c***s
发帖数: 70028 | 1 羽绒，穿上让人暖意洋溢，但可知道这份温暖，其实是白鹅、灰鹅活生生任人「凌迟式」在身上拔呀拔，一撮一撮为人类换来的？关注动物团体Four Paws本月考察发现，羽绒行业经外界多年炮轰却依旧残酷，而且变本加厉。东欧不少农场为提高羽绒品质，采用活生生拔毛手法，粗暴地拔去鹅只的颈胸前最轻最细软的羽毛，任由们伤痕流血，若伤口太大，竟不用麻醉剂直接用针线缝合，残酷得令人心寒。
近年冬季潮兴羽绒，但型格羽绒走在潮流最前，人性却在悄悄在倒退。别以为羽绒一定是在鸭鹅屠宰后才采摘，原来超轻超柔软的优质羽绒，必须在活鹅的颈、胸、腹活剥，鹅背和鹅翼也嫌太长太重，这类羽绒动辄每公斤卖22镑（273港元）。已屠宰的鸭鹅羽绒则会大贬值，因清洗、烘干程序影响质量，每公斤只能卖1.6镑（20港元）。
「那些拔毛兵团的男男女女拔到麻木，他们懒理鹅受惊，狠狠捉住鹅脚或鹅翼就扯出鹅毛，有时大力得令鹅折翼或断脚受伤。」Four Paws干事米勒（Marcus Mueller）本月在匈牙利考察，亲眼目睹拔羽绒手法的残酷。「如果拔完了们流血不止，他们会用针线粗粗把伤口缝合，全程不用麻醉药。」噩梦，在鹅只短短一生还不只经历一次。米勒... 阅读全帖 |
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l*i
发帖数: 5732 | 2 为什么不能像剪羊毛一样剪？
式」在身上拔呀拔，一撮一撮为人类换来的？关注动物团体Four Paws本月考察发现，
羽绒行业经外界多年炮轰却依旧残酷，而且变本加厉。东欧不少农场为提高羽绒品质，
采用活生生拔毛手法，粗暴地拔去鹅只的颈胸前最轻最细软的羽毛，任由们伤痕流血，
若伤口太大，竟不用麻醉剂直接用针线缝合，残酷得令人心寒。
定是在鸭鹅屠宰后才采摘，原来超轻超柔软的优质羽绒，必须在活鹅的颈、胸、腹活剥
，鹅背和鹅翼也嫌太长太重，这类羽绒动辄每公斤卖22镑（273港元）。已屠宰的鸭鹅
羽绒则会大贬值，因清洗、烘干程序影响质量，每公斤只能卖1.6镑（20港元）。
鹅毛，有时大力得令鹅折翼或断脚受伤。」Four Paws干事米勒（Marcus Mueller）本
月在匈牙利考察，亲眼目睹拔羽绒手法的残酷。「如果拔完了们流血不止，他们会用针
线粗粗把伤口缝合，全程不用麻醉药。」噩梦，在鹅只短短一生还不只经历一次。米勒
说「约五周后再长出鹅毛，悲剧再次重演──这样你们才能有漂亮的冬褛！」
。而鹅肉供食用的白鹅在26周屠宰前，最少拔毛三次。但命运最可悲的，要数灰鹅（
Grey geese），们的... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 3 是说活鹅？
羽绒的话冬天暖气房间里太热了，只有热死的，没有冻死的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 第一名：猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
第二名：三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是第一吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在三吱儿之中。
第三名：浇驴肉
这道菜是和驴过不去... 阅读全帖 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 5 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 手法恐怖到变态 鲜血淋漓的十一道中国名菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 31 00:24:40 2011, 美东)
第一名：猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
第二名：三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是第一吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当... 阅读全帖 |
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t****f
发帖数: 376 | 6 第一名猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完(此处被屏蔽)露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
第二名三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
第三名浇驴肉
浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
第四名铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 7 1、醉虾。
顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。
2、风干鸡。
做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。
这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫......
看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。
我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。
3、龙须凤爪。
龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。
要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
4、烤鸭掌。
把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。
因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 8 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 王羲之巧惩恶霸(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 9 18:19:00 2015, 美东)
相传王羲之(西元321—379年)在担任太守时，曾断过一件案子。一天，有个叫阿兴的猎
人，到衙门告状：若干年前，阿兴的父亲，在深山打猎，被一只斑额老虎追赶，跌下山
崖，一命呜呼。
阿兴为了安葬父亲，曾向当地大财主鲁宋，借用一块荒地。那天正遇鲁宋为母亲庆贺八
十大寿，正在兴头上，听了阿兴的要求，就爽快地说：“这事容易，但你需送一壶酒，
为我母亲祝寿。”阿兴为此，特意卖掉了一张狼皮，置了一壶酒，送去为鲁母祝寿。第
二天就将父亲安葬在鲁宋指定的荒地上。
以后，阿兴继承父业，以打猎为生。他吃得起苦，熬得起夜，而且臂力惊人，枪法精通
，慢慢发达起来。最近，他在深山捕杀一只斑额大虎，不仅为父亲报了仇，而且将这只
老虎卖得数百两纹银，于是置办酒菜，与乡邻同享。
正当众人喝得酒酣耳热时，财主鲁宋，带领家丁，前来索债。阿兴慌忙申辩：“我与员
外您素无钱... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 9 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 王羲之巧惩恶霸(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 9 18:19:00 2015, 美东)
相传王羲之(西元321—379年)在担任太守时，曾断过一件案子。一天，有个叫阿兴的猎
人，到衙门告状：若干年前，阿兴的父亲，在深山打猎，被一只斑额老虎追赶，跌下山
崖，一命呜呼。
阿兴为了安葬父亲，曾向当地大财主鲁宋，借用一块荒地。那天正遇鲁宋为母亲庆贺八
十大寿，正在兴头上，听了阿兴的要求，就爽快地说：“这事容易，但你需送一壶酒，
为我母亲祝寿。”阿兴为此，特意卖掉了一张狼皮，置了一壶酒，送去为鲁母祝寿。第
二天就将父亲安葬在鲁宋指定的荒地上。
以后，阿兴继承父业，以打猎为生。他吃得起苦，熬得起夜，而且臂力惊人，枪法精通
，慢慢发达起来。最近，他在深山捕杀一只斑额大虎，不仅为父亲报了仇，而且将这只
老虎卖得数百两纹银，于是置办酒菜，与乡邻同享。
正当众人喝得酒酣耳热时，财主鲁宋，带领家丁，前来索债。阿兴慌忙申辩：“我与员
外您素无钱... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
guike (龟壳) 于 (Sat Feb 18 12:49:08 2012, 美东) 提到:
活熊取胆迷思。
最近因为归真堂要IPO，之前沉寂了很久的归真堂活熊取胆的老底又被人翻了出来。动
物保护组织，爱护动物的人士，各种评论专家纷纷跳出来居高临下地抨击活熊取胆，从
各个方面证明活熊取胆不“熊”道。那么，事实真的如人们所说的一样吗？
第一、 这些抨击活熊取胆的人士一个最重要的论点是熊胆的主要成分是牛磺熊去氧
胆酸，而现在合成的纯品熊去氧胆酸很便宜，因此活熊取胆没有意义且很不人道。这个
观点看似正确，其实大谬。为什么这么说呢？我们从牛磺熊去氧胆酸的结构说起。牛磺
熊去氧胆酸是熊胆汁中一种特有的有效成分，有非常重要的药用作用，不仅能溶解胆结
石，有研究表明还能治疗帕金森氏症以及亨廷顿舞蹈症，以及保护中枢神经的作用。根
据熊种的不同，熊胆干粉含有47%-76%的牛磺熊去氧胆酸，少量的鹅去氧胆酸以及微量
的胆色素。下图左侧就是牛磺熊去氧胆酸（ tauroursodeoxycholic acid T... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 电视剧《雍正王朝》里面描写当朝抚远大将军年羹尧飞扬跋扈、骄奢淫逸。他吃猪
肉，命下人用竹批追打猪，最后只用猪脊梁上的一小条，其余的就全都丢了。笔者看到
此，往往感叹不已。
查阅有关年羹尧的记载，上述描写不见于史。但此类事情在历史上真的发生过，被
作者移花接木到年身上罢了。
清朝道光年间，在清江浦（今江苏清江）设有黄河河道总督，负责修浚黄河南段河
道。一日，总督府宴请宾朋，席间一道菜猪脯味道十分鲜美，大家纷纷赞不绝口。一位
客人偶尔起身上厕所，看到地上堆积着几十头死猪，横七竖八躺满地，边询问是怎么回
事。下人告诉他，刚才吃的那道猪脯就是用这几十头猪做成的。方法是先将这些猪关在
一个屋子里，许多人手持竹竿追打，这些猪奔跑呼号，直到累死，这是厨子立即用刀割
下猪脊梁的一小条肉，每头猪只用这一小条，集中几十头猪脊的肉才够做成一道菜。据
说猪被追打的将要死去时，全身的精华都集中到背部，把这条肉割下来做菜，美味无比
；而身上其它部位的的肉则因此而发腥发臭，失去了原来的味道，不能再吃了，只能全
部丢到沟渠里。
韩缜是北宋哲宗时的丞相，平素最爱吃驴肠，每次饮宴不少不了它... 阅读全帖 |
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i******m
发帖数: 229 | 12 中国人好吃，估计全世界人都知道，光菜系就有川鲁粤淮浙闽湘徽八大菜系，还不说个地方的小菜系，就这也满足不了好吃的中国人，越吃越变新样，也越吃越稀奇。人们为了吃，为了满足自己的食欲，完全不顾动物们的感受。
NO.1 浇驴肉
浇驴肉，又称活叫驴。厨师把活驴捆绑起来，旁边放一盆老热汤，食客想吃驴的那一块部位厨师就把沸腾的热水浇在驴的那个部位，这时，驴就会发出惨叫，待熟后便从驴的身上剜下来，堪比古代的凌迟。可以说，单单这一道菜，就把驴折磨的生不如死，实在是残忍。据说发明这道菜的人是北宋年间一屠夫，姓名没有详细记载，大概是不想让后人唾骂千年吧。
NO.2 脆鹅肠
脆鹅肠的做法是选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出，鹅的痛苦可想而知。现在流传下来的只有做法，根本无从考究此菜的发明者。
NO.3 碳烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，一尸两命可谓残忍至极。但对于蒙古人民来说，这道菜却是尤为鲜美。据说其正是起源于元朝，那是正好天下物产丰富，草原的羊也是很多，在羊泛滥的蒙古一些无聊的地主发明了这道残忍的菜... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 13 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 14 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 3957 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 揭秘鹅肝残忍的生产过程
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 28 20:20:13 2015, 美东)
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 68 | 16 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 68 | 17 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
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g********x
发帖数: 7361 | 18 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: YYKing (王者归来), 信区: ChinaNews
标 题: 十二大中华美食，你吃过几个？？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 28 19:43:03 2008)
我老回国最爽的事情就是吃，中国的饮食文化可不是老美的Burger King, Subway之流
可以比的，看看下面的东西你吃过几样～～ 在下寡闻，只吃过12，10和9
——————————————————————————————————————
————————
12， 泥鳅钻豆腐
大理白族名菜。将处理过的活泥鳅，调料，大块豆腐放入砂锅，盖上盖，置于
火上；随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。
11， 炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取
出,小羊皮酥肉嫩,味道鲜美
10， 生扣鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,
再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了, 可以拿来下火锅。
9， 醉虾
醉虾 |
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d******a
发帖数: 32122 | 19 南蛮气儿太重
不能代表中华
【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: YYKing (王者归来), 信区: ChinaNews
标 题: 十二大中华美食，你吃过几个？？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 28 19:43:03 2008)
我老回国最爽的事情就是吃，中国的饮食文化可不是老美的Burger King, Subway之流
可以比的，看看下面的东西你吃过几样～～ 在下寡闻，只吃过12，10和9
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12， 泥鳅钻豆腐
大理白族名菜。将处理过的活泥鳅，调料，大块豆腐放入砂锅，盖上盖，置于
火上；随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。
11， 炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取
出,小羊皮酥肉嫩,味道鲜美
10， 生扣鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,
再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了, 可以拿 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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f********n
发帖数: 5866 | 22 鹅鹅鹅，鹅是活的，不是蛋。。。鹅也不会下蛋，哈哈 |
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b****y
发帖数: 1867 | 23 取熊胆比这个差远了。说是活取熊胆，只是取一些胆汁而已，熊是难受点但是不会死。
我就不信这些鹅取了鹅肝还能活。 |
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s*f
发帖数: 1071 | 24 吃鹅肝是真傻逼
硬给动物塞饲料塞成脂肪肝，和炮烙活鸭烤鸭掌，驴浇肉，一尸二首，活熊取胆汁之类
残忍吃法没什么不同。
应该把你这个老同性恋做道脆拉鹅肠，把你的大肠活生生从你肛门里拉出来，趁着又脆
又热乎，塞你嘴里，让你吃到过瘾。 |
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M********t
发帖数: 5032 | 25 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 湖南湘阴第二届"农民文学奖"得主、新建村70岁的老农民危勇手拿获奖证书在自家大门前拍照留念。
湖南湘阴鹤龙湖镇古塘村中年农妇蒋慕平,在自家院子里喂鸡。蒋慕平的作品，都是围绕她的生活、遭遇展开的，寄托了她美好的愿望。鹤龙湖镇诗联文学会副会长张中一这样评价。
“鸡,鸡,鸡,尖嘴对天啼。三更呼皓月,五鼓唤晨曦。”
近日,湖南省湘阴县鹤龙湖镇年近七旬的农民诗人危勇所作的18字《咏鸡》诗，斩获湖南岳阳湘阴县第二届“农民文学奖”,获得万元大奖，被誉为“农民诗人”，另有10位男女村民获得农民文学奖“提名奖”，中年农妇蒋慕平获“特别奖”。
一些网友质疑这首平均每个字价值556元的18字《咏鸡》诗与唐朝诗人骆宾王7岁时所作的《咏鹅》“如出一辙,过于雷同”。还有不少网友质疑诗作的价值及水平,纷纷跟帖作出《咏鸭》《咏猪》《咏狗》《咏牛》《咏官》诗。
农民诗人,是农民,也是诗人。
他们作的诗价值几何?农民的身份标签背后,有着怎样的经历和情怀?一个湘北小镇发起“农民文学奖”,其初衷、意义何在?记者走进湖南省湘阴县鹤龙湖镇,探寻其中的故事。
“你应该展示一下,不要着急嘛”
身着一身军绿色列宁装的危勇从张一一手中接... 阅读全帖 |
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f****e
发帖数: 24964 | 27 错，他们虐待他们的鹅关我们何事，我倒是希望法国继续在本国饲养鹅肝，甚至把饲养
技术带到美帝
然后把活取熊胆汁技术出口到非洲
这样我们可以一边吃他们的鹅肝和熊胆粉，一边骂他们野蛮落后 |
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q*****o
发帖数: 476 | 28 学习了，要是以后买鹅来下蛋应该买灰色的鹅。我们这里唐人街经常会有华人来卖活鹅
，$20一只，论个卖。一直在想，要是养几只鹅能把后院的荒草吃掉，省的我们为了防
火要去割草该有多好。 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 29 尼马，
天朝只做生意，维护世界和平。
霉鹅谁死谁活与天朝无关。
各位将军就不要看古书掉泪了。
霉协菌， 蒋黃鵝也不要凑份子了。 |
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c******r
发帖数: 3778 | 30 不错啊，不过这什么意思？打算好召大家不要吃鹅肝？加油加油！
把罪恶的鹅肝事业禁了人类只会活得更好。
16/00072_980529652238292070.jpg |
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x**n
发帖数: 1936 | 31 呵呵， 我看这“大野鹅”塔蛮有创意的。活灵活显，让人一种很浪漫，很自然，很田
园，很野性，很深噢的感觉。
有啥不好？顶大野鹅塔！ lol
”
wild |
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s*********9
发帖数: 9860 | 32 这个世界上有很多事情让我们想起来就会让人毛骨悚然的，比如说从前就有这种怎
么样去活取熊胆的例子，而最近在香港因为某一间公司要因为这样的一些的业务而上市
的关系也是闹的是沸沸扬扬。那么实际上在美国的加利福尼亚州，人们有见于鹅肝的这
样子一些培养的方式，也觉得这是一个很残忍的食物。于是，美国的加州已经立法禁止
吃鹅肝了。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 33 这个世界上有很多事情让我们想起来就会让人毛骨悚然的，比如说从前就有这种
怎么样去活取熊胆的例子，而最近在香港因为某一间公司要因为这样的一些的业务而上
市的关系也是闹的是沸沸扬扬。那么实际上在美国的加利福尼亚州，人们有见于鹅肝的
这样子一些培养的方式，也觉得这是一个很残忍的食物。于是，美国的加州已经立法禁
止吃鹅肝了。 |
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c******n
发帖数: 2273 | 34 或许人们认为，饲养的熊被做了胆引流手术，不时地取熊胆就是让熊痛苦。熊疼痛受折
磨不说，更重要的是熊根本不愿意。是啊?那我们养的所有这些个家畜和禽类，他们为
我们人类服务的时候，什么时候情愿过?我们以后还要吃填鸭吗?欧洲人是不是就不许吃
肥鹅肝啦?猪牛羊也不用养了吧?好像扯得太远了，是吧?好，说点儿沾边的。我住在美
国的新泽西州;近些年州西北部保护区内的熊越来越多，后来竟达到一千多只。这二年
州政府到一年的某些日子让打猎的进山区开杀戒。好家伙，几百只熊就上了西天啦。这
些熊可不希望见阎王的。可惜呀，“老美”们不知道熊胆是贵重中药材，不然他们把那
几百个熊的胆摘出来，能发些财呢。我在密苏里州住的时候，野生鹿繁殖得过多，州政
府下令开猎，很短时间内几千头鹿被狩猎者兴高采烈地打猎杀。现在迁徙的雪雁数量越
来越惊人，美国很多州政府都解除猎杀雪雁的禁令。我在录像中看到低空中被击落的雪
雁接二连三地掉下来，堆起来像小山!我说，动物保护主义者，您应该到那些地方去缴
猎人们的枪去。这中国活熊取胆汁太是小巫见大巫啦。
看到活熊取胆汁痛心疾首的人们，我想让你们在两种情况下进行选择。第一，禁止活熊
取胆汁;这... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 35 方孝孺他本可以不死。有一个俗名叫姚广孝、法名叫道衍的和尚，很为他在朱棣面前说
了情。
这个保方孝孺的姚广孝，可不是凡人。燕王朱棣，敢于冒天下之大不韪，夺他侄子朱允
炆的江山，某种程度上说，这个和尚所起的作用，是决定性的。
据明人笔记《革除逸史》载：朱棣到南京后，“未几，获文学博士方孝孺，上欲用之，
示其意，执不从，遂就刑”，将大儒召至帝座跟前，下榻握手，捧茶延坐，商量起草登
基诏书事宜，显然，姚广孝的话，是相当起作用的。
然而，一切都如和尚所料，方“必不降”，朱也必“杀孝孺”。死难消息一来，他只有
双手合十，阿弥托佛，摇头轻叹了事。因为，姚广孝与方孝孺，虽同为知识分子，却分
属两类，姚是明白人中极明白的一类，绝不做傻事；方则是看似明白，其实并不明白的
一类，常常倒做不成什么事。
方不可能降朱，朱也不可能宥方，姚广孝早就估计到这出性格悲剧。但是，若不为方求
情，有点说不过去，情求过了，朱也点头了，他的良心也就得到安宁。虽然他对朱说了
“幸勿杀”，并没有说绝对不能杀，再说他有什么资格，对未来的皇帝下命令。因此，
方不领情，是方的事，朱要杀方，是朱的事，与本人无关。我做我能做的，这是姚广孝
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e*******g
发帖数: 1407 | 36 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: NewYork
标 题: 《活在新空间》第二册（5）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 08:09:29 2012, 美东)
《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
2011年8月28日，卢军宏台长在马来西亚举办了两场玄艺综述现场解答会。现以文字记
录其精彩内容。已经看过录像的可重温精华。尚未看过的可先看本文，比较省时间，然
后可细看录像五小时（注：文章中省略号代表台长在看图腾）
整个礼堂座无虚席，两旁偏厅也加满座位，设有三个大屏幕。台长说：两边很多人无法
看到台长。让我们坐在中间的朋友用掌声感谢他们让出座位来。得体的开场白赢得全场
掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
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e*******g
发帖数: 1407 | 37 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
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标 题: 《活在新空间》第二册（5）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 08:09:29 2012, 美东)
《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
2011年8月28日，卢军宏台长在马来西亚举办了两场玄艺综述现场解答会。现以文字记
录其精彩内容。已经看过录像的可重温精华。尚未看过的可先看本文，比较省时间，然
后可细看录像五小时（注：文章中省略号代表台长在看图腾）
整个礼堂座无虚席，两旁偏厅也加满座位，设有三个大屏幕。台长说：两边很多人无法
看到台长。让我们坐在中间的朋友用掌声感谢他们让出座位来。得体的开场白赢得全场
掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
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发帖数: 1407 | 38 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
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标 题: 《活在新空间》第二册（5）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 08:09:29 2012, 美东)
《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
2011年8月28日，卢军宏台长在马来西亚举办了两场玄艺综述现场解答会。现以文字记
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后可细看录像五小时（注：文章中省略号代表台长在看图腾）
整个礼堂座无虚席，两旁偏厅也加满座位，设有三个大屏幕。台长说：两边很多人无法
看到台长。让我们坐在中间的朋友用掌声感谢他们让出座位来。得体的开场白赢得全场
掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
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e*******g
发帖数: 1407 | 39 《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
2011年8月28日，卢军宏台长在马来西亚举办了两场玄艺综述现场解答会。现以文字记
录其精彩内容。已经看过录像的可重温精华。尚未看过的可先看本文，比较省时间，然
后可细看录像五小时（注：文章中省略号代表台长在看图腾）
整个礼堂座无虚席，两旁偏厅也加满座位，设有三个大屏幕。台长说：两边很多人无法
看到台长。让我们坐在中间的朋友用掌声感谢他们让出座位来。得体的开场白赢得全场
掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
句：是真的呀。什么都看得到的。有个女士请台长看消化系统。台长说：…你有胃下垂
。接着反问：几个孩子（没有）这回答有点出乎大家意外，但台长自信地说：你虽然没
孩子，可是我在你身上就是看到了一个‘小孩子’：你打掉过孩子！告诉大家对不对啊
？女士此时低声说：... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 40 《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
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整个礼堂座无虚席，两旁偏厅也加满座位，设有三个大屏幕。台长说：两边很多人无法
看到台长。让我们坐在中间的朋友用掌声感谢他们让出座位来。得体的开场白赢得全场
掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
句：是真的呀。什么都看得到的。有个女士请台长看消化系统。台长说：…你有胃下垂
。接着反问：几个孩子（没有）这回答有点出乎大家意外，但台长自信地说：你虽然没
孩子，可是我在你身上就是看到了一个‘小孩子’：你打掉过孩子！告诉大家对不对啊
？女士此时低声说：... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 41 《录音录像整理稿》 沸腾的马来西亚 良宵
2011年8月28日，卢军宏台长在马来西亚举办了两场玄艺综述现场解答会。现以文字记
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掌声雷动。抽号提问时有个81年属鸡的姑娘问：中国美国哪个地方适合我？台长说：…
美国。你旁边有个人在鼓动你去的（对啊，我老公的姐姐）此时台长话锋一转问全场：
大家想不想知道我是怎样看出来的吗？全场轰然爆发一个字：想！台长说：我看到这个
鸡旁边另外有个小动物在围着鸡打转转，那不是鼓动吗！全场爆掌。台长感叹地加了一
句：是真的呀。什么都看得到的。有个女士请台长看消化系统。台长说：…你有胃下垂
。接着反问：几个孩子（没有）这回答有点出乎大家意外，但台长自信地说：你虽然没
孩子，可是我在你身上就是看到了一个‘小孩子’：你打掉过孩子！告诉大家对不对啊
？女士此时低声说：... 阅读全帖 |
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m*******6
发帖数: 11762 | 42 吃了这种鹅膏菌看样子是必死无疑了，现在还活着的那几个估计也活不久了 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 43 海鲜尤其甲壳类都是活煮的。
俺一般不用鹅肝什么的攻击老美， 老美会说那是法国人。
我只问老美吃不吃lobster, shrimp, crab, clam. 如果吃， 那就对别的国家的饮食文
化闭嘴。 |
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f****e
发帖数: 24964 | 44 不符合事实，鹅肝也受到动物保护组织的抵制，另外这个还是比活取熊胆汁强些
况且这回是养熊的主动出来显摆自己很人道，结果受围攻
骂。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 45 活熊取胆的并不代表“同胞”
另外，反对熊胆和鹅肝，但是没看出鱼子酱有什么问题
骂。 |
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f****e
发帖数: 24964 | 46 中国人又没有饲养和吃鹅肝，你要去砸欧洲的场子？
中国这次抵制活取熊胆是本国人，又不是外国人，不知道你们胡拉乱扯个什么劲 |
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Y***r
发帖数: 15270 | 47 我在上海附近的一个小城市，下午吃农家菜，蔬菜，荤菜那叫一个新鲜，吃鹅肉就
是活鹅现杀的，熏鱼也是现炸的，端出来的时候又香又嫩。。。晚上接着吃烧烤喝啤酒，
就是马路边的大排档，半夜12点全是人，比在上海都热闹，我特爱这种小城市，都想
在那边买房了。 |
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t*********e
发帖数: 1136 | 48 我个人认为如果杀鱼取翅就没必要禁。这个和鲨鱼有多少没有关系。
如果大家都只吃鸡腿，鸡场就把每个鸡的鸡腿切了就把鸡扔一边，随它们蹦达，也不是
很人道吧。
喂肥鹅肝，活熊取胆，切翅弃鱼，都是虐待。还是应该取缔。 |
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w*p
发帖数: 1325 | 49 鹅没试过。鹿的话冬天（零下10几度）在高速路边看到有撞死的鹿，经不起老爸的再三
要求两人下车去抬鹿。鹿应该刚死不久，体温还是热的，很重，两人费了很大劲才抬上
suv trunk，几乎装不下。这种事情最怕被路人报告和被警察看见，惹来不必要的麻烦
。至于疾病什么的则是另一回事了。本人是南方人，就把鹿骨头拿来熬汤，汤还凑活。
鹿肉就一般烧了吃，感觉比牛肉还粗糙些，也不觉得有多好吃，估计是不会做，如果拿
来烧烤什么的可能会好些，听他们北方人说好像是要和鸡肉什么的一起煮才好吃。这种
事就是第一次图个稀奇，经历过一次就不会做第二次了。 |
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