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q*********8 发帖数: 5776 | 3 求谱子!
今晚上给我儿子炒了个鸡肉,他全吃光光。谱子如下,我发明的:
鸡胸脯肉切片,不要太薄,不然容易老,切丝更是下锅就老。也别太厚,会夹生。
切好的肉片放小碗里加一点点盐和多一点的白糖腌着。
西兰花切好,油锅下一瓣蒜的蒜片,一根葱的葱花,指甲大的薄姜片两三片
下西兰花翻炒,然后加点水煮,稍加一点水就好
下两大cottage cheese,下肉片,翻炒,主要是让肉片不要沾一切,切受热均匀,
这时候因该是中火。
看着肉片断生变白,转大火,三到五秒关火起锅
这道菜适合一岁半到两岁之间的小孩吃 |
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m*****n 发帖数: 7450 | 4 这个西红柿秋葵我喜欢,就是要弄的干干的,红红的,还有点粘呼呼的啊。需要不少洋
葱,香料再加别的素菜比如柿子椒等等。这个菜老印做的好,我可以吃一大碗。 |
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E**********v 发帖数: 5509 | 5 神马?难道不是上海话吗?葱饼,娜娜,wh,干妈~~你们出来说呀。。。 |
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a********3 发帖数: 26787 | 7 哎。。。葱饼真是个好同学啊!
我刚才给家里打电话,还没来得及给你包子呢。。。 |
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a********3 发帖数: 26787 | 8 嗯嗯,果然一下!
葱饼童鞋写得既专业又是趣。。。好看! |
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a********3 发帖数: 26787 | 9 亲赶紧去看。。。很想读你对这个电影的影评。。。
葱饼这篇影评可以收广告费了,读完以后不管咋样都很想去看了。。。
FBI |
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a********3 发帖数: 26787 | 10 啊。。。
很想看啊。。。 不知道葱饼同学有木有链接。。。
海报上男猪确实是红色衣服,剧照也是紫色,红色。。。赫赫~~~ |
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 赞健康!
basil好种么?觉得有新鲜的spice好幸福阿。。。我家就水杯里插了两根葱,每次剪尖
尖的时候都开心得不得了了 |
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s*****e 发帖数: 5471 | 16 找到葱饼了,哇,没想到没想到。。。
娜娜好像没独唱?对播音印象深刻,想听独唱!
还有金大侠,民歌嗓就一个字。。 |
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E**********v 发帖数: 5509 | 17 我编剧吧...导演不会哎...娜娜上沪语是必须的
祖父的配音要请葱饼了估计 |
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s******y 发帖数: 28562 | 19 胖头鱼,即鳙鱼,英文名:Bighead , Bighead crap 。是鳙(Aristichthys mobilis
)属鲤形目,鲤科,鲢亚科,鳙属。天然产量很高。疾病少,易饲养,我国淡水养殖业
中的“四大家鱼”之一,为我国重要经济鱼类。
鳙鱼性温驯,不爱跳跃,行动较迟缓。生活在水体的中上层,具有河湖洄游习性,平时
多生活在有一定流速的江湖中
胖头鱼具有各种各样的毒素,鱼肉也非常的不好吃,尤其不适合用来做砂锅鱼头,更千
万也不要把鱼洗净后切成几段,不要把鱼头劈成两半,不要用料酒和盐拌匀腌制10-15
分钟;不要在锅热倒油,不要在油温九成热时煎鱼头煎成金黄色时盛出,不要再煎其它
鱼段。也万万不要煎好后把鱼头再放回汤内放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐
,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。更不要用大火烧开转中火炖。不要在锅里汤剩
下三分之一时,不要加香菜末出锅。 |
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M******8 发帖数: 10589 | 20 50年代中期到60年代初,美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜,“部队”就是驻韩美军,汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的,加上韩国人自己采的野菜之类,胡乱煮出来的汤,在那时的
韩国孩子眼里,是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮,亦是韓國和美國結合
的風味火鍋,別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷心記憶也是當時飢餓老百姓的珍品
,卻反映了韓國的歷史。
據了解,朝鮮在那個二戰結束困苦的年代,大批美軍進駐朝鮮半島南方,蘇聯占領了朝
鮮半島北部。不久朝鮮戰爭爆發,由於物糧短缺,當時老百姓受貧困和飢餓狀態之下,
在靠近美軍基地的美國士兵吃不完剩下隨手丟掉罐頭豆和... 阅读全帖 |
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c***g 发帖数: 357 | 23 小时候冬至要吃胡葱咄豆腐,很不喜欢,反正父母追着我跑,我就是不吃 |
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l********l 发帖数: 1416 | 25 lick first
我LD喜欢吃葱油饼,而且要薄,要多加料
我通常在面粉里加很多水
这样容易摊薄
再加浸软的开洋,榨菜,大把葱,鸡蛋和调料(盐,糖,鸡精)
没量过分量,看着办吧
煎的时候把面糊尽快摊开就行了
稠
勺
分
好 |
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s**e 发帖数: 1523 | 28 怯怯的说,我们还有葱包桧儿~~~那总是浙江特色了吧? |
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m********9 发帖数: 2282 | 29 混合面粉和水,(最好加点绿豆粉),
倒油,煎饼
打个鸡蛋和葱放进去,翻面
在正面刷上甜面酱,(可以再加点腐乳或者榨菜或者辣椒油)
搞定~~ |
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y*j 发帖数: 394 | 30 原来的嘉宾菜和气氛都还是不错的,最后一段时间试着把菜做辣也还是顶不住吃辣的潮
流. 这世道,菜都酸臭了,放上辣椒就有人吃, 正经做菜的怎么也得垮。
北京烤鸭也是外来的,还讲究什么正宗,填鸭增肥明火烤都是西洋学来的,葱饼是山东
的吃法。市面上的鸭子没填鸭大肉多,否则美国家家有烤箱,烤鸭还有什么稀奇?脂肪
这么多的鸭子,烤砸的可能性不大,真要有人把几乎全是瘦肉的火鸡烤好,我才佩服呢
。各大城市洋径滨的东西多,天津的煎饼也是法国crepe做法,设备都一样。icq自治的烤羊肉串设备才牛呢。 |
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y*j 发帖数: 394 | 31 原来的嘉宾菜和气氛都还是不错的,最后一段时间试着把菜做辣也还是顶不住吃辣的潮
流. 这世道,菜都酸臭了,放上辣椒就有人吃, 正经做菜的怎么也得垮。
北京烤鸭也是外来的,还讲究什么正宗,填鸭增肥明火烤都是西洋学来的,葱饼是山东
的吃法。市面上的鸭子没填鸭大肉多,否则美国家家有烤箱,烤鸭还有什么稀奇?脂肪
这么多的鸭子,烤砸的可能性不大,真要有人把几乎全是瘦肉的火鸡烤好,我才佩服呢
。各大城市洋径滨的东西多,天津的煎饼也是法国crepe做法,设备都一样。icq自治的烤羊肉串设备才牛呢。 |
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l*****r 发帖数: 7130 | 32 我们就没有整出来,最后就是一个方饼。
我们阿姨很不满意,自我批评了半天,我很不理解,吃着好吃不就行了,管他啥形状呢? |
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j****e 发帖数: 12067 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 34 今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y 发帖数: 6501 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
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家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
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z***t 发帖数: 10817 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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G*S 发帖数: 831 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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j******o 发帖数: 910 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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l*********e 发帖数: 7492 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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t******i 发帖数: 6123 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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g********n 发帖数: 2314 | 41 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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A********2 发帖数: 4075 | 42 作为一个非常爱吃各种饼的南方人,看到这样的菜谱,
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料:
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
做法:
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆,旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料:
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法:
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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A*******G 发帖数: 47 | 43 驻京办餐厅不知道还有没有了,有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天,千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全,只有更全~!!!】
1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳... 阅读全帖 |
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p*****e 发帖数: 16417 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
noodleslover (月面月典) 于 (Fri Apr 8 00:07:09 2011, 美东) 提到:
三番两次删我的回帖。有些人做的我看着就是不好,我就要说。你删我帖子他/她做的
也是不好。
FOOD版容不下批评回帖,都是好啊,赞啊,其实有些帖子好个P啊。
举例如下:
1. 有个帖子说,牛排烤之前用水泡着,为了多汁。
2. 有个帖子做葱油饼,把面打成糊和肉馅拌一起炸。
我就不加什么评论了,看了这两种做法就不爽。不会做饭就不要出来现。
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freshseair (小猪lulu) 于 (Fri Apr 8 00:08:42 2011, 美东) 提到:
饼版都是一团和气,小心河蟹了你。
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siyu (喜欢喜欢的人,讨厌讨厌的人。。) 于 (Fri Apr 8 00:23:00 2011, 美东) 提到:
那个饼确实有... 阅读全帖 |
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q*****k 发帖数: 586 | 45 家常土豆饼
原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料:土豆(1只,300克) 面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料:油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份... 阅读全帖 |
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r********e 发帖数: 1686 | 46 上一些饭菜,拜个晚年~
可能热爱烹饪是来自骨子里的,平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐,午餐。冰箱
里还剩余什么,怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能,而且从中得到无数乐趣。但是无奈,水平也处
于菜鸟起步阶段,但是一直乐在其中。
比如,早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物,而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包,牛奶代替,而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言,早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它,这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
,尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样,头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜,然后周末起来扔进烤箱,一会满屋飘香,就可以开吃早餐了。
最近的饭菜,年三十去给别人做厨子,着实让我受宠若惊了下,从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下,还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说,煮饭这个是事情定必须是互补,若是家里两个人都爱,那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台,好像也过于霸道,但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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z*******3 发帖数: 47 | 47 这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3 发帖数: 47 | 48 这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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y****e 发帖数: 23939 | 49 "昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子:
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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