Y*******n
发帖数: 2296 | 1 1.切糕为什么那么值钱？
一，政治背书：
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
http://urumqippl.posterous.com/
应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
要卖的话，王乐泉第一个把你抓起来，伪造维稳军粮... 阅读全帖 |
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Y*******n
发帖数: 2296 | 2 1.切糕为什么那么值钱？
一，政治背书：
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
http://urumqippl.posterous.com/
应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
要卖的话，王乐泉第一个把你抓起来，伪造维稳军粮... 阅读全帖 |
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发帖数: 2296 | 3 1.切糕为什么那么值钱？
一，政治背书：
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
http://urumqippl.posterous.com/
应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
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发帖数: 2296 | 4 1.切糕为什么那么值钱？
一，政治背书：
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
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应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
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迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
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应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
要卖的话，王乐泉第一个把你抓起来，伪造维稳军粮... 阅读全帖 |
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一，政治背书：
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。
只要有群体性事件，切糕就不会贬值。切糕直接关系到社稷江山。
二，经济内因：
迪化七五大屠杀，死一个汉人政府赔偿42万，死一个东突战士赔偿52万。
13万武警赶到迪化，站街一天补贴五百。
还给缠头送了几百亿劳军费。
屠城三天，创造了上千亿的GDP。
以后那里增长乏力，就先用切糕轰炸，然后请东突义勇军屠城。
每个县城都复制迪化七五大屠杀，人均GDP也能立即超过美国。
三，制作成本：
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
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应该叫邪魔糕。
2，切糕为什么那么重？
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，能不重吗？
3，汉人能做切糕卖吗？
你们黄种贱民卡费勒手里做的就不清真了，也就不值钱了。
要卖的话，王乐泉第一个把你抓起来，伪造维稳军粮... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 听老绥远韩氏讲过去的事情
作者: 韩丽明
记得五六十年代过年，家家户户都要刷家。烧了一冬天炉子，家里烟棚雾罩的，熏下个
黑钵。刷家就要上街买大白、珠儿粉及芒草扎的刷子。刷家前先要用扫帚或鸡毛掸子扫
尘，扫尘前首先要把自己从头到脚严严实实地包裹起来，再用旧报纸、破布一类的东西
，把家具遮盖上。抡起长把扫帚挥扫一番之后，整个人灰头土脸、须发皆白，成了西方
的圣诞老人。而这项工作的艰苦还不在扫尘，而是刷家之后的收拾。因为白泥点子溅得
到处都是，所以必须擦门、擦窗、擦家具，还要清洗床单被里窗帘。
那时，过年还要贴年画。一进入腊月，中山西路新华书店就开始卖年画了。平时冷落的
书店，顿时热闹起来。一条条铁丝上挂满了年画，充满了喜庆气氛。那时的年画，种类
繁多，色彩绚丽，内容丰富。以五谷丰登、六畜兴旺、连年有余为主。
文革期间的年画都与政治有关，主要是毛泽东的彩照以及革命样板戏《红灯记》《白毛
女》《智取威虎山》《杜鹃山》的剧照。此外就是工农兵的光辉形象，色彩皆以红色为
主。
那时，城里人住公房，很少有人请画匠画炕围子。墙围子都是买现成的印好图案的炕围
纸。炕围纸类似于现在的壁纸，贴在炕三面的墙上。... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 8 记得小时候每次去逛街妈妈总会给我买一个，那2毛钱一个的蛋烘糕成为我每次出
行最期待的食物，离开成都以后每次回去也必定直奔那些卖蛋烘糕的小摊，5毛钱一个
，各种口味都有一定要吃个饱，我最爱的是芝麻酱加白糖的馅，是小时候的味道，妈妈
的味道。
今天终于按捺不住对它的思念，亲手试做起来，虽然没有做蛋烘糕的锅，讲究炒菜
的锅没想到居然做的似模似样，发个贴庆祝一下，也同大家分享下我的喜悦，呵呵。
[做法]
1．制糕液。将面粉倒入盆内。红糖（用白糖也可以用红糖主要是增加色泽）用水化开
，滤去杂质，鸡蛋打破（我用的两个鸡蛋），蛋液倒糖水中，搅拌均匀，然后倒入面粉
中搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油
刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀一勺糕液入锅中，烘烤等糕液基本干了上面看见很多蜂窝
眼，即将馅（根据自己口味什么都可以）放在糕的面上，盖好盖，再烘烤半分钟，将糕
对折成半圆形完成。
我做的时候当然没有特制的锅了，就用家里炒菜的锅，要让蛋烘膏做的圆，舀一勺
糕液要对着一个点淋下去，液体会自动 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 新春食譜--蘿蔔糕
材料:
32 兩 蘿蔔
4 兩 免治豬肉<<<可轉臘肉或臘腸
1 兩 瑤柱
1 兩 蝦米
4 隻 冬菇
1 湯匙 乾蔥茸
1 湯匙 白芝麻
8 兩 粘米粉
1 兩 粟粉
2.5 杯 水
調味料
1/2 湯匙 片糖
1/2 湯匙 老抽
1 茶匙 鹽
適量 胡椒粉
烹調方法:
1. 瑤柱和蝦米加水浸軟，瑤柱撕幼，蝦米切碎。
2. 冬菇去蒂加水浸軟，切絲。
3. 白蘿蔔去皮，刨粗絲，置煲內加水中2.5杯，煮至蘿蔔絲轉透明，備用。
4. 熱鑊下油，爆香乾蔥茸，下碎豬肉炒至轉色，加入瑤柱、冬菇和蝦米炒香。
5. 傾入蘿蔔絲連汁液，下調味煮滾，關火，加入粘米粉和粟粉慢慢拌勻。
6. 蒸糕盤抹上一層油，傾入糕漿，隔水大火蒸一小時。
7. 取出蘿蔔糕灑上芝麻，凍後切件煎香供食。 |
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f**d
发帖数: 1952 | 13 开化焙糕在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。焙糕又叫汽糕，顾名思义，就是
用“汽”蒸出来的糕。这种在开化街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非
常讲究。
它采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆
不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬
，咬起来总缺少弹性。制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅
，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。再依个人口味
，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后
一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。将其切成小块
，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。 |
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K******G
发帖数: 723 | 14 西安经典小吃汇集，很多都是我喜欢的．流口水了吧！擦完口水别忘了顶一下，不全的话，欢迎添加！！
1-岐山哨子面
2-秦镇米皮(女生最爱,热量还底)
3-凉粉
4-烤肉
5-肉丸胡辣汤
6-乾州锅盔
7-羊肉泡馍
8-酸汤水饺
9-杨凌蘸水面 （又称玉带面）
10-贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）
11-烤油馍(孜然烤馍)
12---沙锅米线
13---乾县豆腐脑
14----油泼扯面(应多来点油泼辣子)
15-鱼鱼(酸菜鱼鱼夏天最好)
16---绿豆糕
17---炒凉粉1
18-炒凉粉2
19-羊肉烧卖
20---杂酱面
21--蒸碗
22---涮牛肚 （这个我最喜欢）
23---玫瑰镜糕 （五角钱，便宜又好吃．回民街到处都有卖的)
24---八宝粥 （灌汤包的绝配）
25---石子馍
26---八宝饭
27-川北凉粉
28-牛肉饼(记得1快1个,正宗便宜啊!)
29---孜然炒肉夹馍
30--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃
31---给你----肉夹馍 （来过西安的一定要吃，不吃后悔一辈子！）
32---？？？你猜猜 （我们食堂也有卖，好象叫麦饭）
34－... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 15 1．制糕液。将面粉倒入盆内。红糖（用白糖也可以用红糖主要是增加色泽）用水化开
，滤去杂质，鸡蛋打破（我用的两个鸡蛋），蛋液倒糖水中，搅拌均匀，然后倒入面粉
中搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油
刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀一勺糕液入锅中，烘烤等糕液基本干了上面看见很多蜂窝
眼，即将馅（根据自己口味什么都可以）放在糕的面上，盖好盖，再烘烤半分钟，将糕
对折成半圆形完成。
我做的时候当然没有特制的锅了，就用家里炒菜的锅，要让蛋烘膏做的圆，舀一勺
糕液要对着一个点淋下去，液体会自动像四周均匀扩散开，很圆。
值得注意的是馅不要包多了不然会流出了，馅的总类很多，甜的咸的都有很多种只
要你想的出的都可以放。
希望大家成功 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 16 这两天看到个mm在华人上介绍四川美食，看到蛋烘糕这三个字就不淡定鸟。。。这是怎
样一种人间美味呀。。。55555~~好多年没吃到鸟。。。
回来就开始搜方子，居然有不少，当然基本上都是一个版本copy出来滴。。。
还都提到了蛋烘糕的专用小锅子，万能的淘宝上果然又有卖的，一看价格，k~两个小破
锅就要50多块，真是抢钱呀。。。不想了，反正俺也买不来。。。
翻出俺的耐心煎蛋锅凑合用吧。。
方子是根据网上的版本再根据俺那少得可年的面食经验改的~欢迎各位大厨继续提出改
进方案~~
既然是试验版本剂量就比较小啦~要批量制作的话可以成比例放大~~
1,5g yeast溶于温水，就像做馒头发面的第一步一样~
2,10g红糖溶于热水里，打一个鸡蛋进去，搅匀，再倒进100g面粉里，我就用的all
purpose flour，搅匀~见图00~~
据说搅的时候要往一个方向搅，原因未知~这个比例做出来的蛋烘糕甜度很低~太低了就
不像蛋烘糕了。。。所以下次得加大糖量。。还有红糖做出来的颜色偏红，有点像搞焦
了滴。。没有白糖做的好看~~so俺觉得还是用白糖好。。。
3，yeast溶液倒进面粉糊糊里搅匀~~静置一会儿... 阅读全帖 |
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v****o
发帖数: 978 | 17 血证-山西
民国廿六年三月四日，先是三月一日，占据离石日本军谷口部队约二百余人扫荡大武
镇（当时属离石县），遭到国民党军队抗击。三月四日，日军大部队增援，屠杀大武镇
无辜百姓三百多人。
民国廿六年八月廿五，日本军飞机六架飞临广灵县城，炸死城关各村民众二十一人，
炸伤多人，炸毁院落二十处，房屋八十余间。同日，日机还轰炸西河乡和洗马庄。
民国廿六年九月九日，日本东条旅团制造阳高城大屠杀。日军侵入阳高城后，在南大
街瓮城处，用机枪射杀和平居民六百余人。九月十一日，凡是没有“良民证”的男人都
被拉出去处死。在南街、西南大街、悬楼底街五个门内，被日本军刀砍、枪杀、刺刀戳
死者达四百人之多。其中南街一个青年，被日军砍下头来扔进煮饭锅里。至于妇女、少
女惨遭奸污蹂躏，难以言状。在这次高城大屠杀中，日本军共血腥杀害中国平民一千余
人。
民国廿六年九月十二日，日本军侵占天镇县，施行持续两天的大屠杀。在北门月城奶
奶庙惨案中，日军屠杀居民三百多人。在南街马王庙惨案中，日军砍杀居民三百多人。
在西门南侧惨案中，日本军枪杀居民三百多人。在狐神庙惨案中，日本军刺杀居民五百
多人。在大操场... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 18 寿司米煮熟，趁热撒些细盐拌开，乐扣盒装米（边上抹油防粘），压紧放凉
刀身抹油，切坯
锅里热油，油根据锅的大小，可以浸没粢饭糕就可以，炸成金黄色捞出，厨房纸吸油
别一起炸，会粘，最好一块一块来 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 19 http://bbs.cntv.cn/thread-27048873-1-1.html
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作者: 南田翡翠 时间: 2014-8-1720:15 标题:习总书记去了南京，你推荐他吃
点什么？
2014-8-1720:15
南京小吃，中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品
种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，
甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型
美观，选料考究，风味独特。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西
路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
这次习大大到南京，大家都来推荐自己心目中的南京美食吧。必须好吃又健康哦。
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----... 阅读全帖 |
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s*****8
发帖数: 185 | 20 箩卜糕
【制作方法】：
【主 料】 白萝卜3个（约4lb），虾仁一小碗，油半杯，木耳一小碗，bacon 6条，粘米粉1袋（约1lb）香葱酥3勺，清水3杯。
【配 料】 调味料盐2茶匙，糖3/2茶匙，油2汤匙，胡椒粉少许。
【做 法】
1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；虾仁木耳洗净浸透剁成茸。
2、粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香香葱酥放入虾仁木耳炒熟盛起待用。
4、萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料及香葱
酥炒熟虾仁木耳拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面
隔沸水用猛火蒸十五分钟，中火蒸二小时 。
5、晾凉后切片，中火煎黄。 |
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f******o
发帖数: 706 | 21 http://www.bj169.net/baojilvyou/fwxc/index.html
牛羊肉泡馍 灌汤包子 腊汁肉 葫芦头 太后饼
千层油酥饼 锅盔 烩麻食 石子饼 黄桂柿子饼
煎饼 时晨包子 臊子面 浆水面 荞面饸饹
梆梆面 扯面 秦镇米皮 凉皮 甑糕
蜂蜜凉粽子 金线油塔 庄里合儿饼 贵妃饼 酸汤饺子
特产 当年杨贵妃
水盆大肉 粉汤羊血 泡泡油糕 柿面糊塌 咸馓子
油炸甜食 街头小摊儿
豆黄糕 姜丝拌汤 荠菜春卷 炒粉鱼 胡麻饼
饺子宴 小吃宴 粉蒸牛羊肉 |
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s**********d
发帖数: 1694 | 22 黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利
大肠之功效。 比白面营养多了。我记得我小时候吃糕的一个问题就是，实在不怎么咽
的下去。油炸糕也就吃2个，蘸肉汤的糕更是难以下咽，每次家里要是做糕我都吃方便
面，被我妈训。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 23 大同电锅版芋头糕
材料：
主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备
用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用)
7. 油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片
（我没有腊肉，就多放点腊肠吧；没有虾米，就用新鲜虾仁了；没有红葱头，放油葱酥）
1. 用油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋
头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精，糖盐调味。
2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。
3. 将2 用容器装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳
起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿
出。
4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。 |
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J*C
发帖数: 4579 | 24 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101019/11/2f7uc.html
推廣台灣小吃美食，新聞局最近不但舉辦網路PK票選活動、選出台灣最具特色的小吃，
18日還請來外國使節，嚐嚐豬血糕和臭豆腐，但不少使節看到豬血糕，表情都有點怕怕
的，只有尼加拉瓜大使最豪爽，把豬血糕、當冰棒一口咬。
這個賣蚵仔煎的老闆，怎麼有點眼熟?喔!原來是新聞局長江啟臣推廣台灣小吃、親自下
海，為外國使節服務啦!
外皮煎得焦脆金黃的蚵仔煎，讓使節吃得讚不絕口，油亮亮、Q軟飽滿的肉圓、脆皮臭
豆腐，和香氣逼人的滷肉飯，這些，都是台灣8000多位網友票選出來，最具特色的台灣
小吃，但可不是每位使節，都敢放膽一試。
以色列使節，不敢碰臭豆腐，不碰豬肉的約旦使節，更別說要吃豬血糕，但看在這沾了
美味花生粉跟香菜的好滋味兒份上，尼加拉瓜大使，豁出去啦!不只讓外國使節吃好料
，辣妹舞團的勁歌熱舞，也讓台下這些外國友人看得目不轉睛，用視覺和味覺，感受最
道地的台灣味。(民視新聞周康韻、咼昇軍台北報導) |
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m******m
发帖数: 644 | 25 哪里可以买到糕面呀，这个可是特产小吃。
【 以下文字转载自 Shanxi 讨论区 】
发信人: huowa (葫芦), 信区: Shanxi
标 题: 油炸糕来了-1
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 5 21:34:20 2010, 美东)
家住山西太原。从小得到一点真传，包括从父亲的太原口味和母亲的雁北小吃都会一些
。这不年纪大了比较怀旧，开始自己做一些自己记得的好吃的。
别的还好说，可这大同的油炸糕可真是“巧妇难为无米之炊”。前些时候从中国店发现
了糕面，简直就是发现了珍宝。马上现做现吃，泪流满面。
应老乡的要求，今天就现把眼， 当场作一回。不足的地方，请多包涵。
面是大黄米面，又称糯小米面。 馅可用买的袋装的豆馅。 我还买了一些大枣蒸熟了去
核掺入豆馅， 然后冷冻分装，每次做拿出即可用。 |
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Y*******n
发帖数: 2296 | 26 抢到你们黄种贱民卡费勒手里就不清真了，也就不值钱了。
切糕是东突战士的军粮。维稳的终极武器。
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
http://urumqippl.posterous.com/
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，味道能一样吗？
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。 |
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Y*******n
发帖数: 2296 | 27 切糕是东突战士的军粮。维稳的终极武器。
那个糕里要添加人油大麻和炼海洛因剩下的鸦片渣。
不信的看照片：
http://urumqippl.posterous.com/
做好还要阿訇念经才清真，念经为的是把卡费勒的魂招来，
西北几千万被屠杀同胞的冤魂都附在上面，密度能不大吗？
迪化七五大屠杀，我们政府的定性是汉族群众乱哄哄上街反书记的群体性事件。
东突民间武装及时出手，平息了叛乱，维稳立了大功。
维稳的战士需要切糕的滋养，才有力量敲碎暴民卡费勒的脑壳。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 28 我也很讨厌吃萝卜糕 有啥好吃的？！ 油大 还是咸的 啧啧
不过lz问的是马蹄糕额 - -
马蹄糕不是那个甜甜的很好吃的甜品么？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 29 我也很讨厌吃萝卜糕 有啥好吃的？！ 油大 还是咸的 啧啧
不过lz问的是马蹄糕额 - -
马蹄糕不是那个甜甜的很好吃的甜品么？ |
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v*********9
发帖数: 2457 | 30 做冰皮剩下不少糯米粉，心里正捉摸着还能做点啥，突然就想到了绿豆糕、红豆糕，于
是又一次开始了我的懒人recipe:
1、取一定量红豆，称重，记录下数字，然后将红豆放水浸泡
2、换掉红豆的水，然后把红豆煮烂
3、取出煮烂的红豆 （剩下的水我就当红豆汤喝了），用榨汁机打成泥
4、称出和step 1记录的相同重量的糯米粉，和红豆泥混合，按照个人喜好放入糖 （我
放了一些红糖），揉成面团
5、这一步看个人喜好了，可以直接把面团放入容器中蒸熟，然后冷却、切块。我这里
用的是mini size的月饼模子 （25g的那种），所以就是从面团里取出差不多25g，揉成
团，放入模子压出花案，然后把压好的红豆糕放入蒸笼 （10分钟就好了）
最后上图，第一张是蒸之前的，后两张是蒸熟的。个别颜色深的地方是没有打散的红豆
皮。
我的一点感想：
这个红豆糕确实非常简单，如果抛开煮红豆的时间的话，花费的时间精力很小。而且不
牵涉到馅，包起来也非常容易。
另外，需要的材料非常少：红豆、糯米粉、糖。从头到尾我没有用过油，相对其他点心
来说也算比较健康的一类吧 |
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m**6
发帖数: 6426 | 31 但是我不做杨幕，我选择DIY。
基本具备了切糕的几大要素：
1，用刀切的
2，有核桃装饰的
3，密度很大，反正吃第一块的时候，贪心了点，挑了最大一块，结果午饭免了。o(∩_
∩)o
16万人刀的切糕，我的成本如下：
一袋糯米粉（80美分），2个鸡蛋（30美分）2杯牛奶（40美分），一杯白糖（20美分）
，芝麻馅儿是芝麻粉和熬的猪油做的（80美分），核桃朋友送的（free）。
折合16人刀。
附详细方子：
1， 材料：糯米粉一包 16oz，发粉一小勺 （ baking powder），素油 1/4 杯 ,鸡蛋
三个
牛奶两杯,白糖1杯
2,芝麻馅：猪油熬出渣后，加芝麻粉和糖拌匀，芝麻和猪油的比例是2：1吧，根据实际
情况操作了。
也可以做豆沙馅。
制作过程：
将材料1混合，用打蛋器打匀，
9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用（下次我准备用小点厚点的盘子，做出来应该更
象切糕，游士就不会说是年糕了o(∩_∩)o ）
倒一半粉浆在烤盘里，烤箱350度10分钟，粉浆就结住不流动了。
拿出来铺上芝麻馅，再把剩余的粉浆倒进盘子，上面摆上核桃，350度烤40-50分钟，用
牙签插入不黏为止。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 32 油糕
灯糌糕
镜糕
碗子糕
卤食-----蒸熟的黄豆粉加糖用模具倒出来 |
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G****a
发帖数: 10208 | 34 鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间
，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰，只为一尝小笼包的美味。许多国际名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小
笼包更是一枝独秀、业界无二，汁丰味美，皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包，
鼎泰丰制做的每种出品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 王尔敏先生是著名的历史学家，与一般史学者更多关注朝代更迭的风云际会、帝王将
相的智慧权谋不同，他的研究“一贯重视草野小民的文化创造”，民间日用类书中记述
平民的生活情节、文字游戏等，都是他的研究材料，他的学术文章，也因其浓郁的烟火
气息而增加了读者的兴味。
再过几天，就是农历戊戌年的春节了，我们大多数人都须坚守工作岗位，虽然有“长假
”，也要到除夕才能踏上归途。说到中国这样的节日活动，它们从古老的习俗延续传承
下来，最能代表先祖们传统的生活。在王先生的《传统中国庶民日常生活情节》中，对
年节的介绍也着墨颇多。
与一般介绍民俗的文章不同，在王先生的描述中，既有能感知的“其然”，又有蕴含于
其背后的“所以然”。譬如说到春节，他说在明清时期，一般自冬至起就进入了准备期
，而冬至之所以被朝野看重，是朝廷要于此时为下一年年历颁正朔之起始，所有的藩部
属国均要前来朝贺，领受正朔；而在朝野之间，则是属于真正入冬起九之日，自此日起
要过九九八十一天，寒冬才算过去。民间生活也于此进入农闲时间，人力由农耕转向副
业生产，酿酒、舂米、磨麦、绩麻、轧棉、制衣、醡油、腌果、炼糖、制纸花、印年画
，开始了手工... 阅读全帖 |
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O******0
发帖数: 116 | 36 母亲，我怎么让你等了那么久
文/刘继荣
母亲真的老了，变得孩子般缠人，每次打电话来，总是满怀热诚地问：「你什么时候回
家？」
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。母亲的耳朵不好，我解释了半天，她仍旧热切地问：「你什么时候能回来
？」
几次三番，我终于没有了耐心，在电话?冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，默默挂了电
话。隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。像个不甘心的孩
子，明知问了也是白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻开心起来。她欣喜地向我描述：「后院的石榴都开花了，西瓜快
熟了，你回来吧。」
我为难地说：「那么忙，怎么能请得上假呢！」她急急地说：「你就说妈妈得了癌，只
有半年的活头了！」我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。小时候，每逢刮风下雨，我不
想去上学，便装肚子疼，被母亲识破，挨了一顿好骂。现在老了，她反而教着女儿说谎
了，我又好气又好笑。
这样的问答不停地重复着，我终于不忍心，告诉她下个月一定回去，母亲竟高兴得哽咽
起来。可不知怎么了，永远都有忙不完的事，每件事都比回家重要，最后... 阅读全帖 |
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O******0
发帖数: 116 | 37 母亲，我怎么让你等了那么久
文/刘继荣
母亲真的老了，变得孩子般缠人，每次打电话来，总是满怀热诚地问：「你什么时候回
家？」
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。母亲的耳朵不好，我解释了半天，她仍旧热切地问：「你什么时候能回来
？」
几次三番，我终于没有了耐心，在电话?冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，默默挂了电
话。隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。像个不甘心的孩
子，明知问了也是白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻开心起来。她欣喜地向我描述：「后院的石榴都开花了，西瓜快
熟了，你回来吧。」
我为难地说：「那么忙，怎么能请得上假呢！」她急急地说：「你就说妈妈得了癌，只
有半年的活头了！」我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。小时候，每逢刮风下雨，我不
想去上学，便装肚子疼，被母亲识破，挨了一顿好骂。现在老了，她反而教着女儿说谎
了，我又好气又好笑。
这样的问答不停地重复着，我终于不忍心，告诉她下个月一定回去，母亲竟高兴得哽咽
起来。可不知怎么了，永远都有忙不完的事，每件事都比回家重要，最后... 阅读全帖 |
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c*2
发帖数: 11 | 38 材料：
白萝卜
香肠
腊肉
瑶柱
虾米
香菇
粘米粉
炸红葱头
1. 首先把香菇， 虾米， 瑶柱泡一晚上.
2. 第二天把它们洗干净， 香菇， 虾米切小丁， 瑶柱用手捻开就好了。
3. 然后把香肠和腊肉切开小丁蒸熟 （如果香肠有衣要剥掉)
4. 蒸香肠和腊肉的时候就可以擦萝卜丝了。（水留着, 一会掺粘米， 萝卜糕才会比较有萝卜味）
(打倒广告， 把照片放在下面一点)
pic1: 萝卜丝 + 香菇， 虾米/瑶柱
pic2: 粘米粉 + 红葱头 （没有自己炸也可以， 就是家里会一天葱头味。。。）
pic3: 蒸好的香肠和腊肉
pic4: 萝卜丝 (体力活...)
5. 之后就用萝卜水掺粘米粉:
6. 要比较浓一点， 比如这个样子：
7. 把香肠,腊肉,瑶柱,虾米,香菇, 炸红葱头， 炒香先 （不用放油， 香肠和腊肉被蒸
出来特多油）
8. 然后放萝卜
9. 之后放粘米粉的混合物
10. 然后放盒子里， (盒子里稍稍摸点油或者non-stick spray, 方便第二天拿出来切片)
11. 开始蒸了， 一个小时中火吧， 插筷子， 拔出来的时候不粘筷子， 就好了。
12. 好了之后放凉，放冰箱 |
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y********o
发帖数: 3178 | 39 子欲养而亲不在，看完我哭了…
2013-12-30 爱分享
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母亲真的老了，变得孩子般缠人，
每次打电话来，总是满怀热忱地问：你什么时候回家？
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。
母亲的耳朵不好，我解释了半天，
她仍旧热切地问：你什么时候能回来？
几次三番，我终于没有了耐心，在电话里大声嚷嚷，
她终于听明白，默默挂了电话。
隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。
像个不甘心的孩子，明知问了也是白问，可就是忍不住。
我心一软，沉吟了一下。 母亲见我没有烦，立刻开心起来。
她欣喜地向我描述：后院的石榴都开花了，西瓜快熟了，你回来吧。我为难地说：那么
忙，怎么能请得上假呢！
她急急地说：你就说妈妈得了癌，只有半年的活头了！
我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。
小时候，每逢刮风下雨，我不想去上学，便装肚子疼，被母识破，挨了一顿好骂。
现在老了，她反而教着女儿说谎了，我又好气又好笑。
这样的问答不停地重复着，我终于不忍心，告诉她下个月一定回去，母亲竟高兴得哽咽
起来。
可不... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 40 【感悟】 没事的时候要常回家看看， 有事没事要常打电话问候父母。
【孩子，我沒有生你的氣，我知道你忙！】文/ 劉繼榮
母親真的老了，變得孩子般纏人，每次打電話來，總是滿懷熱誠地問：「你什麼時候回
家？」
且不說相隔一千多里路，要轉三次車，光是工作、孩子已經讓我分身無術，哪裡還抽得
出時間回家。母親的耳朵不好，我解釋了半天，她仍舊熱切地問：「你什麼時候能回來
？」
幾次三番，我終於沒有了耐心，在電話裏衝母親大聲嚷嚷，她終於聽明白，默默掛了電
話。隔幾天，母親又問同樣的問題，只是那語調怯怯地，沒有了底氣。像個不甘心的孩
子，明知問了也是白問，可就是忍不住。我心一軟，沉吟了一下。
母親見我沒有煩，立刻開心起來。她欣喜地向我描述：「後院的石榴都開花了，西瓜快
熟了，你回來吧。」
我為難地說：「那麼忙，怎麼能請得上假呢！」她急急地說：「你就說媽媽得了癌，只
有半年的活頭了！」我立刻責怪她胡說，她呵呵地笑了。
小時候，每逢颳風下雨，我不想去上學，便裝肚子疼，被母親識破，挨了一頓好罵。現
在老了，她反而教著女兒說謊了，我又好氣又好笑。
這樣的問答不停地重複著，我終於不忍心，告訴她下個月一定回去，母親... 阅读全帖 |
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g******l
发帖数: 111 | 41 放入冰箱，第2天拿出，切片，两面煎煎，
请留意：我是用全不锈钢锅，煎糕时放油少又不沾锅。建议各位朋友赶快丢弃含铁弗龙
的不沾锅，铁弗龙是一种致癌物质。
怎样能在煎鱼，煎蛋，煎饼等时放油少又不沾锅，煎出来金黄脆脆的秘诀，以后会逐一
讲解：） |
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c******k
发帖数: 1251 | 42 我知道，你是这世上唯一不会生我气的人，也就是仗着这份宠爱，我才敢让你等了那么
久。可是，母
亲，我真的有那么忙吗？
文/刘继荣
1
母亲真的老了，变得孩子般缠人。每次打电话来，还没说两句话，就满怀热诚地问
：“你什么时候
能回来？”
且不说相隔一千多里路，要倒三次车。光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还
抽得出时间回
家。母亲的耳朵不好，我解释了半天之后，她仍旧热切地问：“你刚才说星期几回来？
你再说一遍。”
几次三番，我终于没有了耐心，在电话里冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，叹口气
挂了电话。隔
几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯的，没有了底气。她像个不甘心的孩子，
明知问了也是
白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻高兴起来，她欣喜地向我描述：“后院的石榴花都开了，热
热闹闹的，西瓜
快熟了，全是沙瓤的，都给你留着呢。”
我为难地说：“那么忙，怎么能请得上假呢。”她沉吟了一会儿，试探着说：“你
跟领导讲，我得
了癌，只有半年的活头了，这样该行了吧。”我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。记得
小时候，刮风下
雨的天气，我不想去上学，便装肚子疼，被母亲识破，... 阅读全帖 |
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l***o
发帖数: 1111 | 43 别的地方先不说，只列举兰州这一个城市的小吃：酿皮，凉粉，荞粉，灰豆，甜醅，杏仁油茶，油果，油饼油条豆浆豆腐脑，糖油糕，热晶糕，热冬果，冬天的冻软梨。。。（欢迎补充：））还有各种面食——兰州拉面，浆水面，臊子面，炸酱面，凉面，炒面，烩面，面片，ci er（学名猫耳朵）。
拉面是在兰州街头最常见的，光是按照面条的粗细程度就分有：大宽，二宽，宽，韭叶，毛细，细，二细，三细，二柱子，etc。每位进来吃面的客人，伙计都会问你要吃哪种。这是回民世家的祖传生意，街头巷尾的任何一个拉面馆都能抻出这所有不同尺寸的面来，本人也吃过其中的至少六种。面馆的人总是很多，热气腾腾的，大家领了票之后，就到厨房的窗口跟前排着长队，一个接一个报尺寸，吆喝声此起彼伏，络绎不绝，很是热闹。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 44 是一种葡萄牙甜点,在阿伦特茹萨杜河谷,有茂密的松林,盛产肥硕的松子.那里热人们将
松子和蜂蜜作成点心.
200 毫升蜂蜜
200克松子
甜杏仁油
将松子放在烤炉里稍稍烤一下
放在一块案板上晾凉
将蜂蜜在小火加热至沸两分钟
加入松子，继续沸两分钟
从火上取下混合好的松子和蜂蜜
用小勺摊在一块预先涂抹过甜杏仁油的托盘或案板上
用擀面杖把蜜松仁擀压平整
待松仁糕冷却以后，用热刀，将其切成方块，摆放在盘子里
有兴趣可以避免查"pinhoada" |
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x******i
发帖数: 14369 | 45 反正也快过年了：)
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiuqiao (秀巧), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】月饼、年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 00:33:22 2012, 美东)
月饼
记得小时候每当中秋节吃月饼的时候，总喜欢挑苏式月饼来吃，感觉比广式月饼更香、
更美味，特别是酥得掉渣的皮。
以后随着经济的发展，吃的东西越来越多，中秋节的月饼也以不同的样式呈现在我们面
前。
作为单位福利形式、亲朋好友礼尚往来、商务往来的礼品。
品种越来越丰富，出现了冰皮的，冰淇淋的，月饼馅除了传统的又有了水果馅。。。当
然价格也是持续走高的。
年糕
小时候常吃的是白年糕，一条条切成片，做成汤年糕、炒年糕。有时也会买些桂花糖年
糕，那是用玻璃纸包着的方方正正的一块。吃前， 切成薄片， 裹上蛋液， 在锅里稍
微煎一下， 那个甜甜，香香，糯糯的感觉……
材料:
糯米粉 1杯
大米粉 1杯
糖 1杯
水 1杯(实际用量要视搅拌过程中粉的状况而定)
桂花(玫瑰花酱) 1TBS
油 2TBS
盐 1/4TSP
做法：
1． 将... 阅读全帖 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 46 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: Octopus0 (同时能做8件事...该多好), 信区: Family
标 题: 母亲，我怎么让你等了那么久zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 19 19:04:53 2012, 美东)
母亲，我怎么让你等了那么久
文/刘继荣
母亲真的老了，变得孩子般缠人，每次打电话来，总是满怀热诚地问：「你什么时候回
家？」
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。母亲的耳朵不好，我解释了半天，她仍旧热切地问：「你什么时候能回来
？」
几次三番，我终于没有了耐心，在电话?冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，默默挂了电
话。隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。像个不甘心的孩
子，明知问了也是白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻开心起来。她欣喜地向我描述：「后院的石榴都开花了，西瓜快
熟了，你回来吧。」
我为难地说：「那么忙，怎么能请得上假呢！」她急急地说：「你就说妈妈得了癌，只
有半年的活头了！」我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。小时... 阅读全帖 |
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R********y
发帖数: 4018 | 47 6月24 日
换时差，早晨2点就醒了， 好不容易等到6点，下楼去逛逛。
清晨，街上很安静，没几个人， 连车都没几辆。 6月底的成都，潮湿闷热，天空阴沉
沉的。 小区外面的三岔路口，有一个包子铺， 小笼包2元一龙，来一笼 . 豆浆1元一
杯，像boba 奶茶一样的密封杯子， 一杯。茶叶蛋5毛一个， 要两个。 几年前楼下的
锅盔肥肠粉小店还在，不过才开门， 还没有food ready. 菜市场被取缔了，不过切面
店还在，老板娘已经在忙忙碌碌的做新鲜面条了。 肥肠粉店的旁边开了一家小吃店，
有各种口味的面条。早晨还有现点现做的方油糕，窝子油糕，油条，价教钱一元到5角
，各买2个，带上楼给大家吃。
小区里有个幼稚园，旁边的墙上有一白箱子，写着，套套售货机，并有套套是防止性病
和怀孕的最好防护。 有点迷惑， 毕竟以前从来没看到过。
三个很高很瘦很时髦的小姐，并排走着，背影看着很美，特别是在很少行人的早晨。后
来在小吃店也碰到她们来吃早餐，这时看到脸 ，浓妆艳抹，并各人叼了一支烟。 。。
。。 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 48 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 49 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 50 我都忘记我们那里怎么说的来着，好像有生女儿吃油糕这个说法，因为我们那里有忙罢
节，一般都是一家人团聚，尤其是女儿回娘家，会带炸油糕之类的。看来不能在外面长
待呀，好多东西都忘了。。。 |
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