t*******l
发帖数: 3662 | 1 笑话。这里只是没有讨论日餐而已。我去日本出差尝过不同
日餐，甚至不同城市的日餐多了去了。 我对日餐的见识自信
比你多，当然你要是长期工作生活在日本，那我可能比不了。
还有，我说的有历史文化沉淀的容易自大，不接受外来新事物。
和日餐有何关系？
你不会把日本也当成有我文化沉淀的国家吧，和法国、意大利、
印度、和中国放到一起比较历史？ |
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i****o
发帖数: 559 | 2 求推荐西北郊好吃的馆子
中餐>日餐>韩餐>各国料理
吃货们推荐起来~~
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看来西北郊中餐大概就是相见欢、状元楼、鹿鸣
远一点的绿园，再加上雅轩、四季了
那好吃的韩餐和日餐呢？
香不哥那么多韩国人，应该有比较出味的馆子吧？
还请推荐西班牙菜 ：） |
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f*u
发帖数: 5923 | 4 日餐这些年来的精细程度是远超中餐的，自卑自轻自贱的，对自己本国文化乃至西方文
化一点都不了解的老将，真是可笑可悲可叹。 |
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x****o
发帖数: 29677 | 8
那就别吃日餐了，NYC日餐馆的东西很多都是从日本进口来的
初花家的寿司鱼料为了味道纯正，专门从日本空运来，其他家的寿司根本都是垃圾 |
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j**u
发帖数: 1325 | 9 因为能吃饱穿暖的人，都喜欢装B。
日餐，西餐重摆像，即便不好吃，也受追捧。 |
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发帖数: 1 | 10 做成日餐叫啥名儿？一般的店里都有吗？好像这个泡泡鱼在美国很好抓 |
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t*********g
发帖数: 9 | 12 小径日餐招前台服务生
PART TIME 适合学生，下午4：30-10：30，包晚餐。下班后车送法拉盛。
小费，底薪高。
有意者请致电 718-755-3802
或 [email protected]
/* */ |
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t*********g
发帖数: 9 | 13 http://www.yelp.com/biz/teinei-ya-little-neck-3
小径日餐招前台服务生
周3-4天可，full time可，报税可。PART TIME 适合学生.
下午4：30-10：30，包晚餐。下班后车送法拉盛。
小费高，底薪高。
地址：251-20 Northern Blvd Little Neck， NY 11362
有意者请致电 718-755-3802
或 [email protected]
/* */ |
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m**********3
发帖数: 229 | 14 大大小小日餐都吃了些。总体不敬如人意。有人推荐framingham的olga，我去了一次
就点了几个功夫菜，失望。
鲔鱼肚nigiri，不肥，颜色发红，也许是选料偷偷把部位换到侧面肚子上。
章鱼nigiri没有用刀拍，肉筋没有去，很老。
海胆量少，饭多。
饭和肉之间没有芥末。。。。
寿司饭吃不出一点醋味。。。。。
唯一的一间我觉得是波士顿最好的是12年到14年间的watertown和newton交界的新银座。
师傅是Masaki，日本老寿司师傅，还有些个人制作的私房寿司，比如一种不知名的贝类
，用清酒
和酱油腌，再做nigiri。他做的nigiri可以完全不用额外蘸酱油和芥末。现在他好像要
自己开餐厅
了，如果有人知道他去哪里的，请告诉我一下，谢谢。
另外一家我觉得也可以的是，fish mart allston。师傅是广东的，上述的几个功夫菜
都是可以的，
量也比较足，比新银座价格低，当然味道有些许差别。
如果有朋友还有其他地方推荐，我会去试试。希望能遇到能常去的店 ：） |
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t*********n
发帖数: 48 | 15 听说I-285那个Brandsmart USA
那里新开了家日餐，有没有人去过？
好不好吃？价格如何？ |
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n***s
发帖数: 897 | 16 吃货小记
在dover的是”hibachi and grill" 的包肥 (dover hibachi),不能和 s. plainfield,
watchung的比，虽然选择比较少，餐馆也小些，
周末晚餐生蚝/蟹腿/石蟹/寿司/hibachi都有，
新张东西挺新鲜的口味也行，$8。49 中餐， $12。99 晚餐
在denville的是 "order to make" 的日餐 (miga sushi)
$19.95 Weekday $21.95 weekend ...还没试，不知如何,
看menu是和sushi villlage 相似，找一天去吃看看 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 18 最近没去了。就是日餐，上次去有各种生鱼和susi，记忆最深刻的是有姜葱龙虾。 |
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n**********e
发帖数: 193 | 19 大家都觉得翡翠好吃吗？
我只吃过一次感觉一般，难道没点对菜...
天天见面对面那家Rose tea我觉得不错，之前爹妈还有丈人丈母娘来匹兹堡玩儿，吃过
几家中餐馆里觉得这家最好吃
另外吃日餐去Umi，是不是最好不知道，感觉是最贵的，哈哈... |
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d**k
发帖数: 606 | 20 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: desk (Desk), 信区: SanDiego
标 题: 去sea world玩，住old town，附近有什么好的中/韩/日餐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 26 21:30:27 2014, 美东)
谢谢 |
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g******a
发帖数: 4774 | 21 【 以下文字转载自 StartUp 讨论区 】
发信人: gogotora (寅), 信区: StartUp
标 题: 请教：在DALLAS开日餐如何？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 12 17:18:06 2011, 美东)
请教有经验的：
1。在DALLAS开日本餐馆程序麻烦吗？
2。DALLAS居民喜欢寿司吗？
3。哪里可以查到当地餐馆出售信息？
谢谢！ |
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d*********2
发帖数: 48111 | 22 而且日本人做的日餐， 也没高贵到哪里去．
餐就是餐．
日餐好模仿， 还是说明他的价格虚高．
美国这里的法餐， 板鸭餐， 意大利餐， 也尽是非本裔或者混血的开的．
何况sushi, 鱼生之类的， 到底是日本人的传统还是韩国人的发明，本来宇宙国的民
众就一直在和倭人纠结着呢
50 |
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i*****3
发帖数: 14 | 23 在花费数万甚至数十万元购买，装修自己心仪的餐馆之后，摩拳擦掌即将开始新的事业
，你会发现自己正面临两个问题，一是怎样使生意红火，更上一层楼；二是怎样避免让
繁琐的管理把自己的踌躇满志束缚住和太过劳累把身体拖垮。餐饮行业是一个迭代更新
很快，做好了，能挣大钱，做不好很快倒闭的行业，也是让你做不好辛劳操心，做好了
其乐融融的事业。这其中的关键点就在于你使用什么样的点餐收银系统来管理你的生意。
做点功课，花点本钱，购置能让自己生意红火，又不必过度操劳的点餐收银系统，来帮
助你管理生意，助理发展是非常值得的。
市场上主要有两种餐馆用的系统，一种是老式的Cash register,价格低廉，一两百块就
能买到，缺点是除了记账之外，几乎什么都做不了，对生意的管理没有任何帮助。像绝
大多数餐馆一样，老板们都会雇有服务员，这时老板们就会加倍操心服务员的工作状态
，像有没有跑单。至于餐馆的各种数据报表、管理分析，更是无从说起。所以，建议不
要考虑这种设备，不仅对生意没什么帮助，反而影响餐馆的效率，管理和形象。细心的
客人发现这种Cheap的设备，印象对餐馆上就会大打折扣。
另外一种使用更加广泛的系统是基... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 24 印度餐我２份都吃不饱， 如果点３份， 那也$40接近日餐．
能说印餐和日餐一个价位吗？
50 |
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c*c
发帖数: 2397 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: antonycao (sandiego), 信区: Military
标 题: 顶着钢盔谈谈我接触过的日本人吧。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 20:43:34 2011, 美东)
首先说，我自己不是什么小将也不是什么精英。不要给我盖任何帽子。
我一直认为，中日关系对于中国来讲是至关重要的。老祖宗告诉我们远交近攻，但是我
不明
白，没有睦邻的友好，光远交有个P用？美国人从来不会担心后院起火吧？家里不稳定
，谈什
么向外发展？
之前对于日本人也是充满仇恨的，参加过反日游行，知道游行队伍中，有人向临街的日
本餐
厅，向日本大使馆里面扔石头的时候，我突然意识到，这群队伍有多危险，多容易收到
煽动。
后来出国接触到几个日本人，我就谈谈单纯人与人之间的交流。
首先我觉得日本人是非常好相处的，他们都彬彬有礼，对中国文化比较有人同感。日本
人中会
一点中文的比例非常高。至少这些出国的日本人当中是这样的。我们经常英语说不通的
时候用
中文写字交流，这个非常能够增进感情。比如什么筋骨啊，什么气啊，都是英文表达不
了的东... 阅读全帖 |
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a*******o
发帖数: 237 | 26 首先说，我自己不是什么小将也不是什么精英。不要给我盖任何帽子。
我一直认为，中日关系对于中国来讲是至关重要的。老祖宗告诉我们远交近攻，但是我
不明
白，没有睦邻的友好，光远交有个P用？美国人从来不会担心后院起火吧？家里不稳定
，谈什
么向外发展？
之前对于日本人也是充满仇恨的，参加过反日游行，知道游行队伍中，有人向临街的日
本餐
厅，向日本大使馆里面扔石头的时候，我突然意识到，这群队伍有多危险，多容易收到
煽动。
后来出国接触到几个日本人，我就谈谈单纯人与人之间的交流。
首先我觉得日本人是非常好相处的，他们都彬彬有礼，对中国文化比较有人同感。日本
人中会
一点中文的比例非常高。至少这些出国的日本人当中是这样的。我们经常英语说不通的
时候用
中文写字交流，这个非常能够增进感情。比如什么筋骨啊，什么气啊，都是英文表达不
了的东
西。我甚至有一个日本同学，经常当着白人的面说，我们从中国偷了很多东西。这种态
度和韩
国人截然不同。我认识的韩国人真的认为什么豆腐是韩国人发明的，酱油是韩国人发明
的。。
种种种种。
其次，稍微受过教育的日本人都对那段侵略史有了解的。曾经有一个日本人，请我去她
家吃... 阅读全帖 |
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n*******r
发帖数: 778 | 27 在美国一提正宗日料，和法餐一样大多属于偏高档，这世界上中国法国日本属于比较会
下厨的，全世界的中餐馆品味却整体比日餐法餐来的低不少。。。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 28 法餐的一些soup, 甜点，开胃菜， 其实也不是那么贵， 他就是分的细， 量也少，
你一道道的上， 不知不觉的帐单就肥了．
这和有些日店里$2, $3, $5一个sushi， 你慢慢吃， 不小心就吃了１０几个， 帐
单过５０一样．
法餐能够上luxury的主要原因还是酒， 随便点瓶$5000刀的酒， 那基调就不一样老
．
日餐总体来说， 还是和中餐一个lvl. 不用用福州４菜一汤的馆子蒙蔽了你的判断．
就和pizzahut代表不了意大利餐馆的地位一样 |
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a****2
发帖数: 3735 | 29 美国的中餐和日餐是素质的很好代表:
中餐厕所又脏又臭,厨房更不能看,哪怕是高档中餐,过道上也摆着的乱七八糟的杂物。
日餐(老中开的假日餐除外),不论档次都整洁干净,sushi师傅和服务员都更得体礼貌。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 30 哦才看清楚楼主要的是亚洲餐，那tony's不是亚洲餐
现在houston的现代日餐新星是kuu哈～老板是中国人来的
还有就是可以印度餐也可以考虑嘛 pondecheri，和indika，我都推荐
小熊川菜在montrose要开第二家新店，只是开张日期未定，不然也是选择之一 |
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f*u
发帖数: 5923 | 31 美国英国芬兰的饮食都是出了名的土包子难吃，上次看到个美国美食贴，老娘彻底被震
撼了，难怪他们要膜拜法餐意大利餐呢，可笑有的老将还指摘美国爹装有文化呢。 |
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f*u
发帖数: 5923 | 32 基本的营养健康排到后面？我不太说一个词的，但现在奉送：“丢人现眼，不懂装懂”
反正美国英国都是土包子国家，就是膜拜意大利餐法餐的文化，一股子土包子味，也就
老将捧着。 |
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e********3
发帖数: 18578 | 33 你这个观点是正确的，判断一个国家或者民族的饮食好不好吃，不能由吃这个长大的人
来判断，偏向性太明显。
我有一个同事的老爸是物理系教授，他说他老爸以前系里面一个南方州来的白人教授，
娶了一个日本老婆，厨艺很好，经常做寿司带来给同事/朋友party的时候吃，他也是那
个时候开始喜欢吃寿司的。但是这个教授，从来不吃老婆做的寿司，只偏爱Chicken
Nugget, Burger, French Fries，你要让他来说，肯定什么中餐，日餐，泰国餐都是糟
粕。
开始我还觉得有点夸大，后来发现我们一个白人同事，从来不吃寿司，哪怕同事一起出
去聚餐，他宁可去麦当劳买些外买回来在办公室啃，我才彻底相信了。 |
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s*****e
发帖数: 16824 | 34 日本餐馆主要是能做老美生意，所以好多做美式中餐的福建佬就转行了，因为日餐可以
卖得更贵一点，不过我总感觉这么搞下去早晚日餐也得被福建人做成低端的。 |
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n*******r
发帖数: 778 | 35 不是吃不饱，而是钱不到。没人规定一个人一顿吃一个dish，5个刺身不饱，那就点50
个，还有不饱之理？说到底还是价位问题。
另美国的伪日餐太多了，大多是中国人韩国人挂羊头卖狗肉，buffet／快餐之类不算正
宗日餐范畴，就算了。 |
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g****y
发帖数: 145 | 36 本文视角必须是片面的。
因为：一、本文只是从分析中方的角度进行写作，作者没有日本对华态度的第一手资料
用以分析。二、本文是从作者亲历的角度进行写作，没有办法引用相关证据。
日本是一个什么样的国家？这个问题真难回答，但我知道的当代日本肯定不是被我们长
期妖魔化的那个日本。我的第二个学位是外交，并曾长期从事过亚太安全的实务工作，
所以还是有一些资本来聊聊中国对日外交。事实上，我七年前还写过一个博客系列叫《
冷眼看日本》。
但是七年过去了，尤其经历了烧砸日本车事件和钓鱼岛问题上的反复炒作，我觉得在中
日关系问题上更需要用冷眼看一下中国。
本文包括三个部分：
1、我所经历的对日本的认知过程。
2、为什么要对当代日本妖魔化？
3、为什么说中国对日外交是失败的？
一、我所经历的对日本的认知过程
我上大学前一直生活在浙江镇海这个很小的海边县城里，完成了幼儿园、小学、初中、
高中这一还算完整的教育。县城虽小，但县城里的人喜欢并自豪地把城外的人称为乡下
人。我上中学的时候，有两种学生：城关生和寄宿生。寄宿生来自我们所谓的乡下，他
们学习极度用功，因为考上大学才能让他们脱离农村户口。当然这所浙江著名高中的... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 37 no, 日餐差法餐很远． 我好像还真没听说过忒别贵的日本餐馆．
普通日本餐馆的价位也就是和名气比较响的川菜管子和北京烤鸭店之类差不多．
日本菜的主要问题是吃不饱， $15的一个dish吃了以后跟没吃一样， 印度菜也是一
个德性．
他们的卖点就是低热．
现在随便一个川菜馆子， 水煮牛， 豆瓣鱼， 都是２０上下了．
比较贵的日本buffet一般的晚餐价也就是２５－３０一个人． |
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c********g
发帖数: 4587 | 38 确实，不过没中餐亚餐的时候可以吃一下。爱吃自己做，不过真没大意思 |
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发帖数: 1 | 40 日本便当不适合加热。如紫菜饭团就是常温就可以使用，不需要加热，如果加热了不但
外面的紫菜不行，而且味道变异，影响食欲。虽然日本人虽然吃冷饭团，但很多人不注
意，其实他们是一边喝热茶或者热的味噌汁，一边吃饭团。其实很多寿司店就是这样，
冷的寿司，与热茶组合，是标配，从来没有看到有热寿司出售，寿司就是要吃低温时才
会觉得好吃。把冷饭变得好吃是日本人的一项创造。很少看到有人用微波炉热饭菜，但
是热茶，与热的味噌汁一直提供，这就是巧妙地缓解了冷，取得了平衡。
日本有吃冷食物的习惯，就像很多小孩子在冬天穿短裤一样，只要习惯了就不会觉得有
什么问题。常温便当也是日本传统之一。日本便当的历史可以追溯到平安时代，当时外
出旅行与打仗军人都是吃行厨或者屯食，也是在出门前准备的食物，在路上食用，日本
很少有在路边垒灶做饭，但有很多茶室会提供热茶。当时准备路上食用的食物主要是握
饭，也就是现在饭团，或者寿司的前身。到了江户时代，社会安定，从江户到大阪一路
有住宿，但路上餐厅很少需要自带食物，这就是便当的开端。而江户行乐与歌舞伎发达
，在观看中也要吃便当充饥。
由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌... 阅读全帖 |
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i***a
发帖数: 11095 | 41 上海的话是仙霞路附近很多日本人开的料理店，都非常正宗
连锁的话，我觉得五右卫门的意大利面最接近日本的口味了
最常见的吉野家和coco一番的味道都远不如在日本的口味 |
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z********8
发帖数: 255 | 42 shabu是不是这样的GOOGLE一搜就知道。
在日本吃过两次
一次温野菜。 有昆布和辣的，不过都没什么味道。日本人吃的清淡，所谓
的辣就那么一点辣味。昆布的也没什么味道，和白水差不了多少。不过那个黑毛和牛大
赞。吃过了以后再吃一般的肥牛感觉是肉渣
一次温泉旅馆的一个SHABU,所谓的汤底也就是白水加了点白菜。。。蘸料也一搬。
日餐主要是吃食材。好的食材贵。 |
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a******e
发帖数: 6689 | 43 第一个叫Chaya Braserrie，在Embarcadero上，mission与howard之间，能看见海湾与
bay bridge，景色不错。装潢上有点pretentious，挂得净是上海风格的京剧脸谱，恍
惚间有点上海新天地的意思。海鲜都很新鲜，有的还有点chef自我创新。日餐是主要口
味，不过意大利面/饺子也有，汉堡也有，挺杂的。价位大概$$$
第二个叫Takara，在日本城，停车场正上面那个22 peace plaza，味道超级正点，价格
还挺合理。人极多，不预约可能要等个十几二十分钟。dinner除了通常包括的汤、饭、
冰激凌等，还有一小盅日式蒸蛋，很赞。价位$$ |
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r**o
发帖数: 4614 | 44 大城市里面少点。 小镇里面如果有日餐就很有可能是中国人开的。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 45 看看吧
http://www.usatoday.com/story/news/nation/2013/02/20/fish-seafo
2013年2月21日US TODAY：餐馆超市所售1/3鱼类存在虚假标注现象
Oceana (一个非政府组织，致力于海洋保护）的志愿者从21个州的超市、餐馆和寿
司店采样674份，发现餐馆超市所售1/3鱼类存在虚假标注现象。
1）87% snapper （鲷鱼）； 59% white tuna (白金枪鱼）； 1/5到1/3 halibut
（大比目鱼）, grouper （石斑鱼）, cod （鳕鱼）and Chilean sea bass （智利海
鲈）有虚假标识情况。
2） 74%的寿司店，38%的餐馆，18%的超市均有虚假标识现象。
3） 寿司店66份白金枪鱼中52份被证明其实是escolar （玉梭鱼）。FDA证实玉
梭鱼中含有致泻油脂。
4） 不过2009年FDA的调查与此调查结论大不一样。2009的调查只发现2%虚假标
识现象。Oceana解释为2009年FDA没有专门... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 6559 | 46 呵呵，你这是黑中国人嘛？ 谁不知道大部分日本店是中国人开的。 |
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h******1
发帖数: 16295 | 47 鬼子政府有个政策，给日本人开的寿司店发认证书，但这个做法效果并不好。一般的老
美并不在乎正宗与否。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 48 日餐虽然和中餐像，但是热量很高，吃太多不利于健康。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 49 一般高档的中餐都比较忌讳肥肉，动物脂肪什么的，可你看日餐，那个和牛最大的特点
就是肥肉，还广泛的使用猪油什么的调味，油炸东西就更不用说了。 |
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