b******x
发帖数: 826 | 1 参鸡汤
文怡的方子，材料根据家里现有的有所改动。
童子鸡（肉嫩做汤不油）洗净焯水
鸡肚里填一个蜜枣，一根当归，一些米和豆子，用牙签封好
加入足量水，加一根当归，几片西洋参，一些枸杞，一些姜片，一个蜜枣
大火煮开小火慢炖，最后用盐调味～
天冷了吃这样汤汤水水的菜很是舒服，汤里还可以加一些豆腐和白菜煮～
拉条子和扯面
手工面条看着就喜欢～
lg突然说要吃拉条子，很是吃惊他这个南方孩子要吃这一口，我都是好多年没吃了～
做好了才明白他把扯面当成了拉条子，那就再做个扯面吧～
辣子鸡
鸡丁加盐腌，油煎炸
炒香干辣椒，花椒，八角，草果，姜蒜
加煎炸好的鸡丁同炒，加少许豆瓣酱，酱油，盐，葱～
吃完鸡丁剩下的料加了些袋装的火锅底料做火锅菜～～很够味，就是忘拍了
Anthony普罗旺斯蔬菜浓汤
方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_445b9d650100lpdv.html
图片从左上到左下依次为：烤鸡骨，熬鸡汤，煮好白豆备好意面，蔬菜切丁，炒香洋葱
青葱，加蔬菜丁翻炒。
最后加鸡汤，白豆和意面煮熟，盐调味～～
很喜欢～～
我做的失败的是意面没有用方子里的小弯管意面，就用了家里... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 2 我知道豆干要少吃，可我就是喜欢吃，尤其是香干，而且又简单，切切拌拌就好了。 |
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n****w
发帖数: 1575 | 3 １。红椒香干牛肉
２。韭菜花牛肉丝
３。冬瓜蟹条
和和，估计做法全球人也都会，就是把材料加到一起炒好了：） |
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s*****w
发帖数: 2201 | 4 糯米泡后电饭锅煮（ 加一勺油，搅拌到油融如米里面）
炒肉陷，香干丁，香菇丁，葱姜，萝卜干丁，榨菜丁 （除酱油料酒外要用豆鼓鸡汁腌，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
做蛋皮 （用红皮的organnic鸡蛋 蛋黄颜色很好）
铺垫陷＋糯米，最后在糯米上浇上炒肉丁的多的酱汁，包上，翻面，切块 （用点糯米米粒粘粘） |
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l*****i
发帖数: 20533 | 9 金针菇一般怎么处理？切掉根部以后水里泡泡就可以了么？ |
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A********2
发帖数: 4075 | 17 葱油饼是按照版上大牛的方子第一次做的面食，
话说我活了快30年，今天第一次和面，走了很多弯路，最后揉成团真不容易啊...
然后就吃上了香喷喷的葱油饼，哈哈哈哈好高兴！本来准备做6个的，但是有两只，
一只面饼里的油放太多，一只由于我忙于上网煎黑了，所以只吃到4个~家里快断粮了，
只有一棵葱，所以大家在照片里可能看不到葱花...
凉拌菊花菜，好像跟凉拌香干马兰头的做法差不多吧，菊花菜切碎扔进开水锅里
烫一下，捞出来加麻油和花生，盐拌一拌就好吃了。又香又简单！ |
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a****l
发帖数: 6431 | 18 时间过得真快呀，你家的小朋友也三岁了。
我家的三岁多的时候最喜欢吃香干炒肉丝。挑食，你家还吃雪豆，大白菜杆子和马蹄，
我家的这几个一样都不
吃。
油。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 19 下大雪，爷爷奶奶来不了。我们和邻居过的春节。下午才说一起吃饭，我回到家哄2个
宝睡觉，4点半开工，6点半完工，就做了这几个简单的：
虾仁炒饭，牛肉炒香干，烤红豆年糕，还有盐水毛豆和海蜇拌萝卜丝没有拍。
年糕拍得时候就剩下2排了。我也吃了4块，还好吃完有玩一会儿跳舞的game. |
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p***c
发帖数: 2403 | 20 香干肉丝很赞啊
好久没吃过了，有空去买点回来整 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 原本不想做什么菜了，就打算包点馄饨饺子什么的吃吃，但看到版上童鞋们的那些
热热闹闹的照片和菜式，总觉得如果就这么简单的糊弄过去太不象话了。
每逢佳节倍思亲呐，春节尤甚。就做几个从小吃到大的菜来解解思乡之情吧。
香干马兰头
凉拌海蜇丝
松仁玉米，还加了青豆和胡萝卜粒
罗汉上素，里面有香菇、木耳、草菇、玉米笋、胡萝卜、油面筋、荷兰豆
五香爆鱼，典型的浓油酱赤
〖买不到青鱼,我只能买条鲤鱼来做了.
整鱼,没有要店里清洗,自己回来刮鳞剖肚,把头和尾切下来留着烧汤。
把身体部分切成2cm的横段,用生抽和料酒腌1个小时。
腌好的鱼用paper towel拍干，入油锅炸或者煎到比较老，表面硬了取出。
锅里留少许油，加葱、姜、桂皮、茴香、老抽、料酒、红糖、水或高汤烧浓成
粘稠的五香卤汁，不需要很多，够浸一层鱼就可以了，把炸好的鱼放入这个五香
卤汁里2面浸几分钟吸好味道就可以了。〗
... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 893 | 22 真的好江南。。。
香干马兰头这种菜也会想得出。。。这里有马兰卖？ |
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b*****n
发帖数: 341 | 23 不知道是不是正宗的。。
越南春卷皮用热毛巾敷软
简单炒几个菜：青椒香肠、肉丝香干、豆牙菜、摊鸡蛋
鱼露青葱是调味儿的
开卷啦。。 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 24 板上的大厨实在是太多， 我就是来凑热闹的，实在不敢在高峰期发帖，估计帖子都会
被淹没的连找都
照不到。。。。。
今年是俺滴本命年，请了16个同学来家里吃年夜饭,做了一天累死了.
那天小农村受到暴风雪袭击，学校停课，正好大家都有时间来吃饭。
全部都是自己一个人做的,考虑到分量问题， 做的菜都不难，就是量要足要够吃，就没
做太精致的
菜，而且基本上都是肉菜占多。
另外就是菜太多了， 等全部做完都怕冷了
照片不是我拍的， 所以我觉得。。。
凉菜
卤糯米藕片和麻辣鸡胗， 灌了好一个多小时
这个不怪我刀工， 实在是糯米太难切了，一切薄，糯米就爆出来了，蘸水切都不管用
卤牛肉
卤鸡蛋
热菜
米粉蒸肉(五香味) 外婆用小磨子磨的，有人不喜欢腐乳 就没放 ，不过还是灰常的好
吃
米粉蒸肉(咖喱味)
白切鸡(主要是因为这个菜简单 做了两盘，从班上学的，辣子是照lifelove的方子做的
， 谢谢啦
土豆烧鸡块 这个没什么好说的
红烧肉 (个人最喜欢这个了，看到一个说自己减肥的女同学吃了好几块，我就笑笑，
啥也没说。。)
这个好像没拍图，照片不是我拍的。
红烧排骨 这个做失败了，排骨煮的时间长了
香干卤... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 25 春节前后一直在上班，直到今天才休息。多做了几个菜，请了朋友一家来一起补过了个
年。在这里也给版上的各位朋友拜个晚年，兔年吉祥！
本来打算六个凉菜六个热菜，弄个六六大顺算了：）结果觉得六个凉菜有点罗嗦，就拼
成了四个，这样共十个，就算十全十美吧：）。后来发现除了六个热菜之外，还有两个
蒸碗，那就变成了4凉8热了，那也将就，就算四平八稳吧，呵呵：）））
都是家常菜，献丑了。
凉菜：凉拌海带黄瓜，卤凤爪&酱牛键，凉拌金针菇，酥炸冬瓜&盐水鸭胗。
热菜：玉米烙，西芹百合炒白果，香干金针炒肉丝，麻婆豆腐，红烧鱼，油焖虾，丸子
蒸粉带，八宝饭。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 26 我今晚也山寨这个菜。
没有多少材料，只用了芹菜、胡萝卜、香干，撒了把烤花生提提味。炒干了以后清香飘
逸，芹菜、胡萝卜虽不是嘎嘣脆也挺有嚼头的。
我外婆好像是祖籍安徽，去她那儿过年我只对这个最不起眼的小菜有感觉。哈哈。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 不知道大家有没有过这样的经历：从前一直不吃的某种食物，却因为某一道菜而对这样
食物的看法完全改观，开始接受这种食物；亦或是别的做法都不吃，只吃这种做法的。
对于我而言，这个蚝油肉片豆腐就是让我开始接受豆腐的第一道菜。小时候特别不爱吃
豆腐、香干之类的东西，豆制品里除了豆浆和腐竹，别的基本都不爱吃。后来妈妈做了
几次这样的肉片豆腐，我就开始爱上吃豆腐了~~ 豆腐的这个做法，也是我妈妈最喜欢
的。其实这道菜，我想不出会有什么原因让人不喜欢呢。。。哈哈哈
材料：
豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒
做法：
1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱
切葱花、蒜切末备用。
2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。
4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过
豆腐。
5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油，煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅
。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效
果，所以我就没加了） |
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l****n
发帖数: 171 | 35 1）家常菜
粉蒸扇贝
糖醋排骨
土豆烧肉
干煸牛肉丝
辣椒小炒
辣椒猪蹄
清炒芦笋
清蒸鲈鱼
白菜回锅肉
白菜粉丝
韭菜香干
韭菜鸡蛋
蒜苗豆干
小炒羊肉
青椒干丝
红油豆芽
面筋肉包
2）凉菜
五香牛腱
麻辣猪耳
盐水鸭
海带丝
3）西餐
Fettucini Alfredo with broccoli and mushrooms, side with flounder filet
Steak with spaghetti and squash
Steak with potato and squash
4）点心
荠菜馄饨
炒面
拌面 |
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y****n
发帖数: 409 | 38 是自己串的，为么还套个袋子。
看着真不错，你吃得完嘛。。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 39
吃不完了，拿保鲜袋装好，留着明儿继续烤。。。。。。。。。。。 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 42 你那个蛋糕烤盘做得烧烤架有问题
蛋糕烤盘是有teflon地
teflon是遇热挥发地
挥发了是会到肉串上地
到了肉串上是会吃到肚子里地
吃到肚子里是会得病地 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 47
这个我早想到了所以在炭火下面有一个铁架子支撑着。才一刀多，本来是用来把蔬菜放
上面漏水的。被我用来做架子了。。。。。。 |
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