首
先将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲
子银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内
压力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小
时而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银: 溃肟诩椿侍鹂煽凇
做出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
器放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
炖，卤之类的菜，就是压力锅显身手的地方。
个洗净放在压力锅中蒸几分钟，皮就裂开了。
回家，能有一碗热腾腾的您喜欢的汤或粥等着您。不过电压力锅虽然号称很保险，我也
不建议在家里没人的情况下使用。话说我就曾有过一边用电压力锅煮着粥，一边带着孩
子们去游泳池玩，结果回家发现米汁溢出大半，稀饭做成干饭的情况。当然这是发生在
我采用分段定时煮粥前的事。采用新方... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 50 赞镜糕，求做法
$40 再推一把我的沙发。我特别喜欢吃枣，从小就爱吃回民的镜糕（一层大枣儿，一层
腰豆儿，一层糯米。回民每天半夜开始蒸，早上就是大大一锅子的镜糕推到街上卖了）
。家里人也经常蒸枣子........ |
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