v****g
发帖数: 11080 | 1 你麻痹的，别说唐朝宋朝了，清朝皇族是真正的外族吧？你自己去看看清廷的满汉全席
，有多少猪肉。尼玛比羊肉多！
下面是菜名。。。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 2 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、
松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿
野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝
、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子
蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾
仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花
翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚
丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉
、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜
丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 知了的一生大多数时间都生活在地下，成虫只有短短几个月生命，因此无法养殖，只能靠人工捕捉。林焱挺/制图
今年夏天，永康人餐桌上最热门的菜，不是小龙虾，而是知了。在永康街头，随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉五吨知了。
因为知了价格不菲，在永康甚至成了酒席宴请上的必备菜，“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。”
一天最多能卖出八千斤
永康人吃知了已经有些年头了，不过，从来没有像今年这么火爆。
黄同兴在永康华丰菜场做了五年知了批发零售生意， 往年一天卖个几百斤就不错了，今年夏天，他一天就能卖掉两千多斤知了，最多的时候甚至一天卖掉了八千多斤。
永康人吃知了，都是掐头去尾，只留背部有肉的那截炒着吃或炸着吃。“我雇了四五十号人在那剥壳。”黄同兴说，“早上两三点钟就开始剥了，一直要剥到下午两三点钟。”华丰菜场里两个卖知了的摊位生意都不错，近十名女工在摊位上一刻不停地为知了“掐头去尾”。这些知了主要销往一些饭店和专业食客。粗略地算，永康人一天能吃掉近万斤知了。
除了华丰菜市场，新河路平安小区这一带也聚集了十六七家炒知了的小饭馆。金维珍在新河路附近卖近四年炒知了，“从无到有... 阅读全帖 |
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f**********l
发帖数: 1191 | 4 燕窝、鲍鱼直接当肥料的效果很差，招来虫子能把你的菜给整死。不过我有办法，让它
们从我的肚子过一下即可。为了你的菜菜能茁长成长，我就委屈一下我的肚子帮你把燕
窝啊、鲍鱼啊、海参啊什么的转换成上等肥料。
什么？你的肚子也行？不行不行，你的肚子功能太弱，会伤身体。一定得给我留着，让
我来帮你。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验，把一群猴子关在笼子里，上面挂一香蕉，每当猴子试图拿香蕉的时
候，就对所有的猴子喷高压水柱，几次下来，所有猴子都不去拿香蕉了，把其中一只猴
子换走，来一只新猴子，新猴子试图拿香蕉时候，所有猴子一起痛扁它，再换一只猴子
进来，试图拿香蕉其他猴子就痛扁，前面换进来的猴子扁的最狠，把猴子按这种方式，
一只只换走，直到所有的都是新猴子，香蕉高悬，猴子若无其事，想拿的就会被痛扁，
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益，这个框架下法律面前人人平等，法律和秩
序的根本，是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务，为大多数人利益服务的
规则，不是法律，这个不是民主规则中的少数服从多数，这个叫做迫害。
zl案件，你抛弃的是zl个人，维护一个所谓和谐，引用你的内容
“法的核心是秩序，而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序，威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序，就是挑战... 阅读全帖 |
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t****e
发帖数: 127 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 webspace 所发表 】
张林 主编
连载：帝王将相与中华美食 出版社：湖北人民出版社
洛阳“水席”共十四菜。除八道凉菜外，其余每道都是水菜。“水席”的上下菜馔有
如行云流水，风味特别，誉满全国。它与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。
武则天建立武周政权后，十分重视农业生产，注重从中小地主和社会下层选拔官吏，
大力打击豪强势力，使社会矛盾得到一定的缓和，有利于国家稳定和经济发展。但是均田
制日渐破坏，大批农民离开土地，社会矛盾又日渐尖锐化，统治阶层内部争权夺利的越来
越厉害
。身为一国之君，女皇武则天采取了一系列措施，想治理好国家。她多次离开长安，到外
地巡察了解民情。有一次女皇来到洛阳，设下了“水席”大宴文武群臣，无不叫绝。随后
洛阳“水席”成了宫廷宴席。值得一提的是洛阳“水席”头道大菜名为“燕菜”，实不同
一般。那是用大白萝卜为主料做的。为何普通萝卜能登大雅之堂呢?原来有一年秋天，洛
阳东地里长出三尺长的巨形萝卜。民间把该萝卜以“吉祥物”进献女皇。武则天非常高兴
，特命厨师做菜。厨子明知萝卜平常，却又不敢违 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 房祖名陪谢霆锋寻觅澳大利亚海鲜。
谢霆锋和张家辉在澳大利亚买菜。昨日谢霆锋现场示范砍价功力，“老板，葱送我啦。我让张家辉给你表演一段戏。”
昨日谢霆锋表示这12期节目不仅是展示美食，更要寻找美食背后的故事。他在节目中与范冰冰分享各自爱情观。
户外美食真人秀节目《十二道锋味》未播先红，不仅这是谢霆锋在电视上秀厨艺的难得机会，更是因为这个节目引发了众多粉丝对谢霆锋和王菲在巴黎重聚的想象。
谢霆锋已经完成澳大利亚站、法国站的拍摄，日前赴法国拍摄时，正好王菲在当地观看时装秀。昨日到杭州召开发布会的“当家大厨”谢霆锋，被问到是否会邀请王菲来上节目，他摇摇头说：“不会请不会请，王菲不会来。”该节目将在今年第三季度播出。
会做菜后跟妈妈更亲密
从节目名《十二道锋味》就可知，该节目的主角是谢霆锋。在12期节目中，谢霆锋将每期邀请不同的“小伙伴”和自己到不同的地方寻觅美食，目前节目已经完成了澳大利亚和法国前两站的拍摄。
众所周知，谢霆锋身兼歌手、演员、制作公司CEO等多种身份，没想到，他竟然还是一位厨艺高手。谢霆锋说，自己其实一直都很喜欢吃，但认真开始学做菜其实是在三年前，“我过去的30多年，和妈妈的关... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 最近，刘青云被爆开了家私人公司，取名叫做“小飞船制作有限公司”！
而起这个名字，其实是暗藏了对老婆郭蔼明的爱！去年，刘青云以《窃听风云3》拿下金像奖影帝的时候，他就曾在台上对老婆深情表白过，说：“每当我驾着太空船，飞到宇宙不知何处，你总是有办法令我安全返回地球”！
而这个“小飞船制作有限公司”的名字，正好呼应了刘青云对老婆的示爱！除了开公司起名向老婆告白，港媒还爆出，最近郭蔼明看上了香港西贡一处无敌海景房，刘青云立马就点头买单，送给老婆！也是实力宠妻啊！
说到刘青云和郭蔼明，其实他们已经相识24年了，结婚17年了。虽然俩人至今都没有孩子，但丝毫不妨碍他们恩爱如初啊！
他们曾是不被看好的一对
但爱你不是轻言放弃，而是努力给你最好的幸福
刘青云和郭蔼明相识，那要说到1992年了。那时候他们一起合作了《大时代》，在戏里，俩人总是在吵架。
但到了戏外，俩人却走到了一起。一开始刘青云喜欢郭蔼明，却因为性格内敛，一直不敢说。
到后来《大时代》都拍完了，有一天刘青云看电视，刚好电视里在放郭蔼明的一个节目。这下他就控制不住自己的思念了，鼓起了非常大的勇气，打了个电话约郭蔼明。郭蔼明还以为有什么事，没想... 阅读全帖 |
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a**********8
发帖数: 1393 | 9 我周末的schedule一般都很紧。但好在老大老二可以陪老三玩，在playyard里看着老三
。lg和我一早就赶紧抽空打扫卫生。每周打扫一次，主要是我做。lg就是吸楼下的木地
板。我呢，要打扫厨房，厕所，吸地，拖地，还要收拾。再就是洗衣服，浴巾，床单。
我家床单夏天一周一洗，冬天两周一洗。浴巾都是一周一洗。夏天因为游泳，所以洗得
比较频繁。
早上一般很简单，我煎鸡蛋，然后配面包，牛奶，麦片，水果。宝宝一般是水果或者蔬
菜泥配oatmeal. 然后宝宝早上有个nap,要喝6oz奶。nap半小时到一小时吧。现在天好
了，我把地吸好，拖好，就带宝宝出去。一般这时候也就9点吧，不太热。我推着宝宝
在公园里快走，一方面宝宝容易入睡，一方面我锻炼身体了。一般快走40－50分钟，回
家。如果宝宝醒了，陪他玩玩，吃个小snack,比如酸奶。然后准备午饭，2，3个菜一个
汤，一般一小时搞定。吃完洗完，有时候洗洗奶瓶。中午宝宝吃粥或者面条什么的。我
做午饭的时候用高压锅压点粥，打点做熟的肉，菜倒进去。
到了中午1－2点，宝宝第二个nap,喝5oz奶，这个nap比较长，可以睡两个小时。我就利
用这个时间休息... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 10 放狗搜啦
简单地说就是用瘦肉和淀粉砸成的泥做的馄饨皮，包上肉馅来煮汤，叫肉燕或燕丸。
福建名菜。 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 11 蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 18 | 12 这家伙我总讽刺他，要不就是推着个煎饼馃子摊到处找饭局，要不就是等人家摆上了席
，丫冷不丁窜出来坐上主座。反正312开会餐绝对少不了这位爷。每每地吃个油光，然
后一抹嘴连说我仗义，顿顿让他在A大有回家的感觉。
嘿嘿，我还能说什么啊，只能和他干一杯，再骂他脸皮厚。
厚贵厚，吃照吃。
“好嘛，尼介开大席嘛。哎，介我可得说说尼...
烧介么好的菜咋不叫我呢？”
“叫你？您老大不自个就到了！”
“介叫嘛话，今儿我家里菜盐搁多了，齁死了。所以跑尼介来啦。要不说我命好嘛。”
“又搁多了？！我说您放盐就不能少放点，敢情您海边长大的，盐不要钱是吧？！”
“呵呵，尼也知道我不怎么会烧菜。”
看到他憨憨一笑，我这点气也没了，其实能怪他死皮赖脸地跑这里蹭饭？他就不是这样
的人，绝对不是。他是真的不会做饭。连煎个荷包蛋还是我教的，来这个校园，他一个
星期天天的面包香肠方便面，结果造就他后来在这里吃客里边的几个纪录。照碳管的话
说，他那样就是八辈子没吃饱饭的鬼，连盘子都能稍下去。没错，碳管说的一点不夸张
，我还得加一句，这家伙进312绝对可比当年鬼子进村，我和碳管只有苦笑的份。
有时候，我就问他，“我每周这么好鱼 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 13 需要者，请下载。
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买卖提画饼充饥食谱集
之汤汤水水
由agostic根据版面菜谱编辑
版权归mitbbs/food 版菜谱的作者(ID) 所有
目 录
煲汤tips 7
这样做炖汤 7
三十个汤 （只有名字，没有菜谱） 8
啥叫高汤 9
三煲四炖 功夫汤 10
营养与减肥共存之佳饮——彩豆猪蹄汤 10
碗仔翅做法 10
贝茸燕菜 11
卤汤的做法 12
酸菜粉丝汤 12
西红柿土豆汤 12
西瓜皮汤 13
南瓜绿豆汤 13
皮蛋芦笋汤 13
西红柿鸡蛋豆腐榨菜肉丝汤 14
白菜粉丝肉粒汤 14
生地瘦肉汤 14
黄豆蹄膀汤 14
苹果瘦肉汤 15
紫菜豆腐瘦肉汤 15
东湖猪肉汤. 15
沙茶什锦番茄汤---北美乡村版 16
双耳猪肉汤 16
鸡脯火腿菜旦汤 16
木瓜排骨汤 16
萝卜丝鲜虾汤 16
海鲜豆腐汤 16
鲜蚝豆腐汤 17
猪 |
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c***c
发帖数: 6234 | 14 您别做太多了，我正减肥呢。您按我列的清单做就成，大伙看看还缺什么啊。
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤 |
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M**i
发帖数: 13701 | 15 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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w***w
发帖数: 10821 | 16
哦，那我要吃:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 17 你这种白痴，
我说满汉席来源是 李斗所著《扬州书舫录》里面记载
清代散文家袁枚为它做过序
其中包括燕窩雞絲湯、海參烩豬筋、海帶豬肚絲羹、鮑魚烩珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅
螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假
班魚肝、西施乳、獲炙小豬子、炸豬羊肉、挂爐走油雞鵝鴨等。
你这个唐鲁孙是什么东西？ |
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s********a
发帖数: 2081 | 18 黑夜，
梦中醒来，
睁开眼，
还是黑夜。
想一想，
躺下去，
暗自祈祷，
不要再梦到...
烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿
、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心
管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸
里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘
鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青
蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿
、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、
炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟
熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟
鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤
、红丸子、白丸子、南煎丸子 |
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p***o
发帖数: 3399 | 19 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
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发帖数: 319 | 22 福州菜偏甜，比如糖炒青菜、荔枝肉，愣像吃了半天糖，：）
福州鱼丸很大个，肉燕一般。佛跳墙还不错，味道还蛮丰富。不过饮食总是众口难调，
各有所好呵，：）
醉蟹想起来好像蛮挑战，如果这蟹的酒量忒好，怎么办，：） |
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l****7
发帖数: 440 | 23 南方网6月3日报道 莞城75岁老太太叶燕琼前日下午出门买了点菜，待回到家中，她那
有着近百年历史的祖屋已被拆了大半。曾经温馨古朴的家成了断壁残垣，撕毁的字画、
打碎的瓷器散落在废墟中。老太太找到当地的拆迁办，拆迁办的领导并未露面，一位年
轻的工作人员辩称，这事情与拆迁办无关，是拆迁队不小心搞错了。
祖屋
老太太的祖屋地处莞城振华路老百货大楼对面。该路是东莞所剩不多的几条老街之一，
始建于1932年。不少老莞人都对它感情深厚，因为该路两侧的骑楼不仅是岭南建筑的代
表，还孕育了东莞早期的商业文化。
老太太的祖屋也是座骑楼，建筑面积大约有一百多平米，是老太太的家公早年从商时留
下的遗产，共分上下两层，其中楼上住人，楼下为商铺。虽然年代久远，祖屋已有些破
败，可老太太对祖屋的感情却一点没变。子孙们纷纷规劝她搬到新房，可老太太始终执
着呆在祖屋，过着传统的莞式生活。
纷争
可在去年，老太太的平静生活开始被打破。
去年9月2日，为拓宽沿线道路，拆迁队正式进驻振华路，预计拆除沿线几十米范围。项
目负责人、城区旧城改造办公室负责人当时表示，这是旧城改造的需要。
老街的生与死、兴与衰，自此成为了东莞整 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 24 “北大才子”余杰与“江南佳丽”宁萱（本刊注：即刘敏）从相识、相恋到结合的经过
，既浪漫又传奇，他俩的情缘源自余杰的成名作《火与冰》，他把与宁萱的爱情故事，
写成长篇小说《香草山》。他说：“书中涉及我个人生活的部分，几乎全是真实的。”
有趣的是，由于余杰擅做四川回锅肉，宁萱的拿手好菜则是扬州狮子头，外界戏称两人
的结合是“四川回锅肉与扬州狮子头的最佳组合”。
1999年6月，24岁的江南姑娘宁萱在扬州大大小小的书店里，到处都是余杰的畅销书《
火与冰》，宁萱最初压根没想到要“捧场”，因出版商基于商业考虑，将那本书设计得
“花里胡哨”的，封面上还醒目地印着“抽屉文学”、“中国大陆的第一个李敖”及“
北大的第二个王小波”等宣传语句。宁萱对书一向较挑剔，她学的是国际金融专业，那
年刚大学毕业，在扬州一家香港独资公司工作，不到一年升为部门经理，成为令人羡慕
的“白领丽人”。
那一天，热爱文学的宁萱去逛出租书籍的小书店，站在柜台上问老板有什么“有意思”
的新书没有？没想到老板向她推荐的是《火与冰》，她一看，大概己被许多人租阅过的
缘故，书已被翻得有点破旧，好奇之下，她付了租金把书拿回家，这一读就再也... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 历史上，皇帝接触的第一女性大概就是奶妈，因此，他们对于自己的奶妈大都有着一种莫名其妙的特殊感情。
古人说，皇帝长于奶妈之手，由于奶妈在皇帝幼年生活中的重要作用，即位后的皇帝对奶妈的礼遇也是很隆重和丰厚的。明熹宗朱由校登极半个月以后，便封奶妈客氏为奉圣夫人，其子被任命为锦衣千户，这其实是有例可循的。
据《史记》记载，西汉武帝刘彻的奶妈，徐娘半老，风韵犹存，经常蛊惑汉武帝，深得刘彻的欢心，封其为大“大乳母”，隔三差五地赐帛奉食，甚至奶妈偶然与皇帝聊天说：“某地有好田地。”皇帝立马说：“乳母想要吗？”看看，皇帝都这模样了，公卿大臣们更是“皆敬重乳母。”明朝末年，熹宗生母已经去世，受托抚育的李选侍移宫，正需要有个乳母在乾清宫照料起居，封以尊号，酬谢她“奉圣”之劳，也是人之常情。因此，客氏“自居于皇上八母之一”。
按明代宫中惯例，宫内、女婢、乳母等应该住在西二所，但客氏却被破例允许住在咸安宫，每天早晨都到乾清宫照顾皇帝起居饮食，还以她的名义进“家膳”，叫做“老太家膳”。原来，熹宗对宫中御膳房的蒸龙烹凤瞧不上眼，独独喜欢客氏做的饭菜，尤其喜欢客氏把炙蛤、燕菜、鲨翅等十几种海鲜放在一起烩煮。明熹宗帝... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 2421 | 26 6月3日报道 莞城75岁老太太叶燕琼前日下午出门买了点菜，待回到家中，她那有着近
百年历史的祖屋已被拆了大半。曾经温馨古朴的家成了断壁残垣，撕毁的字画、打碎的
瓷器散落在废墟中。老太太找到当地的拆迁办，拆迁办的领导并未露面，一位年轻的工
作人员辩称，这事情与拆迁办无关，是拆迁队不小心搞错了。
叶老太房子现在已成一片废墟
叶老太看着被拆错后剩下残墙断壁
叶老太一脸无奈
祖屋
老太太的祖屋地处莞城振华路老百货大楼对面。该路是东莞所剩不多的几条老街之一，
始建于1932 年。不少老莞人都对它感情深厚，因为该路两侧的骑楼不仅是岭南建筑的
代表，还孕育了东莞早期的商业文化。
老太太的祖屋也是座骑楼，建筑面积大约有一百多平米，是老太太的家公早年从商时留
下的遗产，共分上下两层，其中楼上住人，楼下为商铺。虽然年代久远，祖屋已有些破
败，可老太太对祖屋的感情却一点没变。子孙们纷纷规劝她搬到新房，可老太太始终执
着呆在祖屋，过着传统的莞式生活。
纷争
可在去年，老太太的平静生活开始被打破。
去年9月2日，为拓宽沿线道路，拆迁队正式进驻振华路，预计拆除沿线几十米范围。项
目负责人、城区旧城改造办公室负责人 |
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h***i
发帖数: 89031 | 28 伊勒克的军方都被cia收买了
土工的军方本来就跟美国人一起发财
只有老将每天吃康燕菜 |
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b****a
发帖数: 4465 | 29 1924年，张作霖在行辕天津曹家花园设宴款待孙中山。
主厨：王老相
助厨：赵连璧，朴丰田
凉菜：清蒸鹿尾、生菜龙虾、芦笋并鲍鱼、火腿并松花
热菜：一品燕菜、冬笋鸡块、清汤银耳、白扒鱼翅、虾仁海参、清蒸鲥鱼、清煨萝卜干
贝珠、鸽蛋烧油菜、腐竹烧鸭腰、蟹黄车轮豆腐 |
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m*********w
发帖数: 6004 | 30
如果你肝硬了,是工作造成比较可能吧
跟韭黄没什么关系吧...
不过话说回来,你会作菜还挺多才多艺的 |
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b*********s
发帖数: 823 | 31 台湾的人民生活是非常富裕的，人均年收入在3万美元左右，相当于大陆的15倍。
世界90%的笔记本，是台湾企业生产、20%的石油生产被台湾控制。在中国大陆，台湾的
旺旺、康师傅、统一等，都是所在行业的领军企业。台湾的农业很发达，农业现代化处
于世界发达国家的水平。
台湾在1988年走向自由的“公民社会”后，大力推动“高福利社会”建设，建立起良好
的社会保障体系。60岁农民，均可以得到与教师、公务员一样的退休金。一个让你脸红
的微信：rrniubi，你敢加吗？
大学毕业由政府发放租房补贴，结婚购买房子由政府担保30年免息贷款，结婚后生孩子
由政府发放营养补贴和工资，幼儿园到国中的费用，均有政府承担，中午的免费午餐，
一般是三菜一汤，由政府承担。
有人说，台湾的福利是世界上最好的，全民医保制度比美国更先进、更超前。台湾人90
%的青年学生，都可以出国留学，良好的社会状况，吸引了85%的归国率，留在外国的台
湾人，在创业成功后大部分回台定居。台湾人在海外工作的人众多，但家庭均在台湾生
活。台湾的医疗、文化，都是非常适合人类生活的。
由于生意关系，往来大陆和台湾很多，所见所闻，更是感慨万端。从台北... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 32 吴
这一个字就让人浮想联翩
南朝梁·江淹《别赋》：“乃有剑客惭恩，少年报士，韩国赵厕，吴宫燕市。”
吴王宴罢满宫醉，日暮水漂花出城。
江南水八仙
水八仙是苏南地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、
茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。
江南水乡苏州因有着优越的生态环境和世代人的细心培植，出产了不少享誉国内外的名
优特产。碧螺春茶、洞庭红桔、南荡菱藕等都曾是皇家贡品;太湖大闸蟹、太湖“三白
”、东山杨梅、白沙枇杷等远近闻名，每到收获季节，各方人群蜂拥尝鲜;太湖莼菜、
鲈鱼等则牵引着游子的思乡之情。物产丰饶的苏州因此被很多人羡慕：苏州人就是有口
福。而最被苏州人所熟知、也最受苏州人喜爱的恐怕要属“水八仙”了。
水八仙?外地人肯定捉摸不透这名号。其实它们就是再平常不过的蔬菜，闻名遐迩的横
山荷花塘的藕、南荡的芡实、梅湾的吕公菱、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕，加上慈菇、
茭白、水芹等这些各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”
。“春季荸荠夏时藕，秋末慈菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，是苏州
鱼米之乡水生蔬... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 36 疾风是一款很好的东东，要是有好油、好工人，够米蒂喝一壶的。出道太晚，驾驶员又
菜。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 37 终于完成了精华区“煨汤”类的整理（请看最后的附件，下载）。基本上不做修改，
如果是转载的菜谱，一般只给出转载人的ID，个别没有ID的，留空。
有些帖子早到1999年，方法是否可靠，无从知道。建议采用这个食谱集的各位“饥民”
，积极给予反馈，并更新菜谱的方法。
这次只提供PDF版本（见后）。文件打开之后，请点击菜名，将直接跳到具体的菜谱位置。
下面这部分只是文本文件，并不利于读找。推荐使用后面的PDF文件。
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买卖提画饼充饥食谱集
之汤汤水水
由agostic根据版面菜谱编辑
版权归mitbbs/food 版菜谱的作者(ID) 所有
目 录
煲汤tips 7
这样做炖汤 7
三十个汤 （只有名字，没有菜谱） 8
啥叫高汤 9
三煲四炖 功夫汤 10
营养与减肥共存之佳饮——彩豆猪蹄汤 10
碗仔翅做法 10
贝茸燕菜 11
卤汤的做法 12
酸菜粉丝汤 12
西红柿土豆汤 12
西瓜皮汤 13
南瓜绿豆汤 13
皮蛋芦笋汤 1 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 40 试试看燕菜精， agar
我这里的是在卖半成品杏仁豆腐啊之类的地方，可以问问看店员 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 43 我还想收藏一些准备趁自己还活在这个世上去吃吃或买来做做呢
从没吃过鹅肝啊，黑鱼子酱，神户牛排，松露，还有那个松茸啊，燕窝啊，鱼翅啊（燕
窝鱼翅吃过，但是是小瓶的和小碗的，别人分的一杯羹那种，可能不是正宗的吧，感觉
就是一碗碎小的看不见银耳的银耳汤和一碗稀烂粉丝汤）。。。
人生好失败啊，每天就跟李锦记生抽老抽，万字酱油，豆瓣酱豆豉酱，菜油花椒油打交
道，煲汤永远是一只鸡葱丝姜丝，或是猪大骨头加莲藕！
人生太失败了，住不了豪宅，开不了名车，没钱买高级保养品滋养着，胃都那么亏欠自
己。
谁能跟我这等草民妙笔生花的描述一下这些珍馐食材啥味道啥口感啊，吃了真有能上天
般的幸福吗。呜呜呜（吞口水状）
今天又是炖肉汤，唉，洗洗锅煮上吧。 |
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p*******o
发帖数: 6791 | 44 你会做浆面条嘛？胡辣汤？要不萝卜燕菜，莲汤肉片也行？说着说着我口水都快流下来
了。 |
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p*******o
发帖数: 6791 | 45 你会做浆面条嘛？胡辣汤？要不萝卜燕菜，莲汤肉片也行？说着说着我口水都快流下来
了。 |
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a**5
发帖数: 94 | 47
我擅长吃燕菜。。。。。
暂时还不会，不过据说不难 |
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er
发帖数: 4457 | 49 个人认为冰皮月饼是月饼中最容易的。东南亚还有燕菜月饼更容易。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever1 (文韬武略绝天下) 于 (Tue Sep 25 17:07:19 2012, 美东) 提到:
中国超市还是Wholefoods? PCC?
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forgetthem (宛芝) 于 (Tue Sep 25 17:10:22 2012, 美东) 提到:
我上次是在云吞屋边上的韩国店买的，非常好。
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forgetthem (宛芝) 于 (Tue Sep 25 17:12:09 2012, 美东) 提到:
哦哦，我说的是绿豆淀粉，不是用来做月饼的那种绿豆粉。
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sky (天) 于 (Tue Sep 25 17:25:09 2012, 美东) 提到:
刚才研究了一下，发现这个饼皮月饼好像也不是很难，唉，明年还是自己做吧
☆... 阅读全帖 |
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