m*********e
发帖数: 804 | 1 ------------不二
水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认
识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了
她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢？
在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6
点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更
能发挥营养价值，产生有利人体健康(健康食品)的物质。这样的说法也是有一定的道理
的，但并不是这么绝对。
现在知道水果至少有下列作用：
第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便
，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防
结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸
收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物
。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而
人体的新陈... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 2 --------------------枯萎
以下十种零食最好少吃
薯片：营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃容易导致肥胖，还是皮肤健美的大
敌。
爆米花：营养价值尚可，但是其中含有比较多的铅，可以影响儿童的智力和体格发育，
损害成年人的神经功能。
水果糖、棒棒糖：只有糖分，其水果味来自香精、色素等添加剂，多吃容易导致龋齿和
肥胖。
果脯、蜜饯：在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本被破坏，除了大量热能
之外，几乎没有其它营养，食用过量还会导致某些微量元素的缺乏。
果冻：果冻中没有脂肪，少量吃些不会让人发胖，可也别指望它能增加营养。
话梅、话李：含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
快餐面：脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。
饼干：属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，
也容易导致肥胖。
泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等。
膨化小食品：营养尚可，但一些产品含大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、塑型剂
等食品添加剂。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 最近，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。帖子说，吃微波炉加热过的食物，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。然而专家表示，事实并没有这么可怕。
加热温度决定是否致癌
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度有关。
如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，如鱼肉煎炸烹调；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳时。
而微波炉日常用来加热剩饭剩菜时，最终食物温度只有不到100℃。而且，微波本身有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，所以不需要加热到100℃以上。另外，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类的高水分食品而言，加热时间都很短，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃以下，功率不过高时就不会产生大量致癌物。
婴儿辅食不宜... 阅读全帖 |
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U**8
发帖数: 1921 | 4 美國牛肉 VS 澳洲牛肉
近來因美國牛肉受到狂牛病的影嚮，市場上的牛肉已被澳洲牛肉所取代。澳洲牛肉可
分穀飼牛肉和草飼牛肉，因脂肪含量之不同，各類牛肉呈現不同風味。
澳洲穀飼牛是當吃草的牛隻體重達一定重量之後，便改以玉米、小麥、大豆、高梁等穀
物來飼養，並且牛隻圍起來，以減少牛隻的活動量。這樣做的好處是牛肉的脂肪含量將
大大提升，以增加牛肉口感，使牛肉變得肥美好吃。而美國牛肉牛隻從小就被圍養，喂
以穀物，這可縮短飼養時間而得到最肥美等級的牛肉。
草飼牛或者是放牧的牛則因有大量的活動，加上所吃的並非穀物或熟食，其肉質精瘦，
幾乎沒有什麼脂肪，但也帶有一股野味。其實除了牛以外，其他家畜也都如此。例如台
灣的土雞和肉雞，土雞肉瘦而結實，而肉雞則較多脂肪。
1940年代美國農人企圖用椰子油來養胖他們的家畜，卻發現反而讓牠們更瘦更有活力及
胃口更好，這是因為椰子油有增加甲狀腺功能的作用。後來他們使用抗甲狀腺藥物，這
才把家畜養胖，不過卻也造成家畜發生癌症。在1940年代後期，人們發現只要以大豆和
玉米來喂食動物就可產生相同的抗甲狀腺功能。
現在人們很懂得如何將家畜養胖，卻忘了自己是怎麼變胖的。家... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 55 | 5 减膘和运动强度、时间、海拔、气温等等的关系
各位最近纷纷开始通过运动来掉膘，我在此抛砖引玉，讲讲减膘和运动强度、时间、海
拔、气温等等的关系。运动的强度最简单的衡量指标是心率HR (heart rate)，bpm (
heart beat per minute)。一般人的最高心率HR max可以用220-年龄来估算，如果你30
岁，最高心率HR Max大约是190bpm。当然各人情况不同， 可能有+/-5%的差别。
如果运动的强度在92% HR max以上,人的新陈代谢是无氧代谢，一般人只能持续10分钟
不到就会非常疲劳。这样高强度的运动不消膘 。对减肥没有什么效果。
如果运动的强度在70-80% HR max,人的新陈代谢是有氧代谢 持续的时间超过30分钟以
上，那么你就开始消耗储存的脂肪了。对多数人，刚开始的20-30分钟是用体内刚从吃
的午饭、早饭转化的能量。但是30分钟之后就要动用库存了。所以如果你能在70-80%
HR max的强度 hiking 2-4个小时，对减肥很有效。一般hiking的时候隔30-45分钟就应
该补充水分和食物。不时地补充能量暗示身体可以继续耗膘（因为... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 健康饮食首先可预防八种癌 （整理版）
1. 胰腺癌-- “三高” 食物要少吃
中山大学胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授介绍，胰腺癌素来有“癌中之
王”的叫法。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相
关。
建议在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。
2. 肠癌--吃菜少吃肉多
中山大学结直肠科副教授李力人说，吃肉多会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食
物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给肠癌发生埋下伏
笔。
想要预防肠癌，最好多吃果蔬，并保持每天一次排便。对于便秘患者，除了要加强锻炼
，也可通过健康饮食起到缓解症状的效果。与其迷恋各种可能伤害肠道功能的“通便茶
”，不如多饮水、多吃杂粮、吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。
3. 口腔癌--烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹
患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
中山大学头颈科主任医师宋明表示，嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣、爱饮酒，口腔癌患者有
六成人具有这些特点。
4... 阅读全帖 |
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l******l
发帖数: 2679 | 7 首先赞辛苦码字，热心科普。
下面是两个问题：
1. 吃大量的碳水会激发胰岛素分泌。但光吃肥肉也就是脂肪，不会刺激胰岛素分泌。
为什么说饮食中坏脂肪很多，胰岛素清除的就很慢？如果你是说坏脂肪和碳水一起
吃会影响胰岛素的工作，又为什么呢？脂肪和碳水混合会产生特殊效应会减慢胰岛素的
消退？
2.理解运动对改善insulin resistance的作用，但为什么是有氧运动呢？咱的理解是无
氧运动的作用更大，以至于举重后，专家都提议马上进补蛋白质和碳水，而且最好是简
单碳水。就是利用胰岛素的分泌迅速把血糖转换成肌糖原。
。。。
如果饮食中坏脂肪（比如饱和脂肪，反式脂肪，坏胆固醇）很多，胰岛素清除的就很慢。
所以达不到“迅速撤离”。长期摄入高糖高脂肪食物，每次都调用大量胰岛素
最后就使全身细胞对胰岛素不敏感，产生insulin resistance
改善insulin resistance最佳的方法，就是运动，确切地说，有氧运动。 |
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l******l
发帖数: 2679 | 8 首先赞辛苦码字，热心科普。
下面是两个问题：
1. 吃大量的碳水会激发胰岛素分泌。但光吃肥肉也就是脂肪，不会刺激胰岛素分泌。
为什么说饮食中坏脂肪很多，胰岛素清除的就很慢？如果你是说坏脂肪和碳水一起
吃会影响胰岛素的工作，又为什么呢？脂肪和碳水混合会产生特殊效应会减慢胰岛素的
消退？
2.理解运动对改善insulin resistance的作用，但为什么是有氧运动呢？咱的理解是无
氧运动的作用更大，以至于举重后，专家都提议马上进补蛋白质和碳水，而且最好是简
单碳水。就是利用胰岛素的分泌迅速把血糖转换成肌糖原。
。。。
如果饮食中坏脂肪（比如饱和脂肪，反式脂肪，坏胆固醇）很多，胰岛素清除的就很慢。
所以达不到“迅速撤离”。长期摄入高糖高脂肪食物，每次都调用大量胰岛素
最后就使全身细胞对胰岛素不敏感，产生insulin resistance
改善insulin resistance最佳的方法，就是运动，确切地说，有氧运动。 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 9 员工收入微薄以至于入不敷出，企业无意加薪却建议其申请政府救济。不久前，全球
快餐巨头麦当劳公司此举遭媒体狠狠挖苦。然而，该公司似乎并未吸取教训再次语出惊
人。麦当劳公司24日在内部网站上发文，建议员工为了身体健康尽量避免吃快餐。
当天，麦当劳公司内部网站上出现了一篇文章，以图表对比的方式列出何为“健康食
物”和“不健康食物”。麦当劳的招牌食品—汉堡包、薯条和碳酸饮料—被纳入后者。
文章中向员工提出建议，提醒他们“避免食用油炸食品是最好的选择”，并且还应
“控制奶酪、培根和蛋黄酱等配料的摄入量”，“相较于薯条、汉堡包、碳酸饮料这类
不健康的食物，三明治、沙拉和水比较健康，因为高脂肪食物可能会导致人们超重”。
“如果你经常在快餐店吃饭，确实很难吃到健康的食物。”文章继续写道，“即便
不含反式脂肪酸，快餐店供应的许多食物也都是高脂肪高热量的，这里基本上不会出售
低脂肪食物。所以，去售卖沙拉、汤羹和三明治的餐馆吃饭吧！”
作为全球快餐巨头，却建议员工不要吃快餐，麦当劳公司的这则健康提醒引发媒体
吐槽。美联社指责麦当劳“言行不一”，“奶酪、培根、蛋黄酱都被划入禁区，要知道
，这些美味的配料可是麦... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……
这是李先生的抗癌食谱。近年来，随着人们对癌症的重视，渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。
每天这样吃真能抗癌？抗癌作用到底有多大？
第十八届全国肿瘤防治宣传周将至，主题是“饮食与癌症”，为此，本报记者特意采访了国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师，为你解读“抗癌食谱”。
抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发过程。”欧阳学农介绍，约有1／3的癌症与饮食有关，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。
科学研究发现，高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关，可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关；肺癌病人常缺维生素A和硒；喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；甲状腺癌与饮食中缺碘有关；鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌；糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一；辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变；... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 不管是否爱运动，但到了某个时期，尤其是身体开始慢慢的发福时，就该动起来了，这是身体告诉你该健身了。一说起健身，就想到肌肉，其实目标不用定的如此之高，比如一些高难度的卧推，都是些大运动量的心肺训练，想要做到目标公斤数，应该一时下来很难达到，由此，这样会渐渐的失去健身的兴趣。其实，健身初期建议先养成一些好习惯会是上上之策。今期，小编为你们送上5条健康守则，有良好习惯才是健身的好基础。
1、运动前吃些什么
想要增加肌肉的力度，运动前可吃什么呢？鸡腿或鸡蛋，还是面包？谈到增加肌肉结实度，大家首先联想到的是鸡肉和鸡蛋等含有丰富蛋白质的食物。其实正确的答案不是蛋白质食物，而应该是碳水化合物，如面包和米饭类。因为肌肉活动需要热量，能够提供我们热量的是碳水化合物食物。只有得到足够的热量后，人体才有办法继续锻炼。运动前一到两个小时应该吃少量的早餐，如：面包涂果酱，或一条香蕉。如果无法早起，不妨在运动前10分钟至30分钟吃一片面包或喝运动饮料，为身体补充能量。
其次避免高脂肪食物，如印度煎饼、汉堡等，因为这些食物需要较长的时间才能消化。此外，高纤维食物也不适合，如：全麦面包或饼干，这些食品可能会造成某些人... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 190 | 12 对乳汁分泌量的担忧 Increasing Your Milk
对乳汁分泌量的担忧
世界上很多地方的母亲都相信自己有能力为宝宝提供充足的母乳，事实也确实如此。在
她们成长的环境里，母乳喂养是件习以为常的事情，因此她们都了解母乳喂养会出现什
么情况以及如何有效应对这些情形。
在母乳喂养并不普及的地方，母亲对自己的乳汁分泌量心存疑虑是她们提早给孩子断奶
的常见原因之一。当一个总是耳濡目染奶瓶喂养的母亲开始母乳喂养后，她可能会因为
看不到宝宝到底摄取了多少乳汁而顾虑重重。母乳宝宝的吃奶规律跟她所熟知的奶瓶喂
养的孩子不同也会让她产生疑虑。当身边不熟悉母乳喂养常识的人对其喂养方式表示怀
疑时，母亲也可能因此而动摇对自己的信心。美国一项研究表明：担心自己乳量不足的
母亲跟不为此担忧的母亲相比，两者分泌的乳量没有差别。两组母亲所喂哺的宝宝都能
健康成长。
了解母乳的分泌原理，掌握怎样才能知道宝宝是否得到足够的母乳，会有助于您做出良
好的母乳喂养决策，同时也帮助您解答母乳是否充足的种种疑问。
母乳分泌的原理
首先，要经常并彻底地排空乳房。大家都同意，宝宝出生数周之内，经常并彻底地排空
乳房是建立良好... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 2558 | 13 最近经常有妈妈问，“我坚持母乳喂养，但是我的宝宝的体重增长却不够标准。家
人说是我的奶不够好，保健医则建议我改喂奶粉。我该怎么办？”
许多新妈妈对宝宝的体重增长十分上心，因为在某些传统的观念看来，宝宝体重的
增长是衡量一个母亲是否称职的标准。
母乳喂养的妈妈在这方面承受的压力，比喂奶粉的妈妈更大。母乳喂养不象奶粉喂养那
样有一些“放之四海皆准”的规则，每一位喂母奶的妈妈都要根据自己宝宝的独特性，
建立起和谐的喂养/供需关系，每一对妈妈和宝宝都有仅仅适应自己的特殊“旋律”，
所以在出现问题时，根源并不一目了然。然而，一旦宝宝的体重不“达标”，人们首先
要怪罪妈妈没喂好孩子。如果因此而放弃母乳喂养，改喂奶粉，更会令妈妈感到自己做
母亲是失败的。
一般来说，测量宝宝体重增长的标准，都是一些书上所提供的“增长表”。这些表
格也许对于忙碌的保健医来说比较方便，但是却有诸多弊端。比如，它们丝毫不考虑地
区、遗传基因以及人种等方面的差异。而且最大的缺点就是，所有的数据都是根据奶粉
喂养的婴儿来制定的。由于奶粉含有的脂肪是母乳的两到三倍，又由于奶粉喂养的婴儿
普遍辅食添加的早，在成长速度相同的情况下，... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 14 seventeam说的“营养”是对成年人来说的。成年人需要低热量，低脂肪（也未必正确
）。
但是孩子来说，高热量，高脂肪，是好东西。这个MAC AND CHEESE真不算垃圾食品。
油炸食品同样是高热量，高脂肪，那才是垃圾食品，尤其是麦当劳的薯条，没任何营养
Macaroni cheese会没有营养?cheese不是高蛋白么?意大利面不是很有营养的么? |
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b*****l
发帖数: 8603 | 15 刚狗了下爱斯基摩人的饮食“爱斯基摩人的膳食成分中脂肪占到70%，蛋白质占到30%，
也就是说，他们吃的全部是肉和动物油。但是他们当中患心脑血管疾病和高血压病的却
非常之少。针对这种情况，美国的科学家们对爱斯基摩人的饮食结构做了几十年的观察
和探究。研究认为他们食物中的鱼类和海豹等动物体内的Omega-3脂肪酸(多不饱和脂肪
酸)十分丰富，其中的EPA和DHA(我们通常称作深海鱼油)，有很好的预防动脉硬化、癌
症以及抑制发炎的作用。但是，真的是应了“福祸相依”的自然法则，爱斯基摩人患骨
质疏松的机率却很高。这是为什么呢?研究发现一个主要的因素正是他们的高脂肪和高
蛋白膳食。由于他们长年食用的肉类中磷、硫、氯含量较高，这些成分使体液成酸性，
而可以纠正酸性体液的蔬菜和水果又得不到补充，因此，能使体液成碱性的钙就从骨骼
中游离出来，中和肉中的成酸性物质，结果造成骨钙流失，骨质疏松。”
我是这么想的，就像我搬来的中医观念中说的，饮食是必须与生存环境相适应的。爱斯
基摩人的这样饮食方式与他们特殊的气候环境有关，不能说因为他们全部吃生肉我们这
些上班族就也吃生肉就没问题。饮食营养必须均衡，缺了那一... 阅读全帖 |
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u***n
发帖数: 1263 | 16 才看到的
"长年接触化学药品(超过10年以上者)，尤其接触的是石油产品或各种溶剂者较易罹患
胰脏癌。"
我们的腹部深处，有一个非常小而又默默无闻的器官，这就是胰腺。胰腺虽小，但作
用非凡。当这个部位的细胞发生癌变，那么就是我们所讲的胰腺癌。因其位置隐蔽，
早期胰腺癌很难被发现，多数患者被发现时已是晚期，加之其病死率极高，所以胰腺
癌又被称为“癌中之王”。那么如何能够及早发现症状并积极预防呢？ www.6park.
com
胰腺癌是一种临床表现隐匿、发展迅速和预后极差的消化道恶性肿瘤，晚期胰腺癌的
5年生存率在5%以下。因此，胰腺癌的早期诊断非常重要。北京协和医院院长、胰腺
癌课题组带头人赵玉沛教授提醒，6类人群要警惕胰腺癌的发生。 www.6park.com
胰腺癌的高危人群主要有以下几类： www.6park.com
1、年龄超过40岁中老年男性； www.6park.com
2、排除肝、胆、胃肠等疾病，伴有非特异性腹痛、腹胀的患者； www.6park.com
3、短期内出现不明原因消瘦、食欲下降者； www.6park.com
4、有癌症家族史、吸烟酗酒史者； www.6park... 阅读全帖 |
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s****g
发帖数: 296 | 17 第8节：如果失去了温度，我们的身体将会怎样(4)
医生会告诫那些患有高血脂的人，一定要少吃猪油、肥肉、动物内脏和蛋黄、奶油
等食物。可在现实生活中，有些人吃这些高脂肪的食物比较多，血脂却是正常的；而有
些人，特别是老人，平时已很少吃荤了，以素食为主，可血脂仍然偏高。另外，即使一
家人吃同样的饭，有的人血脂高，有的人却血脂正常。看来高血脂的形成虽与这些食物
有一定的关系，但决定因素并不是这些食物，而是由肝脏这个人体化工厂对脂肪的处理
能力决定的。
我们每个人在年轻的时候，由于血液供应充足，肝脏的重量和体积在一生中是最重
、最大的，这个时期肝脏的工作状态也最为旺盛。因此，这时即使高脂肪的食物吃得多
一些，肝脏也能将吃进去的食物全部变成能量去营养各个脏器。各个脏器的功能运转正
常，人的精力、体力都是最旺盛的。
随着年龄的增长，机体开始退化，给肝脏的供血每年都以１％左右的速度递减。到
六十多岁的时候，肝脏的重量和体积随着供血的不断减少在变轻、变小，西医称之为"
正常生理性老年肝"，也就是肝脏缩小了，这种缩小的肝脏所有的功能自然都减弱了。
原来吃一斤肉没事，现在只能吃六两 |
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z******4
发帖数: 4716 | 18 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 19 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ziyu1234 (中午吃什么好), 信区: History
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 30 03:34:57 2014, 美东)
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，... 阅读全帖 |
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r**s
发帖数: 129 | 20 抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的
粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 21 林书豪早上吃5个鸡蛋，只吃一点儿碳水化合物，不吃猪肉
看比赛前，我们吃货也来了解下篮球运动员平时是如何将科学的训练与营养的吃完美的
结合在一起的吧。
说篮球运动员怎么吃，当然要提到一个非常好的案例。那就是之前席卷全球的林旋风—
—林书豪的食谱了。每天曝光林书豪的的每日饮食是这样的：
每日目标：205克蛋白质，8包蔬菜，5大瓶水。其中，早餐：5个鸡蛋，一点火鸡肉或者
汉堡；训练后：喝 Protein shake（蛋白质混合饮料 ）；午餐：一般吃沙拉，三明治
或者鸡肉；晚餐：Protein shake（蛋白质混合饮料 ），通心粉鸡肉[1]。
我们就从它这个食谱来讲讲篮球运动员应该如何营养的吃，如何科学训练吧。
充足的优质蛋白质是基础
看到这个食谱，很多人可能会有疑问：早餐5个鸡蛋，每天205g蛋白质，会对身体有害
么？中国居民平衡膳食宝塔（2007）推荐我们每天平均吃蛋类25-50g，通常都说每天吃
一个鸡蛋。但是林书豪每天早上吃5个鸡蛋，很多人会疑问这个会不会有害健康？而且
他每天吃的蛋白质有205g。
蛋白质是一类重要的生物大分子，是生命的物质基础，它具有重要的生理功能，包括构
成身体... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 22 http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 23 癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平
均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的
作用。癌症能预防吗？对于这个问题，许多人持怀疑态度。癌症是可以预防的，这是一
个肯定的结论。中国与世界卫生组织国际癌症研究署的一项研究发现，与癌症相关的行
为和环境危险因素主要包括慢性感染、吸烟、饮酒等。研究认为，约60%的癌症是可以
避免可以预防的。当然任何东西都没有绝对，我们永远无法做到完美，所以尽管我们做
了百分百的努力，也还是可能会不幸得癌，但这决不能成为否认“癌症可以预防”的论
据。为了避免某些人钻牛角尖，更准确的表述应该是“大多数癌症是可以预防的”。
当然，“可以”不等于“一定”，要将“可能性”转变为现实性，需要你做踏踏实实
的努力，需要你将防癌措施付诸实践。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒，记
住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
1、粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道
”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 24 cheese有50%以上成分是脂肪，除非你用LOW FAT CHEESE。
一般CHEESE都是脂肪为主，偶尔有点儿蛋白质和别的。
我甚至不觉得Macaroni cheese是高脂肪，macaroni 和cheese，那个成分高脂肪?
自己做的话，可以不加butter的。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 全脂牛奶获推崇 美国膳食指南或变革
Oct 10, 2015, 13:40 PM
【侨报纽约网综合报道】美国饮食指南一直建议人们不要喝全脂牛奶，数十年来美
国民众都遵照执行，因而导致全脂牛奶的销售下降，低脂奶制品的销售攀升。
据《华盛顿邮报》报道，美国饮食指南让人们远离全脂牛奶的建议是否真的有助于
改善人们的健康，这仍是一个让众多科学家热烈讨论的问题。但近年来发表的许多研究
都表明，全美数百万坚持饮用全脂牛奶的人的身体更为健康。
许多科学家过去10年来对全美数百位病人的饮食和健康档案进行调查后发现，那些
喝了含有更多脂肪的牛奶的人，其罹患心脏病的比例反而较低。
由于美国长时间以来一直要求人们避免食用全脂乳制品，因而让国家失去了预防疾
病的巨大机会，过去10年的许多研究都让人们意识到高脂肪食物是有利于人们的健康的。
2015年是美国膳食指南进行修订的年份，人们不得不面对所谓的饱和脂肪的消耗是
否真的会让人患上心脏疾病的问题。这无疑是个重要的问题，心脏病已经成为全美最主
要的致人死亡的病症，联邦政府长久以来都在排斥饱和脂肪。不过值得指出的是用不饱
和脂肪食物替代饱和脂肪食物也许可以降低人们... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 7178 | 26 换句话说，心跳在有氧区以内
跑的相对慢，消耗脂肪总量低，比例相对高；
跑的相对快，消耗脂肪总量高，比例相对低。
理论上说，应该有个最优速度，使得单位时间内脂肪消耗最大化
这个速度应该是因人而异
不知道有没有人作类似的科研项目
我个人觉得
与其把时间花在寻找那个“最”优化点上不如“不优化”的跑上几个月 |
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L****T
发帖数: 80 | 27 你知道減肥的方法嗎？
大致有以下16種方法：1． 蘋果餐：只需持續3日的蘋果減肥法。其他可以喝水和茶。
第3天晚上，喝一至二勺食用橄榄油。2． 蘿減肥法：堅持一個星期只吃菠蘿。其他用
水分來補充。3． 煮雞蛋減肥法：一天食用8～9個水煮雞蛋、持續2個星期。不吃米飯
等主食，可以和青菜、葡萄、去掉油的肉一起吃。4． 小豆減肥法：將小豆炒熟，碾成
粉末狀，加入2勺牛奶，在進食前飲下2杯。5． 酸奶減肥法：一天只食用1～2頓酸奶，
其他按平常時間進食。6． 黃豆粉可可減肥法：黃豆粉和可可粉與豆乳混合，于早晚餐
前食用。進食量爲平常的三分之一，也可以加上麥芽和蜂蜜。7． 粉狀牛奶減肥法：一
天只進食1-2次粉狀牛奶，堅持3至7天。8． 礦泉水減肥法：飯前飲用3～4杯礦泉水。
進餐時也可以飲用，只是要注意別喝得太多。9． 紅葡萄酒減肥法：晚餐時飲少量的紅
葡萄酒，緩慢進食，大約保持在20分鍾左右，進食量爲平時的一半。10.黑米減肥法：
主食從白米、面包轉爲黑米，並減少點心的攝入量。玄米富含維他命B1和E、以及食物
纖維。11.飲茶減肥法：茶葉利尿，並隨著飲茶可以補充日常的水分。品種有烏龍茶、
綠... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 28 【 以下文字转载自 loseweight 讨论区 】
发信人: littlesmall (СС), 信区: loseweight
标 题: 想减掉腹部脂肪，你需要做到这些
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 4 22:13:50 2017, 美东)
卷腹
对于加强腹部燃脂效果来说，卷腹确实是一个非常好的训练，动作简单，没有场地
限制，效果明显，初学者避免一次做太多，循序渐进一点点增加！
卷腹动作主要锻炼的是腹直肌，也就是腹部最中心的那几块肌肉。做卷腹动作时，
髋部是固定的，主要依靠腹肌收缩发力，使得上背部离地。因此，卷腹能够有效锻炼腹
部肌肉，加速腹部脂肪燃烧！
饮食（重中之重）
健身圈流行着这样一句话：“三分练，七分吃”，足以说明饮食的重要性，正确且
健康的饮食方式对减脂的效果起着决定性的因素，甚至可以说，通过改变饮食方式就可
以达到减脂的效果，这并不夸张，下面迷妹就给宝宝们讲讲 ， 怎样吃才可以让我们的
减脂效果最大化！
早餐
早餐的一个饮食原则就是：简单且丰富
做法简单，营养丰富，不需要花费太多的精力和时间就可以制作出营养丰富的食物
，饮食主要以低热量，低碳水为主... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 【环球网综合报道】“先扭一扭，再舔一舔”，相信不少人对奥利奥的广告早已耳熟能详，甜美的味道也让众多小朋友对其青睐有加。但据美国《基督教科学箴言报》10月16日报道，奥利奥中可能含有可卡因。同时，高含量的脂肪和糖分以及可卡因，也可能是其成为美国人最喜欢的饼干的原因之一。
报道称，由康涅狄格大学神经学教授约瑟夫施罗德带领的研究团队发现，老鼠对奥利奥的迷恋简直到了欲罢不能的地步。实验中，迷宫的两端分别放有奥利奥和普通的米糕，结果奥利奥取得了“胜利”，米糕受到了“冷落”。同样，在另一个实验中，老鼠可以在迷宫里选择，是在被注入盐水的区域逗留，或者去另一个有一小块可卡因或吗啡的角落。实验中的老鼠就像喜欢毒品一样喜欢奥利奥饼干，迷宫中聚集在饼干那侧的老鼠与聚集在毒品那一侧的老鼠一样多。
对此，施罗德教授表示，实验证明了高脂肪(高糖分)食物具有同可卡因(吗啡)有一样的功能——刺激大脑，这也许能为人们无法抗拒此类食物做出解释。报道最后指出，虽然可卡因(吗啡)早已被证明能够刺激大脑，但近年来不断有研究表明，脂肪和糖分也有同样的效果。同时，研究显示，奥利奥对人类和老鼠的吸引力是一样的。更让人惊讶的是，同大多... 阅读全帖 |
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l****7
发帖数: 466 | 30 美国的问题是junk food太多，什么donuts, french fries, fried chicken, 基本上都
是垃圾食品。高热量，高脂肪。巧克力对身体是好，但是脂肪也很高。新鲜蔬菜和水果
反而比肉贵，简直是离谱。越有钱得反尔身材越好。
中国人现在吃的也不怎么样，说实在，白米饭其实就是refined carb, 餐餐都吃肯定能
导致血糖升高，还有做菜都放大量的盐和油（地沟油就不讲了），恨不得所有得肉都要
先炸一下再炒，什么水煮鱼之类脂肪超标我看连30倍都不止。
健康得饮食就是要取中西方之长处。另外就要多做运动。这样才能身材好身体也好。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 31 这个我是转的。 原作者 是dapply， 在跑步版能找到。就我个人来说，虽然没做体
检，跑了一年，减了6磅肉。 每周3-4次，每次6-7mile。
长时间的慢跑主要消耗脂肪，而强度高地运动会更多的消耗糖原glycogen。人体脂
肪代谢涉及几个主要器官，skeletal muscle， adipose tissue， liver， 而且脂肪
turnover rate，就是分解合成的速度相对来说比较高。 良好的运动习惯可以很好的刺
激脂肪代谢，这方面有大把的文献资料。 另外一个前提就是饮食控制，这个不得不说
你以前吃肉太多了。
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w***n
发帖数: 9040 | 32 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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m******3
发帖数: 121 | 34 1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少
皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另
外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药
、莲子、芡实加少许糖共煮。
5、玉米：
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、... 阅读全帖 |
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K*******l
发帖数: 3747 | 35 发信人: sasa98 (sasa98), 信区: Food
标 题: 哪些食物能吃掉你的脂肪zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 25 22:48:53 2008)
脂肪是吃出来的，一般认为节食能减肥，其实，合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们
不妨利用一些降脂作用的普通食物，帮助你吃掉体内脂肪。
水果类
葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使
胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的
低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。
蔬菜类
大蒜中含有硫，所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增
加高密度胆固醇，对减肥有利。
韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤
维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
洋葱含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用;还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸
，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。
冬瓜中含有蛋白质 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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g***y
发帖数: 26 | 37 炒股心经001---无痛炒股
2015-09-11
“大家赚多少钱退出股市？100万？2000万？”
“财务自由要多少钱啊？北京，海南各一套大房，现金1000万，各种保险？5000万
到上亿？”
“各位股神拿出来炒股的钱占个人净资产多大比例？两成？无脑全入？个人净资产
的20倍？”
纵观网上炒股的观点，大家都是先有一个财务自由的目标，然后采取炒股实际行动
，最后期待目标的实现。
但现实是残酷的，不少人正经历着痛苦和失败。
有些人赚到了100万，又在股灾中赔掉了100万，重新回到起点，黄粱一梦。
有些人被折磨得痛苦不堪，失眠，做噩梦，精神分裂，跌了怕被套，涨了怕诱多，
总之就是涨跌都痛苦。
还有些人深陷其中，投入10万，赚了20万，追加投资20万，遇股灾亏40万，把浮盈
20万和追加的本金20万也亏没了。
.....
所以很多人选择割肉离场，销户删软件，发誓远离股市。最后自认失败，远离财务
自由梦想。
过来人的感悟就是人不能目的性太强，否则一定失败、痛苦。
如果你设定一个炒股目标，比如... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 林书豪食谱曝光
父母身高不到一米七，林书豪却超过一米九，林爸公布食谱引家长热议。
继姚明之后，林书豪成为NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也引人注目起来。特别是他的身高，在林爸爸公布独特的食谱后，许多家长都在考虑要不要给自己的孩子也试试，因为林书豪的父母身高都不到一米七，而林书豪超过了一米九。
林书豪的身高到底是不是奇迹？孩子长个子和饮食的关系有多大？昨天，记者就此采访了浙大附属儿童医院内分泌科主任医师董关萍。
林书豪身高算不上奇迹
“林书豪的身高算不上奇迹，因为他父母都不算特别矮小，都超过一米六了。”董医生说，一般爸爸身高不到一米六，妈妈身高不到一米五，这样的父母身高才算矮小，这样的孩子如果个子很高，就是一件非常不容易的事情。
董医生表示，孩子的身高除了遗传因素，还和饮食、作息和运动等多种因素有关，不是单个因素决定的。
“现在有一些心急的家长，喜欢带着孩子来测骨龄，其实如果孩子生长发育正常，没有必要测骨龄。”董医生说，在门诊中不止一次碰到心急的家长，孩子才四五岁，生长发育都正常，家长要求给孩子测骨龄，希望知道孩子能长多高。
其实幼儿期孩子测骨龄不能预测身高，因为未来影响... 阅读全帖 |
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f*******w
发帖数: 13821 | 39 pillsbury家那些biscuits，crescent统统含不饱和脂肪
spam，之前讨论过了，猪肉加上淀粉，高盐，高脂肪，整个一垃圾，可惜啊，火锅必备。
酸奶，吃的别太欢，看看里面的糖分含量
simply asia，不知道大家觉得怎么样，我极端不喜欢吃，面条发酸。
hormel compleat，垃圾中的垃圾，第一盒好像还行，后面就觉得闻着都恶心，高热量
，一团浆糊的东西，肉已经烂到变成渣了。
kroger里卖的swai，俗称越南鲶鱼，产自湄公河，据说严重污染。
sobe water，糖水
canola oil，还是有争议的，corn oil也因为转基因玉米，我都买veg oil
转帖垃圾食品介绍：
1.煎炸類食品：內含的致癌物質會破壞維生素、使蛋白質變性。
2.醃漬類食品：導致高血壓，腎臟負擔過重；影響粘膜系統，導致鼻咽癌並對腸胃有
害，易得潰瘍和發炎。
3.加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）：含強致癌物亞硝酸鹽和大量防腐劑，加重
肝臟負擔。
4.餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成
負擔；嚴重破壞維生素，熱量過多、營養成分低。
5.碳酸飲料... 阅读全帖 |
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b***m
发帖数: 2112 | 40 这篇文章讲跑步和免疫系统的关系，感觉不错：
http://www.runnersworld.com/race-training/running-and-your-immu
ben's note: 翻译完了突然感觉到周末连着两个高强度session对自己当前的水平是不
太妥，吐了:-(
这里试着翻译一下（欢迎纠错）：
人类的免疫系统非常复杂，很多相互关联的细胞参与到抵抗疾病和病毒感染中来。另外
，其他因素，比如心理压力和饮食习惯也会影响人体对病毒感染的抵抗能力。所以，很
难把跑步训练对免疫系统的影响和其它方面的影响区分开。
在某些方面，跑步和免疫力的相关性是得到很好证实的。第一，有足够的证据证明，对
于原本健康的跑者，长达一个小时左右的中等程度的跑量是增强其免疫系统的。第二，
越来越多的数据显示，高强度长时间的跑步运动能够短时间内降低人体内某些防护性细
胞的功能，从而增加病毒感染的风险。第三，有证据显示，除非人体有足够时间去适应
跑步训练，大幅提升训练量或训练的总体强度可能降低跑者的抵抗力。
多大的强度和多少跑量才能显著增加病毒感染的风险，这取决于跑者自身的免疫系统强
度。最有可能导致短... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 只因朋友聚餐，一时太兴奋，日前36岁的苏州市民刘先生突然头痛不已，送到医院一查，吓了一跳。原来，刘先生脑颅内有个动脉瘤，和朋友聚餐时因为太嗨（英文high，意译为兴奋），结果将这颗“不定时炸弹”“引爆”了。如果不是因为送医及时，这颗“不定时炸弹”很可能就已经要了他的性命！
专家提醒，年底了，各种应酬也逐渐多起来，一定要注意防止“乐极生悲”的事情发生。例如一旦突然感到剧烈头痛，很可能就是隐藏在脑颅内的动脉瘤“爆炸”了，一定要及时送医。 扬子晚报记者 薛马义
凶险！聚餐嗨不停，爆了脑动脉瘤
日前，在苏州市立医院东区的病房里，扬子晚报记者见到了正躺着病床上休养的刘先生，刘先生的妻子小芹正在一旁忙碌。“听医生说，幸好我们送医及时，否则就太危险了。”小芹依旧心有余悸。
前几天的一个晚上，刘先生夫妇在家吃饭时，和往常一样，饭间喝了半斤白酒。可酒足饭饱没多久，刘先生就接到了一个朋友打来的电话，喊他出去吃饭，和几个朋友再一起聚一聚。刘先生兴高采烈地去赴约了。朋友聚餐，酒水自然是少不了的。等到饭菜一出，刘先生又是二两白酒下肚，人就嗨起来。就在朋友们推杯换盏之际，刘先生突然感觉头痛不已。不过，由于正在兴头... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 两名医生负责拨开脂肪层 一名医生负责将胎儿取出
216斤超重孕妇产子好艰难
产妇太胖容易导致滞产或大出血
迎接新生命的到来，本是件紧张甜蜜的事，34岁的杨女士却遇到尴尬，由于身体过度肥胖，麻醉用的8厘米穿刺针全部插入也无法到达“目的地”。最终手术历时3个小时，集合三位医生之力，才将胎儿取出。
杨女士身高163厘米，婚前体重约120斤，还算匀称。由于饮食无节制，到怀孕前，这一数字上升到150斤。怀胎十月，她的体重持续飙升，一周前住进湖北省武警医院待产时，体重已达到216斤。
8月21日下午，手术在即却遇上麻醉难题。剖腹产通常采取局部麻醉，从孕妇后腰穿刺到椎管，注入麻醉剂。在大家的帮助下，杨女士费尽力气才翻过身，随后麻醉医生发现，由于她的脂肪层过于肥厚，8厘米长的穿刺针全部扎入还够不着“目的地”。最终只得采取全身麻醉，而全麻无论对大人还是孩子，风险都要高出不少。
术中，两名医生负责向两侧拨开孕妇脂肪层，妇产科主任医师赵玉梅负责将胎儿取出。从推入手术室到完成缝合，一般只需1个小时，杨女士的手术足足用了3小时。
赵玉梅说，按正常标准，孕妇整个孕期体重增长，应控制在11公斤到12.5公斤之间。肥... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zoun (zoun), 信区: WaterWorld
标 题: 全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 24 12:01:04 2011, 美东)
全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
新华网 2011-12-09 21:24:32
1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果
显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。
1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文
献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高达六成
与肉食有关。
多国科研机构证实：肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高
美国哈佛大学公共卫生专家马克马洪博士亦称，人类所患的七成癌症均与肉食有关。
美国国立健康学院研究过五万名素食者，发现他们与肉食者相较，得癌症的比例要
低很多。
美国丹佛市科罗拉多大学健康科学中心预防医学教授提姆拜耳说：“水果和蔬菜对
所有肠胃癌和吸烟引起的癌症有预防作用，这点... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
jeffh (Jeffh) 于 (Sun Mar 20 22:51:50 2011, 美东) 提到:
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: 带你了解金枪鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 20 22:51:22 2011, 美东)
带你了解金枪鱼 2011-03-21 08:19:35 碧海银沙
市民免费品尝金枪鱼
与会的领导与嘉宾参观企业销售的商品
重达100多斤捕捞自太平洋的深海金枪鱼刺身试吃吸引了大批市民（林洪强 3月20日摄）
碧海银沙网讯（图文/陈 莉 编辑/文 和 云 海）在湛江市旅游集散中心的开业当
天，中国水产湛
江海洋渔业公司展出一条重达100多斤捕捞自太平洋的深海金枪鱼，吸引了前来参观的
领导嘉宾和市民。
厨师还现场将大鱼分切，免费提供给市民品尝。
与会的领导与嘉宾品尝金枪鱼（许德增 3月20日摄）
据中国水产湛江海洋渔业公司工作人员介绍，金枪鱼也被称作“吞拿鱼”，是目前
国际上公认口感和
营养最为出众的刺身极品之... 阅读全帖 |
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G***a
发帖数: 27294 | 45 首先讲讲啥叫胰岛素抗性（insulin resistance)
胰岛素是胰腺产生的，其主要作用是降血糖。当我们吃了一顿饱饭，血液中胰岛素就
会升高
胰岛素能帮助血液中的糖，转化成肝糖原／脂肪储存，也可以帮助细胞利用血液里的这
些糖当作能源
如果你的饭比较健康，以蛋白质和复杂碳水（complex carbohydrate) 为主
胰岛素的作用方式是，迅速释放，然后迅速在血液中浓度降低－－－这是最佳的作用方式
也就是说，在理想情况下，胰岛素应该是“敏感”的，像机动部队一样，迅速出来，迅
速撤离。
如果饮食中简单碳水很多，胰岛素就要花“大力气”来降血糖，于是就会出现insulin
spike
也就是血液中的胰岛素峰值，比应该有的数值大很多。
如果饮食中坏脂肪（比如饱和脂肪，反式脂肪，坏胆固醇）很多，胰岛素清除的就很慢。
所以达不到“迅速撤离”。长期摄入高糖高脂肪食物，每次都调用大量胰岛素
最后就使全身细胞对胰岛素不敏感，产生insulin resistance
Insulin resistance是高血压，心脏病，血管疾病，糖尿病的最大的predictor
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G***a
发帖数: 27294 | 46 首先讲讲啥叫胰岛素抗性（insulin resistance)
胰岛素是胰腺产生的，其主要作用是降血糖。当我们吃了一顿饱饭，血液中胰岛素就
会升高
胰岛素能帮助血液中的糖，转化成肝糖原／脂肪储存，也可以帮助细胞利用血液里的这
些糖当作能源
如果你的饭比较健康，以蛋白质和复杂碳水（complex carbohydrate) 为主
胰岛素的作用方式是，迅速释放，然后迅速在血液中浓度降低－－－这是最佳的作用方式
也就是说，在理想情况下，胰岛素应该是“敏感”的，像机动部队一样，迅速出来，迅
速撤离。
如果饮食中简单碳水很多，胰岛素就要花“大力气”来降血糖，于是就会出现insulin
spike
也就是血液中的胰岛素峰值，比应该有的数值大很多。
如果饮食中坏脂肪（比如饱和脂肪，反式脂肪，坏胆固醇）很多，胰岛素清除的就很慢。
所以达不到“迅速撤离”。长期摄入高糖高脂肪食物，每次都调用大量胰岛素
最后就使全身细胞对胰岛素不敏感，产生insulin resistance
Insulin resistance是高血压，心脏病，血管疾病，糖尿病的最大的predictor
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w********6
发帖数: 12977 | 47 我现在跑 75% HRmax， 貌似是烧脂肪的速度。
今天不想跑到晚上11点钟，就下午去GYM，开始度日如年的跑步。我控制心跳在135一下
，结果跑了2迈，开始感觉饥饿无比，手脚无力，都怀疑今天能否跑6个迈了。 这种状态，肯定就是
糖原耗尽的情况。
奇怪的是我刚吃很晚的午饭2小时，心跳慢的跑，就是正常心跳的跑，也应该是30-40分
左右以后的事情。这说明我前20分钟时大量消耗糖原，而不是脂肪。
这状态一直持续到接近6迈才消失，体力感觉慢慢恢复，就是身体开始燃烧脂肪了，才
跑完13.1迈。
baiji曾经说过，如果你跑步速度太快，心跳高到一定程度，貌似像阀门关闭了，身体
就完全不燃烧脂肪，而靠糖原，即便你放慢速度也是一样，不可逆转。（我没记错是baiji引用 slow
burn的书）
这个速度到达是多少呢？ 也许有时候低到你想象不到，这就非常危险，在比赛中就容
易跑的一塌糊涂。 |
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u*********s
发帖数: 2077 | 48 好文章， 人的燃烧脂肪的能力的确应该是可以慢慢锻炼的，
好像减肥里面有个阿式diet? 就是基本不吃carb, 基本也是
差不多的原理， 让身体里没糖可烧， 只能烧脂肪...
最后那个，其实不一定需要high-fat diet, 因为人体里本身
的脂肪已经足够多， 基本可以说是无穷无尽， 并不需要再
吃fat, 最近比较流行的是low carb diet, running on empty,
来提高代谢脂肪能力， 但是是不是每个人都适用， 对于马拉松
训练是否适用， 也不太确定。 好像大多数marathon elite的
diet, carb的比例还是〉50%的， 东非选手的比例尤其高... |
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z**n
发帖数: 22303 | 49 全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
新华网 2011-12-09 21:24:32
1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果
显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。
1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文
献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高达六成
与肉食有关。
多国科研机构证实：肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高
美国哈佛大学公共卫生专家马克马洪博士亦称，人类所患的七成癌症均与肉食有关。
美国国立健康学院研究过五万名素食者，发现他们与肉食者相较，得癌症的比例要
低很多。
美国丹佛市科罗拉多大学健康科学中心预防医学教授提姆拜耳说：“水果和蔬菜对
所有肠胃癌和吸烟引起的癌症有预防作用，这点在科学上已得到充份的证实，包括口腔
癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌、结肠癌和膀胱癌。”
美国国家科学院研究小组主席兼加州大学生物学家Dr。 Clifford Grobstein也说
：“借着控制所吃的食物，可以预防对饮食敏感的癌症如食道癌、乳癌、胃癌、直肠癌
、前... 阅读全帖 |
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