p***w
发帖数: 1906 | 1 底料红锅买现成的，用桥头牌或者努力餐或者重庆小天鹅的火锅料，白锅自己配，就是
鸡汤加蘑菇加葱和姜盐鸡精。
红锅沾碟：蒜泥，芝麻油，蚝油，醋加上香菜和盐
白锅沾碟：芝麻酱，豆腐乳，香菜，蒜泥和一勺鸡汤
肉：刨好的肥牛，肥羊，午餐肉，毛肚，鱼丸，腌好的牛肉，排骨或者鱼片
素菜：藕，冬瓜，金针菇，豆腐皮，土豆片，上海青，白菜，泡好红薯粉，块状海带皮
，香菇，油豆腐，年糕，切片红薯。
喝：可乐，豆奶。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 2 恩，同意你的说法。人的体质是不同的，中医的很多养生方法容易被误用。比如，国内
流行一个去火的方子是用蒜泥敷脚心。这种方法在孩子身上是使不得的，因为蒜泥的强
烈刺激，很可能会造成孩子柔嫩皮肤的损伤。 |
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G**T
发帖数: 2610 | 3
能把beliefs和理论完全分开，认为二者没有太大关系，蒜泥牛 :)
能看不到大量的水坑都是极左和极右们（几乎在任何issue上）死掐－－哦，讨论，而
是以为水坑都是中间派们切磋出来的，蒜泥牛 :)
嗯，总的来说，很有墨 lol |
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j******u
发帖数: 41683 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
Go8 (不生不滅、不常不斷、不一不異、不來不出) 于 (Mon May 16 19:52:39 2011, 美东) 提到:
Updated 5/19: 11楼windriver的酸奶贴。
我觉的能找到GM的胖子本这个价钱还是厚道滴。
－－－－－－－－－－－－
在上次说的 O胖子本里， 也有Open Nature 1刀off。 ON是Safeway自家的产品，号称
都是纯天然材料做成：
http://www.safeway.com/ifl/grocery/Open-Nature#iframetop
昨天去它家有试吃ON的香肠，还是很不错的说，并拿了ON新的1刀any的胖子，可以用到
明年3月。大家可以去http://shop.safeway.com看个人喜欢的ON东西：
－Open Nature Wheat Honey Bread - 24 Oz
2。79 －1off
－Open Nature Old Fashioned Creamy Peanut Butter - 16 Oz
2。99－1off... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 5 凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说
，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于
比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不
停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始
水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的
话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易
地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，
在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱, 蒜，生抽酱油，香油，盐
，醋，辣椒油，拌匀以... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Jan 16 19:40:21 2012, 美东) 提到:
上周做的一些菜，随便看看吧
豆腐脑真不错，
凉皮算半失败了，
不过自制的辣椒油还挺好
蜂蜜琥珀核桃真好吃啊，和卖的一样
☆─────────────────────────────────────☆
hwlv (瓢虫-不是七星的~~) 于 (Mon Jan 16 19:43:19 2012, 美东) 提到:
赞
☆─────────────────────────────────────☆
happymorning (lmaus) 于 (Mon Jan 16 19:44:09 2012, 美东) 提到:
赞~~
☆─────────────────────────────────────☆
chouwacuipin (cuiping) 于 (Mon Jan 16 19:57:37 2012, 美东) 提到:
求蜂蜜琥珀核桃做法
☆───────────────... 阅读全帖 |
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j**y
发帖数: 5059 | 7 其实就是红皮黄心土豆，昨天Green Giant半价，5磅才1.5
土豆 6个 连皮滚刀切块，微波炉高温3分钟打半熟
蒜泥
辣椒粉
孜然粉
葱花
油 要较多
盐
糖 辣椒粉用量越少，糖用量就越少
中温热油，下蒜泥辣椒粉孜然粉炒香，放土豆翻炒，中火闷，中途不断把底下有点
焦皮的翻起来，直到所有土豆都过心熟透，撒盐和糖，起锅前放葱花。
因为没有削皮，所以基本不沾铁锅，而且烤出来油亮亮的。那些调料的用量都看你
家的嗜好啦。
也可以烤箱烤，但是慢得多 |
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y*z
发帖数: 2555 | 8 在家做神仙炉的要领：
材料：牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料：盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料：酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料：酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法：1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净，放在开水里煮烂，捞出来
切成薄片后加上佐料；将厚的牛胃部分放在开水里烫一下，捞出来洗净后，与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出，汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味，剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味，做成直
径1.2厘米的丸子，蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉，把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉，并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净，擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄，分别放盐搅好，蛋黄煎成黄色鸡蛋皮，蛋清分两份，
一份煎成白色鸡蛋皮，另一份加切 |
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J*C
发帖数: 4579 | 9 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/8/2ff7m.html
台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就
怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，
老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚
至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。
客人：「這個，花生一份，這一份。」
傍晚5點，滷味店準時開張，客人湧現排隊，愛吃什麼滷味，點什麼，老闆現切，拿刀
的手，沒有停過。
各式滷味中，豬頭皮是客人口中招牌必點，店家每天準備十幾副豬頭皮，一份一份的賣
，天天不到2個小時就賣光光，熟客都說動作慢的，只能流口水，下次請早。
業者：「今天，這麼早就來？」客人：「怕買不到。」
客人：「我都提早來，太晚來，就沒了。」
記者：「你最喜歡吃他的什麼？」客人：「喔！豬頭皮，最好吃。」
各式滷味在大鍋裡面，滷煮2個小時，滷汁的獨門秘方，老闆不願透露，有客人說單吃
滷味，就已經很夠味，有客人偏愛老闆特調，沾滷味的醬料，不少人外帶滷味，一定記
得... 阅读全帖 |
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h*******t
发帖数: 372 | 10 去了一趟，失望而归。上菜太慢了，点了川北凉粉，蒜泥白肉和麻辣牛肉面。店里上座
率不到一半，竟然等了半个小时，催了两次，然后服务生过来说凉粉今天做不了，又等
了10分钟，上了蒜泥白肉，味道还凑合。再过了10分钟，上了牛肉面，竟然就是清水挂
面上面放了些爆炒的牛肉片（老美喜欢的牛肉西兰花里面那种）和白菜梆子，一点味道
都没有。。。看来以后还得指着川湘园了 |
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A****A
发帖数: 270 | 11 地址忘了，绿线旁边
葱烤（还是干扁？）鲫鱼，招牌菜，很鲜嫩，不过不够干扁，汤汁挺多，上周吃的，这
周名字忘了*^_^*
菜芯狮子头，不错，肉里掺荸荠，很脆，汤汁正好拌饭。
蒜泥白肉，肉很肥，不过还算肥而不腻，蒜泥很少，其实上海人不爱吃蒜，不知道怎么
有这个菜。
火爆腰花，还是很多汤，不够火爆，不过这么嫩的腰花真少见，而且整理得很干净，有
胃口。
旁边桌点了小笼，有汤汁，很好吃的样子。
大师傅和服务员都是上海人，应该很正宗。不过没甜点，连cookie都没。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 13 夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候，家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉，2、3角钱一碗，每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外，想吃这类小吃基本上都要靠DIY。
材料不齐全，就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的，就四处搜寻，总结出最理想的做法。
至于味道，国内每家都有自己的秘方，我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢。边做边尝试和记忆中的味道做对比，所以可以说结果都算是『山寨』，因为『正宗』太多。
话说昨天做了两块凉粉，准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉：川北凉粉、伤心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
（凉粉的做法）
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉：
材料：凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、味精、花椒粉
制作过程：
将凉粉先切成1厘米厚的（长宽根据自己做出的凉粉块来定）块，然后切成薄片，放入碗中抖散。
将黄瓜切丝，撒在凉粉长片上。
调一中碗的味：1大匙红油辣子，适量的盐，少许味精，适量花椒粉，和葱花一起拌匀浇在凉粉上。
吃时拌匀... 阅读全帖 |
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w******t
发帖数: 16937 | 14 蒜泥白肉不错。
好像没怎么听说版上的同学推荐过brookline的这一家，去吃了一次，觉得不错啊， 点
了蒜泥白肉，干锅牛肉，干锅蘑菇/菌类，芝麻牛肉还不错，不推荐的是京酱肉丝，还
有一个什么鸭丝........
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r********g
发帖数: 1351 | 15 真空的猪肘子，类似图片里的样子，niles那一家在卖韩国泡菜，咸菜，
做好的鱼的那一区柜子里。
味道很赞，喜欢清淡的可以直接啃。我喜欢把肉削下来，切成薄片，喜
欢北方口味的，可以调一个麻酱蒜泥汁（芝麻酱，麻油，蒜泥，酱油，
醋），南方口味就是干撒盐、辣椒粉，花椒粉。都很好吃！ |
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m**********g
发帖数: 3284 | 16 太坑爹了，是我在chinatown吃中餐以来吃到的最失望的一家。
啥子蒜泥白肉，糖和酱油放那么多，啥子麻辣烫，盐放那么多，简直连正常的起码的啥
啥啥。。。。。哎，不说了，，，
那个微薄上推荐麻辣烫和蒜泥白肉的人，肯定是个托！～ |
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x****o
发帖数: 1737 | 17 听说不错，正宗川菜，来后大失所望。 蒜泥白肉没有蒜泥，担担面带汤，生意冷清吧
，上个酒水还尼玛要20分钟 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 18 我没吃过这个莜面烤姥姥，所以如果不比较这两个的话，我觉着好吃。
就是把没有开败的槐花用钩子钩下来，然后洗干净和面粉搅再一块，这样就是各个槐花
穿上了面衣裳，上蒸锅蒸，出锅的时候，用蒜泥和香油盐拌着吃。槐花的清甜香和蒜泥
以及香油的香混在一起，让你欲罢不能~~~~~ |
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s*******k
发帖数: 1107 | 19 有时候放学早了，在回家的路上就会脚一偏，拐进路边破破烂烂的小馆子。馆子真是小
啊，没有什么门面，拼拼拆拆的木板门白天拆开来了就是店门，偏偏还要顶着一块泛黄
的门匾，上面竟然是名人的题字，名字却又最朴实不过 “长顺酸辣粉”。
店小得只放得下两三张桌子，一半的店堂被巨大的灶台给占据了,上面架着大锅，咕嘟
都的冒着热气。油盐酱醋，香菜，蒜泥，炸得酥酥的的豌豆，熟得红红的辣油，还有肥
肥胖胖的，一掐就出水的豌豆尖在灶台上玛了一排。一进店，那种又酸又辣的味道就扑
面而来，牙尖都痒了。
“么妹，吃啥子？”店堂虽小，老板娘却从来没有含糊过，一张脸盘总是清清亮亮，白
白净净的。
“五碗酸辣粉，四碗多辣，一碗少辣，多加豌豆尖。”不能吃辣的我总是不好意思，只
能听着同学们大声武气。
“要得。”话音未落，那边已经开始行动。
酸辣粉是用红薯粉做的。未成形的红薯粉装在一个大簸箕里。伙计在上面使劲拍打，粉
就从的筛眼里漏出来，形成粉丝。稍煮一会儿捞起，加入油盐酱醋，葱花，蒜泥，豌豆
，熟油，狠狠的舀上一勺辣椒，撒点花椒面，再抓一把豌豆尖在水里稍稍一烫，一碗红
红绿绿的酸辣粉。。。。。。。。。。。。 |
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c**********a
发帖数: 507 | 20 我的蒜泥茄子，其实是用的大酱拌的手撕茄子。
茄子要凉水上屉，大约水开后7.8分钟就行，我也没具体记过时间。就是保证茄子用筷
子能扎透就行。
然后稍微闷3.4分钟，不要时间太长了，时间太长茄子里的水太大，凉拌时冒水。
起锅后晾一下，凉了再手撕。。然后再拌。。我用的大酱+葱+蒜拌的，再放点香油。
尝试过腌制蒜泥茄子，但是放的盐不够多，失败了....
我的蒸饺不是烫面的，是和包子一样用的发面做的。。一下子包一些，剩下的放冰箱里
冷冻，想吃时再
蒸。。。
里面的馅是（韭菜1LBS+猪肉馅1LBS+大虾0.5LBS+木耳+香菇），很好吃，你也可以试一
试。 |
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P******u
发帖数: 2 | 21 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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r*******4
发帖数: 1505 | 22 估计是你的温度或者是盐量掌握的不好。这个是东北腌菜，其实挺简单的。蒸的时候不
太过，只要将将熟筷子能插进去就OK了。现在的做法一般是把盐和蒜一起捣成蒜泥，再
把凉透的茄子（最好是小而细长的长茄子）按照自己的喜好撕成2半儿或者3半儿（也可
以在蒸之前先刨开），把捣好的蒜泥均匀的抹进去，这样一个蒜茄子就完成了.腌制的
容器可以选坛子（没有的话，可以也用保鲜盒） 然后低层撒上薄薄的一层食盐，然后
把做好的蒜茄子放入，铺上一层做好的蒜茄子后，再在上面撒层盐，再铺上做好的蒜茄
子。好了，大功告成。把容器盖上盖子，放到阴凉处（最好是放在冰箱里面），随吃随
取。 |
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w********t
发帖数: 18315 | 23 谢谢大家，我们已经回家了，一个字，累
二个字，回国-------跟回了国一样，全是人啊，全是中国人啊
因为有孩子，早餐是不能免的，我们去永和豆浆吃早餐时
在楼下一家面包房买了一些面包回酒店当早餐
这家面包店东西非常好吃，千万不要跟我一样先去99超市买面包啊，呵呵
顺便强烈控诉一下金鼎永和豆浆
排队无所谓，人多无所谓，要等无所谓，但是服务态度实在是太差了
以下是原话“你们要点东西就一次性点啊，我们很忙的，20分钟以后上，如果再点就要
等30-40分钟”，“要排队到外面去排啊，我们里面没地方了，到外面去等啊”，“再
点要等40分钟啊，你们还要不要（就是点2个卤蛋给孩子）”
写出来这些话还好，关键是说话时那个态度，实在是太差了，最后还强行付了15%的小费
我们只有2个人加一个孩子，并不是大桌
本来也没打算不给小费，但应该让我们自己主动给吧？
最后，最关键的是
小笼包很难吃，形状都不是包子样
蒜泥白肉除了红油还是红油，不见蒜泥，白粥还可以，油条还行
麻辣粉皮很差，卤蛋也不怎么样 |
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L****n
发帖数: 3545 | 24 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: jasonyue (jason), 信区: Travel
标 题: Las Vegas和Grand Canyon印象和总结
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 22 20:34:48 2009, 美东)
从LasVegas回来，3天3夜，中间1天1夜去GrandCanyon。怎么说呢？可能是期望太高，没觉得Vegas有那么的神奇。倒是大峡谷一行让我和LP心旷神怡。因为时间仓促，很多Vegas的酒店都没有去，留给下次吧。
这条久负盛名的Strip街的总体感觉：市容比上海繁华，吃的比天津便宜（这是本人生活最多的两个中国城市）。但只限于Strip这条街，不包括整个Vegas，离开Strip，就仅限于中国二流城市的水平。去Vegas之前看了很多朋友的游记，都是按游览的时间顺序。我实在不善于写那种流水帐，就把之前总结的一些网友的tips加上自己的见解，按照类别review一下。希望对大家有些帮助。下文中有“”的是别人的原话，没有“”的是本人的拙见。
Before we start:
干燥：一定带唇膏和保湿lotion，很干燥的... 阅读全帖 |
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a***i
发帖数: 1522 | 25 昨天同事说去吃中餐，连忙在买卖提上google了一通，比较了几家和大家的评价，最后
决定去龙园。
路程还可以，１０多迈。６：００到， 餐馆似乎很空，空荡荡的随手找了个座位。既
然是川菜，就点了
常吃的－回锅肉，酸菜鱼，蒜泥白肉，鱼香茄子，和小鸡墩蘑菇。
川菜做的很地道，尤其是回锅肉和鱼香茄子，蒜泥白肉似乎过于甜了点，酸菜鱼尚可，
酸味不够。小鸡
墩蘑菇就算了，太不地道了，让川菜馆做东北菜是够难的。
总共吃下来连小费花了７０多，比密州要便宜些。价格性能比算下来还挺值的。
此文为投名状贴，换些斑竹的包子吃,可否？ |
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d**********r
发帖数: 24123 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【四川凉粉四吃】：川北、伤心、旋子、香辣煮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 08:30:27 2011, 美东)
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候，家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉，
2、3角钱一碗，每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外，想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全，就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的，就四处搜寻，总结出最理想的做法。
至于味道，国内每家都有自己的秘方，我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比，所以可以说结果都算是『山寨』，因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉，准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉：川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
（凉粉的做法）
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉：
材料：凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、... 阅读全帖 |
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s******o
发帖数: 7 | 27 我也客观的评论一下. 去过几次了,都是跟朋友一起去的.这家的川菜总体来说做得还是
很地道的,麻辣都够味.夫妻肺片, 蒜泥白肉等头台,2个人能吃够,但是4个人就有点悬,
得点两个凉菜. 但是水煮牛肉,鱼片啥的, 我觉得量还行啊, 四人吃没问题.鱼片真心不
错. 我记得有一次要点丝瓜, 服务员还好心提醒我不要点, 说这批次的可能会有苦味,
说是季节的问题. 上菜速度慢是有, 不过第二次去的时候很快就上了6个菜, 说是又请
了厨房帮手. 想想新店刚开张, 老板可能想先看看生意怎样吧,所以师傅没请够,呵呵..
.说下点的频率比较高的菜, 蒜泥白肉, 回锅肉, 水煮鱼,小炒羊, 鱼香肉丝,干锅牛...
.. |
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s******o
发帖数: 7 | 28 我也客观的评论一下. 去过几次了,都是跟朋友一起去的.这家的川菜总体来说做得还是
很地道的,麻辣都够味.夫妻肺片, 蒜泥白肉等头台,2个人能吃够,但是4个人就有点悬,
得点两个凉菜. 但是水煮牛肉,鱼片啥的, 我觉得量还行啊, 四人吃没问题.鱼片真心不
错. 我记得有一次要点丝瓜, 服务员还好心提醒我不要点, 说这批次的可能会有苦味,
说是季节的问题. 上菜速度慢是有, 不过第二次去的时候很快就上了6个菜, 说是又请
了厨房帮手. 想想新店刚开张, 老板可能想先看看生意怎样吧,所以师傅没请够,呵呵..
.说下点的频率比较高的菜, 蒜泥白肉, 回锅肉, 水煮鱼,小炒羊, 鱼香肉丝,干锅牛...
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d**u
发帖数: 1639 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
amit2007 (amit) 于 (Fri Jan 2 10:28:47 2009) 提到:
饭馆的菜总是众口难调的， 我就说说我吃过的好吃不好吃的菜
好吃的
（1）夫妻肺片
（2）泡椒鱼片
（3）麻辣豆花鱼片
（4）香菜牛肉丝
（5）坩埚排骨
（6）宫暴鸡丁
（7）辣子鸡丁
（8）。。。
不好吃的
（1）回锅肉
（2）重庆辣子鸡
（3）蒜泥白肉
（4）炒菠菜
（5）。。。
☆─────────────────────────────────────☆
pinkworld (pinkworld) 于 (Fri Jan 2 10:32:38 2009) 提到:
我觉得回锅肉做的蛮好阿，只有一次做的很差劲，于是乎我就和那个厨子切磋了一番，
不知道他是否在我的点拔之下有所长进。。。蒜泥白肉也很好啊 。。。
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panpenn (Americhoice) 于 (Fri Jan 2 11:12:30 20 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 30 我。。。我怎么总在半夜点进这个帖子，还让我回忆，我继续悲愤咽口水。。。。
bitter帖子里但凡我吃过的，都双手同意，要不我干吗咽口水。。
上海，除了吃了最多的320食堂，苏武牧羊，上医小炒，多利川菜，傣妹等等之外，最
难忘的，是小木桥路，我家小区门外那个麻辣烫，总是飘着骨头汤的香味，很多干净的
蔬菜，我每次都拿正好4元的。有时拿回家，有时在店里吃，一大盆热气腾腾的时蔬、
菌菇、粉丝、豆制品，懒洋洋地躺在浓郁的骨头汤里，劈头盖脸地浇下一大勺蒜泥麻油
，口水咽了一路。
出国前最后一份工作是夜班，下班就去买一份，回家边吃边上生命玄机灌水，上天涯潜
水，豌豆在一旁看电视，嗯，怀念那个有着亮亮地板的大房间。
有时也去店里吃，店里有个长得跟黑猫警长一样的大猫，经常坐在凳子上陪我。
在汤锅前帮顾客煮麻辣烫的是个十几岁的男孩，爱笑，有些腼腆，爱和我聊天，他父母
都去世了，店主是他叔叔婶婶。
后来一段时间他不爱说话也不爱笑了，后来就消失了，换了长的和老板娘很像的一个小
伙子，没精打采地在汤锅前忙碌。
再后来我也出国了，偶尔拿骨头熬汤，下些蔬菜，放些在国内嫌贵的海产品，打了蒜泥
，加了麻油，还买到了花椒 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 31 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 32 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜... 阅读全帖 |
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z****t
发帖数: 351 | 33 1年前看网上推荐去吃过一次.印象很一般.点的牛尾面.量还是蛮足的,几大块牛尾,可惜
上面铺了厚厚的一层蒜泥..感觉厨师不会做牛尾,只知道拿蒜泥来糊弄人...跟我以前在
粤菜馆子里吃的牛尾根本不能比...苦B的是吃过之后满嘴冲人的蒜味，拼命喝咖啡结果
还是一下午都除不掉~`~ |
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y**e
发帖数: 1063 | 34 我以前是三好拉面的粉丝。经常去fremont,后来milpitas开张了，每次买完菜就去那里
吃。现实发现蒜泥白肉变味道了，不是以前的纯蒜泥，醋和白肉，而是有了麻辣酱，很
不喜欢。又转到fremont,发现也是这样，而且肉切得越来越厚，干巴巴的，味道很差。
面也不是当初的感觉了，一问周围爱去吃的朋友，才知道他们现在都不去了。老板还是
恢复当初的质量吧。我以前吃的时候，感觉真好吃。 |
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h***a
发帖数: 1773 | 35 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 端午节的小家宴，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 4 21:31:10 2011, 美东)
今天喊两三个同修来家里吃饭包粽子，嘿嘿
闲话少说，，上pp
凉菜
卤鸭翅
料酒，生抽，老抽，盐，葱，姜，大料，糖，干辣椒，煮即可。。
蒜泥茄子
三个茄子，微波炉，七八分钟，撕碎，冷凉。，醋，糖，生抽，盐，蒜泥，一点点鸡粉，和香油，调匀即可。
热菜
猪肉板栗炖粉条
五花肉，先类似做红烧肉的做法，然后加入粉条，和板栗，家点水，炖即可。。
糖醋排骨
排骨飞水，然后换个锅，上糖色，加入姜和葱生抽盐等，快出出锅了，放醋，，
青江菜过一下水，（水里放点盐，可以让菜的颜色更票了），摆整齐，排骨出锅后倒上去即可。。
豆干香菇青椒丝
没有任何技术含量，，
蒜蓉空心菜
还是没有任何技术含量，，
开始，，
结束，我很有成就感，，
今天的重头戏，当然不会忘，，粽子，嘿嘿
两种馅儿的粽子，肉粽和枣粽
肉粽的照片竟然忘了照了。。 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 36 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 37 发信人: yamhoonlim (林), 信区: Shaanxi
标 题: 分享简易凉皮制作
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 24 15:23:23 2013, 美东)
1）和面：面粉+盐+调和面儿（类似五香粉)+水
面粉+盐+调和面儿拌匀，边倒水边搅拌。 倒入水的时候一定要搅拌，往一个方向搅拌
那样就会更筋道。大约搅15多分钟。**和面很关键的，关键是面粉的量和水的量的把握
**
中间的步骤2，3，5，6 --看图说话!
4）将放有面糊的锣锣放在锅内蒸，锅内的水是已经烧开的水.放进锅里就立马盖锅盖。
以面皮起大泡泡为熟！
7）切凉皮时在凉皮和刀上洒一丁点水，防止粘连。
8）然后拌些黄瓜丝,绿豆芽, 放调料水。调料水 = 先把蒜泥加水泡一下（在蒸凉皮之
前）。 凉皮切好后，将蒜泥+水在加盐，醋，糖和油泼辣子！开吃~~
那天我在淘宝上看到有人已经写了非常仔细的凉皮制作方法：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.107.c5RCJR&id=63
可是，我吃过隔夜的凉皮，也挺好的。没这网上说的会变“粉”。还有就是，网... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 从近到远：
(L)蒜泥白肉，(R)水煮牛肉
(L)宫保鸡丁，(R)(蒜泥汁)
(L)豪油小白，(R)糖醋排骨[AOL做]
(R)清蒸鱼[AOL做]
(L)蒜炒空心菜，(R)豆筋香菇烧肉
麻婆豆腐
酸菜鱼片汤 |
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w***s
发帖数: 7132 | 39 酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油
、香油，猪
油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨
头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、
味精、鸡精、
胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底
。当锅里的水
开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，
最后再把豌豆
尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸
辣粉就算做完
了。 |
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m****o
发帖数: 204 | 40 首先说一下。。要觉得是什么枪手什么的。。。后面的请直接忽视掉。。免得浪费您时
间。。
这是我第一次写关于饭店的，以前从来也没在任何论坛上写过什么。。。
我自己比较贪吃，也比较喜欢尝新。。没事喜欢去试馆子，我ld比较保守，认定了一家
就很不喜欢再换。。。
首先说一下，老熊得前身兄弟饭店在快结业的时候我去过一次，朋友告诉的。。
说实话我觉得不错的。。台菜做的不错。也挺便宜。。可惜去了一次以后很快就换成老
熊了。。。
版上火起来以后，一直想去试一下。。我也不是四川人，估计也没吃过正宗的川菜。。
平时很少吃川菜，不知道为什么吃完川菜容易拉肚子。。而且我在广东长大的，对太油
跟太辣的东西一般。。所以完全凭个人口味定夺。。
前几个星期一个晚上的时候去了一次，当时爆满。。。问了问说等桌子要挺久的就跑去
吃别的了。。我个人比较不喜欢等桌子，宁愿换别家。。。所以第一次就没吃成。。
今天中午去的第二次，中午快12点。。还行。。人没那么多。。。看了看里面有一个
waiter是以前在兄弟饭店上班的。。台湾人好像。。
要了蒜泥白肉，毛肠旺（我怎么记得很多地方叫这个毛血旺？），盐煎肉，醋溜土豆丝
。。本来想再点个... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 41 幸好在版上做了功课，知道老熊川菜在兄弟饭店的招牌下面，临时的店招牌实在很小，
不容易被发现。
进门第一感觉是干净整洁，看到活鱼游泳，有点在国内吃饭的感觉。陈设布置也的确给
人“宾至如归”的感觉。喜欢那一排大大小小的瓷猫。墙上的电视在放美南台。
服务员mm很漂亮，说话甜甜的，对宝宝们也很细心关照。谢谢！
第一次看到小熊和小熊的先生，运气真好。
较厚的白色桌布（好像是一次性的）是个惊喜，因为带宝宝出门，最怕桌子油腻。
两头钝圆的空心铁筷子很轻便，宝宝们都喜欢玩，也比较安全。后来服务员gg主动来换
了一个塑料勺子给宝宝。提供的水，似乎是纯净水，而不是砂滤水。
中午去得早，上菜挺快，吃饭间，陆续有不少人来吃饭。
点了四个菜，成都干烧鱼、夫妻肺片、蒜泥白肉、盐煎肉，都很满意。宝宝们最喜欢吃
鱼，其它几个菜咸淡适中，有一点小惊喜，比如鱼皮、盐煎肉的弹性。LD有点怕辣，又
觉得好吃，吃了好多米饭。我吃的感觉是可以再辣一点。我从小一直对黄瓜做的菜很少
有好感，除了以前吃过的黄瓜肉馅饺子觉得好吃，也没法评价蒜泥白肉，主要进了LD的
嘴里了。夫妻肺片的话，印象中还有牛百叶，不知道为啥这个菜里没有，但也不错... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 42 今天喊两三个同修来家里吃饭包粽子，嘿嘿
闲话少说，，上pp
凉菜
卤鸭翅
料酒，生抽，老抽，盐，葱，姜，大料，糖，干辣椒，煮即可。。
蒜泥茄子
三个茄子，微波炉，七八分钟，撕碎，冷凉。，醋，糖，生抽，盐，蒜泥，一点点鸡粉，和香油，调匀即可。
热菜
猪肉板栗炖粉条
五花肉，先类似做红烧肉的做法，然后加入粉条，和板栗，家点水，炖即可。。
糖醋排骨
排骨飞水，然后换个锅，上糖色，加入姜和葱生抽盐等，快出出锅了，放醋，，
青江菜过一下水，（水里放点盐，可以让菜的颜色更票了），摆整齐，排骨出锅后倒上去即可。。
豆干香菇青椒丝
没有任何技术含量，，
蒜蓉空心菜
还是没有任何技术含量，，
开始，，
结束，我很有成就感，，
今天的重头戏，当然不会忘，，粽子，嘿嘿
两种馅儿的粽子，肉粽和枣粽
肉粽的照片竟然忘了照了。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 43 好久没上菜了，，都是很简单的，，我做饭一般就是超级快，不太追求细节，忽悠ld就
行了，哈哈
做法，豆腐一盒，切小块，锅里烧开水过一下，捞出，加盐，鸡精，香油，切碎的小葱
即可（小葱拌豆腐的做法很多，这个做法是我今天查的，感觉还可以，貌似直接切切伴
伴也可以）
塔糊糊？我不确定这个叫法，既可以当主食也可以放菜，配粥很不错，，
一小把韭菜切碎，三个鸡蛋，三T面粉，一点盐，一点鸡精（可放不可不放），锅里放
油，煎。
辣白菜拌粉丝
粉丝泡一下，在开水里过一下（这粉丝不想国内的，很有劲道，开水里过一下，捞出即
可，否则就烂了），切点辣白菜，一棵葱，放香油，醋，糖，盐，一点点鸡精，伴伴就
欧克了，，
苦瓜肉丝
苦瓜切片，在凉水泡一下（貌似能去点苦味，我不记得在哪里看到的了，不过我没有试
验过具体有没有效果）。肉丝，一点点淀粉和料酒腌制一下
葱姜蒜爆锅，炒肉丝，放点生抽，炒个三四分钟，放苦瓜，放盐，一点点鸡精吧（这玩
意吃了不好，不过还是忍不住放了点），再炒几分钟，差不出锅楼，，
想买青口，没买到，买个类似的吧，
锅里还是葱姜蒜，又放了青椒，闻到香味好，放进去炒，再放生抽，糖，料酒，再炒
即可，不需... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 44 你不就是想剥夺我的发言权吗，你如果觉得只要有人说什么，我就嗯嗯啊啊答应着，或者默不作声才叫虚心，那我只能
说你这个人的理解方式很肤浅，而且你很不能接受不一样的观点和事物，以及千姿百态的人和他们的方式。我的虚心方
式就是很serious的take每个人说的话，去探讨并搞清楚别人为什么那样说，无论结论是什么，但原因一定要搞清楚。许
多人认为我这样的反应是一种对别人意见的抵触，这个我能理解，可是了解我的人不会那么认为，而且我现在还要亲口
告诉你，我见到的比我还虚心的人不多，嘿，你如果要继续说我不虚心，那就是你的不虚心了！
关于自定义口味我这边跟服务员说要问，那边跟客人说自己要讲，我也
不是单边只跟你说，有什么问题吗？你是不是服务员不问你就非要坚决不讲呢？科普，
蒜泥白肉不该麻，应该微辣，但至少今天经我一说，你就知道了下次来可以告诉服务员
你要蒜泥白肉夫妻肺片加麻加辣。如果我爸瞎说，我向你抱歉。我们这里谁我都可以炒
，谁都必须听我的话，唯独我爸我管不了也炒不掉，我现在就是尽量不让他跟客人聊天
讲话，他也是人老了有点孤独，不找人说话就闲得谎，哎但是可恨之人必有可怜之处，
我不让他跟客人聊天他就可... 阅读全帖 |
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v*****s
发帖数: 20290 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Thu Feb 3 10:56:02 2011, 美东) 提到:
在新大陆过第一个春节，虽然比不上在国内热闹，但是比在我们在旧大陆的时候那可是
强多了。
朋友老早就约好了除夕夜请我们去家里吃饺子看春晚，两家人凑在一起热闹，多少能冲
淡一点思乡情绪。
我这边事先准备了几个小菜的材料，到了朋友家该蒸的蒸上，该煮的煮上，饺子上了桌
，这些菜也就一起上桌了。
蚝油芥兰
蒜苗香干
黄焖子鸡，调料腌好的鸡肉裹鸡蛋面糊油炸，然后配佐料清蒸，很好吃的。
水晶蹄膀，相比之下HEB卖的蹄膀最好
川味香肠
我朋友包的白菜猪肉饺子，非常经典的过年饺子馅儿。
朋友泡好了腊八蒜，翠如翡，腊八醋配饺子，那真是绝了
她还准备了老醋花生，非常清脆爽口
小朋友喝饮料，俩女人喝cider，俩男人开了一瓶酒鬼对酌，真是难得当一次酒鬼。
饭后甜点：八宝饭，里面有板栗、蜜枣、糖冬瓜、松仁、核桃、花生、葡萄干、红豆沙
电视开着，春晚不过就是个背景音，小朋友们安安静静自己玩，大人们坐在桌前喝着小
酒边吃边聊，这... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 46 你从来没有来过吗？
其实说什么的都有。。。有的人会来点了一堆不是川菜特色的不辣的菜，吃完了说自己
还是喜欢麻辣的川菜（言下之意我们不麻辣），我就想那你点开阳冬瓜干嘛。。。。。
甜这回事呢。。。川菜吃味，讲究一菜一格百菜百味，味型变化多样化，而很多菜都是
复合味的，意思就是并非单一的味道，例如棒棒鸡丝有7种味，其中包括甜。很多菜尤
其是经过时间证明后受欢迎的经典川菜，都是复合味型的菜。该甜的菜则甜不该甜的就
不甜，对甜味不喜爱或者敏感的人要明白一道菜是否该有甜味而不是一味的expect没有
甜味。我认为很多人尤其是不太懂川菜的人是不明白这些的，有一次一个女孩来了，点
菜的时候有明确告诉我不喜欢甜味，但她自己想要点的菜都是带甜的，例如回锅肉，鱼
香肉丝，蒜泥白肉，我才需要一个一个提醒她，完了我能看出她心里不太高兴，因为她
想点的菜我都劝她菜里带甜不要点，让她感觉我这尽是甜的菜。。。。我有嘛办法。。
。言归正传～
最怕问我什么好吃。。。我把我爱吃的和有自信的还有客人超级喜欢（但并一定是我很
喜欢的）列一遍吧，酸菜鱼锅（鱼里点击最高），成都干烧全鱼（鱼里点击第二高），
炝锅风味全鱼（师傅全国获... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Fri Jul 8 23:52:08 2011, 美东) 提到:
好久没上菜了，，都是很简单的，，我做饭一般就是超级快，不太追求细节，忽悠ld就
行了，哈哈
做法，豆腐一盒，切小块，锅里烧开水过一下，捞出，加盐，鸡精，香油，切碎的小葱
即可（小葱拌豆腐的做法很多，这个做法是我今天查的，感觉还可以，貌似直接切切伴
伴也可以）
塔糊糊？我不确定这个叫法，既可以当主食也可以放菜，配粥很不错，，
一小把韭菜切碎，三个鸡蛋，三T面粉，一点盐，一点鸡精（可放不可不放），锅里放
油，煎。
辣白菜拌粉丝
粉丝泡一下，在开水里过一下（这粉丝不想国内的，很有劲道，开水里过一下，捞出即
可，否则就烂了），切点辣白菜，一棵葱，放香油，醋，糖，盐，一点点鸡精，伴伴就
欧克了，，
苦瓜肉丝
苦瓜切片，在凉水泡一下（貌似能去点苦味，我不记得在哪里看到的了，不过我没有试
验过具体有没有效果）。肉丝，一点点淀粉和料酒腌制一下
葱姜蒜爆锅，炒肉丝，放点生抽，炒个三四分钟，放苦瓜，放盐，一... 阅读全帖 |
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J**S
发帖数: 637 | 48 几家合办的! 10枚大人, 8枚小土豆, 呵呵~~~~
每年, 过春节, 主要是为了告诉在国内的父母, 俺也是在认真过日子的.
当然, 今年, 俺家的小朋友, 也是知道什么叫中国春节了.所以, 也是为他过的.
照片不够, 文字补足吧
菜品: 大家一起包的饺子, 卤牛肉, 卤猪肝, 蒜泥白肉, 咖喱土豆鸡, 耗油双菇, 梅干
菜墨鱼红烧肉, 葱姜小黄瓜, 凉拌海蜇, 油炸花生米和腰果. 北极贝, 金针烤麸, 蒜泥
海带, 凉拌牛百叶, 拌凉粉
甜品: 芋泥巧克力蛋糕(朋友自制), 八宝饭(自制), 红豆芋头椰奶年糕汤
后来, 在冰箱里, 没做的菜是: 青蟹年糕, 沸腾鱼, 韭黄炒牛肉片, 酸菜洋葱羊肉片.
总结, 人多热闹! 大人欢声笑语, 小孩聚啸山林, 呵呵呵. 各得其所!
最后, 就想说, 那天我儿子同学的妈妈问我, 你们春节都做点什么特别的事, 怎么庆
祝的!
我考虑了半天, 支吾了半天, 然后破釜沉舟的告诉她____吃!!! |
|
y****e
发帖数: 1712 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
JMSS (JMSS) 于 (Thu Feb 14 13:12:20 2013, 美东) 提到:
几家合办的! 10枚大人, 8枚小土豆, 呵呵~~~~
每年, 过春节, 主要是为了告诉在国内的父母, 俺也是在认真过日子的.
当然, 今年, 俺家的小朋友, 也是知道什么叫中国春节了.所以, 也是为他过的.
照片不够, 文字补足吧
菜品: 大家一起包的饺子, 卤牛肉, 卤猪肝, 蒜泥白肉, 咖喱土豆鸡, 耗油双菇, 梅干
菜墨鱼红烧肉, 葱姜小黄瓜, 凉拌海蜇, 油炸花生米和腰果. 北极贝, 金针烤麸, 蒜泥
海带, 凉拌牛百叶, 拌凉粉
甜品: 芋泥巧克力蛋糕(朋友自制), 八宝饭(自制), 红豆芋头椰奶年糕汤
后来, 在冰箱里, 没做的菜是: 青蟹年糕, 沸腾鱼, 韭黄炒牛肉片, 酸菜洋葱羊肉片.
总结, 人多热闹! 大人欢声笑语, 小孩聚啸山林, 呵呵呵. 各得其所!
最后, 就想说, 那天我儿子同学的妈妈问我, 你们春节都做点什么特别的事, 怎么庆
祝的!
我考虑了半天, 支吾了半天, 然... 阅读全帖 |
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j*******o
发帖数: 232 | 50 查询餐馆地址：
http://www.chineseinhouston.com/company/task_list/catid_6.html
刚才看了餐馆贴的争论，作为爱吃的人还是觉得讨论哪个餐馆哪个菜好吃比较实际。
非常喜欢sherryyAi的回复，简直太经典了，摘抄整理如下，欢迎补充，造福大家：
注：
1.推荐的是加号 +
2.不推荐的是减号 -
3.鉴于众口难调，有人推荐同时也有人不推荐的打问号 ？
4.鉴于厨师更替太快，有些菜当时好吃，现在未必好吃，仅供参考。
如有人吃过后反馈，持续更新。
5.店名按照拼音字母排序。
6.地址如未加网友ID，就是google来的，准确性未知。如有错误请告之。
7.不是sherryAi推荐的，加注推荐网友ID（有意见的ID请通知我）
喝水不忘挖井人，本帖特别注意：
SherryAi 在houston的爱美食的单身姑娘！！！
Sun Dec 29 23:52:40 2013，连男友都没有，所以都没人陪堂吃）
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houston mitbbs网友美食风云榜开始咯！！
吃点心三家店：（Guag... 阅读全帖 |
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