c*********y
发帖数: 1526 | 1 深秋，晚十点过，某丘陵小镇某旅店。当天晚饭吃得早，我还没上床就饿得前胸贴
后背了，于是摸黑到了一楼吃早饭的地方打算给自己弄碗海鲜鸡蛋汤。等水开的时候，
我打开一盒6个装的本地产鸡蛋，拿了一个出来放在大桌子上。回头去拿东西时听见“
PIA”一声，鸡蛋从桌子正中滚到地上了。我赶紧把它打扫了，又重新从盒子里拿一个
出来，吸取了上次教训，我把第2个鸡蛋握到手心等水开。水终于开了，右手揭盖盖，
左手准备打鸡蛋，但是右手放盖盖到桌面的过程中，左手的鸡蛋居然从手心滑落到地上
了。又从盒子里拿了个出来，放在锅边轻敲了下，谁知这轻轻一敲对这个脆弱的蛋是相
当致命的，蛋黄蛋白蛋壳糊了我一手都是。
领导在楼上看我半天没有动静，就下来视察了，问吃了没有。我愤愤地大致讲了哈
事件经过，边讲边从盒子里又拿了个蛋，比划了下， “看，刚才就是这个样子滴…”
，正比划的时候，第4个蛋居然脱手往墙角飞出去了，当即粉身碎骨！邪，简直是太邪
了。幸好买的多，还剩2个，我就不信邪得连汤都喝不成了。领导哎一声，淡定地从盒
子里拿出第5个蛋，放到桌子靠墙的一边，边放边说，看到没？东西要稳拿稳放，吃完
了赶快睡觉。说完他... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 “真没想到，我一个老农民还能出书了。”68岁的秦秀英略带拘谨地站在上海书展的舞台上。她觉得这件事情挺不可思议的。在博客上，她这样介绍自己—“四零后，农民老太，喜做自然笔记。”
让她来到书展的是一本叫做《胡麻的天空》的书。
这本书的内容主要摘自她的博客。在那里，她发表了一篇篇图文并茂的博文，先在纸上作画，用相机拍下上传，然后配上几段短文。
在这些博文里，读者看到许多上了年头的乡村记忆—
村里闹了鸡瘟。秦秀英把自己从姐姐家要来的一公一母两只鸡圈在粮仓里，把口子赌住，一天给喂两次土霉素，不让它们接触外面的空气。过了两天，村里的鸡死光了，秦秀英把自己的鸡放出来，母鸡还下了17个蛋，引得大伙一阵惊奇。
这件事情让她引以为傲，她仔仔细细地把整个过程和场景重现出来。先用铅笔打好底，再用黑色水笔加深轮廓，最后用彩色铅笔上色，两只白鸡和一群金黄的小鸡仔跃然纸上。
她还曾经画下一把扎好的糜草笤帚。改革开放前，河套地区经常种糜子。除了用来做粮食，人们还割下糜穗，把籽打落，晒干以后扎成笤帚用来扫炕，软软的密密的，“比现在卖的刷子好用多了”。
秦秀英把这种从上世纪80年代就再没见过的作物还原到画纸上，标上“这是... 阅读全帖 |
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l******j
发帖数: 1728 | 3 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: linshimj (木匠), 信区: Military2
标 题: zt:以后我再也不黑蒋介石了！蒋公千古！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 3 00:25:44 2013, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_c32ac59c0101b77b.html
没有共产党就没有新中国，这句话很正确，是经过历史验证了的。
邓小平说过“毛泽东是中国共产党、中华人民共和国的主要缔造者，他为中国人民
做的事情是不能抹杀的，他多次从危机中把党和国家挽救过来。没有毛主席，至少我们
中国人民还要在黑暗中摸索更长的时间”。这些都是历史史实，不容置疑。
但是，根据毛泽东的《矛盾论》和爱因斯坦的《相对论》（文科屌丝、作家就算了
，你们看看就行了，这些深奥的逻辑学你们是理解不了的），李爷得出：没有国民党就
没有新中国，没有蒋介石，至少我们中国人民还要在黑暗中摸索更长的时间。
人类历史上最伟大的哲学家老聃崇尚道法自然，其实就是说天地万物相生相克，福
兮祸之所倚，祸兮福之所伏。老子... 阅读全帖 |
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c******u
发帖数: 739 | 4 转]以后我再也不黑蒋介石了！蒋公千古！ (2013-05-27 21:52:20)转载▼
标签： 毛泽东 军事 分类： 文章收藏
我们对历史应该有一个正确的评价。
1.我们国家，本来有机会建立民主制度的，正是蒋介石毁掉了这个机会；
2.毛泽东思想和老子的辩证法一脉相承，作者和我一样喜欢老子和主席的思想，主席能
每次在如此艰苦的条件下，取得胜利，思想和能力都是非凡的，远胜蒋介石；
3.蒋介石每到关节时刻，就挽救了革命，挽救了党，蒋介石与其说被毛泽东打败，不如
说是被自己打败了。我们做股票的，如果能做好自己，股市不会把我们打败的；
4.每个人都有自己的历史使命，评价一个人，不能脱离他的时代，他的环境，毛泽东的
使命，是统一中国，让中国人站立起来。剩下的事情，应该是我们的使命，我们谁有能
力能在中国建立理想的制度？只会在网络上谩骂而已；
5.毛泽东的错误，是不可否定的，邓小平对他的三分过，七分功的评价是中肯的。我们
做股票的人，应该有公平、客观的态度，历史有它的客观性，不是任人打扮的小姑娘。
抱着蒋介石晚年的反思的一本日记，来抬高蒋介石并且否定毛泽东，是不可取的，是不
客观，不公正的。... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 5 李嘉胀顿Y香港中環後居然撤走1000億 到底嗅到了什麼？原來真相竟是...難怪到現在
還這麼有錢！
louis 11-01
在剛剛200億賣了上海最牛逼的世紀匯之後，李嘉盏南愀壑协h也差不多脫手了，消息顯
示，長實地產此前出售的香港中環中心75%權益已臨近最後拍賣，最終將以357億港元的
價格售予中資機構。差不多11月份就能過戶。其實隸屬李嘉者@兩年的表現，超人從中
國撤資已經是不爭的事實。
李嘉诚撤走1000亿 到底嗅到了什么？
2013年10月，李嘉站烷_始賣房子了，第一個脫手的是東方匯經中心，直接出售給交通
銀行，出售價為90億港元。14年4月，超人的二兒子、小超人李澤楷賣了北京三里屯的
地標建築盈科中心。57.5億人民幣成交。買家是地產私募基金基匯資本。5月開始，李
嘉掌煜碌拈L和投資全部出售已持股多年的的長園集團股權。到了8月，李嘉召u掉上海
黃浦江西岸虹口區的盛邦國際。
據說賣了15.4億元，李嘉諒拇斯P交易中獲益近三千萬。15年2月，長江實業旗下公司以
5.2億元人民幣出售位於香港新界的商業地產物業盈暉薈，6月，李嘉掌煜码娔軐崢I以
售價61.4億人民幣的價格，向... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 6 说起撸串咱们第一个想到的就是羊肉串了，尤其是新疆的羊肉串更是成了''串''这种饮
食的代名词。但是由于咱们国家地域广阔，每个地区的饮食习惯也不近相同，因此也就
形成了撸串中食材的差异。再就是每个地方都会有自己的特长，而当地人也会将自己的
特产融入到撸串中，今天就让我们看一看东北人撸串都吃些什么。
客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席
之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下，又会很快的将其融入到自身的饮食文化
中。所以在东北撸串，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有
一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见。
各地都常见的食物就不说了，咱们来看看东北串中与众不同的地方。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话，这种食材出现在串店的
概率是非常的小，而东北的串店却把它做出了经典，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，
毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了。
烤蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此
撸串的时候怎么能少的了它那。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特
香味，吃起来更... 阅读全帖 |
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l******j
发帖数: 1728 | 7 http://blog.sina.com.cn/s/blog_c32ac59c0101b77b.html
没有共产党就没有新中国，这句话很正确，是经过历史验证了的。
邓小平说过“毛泽东是中国共产党、中华人民共和国的主要缔造者，他为中国人民
做的事情是不能抹杀的，他多次从危机中把党和国家挽救过来。没有毛主席，至少我们
中国人民还要在黑暗中摸索更长的时间”。这些都是历史史实，不容置疑。
但是，根据毛泽东的《矛盾论》和爱因斯坦的《相对论》（文科屌丝、作家就算了
，你们看看就行了，这些深奥的逻辑学你们是理解不了的），李爷得出：没有国民党就
没有新中国，没有蒋介石，至少我们中国人民还要在黑暗中摸索更长的时间。
人类历史上最伟大的哲学家老聃崇尚道法自然，其实就是说天地万物相生相克，福
兮祸之所倚，祸兮福之所伏。老子（李爷我为我们老李家出了这么一位爷表示很骄傲！
）认为“一切事物均具有正反两面，并能由对立而转化，是为“反者道之动”，“正复
为奇，善复为妖”，”我们用矛盾论、相对论、老子的最朴素但最深刻的辩证法都能得
出蒋公介石为中国人民的事业、为新中国的成立做出了不可磨灭的贡献... 阅读全帖 |
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p*****0
发帖数: 33 | 8 材料： （約6~7個）
低筋麵粉（cake flour）100g，泡打粉（baking powder） 1小匙，蛋1個，無鹽奶油
50g，糖60g，牛奶（milk） 60ml，奶油乳酪（cream cheese）100g。
工具：
麵粉篩，電動攪拌器，muffin紙杯與烤盤。
做法：
1. 將奶油與cream cheese提早自冰箱取出放置室溫回軟，蛋也取出靜置回溫。低筋麵
粉與泡打粉混合之後過篩備用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。預熱烤箱180 C/ 350 F。
2. 把cream cheese放在攪拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打發，再加入糖，攪
打至糖溶解。分數次加入蛋汁充分打勻，然後倒入牛奶拌勻。
3. 用橡皮刀把低粉與泡打粉輕輕拌入，看不見粉粒即可。將麵糊舀入紙杯中，約八分
滿，移入烤箱烘烤約25分鐘即可。
link：http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=327 |
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s*******e
发帖数: 15758 | 9 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: beanies (以德糊人), 信区: Chicago
标 题: 来个劲爆搞笑的：千万不要以为自己能力很强!!!!你一星期300次试试看!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 19 21:31:05 2010, 美东)
【1】
有一种毒蜘蛛
雄蜘蛛为了顺利交配并不被母蜘蛛咬伤
会先抓一只苍蝇之类的虫子
用丝线仔仔细细捆好当作礼物送给母蜘蛛
母蜘蛛一见之下立刻开始美餐而忘了防身
趁此良机雄蜘蛛果断直接地爬上母蜘蛛背
开始嘿咻
嘿咻完
如果母蜘蛛还没把苍蝇吃完
无耻的雄蜘蛛会用武力把苍蝇抢下来
带走......
留给母蜘蛛的只有怀孕和生产的无尽痛苦
这一自然现象告诉我们：
吃饭一定要快!
【2】
有一种热带蚂蚁
母蚁没有翅膀公蚁有翅膀
每天母蚁想出去吃饭时就会爬上草枝
挥舞触须
接到信号的公蚁就会飞来停在她身上
抱着她飞到花丛里
当母蚁专心吃花粉时
公蚁就趁机嘿咻母蚁
吃好花粉
公蚁再把母蚁送回原来的地方
这个自然现象告诉我们：
不要打黑车
不要搭陌生人的便车!
【3】
有一种铲足蟾生长在沙漠
交配期是在沙漠短暂的... 阅读全帖 |
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n*****5
发帖数: 984 | 10 这时巨龙教徒大多还处在混乱之中，不要说传送门处，就是营地里能够追过来的攻击也
是零零落落。李察立刻辩认出了几名隐藏在普通教徒中的高阶教徒。
当下李察冷笑一声，浮在百米空中，一颗颗超远射程的火球不断向地面巨龙教徒密
集的地方轰去。有时还会挥手洒下一片片覆盖面积极广的火云。偶尔发现了高阶教徒，
李察则会射出一颗附加了超远射程，法术极效，魔法极速的纯蓝火球。
那些高阶巨龙教徒就算已达到了圣域或是大魔导师水准，还是没有一人能够正面抗
住李察的蓝炎，一一被轰杀。
三头巨龙两死一逃，高阶教徒又一一被点杀，天空中的李察还在不断射下火球和火
云，好像魔力永远都用不完一样。
巨龙教徒虽然悍不畏死，但在失去了领导者的情况下，求生依然是第一本能。在李
察堪称屠杀式的攻击下，幸存的巨龙教徒终于开始逃跑了。
李察也不追击，而是落在了巨龙铜鳞的尸体前，仔细检视了一番，然后拔出裁决，
利用它的锯齿型刃锋锯开了巨龙的头骨，伸手在里面摸了一阵，终于取出一块闪烁着柔
和光芒的龙晶。这块龙晶是不规则的淡黄色晶体，而且异常的巨大，比他曾见过的普通
龙晶足足大了数倍。
李察倒是没想到铜鳞居然能够拥有如此巨大的龙晶，一时没有高兴... 阅读全帖 |
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a*********a
发帖数: 2607 | 11 木牛——没有的意思
偶——就是牛，奶牛的牛 怼——dui,万能动词
可张——慌张的意思 圣人蛋——狂妄自大的意思
七孙——骂人的话 赖爪——赖种
去球——完了 日龙——搞砸的意思
不老盖——膝盖 哥老只儿——腋窝
夜黑——昨晚的意思 不枪中——不行的意思
跟盖——旁边的意思 姑堆——蹲的意思
布住——抱着的意思 空壳篓、木任啥——没有的意思
出儿出儿油——蟋蟀 各意人——恶心人
突鲁——下滑的意思 咣揩——咣揩，你不能了吧，很难解释，看看的意思吧
个寥——古怪 气蛋——烦人
个一蛋——怎么解释呢？很讨厌吧
得劲——舒服，爽的意思，全省通用，河南的代表方言
光嘟，撤都儿——不穿衣服光屁股
芫荽（yan sui）——香菜 摸出——动作缓慢，墨迹的意思
老末——最后的意思 愚活——绣逗，迷瞪
枯楚——有皱纹，不平展，多用于纸张，人物面部
白动——别动 天树杆——甘蔗
墩儿——板凳 阿（a音或e音）杂—... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 12 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 7128 | 13 2016年， 小馬失利， 其實很明顯的事情。 代表台灣左派多年統戰有功。 台灣普及教
育早年開始本地化，加上大陸64及後來的民主低潮， 台年輕一代對泛中國的命運失去
了信心， 但更重要的是失去了感情。
小馬沒有蔣公的武力統一壯志跟共黨大左逼對干， 連文統的政策也不敢上。 只能跟省
內小左逼玩家家。也慘遭失敗。
這是表面現象， 泛中國右派的傷心日。 看兩峽對岸， 全是左逼。
但從正面看問題：
1. 台灣自身做則， 把台灣民主搞成熟搞好， 以德感（大陸）人。 尤其這次， 一女
人當了總統， 在中國歷代就出了則天和慈禧的大男子主義根深蒂固的地方， 影響及其
深重。
2. 選上小左逼跟大左逼對抗。 國民黨高舉3民主義， 道德底線太高, 禮儀廉恥天下為
公， 碰到沒底線的流氓盜賊老吃虧。 不妨也上個左逼， 比比誰更不要臉。
另外看大陸， 我們的工農兵大學生領袖， 其實天生是個右傾， 但教育程度跟朱重八
相仿，很多事情似懂非懂， 雖然有謀士， 但當皇帝的誰沒謀士。 放在這個左逼制度
裡面，雖然我們領袖一輩子裝糊塗（除了娶妻）對此肯定有高深悟解。 但看來當今是
真糊塗了。 問題是下面更糊塗， 不知道... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14
真的很闲，又更新了。
http://www.cool18.com/bj/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14327109
(14)
我见小姑妈面色潮红，却极度悲伤，伤心得让我有点害怕。本来我还想在她身上再温存
一会儿，甚至试图和她使用背面姿势，这时赶紧坐起身， 将她半身抱起，在草席上缓
缓挪动，背贴蚊帐靠着一面墙。她的床很简陋，就是平平的一张竹床，架在用长木板固
定加牢的两张长凳上，四个角绑着挂蚊帐的木杆，两面靠墙。我将她的上身放在大腿上
，左手紧紧搂住她，右手轻轻抚摸她的头脸和手臂，安慰她，低低地说些她一贯喜欢听
的话。
这时外面电闪雷鸣，好像找到了目标的纳粹机群一样，展开集团轰炸，在我们头顶和四
周狰狞着、狂笑着、嚣张着、恐吓着，距离近得让人毛骨悚然，连雨声都被唬得暂停了
一会儿，接着风狂雨骤，好似千军万马波澜壮阔气势汹汹地杀将来。
这样恐怖的雷电暴雨，在我们当地夏天并不罕见，有时雷声近得像在房顶轰鸣，闪电像
银色的铁链，恣意抽打，甚至变成暗红色，仿佛天空的伤口流着血。我不禁簌簌发抖，
怀中的小姑妈更是抖成一团，头脸和身体紧紧靠着我，... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 15 作者：知乎用户
链接：https://www.zhihu.com/question/21052760/answer/48918053
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
一、并不浪漫的城堡生活
咳咳，言归正传，对于中世纪的欧洲，大家都有着怎样的印象？
通过小时候读过的《格林童话》和《安徒生童话》，以及成年之后看过的无数好莱坞大
片，现代人对于中世纪欧洲，大致上应该会有着这样的浪漫联想：
——宏伟华丽的城堡、盔甲明亮的骑士、热情如火的贵妇、优雅羞涩的公主、披着黑袍
或紫袍的女巫、躲在墓地里的吸血鬼、在月光下变身嚎叫的狼人……诶诶？好像有些什
么奇怪的东西混进来了？
嗯，为了严肃起见，在谈论中世纪欧洲的风貌之前，最好还是先把女巫、吸血鬼、狼人
这些不科学的奇幻产物在第一时间就排除掉——天晓得这些神奇的家伙会不会在自家壁
炉里开了一道时空门，只要往身上撒一把奇怪的药粉，然后猫腰往壁炉里一钻，就能跑
到二十一世纪的巴黎香榭丽舍大道买新款时装呢？
就现实世界而言，中世纪欧洲的主旋律就是骑士与城堡，而穿越的旅途也必然围绕这两
者展开——诸位主角们之所以... 阅读全帖 |
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m*********2
发帖数: 748 | 16 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
【明慧网二零一四年二月七日】（明慧网通讯员北京报道）北京女子监狱以“习艺”为
名，把服刑人员当作廉价的奴工，超负荷榨取利润，同时作为惩罚的一种方式。
所谓“习艺”是用以欺骗公众的一个招牌，实际上都是严重违反“人权国际公约”的。
人权国际公约规定：任何人不应该被作为奴隶或被奴役，任何形式的奴隶制和奴隶交易
都应该被严格禁止。
北京女子监狱“习艺车间”有毒的奴工工种是：制作月饼盒、扎花圈、剪书包毛、粘纸
制品包装纸袋书包、糊信封、糊纸盒，缝纫麻包。缝麻包也是一个有着严重污染的工种
，因为麻包用料本身都是化工线织的，表面还喷有化学染料，味道很大。其它奴工工种
有：缝毛衣、串珠子、缝球胆、钉扣子、木雕、翻译、电脑绘谱、摘毛衣毛、折手机卡
纸页子等，还有制作艾草条，非常的脏，其原料里面布满灰尘，要穿厚厚的衣服，带厚
厚的... 阅读全帖 |
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l****e
发帖数: 228 | 17 曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细
少而扁平的蛋榚式的饼干。
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同
小异。
可是，曲奇面糊挤在烤盘上漂亮的花纹很好看，一放入烤箱，就悄悄地“消失”了，或
者变样了，绝对是心中难以言喻的痛。
怎样烤出清晰漂亮的花纹：
黄油的打发：
黄油打发程度越高，面团的延展性越好。彻底的打发黄油，会让曲奇面团往花纹消
失更快的方向发
面粉的筋度：
面粉筋度越高，面团的延展性越差。用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清
晰。
面团的含水量：
含水量越高，延展性越好。审视你的曲奇面团，是很干还是很湿？太湿的面团花纹
会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的。
烘焙的温度：
温度越高，延展性越差。曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。
糖粉的使用：
在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用
糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 18 我的原料：8+1/2寸活体模
蛋黄4个，Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）2盒约500g，heavy whipping cream
1盒约500ml，糖70g＋50g，蜂蜜70g,ladyfingers手指饼2+1/2袋，咖啡酒（rum 或
brandy）15ml,Espresso咖啡50g,吉利丁粉一小包。装饰用可可粉和糖粉适量，麦粒素
30粒。
我的做法：
1 把70g糖＋70g蜂蜜和蛋黄混合打发至柠檬色，隔热水加热（先烧开水，然后转小火）
5分钟并不断搅拌，然后把其冷却到室温。
2 吉利丁粉一小包用40g热水溶解，倒入打发的蛋黄糖糊中，放入Mascarpone cheese充
分搅拌。
3 加少量糖（也可不加）打发鲜奶油（heavy whipping cream）到提起打蛋头有尖锋硬
泡沫，并与上面蛋黄cheese糊混合
4 活体蛋糕模底部和侧面铺上ladyfingers手指饼。
5 Espresso咖啡放凉+rum+糖50g混合做成咖啡糖酒液
6 把咖啡糖酒液刷到铺好的ladyfingers手指饼上，倒入一半蛋黄cheese糊，上面再铺
上一层手指饼，再刷咖啡糖 |
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E*********n
发帖数: 542 | 19 面没有问题，最近也拿它做了不少鸡蛋饼，没有什么问题
想象不出像rubber 一样的鸡蛋饼是什么样的，直觉觉得有可能是面糊太稠了（han。。
。和二楼说的正好相反）
我的方子如下：
1 杯面粉+2 个鸡蛋，
加大概半杯凉水混合成糊状
加热水，一边加一边搅，直到非常稀，筷子提起来的时候刚刚能粘一些糊在上面（这时
候已经不能算是糊了），加盐，加葱什么的
用勺子舀起来放平底锅里面摊，先不放油，摊的时候还用硅胶的铲子把面糊继续拨开（
有点像国内做煎饼果子那样），摊开了之后在饼上抹油，大概半分钟到1分钟之后翻面
，再兼半分钟就好了
我喜欢吃薄的，所以面糊都弄的特别稀，1杯面粉两个鸡蛋的量可以做6个8 inch 的鸡
蛋饼，面糊的浓稠程度，比戚风蛋糕要稀，比一杯开水冲的一袋的黑芝麻糊要稀，比豆
浆机做的米糊要稠，因为加开水的时候我直接拎着水壶倒的，所以没有记下用了多少 |
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E*********n
发帖数: 542 | 20 结合的是下面这个帖子
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&id=619173&page=0&s
和君之的方子
两个方子以前都试过，问某人哪个更好吃，结果人家说，喜欢 2 的口感和 1 的味道。
。。我也觉得 1 的方子做出来之后鸡蛋的腥味重了些，于是乎，这次就算是把两个方
子结合了一下吧，主要是用的commonrain 的方子，不过减了 1/4 的cream cheese 和
鸡蛋 （第一次用commonrain 的方子底部结块了，水浴温度过低可能是一个原因，还有
个原因就是我觉得蛋黄糊太稀了，减了cream cheese 和鸡蛋的分量之后，面粉的比例
就上去一些，蛋黄糊没有那么稀了，当然如果用酸奶代替部分牛奶可能也会让蛋黄糊稠
一点）
我喜欢晚上吃过晚饭做蛋糕，睡觉前做好，往冰箱里一丢，第二天早晨起来吃。每次想
到冰箱里的蛋糕，就不再想睡懒觉了，哈哈～
照片还是手机拍的，下次我要争取在好吃的下肚之前把单反给掏出来。。。
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方... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 21 一般的biscotti都是配咖啡的，所以大多是原味杏仁或者咖啡味杏仁之类的。最近下午
都喝茶，所以小试一下抹茶红豆味的biscotti。配方改自君之
配料：低筋面粉250克，蜜红豆90g，蛋黄1个，全蛋1个，细砂糖140克，黄油100克，泡
打粉1.5tsp，抹茶粉1tbsp
第一次烘焙：320F，约35分钟
第二次烘焙：275F，约30分钟
1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。
2、加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均
匀。
3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离。
4、将低筋面粉,泡打粉和抹茶粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将蜜红豆也倒入黄油糊里。
5、用手把面粉和黄油揉成面团。
6、把揉好的面团整形成长条形。
7、将长条形面团放进预热好的烤箱，320F，烤焙35分钟左右，取出略放凉。
8、略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到275F
，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
创新也是会出问题的，就是蜜红豆经过烘焙后会变脆，不是平时蛋糕面包里吃到的软软
甜甜的红豆... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 大半夜的出了一个蛋糕，给明天的闺蜜聚会～
方子来自妍色，我却给张冠李戴啦～ 本来卡士达是给小山蛋糕卷里的，可我是喜欢，
所以放在芝士蛋糕上啦～
芝士蛋糕： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102ds99.html
蛋糕体配方：
A）奶油芝士250g，细砂糖30g，蛋黄3个，酸牛奶150g，柠檬汁几滴，调味酒几滴，鲜
奶油80g，低筋面粉30
B）蛋白3个，细砂糖20g
注释：原配方是220g芝士，我一盒250g，剩30g没用，全放进去了。
1）奶油芝士室温或者隔水软化，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀。
2）分2次加入蛋黄搅拌均匀。
3）一次性加入酸奶搅拌均匀。
4）加入柠檬汁和酒搅拌均匀。
5）鲜奶油打到5-6分发。
6）鲜奶油加入到步骤4中，用橡皮刮刀拌匀。
7）筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
8）另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间；打好后取少量蛋
白入上一步的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中（
蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别人混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 23 在美食中国上看到的，一眼就喜欢上啦，喜欢的结果就是自己在家山寨了一个。。
做自己喜欢的事情，真的是一点也不会觉得累或者烦。
方子：
蛋4个，糖90g（30g入蛋黄，60g入蛋白），低粉90g，牛奶45ml，油35ml，柠檬汁4滴，
可可粉适量，粉色色素2滴
步骤：
1，分离蛋白，蛋黄。
2，蛋黄加入30g糖，牛奶，油搅匀，加入过筛的低粉，上下翻拌匀。
3，蛋白滴入柠檬汁，打至粗泡分三次加入60g糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（就是提
起打蛋器，蛋白不是直立的小三角，而是有点下垂的样子），取三分之一放入蛋黄糊，
拌匀，最后再一起倒入蛋白糊中拌匀。
4，分别用2个小碗各取一勺面糊，分别加入可可粉和粉色色素，拌匀后放入裱花带就可
以在油纸上画爱心啦。 画好以后放入预热325F的烤箱中烤1分钟，取出，倒入剩余的面
糊，抹平，烤15分。
5，烤好后立即把蛋糕倒扣在干净的油纸上，趁热撕掉油纸，等凉透了就可以抹奶油了
。抹好奶油冷藏10分钟以上就可以切块然后开吃咯。
做这个蛋糕卷的时候，俺家ZT看我把面糊倒在烤好的爱心面糊上，大声嚷嚷“呀！那花
不是么的了嘛！不是看不到了吗？！”他以为我弄砸了。。哈哈... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 消耗多余鲜奶油，最快速的方法大概就是做慕斯了~
热量很吓人，那就每次少吃一点点~~
从小就对巧克力有着疯狂的热爱，怎么吃也吃不够，吃不厌，另外一个执着热爱的就是
花生酱~又碰到了同样热爱巧克力的某人。于是。。。养了个对巧克力有超高热情的闺
女也就不是啥奇怪的事儿了~
这个蛋糕，底层是双重巧克力蛋糕，然后是黑巧克力慕斯，最上面是白巧克力慕斯。多
重层次和口味，还带着馥郁的巧克力芳香，真是一大享受呀！慢慢品尝，回味无穷。吃
一小块就很满足！
8寸圆模一个
双重巧克力蛋糕：
1.半杯沸水冲入1/4杯可可粉中，whisk至无粉粒。
2.半条黄油，软化后加70克糖打发，加入一个鸡蛋，半小勺香精充分搅匀。
3.微波炉融化1oz的巧克力，稍稍凉之后加入上述的黄油蛋液中搅拌均匀。
4.95克中筋粉加半小勺小苏打，1/8小勺泡打粉，1/8小勺盐拌匀。加三分之一入蛋糊拌
匀。然后加一半的可可糊拌匀，如此交替拌入剩余的1/3粉类，一半可可糊，还有1/3粉
类。
5.入模，350F烤20-25分钟，至牙签测试不带出面糊即可。
说明：1. 微波炉融化巧克力的时候，容器中一定不能有水，会影响巧克力的质地。热
的时... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 25 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 26 因为拼图姐的藕粉贴里提及的藕粉问题，忽然想818到了美帝之后用过的各种淀粉……
以及感受。平时不照相，只能临时网上扒了。大家见谅吧。
在国内，勾芡、打糊、做肉丸、炸肉，用的都是绿豆淀粉。以至于我们那里要买生粉时
，都会直接简称为“豆粉”。然而在美帝，并不是总有这种便利的。
1、Corn starch
初到宝地，我在一个荒凉的鸟不生蛋的小破校里，离最近的中国超市也有一个半小时的
车程。因为学校很破，发的工资也很有限。
在资金有限而又没有就近的中国超市时——
就是这玩艺陪着我同甘共苦同舟共济相濡以沫（打住打住）了整整两年直到我离开。基
本上每个美国超市的糕点货架上都会放这玩艺——估计是做各种派馅的。苹果派、蓝莓
派、樱桃派里都可以见到它的踪影。
较之绿豆粉，玉米淀粉比较粘稠，欠缺一份滑韧。不过用来打各种羹，譬如蚕豆糊、蟹
羹、鳕鱼羹，粘稠的效果还是可以很美好的。在没有别的淀粉可以用时，用来给要炒的
肉丝上浆也勉强可以充数。
2、Tapioca starch
这是中国超市里最常见的淀粉之一，通常是这样的——
除了西米粉这个名字以外，也有些超市的包装上写着“菱粉”，但英文名字仍旧是
tapio... 阅读全帖 |
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m**********r
发帖数: 79 | 27 图贴上啦
原方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa01017md6.html
改过的方子，简化版
蛋糕卷和手指饼材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉80克，牛奶45克
奶酪慕斯材料：奶油奶酪120克，淡奶油150ml，牛奶200ml，，鱼胶粉8克，
蒸熟的紫薯泥约200克，加20克溶化黄油和奶拌匀。
一。蛋卷做法： 1，分开蛋黄和蛋白，蛋白打中性发泡，蛋黄糖，加奶搅打均匀，低粉
筛到蛋糊中切拌至无干粉。分两次将蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀。一半面糊到入铺油
布的烤盘中，刮平。 烤箱预热340F，中层10分钟左右，取出稍凉。趁温热取
下蛋糕片。抹上一薄层紫薯馅（约50-70克），从较长边卷起来。全部卷好后，用油布
包上冷藏30分钟以上定型，切成尽量薄的片，用玻璃大碗，约20CM直径，里面涂一薄层
黄油，摆入蛋糕卷。
二。奶酪慕斯： 奶酪搅拌均匀，加入余下的紫薯泥尽量打匀至滑。加入鱼胶粉，搅拌
均匀，放凉。淡奶油打到6-7分发。混合奶酪和奶油，倒入模子中
三.手指... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 28 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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b**********2
发帖数: 480 | 29 宝宝快要1岁了.我家宝宝从小吃的一点都不比同龄的小朋友少,而且给什么吃什么，从不挑食。可是体重从6个月开始就
一直是50%,身高一直95%+,所以这样的比例让宝宝看上去很瘦(我甚至能明显摸到她的肋
骨).老妈我为宝宝的体重问题伤透脑筋,可是可是对于一学期修5门课的老妈我来讲,觉
得真的已经很尽力的喂养宝宝了,每次摸到宝宝的小肋骨看着她那细胳膊细腿儿,都好有
挫败感啊! 版上的妈妈们都很热心,下面列出宝宝一天的食谱,请妈妈们帮我看看吃的少
不少,哪些地方需要改进,好想把宝宝养的胖乎乎的啊!谢谢大家!
早饭7:00 母乳(胸喂,大概6,7oz吧)
一个蒸蛋
一大勺米糊,一大勺混合谷物糊
10:00am snack: string cheese 半条
中饭12:00 母乳(胸喂,大概5,6oz)
米糊(或面条)+肉汤+鸡肉(或牛肉)+三种蔬菜(通常是青菜+西红柿+其
他蔬菜),共6oz
下午3:30 snack: 苹果+梨+桃子(共3oz)
puff若干
6:00 晚饭 |
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z*****t
发帖数: 47 | 30 答谢：感谢宝宝版的jms, 也许还有jms背后的lgs，给我莫大的鼓励与支持，实在出我
所料！jms的热情，善良，善解人意，让我心里暖暖的，即使在白雪飘飘的季节！在此
感谢大家！
几个mm的跟贴印证了我当时google到的关于宫外孕的一些信息，就是典型的宫外孕症状
就是没有典型症状，所以间隔48小时的HCG指标和B超就成了诊断的重要依据，其中HCG
对星星mm仍然不成立，再加上美国的一群草包医生……咋办呢？看来只能像星星mm和罗
罗mm那样，对自己的身体保持高度敏锐的知觉，才能在关键时刻救自己于水火。
我很惭愧，没有高度敏锐的知觉；相反，以放任的态度对待自己，谬矣谬矣！
当我发现自己在鬼门关转了一圈又回来，面对我的问题是：如何恢复？
当我3周后的血检（确切地说是23天），HCT恢复到40%，血色素12.8g。我不知道这个速
度是快？是慢？还是平均速度？
中间有过反复。不过我从出院第3天开始恢复走路，几周后恢复骑车，第13周恢复
hiking, 并且hiking的路程超过去年（最长一天走15mile, 爬2个山头，爬升> 3000ft,
耗时12小时）。经过我最不适的秋冬转换，终于在11... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 229 | 31 我们是4个月开始小吃蔬菜水果米糊（70ML/天），6个月开始吃蛋黄和肉类（猪肉/牛肉
/鸡肉/火鸡）7个月吃鱼。8个月全蛋。最晚6个月也要上肉类的，否则宝宝需要的铁跟
不上，而且光喝奶已经不能满足生长的需要了。现在我宝宝10个月，基本吃烂饭，每天
3顿，每顿一肉2蔬菜，每天2种水果。平时小食有CHEESE和酸奶了。肉类已经不用
BLENDER打了，都是用刀切细一点。
各位妈妈，孩子要慢慢来加辅食的，从糊糊，到烂饭，不要因为孩子吐过一次就不喂了
，停几天再喂，孩子的记忆力有限，下次又重新当新的食物来吃了。孩子不爱吃你们喂
的辅食，不一定是因为味道不好，也会因为喂的时间，分量，方式，和温度有关。有时
间还是自己做辅食喂比较好，因为可以灵活调整。妈妈也要做做功课，看怎么才能把辅
食的TEXTURE弄的宝宝爱吃。例如有些宝宝不爱吃青豆泥，请试试混到米糊里面，大部
分的宝宝会爱吃了。先介绍蔬菜，再介绍水果会让宝宝比较容易接受蔬菜的味道，因为
水果偏甜，宝宝会比较爱吃。蔬菜比较BLEND，加入米糊中是比较容易被宝宝接受的。 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
baomabaoba (小妮子) 于 (Tue Nov 6 14:40:27 2012, 美东) 提到:
晚上醒了就抱起来拍拍再放下,再醒了就再抱起来拍拍放下,我家娃也是2个月的时候每
天4am醒一次,可是到3个月的时候就一晚要醒2次,有时3次,白天也不好好吃,满4个月咨
询完儿医后,我一恨心,白天不管吃多少,晚上醒了一定不给吃,因为饿了一晚上,白天明
显吃多了.在第五晚和第六晚的时候几乎是每小时都要醒一次,我当时有点想放弃,但还
是忍了一下,到第八个晚上的时候就能睡整觉了.现在5个月了,晚上和我们一起睡,早上
差不多和我们同时起床.
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ayoung17 (拿破仑是英雄，那破轮是祸害) 于 (Tue Nov 6 14:48:38 2012, 美东) 提到:
你这名字后面的昵称也太逗了！
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mayibao (yibao) 于... 阅读全帖 |
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U*******n
发帖数: 251 | 33 以前早餐都吃米糊加蛋黄，加一杯奶。
自从上了一岁，米糊越来越不乐意吃了。这几天一口米糊也不吃，蒸蛋也不吃。只肯喝
奶，再加吃点面包馒头什么的（撕成小块）。可是总觉得营养不够啊！大家都给小朋友
吃什么早餐呢？ |
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a********r
发帖数: 34 | 34 辅食吃的不多啊
我家也是7个月，一天四顿
早 粥／米糊
午 肉／蛋／鱼＋蔬菜正餐
下午 水果
晚 粥／米糊
建议中午添正餐，晚睡前1个小时左右喝粥／米糊 |
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y*******z
发帖数: 331 | 35 1.最好别给吃罐头。那东西不好吃，味道都差不多，酸不拉几的，营养也没新鲜做的的
好。宝宝吃的都简单，蒸熟了打碎。
2.先从米糊吃起，之后不太甜的蔬菜（土豆豆角squash绿菜胡萝卜之类的），之后甜的
蔬菜（红薯豌豆之类的），之后水果（从苹果梨子桃子开始），之后蛋黄，肉汤（鸡肉
猪肉开始）。
先吃了那么甜的西瓜，谁还会想吃有营养又健康的绿色蔬菜呢。宝宝的口味都很淡很淡
的，不能拿大人的味觉比较。我家的怕宝宝吃的太甜，开始都会把米糊和水果糊和着吃。
宝宝加辅食一方面是为了让宝宝开始适应固体食物，锻炼咀嚼吞咽能力，另一方面也为
全面营养，母乳的营养渐渐不能满足全部需求。
日常膳食当中，水果是最最可有可无的部分。大人孩子都一样，只要谷物蔬菜肉奶蛋均
衡了，完全不吃水果也没问题。可以当零食对待，只是比一般零食健康些而已。
了。 |
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b***e
发帖数: 394 | 36 我女儿小时候吃饭也不好，一顿饭吃好长时间，很累人。她吃奶挺好，我就给奶糊放在
奶瓶里，不知道这里有没有喝奶糊的奶嘴，没有的话把洞剪大点也行，早上那瓶还把蛋
黄压碎混在里面，厚厚的一大瓶咕嘟咕嘟就喝完了。一天固定的几大瓶奶糊都喝掉了，
中间再加酸奶和水果这些东西她能吃多少就多少，一直到二岁左右。身体一直挺好，个
子也挺高，后来大了吃饭挺好的，吃饭一点也不发愁了。孩子吃饭的事常搞得大人孩子
都累，大人首先要放松些，不要先给自己定下些条条框框，做不到就会压力浩大。孩子
大一些活动量大了就会好了，当然吃饭的好规矩习惯一定要从小就订好，千万不要最屁
股后面喂，养成坏习惯后患无穷。 |
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b**********2
发帖数: 480 | 37 宝宝快要1岁了.我家宝宝从小吃的一点都不比同龄的小朋友少,而且给什么吃什么，从
不挑食。可是体重从6个月开始就一直是50%,身高一直95%+,所以这样的比例让宝宝看上
去很瘦(我甚至能明显摸到她的肋
骨).老妈我为宝宝的体重问题伤透脑筋,可是可是对于一学期修5门课的老妈我来讲,觉
得真的已经很尽力的喂养宝宝了,每次摸到宝宝的小肋骨看着她那细胳膊细腿儿,都好有
挫败感啊! 版上的妈妈们都很热心,下面列出宝宝一天的食谱,请妈妈们帮我看看吃的少
不少,哪些地方需要改进,好想把宝宝养的胖乎乎的啊!谢谢大家!
早饭7:00 母乳(胸喂,大概6,7oz吧)
一个蒸蛋
一大勺米糊,一大勺混合谷物糊
10:00am snack: string cheese 半条
中饭12:00 母乳(胸喂,大概5,6oz)
米糊(或面条)+肉汤+鸡肉(或牛肉)+三种蔬菜(通常是青菜+西红柿+其
他蔬菜),共6oz
下午3:30 snack: 苹果+梨+桃子(共3oz)
puff若干
6:00 晚 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Literature
标 题: 【新年征旧文】宋皇台前的香港女士
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 17 13:27:58 2011, 美东)
讀書十分辛苦，週末想著法兒找地方玩。聽說南宋皇帝躲避追兵至此，整日對著一塊大
石頭哭，留下一個宋皇臺。念著這位杭州老鄉，便去找他一找。
沒想到不僅找著了宋皇臺，還意外有不少收穫。先在路邊遇見一個道教教堂，第一次見
文殊和關帝、老子、甚至醫聖華陀供在一起，驚訝之余暗笑中國人的宗教不是西方那樣
的形而上求索，而是絕對的實用主義，誰有用就拜誰。又見到人超度亡靈念念有詞，一
邊停放著紙糊的轎子轎夫，煞是鮮艷奪目。紙糊的陰宅豪華氣派，儼然題曰“某某別墅
” 或“某某大廈” 的字樣。甚至還有一間紙糊的“沐浴亭” ，前邊準備了紙拖鞋和
真的臉盆毛巾，絕了。念詞完畢，這些紙玩意就被扔進焚燒爐熊熊的火焰之中，發出劈
啪的炸響。正殿背後一間間小房中掛滿靈牌，像我在這裏的侯王廟、天后廟、基督教堂
、寶蓮寺、慈航淨苑等地看到的一模一樣，也都有一些親戚們默默拜祭著。... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 6 | 39 来自主题: PHILADELPHIA版 - 锅塌豆腐 菜谱名称 锅塌豆腐
所属菜系 东北菜
所属类型 地方特色
基本特点 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
基本材料 豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤
浏览人数 4690
加入时间 2001-9-26
特点：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
原料: 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.
烹饪方法:豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸
过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排
成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐
推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味
精调成的汁,加盖收干即可.
摘自：中国美食网 |
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er
发帖数: 4457 | 40 有几个人问我烤年糕的方子，我不好意思的贴一个，这个没啥技术量。 我做的时候没
太量，所以方子只是一个大致的量。这个烤年糕对比例的要求没有面包，蛋糕那么严格
，大致就可以了。
原料：糯米粉1袋，沾米粉1/4袋，coconut powder一袋（optional),糖: 一杯左右，油
：1/３杯，baking powder: 1 tea spoon, 蛋：3个， 椰奶或奶：2.5-2.75杯
烤箱预热375F,烤盘抹油
把原料混合，倒一半米糊入烤盘，加上红豆馅做夹层，再倒入另一半米糊。喜欢芝麻的
可以加点芝麻在上面。
烤40-45分钟，牙签插入拔出干净即可
说明：
１. 沾米粉可以不加。但纯糯米做出来的会比较粘牙。
２. 烤年糕可以随便发挥，比如，可以加入泡过的花生，就是传统的花生年糕。 我们
那还有用南瓜做的叫金花果， 年糕还可以做咸的，比如加咸菜的菜头果，还可以加虾
米什么的。
３. 以上奶的量我只是个估计，米糊的粘稠程度大约是能流下来就可以了。有点象油
漆那个粘稠度
４. 年糕最正宗的应该是蒸的，底下垫上年糕叶来蒸。 我从小不喜欢那个年糕叶的
味道。我更喜欢用竹叶或者粽子叶。 蒸年糕... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Literature
标 题: 【新年征旧文】宋皇台前的香港女士
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 17 13:27:58 2011, 美东)
讀書十分辛苦，週末想著法兒找地方玩。聽說南宋皇帝躲避追兵至此，整日對著一塊大
石頭哭，留下一個宋皇臺。念著這位杭州老鄉，便去找他一找。
沒想到不僅找著了宋皇臺，還意外有不少收穫。先在路邊遇見一個道教教堂，第一次見
文殊和關帝、老子、甚至醫聖華陀供在一起，驚訝之余暗笑中國人的宗教不是西方那樣
的形而上求索，而是絕對的實用主義，誰有用就拜誰。又見到人超度亡靈念念有詞，一
邊停放著紙糊的轎子轎夫，煞是鮮艷奪目。紙糊的陰宅豪華氣派，儼然題曰“某某別墅
” 或“某某大廈” 的字樣。甚至還有一間紙糊的“沐浴亭” ，前邊準備了紙拖鞋和
真的臉盆毛巾，絕了。念詞完畢，這些紙玩意就被扔進焚燒爐熊熊的火焰之中，發出劈
啪的炸響。正殿背後一間間小房中掛滿靈牌，像我在這裏的侯王廟、天后廟、基督教堂
、寶蓮寺、慈航淨苑等地看到的一模一樣，也都有一些親戚們默默拜祭著。... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 42 讀書十分辛苦，週末想著法兒找地方玩。聽說南宋皇帝躲避追兵至此，整日對著一塊大
石頭哭，留下一個宋皇臺。念著這位杭州老鄉，便去找他一找。
沒想到不僅找著了宋皇臺，還意外有不少收穫。先在路邊遇見一個道教教堂，第一次見
文殊和關帝、老子、甚至醫聖華陀供在一起，驚訝之余暗笑中國人的宗教不是西方那樣
的形而上求索，而是絕對的實用主義，誰有用就拜誰。又見到人超度亡靈念念有詞，一
邊停放著紙糊的轎子轎夫，煞是鮮艷奪目。紙糊的陰宅豪華氣派，儼然題曰“某某別墅
” 或“某某大廈” 的字樣。甚至還有一間紙糊的“沐浴亭” ，前邊準備了紙拖鞋和
真的臉盆毛巾，絕了。念詞完畢，這些紙玩意就被扔進焚燒爐熊熊的火焰之中，發出劈
啪的炸響。正殿背後一間間小房中掛滿靈牌，像我在這裏的侯王廟、天后廟、基督教堂
、寶蓮寺、慈航淨苑等地看到的一模一樣，也都有一些親戚們默默拜祭著。我在大陸一
般的農村都很少見到如此全民性的“迷信活動” ，果真是“禮失而求諸野” 的話，香
港又是什麼“野” 了？
接著經過喇沙書院，是香港有名的貴族男校，中小學合在一起的。台灣作家白先勇曾在
這兒唸書。沒有門牌，進門一邊是停車場，中央是庭院，很是西... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 43 内容简介：
迷男大大的又一部力作，一曲香艳的仙侠之歌。
散者，即无拘无束，逍遥自在。散仙者，诸仙之末，或逍遥于深山海岛，或淡隐于
街井闹市，低者不过丹卜之流，高者却堪比大罗太乙，鸿蒙至今，流传着无数光怪陆离
的奇人异事。
散仙，似仙非仙、是人超人的特殊身分，而崔小玄正是玄教内的除魔小散仙，身负
先天太玄的崔小玄正是不属九幽十类，不入六道轮回，不在三界五行的太古散仙玄狐转
世。
和其他散仙的小小不同之处，便是他醉心于异宝新术的发明，不过，超越常规的发
明总需要付点代价，而最常碰到的代价就是……无敌将军大暴走啦！！！
日月新帝大兴土木建造迷楼，悄悄吸取十九灵脉精华，玄教查出这迷楼可能源自於
叛教逆徒之手，为了维持天下苍生万物，玄教教主特指派如意仙娘崔采婷入京，而这回
，下山除魔的名单上也多了从未见识过花花世界的崔小玄……
且看一个贪玩小散仙遨游天地，游戏于诸多妖娆之中香艳的故事。
罗袜高挑，肩膀上露两玩新月；
金钗斜坠，枕头边堆一朵乌云。
誓海盟山，博弄得千般旖旎；
羞云怯雨，揉槎的万种妖娆。
恰恰莺声，不离耳畔；
津津甜唾，笑吐舌尖。
杨柳腰脉脉春浓，樱桃口微微气喘。
星眼朦胧，细细汗流... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 44 特别是霜打过的菜炒年糕真好吃
ZZ美食家蔡澜blog
年尾
逛菜市场，知道农历新年已来到。
细小的白饭鱼，分两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和
鱼子，买来蒸鸡蛋，最好吃了。
「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。
各类蔬菜当今最甜，经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用
春菜重煲，是一道朴实的佳肴。 逛菜市场，知道农历新年已来到。细小的白饭鱼，分
两类，淡水的捕获后发白；海水的还是透明，可以看见肚子里的肠和鱼子，买来蒸鸡蛋
，最好吃了。「看见海水白饭鱼，就要过年了。」卖鱼的雷太说。各类蔬菜当今最甜，
经过冷降和霜降，美味无比，春菜开始出现，把吃剩的食物翌日用春菜重煲，是一道朴
实的佳肴。「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘
说。隔壁的明苑菜档大家姐卖的芥菜，非常巨大，一棵就是一斤重。如果生炒的话，要
去掉硬皮，但是炆排骨，就那么整棵下好了。记得放多一点大蒜，再下一大汤匙的潮州
普宁豆酱就行，其
「夏天吃瓜，冬天吃菜，古人说过的话，一点也不错。」陶记蔬菜的老板娘说。它什么
调味品都不需要。塌棵菜最合时，从... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Literature
标 题: 【新年征旧文】宋皇台前的香港女士
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 17 13:27:58 2011, 美东)
讀書十分辛苦，週末想著法兒找地方玩。聽說南宋皇帝躲避追兵至此，整日對著一塊大
石頭哭，留下一個宋皇臺。念著這位杭州老鄉，便去找他一找。
沒想到不僅找著了宋皇臺，還意外有不少收穫。先在路邊遇見一個道教教堂，第一次見
文殊和關帝、老子、甚至醫聖華陀供在一起，驚訝之余暗笑中國人的宗教不是西方那樣
的形而上求索，而是絕對的實用主義，誰有用就拜誰。又見到人超度亡靈念念有詞，一
邊停放著紙糊的轎子轎夫，煞是鮮艷奪目。紙糊的陰宅豪華氣派，儼然題曰“某某別墅
” 或“某某大廈” 的字樣。甚至還有一間紙糊的“沐浴亭” ，前邊準備了紙拖鞋和
真的臉盆毛巾，絕了。念詞完畢，這些紙玩意就被扔進焚燒爐熊熊的火焰之中，發出劈
啪的炸響。正殿背後一間間小房中掛滿靈牌，像我在這裏的侯王廟、天后廟、基督教堂
、寶蓮寺、慈航淨苑等地看到的一模一樣，也都有一些親戚們默默拜祭著。... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 46 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 47 http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。
汤的话一般有三宝：
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet &Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤) 配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。
Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，... 阅读全帖 |
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z******i
发帖数: 986 | 48 你妈个狗日的让日本人当年操成糊辣汤了！现在又让印度人操成咖喱逼了。 你个河南
蛋日出来的老王八蛋，日期你妈来一日一个“中”！ 你妈的逼让王连长日翻了天，你
妈的逼让信阳的野鸭子琢了个稀巴烂。 你妈的逼让你这50多岁的王八蛋用黄瓜捅得象
黄河水！
别再你妈月经来的时候日你妈了，河南蛋！ |
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发帖数: 1 | 49 一、剃刀的心病
北国风光，千里冰封，万里雪飘。太阳已露出半边，却无碍积雪遍地，冰凌满树。剃刀
走在路上，脚下积雪发出「咯吱咯吱」的声音，心情舒畅地哼起了二人转。
剃刀家是几辈子的悬壶世家，据说祖上还是御医，剃刀自己也不晓得真假，不过既然一
代代人都这么说，他自己也信了，何况剃刀家的医术确有独到之处，药到病除，也不算
扒瞎，难道那帮跳大神的还真是半仙不成。
现在是康德五年的二月，日本人正在关内打仗，国民政府节节败退，连南京都丢了，屯
子里三不五时就有保长敲锣打鼓地庆贺一番，剃刀作为读书人，经常要被请去念告示的。
大金沟地处偏远，感受不到太多改朝换代的变化，只是去镇上的时候，听跑单帮的人说
，现在管得严了，日子越来越不好混，还是张大帅在位的时候好，只要敢闯敢拼，遍地
黄金，通常说到此处，就会骂几声败家小六子。
剃刀不太愿意操心这些，他是凭本事吃饭的读书人，穿长袍的人物，张家父子也好，满
洲国也罢，便是日本人难道还有不得病的，总得需要郎中不是。
就比如现在，昨天镇上一个大户人家请他去看病，不过是头疼脑热的小毛病，为啥隔着
四十里路非请他过去，还不是他剃刀隔着门缝吹喇叭——名声在外。
剃刀想着... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 都他妈的为了老板跟前好， 没有原则干坏事。
结果也就最多多两套房子。
然后显摆要移民， 出国。
扯鸡巴蛋， 你凭啥到澳大利亚加拿大美国就能生活下去？
几个死钱随便折腾几下就没了，
国内的退休金、职位、语言、亲戚。。 都没了。
出国后老头老太太加一个孩子， 你妈的到了西方还不是被生吞活剥？！
刘墙洞， 渔民糊，，就算马云， 哪个到美国不是被人随便捏，
前有存钱几次被罚几十万的英达， 后有带枪被搞一套房的周立波，，，
还有保释金7千万的加州女， 你他妈的中国几套房的算个屁啊。
他刘、于、马等被一次宰个10个亿， 我看这群孙子能坚持多久？！
国内这穷王八蛋他妈的最好移民出来，我美帝让这群孙子看看马王爷三只眼是啥样的
就一个崽子， 捏死你能怎样？
我自己经历过米帝的黑暗，总是劝人一句话， 有钱人呆在自己国家建设好自己国家，
麻痹的这群王八蛋靠有钱破坏规矩， 啥坏事不是他们最先干出来的，
他妈的这群王八蛋最好移民出来，，腾地方想回去的也还可以回去。。。
所谓的成功富人中产， 平常不干正事， 动辄绑架我党说什么移民， 麻痹的都滚蛋最
好，， 我看共产党比中国的富人中产都顺眼， 共产党还是先进生产力... 阅读全帖 |
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