m*****s 发帖数: 1402 | 1 想买shell多滚一道变成了speedway,
我这里没有这个店。
出售, pm please. |
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m*****s 发帖数: 1402 | 2 想买shell多滚一道变成了speedway,
我这里没有这个店。
出售, pm please. |
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j********z 发帖数: 3242 | 3 直接蒸熟了,剥开吃。
咸蛋滚菜汤。
咸蛋蒸猪肉。
金银蛋上汤苋菜,潺菜,或其它青菜。 |
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g**********y 发帖数: 14569 | 4 趁大家讨论蒸鱼,上条昨天蒸的,心得是:
1. 跟所有菜一样,步骤照菜谱,参数自己调,蒸鱼的参数不多,几次就调好了
2. 基本步骤(你的菜谱可能不同):
- 鱼身划几刀,放姜片,抹盐,料酒,腌X分钟(我试的好象腌几分钟没什么大差别); 放点白糖,这对蒸鱼来说可以替代味精的作用。
- 水烧开后,大火(这个重要)X分钟 (这个跟鱼的种类,重量和你家的炉子有关,得自己试,这条鱼是9分钟)
- 铺上葱丝(偶的葱丝切得难看,你肯定可以改进),淋上滚油,最后倒生抽
就这么简单,要是不好吃,只能怪鱼不新鲜。 |
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x**t 发帖数: 247 | 5 我蒸前不腌,不放生抽,不浇滚油,自己觉得吃着也还好.
; 放点白糖,这对蒸鱼来说可以替代味精的作用。
得自己试,这条鱼是9分钟)
chicken nuggets他吃得上好,这么嫩的鱼他嚼不动。 |
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s*******5 发帖数: 741 | 6 听楼主描述就是我家常备自泼辣子。关键是质量上乘的辣椒碎(或辣椒末),加白芝麻
和盐拌好,用滚
油泼上去就好啦。 |
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d*****t 发帖数: 2761 | 7 白切鸡是版上的方子啊,冷水锅就开始煮,煮10分钟,关火,焖20分钟
我改良了一下,煮5分钟,焖10分钟,再把鸡腿的另一面朝下,再煮10分钟,焖15分钟
之后就冰水盆子里面去泡,我还扔了一些冰块在没泡到的地方
蘸水是葱姜蒜撵成蓉以后,加盐和滚油,我放的葱比较多,出来的鸡腿全熟,但是真的
很嫩,有点入口即化的味道 |
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e*****6 发帖数: 3745 | 8 茄饼塞肉,制作过程30分钟左右
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食材:
1)猪肉末适量
2)茄子1根
调料:
盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉
步骤:
1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀
2)茄子切段,中间劈开2/3缝隙,赛肉
3)大火滚油,茄子塞肉饼入油锅炸至金黄捞出
4)另起少量油锅,加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉以及炸好的茄饼,
煮沸改小火烧5分钟即可 |
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a**********y 发帖数: 930 | 9 为了节省时间,滚水煮一遍,就换水高压锅煮了一个小时。
然后油炸,冷水泡,然后刀切开,蒸锅一个半小时,居然很多没有烂,最中间居然有血
水! |
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k******u 发帖数: 3416 | 10 前天在朋友家通宵麻将,到了半夜3点大家实在饿坏了,F叔就给我们做了个葱油粉当夜
宵,好吃得不行,是问了他做法自己回来做~ 他说米粉用桂林或者江西的米粉都可以,
正好家里有一包桂林米粉,这么一说,我就好怀念以前在桂林吃过的卤粉,那简直是世
界上除了长沙的汤粉以外最好吃的粉了。。。心想干脆把葱油粉和桂林卤粉山寨合璧一
下,一次性解两门馋~~~ 啊哈哈~~~
材料:
桂林米粉、卤牛肉、葱、蒜、干红椒、干花椒、花生米、榨菜
做法:
1、葱切丝,蒜和榨菜切末,卤牛肉切片(卤牛肉是前段时间和一大锅卤菜一起卤的,
就是一般卤牛肉、酱牛肉的做法)备用。
2、沸水时干米粉下锅煮,一边煮一边不停的搅,大约8分钟。把米粉煮软煮熟后,过凉
水冲冷沥干。
3、沥干的米粉铺底,铺上蒜末和葱丝;烧两大勺热油,把花椒粒和干红椒爆香后,把
滚油浇在葱丝上爆香。
4、加卤汁、盐、辣椒油、少许糖拌匀,码上卤牛肉、榨菜末和花生米。喜欢吃剁椒的
还可以加一勺剁椒!哈哈
背景音乐:廖寰、童丽——世上哪有树缠藤
是的,我承认,我听歌的range真的很宽。民歌其实有很多很好听的经典,很多好民歌
即使过了近百年,放到今天来听,不管是歌... 阅读全帖 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 11 最近钓鱼很疯狂!尤其这种肉鲜美,而且鱼刺又少的可爱皮,怎样做都好吃!
清洗干净鱼,用厨房纸巾去水,切姜片铺在鱼身上下,在开水之后入锅9分钟就好(也
要看鱼的大小来定)
另起锅,滚油,浇到葱丝之上,然后淋到鱼上面就好。 |
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d*********e 发帖数: 8525 | 12 3周时间不够, 一般得4周,用的costco的盐得5周了。 我没有用保鲜膜一个个包,
滚酒沾上盐后直接放到袋子里就行,可以再洒一些盐 |
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a*****s 发帖数: 5562 | 13 鸡蛋不用洗,超市买回来直接泡酒滚盐即可。高难度的酒精足以杀毒了,而且腌好的蛋
拿出来煮的时候,也是要洗的。
照我的这个方法做,从准备材料到腌好放罐子,全程也才10分钟,做了两次都成功了
嘻嘻 |
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f*******e 发帖数: 628 | 14 加酒精加速什么反应?
一直都不理解加酒精是为了什么?而且就那么薄薄一层打个滚,放一会儿就挥发了,起
不到什么作用啊? |
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q**********n 发帖数: 4160 | 15 冰箱里还剩下些肉末,包饺子是肯定不够的了,那用来做丸子吧~
葱姜末,香菇末,盐,白胡椒,料酒,一个鸡蛋,调匀,芡粉,拌匀。
砂锅,半锅水,盐,白胡椒,葱姜,水开后,用小勺子舀着肉糜呈球状进入水里,依次
成了丸子,再开锅,煮10分钟,加入青菜,再开锅,淋上香油即可。
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清蒸可爱皮:
蒸锅开后放入加了姜片的鱼,12分钟。
葱丝,淋上滚油,加生抽,倒在鱼上即可。 |
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s*******a 发帖数: 8827 | 17 1。上好牛排,用盐,料酒,蒜粉,黑椒腌制 15分钟
2。铁锅烧滚油(最好选用橄榄油),两面煎3分钟 (是总共煎3分钟就可以了)
3。连锅放入烤箱400度烤7分钟,即可。
好做又好吃哦!
小贴士:锅在烤箱里会变得很烫,好了拿出来的时候要小心不要被烫着。 |
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g****n 发帖数: 8093 | 20 牛。这个盐水是滚盐用么,还是蛋直接放盐里面?盐水什么时候用呢? |
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k******u 发帖数: 3416 | 21 胡萝卜切丝后加少许盐腌出水后挤干,粉丝烫熟沥干,海带煮熟切丝。加生抽、果醋、
少许糖、盐、香油、辣椒油,顶面放葱蒜末,烧热一勺滚油淋在葱蒜末上再拌匀 |
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y***n 发帖数: 4103 | 24 一般要20分钟,如果要保证熟,用筷子插最厚的地方,完全插的进去就可以。
把水倒掉,放葱花,淋滚油,放生抽,上菜。 |
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l**********3 发帖数: 2088 | 25 瘦肉+猪油(或BUTTER之类)+ 嫩豆腐(或粉丝或藕或山药等)+蛋白(或淀粉)+
看自己喜好各式调味料
边捏球边丢入 开水或滚油 中, 定型后捞出。 然后该红烧红烧, 该做汤做汤, 随意 |
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B********n 发帖数: 12753 | 26 我昨天又研究出来一个
lz说用生米
于是。。。我用blender把米打打碎
做起来也超快
把姜末,葱,虾米之类的先用点油炒一炒,然后加水煮一会,再加米
也超级快 |
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B********n 发帖数: 12753 | 28 我昨天又研究出来一个
lz说用生米
于是。。。我用blender把米打打碎
做起来也超快
把姜末,葱,虾米之类的先用点油炒一炒,然后加水煮一会,再加米
也超级快 |
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d****g 发帖数: 95 | 30 有这样一个餐饮企业:他们不接受预订,每逢节假日或是周末要加收10%的费用,每天
一到饭点儿餐厅便高朋满座,去晚了门口就有几十人甚至上百人在等座儿,如果实在等
不及订外卖回去,也需要排很长的队......
这么火爆异常的餐饮企业,不知羡煞多少同行,它就是位于广东中山市的连锁饭店——
石岐佬。
元旦假期快结束的时候,我们开车从珠海到广州。途经中山市的时候正好是饭点儿,司
机给我们推荐了当地一家很有名的饭店:“石岐佬”。他说这家店是中山市著名的餐馆
,经营中山当地美食,味道很正宗,但就是人多。我们考虑了一下后,还是想品尝一下
当地的特色美食,就决定去这家店,大不了等一会儿呗。
没想到,餐厅门口站满了众多食客,那火爆的程度我是第一次见。现如今餐饮行业竞争
激烈,多少餐厅苦苦支撑,而这家店居然有如此好的生意?!也许是好奇心使然,我们
决定一探究竟,看看这家店为什么会这么火?这里的菜品到底有多好吃?
于是我挤到服务台要了一个号,一边等座儿,一边拿手机记录。
一进餐厅大门就被两边正在忙碌的厨师吸引。这里设置了很多的明档,厨师一边做,我
们一边欣赏制作过程,这是刚刚出锅的鱼皮馄饨,也是这家的店点的最多... 阅读全帖 |
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m********s 发帖数: 55301 | 31 教你一招吃小鱿鱼。
滚油,烫一下。然后淋辣椒油。 |
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m********s 发帖数: 55301 | 34 敢!!!!!
看谁敢少交我一分钱,把他头塞进马桶,用滚油浇,
财务制度一定要严格遵守。 |
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c***z 发帖数: 6348 | 36 激动死了,这一坛子简直就是个treasure box啊!
可惜娃不赏脸,蛋黄一口都不吃,她爸高兴的说:希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
保持哈!
做法:
饱和盐水腌制法,适合大批量制作,俺这次腌了95个,鸡蛋小,最大号的炖罐满满一罐。
1.制作饱和盐水,水和盐按照重量5:1放入锅中,烧开,把盐搅拌溶化,放凉。
2.腌制容器洗净,我还用酒精消了毒,因为一坛子就是差不多100个蛋,我可不想因为
坛子没擦干净而功亏一篑。
3.碗中放入高度白酒(至少40度吧),或者酒精(我用的70%的酒精,但是消毒酒精能
否使用大家有讨论,白酒肯定没问题),把鸡蛋滚一圈
,码入容器中,最后把放凉的盐水倒入即可。
有说法要中间翻动一次,我没有另一个这么大的容器了,就没翻,今天煮的是最上面的
4个,出油率100%!下次争取到farmers market买双黄蛋,那才爽! |
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b*****9 发帖数: 8922 | 37 恩,今天还有glade的crt刷出来了
那个2.49的油还不错 |
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k******l 发帖数: 388 | 42 请问lz这个跟油卡deal一样balance可以carry到下周吗? |
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a****r 发帖数: 4965 | 44 对,在Sear Auto换个油$14.99的Points就出去了。 |
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B*******n 发帖数: 20645 | 47 目前只是据说,如果任命下来,立刻发包哈。
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*水调歌头-老三篇*
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*banlangen原创*
牛排几时有,熊掌滚油煎;
不知顶在何处,水中不能言。
我欲卡窝龟去,又恐自由落体,无人来接盘;
六月看飞雪,总是窦蛾冤。
烧破布,摆地铺,紧相连;
不可螯硬,一夜回到解放前;
股有高低离合,人有泥妈坑爹;
怎保菊安全?
少做黄梁梦,多读老三篇。
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有人问,神马是老三篇;本大湿给科普一下:
第一篇:愚公移山 -> daytrade
第二篇:学习白求恩 -> contrarian
第三篇:为人民服务 -> pump-and-dump |
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c******w 发帖数: 1054 | 50 此法不可简单而行 这么操作的前提是必须要有连续数天大涨或者大跌才可以 这样利润才
能滚得起来 如果一直上下来回震荡的话损耗死你 |
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