a******t
发帖数: 1571 | 1 这个方子和天天美食上的一样。但是我更好奇的是花椒和辣椒怎么放。也是在此基础上
吗？很多麻辣肠的方子好像是不放糖的。
工具我用的是amazon上买的塑料的绞肉机器，也能灌香肠，20几刀。standmix更好，但
是更贵，也占地方。这种20几刀的临时用用，绞肉馅灌灌肠，蛮实用的
我在南加，气温比较高（白天室内20摄氏度左右，外面就更热了。晚上室外又比较潮）
。我就用costco买的那种小鼓风机，把香肠或者腊肉挂在水果架上，放在岛台上，猛吹
。香肠和腊肉每2小时轮换一次，不吹的那一个放冰箱，这样可以尽量保证肉的表面温
度不
会太高 |
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a******t
发帖数: 1571 | 2 完蛋了，我就是按10斤肉3两盐的比例放的。
估计是美国的盐比国内的更咸
另外这边的白糖也比国内的更甜 |
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A****W
发帖数: 619 | 3 谢谢楼主分享！看得流口水。呵呵。
没想到西雅图什么做香肠的神器都有呢！向做香肠的姐妹们致敬!
我在国内老家时，也做各种口味的香肠。但是，在西雅图，我老公说食物的气味容易引
来老鼠。所以，不敢做。不知各位如何防范的呢？
分享一下扎眼的方法。我看到上面一个朋友发的图片，太瘪。有一段还很显然是空的，
一是因为绳子没扎紧松了。另一个原因，那就是因为：第一，扎眼太少或者说不均匀。
第二，扎过眼后没有再一次的把肉往里再挤一下，把空气都挤出来。如果保证这两点，
那么，您的香肠干了后也很饱满。不会瘪瘪的，切的形状也会好看些，且不容易散。扎
绳子时，也要扎紧些，不要让它松掉了。
要保证第一点，扎眼得用针扎，这样扎的眼细，相对可以多扎些，也就会均匀些，又不
怕因扎眼太多太大而再一挤，肠子就破了。用牙签扎的孔会太大，如果太用力挤的话就
会有破损的危险。
再就是吃的方法：一般香肠如果晒得很干，得在水里泡一个晚上的时间，再上锅蒸或用
水煮（这就是上面楼主放的盐要相对多一点的另一个原因：因为水一泡，盐份会流失一
部分。第一个原因是如果盐不够多，容易变味或者说变坏。）这样煮出来的香肠才可以
还原饱满的状态，吃起来也... 阅读全帖 |
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o*********s
发帖数: 275 | 4 问个细节 - 切好的肉是如何输送到 feeder 那里的？ |
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l****g
发帖数: 3721 | 5 10斤人家也不乐意做，说是太麻烦，不赚钱。这些设备用一次以后的清洗貌似就比较费
事和费钱。
我这五斤往那一挂，利马就被淹没在肉的海洋里了。 |
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z********g
发帖数: 473 | 6 用绞肉机绞的肉做的香肠跟买的香肠能有什么区别
四川香肠是切块灌的，而且烟熏过的明显更好吃。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 7 把猪和切肉机进行杂交，小猪崽生下来，身上的肉就是一小块一小块的！ |
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l****g
发帖数: 3721 | 8 那劳什子肉夹馍都能开好几个品评贴，咋没有第一季的吃货品评一下我的肠子。
其实好多人已经品评过了，是我太贪心，太虚荣了。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 9 你得跟明叔的香肠摄影学学。
我是发现了，这里的所有美食评论相关的话题，其实都是被照片的摄影质量左右的。
好吃不好吃是看不出来的，但让不让人有食欲，是可以照出来的。 |
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s******t
发帖数: 229 | 10 酱里得活个鸡蛋，再办点儿炒鸡蛋，肉块太大了吧，酱有点稀啊 |
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w**f
发帖数: 7794 | 12 不知道啊， 吃都没吃过， 你这不是馋我吗。
听着像是农家菜， 我上次回去吃也就对一个农家菜有印象，
野猪肉不错。 |
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g********d
发帖数: 19244 | 14 张叔 别闹了 差着二十多岁呢
哈哈，我是我是。
就是不知道整我的girlfriend到底是第几号（不好意思，girlfriend 太多了，既不清
楚亏待过谁了?）
大家帮帮忙，给我把这个girlfriend找出来，我好去哄哄伊。 |
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a*****7
发帖数: 128 | 15 张叔够狠的啊，都敢来威胁人了，看来他不认为自己犯错了。 |
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s****y
发帖数: 3071 | 16 我是后天自然肥，吃什么都长肉
现在目标是练成类公狗腰和小龙虾臂，其他那种肥厚的背肌真的不想要 |
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a***a
发帖数: 40617 | 17 我怎么感觉越练肚子越鼓。。。
以前瓜叔说过职业的健美的也是鼓，是因为打针的副作用
比如 |
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C****r
发帖数: 401 | 18
10miles
真心觉得你碉堡了....
你体重多少？
我incline bp大概175X5，squat 205X5.
跑步的时候只跑步，不举重， 5.5 mile/h 跑2mile 3的incline 就快挂了......
求支招，如果在不掉肉的情况下，提高跑步成绩，总是觉得跑得好无聊，一到跑步的日
子就不想去。。。。 |
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S*********g
发帖数: 7653 | 19 是这样的，我个人感觉 跑步对某个临界体重特别敏感，低于这个体重一下子就上一个
台阶，是突然的
反正就是正常吃饭，高蛋白，晚上训练的话 中午吃点碳水boost一下，晚上跑起来就特
轻松，提高成绩应该多跑tempo interval，不用很长，也掉不了什么肉，多举重。。
减肥前165磅，跑了40多天没称 估计154磅以下 |
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F***N
发帖数: 5012 | 20 不知道为什么我的腰看着也很肉
跟rounin差不多的感觉，但是捏起来没有太多油脂了，应该是没练好的关系
我不想他的背那么有线条，就是糊做一团
只是中缝比较深所以两边糊地有点对称 |
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F***N
发帖数: 5012 | 21 你爬远点
我现在在野外没法贴照片
不然贴一个背的把众人吓尿了
厚厚一驼肉 |
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F***N
发帖数: 5012 | 22 billy是潮叔啊
你看人家还有一大把牛仔裤。。。
我都只有一条了。。。
不能比 |
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d***o
发帖数: 6117 | 25 这年头光靠D强镁砂用
而且乌鸦和茄子都不像前两赛季的乌鸦港人那样dominent
难民D纸面上不强，但这个赛季场上表现相当靠得住
在这样的情况下，关键是进攻队在场上能呆多久
大白菜除了后面三节上场时间不多，难民的慢刀切肉把大白菜摁在板凳上了 |
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P*******e
发帖数: 39399 | 26 老棍 我得鄙视你下 他割啥肉了啊。。。
这是自己跟自己玩双簧而已 |
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b******d
发帖数: 9694 | 27 尼玛大湿从来都是狗头上长不了二两肉， 野驴一赢就不知道自己几斤几两。。。
就尼玛你们野驴这防守， 还是不要去季后赛丢人现眼了。。。
我巨狮就是猪头没种， 如果他自己Playcalling的话， 绝不会是现在这烂样。。。 |
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c******n
发帖数: 7263 | 28 当年发叔才34岁，绿湾就开始张罗找接班人了，貌似也太早了点
不过看这篇文章，绿湾那个球探还算看得起肉末了，标为三轮，其他球队大多都是六轮
或者七轮的 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 29 路叔说得对，要练三头，才能解决问题
三头的练法，除了俯卧撑以外，还有各种tricep extension，你去youtube看看
p90x的shoulders & arms里面有很多动作，那套的编排，就是shoulders -> bi -> tri
，这样反复循环，所以第3*n个动作就是练tri的（n=1,2,3...) |
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l******l
发帖数: 2679 | 30 这个骨架比例真好，尤其是第二张，细腰加宽臀，天然的黄金腰臀比，给刮叔寄过去，
让他断了对所谓的神女的无比思念。
就身架而言，其实比紫苏更好，当然fitness和她有距离，所以有很大的改善空间。从
塑形上看，体脂得降些（也不多，2，3个百分点足矣）。大腿得再粗些（也不多，3，4
厘米足矣）。而这些也不是要花天大的努力才能做到。只要增加些腿部训练，上
肢举举哑铃啥的，吃得不过度，有时间做做有氧，半年以后就会更上一层楼。到时候欢
迎和紫苏PK. |
|
b*****l
发帖数: 8603 | 31 谢谢路叔，知道了，肥肉再减减，大腿再练练。。。 ：）））
我明天就开练了，看看半年后效果肿么样，敬请关注哈 ：））
，4 |
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l******l
发帖数: 2679 | 33 这个骨架比例真好，尤其是第二张，细腰加宽臀，天然的黄金腰臀比，给刮叔寄过去，
让他断了对所谓的神女的无比思念。
就身架而言，其实比紫苏更好，当然fitness和她有距离，所以有很大的改善空间。从
塑形上看，体脂得降些（也不多，2，3个百分点足矣）。大腿得再粗些（也不多，3，4
厘米足矣）。而这些也不是要花天大的努力才能做到。只要增加些腿部训练，上
肢举举哑铃啥的，吃得不过度，有时间做做有氧，半年以后就会更上一层楼。到时候欢
迎和紫苏PK. |
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b*****l
发帖数: 8603 | 34 谢谢路叔，知道了，肥肉再减减，大腿再练练。。。 ：）））
我明天就开练了，看看半年后效果肿么样，敬请关注哈 ：））
，4 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 肉捡肥的吃，不要吃鸡肉火鸡肉和瘦鱼肉，不要吃瘦肉
吃牛油果
吃菜叶子的时候泼橄榄油上去
不要喝牛奶 酸奶，碳水多
你真想keto的话，得严格算carbs，连酱油里面的carbs都要算进去 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 42 晕死， 你俩到底啥辈分， 一个叫姐，一个叫师叔。。 |
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e****n
发帖数: 4054 | 44 有一天我叫你弟的时候，我师父跳出来让我叫你师叔，谁知道你俩啥时候结拜的。 |
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c*******r
发帖数: 13580 | 45 真瘦啊，羡慕。看来我是打死也到不了BMI 20了。我把肉剃干净了只剩骨头也比这块头大 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 48 渐渐适应吧，还要改变饮食结构， 减肥版有讨论； dash叔现成的榜样。 而且实际
上对我来说， 经常是回来有些饿， 跑完了反而不想吃了 |
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d******0
发帖数: 22800 | 49 呵呵，能给现场打一下鸡血无论真假都行啊。
再说了，LD细皮嫩肉的我也舍不得让她洗碗啊。。 |
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w********6
发帖数: 12977 | 50 免得被人肉，就不说太具体了。 这个朋友以前是国内外贸公司的，后来（具体怎么来
美国的我也没问）辞职来美国，先打工，后来就自己做，保健品包括健身的辅助品在美
国就是几家公司在做，原料大部分从中国进口，因为原料生产的污染很厉害，虽然很多
是农产品，渔牧产品加工的。
现在做大了，雇了不少美国白人做销售，现在我们买的保健品里面很多品种里面的原料
都是他进口的。
我问他，难道你不怕做中间商被人甩了？ 他说他们公司除了掌握货源，销售渠道，作
为中介商，也提供了服务，比如质量检验和保障，等等。 |
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