l*****i
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发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸500个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发
包子时不再心软，大家为我加油吧。我飞呀飞，与天比高，希望我的万分之梦能够实现
，呵呵
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
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不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
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不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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s*****h
发帖数: 2369 | 5 最好还是国内那种蒸笼屉布，其他东西都不很透气。
我专门让老娘带了些过来，哈 |
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m*****g
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发帖数: 1697 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jan 26 10:46:38 2011, 美东) 提到:
快过中国年了，大家发个家乡过年年菜图吧。发个图，再加几句话，版主来发包子给个
好彩头。
☆─────────────────────────────────────☆
majia55 (小马甲) 于 (Wed Jan 26 10:49:34 2011, 美东) 提到:
我们那里吃素什锦
大家过年喜庆
☆─────────────────────────────────────☆
mitaas (涝的涝。。。旱的旱。) 于 (Wed Jan 26 10:50:43 2011, 美东) 提到:
p， 这身头像里的打扮
今天出来可要美丽冻人了
☆─────────────────────────────────────☆
usawinwin (win) 于 (Wed Jan 26 10:57:07 2011, 美东) 提到:
红烧鱼 + 饺子
☆─────────────... 阅读全帖 |
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o**4
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m********e
发帖数: 4403 | 14 蒸多久？
就指望你多透露些V叔的菜谱了，嗬嗬，别人请教他是要付包子的！ |
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H****H
发帖数: 11039 | 15 就算是吃货，也是吃货里的行家，腊味合蒸是经典的湘菜
我跟着一票朋友去过一次川湘楼，都不记得吃了些啥。这个非常和谐的聚会被座中一人
冠以《春香楼腐败记》的标题发布了微博，这个南方佬的模糊音坏了我们一帮人的名声
....... |
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g********1
发帖数: 178 | 16 “小熊”确实很正中的川菜味道，价格也不贵，今天中午刚去过，剩下的都打包回来了
，另外就是“烧”也不错，价格不会但是品种齐全，特别是蒸凤爪，蒸百叶还有凉拌海
带丝等都挺好的 |
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s*******g
发帖数: 4 | 17 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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p******g
发帖数: 3908 | 18 就是spaghetti squash，中国店韩国店都有，美国店也有。切开，蒸也可以，水里煮也
可以，蒸的话30分钟左右，煮的话10分钟左右，看瓜的大小。熟了就用调羹刮下来，放
盐和麻油拌。不错的一个冷菜 |
|
y*w
发帖数: 277 | 19
试着少蒸一会儿或多晾些时间，因为羽毛上刷着胶，如果太潮湿，毛就会散开，球速下
降。 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 20 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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，呵呵 |
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s*****o
发帖数: 557 | 21 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 22 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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发帖数: 12253 | 23 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
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标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求形象秀打分。。(转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 14:43:27 2012, 美东)
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发帖数: 4 | 24 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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m****i
发帖数: 1076 | 25 保湿的话还是用些用的，去年换季的时候连续蒸了一阵子，脸变得水嫩了很多。 |
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发帖数: 12253 | 26 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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发帖数: 13917 | 27 不错，不错。
以前做过，先用水煮些香菇，然后等水放凉，把香菇切碎。
用放凉的水来和鸡蛋，蒸好后把碎香菇撒上面，滴上酱油和香油，葱花，
哑谜哑谜。。。
口水一地 |
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发帖数: 3 | 28 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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o****p
发帖数: 9785 | 30 炸的，煎的，蒸的，煮的是糯米粉最主要的四种烹饪方法。
可以做南瓜饼，煎的。
麻球，炸的。
条头糕等等，蒸的
元宵类，煮的【 在 apolitical (无期徒刑) 的大作中提到: 】 |
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发帖数: 18251 | 31 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子，让我发
包子时不再心软，大家为我加油吧。我飞呀飞，与天比高，希望我的万分之梦能够实现
，呵呵
包子传送门：
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c********e
发帖数: 42175 | 32 蒸的还不错。。。。挺好
嘿嘿。。。。面上撒些葡萄干。 |
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l******n
发帖数: 1 | 33 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸500个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
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s*******g
发帖数: 4 | 34 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸500个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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l********u
发帖数: 823 | 35 真是几家欢喜几家愁的。我们这个3月小猫，昨晚已经5.2磅了。要不是洗澡的时候还能
看见小尖脸，真以为满脸横肉呢。
话说，我家猫对卖的treats啥的也一点不稀罕，就喜欢吃新鲜肉类和鸡蛋一起蒸。昨天
刚又拎回来一大袋子cod fillet和一盒子鸡肝，应该够一个月的量了。要不你试试自己
给她弄点？要喜欢的话，就一次多蒸些，够4、5天的量，放冰箱存着。
1/ |
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c****t
发帖数: 19049 | 36 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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b*****l
发帖数: 9499 | 37 其实是个很简单的问题。加热的时候，液体中气体的溶解度降低，析出气泡。解决方法
是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去，要么先 degas。所以最常用的俩方法，一个
是小火炖蛋羹（保证最下方的温度最高），常开锅盖放气，另一个是掺些煮开后的水。
最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气，然后拿出来小火炖。 |
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a*i
发帖数: 1012 | 39 祝贺你，也祝贺我，包子给你，包子也给我，包子蒸来是庆祝三八的，包子照片是给我
们充饥的，要吃的话要到版主家去，但是路程太远太远了，爬山涉水，风雨兼程，一路
欢歌，最重要的是不要找错地方了，先狗狗好地图，到了那找一个车，顺便矿矿一路的
景点，买些撒子好东西回来。。。。。
码字得手酸了，主要想吃两个包子，不知行不？ |
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m*****g
发帖数: 12253 | 40 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
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砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
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，呵呵 |
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r********g
发帖数: 109 | 41 谢谢前辈们的指教。
这篇综述审得我都想吐了，加文献共64页，又臭又长，简直就是文献的堆积。没有作者
的观点，也没有逻辑。因此我本人很不喜欢。但听从前辈们的劝告，我就提了一些改进
意见。
不好意思，包子自上次喜事（绿卡）后就一直没抽出空来蒸，改明儿手头闲了，再蒸些
送给大伙儿。 |
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Y*****6
发帖数: 2081 | 42 话说那天听大家讨论蒸包子，脑袋一热，向狐狸要了一包yeast，也想自我挑战一下。
星期六再次当面请教了狐狸，问了些非常初级的问题，问得坐在旁边的btfan 同学都劝
我放弃了。星期天又思想斗争了一番，觉得要对得起那包yeast, 到99 买了面粉，蒸笼
，擀面杖，肉，菜。。。 回家上网，重新温习了一下帖子，开工！ 严格按照比例，开
始发面，（中间偷偷看了N回），坐等右等，面就是还没变成两倍大，按一按还挺软的
。不管他，两小时候还是开始包。。。 第一个包的那个难看呦，儿子鼓励说：“妈妈
，不要紧，难看也是好吃的，只要是妈妈做的。。。 ” （心里乐的开了花）。功夫不
负有心人，包到第六个，终于开始有点样子了。。。 晚上10：30终于做好了人生中的
第一笼包子，可惜儿子们都睡着了。
晚上让儿子们尝了尝，马屁精大儿子咬了第一口，很夸张地说：“恩，好吃。。。”，
停了一会儿，继续说：“如果皮不那么干，就更好吃了。”， 二儿子问：“为什么口
都是开着呢？”
狐狸， 为什么皮不过软呢，面没发够？为什么没变两倍大呢？口为什么都开着呢？ |
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C********g
发帖数: 9656 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: llamania (Mama Mia, llamania), 信区: WaterWorld
标 题: 当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 10:40:43 2011, 美东)
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
2011-05-03 17:00:43
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出
来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的
大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的
面前，一个单
独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一
切都结... 阅读全帖 |
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c********y
发帖数: 743 | 44 有几次正好的馒头还有包子掀开锅以后，本来发的很好的面竟然都缩下去了，停了火之
后 也过了几分钟才掀锅的，吃起来像不发的面一样，很不好吃。
研究了几次，又一次看到这个班上有人说，面发了以后在糅进干面粉，在充分发酵，连
续三次。式了一次， 还真管用，就是太费时间和力气。后来明白了，之所以发好的面
有塌陷，其实是因为面太软了，并且揉得不够筋道，所以掀了锅后撑不住了。
接着又试了几次，每次都把面活的硬些，就是和面的时候少加点水，然后再等这面团充
分发酵，在把充分发酵后的面团使劲多揉几下，揉成馒头后，再让这些馒头站在案板上
继续发酵，会长大2圈的。让屋里温度高些，会长的快些。坐锅点火，水开后放满头，
20分钟，关火，等5分钟，慢慢把锅掀开就不会塌陷了。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国总统们到北京都吃了些啥?尼克松吃得最隆重
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 20:10:06 2011, 美东)
最近坊间最流行的不是海鲜自助，也并非川湘鲁粤，而是“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记炒肝，是这里的“79元套餐”。8月18号，美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面，10个包子，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法：“他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么，而是79元，5个人，在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》，被不少人非议，100块钱在北京够吃什么？现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释，100块钱除了吃的饱，还有小费。
如果我请拜登吃面，花差不多的钱，肯定不会请他们吃姚记，以炸酱面论，姚记的炸酱面应属平庸，在我看来还比不上海碗居，然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜，大碗18元，是姚记的一倍。吃炸酱... 阅读全帖 |
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g**a
发帖数: 1035 | 46 pancake,顺便再炕些荷包蛋，或者面包，加cheese或肉松。或者中国店的冻包子蒸
些。喝些奶。 |
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t******y
发帖数: 6206 | 47 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: llamania (Mama Mia, llamania), 信区: WaterWorld
标 题: 当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 10:40:43 2011, 美东)
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
2011-05-03 17:00:43
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出
来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的
大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的
面前，一个单
独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一
切都结... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 48 说回国说创业，一眨眼也是一年半载过去了。
国内学术上的一些血泪史，这里很多同胞可能都不会太感兴趣，略过。
说说创业。作为BT的一份子，回到祖国怀抱的一个理想就是，利用自己多年所学技术专
长，做些写文章带研究生之外的事，以让家人和身边的朋友能够从中获得相应的回报。
理想很丰满，现实很骨干。鼓捣了1年多的创业，到目前为止还是暂时退回原地，打算
休整后重新再战。
基于我的观察得到的一些看法，我认为，技术人员在创业的过程中，往往会不自觉的踏
入一些误区，有些误区的副作用还不足于让企业死掉，但是有些误区却是从一开始就注
定失败。有哥们笑我说，我就知道你创业不成，因为你不喝酒不抽烟也不泡脚。。哈哈
，我倒不觉得这是初期碰壁的主要原因。
创业的过程大体上是如下一个流程，1、技术积累，2、组建团队，3、引入资金，成立
公司，4、产品开发；5、产品销售；6、规模扩大；7、成功上市或者其他资本退出的机
制。就在上述的若干过程中，似乎都有其误区。
误区一、技术是第一位的，资本等其他要素不重要；
技术人员创业之前，一般都掌握有一定的技术积累，这些技术可能是自己专业研究成
果的不断积累，也可能来自于专业学习或者... 阅读全帖 |
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