p******t
发帖数: 3764 | 1 这个东西就是红色素，应用太广泛了。如果你仔细看每个礼拜买的食品label,一多半都
会有它。包括饮料，冰激凌，各种snack, 糖果，糕点，十个指头都数不过来。更不用
说从中国店买来的东西，上面只标“色素”，连色素成分都不说的。相比之下药物里添
加点就跟没有一样。research归research，从小这么吃过来的，大家不都好好的 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 2 中国的辣椒酱味道好多了，不过几乎都保留了辣椒籽，这个辣椒籽真的没有任何食用价
值，应该除掉，否则口感不好。中国的市售辣椒酱保留辣椒籽，可能为了试图说服顾客
用的是真辣椒而不是用红色素染红的酱状假货。
美国的辣椒酱都磨碎了，没有了整颗的辣椒籽，口感好些，但一般也放了红色素染色。
味道酸辣，而其辣味是死辣，是未经烤炒或发酵处理的鲜辣椒本身的原始辣味。
中国的辣椒酱一般经过高温烤，爆炒，或油炸，或经过发酵，一般是香辣，而不是死辣
。
中国辣椒酱品种很多，并非像美国这样只有酸辣。 广西的酸辣酱一般是经过发酵的，
酸味来自醋，但也来自辣椒本身发酵产生的酸味，而不是像美国的辣椒酱一样，酸味来
自醋和番茄酱。 |
|
k****n
发帖数: 780 | 3 蚯蚓确是全国各地都有的“万能钓饵”。为了使其对鱼儿有更强的诱惑力。根据多年的
实际垂钓经验，我把自己使用蚯蚓垂钓的几种有效方法介绍给大家，供钓友们参考和探
讨。
一、蚯蚓的采集和剪段
我们平时最多见的蚯蚓大体上可分为三种：一种是大黑蚯蚓，这种蚯蚓个体较大，多见
于菜田、水渠旁，适合在夏秋季节钓鲤鱼、草鱼等使用；另一种是绿蚯蚓，也叫臭蚯蚓
，适合在盛夏、初秋钓鲇鱼、黑鱼、团鱼等；还有一种是小红蚯蚓，也叫大平二号蚯蚓
，这种蚯蚓多见于生活废水沟侧、垃圾存储地、鸡粪或猪粪堆积处等，最适合钓鲫鱼、
鲤鱼等使用。
小红蚯蚓一般个体较小，因为冬季垂钓使用的钓组是细线小钩，因此最适合使用这种小
红蚯蚓，而且要把采集到的蚯蚓剪成1.5厘米左右长的小段，剪成段的蚯蚓可立刻使用
，也可以放入容器内用湿土拌一些碎草然后与蚯蚓段拌在一起，只要湿度和温度适合，
蚯蚓有自身愈合功能，几十个小时之后剪断处就会愈合，成了一条条小蚯蚓，用起来很
合适，可随时取用。
二、用中药啊魏拌蚯蚓
一提到啊魏，很多人就会立刻想到臭，其实啊魏并不是很臭，“奇臭无比”只不过是传
说而已，用过的钓友都知道啊魏虽然有些怪味，但并不是很臭，... 阅读全帖 |
|
m**********l
发帖数: 1645 | 4 昨天下午在回家的路上，突然想起了好主意，“对，送给他一朵玫瑰，不是带刺的买来
的玫瑰花，而是用食材做成玫瑰花的形状”。于是，我顺路买来食材、红食素。
晚上挑灯夜战，哼次哼次做了一个挺不错的玫瑰形状，打开红食素小瓶，对着食材点了
下去，可是红颜色没有延展开来，点一下，红一小点。眼看半瓶红色素用光，玫瑰的十
分之一没有变红，心里着急啊。。。
突然，不小心，一点红掉进水池，红色迅速将水染红，一滴水，一串水珠全变成了红水
，白色水池也变成了红颜色，用水冲洗也冲不掉。
灵机一动，放水在碗里，滴了几滴红色素，将玫瑰放里面，可是玫瑰还是不听话，我只
好用十个指头揉食材，一番蹂躏后，玫瑰终于红了，心里那个高兴啊，恨不得马上和所
有的中学生分享。
然后洗手、清理场地，惨啦，手上的红色洗不掉啊，十个指头都是红的，水池是红的，
counter top是红的，刀板是红的，厨房变成了一个红色的世界。拍玫瑰时，照相机也
红了。。。
这样辛苦劳作的成果，收礼物的人应该拒绝吗？如果被拒，天理何在啊？！！！ |
|
y*****n
发帖数: 11251 | 5 tg缺德的事情做得比功德多。但是也不是没有功德的。按照tg自己的说法，用世界1/7
的土地解决了世界
1/4人口的吃饭问题。就是说在彻底用尽耕地贮备，然后加上各种化肥农药，膨化食品
，甲醇苏丹红色素明胶
以后，全国大多数人民还吃得上饭。 |
|
o**1
发帖数: 6383 | 6 近日，河南济源双汇公司被媒体披露使用瘦肉精猪肉，问题猪肉从河南出厂到抵达南京
屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。事件引发了关注，民众质问“相
关”部门何在？
媒体报导中提到，河南省部分养猪户将“瘦肉精”添加到猪饲料中，已达到猪肉增加体
重的目的，据悉，这种 “瘦肉精”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量
添加就有可能把猪喂死。而猪吃了加“瘦肉精”的饲料可以使猪肉从一百八九十斤，增
加到二百二三十斤重，这就是为什么养猪户热衷“瘦肉精”的答案所在。
这种喂养出来的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什
么肥肉，生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为 “健美猪”。
据报导，生猪养殖环节使用“瘦肉精，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，已成
为公开的秘密。
“相关”部门在哪里？
对于双汇公司使用瘦肉精饲料畅通上市，华声论坛daiqizhi06撰文：“早在2002年，农
业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中
添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 ‘瘦肉精’。2008年，最高人民检察院、公安部
规定新的刑事案件立案... 阅读全帖 |
|
c*****3
发帖数: 1141 | 7 】很多中国大陆消费者买速冻虾仁时会发现，市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣，对此
商家给出的解释是，出于保鲜的考虑。不过近日，曾从事过十几年水产生意的田先生爆
料，有些商家为了赢利，一斤虾仁中甚至能掺半斤冰，而且多数虾仁在包冰之前都用化
学药剂泡过，以增加重量。
速冻虾仁全穿着厚冰衣
据《山东商报》报导，田先生从1990年开始做水产生意，他说自己亲眼看着速冻虾仁的
重量越来越轻。“刚开始干买卖时，市场上的商贩也不多，一斤虾仁化冻之后能有九两
。”随着竞争激烈，一斤虾仁的重量从九两减到八两、七两、六两，“最差的时候，一
斤虾仁，解冻之后能有三、四两就不错了。”
近日，《山东商报》记者来到省城东部一水产品批发市场，看到有青虾仁、麻虾仁等，
但价格悬殊。以20斤一箱的虾仁为例，每斤的批发价从19元到25元不等。而在其中一家
商铺，每斤价格仅为14元。
同样是虾仁，价格为何相差这么多呢？大部分商家说：“虾仁个头越大的，卖的肯定越
贵啊。”
不过也有个别批发商透露，导致虾仁价格相差大的另外一个因素，是虾仁挂冰的厚度。
“这个虾仁（25元一斤）是单冰的，市场上那十几块钱一斤的虾仁，一斤里头得化出半
斤... 阅读全帖 |
|
c*****3
发帖数: 1141 | 8 不肖厂商为减少成本在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂DEHP，造成台湾
食品界大地震，近日中国网友小将也曝光中国黑心食品的制作秘方，提醒两岸消费者小
心防范。
最近台湾吹起喝黑木耳汁养生风，不过市面上若是大陆进口的黑木耳得小心辨识，网友
小将踢爆，劣质黑木耳是用墨汁染的。这些染上去的颜色往往遇水容易褪色，因此遇水
掉色的食物千万不能吃。
小将还曝光不少中国黑心食品的制作秘方，希望业者不要只为了赚点小钱，祸害子孙。
●上菜前淋点小磨麻油可增加色香味，但少量麻油加其它食用油或非食用油、香精可制
成假的小磨麻油。
●将豆腐切成小块后浸在污泥中可制成臭乳腐。
●用毛发、动物蹄爪、死猪狗等经盐酸水解的溶液配制的味道特鲜的酱油。
●白里透绿的粉丝则含有合成色素。光洁透亮的大米是用陈米、霉米经矿物油抛光的。
油光铮亮的饼干可能是用拌有矿物油的面粉加工的。
●五颜六色的膨化食品及绿大米是用色素染出来的。
●用柠檬黄染过的陈小米外表可与新小米媲美。
●假冒黑芝麻糊是玉米粉、麦麸、色素、糖精、香精的混合物。
●乌黑发亮的瓜子是用黑色素、滑石粉、明矾、明胶染色上光的。
●孩子爱食用的某些彩色饮料、... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 9 黑作坊加工出来的毒血旺
血淋淋的，让人作呕
农家院改成黑作坊,生产福尔马林血旺
昨日凌晨4时许，记者一行跟随工商执法人员来到九龙坡区白市驿一家血旺加工厂。这家厂，是市工商局摸查了两三天后圈定的。
还未走进该厂，记者就闻到一股腥臭的刺鼻味，令人作呕。记者看到，这家厂是在普通农房院坝搭建雨棚改造而成的，面积200多平方米，四周墙壁污浊不堪，地上污水横流，卫生条件极其恶劣。几十个血迹斑斑的塑料桶，杂乱堆放在一个角落。
厂内最引人注意的，是装满血水的36个方形铁盒。这些血水，其实就是半凝固状态的血旺。3个水泥池子冒着热气，工人正在对血旺进行最后加工。水泥池子附近，10余个装满血旺的塑料桶正等待运输。
执法人员要求加工厂的工人现场演示了制作血旺的过程。该工人称，他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血，主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鲜。
执法人员用色阶卡对浸泡血旺的保鲜水进行快速检测，原本需要7分钟左右出结果，只花了1分钟色阶卡的颜色就变了。“部分检测结果显示，每公斤血旺含甲醛量超过允许最大检测值100毫克。”执法人员称，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量严重超标... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 10 批发市场速冻虾仁 01、解冻前重量： 500克
02、解冻后重量： 约300克
超市买来的虾仁 03、解冻前重量： 500克
04、解冻后重量： 400克
很多消费者买速冻虾仁时会发现，市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣，对此商家给出的解释是，出于保鲜的考虑。不过近日，曾从事过十几年水产生意的田先生向记者爆料，近两年来济南市场上虾仁的冰衣是越穿越厚，而且大部分虾仁穿冰衣不只为了保鲜，有些商家为了赢利，一斤虾仁中甚至能掺半斤冰，而且多数虾仁在包冰之前都被用化学药剂泡过以增加重量。
水产商称
“水产这行挣的就是水钱”
田先生从1990年开始做水产生意，期间做过批发也做过零售，速冻虾仁占据了他业务的很大比重，他说自己亲眼看着速冻虾仁的重量越来越轻。
“刚开始干买卖时，市场上的商贩也不多，一斤虾仁化冻之后能有九两，但后来随着市场上做水产生意的人越来越多，竞争激烈，有些人为了增加销量就开始在虾仁的冰衣上做文章，虾仁的分量也越来越少，一斤虾仁的重量也从九两减到八两、七两、六两，最差的时候，一斤虾仁，解冻之后能有三四两就不错了。”
因为做生意不懂得变通，老田的生意越做越差，“17元进... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 11 兰州无业人员郑某利用曾经参与过协助保险公司处理病死猪肉的经验，指使张某冒充保险公司临洮分公司工作人员，私自留存病、死猪肉大肆贩卖牟利。近日法院对参与生产、销售的5人分别判处2年至1年不等有期徒刑，同时处以5000元至3000元不等罚金。
法律界人士指出：2011年5月1日起实施的刑法修正案(八)加大了对食品安全犯罪的惩罚力度，规定只要有生产、销售有毒、有害食品行为就构成犯罪，不管是否造成后果；而一旦造成严重危害或致人死亡的结果，将加重处罚，最高可判处死刑。
典型案例
案例1 用病死猪肉制售腊肉 5名不法分子获刑
2011年2月至2012年3月期间，无业人员郑某指使张某冒充保险公司临洮分公司工作人员，在对生猪养殖户投保的生病母猪死后进行理赔、尸体处理的过程中，违反公司销毁死猪尸体的规定，擅自留存病死猪尸体，将内脏进行清理后，运至郑某在临洮县的租赁房屋进行加工。继而再由郑某以每吨5000元的价格贩卖给熟肉制品商贩王某。而王某则将非法购进的5吨病死猪肉加入红色素等材料加工制成腊肉、腊肠，贩卖给城关区张苏滩和绿色市场两家商贩，向公众销售。2012年3月25日，警方在王某位于刘家滩的加工点查获死... 阅读全帖 |
|
m*******e
发帖数: 21667 | 12 提高检测标准啊等等，给你个论文看看
http://www.gjmy.com/Item/19080.aspx
韩国农产品贸易壁垒特点之探析
韩国的农场规模较小，平均为1.4公顷。多年来，韩国农产品生产主要靠政府的扶持和边
境贸易保护来维持。而WTO协议允许的政府对农民的直接支付却很低，近年韩国运用关税
限制农产品进口的范围有所下降，但非关税壁垒的种类多、针对性强，对农产品的限制
效果显著。
一、韩国农产品贸易壁垒种类多、针对性强
由于韩国农业生产条件比较差，加上近年来韩国劳动力成本逐渐提高，使得韩国许多农
产品的竞争力较为薄弱。为了抵制国外优质、廉价农产品大量进入国内市场，冲击本国
农产品及其加工产品生产，韩国采取了与日本等国相同的做法，设立了各种贸易壁垒。
一方面对本国农产品生产提供大量的补贴，韩国2006 年给予农民的补贴额分别为53%，
在世界居仅次于日本排名第二位；同时强硬实施限制国外农产品进口策略。为此，韩国
采用了各种限制国外农产品进口手段，其中有高峰关税、关税配额、调节关税以及农产
品特别保障措施等关税及其管理壁垒，还包括进口限制、技术贸易壁垒、卫生与植物卫
生措施、贸易保... 阅读全帖 |
|
w****g
发帖数: 634 | 13 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 水产商曝1斤虾仁掺半斤冰 化学药剂泡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 31 20:44:15 2011, 美东)
】很多中国大陆消费者买速冻虾仁时会发现，市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣，对此
商家给出的解释是，出于保鲜的考虑。不过近日，曾从事过十几年水产生意的田先生爆
料，有些商家为了赢利，一斤虾仁中甚至能掺半斤冰，而且多数虾仁在包冰之前都用化
学药剂泡过，以增加重量。
速冻虾仁全穿着厚冰衣
据《山东商报》报导，田先生从1990年开始做水产生意，他说自己亲眼看着速冻虾仁的
重量越来越轻。“刚开始干买卖时，市场上的商贩也不多，一斤虾仁化冻之后能有九两
。”随着竞争激烈，一斤虾仁的重量从九两减到八两、七两、六两，“最差的时候，一
斤虾仁，解冻之后能有三、四两就不错了。”
近日，《山东商报》记者来到省城东部一水产品批发市场，看到有青虾仁、麻虾仁等，
但价格悬殊。以20斤一箱的虾仁为例，每斤的批发价从19元到25元不等。而在其中一家
商铺，每斤价格仅... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 14 http://news.163.com/photoview/00AP0001/29640.html
近日，记者用两个月的时间，在山东省荣成市人和镇的一些村庄，暗访海米加工点，揭
开了海虾用色素加工业盐“染色美容”的真相。
7月19日，山东荣成，堆在地面上的海虾呈青白色。
7月19日，山东荣成，向煮海虾的锅内添加胭脂红色素。
7月19日，山东荣成，锅边给海虾染色的胭脂红调色桶。
7月19日，山东荣成，海虾被工业盐调味，用胭脂红染色煮熟后，出锅时汤汁都呈亮红
色。
7月19日，山东荣成，胭脂红染色剂就放在煮虾的现场方便随时取用。
7月22日，山东荣成，染色海米（右）与不添加色素海米色泽对比明显。
7月22日，山东荣成，路边贩卖“无色海米”也成为特色招牌。 |
|
S***J
发帖数: 657 | 15 花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
花生油里没花生
辣椒油里没辣椒
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生香精而成。
更要命的是，大统生产的花生油没花生，其标榜含有橄榄油益多酚成分的葵花健康油，
也没有橄榄油成分。另一种声称百分百的特级橄榄油，几乎完全用棉籽油、葵花油调制
，橄榄... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 16 毒品害人，用毒品来拉别人下水的人更气人，当然如果没有种植就没有毒品的来源，那
些种植毒品的人为了牟取非法利益而种植大麻等作物，让人痛恨不已，在美国纽约一个
名叫Arthur的樱桃厂厂主就是一个种植大麻的人，他有些双重身份，他在人们眼里和善
有理，是一个绅士。起初只是有人举报Arthur工厂底下有一家大麻种植地，警察去调查
但是没有一丝进展，Arthur的工厂监控安保措施严密，有些铁丝网，墙头有些尖利的刺
，警察蹲守了六个月都看不出来有什么异常，Arthur每天就是看看自己的厂子，在看一
下安保措施，并没有什么异常，一直到2015年案子终于有了进展，一位蜜蜂养殖员说自
己的蜜蜂腹部有红色，而且产出来的不是蜂蜜，警察查了周围红色素的使用，只有樱桃
厂会用，这下就有了借口去查看，当然查看也是很艰难，根本看不出有什么异常，可是
这么好的机会怎么能放过，警察在一个地方看到了一个推拉的车子，用了很大的力气才
拉开，拉开以后居然是一个地下室，最后发现了大片的大麻地。本来Arthur根据法律只
用交一些钱就好，可是他却开枪自杀，警察给出的结论是可能心理压力太大，死反而是
解脱。 |
|
l******a
发帖数: 415 | 17 通过厘清八个似懂非懂的葡萄酒基本概念，有助于初学者迅速进入葡萄酒世界。这八个
基本概念是：挂杯、年份（保质期）、醒酒、酒温、单宁、酒眼、酒裙、盲品，我们依
次向大家讲解。
葡萄酒中最重要的成分不是酒精，而是单宁。总听到品酒师煞有介事的说，这款酒的单
宁如何如何。什么是单宁呢，您知道吃葡萄不吐葡萄皮吧，那说的是食用葡萄。酿酒葡
萄的葡萄皮涩得根本无法下咽，构成葡萄的涩味的主体就是单宁酸，而单宁酸恰恰是葡
萄酒里面最关键的成份，单宁决定了葡萄酒的涩味以及涩味所衍生的味道，涩味构成了
葡萄酒一切味道的基础，了解单宁才能真正了解葡萄酒。
有专家给出葡萄酒的品质的测算公式：葡萄酒柔顺指数=酒精度-(总酸+单宁)
单宁，是英文(Tannins)的译名，是一种酸，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒发酵
时需要保留葡萄皮和籽，以获得葡萄皮中丰富的单宁，在发酵过程中，酒液还会从橡木
中汲取一定的单宁物质。当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便
是单宁在起作用。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为
存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。
葡萄酒单宁四大特性
1、葡萄... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 18 今天daycare给女儿过生日，我做了给带去的
很适合喜庆场合~
方子（可以做24-30个中等的cupcake）
2条黄油室温软化，加糖2又1/4杯白糖（约440克，我只放了350克）打至蓬松
逐个打入4个鸡蛋，加1杯酸奶油，半杯buttermilk，4tsp香精，1盎司红色素打匀
（我放了约8克，已经看得出红色了，我想10-15克应该很够了，30克太吓人了。。。）
中筋粉2又1/4杯（约270克），可可粉半杯（40克），1tsp小苏打，1/2 tsp盐
拌匀过筛后倒入湿料中，轻轻翻拌均匀，看不见粉粒就好了，不要过度搅拌
纸杯装三分之二满（每个约50-55克面糊就好），预热350F的烤箱，18-22分钟即可
开始时候可以短一些，17，18分钟的时候就拿出来看看
牙签测试干净就可以了，多烤会发干
彻底放凉了之后涂icing（我个人非常喜欢这个cream cheese的icing，很香甜）
半条黄油软化后，加8盎司cream cheese（冰的），2大勺酸奶油，2小勺香精打匀
（可以先把cream cheese切成几块，会好打一些）
慢慢加入一磅糖粉，打匀即可（我没放那么多，边加边尝的
大... 阅读全帖 |
|
|
|
m********e
发帖数: 4403 | 21 最近在中国店买到了红曲米，可以替代红色素。
注意，凡是正在服用他丁类降脂药者，应避免食用红曲米。
http://heart.39.net/089/4/634486.html
(顺带提一下，我正在学做i999的红糟甜酒酿)
汁水都漏出来了，下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。
叉烧做法：
1）还是没有梅肉，用的是Costco买的猪肩肉，已经切好的大块，直接用酱油，黄酒，
糖，蒜蓉，腌上。（猪肩肉带点肥肉，烤出来比里脊肉嫩）
2）红曲米磨碎，均匀涂抹在肉块上，冷藏24～48小时。
3）烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开，抹在肉块上。烤半小时，抹蜂蜜水，翻面再烤半
小时。再抹蜂蜜水，烤5分钟。
425F有点高了，烤半小时后，表面就有些焦，可以调低点。烤的时间要根据肉块大
小来做调整，Costco切的块比较大，所以烤的时间也长些。
馒头做法：
开花馒头搞不定，要什么香港水仙面粉和臭粉。要么就是用剪刀在整型后的馒头上剪两
刀，哈哈。
1）参考了狗不理包子视频，用的快速发面法，图省事，传统发酵法也可以的。2又1/4
杯高筋面粉，1杯牛奶，1小勺酵母，1小勺baking powder（有不含铝的），1大... 阅读全帖 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 22 非速溶的也可以用热水冲啊，先用冷水加糖调化再用开水冲就行了。不过现在市面上的
藕粉掺假的的确多。记得有个台湾牌子的，老老实实地说他家的藕粉放了红色素。 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 23 90年代的那种，就算调开了用开水冲，和烧过绝对不一样的，你要是试过就知道区别了
。当时的食品质量可比现在好很多，现在市面参红色素，可见是曾经的品质确实是应该
带红头的 |
|
发帖数: 1 | 24 大家在家里要来客人的时候应该会很为做什么饭儿苦恼吧，今天教大家来做一道叉烧肉
，叉烧肉吃起来甜咸适宜，还有蜂蜜，用来下饭最好不过了。下面就来给大家介绍做法
材料：猪里脊肉1条、莊记叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。
做法：
1）将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老
姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2）取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒
抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。
3）盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并
捞出葱段扔掉。
4）腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾
15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5）将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉
的酱汁，稍干后再刷
6）将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再
烤10分钟左右即可。
注意：
做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，... 阅读全帖 |
|
p**e
发帖数: 676 | 25 我以前也不喜欢这种颜色，把家里全刷成白的。显得很亮堂，但是时间长了又觉得太淡
薄，过于简单。现在反倒开始觉得这种带红色素的深漆比较爽目，反正酒店的客房有不
少用类似颜色。也见过一些MODEL HOME刷这种颜色。 |
|
|
c*******e
发帖数: 9475 | 27 任何超市都有，找不到就问店员food coloring
如果不想用人工色素，也可以买beets，就是长得像圆萝卜深红色的，那个煮了水就是红的 |
|
|
p********2
发帖数: 9939 | 29 是不是因为端午节啊?我婆婆做了好多好多粽子,好香. |
|
|
p********2
发帖数: 9939 | 31 不晓得.婆婆做了50来个粽子,上瘾了,下周还要去买材料准备再做100来个送给那些送我
们宝宝礼物的人. |
|
b**i
发帖数: 266 | 32 我怀孕的时候一直吃医生开的维他命，换过两三种牌子，但都是那种深红色软胶囊的。
医生还给过几种samples，也都是那种深红色软胶囊。我就以为prenatal vitamins就是
那个样子的。我读过里面的ingredients, inactive ingredients有几种色素，其中包
括red #40. 当时也没在意，以为是安全的。
现在宝宝都六个月了，医生开的维他命也吃完了，准备买over the counter的才开始做
research才发现red #40可能会引起ADD and learning disability.
想问问姐妹们吃的是什么牌子的prenatal vitamins. 然后有没有人懂这个，red #40
做为inactive ingredients真的会对孩子造成伤害吗? 我就觉得如果有害，怎么会有这
么药厂用这个颜料呢? |
|
|
|
a*****a
发帖数: 19262 | 35 我没管，我买了两大罐
不吃，难道我扔掉了？我舍不得那个钱
我相信，这个产品没有recall，一直在卖，问题不大 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 36 我ob说毛事没有，说这玩意儿要是有事，那有些鱼类虾类里面的有害物质比这个大多了。
40 |
|
p*******8
发帖数: 316 | 37 我也吃的是这种呢~没有看到过其他的，我懒人一个就在超市买的。
40 |
|
|
|
P*K
发帖数: 1067 | 40 颜色不好， 看着像加了红色素。
晚上盖楼的都来齐了吗？ |
|
c*********o
发帖数: 8367 | 41 大统黑心油震惊台湾：花生油里根本没花生(图)
新闻来源: 北京晚报 于October 28, 2013 11:38:20 敬请注意:新闻取自各大新闻媒体
,观点内容不代表本网立场! [转发本条新闻到微博]
花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生... 阅读全帖 |
|
P******u
发帖数: 2 | 42 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
|
R***o
发帖数: 3964 | 43 看在你用小砖小瓦好不容易盖了个楼，但是被人歪得连妈妈都不认得的份上，来帮你一
把。
我不太吃辣，但是问了一下吃辣的同学，说是市场上的辣料包都不好，多是国内不知名
小作坊生产了，不是地沟油就是有毒红色素。他说自己用干辣椒捣碎，把热透的油（注
意要热得非常透喔）浇在辣椒粉上，加上盐，就非常非常香。 |
|
m******g
发帖数: 966 | 44 是哪天啊？
不知道从什么时候开始，月饼都变成了现在这样子。
一切开，不管是什么馅的，都是橡皮泥，口感质感都一样，
细腻滑腻无比，根本没有了原材料各具特色的质感。
只是颜色和人工香精加得不一样。
你要莲蓉的？橡皮泥加莲蓉香精将黄色素。
你要豆沙的？橡皮泥加豆沙香精加红色素。
大概前一阵闹得沸沸扬扬的塑化剂就是干这个的。
只有蛋黄看上去是真的，不过也保不准。
以前吃的豆沙莲蓉枣泥，咬上去那质感各不相同的。不用看，
一入口就知道是什么。现在一入口，都跟嚼橡皮泥一样。
算了，不吃月饼了。一杯咖啡下肚，困意袭来，睡觉去了。。。zzzZZZ |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 45 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
|
m********e
发帖数: 4403 | 46 最近在百佳买到了红曲米，可以替代红色素。
注意，凡是正在服用他丁类降脂药者，应避免食用红曲米。
http://heart.39.net/089/4/634486.html
汁水都漏出来了，下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。
叉烧做法：
1）还是没有梅肉，用的是Costco买的猪肩肉，已经切好的大块，直接用酱油，黄酒，
糖，蒜蓉，腌上。（猪肩肉带点肥肉，烤出来比里脊肉嫩）
2）红曲米磨碎，均匀涂抹在肉块上，冷藏24～48小时。
3）烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开，抹在肉块上。烤半小时，抹蜂蜜水，翻面再烤半
小时。再抹蜂蜜水，烤5分钟。
425F有点高了，烤半小时后，表面就有些焦，可以调低点。烤的时间要根据肉块大
小来做调整，Costco切的块比较大，所以烤的时间也长些。
馒头做法：
开花馒头搞不定，要什么香港水仙面粉和臭粉。要么就是用剪刀在整型后的馒头上剪两
刀，哈哈。
1）参考了狗不理包子视频，用的快速发面法，图省事，传统发酵法也可以的。2又1/4
杯高筋面粉，1杯牛奶，1小勺酵母，1小勺baking powder（有不含铝的），1大勺糖，
和面成光滑的软面团，醒20分钟，略发起即可... 阅读全帖 |
|
l****g
发帖数: 3721 | 47 红辣椒末加的多就红而且辣，红色素加的多就只红不辣，但好看，第三种组合是加很多
只红但不太辣的辣椒末，看红辣椒的品种和产地了。
这是行业浅规则，一般人我都不告诉。
对了，我不是行内的,纯属瞎猜，但总觉得自己猜的靠谱，因为花了心思。 |
|
v*******s
发帖数: 450 | 48 我以前逛过一个厨师bbs，交流各种秘方，其实基本上是交流色素、弹力粉、嫩肉粉、
味精等添加剂的使
用。他们烤个羊肉串也要上红色素的。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 49 有个问题问下美眉，这个汁水的颜色很红，用番茄酱没那么红，餐馆里有红色素，不知
道你用的啥调色？ |
|
b*s
发帖数: 82482 | 50 浮游生物和小虾
flamingo的颜色从红到白都有。动物园的饲料里面添加了红色素，加多加少可控制
flamingo的颜色
还有salmon也是，人工饲养的salmon的颜色也是用饲料来调配的
这么奇怪啊。它们吃什么食物？有棉花糖那样淡粉的flamingo吗？ |
|
