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发帖数: 1 | 2 劳资吃了两斤多。硬是把涮羊肉的钱吃出来了。
: 涮出一锅猪腥味
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l*****r
发帖数: 687 | 4 那是你年轻，改革开放初期马路边上用煤炉炒牛河，真的会糊锅的，油不多。
现在很难找到那种味道了。现在炒牛河，一个饭店一个样。 |
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发帖数: 1 | 5 你什么都不懂，知道什么叫锅气吗，让老白给讲讲
中国这种炒大锅菜的炉灶 出了中国都难找
一看你就没有中华文化底蕴 |
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a****e
发帖数: 1840 | 7 中餐大厨用的輕巧易抛鍋，火入鍋講究鑊气。
哈哈~~ |
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z*****g
发帖数: 75 | 11 这一个博士生超过百分之五十的论坛，贩卖小学程度的厨师创造的理论，果然猪西 |
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发帖数: 1 | 12 是啊 我看你就是小学文化水平，一个初中生最起码可以分的清物理和化学的范畴 |
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z*****g
发帖数: 75 | 14 不是告诉你了吗，广东历史上没有这玩意儿。中国历史上老百姓大部分时间也不知道这
是什么狗屁。 |
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z*****g
发帖数: 75 | 15 一回事，你个即不懂历史又不懂铸铁生铁的猪西，你到底想说啥？ |
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z*****g
发帖数: 75 | 19 干炒牛河特么是80年代后才发展出来的东西。六七十年代整个广州都几乎没有牛肉卖，
炒个鸡巴牛河。 |
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f******d
发帖数: 2394 | 22 发信人: fireroad (地狱之路), 信区: Military
标 题: 两部影视剧，天朝国与民
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 20 09:17:24 2018, 美东)
“每一个王朝的末期，都是疯狂的。”
-出自电视剧《父亲的身份〉中一国民党中将在青岛解放前夕奉命炸城之前的哀叹。
“她跟的是一个卖假药的，挺幸福的，她终于过上了梦寐以求的不劳而获的日子。。。
。。。”
-电影《钢的琴》。
发信人: fireroad (地狱之路), 信区: Military
标 题: Re: 刘鹤怎么消的气，trump要搞600亿的关税
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 19 20:38:54 2018, 美东)
这个将来会被描述成全球化终结的标志性事件。所谓全球化，就是以美国为首的发达国
家开放市场，全球制造商选取Best Cost Producing Location尽量攫取利润的过程。这
一过程是造成美国以锈带工人大量失业为代表的美国传统中产阶级生活水平长期停滞不
前，甚至下降的主要原因。提高关税，相当于提高海外生产成本。视关税提高的水平，
一些过去十几年... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 23 转一个回帖，我觉得里面揭露的问题更大：
文章提到的特奖的养蛊属性，确实有学生心态不够平和的问题。
（略过一段）
如果大家都能够找准自己的定位，不和别人作无谓的比较，完全可以避免不必要的焦虑。
但是课程设置、教学质量的问题绝对存在，不是一句学生们自己太过焦虑、认不清自己
的定位，就能掩饰过去的。
以我本人为例，我本科成绩大概系里排一半左右，学分绩四舍五入也有87分，但是本科
时期至少有一半的课，在考试周过完、寒暑假放完之后，没能给我留下任何有用的记忆。
我后来读博士，做科研，遇到很多情形，需要用到一定的基础知识，而我并不具备。我
千方百计从图书馆借、从网上下载pdf，找到英文版教材，从头开始学习，学完才发现
，其中的知识仿佛在本科学过的某几门课中涉及到过，但是几乎所有内容全部没有有效
记忆。虽说是因为我没有好好听课所以学完就忘，可是本科GPA排全系前列的学霸大神
同学们，也有不少人当初是和我一样在后排睡觉玩手机的。尽管他们学习能力强、考前
复习得当、刷到了考点，获得了高分，但很多人其实也没有吸收太多有用的知识。更不
要说很多完全没有什么意义的水专业课，例如XX工程基础、XX原理等，考题多... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 还是不解释不讨论，气死你们轮子
：那他除夕夜说的“格外高兴”是什么气？
： |
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f**********u
发帖数: 348 | 25 然后包子就把你放出来咬人？
: 还是不解释不讨论，气死你们轮子
: ：那他除夕夜说的“格外高兴”是什么气？
: ：
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z*****n
发帖数: 36 | 26 没实权那不如换人来做咯，我觉得太多人愿意受这个气了 |
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K********y
发帖数: 5068 | 27 果然造谣习大大不作为的都是上海帮的人
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发信人: Carraway (核弹共振掀翻美西板块原创者), 信区: Military
标 题: 国内散布武肺早期是习近平压下来的全部来自上海金融圈
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 07:17:41 2020, 美东)
上海金融业和一百多名政治局委员正在战时策划政变
为政变做舆论准备的全部在上海各金融圈，在微信群公开或者半公开的散布推翻习的气
氛。
参加政变的各政治局大员，各省市爪牙，各大资产集团的名单拿到了
https://dataverse.harvard.edu/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.7910/DVN/
XW6OJT |
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c*****c
发帖数: 606 | 29 2011-10-06 08:56 作者： 云山 读者评论 3 条
股民纷纷离场
中国股市是以“造假”和“炒作”的经营模式，上市公司是由国营企业变身而来的。国
营企业怎样改革呢？以贱价估算，赶工人下岗；再造假帐上市，向股票市场圈钱，“骗
和假”是共党的专长。上市公司每年的利润也要造假的。造假是党国发明的，没有人说
它不好，反而说你有本领，造假能出名堂者就会被中共封个人大代表。这才叫名正言顺
。因为党是靠假生存。
江的儿子用两百多万元购买一家一亿多元的国营企业。整理后以四亿多元上市，上市后
一变身就是几十亿身家。全国大小官员都是同一手段吞食国营企业的。简单说：民产归
党产，党产归私产。按官职大小来分脏资产。
朱总理说：“上市公司不敢说100%造假帐，但我敢说99%在造假帐也不为过”。干部不
投资股市，因为他们知道造假内情；股民不做长期投资，是因为不信股市的数字是真的
，大多数股民都当作赌场来赌博，在股价的上下赚取差价。
但是很不幸，大多数人在股票市场都输钱，有的长期被套住。慢慢的开始清醒了，离开
股市吧。有人去炒作房地产，有人去放高利贷。中国股票是共党圈钱的场地。中共是庄
家，人民... 阅读全帖 |
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t**p
发帖数: 148 | 30 浪费别人时间的收购贴，以后就免了吧,MM被你气的都影响下一代啦 |
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c*****a
发帖数: 8464 | 31 锅不知道哪里卖，卡式炉amazon前几天65%off |
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m******m
发帖数: 2095 | 32 谢谢大家。我这里怀孕快6个月了。被他气的一直发抖。
都不知道说什么好。
没有见过这样的恶人。 |
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f********u
发帖数: 1088 | 33 手动放气的时候还是要躲远点，比如用锅铲挑一下。不当心被蒸汽喷到就煞笔了 |
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f********u
发帖数: 1088 | 34 手动放气的时候还是要躲远点，比如用锅铲挑一下。不当心被蒸汽喷到就煞笔了 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 我家也使anodised的不粘锅,其他牌子的,除了偶尔会粘上了酱的肉丝,一般绝对不粘,很
好用
我一般用中火或者中小火加热,过预热一下再下油(手放在离锅底7、8厘米的地方能感觉
有温热气），油不太烫的时候就放肉，基本不会太粘 |
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m**a
发帖数: 1228 | 36 跟我的遭遇一模一样, 我已经崩溃过n次了
当时买的时候是看amazon的review好,价钱也不便宜,本着"只买贵的,不买好的"的原则
买的
结果用它做了一次炒饭,我靠,有一半的饭粘锅底了
基本上不能用来炒除了蔬菜以外的任何东西
气得我回amazon去写了一个巨长的2颗星review
后来又买了calphalon的普通不粘锅,就是那个asian set,倒是很好用 |
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d****2
发帖数: 6250 | 37 铁锅还是中国店买个薄铁皮的最好。质量好的可以用一辈子的铁锅有的，就是太重了，
还是算了。
铁锅不光不能进洗碗机，洗洁精都基本上不能用，要保持锅气哈。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 38 好像总是操作不好，粘的阿，让我又气又急
听他们说可能要等油热了再放鸡蛋
下回试试 |
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m********n
发帖数: 132 | 39 电高压锅，灰常灰常方便，只是注意要自然放气就不会堵。
加oats煮粥，煮什么都很黏糊，好喝。小米加oats最赞，上汽后10分钟就好。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 40 你喝过用高压锅熬的粥么？
我还就喜欢高压锅熬的粥呢，黏黏糊糊得
速度真是很快，我们家的苏泊尔
熬白粥的话，上汽就可以关火，放气了就可以吃了
从淘米到吃上粥，也就20分钟的样子，太方便了 |
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l******7
发帖数: 869 | 41 总的来说电高压锅都很好用，也没有吓人的呲气的声音 |
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m******i
发帖数: 9479 | 42 我跟你的感受一样~便宜的blender经常用得一肚子气
不过blendtec不如vitamix的有一个地方就是没有原配的那个搅拌棒。那个搅拌棒真的
顶很多事儿……不过可以自己搞一个或者上网买一个。其他的，我真是can't be
happier with my blendtec。买来一个半月，用了一百二十次完整的cycle，用pulse和
不打完完整cycle的还没算进去。这个使用频率不能算低了吧？我是建议能负担得起的
都去试一试。反正costco有roadshow，可以当场试它打出来的产品，买回来用如果不满
意随便退，也没负担。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 43 关于二刀，
我的理解（瞎琢磨的）是，猪屁股肉（坐墩）两扇，头刀就是挨着屁缝旁边一刀切下去
，这块肉叫头刀，肥肉多，有时有猪屎气；
接下来再割一刀，这块肉就是二刀了，肥肉少点，四六开
当然，这是四川杀猪匠的割法，这边中国超市多半不这样割 |
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y***j
发帖数: 11235 | 44 看过，总觉得t-fal是个屌丝牌子，东西用起来还行，但是质量太烂。
刚来美国时候用他家的不粘锅，开始效果还行，还带个温度的指示，但是用了几天锅底
就不平了，倒油就在锅边上一圈，中间因为鼓起来沾不上油。 |
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c********n
发帖数: 63 | 45 说到这个铁板牛柳，先来说说我一直以来的一个错误。很久以来，我一直认为“柳”就
是指的条条，条条状的都是柳。所以一直奇怪饭店的牛柳为神马是片片的。直到一次和
朋友聊天说起来，才恍然大悟，原来牛柳并非牛条条。。
【什么是“柳”？】
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫
“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又
很松散。“牛柳”，一般指牛里脊，是牛肉身上鲜嫩的部分。“鸡柳”一般指的是鸡胸
。“鱼柳”是个例外了，这个是名副其实的鱼条条了。。
再来侃侃这个肉，不止一个人问过我“牛肉怎么做才能像饭馆一样嫩？”其实吧，这个
偶也不清楚,下面讲的，只是放狗加自己的想法。
【牛肉怎样炒才能像饭馆一样嫩？】
1.肉的部位。中美cut的方式是不同的。就美国来说，一般牛脊部分的肉是最嫩的，
tenderloin，filet migon，都很嫩，但是价格昂贵的要命。原来在餐馆帮忙时候，老
板娘给我炒的filet，也没有看见咋处理，炒出来那叫一个嫩，一个香，回味无穷。然
后是rib和sirloin，包括short rib，rib eye，... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 46 一个人不挑剔的这个深炸锅就行。
讲究一点的话电磁的， 中国店韩国店也有专门的电火锅， 其实买个烧气那种也可以
，出门用也很方便。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 47 more like 菜饭，炒饭是要有锅气的那种 |
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K***i
发帖数: 2250 | 48 好像类别很多,黄酒,花雕,米酒,玫瑰露
有什么区别呢? 请大家推荐一个牌子吧....那天买了一瓶双蒸米酒,吵菜没有锅气啊 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 49 看多了几眼，才发现香菇旁边的牛肉。锅气很好！ 我好久没炒菜了。 |
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Y**********7
发帖数: 86 | 50 哈哈，本猫不是纯肉食性动物，因此所有的菜肴都有很多素菜成分，有时还真把荤的成
分给喧宾夺主了。
话说“锅气”是什么东东啊？ |
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