w*******e
发帖数: 1588 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放味精，味精的危害（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:30:24 2012, 美东)
一次在中餐馆吃火锅，调料里有一盘味精，然后我们里面一个德国女的
就大谈味精多危害，老鼠吃多了会越来越胖，越来越笨，所以查到这篇
文章过来分享下，嘻嘻
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精，味精的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: Military
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:23:39 2012, 美东)
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:18:33 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體... 阅读全帖 |
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e*********e
发帖数: 2175 | 4 Is 茄汁Tomato sauce. 我觉得味道不像啊，不酸。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 5 茄汁猪扒焗饭，确实不太好照相
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 6 没用到，吃的两次都一扫光。
椒盐鱿鱼还行，烧鸭很好，牛筋牛腩，牛腩太大块，不好咬，味道不错，咖喱葱油饼很
好，皮蛋瘦粥不错，云吞面中规中矩，但不如全记，茄汁猪扒焗饭不推荐，杨枝甘露确
实不咋地，主要是里面的芒果粒没有熟透。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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M*********n
发帖数: 276 | 7 可是西红柿和虾一起煮不会好吃吧。。。真有这个菜？茄汁虾？
西医没有忌口的说法吧？ |
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z****n
发帖数: 5870 | 8 http://www.yaofuzi.com/menu.htm
看起来比P.F. Chang还贵。不知道味道怎么样？是不是美式中餐？
ENTREES
Five Star Shrimp 22
Lightly fried shrimp sauteed with fresh garlic, ginger, jalapenos, dried
chili peppers, panko, onions. Flambeed with “V.S.O.P. Courvosier Congac”.
Deep-Fried Halibut with Tomato Sauce 17
(茄汁鱼片配松仁） Crispy fried halibut sautéed with Fuzi Style tomato sauce
. Served with asparagus and pine nut garnish.
Slow Braised Pork 16
（红烧肉配小青菜）Fresh ginger, herbs, soy sauce and sliced pork, served
with sautéed |
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T*X
发帖数: 7504 | 10 对啊 今天吃火锅肯定特别爽！！！可惜了，今天家里来人，就做几个炒菜啥的 茄汁大
虾，菜豆花，蒜
蓉荷兰豆 粉蒸肉 最后来一个猪蹄莲藕汤 哈哈哈哈
凉菜我整了一个四季烤麸 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 11 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: Seattle
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 29 00:56:53 2012, 美东)
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: Military
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:23:39 2012, 美东)
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:18:33 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 12 眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，清理掉残留的猪毛。
把蹄膀放入一个不太大的炖锅，加冷水烧开，放入葱段姜块、卤味料包（推荐西安万香
源的卤料，惠康有售）、盐、冰糖、生抽、料酒，加两片拇指脸大小的黄精，大伙催开
转小火慢炖两小... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东) 提到:
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，... 阅读全帖 |
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m*****u
发帖数: 1727 | 14 lz原帖：2011-01-22 13:37:06 来自: 大宝。
家里想让出国读书。但是又不懂去哪个国家比较好。如果出去的话。最好就打算定居了
。不懂大家有没有什么好的国
家。学校推荐。或者好专业推荐什么的?
豆友们各种回复：
2011-01-22 15:21:37 redrei (la vie est dure)
定居就算了吧，我在法国，每天的娱乐就是骂政府骂国情@@@
2011-01-22 15:23:37 傻傻de等
定居就算了吧，我在澳洲，最快乐的事情无非就是数数天上的灰机、、、
2011-01-22 15:32:58 眞啊，
定居就算了吧，我在温哥华，最大的乐趣就是玩自己。
2011-01-22 15:36:30 小雨 (Gib Gas!)
定居就算了吧，我在日本，每天除了点头鞠躬就是吃盖中盖。。。
2011-01-22 15:59:13 lakebaikal (被子被在后背上)
定居就算了吧，我在莫斯科，最大的乐趣就是坐在地铁上看看身边的人哪个像光头党
2011-01-22 16:04:18 Anson (11点睡是个洗具)
定居就算了吧，我在新加坡，最好玩的就是走两步就到... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 15 应该是看着很茄汁吧。看来人的口味真是千差万别，我看第一个菜就没有胃口。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 17 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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t***a
发帖数: 7982 | 19 no no no
我是说NBA打得好的里面没有长得帅的,当然我对打得好要求高一些，Parsons离这个标
准还有很大距离，连番茄汁都够不上. |
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a*****g
发帖数: 543 | 20 1。新鲜鲶鱼或者walleye之类的肉片改花刀
2。胡椒，料酒，盐，姜，葱腌好备用。
3。挂蛋青；然后挂 面：淀粉（1：1）。
4。油炸至浅金黄；再大火炸至金黄
5。调汁。番茄酱，柠檬汁，糖，少许酱油。
6，浇汁，搞定。
这是老婆的recipe,我只负责吃：） |
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m******h
发帖数: 5753 | 21 大风起兮云飞扬, 威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！
不知为何老想这几句词， 其实和hurricane 沾不上边的
MA风吹不到， 雨淋不着，地震也躲着。 真的是老天爷的眷顾， MA 这块风水宝地上发
脾气次数有史以来屈指可数。 家家户户的house 保险低的可怜， 过个大风下场大雨跟
中个奖差不多。 终于盼系星星， 盼月亮， 盼来了大自然破坏力最大的飓风老人家。
机会难得， 一定好好欣赏天气陛下的威颜。听广播， 看电视， 查path，看看到底啥
时候能到咱这疙瘩， 兴奋啊， 哈哈
周五下午， 听天气预报， 政府叫干啥就干啥， 麻小鱼照葫芦画瓢， 搞了个list，
面包啊， 水啊， 十几样， 不过最后就买了一大块ham， 几包面包。
周六： 平静的很啊， 飓风换远着那， 上午：一会儿阴天，一会儿晴天，云过雨似牛
毛， 有点闷热。 中午，国内导师师兄弟来访， 把酒尽欢， 咱也下厨， sea bass 三
条， 红烧， 清蒸， 茄汁鱼。后院garden 自产tomato， cucumber， 。。。。，外加
几枚鲜桃，担心下大雨有， 客人提前启程。 预报说最早 今晚 hurricane... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 22 我最喜欢啃啃你雕出来鱼骨部位。干烧鱼？我有全然不同理解同汁料，色型味同茄汁鱼
片有点像同。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 23 好久不来，向各位问好~~春暖花开，希望大家今年都能渔获颇丰阿
本人钓鱼水平不高，吃鱼还是爱的
挨着海边，钓不着，咱还买不着么。哈哈
今天就跑到码头鱼店，提了两条小鱼回来。
话说这是什么鱼忘了，哪位认认？不过不好意思，拍照的时候已经被我切了
剞麦穗花刀，用姜片铺上去腥
裹干淀粉
下油锅炸至酥脆
炸好装盘
用茄汁、糖醋、料酒、精盐调汁浇上，我喜欢蒜，放了蒜片。最后撒点松子。
两条鱼被一扫而光，外酥里嫩，要说，鱼就是炸了好吃呀 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Food
标 题: 自制酒酿。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 19 23:05:50 2013, 美东)
先把糯米浸水泡一天，放大碗（或其它器皿）隔水蒸熟放凉。
酒药丸子一包。中国超市有卖。一个酒药丸子可以配二海碗糯米。
把酒药放干燥小碗里，用擀面杖碾成粉状待用。
把蒸熟的糯米分批放入另一器皿，加少许白开水搅拌豁开。要用白开水，不是矿泉水，
不是蒸馏水。
用玻璃器皿，底层撒些酒药，铺一层糯米，再撒一些酒药，在铺一层糯米。如此反复，
最（后）高一层糯米不要撒酒药，发哮后表面会有一层发硬的白毛，不好看。
切忌不要把酒药混在如糯米里用。
用擀面杖在糯米中间戳个窟窿。窟窿中再撒些酒药，白糖一小勺（不放也无妨），往窟
窿里快速倒入白开水，水接近洞口就停。左右晃悠一下，水分被糯米吸干就行了。整个
糯米看起来湿湿的就可以了。
加上桂花枸鸡子，密封关盖。最好放温暖避光的地方，如锅炉房。
一天之后去看看有没有出汁水，如果感觉太干，可再加入白开水少许。二天之后就不用
放锅炉房了，直接放冰箱可以... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 25 其实大家都知道该怎么吃 :)
原来你也这么clean，我心甚蔚！顿时觉得我搞clean饮食也没有白费功夫
我今晚吃的是火鸡肉饼烧茄汁萝卜，好吃死了！ |
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b*********s
发帖数: 5382 | 26 sea bass我一般是烤或蒸
tuna只要新鲜，最好做不过了，做seared tuna：热油锅里面，两面煎焦，中间还得是
生的红的，就拿出来了。另外热水烫点或者蒸点蔬菜（比如菠菜，四季豆，西兰花），
也放在盘子里。用小碗调点佐料：李锦记蒸鱼豉油（或者生抽+糖+水），姜末。浇上去
就可以了。
其实烧鱼也很简单：鱼两面煎一下，浇点酒，过几秒再浇调好的佐料（酱油，醋，糖），
水，葱段，姜片，盖上锅盖烧，过一会儿翻个面，再盖上锅盖烧，就可以啦！这个佐
料还可以改改，就成了什么泡椒啊，豆豉啊，豆瓣啊，茄汁啊。。。经常换味道，就不
会腻了。烧鱼要比较细嫩的鱼，比如tilapia, cod, red snapper，大鱼肉质粗厚，烧
老了就不好吃了，比如salmon，tuna, mahi mahi。水别放少了，会蒸发的，别提前烧
干了。 |
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b******d
发帖数: 9694 | 27 你也觉得进攻武器库前五再加上对芝麻的信心， 你竟然敢跟我大对赌?
痿精人就差一番茄汁QB， 否则整体进攻整个联盟前10肯定没问题。。。 |
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a******s
发帖数: 1585 | 28 肉末是JJ树立的典型
你们都说我老JJ不懂橄榄球瞎指挥，我当年从大街上捡来了肉末，而且当年香佩顿想用
3rd Rd Draft pick换板凳上排序第四的二毛五肉末我都没愿意。现在我把他变成了番
茄汁二毛五，你们谁还能说老子不懂球。
所以Romo是JJ的心头肉，想动他那绝壁是白日做梦 |
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m****i
发帖数: 2201 | 29 谢谢百合的建议哦。我倒不知道吃焦米会致癌，这个东西烧出来确实没有白米那种粘粘
的感觉，所以我
以为碳水会少一些，看来要小心了。
我是这么想的，同样一把米，烧成饭，我肯定吃不饱，烧成粥，可以管饱。我现在首要
是养胃，其次在
可能范围内，不要胖起来。
鸡肉实在不好吃，每次吃白煮鸡都觉得像在啃木头，烧成茄汁的还挺好吃，不过估计热
量很厉害，我昨
晚吃了6块佐公鸡，很羞愧阿。爱吃猪脚和牛肉，鱼也好吃，就是烧起来太麻烦了，最
好有用微波炉就可
以做的。 |
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l********0
发帖数: 295 | 30 周六夏日减肥结束，周日休息，没锻炼，还吃了不少。
周日
早午： 发糕两小块+花卷一个+大米粥半碗+水煮花生米拌芹菜很多
香蕉两根 葡萄20颗 黄桃一个
晚: 韭菜鸡蛋的包子一个+麻婆豆腐+茄汁鱼+黄瓜木耳
水煮花生米40颗 猕猴桃俩个 亚洲梨一个
周一：
早： 发糕两大块+黄桃一个
中午： 面包两片 蘸大量的蓝莓酱
晚： 计划 青菜+梨一个+猕猴桃一个
体育馆运动 |
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E******n
发帖数: 6647 | 31 11/6
早午饭：dim sum buffet，吃得胃疼，体重直接飙到58kg
睡了一下午，喝了4杯豆浆
游泳1000yard
晚上一杯咖啡+7g面包干+花生酱+茄汁蔬菜少量+试吃了几块自己烤的小饼干
以后还是不能去吃buffet，东西质量不高，吃多了长胖不合算
要长胖也得因为吃cheesecake~哈哈哈 |
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E******n
发帖数: 6647 | 32 11/9
早饭1030：10杏仁1/4cup核桃300+1/2cup cereal130w/1cup牛奶100+自制oatmeal
cookie500
午饭600：一盒茄汁虾仁炒蔬菜500+4块自制奶油花生小圆饼，直径2.5cm高1cm这样，算
100
晚饭600：6寸subway
早上吃得很饱，上午一个考试+一堂课中午就又饿了@@本来午饭+晚饭就准备吃那么一盒
的@@
晚饭得外面买吃的了。晚上要去concert，6点开始排练，8点开唱- -b
oatmeal |
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p*********l
发帖数: 26270 | 33 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 34 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 35 5/27
早饭：2烧卖+2梅干菜包，吃的是老公的两倍。。。
点心：1烧卖
午饭：青菜蛋炒饭+茄汁西兰花炒虾+芹菜香干
晚饭：同上
晚上：西瓜 |
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E******n
发帖数: 6647 | 36 5/27
早饭：2烧卖+2梅干菜包，吃的是老公的两倍。。。
点心：1烧卖
午饭：青菜蛋炒饭+茄汁西兰花炒虾+芹菜香干
晚饭：同上
晚上：西瓜 |
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q****i
发帖数: 6923 | 37 荤素比３：７比较好。离家要用到肾的力量，而蔬菜水果是大补肾水的。怎么能不吃呢
？不但要吃，还要多吃。我也是实在忍不住了。这个贴自上首页了不好意思回啊。不过
还是觉得杏奶mm吃得太干巴了。又是饼干，又是春卷，又是鸡肉，又是海鲜，都很腻啊
，不吃点滋润的怎么吃得下啊。还有早餐没有稀饭没有馒头，吃的都是有味的东西吃腐
乳干什么？女孩子，要吃点滋润的东西啊。
我家最近吃的。
我这几天中午吃的青菜煮面条。炒了个瘦肉炒榨菜或者在回家路上买个烧腊。昨晚吃
的三纹鱼，前晚吃的广式蒸排骨，只蒸２０mins就熟的，很嫩，但是不能吃贴骨头的皮
，还没熟就吃外面的肉。青菜吃的fremont的农贸市场买的。冬天都是嫩菜条，特别甜
美，开水烫下就吃。台湾白菜最嫩。阿姨煲了排骨板栗淮山蚝豉汤。
上周末我们自己做呢，就用costco最便宜的牛肉切片炒炒，或者炖白萝卜。最便宜的就
不老了。不用买最好的。牛肉拌点粉和水炒很嫩，诀窍是下锅后不翻，等１分钟再翻，
这样用油少，炒出来又嫩。
鱼呢，３纹雨，黄花鱼都是煎煎，或者葱姜或者酸菜，或者配最大朵的黑mushroom。
青椒炒肉，放点豆豉好吃。还有，买美国点，带骨头的里脊肉... 阅读全帖 |
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S*********s
发帖数: 235 | 38 3/1
【锻炼】无
早餐：牛奶麦片，一个咸鸡蛋
Snack：大约一杯Bugles Original
午餐：3块排骨，7-8个韭菜饺子
Snack：一杯半加奶咖啡
晚餐：排骨白菜面
**********
3/2
【锻炼】
1）快走：64分钟，4.12英里，速度3.9
2）乒乓球：70分钟
3）其他：女汉子之修整草坪篇（待续）
早餐：牛奶麦片，一个咸鸡蛋
午餐：排骨面
Snack：一个汤圆，12个苏打饼干，一杯加奶咖啡
晚餐：排骨面（排骨汤做多了，吃了一个周末）
Snack：8个苏打饼干
**********
3/3
【锻炼】
1）Focus T25 Alpha - Lower Focus
2）乒乓球：35分钟
早餐：牛奶麦片，大半个咸鸡蛋，一杯加奶咖啡
午餐：白菜排骨汤（终于吃完了），11个苏打饼干
晚餐：彩椒炒肉，茄汁菜花，一点brown rice
Snack：一杯加奶咖啡，大半个自己烤的cupcake
**********
3/4 |
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c**y
发帖数: 377 | 39 就灌一篇水，然后写论文去。
东北木耳泡好，一小碗。
大番茄一个，熟透多汁的，切瓣。
猪肉一块，切片，加料酒，老抽，一点盐，淀粉，拌匀。
葱一根切碎。
起油锅，下肉片，木耳，番茄，炒1-2分钟，转中火煮，加少许糖，盐，五香粉/黑胡椒，
老抽数滴，番茄煮出汁来，至肉熟，转大火，收汁，加葱花，起锅。
肉片咸鲜，木耳脆嫩，番茄酸中带甜。
BF，偶黔驴技穷啦，写论文去了，怕怕呀！ |
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l**u
发帖数: 731 | 40 第七天
旅行的最后一天，海上航行，前一天晚上折腾着吃豪华自助餐，结果早上十点才爬起来
，接着赶去看十点半的厨艺表演。船上大厨做虾，感觉就是狂多蒜蓉和其他辣椒等等调
料焗大虾，还用狂多橄榄油。大厨在四楼到五楼的楼梯上做，我们在五楼的阳台上都能
闻到蒜蓉的味道。大厨做饭就是很摆谱，调料都是旁边的二厨给端，大厨就是把调料活
进锅里，然后搅和。最后做好的虾，还不错，不过和我老做的茄汁焗大虾还有距离，当
然风格也是完全不同。
最后一天，应该去看看这些天在船上照的照片了。根据前人经验，照片不能着急去买，
一定要等到最后一天，所有照片都出来了，再去挑，不然，每天去都能看好前一天照的
，最后会买狂多回来的。一张照片最便宜的七块钱，在两个formal night的背景里面照
得都是20块钱一张，买多了会死人的。最后小心翼翼，依依不舍的挑出五张。照片，照
得真的很好，他们用了专业的灯光系统，照得时候就像是在临时摄影棚一样，如果按这
样算，20块钱一张，似乎也算是不贵了。
接着去看了Towel folding show，其实每天晚上，Stateroom Attendant都会收拾房间
，做夜床，在枕头上放上 |
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t****z
发帖数: 8931 | 41 想吃包子啦，来多伦多呀
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 4 23:56:09 2015, 美东)
上海小笼包几十家做
比较出名卖南翔小笼包地方
“晓色朦胧夜上海”城隍庙小吃私房菜，旧上海的老洋房情怀
4401 Sheppard Ave E, Scarborough (647-344-3630)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 上海粢饭团 双酿团 葱油拌面 红烧菜心狮子头 咸肉菜饭
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“时间煮雨小时代” 阿拉厨房，新海派的小资情调
Unit 18, 11Fairburn Drive, First Markham P1, Markham(905-946-7990)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 花雕醉鸡 美味熏鱼 镇江肴肉 砂窝腌笃鲜 阿拉荠菜炒年糕
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“灯火阑珊外滩畔” 海上海，海上生明月天涯共此时
4675 Steels Ave E Unit 1R1-1R2, Scarborough (416-291-5117)
鲜肉小笼，
其他美味推荐: 心太软 糖藕 毛蟹年糕 糟黄鱼 烤鸭 粢饭糕
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l*****a
发帖数: 64 | 42 能 杀 死 体 内 癌 细 胞 的 食 物!
建议大家多吃哦。
1）茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多
证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌
、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、
茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根
、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生
素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿
高3倍。
2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而
远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不
可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的
活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子
中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 43 现在去哪里钓？
我也只敢烤了吃，或者做茄汁青鱼
J种鱼全绞了也不可惜， 好像也只能烤着吃， 属于最好钓的鱼的一种， 现在不去海边
钓鱼了。以前去， 鱼群来了一小时就钓一大cooler， 最多一次一杆上5条。可惜当时
不种菜， 全........
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s**********0
发帖数: 2798 | 45 味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示，味精會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味精的食物之後，斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的味精，結果發現長大後生長畸型、內分泌反常、行為反常，其中大部分尾部自
動裂開，全部明顯又矮又癡肥，雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 46 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放菜油，菜油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:06:20 2012, 美东)
菜油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了菜油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實菜油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 菜油與發育
科學實驗結果顯示，菜油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把菜油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為菜油
造成肥胖症，原因是菜油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 47 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:06:20 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為酱油
造成肥胖症，原因是酱油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%酱油的食物之後，斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的酱油，結果發... 阅读全帖 |
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i****o
发帖数: 2052 | 48 现在最想吃的就是西红柿炖牛腩，西红柿鸡蛋面，茄汁豆腐，鱼香茄子，罗宋汤，从今
天起开始每天对着西红柿苗流口水 |
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M*****G
发帖数: 3105 | 49 大豆蛋白添加到猪肉里提高口感，西方烹饪里的juice。说白了就是西方的新鲜肉很多
都是注水肉，只不过这里的水是有添加剂的。
所有号称高蛋白低脂肪的成品，或多或少都会有大豆蛋白和谷氨酸钠，另外还有大把其
他添加剂。
汉堡肉/香肠，里面大豆蛋白更多。还有那些素食熟食，里面蛋白全都是大豆蛋白。
你在家可以注意，你出门吃个热狗汉堡比萨总是难免的，炸薯条的油也不一定没有豆油。
我没记错很多面食里面也有大豆蛋白，早餐的即食麦片茄汁豆…… |
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l*********d
发帖数: 21519 | 50 马斯洛的生存需要，还是先满足第一层，再来种花吧！
我今天中午先来个辣子鸡丁，晚上香芋扣肉，来迎接新年，
明天茄汁带鱼。
吃货，冬天放假，不能种花种菜，就开始做吃的了。 |
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