c***h
发帖数: 3 | 1 同事一直推荐，一直偷懒不想弄~
昨晚突然心血来潮...做起来其实蛮简单哈~
没经验煮的时候水放多了，最后花了一个小时才把多余的水分挥发掉~
今早用温水冲了一杯，不错喔，比韩国超市买的蜂蜜柚子茶新鲜美味...强力推荐~
上图片，就是按照同事给的法子一步一步照做滴~
1. 柚子为了看上去美观,通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食用盐在柚子上轻轻搓揉
清洗干净~
2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤~
最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，这样做是为了减轻苦味~
3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好~
4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块~
不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开~
5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖~
熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味~
6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了...
7. 熬阿熬...慢慢由大火转至小火...咕嘟咕嘟...
8. 约半小时后...
柚子的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊...
9. 继续...继续...待水分耗干即可关火...
这时的柚子茶滴颜色已经变为深黄色了...
10... 阅读全帖 |
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r*****n
发帖数: 3014 | 2 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: renayin (Gordon～～), 信区: connie
标 题: 柚子茶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 2 15:09:46 2011, 美东)
这次回国发现蜂蜜柚子茶横行，味道不错，据说美白养颜。回来如法炮制了一下，跟大
家分享。
原料：
中国店买的韩国蜂蜜柚子茶（honey citron tea），和国内带来的绿茶（这个很随意，
红茶绿茶花茶都可，茶叶茶包都可，不放也可）
适量蜂蜜柚子加茶叶加开水，齐活。 冬天午后晒着太阳看着书，喝着甜甜暖暖的柚子
茶，仿佛回到了有娃前的日子。。。
柚子茶的详细介绍及自制方法：
http://baike.baidu.com/view/626584.htm |
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c*********r
发帖数: 2900 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crystalyear (花儿), 信区: Food
标 题: 来啦来啦~~~新鲜的自产柚子茶~~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 12 16:25:25 2011, 美东)
在大华买的新鲜柚子，可是自己又不是很喜欢吃，怎么办呢？？？
那就选择做蜂蜜柚子茶吧！！！！
首先把柚子剥好，然后把皮轻轻的刮下来，记住，不要那个白瓤，柚子皮越薄越好，我
人懒，就直接用剥皮器刮出来的。然后把刮下来的皮切丝，大约1~2MM厚然后用淡盐水
浸泡1小时左右。然后煮一点开水把泡好的柚子皮放进去煮大概十分钟然后捞出。
接着就开始剥柚子啦，把柚子一点一点的分碎。
然后烧开水放入冰糖（这里我用冰片糖替代我放了三大片）等糖化了接着放入柚子和柚
子皮。
最后改小火一直熬到粘稠状后放入碗中，晾凉后再调入蜂蜜（最好是槐花）最后把拌好
的柚子蜜放入管中冷藏~过几天就能吃了，当然如果你嘴馋第二天也可以吃哦~就是多放
一会会味道会更好的~~~
然后上一张泡出来的柚子茶外加俺们家咪咪入镜~~~~完~
O(∩_∩)O谢谢！！！！ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 4 在大华买的新鲜柚子，可是自己又不是很喜欢吃，怎么办呢？？？
那就选择做蜂蜜柚子茶吧！！！！
首先把柚子剥好，然后把皮轻轻的刮下来，记住，不要那个白瓤，柚子皮越薄越好，我
人懒，就直接用剥皮器刮出来的。然后把刮下来的皮切丝，大约1~2MM厚然后用淡盐水
浸泡1小时左右。然后煮一点开水把泡好的柚子皮放进去煮大概十分钟然后捞出。
接着就开始剥柚子啦，把柚子一点一点的分碎。
然后烧开水放入冰糖（这里我用冰片糖替代我放了三大片）等糖化了接着放入柚子和柚
子皮。
最后改小火一直熬到粘稠状后放入碗中，晾凉后再调入蜂蜜（最好是槐花）最后把拌好
的柚子蜜放入管中冷藏~过几天就能吃了，当然如果你嘴馋第二天也可以吃哦~就是多放
一会会味道会更好的~~~
然后上一张泡出来的柚子茶外加俺们家咪咪入镜~~~~完~
O(∩_∩)O谢谢！！！！ |
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发帖数: 1 | 5 《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，
能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去
油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
蜂蜜柚子茶加入枸杞，更适合女孩纸
主料；
柚子1个，蜂蜜500g，枸杞
①准备材料 皮削薄些 ③切丝后用盐水泡，时间越久越不会苦 ④泡了3小时后
⑤熬煮柚子皮，少量水融化冰糖 ⑥达到晶莹剔透的状态 ⑦泡枸杞 ⑧把泡
枸杞的水连柚子一起下去小火煮，不用煮太久 ⑨差不多煮好后再加枸杞煮 ⑩煮干水
11装瓶，等柚子温凉了再倒入土蜂蜜 12.完成【等几天后再食用，风味正佳】
注意：
1.用一个柚子的皮，三分之一的果肉的量配500g的蜂蜜
2.煮柚子要小火，不用煮很久 |
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h*******i
发帖数: 579 | 6 柚子茶好像是柚子加冰糖炒出来的，看着像蜂蜜，其实不是蜂蜜，有些会加点蜂蜜，就
叫蜂蜜柚子茶，还有很多不加的。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 8 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细
的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖（120g），因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，
为取原汁
原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不
断翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人
就pass吧！😄 |
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a**y
发帖数: 6501 | 9 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖 120g，因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，为取
原汁原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不断
翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人就
pass吧！😄 |
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a**y
发帖数: 6501 | 10 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖 120g，因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，为取
原汁原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不断
翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人就
pass吧！😄 |
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o*********t
发帖数: 74 | 11 不好意思，我不经常来这。
我还没有试过。不知楼上的试的效果如何？我也很喜欢柚子茶，尤其喜欢吃那个柚子皮
。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 12 蓝大厨做的真精致 最后剩下的咚咚里面有皮的，皮也能吃么？
这个和grapefruit是不是同一个水果？
据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细
的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 13 茶要用开水泡的
但蜂蜜不能用开水的
怎么泡？
是不是这个柚子茶只能喝温的呢？ |
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t****t
发帖数: 2269 | 15 I like 柚子茶 a lot. Gonna give it a try. Thanks. |
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c*********r
发帖数: 2900 | 16
因该没有啥不同，我就是图个好看，冲好的柚子茶，在杯子里一丝一丝的，呵呵 |
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l****n
发帖数: 3 | 17 嗯啊，秋冬季节天气蛮干燥...
喝蜂蜜柚子茶对嗓子对美容都很好哈~ |
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f**y
发帖数: 368 | 19 天天自己做有点麻烦的说，韩国店有卖现成的柚子茶的，不知道怎么样。 |
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a*******3
发帖数: 3289 | 20 懒人同问，韩国店里的柚子茶是不是有一样的功效？ |
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f******t
发帖数: 326 | 21 mark下柚子茶的制作方法～～～～～～～～～～～～ |
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x****e
发帖数: 1289 | 22 所谓吃货不单行说的大概就是我和我的一群闺蜜了。最幸福的事情就是几个姑娘一起出
去，在众人难以置信的目光中点上一桌好菜，然后大家互不搭理埋头吃菜，风卷残云之
后才是叽叽喳喳的八卦时光……
丫丫是这群姑娘中很特别的一个，比如我们俩一起吃饭，经常是埋头奋战许久后，抬头
相视一笑：这个我可以回去做(reverse engineering对于正牌工科吃货女绝对不是问题
哈）
丫丫的枣泥方，米花糖都是我的最爱。每次回去蹭吃蹭住都还会捎带着拎一大包丫丫的
杰作。前段时间我信誓旦旦地答应丫丫要给她带点蜂蜜柚子茶，结果磨磨蹭蹭就拖到了
年底。昨天在超市看到了柚子，赶快买回来动手
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1）清洗柚子，因为柚子皮上面有些会打蜡，所以我用牙刷蘸了盐用温水细细地刷了一
遍，直到摸上去不涩手为止。然后把柚子外面薄薄的一层皮削下来，如果削皮的时候带
了太多的白色部分，柚子茶会有淡淡的苦味，但是据说那个白色部分是清火的，所以我
用的三个柚子里一个削的皮比较厚，另两个都很薄
2）把刨下来的皮切成细丝后用盐水泡大半天。据说这样可以去掉皮里苦涩的味道
3）把柚子的果肉剥出来
4）把柚子果肉，腌... 阅读全帖 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 23 可以做蜂蜜柚子茶
1、柚子皮扒下来切丝；
2、把皮在开水中焯一下；
3、果肉剥成一瓣瓣的，撕去薄皮掰碎；
4、把碎果肉加水用锅大火煮开，放入冰糖（可以多放些），改中火继续煮，过程中要
不断搅拌，否则容易糊锅，大概半个多小时就可以；
5、将柚子皮下锅，熬煮一会儿至粘稠，质感略透明即可；
6、柚子茶离火冷却，手感温热时加入蜂蜜，或直接泡到盛蜂蜜的容器里，搅拌均匀，
将容器密封放入冰箱冷藏就可以了。
喝时挖2勺，用温水冲调开。 |
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T*******h
发帖数: 112 | 25 什么时候放水啊？通篇都没有讲啥时候加水啊？还是不用加，就冰糖，柚子皮，柚子瓤
了 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 26 试了试，把白瓤刮得挺干净了，还是挺苦的。放了一个柚子皮，两个柚子瓤。是不是冰
糖放的不够？但后来放了很多蜂蜜也盖不住苦味 :(
不过这个熬制的方法不错。其他水果能这么做吗？橘子什么，不会太苦。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 27 是老美的葡萄柚还是老中的大柚子？
一个柚子配多少冰糖？ |
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M***n
发帖数: 3232 | 28 柚子蜜对胃口不好会有用吗？我没胃口不好，你别套我哈。我个人也喜欢红枣蜜，可是
前两天看见一本小说里说女主和男主一起喝热腾腾的柚子茶，觉得好像很好喝的样子，
正好家里有给儿子常备的，我自己一次也没尝过，就决定泡杯来尝尝。 |
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y*******u
发帖数: 1715 | 29 各种蜂蜜茶，比如柚子茶、覆盆子茶啦。还可以用红枣泡水喝。
过了孕早期我就恢复喝普通的茶了，不过泡得比从前淡很多。 |
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r*****n
发帖数: 3014 | 30 那就用茶包或者不加茶，用温水泡？ 我在国内喝的都是热的，倒是没想过是开水泡的
还是不是。。 |
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k*k
发帖数: 508 | 31 也是从朋友那里听来的这个东西，以前从来没吃过，不知道到底什么样才算正宗。网上
找了一些方子，试着做了一下，自己觉得味道还不错，分享一下。
原料：
葡萄柚两个
冰糖 100 克
蜂蜜 适量
水
步骤：
1. 葡萄柚洗净，外皮浅划八刀剥开
2. 果肉去掉*所有的*白色的薄膜
3. 外皮用小刀削去所有的白色部分，只留下很薄的一层皮。可以看到一粒一粒的小点。
4. 将削干净的外皮切成细丝，越细越好。
5. 干净无油的锅放适量开水（不记得多少量了，可能是 200 克左右），少一点，下冰
糖烧化。
6. 把果肉和切好的细丝放入锅里，转小火慢煮约半个小时，会看到细丝有些发亮，水
分也不是很多。
7. 冷凉了以后倒进容器，加适量蜂蜜调匀即成。成品装在罐子里面很好看，可是我的
手机照不出来，怎么照都很难看，就不拿出来误导大家了。
吃的时候取一勺，兑上水，很好喝，据说对皮肤很有好处，俺就是拿来润喉的 :D
几点注意的：
1. 外皮上的白色部分一定要削干净，不然会苦，除非你喜欢吃苦的。削这个很费时间。
2. 不要放太多的水，不然稀稀的会很难看。
3. 柚子一定要洗干净....
原方基本按照天涯社区花绽放大拿 |
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s********l
发帖数: 1195 | 32 红枣蜜的很赞，吃了好几罐
柚子蜜的好酸啊，觉得适合夏天喝 |
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o*********t
发帖数: 74 | 33 我再问个弱智的问题。柚子英文是什么？grapefruit? 可不可以用橙子orange 代替？
grapefruit跟很多药都起反应。我准备做点给一个朋友，她身体不好，吃得药好像比较
多。 |
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y********o
发帖数: 9263 | 34 说到这个，我一直有个疑问……
记得看过一个文章，说柚子和蜂蜜都是性凉的，胃寒的人不宜多喝……
不知有没有同学知道这个讲究？ |
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n****w
发帖数: 1575 | 35 哈哈，我来做你的地板～
我的山寨版是温白开兑柚子蜜，看来不偷工偷料我就过不得：） |
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s*******i
发帖数: 12559 | 36 其实柚子我有时候也买几个吃吃，哈哈
苦瓜吃不下去，上次炒了一盘全倒掉了 |
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c**w
发帖数: 366 | 45 哇，真厉害， 我喜欢喝柚子蜜，但是都是偷懒去超市买瓶装的。下次有时间也来自己
试试。呵呵。 |
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l**********7
发帖数: 1401 | 46 真不错，外面买的柚子蜜肯定有防腐剂，自己做的放心。
对了，MM，这样做一罐大概能保存多久？ |
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O*****a
发帖数: 427 | 47 为啥我做出来的很苦很苦啊啊啊啊
柚子皮白色的部分已经切掉很多了，要多薄才能不苦啊
mid=16810&prev=16991&next=16765 |
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s***y
发帖数: 3042 | 49 vc难道不会被破坏了吗？其实吃柚子/橘子喝蜂蜜，是不是也差不多？ |
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