o*****m
发帖数: 981 | 1 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: oakfarm (OK农场), 信区: Fishing
标 题: 虾不仅可以用来钓鱼，还能用来.....慎入！！强贴！重口味！恶心！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 11:40:35 2011, 美东)
家里蟑螂泛滥，杀而不绝，于是本人发明了神奇的杀强工具
此图是今晨在本人我室内其中一盒的收获，昨天更多，吐......
本方法秒杀一切蟑螂药，蟑螂屋等你所用过的杀强方法，秒杀！！！
本方法又mitbbs的oakfarm首创，转载请注明！！
给我的强力工具起个名字吧—— 魅力油盒
制作方法：
1，一个干净且内壁光滑的塑料盒或盛饭菜的盒子，盒壁与底面垂直
2，大虾一只，放入盒中央，不用切碎，可反复使用
3，植物油倒入几滴入盒底部边缘，用手指涂抹至四壁
4，放入蟑螂经常出没的地方，关灯，等几小时回来收获并开水烫之
tips：
盒子上边缘最好像我的这个，有个圆滑的边儿，蟑螂很怕sharp的东西，我的另一个盒
子效果就没这个好。
我是如何发明此方法的：室友用此盒子热香肠，荤油横飞至四壁，而且喷香。室友饭后
没及时刷，... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 2 沈阳长春都没有，北京貌似有几个店，都不正宗
驴肉火烧原理，但是烧饼是本地一种特色蒙古烧饼改良，熏肉据说是御膳房流落民间的
配方（这个比较扯淡）～～～哈哈哈
烧饼制作：
1、糜子面或者小米面、油揉成油面酥；
2、面粉、水、油和成水油面团，
3、将水油面团擀成大片，抹上油面酥（用小米面加荤油炒治而成），从一头卷起，揪
成剂子，做成烧饼大小，上锅烙熟。
4、再将烙好的烧饼在土灶炉中烘烤至外皮更加酥脆就更好了。
夹肉做法：
1、连皮带肥瘦肉的猪肉（猪头肉更好）在老汤中煮至八分熟；
2、肉煮好后，晾干，然后在锅内烧糖色，用红糖气熏烤猪肉，再切成片，塞入烧饼中。
唯一缺点就是吃了特别上火～～～但是我研究了很多年，其实就着苦瓜做的咸菜吃就刚
刚好了。 |
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X******7
发帖数: 3297 | 3 想吃八宝饭了。糯米饭，黑芝麻粉，红豆沙，野梅干，松仁。用荤油炒了一下。味很正
呀。 |
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r*******o
发帖数: 1252 | 4 纯绿色有机食品
往南小满已进夏，偏北五月才开春。
有人说春天是个生机勃勃的季节，这句话用在我们小山村是再恰当不过了。为避免与其
它小村发生冲突，我就给本文的小山村起名叫木家村吧。至于为啥叫这个名字，此处就略了。
如果好奇就请您猜吧，猜对了给包子。
木家村不大，东南临山，西北开阔，南北走向的一条大路直通乡镇，路两侧是草甸子。
这草甸子主要是由草根和腐殖质黑土形成的，一个接着一个，一片片的。 每个直径在20
公分左右，中间留有人能下脚的空隙。走在大路上，花香，草香扑面袭来，心里不自觉地
会升起一股惬意的温流，与这春的气息相融合。
草甸上挺直的嫩芽毫不客气地将保护它们一冬的枯草压在脚下，各样野花的花苞也都随
着这嫩芽一起萌发出来。推陈出新，这就是大自然的语言。
景色虽好，北方的五月却是青黄不接的季节。民以食为天，这吃啥呢？您别担心太多，
那时候口粮按粮本供应，主食不成问题。但菜是不供应的，而且这个时候家里积的酸菜
也基本上吃光了。那时候不象现在，货运不发达，也没有塑料大棚，菜地里只有星不楞
儿的几根葱。您可能见过电影里张... 阅读全帖 |
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z***o
发帖数: 2104 | 5 乐道贾爷
天|消逝的中国|2012年5月号|总78期
撰文：晏礼中
“贾爷啊，您觉得人生是什么？”
“一场梦呗，两手空空来，争名逐利几十年，又两手空空去，
最后一想，还是一场梦。所以，一切一切都无所谓。”
“糟了！忘戴帽子了！”贾爷心里一惊。
昨晚睡觉前，他把“混元巾”摘下，挂在床头，今早寅时起来，上完早课念完经，他才
发现——帽子忘戴了。
没人提醒他。十八年来，整个太子洞，就他一个道士。但，忘戴帽子，这还是头一回。
真的老了？他嘀咕道。
戴帽子，经书上是那么多字，忘了戴，经书上还是那么多字。祖师爷没说忘了“包装”
，念的经就不对。祖师爷就算这么说了，他没亲耳听到，便也是不承认的——他这么想
了想，安慰了一下自己，便又开心起来。
一
雾气填谷，远近山峦，若隐若现。天还没亮，下起雨来。
3月以来，雨就越下越多，贾爷知道，这雨一直要下到7月才会逐渐减少。床顶、四周，
尽管他用塑料布围了一圈，可岩壁上还是渗出水来，潮气更是隔不断。洞外下大雨，洞
里就会滴小雨，水珠有时会滴到石殿前的案桌上，早晚课时，连经书都得没地方放。
两脚心向上，贾爷在床上打了个“天盘”。他的眼睛似闭非闭，眼观鼻鼻观... 阅读全帖 |
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j********z
发帖数: 3242 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
RealNewton (牛顿) 于 (Thu Oct 30 12:07:51 2008) 提到:
佩服相信这些见证（类似的还有很多）的达人们。
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From 张郁岚博士 <<认识真理>>第一卷 七 有鬼证明有神
我亲身经历的赶鬼见证
我有个最好朋友名叫郑大强，他是我的中学同学，又是留学德国时的同学。他得了工程
师学位，回国之后，感叹人生的虚空，转而倾向佛学，吃了十九年长素，打坐念经，虔
诚修行，胜过和尚十倍。最后以为油能败气，盐能伤精，就有十个月之久不吃咸盐，十
二个月不沾油味，不只不吃荤油，素油也是一点不染。这样修行好象应该成佛，但是所
得到的结果却正好相反。
一九四四年三月三十一日，他的同事罗少侠先生，匆匆跑来见我，他说：“大强病
得要死，已经十四天不吃不喝，四肢冰冷，痰里带血无力吐出，话已说不清楚，神经完
全错乱，我来按照他遗嘱，买点香烛纸钱，白衣白裤，送他后事。”我听到这个消息， |
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x*****u
发帖数: 3419 | 7 来自主题: ChineseClassics版 - 朱伟：油 油
《黄帝内传》：“王母授帝以九华灯檠，注膏油于卮，以燃灯。”这是一种说法，
油是西王母授给黄帝的。另一种说法见《渊鉴类函》：“黄帝得河图书，昼夜观之，乃令
牧采术实制造为油，以绵为心，夜则燃之读书，油自此始。”按这种说法，是黄帝从河图
书中得到的启示，采木实为油，显然已是榨油。而黄帝时还无书也无榨油技术，故此说不
可信，乃后人伪托。为见《事物绀珠》，则为神农作油，按此说法，油则又始于炎帝。
其实，初有文字时，并无“油”字，早时称油为“膏”或“脂”。按《释名》曰：
“戴角曰脂，无角曰膏”。早时的油都是从动物身上提取出来。最早的称谓，有角者提炼
出来称脂，无角者提炼出来称膏。《大戴礼记·易本命》曰：“戴角者无上齿，谓牛无上
齿，触而不噬也。无角者膏而无前齿，谓豕属也。无前齿者，齿盛于后，不用前。有羽者
脂而无后齿，羽当为角，谓羊属也，齿盛于前不任后。”《考工记》郑注：“脂者，牛羊
属；膏者，豕属。”古人之称谓，分别得非常清楚。同是荤油，牛油羊油必称脂，猪油必
称膏；同是脂，在脊又曰“肪”，在骨又日“栅字换成月字边”。而兽脂聚，又曰“左为
月字边右为国字框里一个禾字 |
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j****e
发帖数: 12067 | 8 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 9 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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r*******o
发帖数: 1252 | 10 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: renyouhao (金童心), 信区: Memory
标 题: 【Memory五月花】五月的山野菜
关键字: 妈妈，木家村，山野菜，绿色有机食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 7 02:22:47 2011, 美东)
纯绿色有机食品
往南小满已进夏，偏北五月才开春。
有人说春天是个生机勃勃的季节，这句话用在我们小山村是再恰当不过了。为避免与其
它小村发生冲突，我就给本文的小山村起名叫木家村吧。至于为啥叫这个名字，此处就略了。
如果好奇就请您猜吧，猜对了给包子。
木家村不大，东南临山，西北开阔，南北走向的一条大路直通乡镇，路两侧是草甸子。
这草甸子主要是由草根和腐殖质黑土形成的，一个接着一个，一片片的。 每个直径在20
公分左右，中间留有人能下脚的空隙。走在大路上，花香，草香扑面袭来，心里不自觉地
会升起一股惬意的温流，与这春的气息相融合。
草甸上挺直的嫩芽毫不客气地将保护它们一冬的枯草压在脚下，各样野花的花苞也都随
着这嫩芽一起萌发出来。... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 11 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 12 前些天读了莫言的《檀香刑》，被里面的一个情节狠狠刷了下三观。
《檀香刑》写清末高密县的一位村民参加了义和团最终被官衙施以檀香刑的故事。
莫言的书的一个过人之处是模糊了善与恶的界限，不像传统的文学作品那样好人就
是伟光正，坏人绝对一副尖嘴猴腮之相。
不过在这里对其他方面不作赘述，单单讲下那个小情节。
孙眉娘是高密县一位卖狗肉的人家，生得貌美肤白，人称狗肉西施。在高密新县令
钱丁的一次出游途中眉娘对县令一见钟情。而后又受县令之命主持了自己亲爹与县令的
斗须比赛，县令胜出却免除了自己亲爹拔掉胡须的惩罚，从此眉娘对县令便一发不可收
拾。
“他的眼睛盯着一棵树，那棵树摇摇曳曳地变成了钱大老爷。她看到一条狗尾巴，
那根狗尾巴晃晃漾漾地就变成了钱大老爷脑后的大辫子。她在灶前烧火，跳动的火焰里
就出现了钱大老爷的笑脸。她走路时不知不觉地就撞到了墙上。她切肉时切破手指而觉
不到痛。她把满锅的狗肉煮成了焦炭而闻不到蝴味。”
她在睡梦中不止一次梦见自己与钱大老爷肌肤相亲，而自己的丈夫小甲是个傻子，
于是便衬得县令更加高大起来。
每日看着县令的轿子从自家门前经过便欲火中烧，几欲断肠，最后终于大病一场并
吐了鲜... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 第一百零三章 血染山河（五）
张学良承认自己在沈阳事变的时候判断出现了重大失误，这是个让他懊恼不已的重大失
误，那个时候他无条件的相信自己的盟兄，认为对自己推心置腹的盟兄是不会害自己，
结果他与几十万东北军将士成为了无根之萍，他则背负上了国人滔天的骂名。
眼下何应钦、宋子文等人在北平，加上刚到的黄郛，这些人来北平是干什么来了？
尤其那个黄郛据说身负北平整理委员会委员长的职务，北平有什么需要他整理的？其意
可谓明显至极，那就给他张某人来逼宫收拾残局来了。
所以张学良眼下只能有一条路可走，那就是与日寇血战到底，夺回热河！否则他只
有黯然下野一途。
到底还是自己的亲人啊！关键时刻什么人都靠不住，只有自己的这个堂弟顶了上去
，回想起来张学武的每一个要求和行动，张学良甚至以为张学武能够先知先觉？仔细一
想哪里可能有什么先知先觉？如果有又怎么可能毫无建议又将自己置身于死地绝境的道
理？
张学良不知道，沈克第一百零六师全体官兵的牺牲也仅仅给张学武争取到了一天的
时间而已。
训练有素的日军甲种师团的平战转换体制补充兵力开赴征途不过区区二到三天事情
，同等一个中*... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第一百零三章 血染山河（五）
张学良承认自己在沈阳事变的时候判断出现了重大失误，这是个让他懊恼不已的重大失
误，那个时候他无条件的相信自己的盟兄，认为对自己推心置腹的盟兄是不会害自己，
结果他与几十万东北军将士成为了无根之萍，他则背负上了国人滔天的骂名。
眼下何应钦、宋子文等人在北平，加上刚到的黄郛，这些人来北平是干什么来了？
尤其那个黄郛据说身负北平整理委员会委员长的职务，北平有什么需要他整理的？其意
可谓明显至极，那就给他张某人来逼宫收拾残局来了。
所以张学良眼下只能有一条路可走，那就是与日寇血战到底，夺回热河！否则他只
有黯然下野一途。
到底还是自己的亲人啊！关键时刻什么人都靠不住，只有自己的这个堂弟顶了上去
，回想起来张学武的每一个要求和行动，张学良甚至以为张学武能够先知先觉？仔细一
想哪里可能有什么先知先觉？如果有又怎么可能毫无建议又将自己置身于死地绝境的道
理？
张学良不知道，沈克第一百零六师全体官兵的牺牲也仅仅给张学武争取到了一天的
时间而已。
训练有素的日军甲种师团的平战转换体制补充兵力开赴征途不过区区二到三天事情
，同等一个中*... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 15 007、乐不思蜀，享无事殷勤
咦，不对呀！他是被于飞请来的，要做某跨国公司业务部门的主管，难道这些人都是该
部门的下属，来欢迎领导的？还没等成天乐想明白，刘书君穿过人群一把拉住他道：“
成经理，该洗漱了。天空中文网www.skyzw.com”
卫生间很简陋，但是擦得很干净，中间拉着个塑料帘子，里面有喷头可以洗浴。再
看洗手盆旁边，牙刷已经摆在了漱口杯上，就连上面的牙膏都已经挤好了。成天乐很感
动啊，该公司的宿舍虽说条件差了点，可是待遇确实好啊，什么公司能有美女给挤牙膏
呢？
他有些腼腆地说道：“刘小姐，怎么能麻烦你给我挤牙膏呢？真是太不好意思啦！”
刘书君嫣然一笑：“成经理，等你加入了我们公司，我们就是共同开创业的战友了
，有什么不好意思的？我们的企业文化就是人帮人……”
她又要谈企业文化了，成天乐插问道：“于飞哪去了，我怎么没看见他，不住这里
吗？”
刘书君答道：“你是于经理介绍来的，按照我们的规定，你来的第一天，他要给大
家做早饭，洗漱完了快去吃饭吧。”到了这里，刘书君对于飞的称呼有了微妙的变化，
从于总变成了于经理，与她对成天乐的称呼一样。... 阅读全帖 |
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h***i
发帖数: 89031 | 16 而且关键是要住在房子里，房子里还不能有果蝇
当年佛祖，一瓶一钵，出乎山林，与鸟虫同住。
出门乞食，难道还问你这里有没有用荤油？ |
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d********d
发帖数: 1424 | 17 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Ghost
标 题: 阴阳先生这几年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 23:02:01 2011, 美东)
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 18 近日，中国疾病预防控制中心陈春明研究员、中国疾病预防控制中心陈孝曙研究员、军
事医学科学院程义勇研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰
写署名文章，驳斥“牛奶有害论”，倡导健康宣教应当尊重科学与事实。
卫生部网站现将该文全文刊登。
卫生部新闻办公室
二00七年三月二十三日
健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”
专家名单（按姓氏拼音排序）：
陈春明 中国疾病预防控制中心 顾问 研究员
陈孝曙 中国疾病预防控制中心 研究员
程义勇 军事医学科学院 研究员
葛可佑 中国营养学会 理事长 研究员
顾景范 《营养学报》主编 研究员
郭俊生 第二军医大学 教授
何志谦 中山大学公共卫生学院 教授
李珏声 青岛大学医学院 教授
柳启沛 复旦大学公共卫生学院 教授
苏宜香 中山大学公共卫生学院 教授
杨晓光 中国疾病预防控制中心 研究员
杨月欣 中国疾病预防控制中心 研究员
翟凤英 中国疾病预防控制中心 研究员
... 阅读全帖 |
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d****t
发帖数: 748 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
tempe (小马哥~To Fight or To Die) 于 (Fri Feb 18 10:30:48 2005) 提到:
被人修理了还落个黑社会的美名，冤大头啊。
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xiaoweii (笨狗~~努力灌水) 于 (Fri Feb 18 10:34:51 2005) 提到:
别啊, 我还想加入黑社会找个大哥罩着呢.
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cdnair (荤油拌白米饭) 于 (Fri Feb 18 10:55:39 2005) 提到:
记不清乐，好像有个版的MM在找黑社会的...
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tempe (小马哥~To Fight or To Die) 于 (Fri Feb 18 11:13:12 2005) 提到:
加拿大版。
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d****t
发帖数: 748 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
despair (习林) 于 (Fri Feb 25 19:12:00 2005) 提到:
就可以跟大家一起玩了
要去找葱花姐姐
还要去处女州寻找前辈的足迹。。。哈哈
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cdnair (荤油拌白米饭) 于 (Sat Feb 26 12:32:04 2005) 提到:
come here during your spring break
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despair (习林) 于 (Sat Feb 26 15:37:12 2005) 提到:
可是签证不好弄:S
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xiaoweii (笨狗~~努力灌水) 于 (Sat Feb 26 20:54:00 2005) 提到:
呵呵，好啊好啊
‘要去处女州找前辈足迹’估计就得来找偶了，嘿嘿。偶估计明年年底毕业， |
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l*****u
发帖数: 28 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bluebird 所发表 】
浆水面 “下里巴人”饭。不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。
城里人制浆：锅中添清水，一手持长筷，一手撒面，边搅边撒，搅匀
烧开。将醋曲和洗净的芹菜放在缸里，烧开的面汤入缸内，日晒六七天，
汤呈乳白色即可。乡下人制浆简单，泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮，
将糁子稀饭的清汤倒几勺进去，六七天即成。
面条下锅，浆汇锅即可，面捞碗浇浆亦可，以口味而定，但绝少不了
荤油、蒜苗。冬吃能取暖，夏吃能消暑。万不能再加醋，有醋则涩，切 记。
此食流行乡下，城市不多见，一向被视为贱食。殊不知浆水面味在于
淡，淡方是食物本味、真味，饮食是卫护人的生命的，如果自视高雅，追
求滋味精美，那将会本末倒置，反害了卿卿健康。曾风传：浆水致癌，此
恶意中伤。 |
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S******t
发帖数: 92 | 22 ======================
浆水面
“下里巴人”饭。不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。
城里人制浆：锅中添清水，一手持长筷，一手撒面，边搅边撒，搅匀烧开。
将醋曲和洗净的芹菜放在缸里，烧开的面汤入缸内，日晒六七天，汤呈乳白色即
可。乡下人制浆简单，泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮，将糁子稀饭的清汤倒
几勺进去，六七天即成。
面条下锅，浆汇锅即可，面捞碗浇浆亦可，以口味而定，但绝少不了荤油、
蒜苗。冬吃能取暖，夏吃能消暑。万不能再加醋，有醋则涩，切记。
此食流行乡下，城市不多见，一向被视为贱食。殊不知浆水面味在于淡，淡
方是食物本味、真味，饮食是卫护人的生命的，如果自视高雅，追求滋味精美，
那将会本末倒置，反害了卿卿健康。曾风传：浆水致癌，此恶意中伤。
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柿子糊塌
吃在临潼。
临潼有火晶柿，火如火，亮如晶，肉质细密，且无硬核。吃一想二，饱一人
思全家。但季节有限，又不易带，遂柿子糊塌应运而生。
将软柿去皮摘蒂，放面盆中搅拌成糊，加入面粉，即为柿子面糊。
用铁片做手提，外凹中凸边高二公分。
手铲将面糊摊入手提，一起入油锅，炸；面 |
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b*****d
发帖数: 50 | 23 虾爆鳝面
烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆
，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清
炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入
鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用
瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜
笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
知味小笼
杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或
鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好
后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、
鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900
多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成
。该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀
，汤鲜味美，十分可口。
南方迷宗大包
选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙
或用麻心或用青菜）等作馅包成后上大笼 |
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u*****y
发帖数: 239 | 24 杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味，就南甜北咸东辣西酸，各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准：没干没净，吃了没病。饼烙糊了，面条煮烂了：“糊饼烂面不伤人”。至于营养，推崇小米：“小米粥”，养人！“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条：“面条热三遍，给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋，辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点：“嗐，多么好的吃食，过了嗓子眼儿都一样！”“香香嘴，臭臭屁股。”
“省”，是两项。一要成本低，花销少，数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁，塞一大碗豆腐渣。钱省下了！撒泡长尿，放俩响屁，肚子一瘪，脑袋就耷拉，霜打了似的，蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱？！
杂院，大都本地人少，外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京，是五十年代初了。大兴土木，建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生，热心肠，仁义厚道。新住户入乡随俗，按老住户的做派来，不出幺蛾子。老的风气，旧的规矩，一茬一... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 258 | 25 槟榔！！！
辣，苦，呛，像嚼一截干树皮。入口封喉。带你上天。
猪油拌饭
半夜跳起来做了一碗，然后咂巴着嘴巴里的荤油味一夜未眠,恶心。 |
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s***e
发帖数: 5242 | 26 （离开家乡十余载，借此征文，索性写个简史。）
高邮，地处江苏中部。西邻的高邮湖是我国第六大淡水湖，又称珠湖。湖畔有天山，落
差62米。城东有泰山，落差16米，“山”上有泰山庙，因高邮籍的词人秦观曾邀苏东坡
等人来此作诗写字，得名文游台。境内的龙虬庄，乃新石器遗址。
秦始皇在此筑高台修邮亭，其孙子婴被流放至此，隋建京杭大运河掠城而过，宋为州，
元设军。祖籍高邮但出生广宁的吴三桂，引清入关。清王念孙王引之父子，卓绝训诂。
现在，人口近百万，工业商业旅游业不算发达。
高邮籍的作家汪曾祺写了很多吃。是的，高邮鸭蛋壳青个大；富含动物性活脂；蛋黄金
黄，富得流油。这么好的鸭蛋是由高邮麻鸭产的，它们既不笼养也不圈养，而是水面放
养，真正的cage free+organic。可惜就不出口。
老百姓最不能忘怀的，当是包子和阳春面，别地没有，低调的养着这一方水土。肉馅，
菜馅，豆沙，三丁，蟹黄，等等，包子花色繁多。有种俗称饺子的，要先咬小口，再小
心的吸出里面的热汁，然后才吃硕大的肉馅。皮薄馅多，一笼六个，一般人能吃个饱。
而阳春面－本地叫光面－是很多人每天的早餐，在大锅中一筷子捞起“水面”，转成团
，放... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 29 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: minibrezel (minibrezel), 信区: Food
标 题: Minibrezel——三道点心零食（已添加菜谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 5 15:34:30 2009)
马上要出门，明天上来给大家添加菜谱，很抱歉要慢待同学们了。祝大家浏览愉快！用
餐愉快！
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似，今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法，也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。
原料：
面粉、鸭油、小葱、芝麻（事先洗净炒干）
配料：
盐、酵母粉
做法：
1. 制水皮+干油酥面
水皮：中筋面粉2份，温水1份，酵母粉1小匙（一般做法还要加适量荤油成份）。将制作水皮的各个成份混合，揉成稍微粘手的面团，外抹食用油，发酵一小时。
干油酥面：中筋面粉1份（低筋效果更好），鸭油半份，葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香，与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚：
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团，一份水皮包一份干油酥，折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法（呵呵，非常喜欢她：））
http://ww |
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s*******n
发帖数: 452 | 31 非原创，我只是转载。
购买图书：
医行天下—— 一位“海归”的中医之旅 by 萧宏慈
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4、武当道士
贾道长和赤脚大仙
先说贾道长。他笑称自己八十年代得了一大堆盐，多得没处放。我说太多了就送人
呗！他说不是吃的“盐”，是肝炎、肺炎、胃炎这些“炎”。他说这些炎中西医治疗都
无效，折磨得他日夜睡不眠。我问病从何来？他说因为他当恶人太久。我说你慈眉善目
，怎么也不像恶人啊？他说自己当年是队里的治保主任，专管坏人坏事和扯不清的乱事
，那时对治恶人的办法只有一个，就是比恶人更恶，否则镇不住恶人。后来他不想干这
一行了，就声称得了病。可他无论走到哪里都有人找他，躲也躲不开。最后他真有了病
，就是他说的一堆“炎”。
他的病很怪，就是不能吃肉，一吃肉就上吐下泻，连荤油、鸡蛋都不能沾。这病怎
么治呢？该去的医院都去了，都治不好。他认为最大的病因是住的地方不清静，想来想
去，感觉只有庙里最清静。于是想到武当山出家。
他从宜城老家步行前往武当山，昼夜兼程，脚上走起了泡。走了五六天，终于抵达 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 32 苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜美，到口即融，别有风味；如果冷后再
烘热，馅汁浸入皮子，味道就大为逊色。
观振兴的菜馒头。观振兴向以吊人胃口的花式面点著称，它的虾仁、鳝丝、爆鱼、
腰花、蹄、雪菜肉丝等浇头面，用料讲究，质量上乘，天 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:36:32 2010, 美东) 提到:
苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜... 阅读全帖 |
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A*V
发帖数: 3528 | 34 荤油不行?我想这地方应该有獾，水塔什么的罢?还有什么东西出油，野鸭子? |
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wh
发帖数: 141625 | 35 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: sukye (勤奋的小苏), 信区: Jiangsu
标 题: 【忆江苏】高邮简史
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 23:49:28 2012, 美东)
（离开家乡十余载，借此征文，索性写个简史。）
高邮，地处江苏中部。西邻的高邮湖是我国第六大淡水湖，又称珠湖。湖畔有天山，落
差62米。城东有泰山，落差16米，“山”上有泰山庙，因高邮籍的词人秦观曾邀苏东坡
等人来此作诗写字，得名文游台。境内的龙虬庄，乃新石器遗址。
秦始皇在此筑高台修邮亭，其孙子婴被流放至此，隋建京杭大运河掠城而过，宋为州，
元设军。祖籍高邮但出生广宁的吴三桂，引清入关。清王念孙王引之父子，卓绝训诂。
现在，人口近百万，工业商业旅游业不算发达。
高邮籍的作家汪曾祺写了很多吃。是的，高邮鸭蛋壳青个大；富含动物性活脂；蛋黄金
黄，富得流油。这么好的鸭蛋是由高邮麻鸭产的，它们既不笼养也不圈养，而是水面放
养，真正的cage free+organic。可惜就不出口。
老百姓最不能忘怀的，当是包子和阳春面，别地没有，低调的养着这一方水土。肉馅，
菜... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 36 http://www.youtube.com/watch?v=o3RCmoUzkzk
释宏青，俗姓温名带娣，1968年9月出生在于都县罗坳镇古樟村一个农民家庭。其
母在怀带娣孕的时候，厌恶吃荤腥，只要鱼、肉一下肚，就恶心、就呕吐。奇怪的是，
带娣生下来后，上述症状全消失了。更奇怪的是，带娣幼荤腥不进口。带娣从小聪明伶
俐，在校学习成绩优良，在家经常主动帮母亲做家务事。父母十分疼爱，他们联系带娣
在娘肚子里，出生后一直吃素，认定女儿与佛有缘。
1976年初夏的一天，母亲带着带娣来到距家一百里的赣州海会寺，拜谒时年八十高
龄的崇鉴大法师。母女俩双双跪在法师座前，恳求收下带娣为徒。大法师慧眼在带娣身
上一扫，随即和蔼地说：“善哉善哉！佛渡有缘人，此女甚具慧根，实与佛门有缘。”
便愉快地答应了下来，取法名为释振进。释振进先是在家做居士，初中毕业后，除了农
忙时节在家，其余时间都到海会寺侍奉师父，聆听师父的教诲。1990年青宗鉴大师圆寂
。临终前，师父一再叮嘱释振进：“我走后，切记宁都莲花山是你唯一的去处，那里的
青莲寺，当名扬四海，光大佛门。若不遵师命，稍有妄念，你走到哪里就会病在那里！
”是... 阅读全帖 |
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