由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 更香
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l*********e
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1
来自主题: SanFrancisco版 - 【参加活动】小捷的感谢
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
t******i
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2
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
g********n
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3
来自主题: _GoldenrainClub版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现... 阅读全帖
v**e
发帖数: 8422
4
【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: vuse (vuse), 信区: WorldNews
标 题: 凤凰网独家对话染香:民主是一个伪概念
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 1 15:00:21 2011, 美东)
凤凰网独家对话染香:民主是一个伪概念
2011年06月14日 09:30
来源:凤凰网专稿 作者:陈芳
字号:T|T27179人参与打印转发
染香是谁?
核心提示:自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,最犀利的时事评论「铁娘子」”;批
韩寒,揭刘瑜,激怒程益中,挑战贺卫方,调侃冯小刚……染香红了,却始终神秘。染
香是谁?一个人还是一个团队?是商业炒作还是平衡右派言论?6月13日,凤凰网独家
书面对话染香。染香直面质疑,谈左右之争、重庆模式、“独立参选人”;论民主、自
由;笑谈人生、婚姻……
对话嘉宾:染香,自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的
时事评论「铁娘子」,为高质量的关注撰写高质量的评论”
对话主持:陈芳
一、染香是谁?
“虽然古龙在书中将“染香”描述为“妖媚且淫荡的女子,自轻自贱而不自重”,但不
影响我的... 阅读全帖
v**e
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5
凤凰网独家对话染香:民主是一个伪概念
2011年06月14日 09:30
来源:凤凰网专稿 作者:陈芳
字号:T|T27179人参与打印转发
染香是谁?
核心提示:自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,最犀利的时事评论「铁娘子」”;批
韩寒,揭刘瑜,激怒程益中,挑战贺卫方,调侃冯小刚……染香红了,却始终神秘。染
香是谁?一个人还是一个团队?是商业炒作还是平衡右派言论?6月13日,凤凰网独家
书面对话染香。染香直面质疑,谈左右之争、重庆模式、“独立参选人”;论民主、自
由;笑谈人生、婚姻……
对话嘉宾:染香,自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的
时事评论「铁娘子」,为高质量的关注撰写高质量的评论”
对话主持:陈芳
一、染香是谁?
“虽然古龙在书中将“染香”描述为“妖媚且淫荡的女子,自轻自贱而不自重”,但不
影响我的喜爱之情”
凤凰网资讯:微博上的“染香”究竟是一个什么人?是男人or女人?幕后是否有团队?
染香:首先我需说明,凤凰网已经告知我、并且我亦已了解凤凰网是一家严肃的媒体,
因此本次采访约稿,凤凰网只是忠实记录我的叙述及观点,我愿为我本次所呈现的言论
独自承担全... 阅读全帖
Y**u
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6
来自主题: Wisdom版 - [合集] 再见了
☆─────────────────────────────────────☆
robbin (robbin) 于 (Sun Apr 1 22:27:15 2012, 美东) 提到:
我在这个版时间的确太长了。感谢大家的帮助。我以后不会来了。各位保重。
☆─────────────────────────────────────☆
bdbd (kakali) 于 (Sun Apr 1 22:30:01 2012, 美东) 提到:
你是兴奋过度啦。太不稳定啦。 你老人家厮杀疆场多年,怎么突然这么患得患失起来
啦。
☆─────────────────────────────────────☆
cutegg (东郭皇叔T身) 于 (Sun Apr 1 22:38:05 2012, 美东) 提到:
别把自己憋坏了. 想来就来.不好意思就批个MJ来也行.
☆─────────────────────────────────────☆
humanoid (landlord) 于 (Sun Apr 1 22:43:36 2012, 美东) 提到:
你... 阅读全帖
s****n
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7
染香是谁?
核心提示:自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,最犀利的时事评论「铁娘子」”;批
韩寒,揭刘瑜,激怒程益中,挑战贺卫方,调侃冯小刚……染香红了,却始终神秘。染
香是谁?一个人还是一个团队?是商业炒作还是平衡右派言论?6月13日,凤凰网独家
书面对话染香。染香直面质疑,谈左右之争、重庆模式、“独立参选人”;论民主、自
由;笑谈人生、婚姻……
对话嘉宾:染香,自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的
时事评论「铁娘子」,为高质量的关注撰写高质量的评论”
对话主持:陈芳
一、染香是谁?
“虽然古龙在书中将“染香”描述为“妖媚且淫荡的女子,自轻自贱而不自重”,但不
影响我的喜爱之情”
凤凰网资讯:微博上的“染香”究竟是一个什么人?是男人or女人?幕后是否有团队?
染香:首先我需说明,凤凰网已经告知我、并且我亦已了解凤凰网是一家严肃的媒体,
因此本次采访约稿,凤凰网只是忠实记录我的叙述及观点,我愿为我本次所呈现的言论
独自承担全部的责任。
关于“染香”是谁,男人或女人,个人或团队,这样的关心和讨论,已经成为新浪微博
上的一道风景线,我不想去破坏这样的风景。我其实也知道... 阅读全帖
J*V
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8
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 美女无毛党主席染香:民主是一个伪概念(美图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:23:29 2011, 美东)
http://res.news.ifeng.com/0e1672a786d1dcf1/2011/0614/rdn_4df6b923c2fec.jpg">
染香是谁?
核心提示:自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,最犀利的时事评论「铁娘子」”;批
韩寒,揭刘瑜,激怒程益中,挑战贺卫方,调侃冯小刚……染香红了,却始终神秘。染
香是谁?一个人还是一个团队?是商业炒作还是平衡右派言论?6月13日,凤凰网独家
书面对话染香。染香直面质疑,谈左右之争、重庆模式、“独立参选人”;论民主、自
由;笑谈人生、婚姻……
对话嘉宾:染香,自称“李敖第二染香第一。天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的
时事评论「铁娘子」,为高质量的关注撰写高质量的评论”
对话主持:陈芳
一、染香是谁?
“虽然古龙在书中将“染香”描述为“妖媚且淫荡的女... 阅读全帖
z*******3
发帖数: 47
9
这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖
z*******3
发帖数: 47
10
这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖
s****n
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11
2011-05-27 10:54 南方都市报
@染香和@骆新。 图片来源:骆新微博
当网民们习惯被各种炒作事件调戏,任何一个言辞惊世骇俗的发光体都免不了被怀疑为
炒作团体的命运,而在微博上始终保持高调又神秘的@染香更是如此。
且此@染香非凯迪知名网友“染香”。凯迪染香在新浪微博名字其实是“@染香姐姐”。
二者就不是一回事。
染香这传奇人物在“天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的时事评论员”的自封下,
李敖的狂妄也要自惭形秽了。昨天,她终于一露真容了。染香不是一个团队,而是一个
人,而且还是个女人!
染香不乏追随者。网友@淡定中华说:看了@染香的微博!个人感觉很有看头!有些思想
很前卫!值得学习!为什么非要聚众联合要求封杀呢?世界有不同的声音才更精彩!天
天让你倾听《碧海潮声》曲你也有不耐烦的那一天!虽然此曲不同凡响!
如此名人总是要站在风口浪尖。著名网络评论员@康国平评论道:@染香那样的用户已经
破坏了微博的基本乐趣和秩序,但新浪却没有什么任何方法和规定可有助于解决这种信
口胡说的纯虚拟怪胎。这是微博运营的大问题。用户可忽略这个怪物,但站方不能无计
可施。
然而对染香,网友们更关注... 阅读全帖
M*V
发帖数: 3205
12
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 调戏过众多老男人的无毛党主席染香是个人?还是个女人?(美图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:10:21 2011, 美东)
2011-05-27 10:54 南方都市报
http://opinion.nfdaily.cn/content/images/attachement/jpg/site88/20110527/001bb9da4d3a0f4950c321.jpg">
@染香和@骆新。 图片来源:骆新微博
当网民们习惯被各种炒作事件调戏,任何一个言辞惊世骇俗的发光体都免不了被怀疑为
炒作团体的命运,而在微博上始终保持高调又神秘的@染香更是如此。
且此@染香非凯迪知名网友“染香”。凯迪染香在新浪微博名字其实是“@染香姐姐”。
二者就不是一回事。
染香这传奇人物在“天生胸狠,迷人的五毛党主席,最犀利的时事评论员”的自封下,
李敖的狂妄也要自惭形秽了。昨天,她终于一露真容了。染香不是一个团队,而是一个
人,而且还是个... 阅读全帖
M********t
发帖数: 5032
13
来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
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大年初一,披着绒毯、排队等候24小时的周先生,虽然第一个冲到雍和门大殿的香炉前
,但他的湖北同乡、已排队75小时的王凡出手更快,率先将点燃的香插在香炉里,最终
抢到农历新年第一天雍和宫的头炷香。(2月20日《新京报》)
首先得佩服这位小伙子,仅仅为女友患病的奶奶祈福,竟在这大冷天骑了三天摩托从湖
北来到北京,而且是在持续“零下”的气温下排队75小时,也是“蛮拼的”,估计能让
或同样信佛的女友感动了。在香火旺盛的雍和宫,能在腊月二十九、大年三十、正月初
一这三个极为特殊的日子连续三天抢到头香,这种几率实在是太低了,因此应该会感动
上天,保佑其女友的奶奶安康。
只是有一点我不大理解,干嘛要“不远千里”去北京抢“头炷香”,何况离湖北距离更
近的九华山还是“中国四大佛教圣地”之一呢,难道湖北当地甚至九华山寺庙的“头柱
香”没有北京雍和宫的有效果?仅从这一点来看,中国人对皇权的崇拜真正是深入骨髓
的。
不过,笔者还是以为这位小伙子十分幸运。因为过去在一些寺庙,你即使排队排得再早
,也不一定就能抢到“头柱香”,因为有两股力量你无法与他们相争,一股是金钱,一
股是权力。
先说说有钱就能上“头柱香”。... 阅读全帖
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大年初一,披着绒毯、排队等候24小时的周先生,虽然第一个冲到雍和门大殿的香炉前
,但他的湖北同乡、已排队75小时的王凡出手更快,率先将点燃的香插在香炉里,最终
抢到农历新年第一天雍和宫的头炷香。(2月20日《新京报》)
首先得佩服这位小伙子,仅仅为女友患病的奶奶祈福,竟在这大冷天骑了三天摩托从湖
北来到北京,而且是在持续“零下”的气温下排队75小时,也是“蛮拼的”,估计能让
或同样信佛的女友感动了。在香火旺盛的雍和宫,能在腊月二十九、大年三十、正月初
一这三个极为特殊的日子连续三天抢到头香,这种几率实在是太低了,因此应该会感动
上天,保佑其女友的奶奶安康。
只是有一点我不大理解,干嘛要“不远千里”去北京抢“头炷香”,何况离湖北距离更
近的九华山还是“中国四大佛教圣地”之一呢,难道湖北当地甚至九华山寺庙的“头柱
香”没有北京雍和宫的有效果?仅从这一点来看,中国人对皇权的崇拜真正是深入骨髓
的。
不过,笔者还是以为这位小伙子十分幸运。因为过去在一些寺庙,你即使排队排得再早
,也不一定就能抢到“头柱香”,因为有两股力量你无法与他们相争,一股是金钱,一
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来自主题: LoveNLust版 - 盗帅无香 之 偷香 四 狐衣
四 狐衣
马车在密林中穿梭了很久,帅无香心中渐起疑惑,正要开口询问,却见眼前突然豁然开
朗,灯火辉煌,想不到密林深处竟然会有如此隐秘的山庄,默默点了点头,想来这山庄
的主人必定是以为隐世的高人。 却听见小辣椒说道,"快到了,记住,我让你竞价的时
候,会使劲掐你的肩膀一下,我不给信号,你不许乱叫。咱们坐在最后面不起眼的地方
就好,省的一个不小心,被那个老家伙给认了出来。“
帅无香点了点头,他对自己的易容心里也没有什么底,又听那小辣椒接着说,“这面皮
最怕水,你可不能流泪,出汗什么的。搞砸了我不饶你,这次带来了五千两的银票,怎
么也要弄点东西回去!”
“五千两!” 小辣椒的丫鬟突然叫出了声,“小姐是一定要买那件白狐大衣了吧?是
不是要穿上,等宋公子回来给他一个惊喜?”
“要你多嘴?待会好好留在车上!”
帅无香低着头,他不知道自己来做什么,心中一叹,”算了,只要让她高兴,也好。。
。“
马车终于停下,小辣椒装做丫鬟,跟在帅无香身后,走进大厅,按照小辣椒的吩咐,选
了一个最靠近门口桌前坐下,而小辣椒只能站在他的身后。 帅无香突然觉得好玩,大
模大样的说,”给我斟酒!“
小辣椒听了心里有气,却有... 阅读全帖
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自用留存,福利大家,不喜欢请绕行!!所有图片都在我的相册里,叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下,好给后来者一点借鉴。我就是一吃货,故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备... 阅读全帖
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,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖
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,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍... 阅读全帖
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主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍名店100%,谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记,节省了我很多精力,我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索。
本人正宗单身东北妞一枚,特别喜欢吃辣,最大爱好... 阅读全帖
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1.比战斗鸡还霸道的鸡
“每日限量供应土鸡,吃鸡请早。”——江湖传闻
主角登场:我家土鸡
成名绝技:烧鸡公
前几年,重庆烧鸡公风靡,到处都能看到“烧鸡公”招牌。最近些年,烧鸡公在江湖上
不再那么受宠
了,但是这家烧鸡公却是同事鼎力推荐的,在偏僻的居民楼里,同事怕我们找不到还专
门手绘了一张
地图指路。
按照地图的指引,从南坪海德酒店对面“宏声”那个牌坊后的支路一直往里走,再左转
上一个小坡,看
见一个圆形的小花坛,左手边那个堡坎下摆着十来张桌子,就是我们要找的“我家土鸡
”烧鸡公。
才6点过,就已经满座了,旁边还等了一桌,我们也只好乖乖等待。等待间隙想找老板
做个简单的采
访,结果老板说不接受采访,老板一直在厨房亲自掌厨,忙得出来的时间都没得。老板
娘在外面,可
是也没有时间理会我们,她一直在忙着招呼客人,这桌要加菜,那桌要啤酒,她忙得团
团转。
最后,我们找到了那个写菜单的小妹儿,因为一看就晓得她是老板娘的女儿,母女俩长
得实在是像。
小妹儿开学就上大学了,这是暑假在体验生活。她告诉我们,她家的鸡都是朋友从涪陵
农村帮他们买
的土鸡,每天只有40只左右,卖完了就打烊。老板娘稍有空闲和... 阅读全帖
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发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
来源: 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存,福利大家,不喜欢请绕行!!所有图片都在我的相册里,叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下,好给后来者一点借鉴。我就是一吃货,故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖
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发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖
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大半夜的,转个口水帖。
ps: 原贴里照片更多。
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发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
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发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:31:28 2013, 美东)
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
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y****e
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来自主题: Texas版 - [合集] 自家的烤肉份外香啊
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yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至,跟好朋友聚在我家聊聊天,吃吃饭,叙叙旧,展望一下未来。
我们都是食肉动物,尤其爱吃烧烤,所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人,根
本吃不下太多东西,简单准备了一些鸡胗,鸡心,虾,蘑菇,还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来,就变成
了著名的“真心”串儿,如果再加上一个鸡翅,就是“真心真意”串儿了,很好玩吧?
(这是从一个朋友那听来的),羊肉我买了5磅,切成小块,不需要腌制,烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过,就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的,商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的,老美
烤大块肉用的话比较方便,可是要想烤串儿,就不太好操作。我买的这个长度正好,可
以轻松的把肉串架上去,便于翻面,还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简,就放盐,孜
然粉,孜然粒,辣椒面,就足够了。吃的... 阅读全帖
wh
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32
昨天在虾米怀旧电台听到高胜美的《午夜香吻》,异常耳熟,再一想,原来是费翔的《
女孩,女孩》:“女孩,女孩,随着那风飘过来,一朵玫瑰花正在开;我问女孩,为什
么你不说话,女孩你不说话我也明白”——88年春晚歌曲,隔了23年,顺嘴还都背得出来。
女声版的《午夜香吻》我以前也听过:“情人,情人,我怎么能够忘记那,午夜醉人的
香吻……”不是高胜美唱的,高胜美唱得文艺,我听到的是个通俗版。在网上找原唱,
一找不得了,从七八十年代的邓丽君、蔡琴、龙飘飘、包娜娜、胡茵梦到更早的五六十
年代的尤雅、紫薇、潘迪华都唱过。《午夜香吻》是马来西亚华裔创作歌手上官流云的
代表作,写于1941年,在日军入侵前夕、马来西亚的槟城一处叫关子角的海滨为纪念初
恋而作,曲谱采用慢板缠绵的伦巴舞曲,词为爱到浓时难分难舍的激情私语。大马、
新加坡等南洋中文乐坛其时刚刚兴起,这首歌十分适合歌厅舞厅的表演,由新加坡歌手
巫美玲演唱而一炮走红,不断被人翻唱。1955年巫美玲灌录唱片。68年潘迪华亦录制此
曲。76年尤雅的专辑也收录此歌,并以《午夜香吻》为专辑名。
我挑了几个版本贴在下面,对比年代跨度和各人风格很有意思。每个版本我... 阅读全帖
c********d
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33
来自主题: LeisureTime版 - 喝茶
最近一段时间,忽然发疯似的想喝家乡的绿茶。于是索性上淘宝买了几罐——三两六安
瓜片,一两霍山黄芽,二两太平猴魁,二两泾县兰香,都是号称“明前”。安徽的茶叶
,第一次采摘是在谷雨前后,第二次是在小满前后;所以乍一看淘宝上所谓“明前茶”
各种泛滥,只觉得好笑,又深有智商受辱之感。不过也看到有懂行的人评论道:反正所
谓明前茶就是头摘,雨前就是二摘,不是真正的清明和谷雨之前,知道是怎么回事就行
了。入夏之后高温加雨水会让茶树疯长,因而二摘的茶叶不是一个个地摘而完全可以一
把把地揪,产量既比头摘高了许多,口味也偏涩;所以要买到好喝的茶叶,只好拣那些
号称“明前”的头摘茶。
前三种茶是我打幼时起就耳熟能详的,小时候每年到了新茶上市的季节就跟着老爸去看
茶叶。在合肥市场上的茶叶,六安瓜片算是比较贱的。如果不算茶叶末,茶店里最便宜
的是茉莉花茶——在喝惯了绿茶的人眼里这个根本不能算茶,茶叶那样娇贵而容易吸附
异味的东西,是该用铁皮桶好好地保护它的香气的,哪有反而去刻意和别的香花混合的
道理?那个时候,茉莉花茶很长一段时间是18元一斤。其次便宜的就是六安瓜片了,36
元一斤。
“瓜片”其名我一直到上高中... 阅读全帖
wh
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【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 从四十年代的《午夜香吻》到费翔的《女孩,女孩》
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 12:58:11 2011, 美东)
昨天在虾米怀旧电台听到高胜美的《午夜香吻》,异常耳熟,再一想,原来是费翔的《
女孩,女孩》:“女孩,女孩,随着那风飘过来,一朵玫瑰花正在开;我问女孩,为什
么你不说话,女孩你不说话我也明白”——88年春晚歌曲,隔了23年,顺嘴还都背得出来。
女声版的《午夜香吻》我以前也听过:“情人,情人,我怎么能够忘记那,午夜醉人的
香吻……”不是高胜美唱的,高胜美唱得文艺,我听到的是个通俗版。在网上找原唱,
一找不得了,从七八十年代的邓丽君、蔡琴、龙飘飘、包娜娜、胡茵梦到更早的五六十
年代的尤雅、紫薇、潘迪华都唱过。《午夜香吻》是马来西亚华裔创作歌手上官流云的
代表作,写于1941年,在日军入侵前夕、马来西亚的槟城一处叫关子角的海滨为纪念初
恋而作,曲谱采用伦巴舞曲,词为情到浓时难分难舍的激荡情话。大马、新加坡等南洋
中文乐坛其时刚刚兴... 阅读全帖
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来自主题: Literature版 - 林黛玉的体香
香道风物
《红楼梦》 第十九回“意绵绵静日玉生香 ”中有这样一段描写:
宝玉总没听见这些话,只闻见一股幽香,却是从黛玉袖中发出,闻之令人醉魂酥骨。宝
玉一把便将黛玉的衣袖拉住,要瞧瞧笼着何物。
黛玉笑道:“连我也不知道,想必是柜子里头的香气熏染的,也未可知。”
宝玉摇头道:“未必. 这香的气味奇怪,不是那些香饼子、香球子、香袋儿的香。”
黛玉冷笑道:“难道我也有什么“罗汉”、“真人”给我奇香不成?就是得了奇香,也
没有亲哥哥亲兄弟弄了花儿、朵儿、霜儿、雪儿替我炮制。我有的是那些俗香罢了。”
古时香料制成的小饼叫做香饼。可以佩戴,也可以燃烧。用香饼佩戴或燃烧是古代人们
抑制霉菌、驱除秽气的一种卫生保健习俗。
佩戴或燃烧当属外治法中的“气味疗法”。这是因为制香所使用的原料,绝大部分是木
本或草本类的芳香药物。
通过燃烧所产生的气味,可起到免疫避邪、杀菌消毒、醒神益智、润肺宁心、养生保健
的作用。
由于所含药物的气味不同,制出来的香便有品性各异的功能,如解毒杀虫,或润肺止咳
,或防腐除霉、镇痛健脾的功用。
这一段描写的黛玉身上散发出来的一股令人醉魂酥骨的幽香,究竟从何而来?是不是香
气熏染的... 阅读全帖
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来自主题: Food版 - 征红烧肉方子咯
http://songshuhui.net/archives/49595/comment-page-2
红烧肉肥而不腻,香味十足。尤其是夹在馒头里咬一口,那叫一个好吃!美味的红烧肉
是怎么做出来的呢?据说现在不同地方,不同人,做法各有不同。流派上有南北之分,
还有像毛氏红烧肉这种私家做法。
先从做红烧肉的“器”说起,以我爸为代表的老一辈爱用砂锅,炖的时间比较久,一般
得等上几个小时才做好。年青一代如我的朋友SCI,生活节奏快,图省事,则喜欢用高
压锅先炖,再放在火上大火收汁。虽然砂锅略入味一些,从节能环保的角度分析,我还
是选择高压锅。
在做红烧肉的过程中,有两道关键工序,能够影响肉的口感和香味。第一道工序关键在
先用油炸还是先用水焯。第二道工序关键在炖的过程中加盐还是最后加盐。究竟哪种方
式做出的红烧肉更美味呢?且让我慢慢分析分析。
先用油炸还是先用水焯?
我们先来了解红烧肉所用的原材料是什么,又有什么特点。
先说说主料五花肉,五花肉是几层瘦肉和肥肉组成的红白相间的猪肚子上的肉,通常带
猪皮。生物学的角度看,五花肉由表皮、脂肪层和肌肉组成。表皮也就是猪皮,主要是
约占85%的胶原蛋白... 阅读全帖
s*****e
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37
来自主题: SanFrancisco版 - [合集] 梅干菜制作 (转载)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤,已经进展到蒸晒一步了,发现蒸一下,那叫一个香,梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多,怕麻烦的童鞋可以跳过哦,哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜, 很清香
洗净沙土, 晾晒1,2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛,可能会流眼泪),一定要赛紧,挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好, 放置3,5天,就腌好了。
来个小插曲,可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香,很香,很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒,成了这个效果
大火蒸半个小时,梅干菜的香味出来啦
继续晒,铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖
h*h
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38
真正的吃货呀。
原题目《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍名店100%,谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的 美食日记,节省了我很多精力,我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索
。本人正宗单身东北妞一枚,特别喜欢吃辣,最大爱好:吃。业余爱好:研究吃。 移
民七年,对中餐已思念成毒。本来说好跟韩国小帅哥同行,后来在朋友警告下取消了,
看着自己列出整整111样小吃的名单,不甘心那!(名单在文章结尾)不 能白白枉费我
做了这么多research,夏天提了两门课,多不容易碰上个long weekend。这时,我想到
了东娜妹子,人家比我还小一个月,她能三天两头往纽约跑,我为什么不能?废物!反
正我好问,爱打听,像耗子一样窜来窜去,善 于记道,不会迷路。怕啥?于是收拾行
李:牙刷,毛巾,GPS,外套,充电器,还有肖晨童鞋提过的“现金”$1200大洋,(事
后证明,真的没有一家收卡, 现金only.)用东娜妹妹激励自己,鼓起勇气背个书包,
雄赳赳气昂昂 独自一人在周五晚上11pm上了去首都DC的地铁。在DC唐人街转乘“新世
纪”华人大巴,因为4... 阅读全帖
d****n
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39
今天我在市场上买年夜饭的食材时,问了一下蒜苔多少钱1斤,很多人菜贩说:25元1斤
,真的太贵了,但是为了让客人们吃的更好,我还是咬下牙买了15元的。说起蒜苔,很
多人都说自己炒的蒜苔总是不入味,自己盐都放的足够多了,怎么还是没有味道,是不
是炒蒜苔有什么诀窍?其实炒蒜苔是有诀窍的,很多人炒蒜苔时,直接将蒜苔放到锅中
炒,这是是大错特错的!少了这1步,难怪蒜苔不香,更不入味,接下来,我将教大家
炒蒜苔的正确做法。
蒜苔焯水
食材:蒜苔300克、腊肉80克、红椒20克、老干妈10克、泡椒3克、姜末5克、食盐、胡
椒、鸡精、食用油适量。
做法:
1.先将蒜苔掰成3厘米的小段,然后洗净,沥干水分备用。腊肉洗净,切成薄片备用,
红椒洗净,切成丝备用。
2.锅中烧适量的水,加适量的食盐,水沸腾后,放入蒜苔,不盖锅盖煮60秒左右,然后
过冷水备用。
3.锅底烧热,放入食用油,5成油温,然后放入腊肉,腊肉炒香后,起锅备用。
4.另起油锅,热锅放入冷油,油温8成热,放入蒜苔,大火爆炒20秒,然后放入红椒、
泡椒、姜末、胡椒、老干妈、鸡精、食盐,大火爆炒20秒,最后放入腊肉,炒匀后即可
起锅食用。
炒蒜苔... 阅读全帖
b*********s
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40
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suncooler (suncooler) 于 (Sun Apr 10 12:35:03 2011, 美东) 提到:
昨天和几个朋友一起去outlet逛,
记得在Toryburch那个鞋店里,好多女的都在抢一样的买,也不见便宜多少,
朋友试鞋 我闲着,打量周围的女士们,
两亚洲mm,一人背了个小香,包还挺好看的,看的出是真的,
颜色很淡,我真怕她们这样抢来抢去把包都蹭脏了。
话说现在背奢侈包也没什么大不了的,实在是太多了,
我只是觉得应该dress for the occasion,
而且衣着也应该和包相衬,
总觉得很多女的穿的很不搭还非得背个特正经的香包去一些大卖场之类的,
不是反对背精巧的奢侈包,如果是去个好的餐厅也Dress up,那整道风景就美很多。
有时候街上看到一些老太太背着LV就很美很协调。
虽然人家年纪大了,但却还有种惊艳的感觉,
原因在于她们整体穿着都很讲究,发式妆容,
反正看着就很优雅。
当然了,人家的包,想怎么背怎么背,也当我闲扯好了。
☆──────────────────... 阅读全帖
D*V
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来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪
1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗?你亲眼看过“姑娘追”吗?原来,“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动,它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣,它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行,
热情好客的哈萨克族同胞,会很乐意为你展示本民族的奇风异俗,让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族,在新疆十三个主体民族中,人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中,也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语,译成
汉文就是“避难者”。据说,哈萨克族的先民在成吉思汗西征时,曾被迫西迁,后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走,屡屡逃难,故得此名。还有一种说法是:“哈萨克”一词
,译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事:远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士,在一次战斗中负伤,昏倒在戈壁上快要渴死了,这进,一只白
色的雌天鹅翩翩飞来,用口涎给勇士解渴、疗伤,帮助他死里逃生。勇士醒来后,白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女,并和勇士结为夫妻,生下... 阅读全帖
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来自主题: Military版 - 新疆十八怪
1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗?你亲眼看过“姑娘追”吗?原来,“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动,它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣,它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行,
热情好客的哈萨克族同胞,会很乐意为你展示本民族的奇风异俗,让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族,在新疆十三个主体民族中,人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中,也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语,译成
汉文就是“避难者”。据说,哈萨克族的先民在成吉思汗西征时,曾被迫西迁,后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走,屡屡逃难,故得此名。还有一种说法是:“哈萨克”一词
,译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事:远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士,在一次战斗中负伤,昏倒在戈壁上快要渴死了,这进,一只白
色的雌天鹅翩翩飞来,用口涎给勇士解渴、疗伤,帮助他死里逃生。勇士醒来后,白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女,并和勇士结... 阅读全帖
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来自主题: Food版 - 吃鱼而不见鱼的---鱼香肉丝
老板,退钱!你们的鱼香肉丝里没有鱼!各位朋友不要笑。这是真实发生过的事情哟~
这是一个误会,鱼香肉丝里真的没有鱼,就和老婆饼里没有老婆一个意思。
鱼香肉丝据说是民国时期由四川厨师发明的。更有民间说法是抗战时期由蒋中正的
厨师从泡椒肉丝里改良而来。现在的鱼香肉丝是一道家喻户晓的家常菜,几乎全中国都
能在规模比较大的餐厅里吃到鱼香肉丝。但其他地区的鱼香肉丝和大四川盆地的做法不
太一样,例如其他地方会用豆瓣酱炒红油淋酸甜汁,而且配菜也五花八门的,有加黄瓜
条的,也有加胡萝卜片的,还有木耳也很常见。个别餐厅会使用莴笋或者玉兰片,感觉
接近成都那边的做法。重庆这边使用的配料就没那么多了,就是泡椒和肉做主打,主要
秘诀在泡椒和滋汁的比例上。据说湖南地区有人在这道菜里放火焙鱼,这做法把某些坚
持传统做法的人气坏了。。。哈哈。。。。其实我觉得没有必要生气,我试验过在这道
菜里加泰国鱼露,味道真不错,只要好吃,适当的改变一下符合自己的口味也没什么的。
以上我说的那些改变,可能都是因为他们无法取得鱼香肉丝的重要配角-“泡辣椒
” 而想出来的办法。泡辣椒里面蕴含的风味比较复杂,和姜蒜的配比以及滋汁混合之
后... 阅读全帖
m**l
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhengyidaxia (zhengyidaxia), 信区: Military
标 题: 局级领导和他的12个女人 - 第一篇 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 20 23:18:57 2010, 美东)
发信人: zhengyidaxia (zhengyidaxia), 信区: Family
标 题: 局级领导和他的12个女人 - 第一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 20 23:13:40 2010, 美东)
本文是关于科技部信息中心主任李苏楠,详见:
http://www.mostic.gov.cn/zxldjs.htm
http://www.chinaegov.org/sofpro/cms/previewjspfile/ChinaEgovForum/cms_00
00000000000000088_tpl.jsp?requestCode=396
下面的短信是李苏楠和他的12个女人的,为了保护妇女们的权益,将她们的名字和号码都改了,如果
大家觉得是我编造,可以看看后面全部... 阅读全帖
c***s
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45
2月10日,大年初一,雍和宫,市民在烧香祈福。
比去年增加3000多人;河南小伙第三年通宵排队抢得头香;雍和宫附近投入警力达1000余人
大年初一,部分市民烧头香祈福迎接新年。据雍和宫管理委员会数据统计,昨日雍和宫迎来春节首个高峰日,截至昨日下午5点,全天共有7万零600人到雍和宫烧香拜佛,比去年同期增加了3000多人。
交通管制,小胡同穿行
大年初一到雍和宫烧香是不少北京人的习惯,每年这个时候雍和宫香客众多。为维持秩序,昨日凌晨六点起雍和宫桥路段进行交通管制,警方在雍和宫桥与北新桥路口之间用栏杆封闭道路,香客们需要从雍和宫桥穿过小胡同绕道至雍和宫西门。原本直行只需要几百米的路绕行需要30分钟。
东城区公安分局透露,为确保安全,在雍和宫内外方圆1公里内投入的民警、武警、保安达到1000余人,在雍和宫大门处设置了安检门和X光机。
河南小伙三年通宵排队抢头香
许多人通宵排队求头香。排在队伍最前面的是从北京大兴区赶来的董先生,他说前天上午11点他就到雍和宫门口排队,他希望为家人祈福身体健康。排在第二的连先生中午12点赶到雍和宫,做生意的他希望烧头香求个好彩头。
最终排在队伍第三的王永杰拔得了... 阅读全帖
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标 题: 局级领导和他的12个女人 - 第一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 20 23:13:40 2010, 美东)
本文是关于科技部信息中心主任李苏楠,详见:
http://www.mostic.gov.cn/zxldjs.htm
http://www.chinaegov.org/sofpro/cms/previewjspfile/ChinaEgovForum/cms_00
00000000000000088_tpl.jsp?requestCode=396
下面的短信是李苏楠和他的12个女人的,为了保护妇女们的权益,将她们的名字和号码都改了,如果
大家觉得是我编造,可以看看后面全部短信,给里面的人打打电话,看看是不是真的。大家看看李主
任真是吃喝嫖赌抽 坑蒙拐骗偷,--偷女人。
======女1======
老公忙事业,老婆忙偷情
发 2010-5-13 16:54 啥时走?
收 2010-5-13 16:5... 阅读全帖
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本文是关于科技部信息中心主任李苏楠,详见:
http://www.mostic.gov.cn/zxldjs.htm
http://www.chinaegov.org/sofpro/cms/previewjspfile/ChinaEgovForum/cms_00
00000000000000088_tpl.jsp?requestCode=396
下面的短信是李苏楠和他的12个女人的,为了保护妇女们的权益,将她们的名字和号码都改了,如果
大家觉得是我编造,可以看看后面全部短信,给里面的人打打电话,看看是不是真的。大家看看李主
任真是吃喝嫖赌抽 坑蒙拐骗偷,--偷女人。
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发 2010-5-13 16:54 啥时走?
收 2010-5-13 16:55 我现在回家拿东西,大约十二分后溜你车边,怎样
发 2010-5-13 16:58 好的。从家出来时给我发个信息。家里有好看的那个的 盘
吗?带过
去看看?你到车那就来开后门上。但要小心碰到熟人。
收 2010-5-13 17:01 笔记本里有
... 阅读全帖
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来自主题: Family版 - 李苏楠和12个女人的短信
先发一个,以后再发其他
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发 2010-5-13 16:54 啥时走?
收 2010-5-13 16:55 我现在回家拿东西,大约十二分后溜你车边,怎样
发 2010-5-13 16:58 好的。从家出来时给我发个信息。家里有好看的那个的 盘
吗?带过去
看看?你到车那就来开后门上。但要小心碰到熟人。
收 2010-5-13 17:01 笔记本里有
发 2010-5-13 17:01 嘿。带着
收 2010-5-13 17:08 出家门啦
发 2010-5-13 17:08 慢点。我还没下去。
发 2010-5-13 17:14 出来吧。我下去。直接坐后排。
收 2010-5-13 17:15 99307?
收 2010-5-13 23:09 到了
发 2010-5-13 23:15 好的。早睡。晚安!
发 2010-5-14 15:59 出来跟办公厅孙处谈软科学的... 阅读全帖
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来自主题: Family版 - 李苏楠和12个女人的短信 -1
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发 2010-5-13 16:54 啥时走?
收 2010-5-13 16:55 我现在回家拿东西,大约十二分后溜你车边,怎样
发 2010-5-13 16:58 好的。从家出来时给我发个信息。家里有好看的那个的 盘
吗?带过去
看看?你到车那就来开后门上。但要小心碰到熟人。
收 2010-5-13 17:01 笔记本里有
发 2010-5-13 17:01 嘿。带着
收 2010-5-13 17:08 出家门啦
发 2010-5-13 17:08 慢点。我还没下去。
发 2010-5-13 17:14 出来吧。我下去。直接坐后排。
收 2010-5-13 17:15 99307?
收 2010-5-13 23:09 到了
发 2010-5-13 23:15 好的。早睡。晚安!
发 2010-5-14 15:59 出来跟办公厅孙处谈软科学的事。他在党校学习。晚上 ... 阅读全帖
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标 题: 局级领导和他的12个女人 - 第一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 20 23:13:40 2010, 美东)
本文是关于科技部信息中心主任李苏楠,详见:
http://www.mostic.gov.cn/zxldjs.htm
http://www.chinaegov.org/sofpro/cms/previewjspfile/ChinaEgovForum/cms_00
00000000000000088_tpl.jsp?requestCode=396
下面的短信是李苏楠和他的12个女人的,为了保护妇女们的权益,将她们的名字和号码都改了,如果
大家觉得是我编造,可以看看后面全部短信,给里面的人打打电话,看看是不是真的。大家看看李主
任真是吃喝嫖赌抽 坑蒙拐骗偷,--偷女人。
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发 2010-5-13 16:54 啥时走?
收 2010-5-13 16:5... 阅读全帖
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