z*****6
发帖数: 1486 | 1 记下了食材,明天grocery,然后试验下~
可怜我今天吃的速冻饺子,皮硬,馅儿散,还都煮破了,没吃几个,就是实在没胃口了!
明天一定改善下~
谢谢LZ!! |
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f*******d
发帖数: 12693 | 3 我去年看了一下君之的方子，上面好像没说洗莲蓉。我炒出来的也挺漂亮，就是在冰箱
里放过以后硬了，包起来的时候碎碎的，弄得一塌糊涂。
能说说啥叫洗莲蓉吗？ |
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f*******u
发帖数: 3102 | 4 问一下lz这个配方做好的放几天之后会不会吃起来很硬啊 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 5 做好以后立刻冻冰箱上面，吃之前再拿出来~
我是周五半夜做好的，刚才吃了两个还没有感觉有变硬的迹象哈:) |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 混合所有材料搅拌。。。。。。。。
亲爱的，如果你做的是戚风，蛋白得分出来打发。。。即使是全蛋打发，也得先把蛋液
打发了以后再加
到别的东西里去~~~
另外，下次先把除flour和蛋白以外的所有东西搅匀以后，再过筛加入flour，之后用橡
皮刮刀从下往
上翻着搅，轻点，千万别打圈圈搅拌。。。
总而言之，建议在网上找一个简单的方子，严格按照方子的顺序和步骤操作一次，你就
会有快感了~哈哈 |
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m****h
发帖数: 4751 | 7 面和的硬些，饺子皮杆的厚些，包完立刻放冷冻层。
建议冷冻的饺子蒸别煮。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 8 发面也没什么特别啊，我用的self rising flour,和的不要太硬，太软，醒上半个小时。
肉馅就随心所欲啦，吃啥放啥呗~ |
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l********3
发帖数: 7367 | 9 呵呵，，
再上一张今天的，放在密封盒子里，今天外皮一点也没有变硬干裂之类的。
月饼陷下次可以再改进一下。 |
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d******1
发帖数: 1389 | 10 我经常炒肉炒到最后特别的硬，特别是如果汤汁收的比较厉害的话，放了一会就干了。
看了变叔的帖子，各种丁切的真好看，我没有那个刀工。 |
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n********a
发帖数: 1846 | 11 偶说的是广式的哦。我刚做完，整个一个悲剧。我买的模具太大，君之的配比两倍才能
勉强做一个。买的鸭蛋黄超硬，一把面团放在模具里压，鸭蛋黄总是跑出来。给我郁闷
的。不知道你是买的那种鸭蛋黄。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 12 这个菜不知道是个什么情况，我做狮子头开始用全瘦肉，出来很硬口感不太好，加了一
半的肥肉后，就很软很嫩，有入口即化的感觉：） |
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a********l
发帖数: 39524 | 13 这个菜不知道是个什么情况，我做狮子头开始用全瘦肉，出来很硬口感不太好，加了一
半的肥肉后，就很软很嫩，有入口即化的感觉：） |
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w*****2
发帖数: 273 | 15 我南方人，之前不知道包饺子皮要软，所以那次的皮硬，另外那时候也不大会包，捏上
就不错了。下次来张现在的饺子。 |
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d********n
发帖数: 177 | 16 我烤的土司每次都是芯软软的，但是外皮是硬邦邦的。 我揉面用的是面包机。揉了好
几回合呢。发酵的时候在烤箱里发的，发出来也都是胖乎乎的。但就是烤箱开烤出来以
后，面包回缩了不少，像做坏的气疯蛋糕一样。所以出来成品就是芯软软的，皮硬硬的
。大家又什么好办法解决吗？谢谢高手啦！ |
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m***x
发帖数: 788 | 17 我刮油的时候先把肉皮切成不到一寸宽的长条，洗干净皮面朝上晾两个小时，等皮面干
身硬挺一点（不能完全干硬）的时候拿一把利刀，左手拿着一端，右手用刀斜抵着肉皮
压紧，一刀下来油就全干净了，肉皮多的话，弄两条之后就要在磨磨刀，关键的关键，
刀要快。如果你愿意下次可以试试 |
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l*******y
发帖数: 296 | 18 其实已经很硬了诶，，，
是要把上层水熬干，只没过肉皮就行了么？ |
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d*********e
发帖数: 8525 | 20 面先弄好，酵母粉温水花开，先倒入加入面里，再一点点加水，不软不硬就行了， 再
发酵就行 |
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i*******m
发帖数: 615 | 21 实验过两次，最后的结论和这个差不多。
不过根据百度百科传统金华酥饼的方子，饼皮应该是发面或者半发面。这个blog里加了
泡打粉，我老老实实用的酵母发面，感觉会相对酥一点。
有一个疑问，“400华氏度烤13分钟”是指从预热开始计13分钟还是到达400F后开始计？ |
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c******2
发帖数: 3170 | 23 烤制的大致温度和时间？非常感谢。上次我基本上烤成硬疙瘩了，呵呵。 |
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S*********a
发帖数: 1640 | 24 请教小高妈，我也用了3：1的粉油配方，但是擀出来的皮开始很软，擀+卷了两次之后
就偏硬，还很油，不容易收口。你有没有遇到这样的问题呢？我用的是素油，水是凭感
觉加的，不知道是水少了还是别的缘故。 |
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G********a
发帖数: 4180 | 25 素油的确容易发硬，如果你认为是水少了，可以一次一茶匙（5ml)的加，还可以试着用
温水和面，再就是不要用薄面。饼的层儿是热力作用到了不同质量的油、面后产生了不
同的张力造成的，而不是用薄面的结果。
希望能帮到你，如果有结果咱们再互相学习。晚安！
小高妈妈 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 27 小爷一般没你们想的那么矫情，软一点硬一点都不影响吃。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 28 前几天自己做的饺子皮。煮出来有些硬，加上调的馅子不好吃，孩子看都不看一眼。
我还是等去中国超市买饺子皮吧。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 31 软面饺子硬面汤，面条机搞不了软面，老老实实擀吧 |
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b*******e
发帖数: 16 | 32 我的opt7月底结束，结束前拿到一个offer，提交了h1b。上周拿到USCIS的receipt (
I797-C)，就立刻发给学校的DSO，以为很快可以拿到新的i20，结果被告知他们要等到
SEVIS的系统上有我的change status记录才可以发i20,估计至少要一周。跟学校死皮硬
磨了几回人家就是不给
我下周就要上班了，急死人。
请问有办过cap-gap i20的同修吗？你们学校有要求sevis上有显示才给新的i20吗？这
个要等很久吗？
跪谢！！ |
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b****n
发帖数: 282 | 33 老印真牛逼，有ceo撑腰就敢硬抢，不服就赶人。狗狗要走上adobe, vmw的路子了 |
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m*f
发帖数: 3078 | 34 文学城最新广告
美脚诱惑太致命 修脚神器能去死皮硬茧华人疯抢 |
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m*******r
发帖数: 1790 | 35 cradle cap
輕微的每次洗頭髮用olive oil按摩一下，再洗掉。
嚴重的可以要求ped開prescription。
不過這個一般不影響寶寶，只是稍微不好看而已（建議不要用藥）。稍大一點就會自然
脫掉了。
（我手欠，當時扣过一下的說。。。寶寶頭皮會發紅，建議不要扣） |
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e*****3
发帖数: 137 | 36 听着像是检测肺结核（ＴＢ）的ＰＰＤ ｔｅｓｔ． 不过一般都是要求在第三天回去
检查有没有扩大或硬块。 |
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b*****r
发帖数: 2065 | 37 有一个很实用的方法， 其实楼上也说过了。 那个baby powder 婴儿爽身粉。
效果最好了。
这里的爽身粉一般装在有旋转盖的塑料瓶里，这个不太方便使用，去cvs买一个粉扑和
爽身粉盒子， 然后把粉倒在盒子里。
先洗净屁股， 用洗碗的百洁布清洗屁股，比较柔软，另外百洁布久洗后，也不会发硬
。 然后用粉扑沾粉扑在宝宝屁股周围。不用太多，也不能太小， 以小屁屁滑爽为佳。
以前国内理发店剪好头发后都用这个粉扑把你的脖子周围扑一圈， 同样道理。 |
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o**********5
发帖数: 4327 | 38 磨的不是泡啦，就是掉块死皮，俺家当时就是一块一块的掉，其实没啥，娃也不难受 |
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c*******e
发帖数: 9475 | 39 有的，unflavored gelatin，我就在本地超市买的，Amazon上有大盒的卖。
现成的jello和jello粉里面都是一堆堆的色素香精之类的。自己用果汁做，加点
蜂蜜，红糖，牛奶之类的，想加多少就加多少，娃也很爱吃。而且自己做可以控制软
硬度，做软一些就不用担心像国内那种偏硬的果冻一样造成卡喉窒息 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
CHABBA (居里夫人) 于 (Mon Nov 5 18:45:16 2012, 美东) 提到:
我有放了好几年的阿胶,我妈给我带出来的,一直没有吃,还能吃么
☆─────────────────────────────────────☆
ywforever (honeybee) 于 (Mon Nov 5 18:48:45 2012, 美东) 提到:
我奶奶吃灵芝粉，对她失眠有帮助。
☆─────────────────────────────────────☆
snowwhite008 (小雪) 于 (Mon Nov 5 18:57:00 2012, 美东) 提到:
能，阿胶反而是新的不能吃，火气太大，最好是3年以后的。
☆─────────────────────────────────────☆
ottootto (做梦都想瘦) 于 (Mon Nov 5 21:20:21 2012, 美东) 提到:
每天晚饭的时候要喝一碗小米粥，睡觉再晚不能超过午夜... 阅读全帖 |
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a*w
发帖数: 729 | 42 最近长牙，口水多了。吃辅食也开始不老实了，头摆来摆去，手舞来舞去，还老拿手拽
bib，又一会儿吃个手手，搞得身上总脏脏的。大家能推荐个这时期用的bib么？我看见
有人用塑料的，好用吗？amazon上还有卖像塑料布的，有的还带袖子，不知道有人用过
么？哪种好用呢？宝宝练习自己吃东西，肯定会搞得全身一塌糊涂吧。
还有，听说要用杯子了。是怎样的杯子呢？是要练习我们大人用的吗？也买了sippy
cup和straw cup，好难啊，都不好好用，给吸也不吸，只好我们用手把杯子的水挤给他
。怎么练呢。什么时候奶瓶得戒掉呢？
还有宝宝脸上不知道是真菌还是口水太多的关系，皮肤变得很粗糙，像结了一层干皮似
的，用了绵羊油，好了几天，又开始了，而且好像更厉害了，mm们有没有法子彻底根除
呢。 |
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a*w
发帖数: 729 | 43 最近长牙，口水多了。吃辅食也开始不老实了，头摆来摆去，手舞来舞去，还老拿手拽
bib，又一会儿吃个手手，搞得身上总脏脏的。大家能推荐个这时期用的bib么？我看见
有人用塑料的，好用吗？amazon上还有卖像塑料布的，有的还带袖子，不知道有人用过
么？哪种好用呢？宝宝练习自己吃东西，肯定会搞得全身一塌糊涂吧。
还有，听说要用杯子了。是怎样的杯子呢？是要练习我们大人用的吗？也买了sippy
cup和straw cup，好难啊，都不好好用，给吸也不吸，只好我们用手把杯子的水挤给他
。怎么练呢。什么时候奶瓶得戒掉呢？
还有宝宝脸上不知道是真菌还是口水太多的关系，皮肤变得很粗糙，像结了一层干皮似
的，用了绵羊油，好了几天，又开始了，而且好像更厉害了，mm们有没有法子彻底根除
呢。 |
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v*******n
发帖数: 406 | 44 你抹nipple cream了吗？刚开始要使劲抹啊，我每次都抹厚厚的一层，虽然有时候觉得
疼但是至少没破皮。然后确保latch on的姿势是对的，否则很容易破的。
刚开始的时候千万不能偷懒，一偷懒很容易乳房就像石头一样了，泵奶之前拿个大碗装
满热水然后把乳房整个泡进去，我觉得这样比拿毛巾或者diaper热敷的效果更好一点 |
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c*****u
发帖数: 220 | 45 乳头后期会更痛。。。还会破皮。。。。我是没啥好办法，忍字诀。。。因为尝试垫东
西也没用，抹油也没用。。。六周不吐很正常，还有人四十周都没吐过 |
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g****n
发帖数: 8093 | 46 洗澡时用毛巾轻柔地擦拭，洗完后擦绵羊油。这是我上次怀孕时的方法，虽然我当时一
点都不痛。这方法让我在哺乳时大受裨益，护士来检查，发现我因为哺乳rt轻微破皮，
我却一点没感觉。让娇嫩的皮肤提前适应，这样哺乳的时候才不会痛苦。 |
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m****u
发帖数: 63 | 47 你这个靠谱。
让那些人割去吧，笑死。
木有包皮的人的阴茎平时已经被刺激得麻木了，性爱时的刺激恐怕都不足以支撑所以有
可能造成阳痿，勃起障碍，性爱无快感。
那些人估计会世世代代割下去，因为上一代的愚蠢强制性体验会再一次强加给下一代，
因为他们根本就不知道包皮有啥用。
看看地图就知道割包皮的种族的智商了，叫他们割肉去吧，呵呵！
还有那些割货的宝妈们应该挺身说法，报一报那些宝爸的鸡巴的大小和美观程度，还有
需要怎么样的刺激才能叫宝爸足够硬，还有宝爸的快感如何。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 48 馅饼要是皮硬的话很难吃的，不过我理解张亮作为一个南方人不会面食的痛苦。。。 |
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x******0
发帖数: 1025 | 49 我买了，也质量不好，好像放了很久，有点硬。用热气蒸一下才能包，不然全裂掉。看
来美国店这种 东西货流太慢，质量不好 |
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p****1
发帖数: 917 | 50 ebay买的吧？
真皮和真皮质感差远了。
据说现在技术牛皮能切出七八层出来。还有碎片捣碎重压出来。 或者表面一层薄的，
底下贴差的比如人造革。
假的到不会，不过是烂皮呗。
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