f*****g
发帖数: 3086 | 1 是秋刀鱼，就搁烤箱里烤的，抹油broil，不翻面。
开始的时候上面放柠檬片，盖住鱼，这样火力不会很快把鱼皮烤糊。
中间柠檬焦了，鱼也快熟了，揭掉柠檬，把皮烤脆即可。
上下都会热，所以上下都会焦，刚刚好。
烤到半道翻面容易弄散。 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 2 湘缘湖南小馆。我觉得他家最好吃的就是剁椒鱼头和腌笋腊肉，可惜剁椒鱼头这次没吃
上。他家水煮鱼湖南做法，用龙利鱼片做的，不如跟他同一条街的川菜馆巴渝菜舍的水
煮鱼（完全国内的做法，用整条鱼切片做的，超级正宗，据说那家老板是在北京开“辣
婆婆”的）。 |
|
B***7
发帖数: 619 | 3 都是每年的保留节目~~
1， 年年有余（烤整鱼）
这条是老公朋友钓来的红绸鱼~~就是撒点料然后BBQ一下就可以了，很简单的~~
2， 金玉满堂（炸鱼块）
做法是把鱼块裹点鱼粉然后油炸一下，金黄色了就起锅~~很简单的~~
3， 龙肉买不到，还是弄个“牛气冲天”吧 （卤牛肉）
做法是牛肉切大块，先用滚水踔一下，然后加老抽生抽，料酒，桂皮，八角，花椒，白糖，焖个2小时，冷却后切片装盘，用胡萝卜切成花，放点香菜点缀~很简单的~~
4， 红红火火 （油爆虾）
带头虾洗净后油爆，加料酒酱油白糖翻炒几下装盘，很简单的~~
5， 年年高升 （什锦炒年糕）
配料是：香菇，小肉圆子（不用也可以），黄花菜，黑木耳，豆腐干，笋片（不用也可以），年糕片~~先把除年糕以外的所有东西用油煸炒，差不多了就放浸过夜的年糕片，加点酱油就好了~~很简单的~~
6， 花开富贵 （炒花菜）
就是花菜洗洗炒炒~~太简单了~~
7， 团团圆圆 （水果酒酿圆子羹）
买来糯米粉，加水后搓成小圆子，把苹果，香蕉和其他自己喜欢的水果切丁，水开后先放水果，滚开后放圆子，放白糖，最后放几勺酒酿，勾芡就好了，很简单的~~
8， 甜甜蜜蜜 （八宝... 阅读全帖 |
|
m*********s
发帖数: 2268 | 4 这个礼拜没来的及去cvs，本来打算今天去的，看来也去不成了，估计去了也没货。有
晚上去奔下周deal的好心jm能给顺便带张几张鱼票么？我可以付10包/张+5包邮费 最好
能一起给我
我想要的鱼票：
血糖仪a1c的，9.99反10ecb
Culturelle Probiotics 30ct, $10 get $10 ecb
visine眼药水4个（4.99/个)+ 3个Rembrandt的牙膏或者mouth rinse（3.99/个），买
30反10ecb禁止交易pdf/打印coupon、CVS/Staples/Kohl's coupon:
胖子是免费的，收费的是服务:
所求物品名称:
cvs雨票
物品类别（coupon: mfc 等；血糖仪等）:
血糖仪a1c的，反10ecb
visine眼药水4个（4.99/个)+ 3个Rembrandt的牙膏或者mouth rinse，反10ecb
Culturelle Probiotics 30ct $10 get $10 Extra Bucks
物品来源（报纸夹页，厂家邮寄等）:
cvs
可接受的价格（必须明码标价，必填）:
10包/张+5包，... 阅读全帖 |
|
b**l
发帖数: 33123 | 5 今年回了趟家，发现如我所料，还真没多少馋的东西。
留下印象的有：
1. 华阳一家专卖鱼的馆子，名字没记下来，就记得死活找不到停车位了。鱼全是装在
巨大的不锈钢盆子里上桌的。水煮鱼的辣椒我姨让人都打包了。两大塑料袋。
2. 双流和华阳的兔脑壳。感觉华阳的后来居上。
3. 隆昌街上的铺盖面。新鲜豌豆黄，挺爽口。
4. 乡下自家抠的黄鳝。
5. 姑姑做的糯米饭。这个不太容易，她现在身体不好，馆子不做了。从前我去了，这
些东西锅里都是现成的。爱吃的还有鸭血汤，又酸又辣，热乎乎的，鸭血很嫩。这回没
吃上。 |
|
p***i
发帖数: 848 | 6 哦哦哦 那就米酒米酒~~孝感米酒
鱼面奏是那个。。。把鱼肉做成面条 我真orz我们湖北的鱼，可以写一本书叫《鱼的一
百种死法》 |
|
o****g
发帖数: 345 | 7 卖鱼，这个得有商业渔证吧。娱乐渔证不能卖鱼。
组团钓鱼如何。 |
|
m*****u
发帖数: 6094 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
zhangshixuxu (雪飘樱) 于 (Wed Jan 28 01:04:36 2009) 提到:
我08年8月才来的美国洛杉矶，为了多认识些朋友，我也豁出去了，照片为15分钟。
☆─────────────────────────────────────☆
gilljin (鱼鳃) 于 (Wed Jan 28 01:05:10 2009) 提到:
沙发
☆─────────────────────────────────────☆
gilljin (鱼鳃) 于 (Wed Jan 28 01:05:41 2009) 提到:
板凳
☆─────────────────────────────────────☆
simonlsw1999 (六月飞雪) 于 (Wed Jan 28 01:05:44 2009) 提到:
板凳
☆─────────────────────────────────────☆
gilljin (鱼鳃) 于 (Wed Ja |
|
J*****W
发帖数: 255 | 9 5。红烧鱼柳
这道菜的很容易做，味道鲜美， 最重要一点是没刺，老少皆宜，中外皆宜 :-)
1）先将鱼柳两面用面裹一下，用油煎熟
2）将调好的汁（料酒，醋，生抽）和几瓣蒜倒入锅里，加盖烹一下，让鱼柳均匀的沾
上汁就可以出锅了
Tips: 煎鱼要先用急火封汁，再用慢火煎熟 |
|
S****e
发帖数: 207 | 10 第一次做，很不正宗，少了不少材料，鱼也是先煎后烧，没有炸，吃起来还不错。hoho
...
注：应该跟真正的干烧鱼不太搭边儿，要求不要太严哈。;P |
|
A***a
发帖数: 1799 | 11 这鱼贵，599一磅呢。要海钓，叉他奴加还是离海远了些，
不过要说这老板真是的，既然都送你鱼了，还不如顺便给
你做了呢。 |
|
|
L******4
发帖数: 1778 | 13 好吃好吃。。。。。学习中。。。。
爱吃鱼但不怎么会做鱼的 飘过。。。。 |
|
x****g
发帖数: 6597 | 14 我记得MA的规定，striper bass够尺寸的如果想keep的话就必须马上杀死，
不能活的串在链子或养在鱼护里头，也不能运输活鱼。 |
|
x****g
发帖数: 6597 | 15 你阅读能力不错呀！
我可是反复读了10遍，才总结出来的。
我在论坛上看见一渔民说他看见另外一个渔民unlegally keep a 31" striper,
就很不理解，因为legal size是28“。我后来估摸着是上鱼的家伙把鱼串在绳子上。 |
|
t********r
发帖数: 14 | 16 上周六下午，在宾州州立公园水坝出水口，老地方。
MINOW做饵。
感觉好像钓鱼的季节来了，什么鱼都吃，特别是掉到一些稀奇古怪的。本来只想钓些
crappie的。
另外，哪位认识那条怪怪的鱼？不像鲤鱼，好像长了个狗脑袋一样。能吃么？？？ |
|
I******t
发帖数: 829 | 17 用细线最好不要把鱼提出水面，那样的话，鱼在空中翻跟头的力量比水里大很多。俺都
是在水里用网抄上来的。
6磅的Bass fight 还好啦，要是6磅的Pike肯定断线。如果用Fly Fishing钓Trout，前
端的Taper线都很细，4磅以下，关键是在水中取鱼，不会断。 |
|
Y**i
发帖数: 3016 | 18 时间：6-9pm
地点：大坝下
天气：大太阳，非常热
鱼饵：真小鱼，不知名软假饵（绿色扁平带两条尾巴）
水位：比较低
成果：钓了8种鱼，其中一种破个人记录
前几次钓鱼都乏善可陈或中规中矩，比较郁闷。今天终于人品爆发了，n次以来钓的最
爽的一
次了：
White bass: 6条，比较小，最大的一条15寸
Crappie：1条，11寸，见图，个人钓crappie记录
鲢鱼：1条，34寸，14磅。2-6磅杆，6磅线，无landing net。遛了15-20分钟后鱼劲才
开始变
小，又搏斗5-10分钟成功靠岸。刚钓上来的时候还以为有二十磅得破个人最大鱼记录了
，结果
出乎预料，估计是那时候胳膊太酸了感觉不出准确重量了。
Sauger：1条
sm bass：2条，一条刚过12寸limit，一寸刚不过12寸
catfish：1条，18寸
drum：2条，大的18寸
herring：四五条，扔了
其中crappie的记录没过两分钟就被鱼友abalone钓了条12寸的crappie给破了， :P，我
用的饵
是不知名软假饵，他用的是某种tube。 |
|
v*******l
发帖数: 5042 | 19 7月1，管它谁的生日，反正放假。
一天跑了三场，nnd，天气真好，太亮了，鱼不喜欢；我也不喜欢，我就喜欢下雨：
1：早上4点30出发，探了一个沼泽，风景优美，鱼不开口，纯意境；
2：回来补了一觉，全家出动去了一森林中的湖，水平如镜，看见鱼儿游来游去。啥假
饵都换了，就是不理。周围用蚯蚓的、软虫的、powerbait的，都一口不咬。还是纯意
境……；
3：6：30pm啃得鸡后，杀奔海滩，观摩海钓。有用手丝堕落shinner的老中；有中了
bullhead很兴奋的不知哪里的老西；还有耍花枪的抛杆美女；更有游艇熄火、一票姑娘
大声呼救、最后来了救生船……
最后，观看烟花后回家睡觉，过了愉快的一天！ |
|
p**********8
发帖数: 1709 | 20 赞。
非鱼时，你是先把猫鱼侧剖成两块，还是先将整条鱼剥皮？
我以前是步骤是这样的：先把整条鱼剥皮，然后清除残留内脏，然后侧面剖成两块、去
脊椎骨，然后详细整理鱼片。
我的这种做法，往往导致外侧鱼片表面都残留一些红肉。估计我的次序不对。 |
|
n*******e
发帖数: 3141 | 21 吃了晚饭，屁颠屁颠的杀奔lady bird lake而去，其实走路也用不了十分钟，因为修公
园没地方停车居然开了10分钟才到。甩了10几钩一点动静都没有。心里一直默念
structure, cover，突然记起上游有座桥，拎着杆子就杀过去了。
湖边的trail有一条分支可以直接下到桥墩，用手电照了照那条小道，忽见一个黑影一
闪，惊出一身冷汗根据外形判断不是opossum就是racoon，最多是小狐狸，在这个闹市
区应该不会有吃人的家伙，可不知怎地，胆子突然小了起来，没敢下去。
不甘心啊，来到里桥墩十几米的湖边。绑着快断掉早就没味的五寸senko，往河里甩了
几杆没咬钩，决定再cast最后一下就走人。这一杆子下去，刚接触水面就感觉杆头一重
，咬了，力气还不小，大鱼。我真担心我这6磅的test能不能把它从20米远的地方拖过
来，又不敢开drag（因为没玩过），慢慢的收线，总算拖上了岸，说时迟那时快，线断
了。那鱼扑踏了几下眼看就要跳进河里去了。要是鱼丢了，没脸回去跟媳妇交代啊，一
个箭步冲上去，把那大嘴踩在了脚下。这才美滋滋的回家去。量了一下，16寸，创本人
大嘴记录。想想以前都是早上5点 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
Thor (费头子) 于 (Sun Aug 9 02:10:41 2009, 美东) 提到:
呵呵，欠了很久，应同学们要求示范一下怎么给ＣＡＴＦＩＳＨ去红肉，希望同学们不要失望。这样处理过后，不用料酒，不用葱姜蒜，１００%无星味，想怎么做就怎么做。想要完全去除腥味，完全去除红肉是关键。
首先说明，我这个程序没有
一、放血的步骤。这个简单，就是把头和胸那个部位剪断，你看到大量的血流出来就成
了。
二、把肉从鱼身上fillet下来的过程。这个你基本上能从ＹＯＵＴＵＢＥ上找到。
然后开始：我们从把一侧的肉从鱼上片下来后，皮下肉上平放于平板上。我觉得一寸厚
的木板最好用（修房子那种大梁）。店里卖的带夹子那种专门ＦＩＬＬＥＴ用的有槽的
板子反而不好用。
去肥肉——片下来后把上下两边的肥肉（看起来象脂肪，没有肌肉纹理的那种）切掉。
注意在靠鱼的脊背端还有一条白筋，如果你的ＦＩＬＬＥＴ上有，说明你背上那刀下得
很正，刀法正统。切除之。这条白线只有你在匪猫鱼的时候才看得见。侧面还有白线，
后面再说。
ＳＫＩＮ— |
|
s*******n
发帖数: 4748 | 23 同赞。如果鱼版的MM都向二愣学习，爽爽快快的奔，鱼版兴旺指日可待呀。哈哈。 |
|
t*******y
发帖数: 10477 | 24 拿着擀面杖子里屋外屋地追他，是因为鱼全送了，还是全送不出去？
另外，他要送鱼给你，你不愿扫人兴致的话，貌似应该接受而不是婉言据了。。。
：） |
|
p**********8
发帖数: 1709 | 25 呵呵，多谢Discover Zhou，昨日我家后院差点上演电锯惊魂，我分到的那片鱼昨日已
清蒸下肚。：）
回家跟LD说，我上了一条鱼，肯定是最大的，被Crabber缠线，跑掉了。
估计Crabber也在家对Ld说，我上了一条鱼，肯定是最大的，被perchman缠线，跑掉了
。All hunters and fishermen are liars....
今晚回家上几个片片吧，昨天洗澡就呼呼大睡了。 |
|
a*****e
发帖数: 4577 | 26 昨天一时激动，忘了和记录鱼合影了
改次钓到记录鱼再奔，呵呵 |
|
Y**i
发帖数: 3016 | 27 哈哈，你这奔的是太阳鱼，还是太阳底下的鱼友，还是鱼友的。。。
小心你领导来这里视察，你就惨了，哈哈
B96CC3EF20DF.jpg |
|
c*********k
发帖数: 20696 | 28 赞！
多用几种鱼试试，看看哪种最好合适
不过剁鱼末的时候俺琢磨着还是可爱皮比较方便
毕竟比较嫩，方便下手，加上俺很挫的刀工... |
|
c******t
发帖数: 809 | 29 用speckled trout试了下，呵呵，没掌握好量，用了四条大trout，结果翻炒不开，炒
了好长时间，味道还行，下次再来：）
BTY：trout肉嫩，根本不需要剁，翻炒时用铲子压压就碎了，应该适合这种做法。
赞！
多用几种鱼试试，看看哪种最好合适
不过剁鱼末的时候俺琢磨着还是可爱皮比较方便
毕竟比较嫩，方便下手，加上俺很挫的刀工... |
|
W****n
发帖数: 1373 | 30 ...钓的鱼
今年第二条，第一条让一与儿子同名的小孩拿走放生了。 老公叫儿子拿网放鱼，那小
孩兴冲冲冲过来拿鱼，老公一同情就给他了。 |
|
g*********r
发帖数: 1443 | 31 只要是合法拿鱼，就没什么可说的。大家到鱼版来，是为共同的爱好，都是朋友，我们
提倡C&R, 但不能禁止拿鱼，更不能用这样的语言攻击别人。 |
|
r*********g
发帖数: 122 | 32 TO Geenu and Techsavvy: 还是钓cunner
To Dodeer: 其实不是麻辣清蒸而是酸辣清蒸，自制的酸辣椒是重点。这个酸辣椒是我
们贵州人的传统家备调料，当地人都叫糟辣椒，类似湖南的剁椒，但可能比剁椒酸。做
法很简单，把辣的红椒剁碎，放盐，姜末，大蒜末，也可加些花椒粒，放在洗净的大瓶
子或坛子里，密封。5天后打开盖子，闻到清香的味道就可以吃了。炒菜煮汤时方两勺
，鲜香无比。
蒸鱼时按粤式清蒸的方法过程中，用盐料酒腌了后，进锅蒸前舀两勺放鱼上。出来的鱼
那个鲜啊。。。。。。自己试去吧，哈哈 |
|
g****r
发帖数: 672 | 33 刚刚看过十多年前的照片，看到LP钓到的大嘴鲈鱼。因为LP喜欢吃鱼，所以我才逐渐开
始学习钓鱼，也慢慢更加喜欢吃鱼。LP也挺喜欢钓鱼的，次数少，质量高。一般是我把
饵，杆弄好，她来握着。比较有成绩的是：
1）十来年前秋天的下午，在Lake Somerville，TX，她自己拉上来一条大嘴鲈鱼，挺费
劲的。
2）四、五年前，还是秋天的下午，在Galveston Ship Channel，一条大红鱼（Bull
Red），咬了她的钩，她以为是挂底了，拉不动，交给我，我帮她收上来的。
PS
建议喜欢外出钓鱼的女生不要穿裙子，无论是在船上或岸边，不方便，看起来不协调、
不专业。 |
|
p**********8
发帖数: 1709 | 34 K主席，15磅wiper 的图呢，多长size？？？
两周前，同crabber 去过一次，crabber用的是你的经典popper + teaser,甩了几个小
时没上鱼，后来该1/16 oz jig + pm 之类的才上鱼。那次去crabber 比较郁闷，大坝之行以来最差的一次，我也比较郁闷，上了五六条，都不太大。
今年第一次爽到的那回，我也同样配置甩了半个小时，木有鱼，后来该jig+ grub, 立马发威。难得是popper甩的地方不对么？
一直觉得用popper 的时间应该是天亮前后，天黑前后，甩popper 的季节该是夏季。光
线强了大鱼好像不来top water 抢食了。或者要等气温再高一点？ |
|
w******o
发帖数: 444 | 35 鱼版这点不好。版主选贤不选色
我不骗你，真的
js们一看你奔了，保证颠儿颠儿的去支持你，都不用你发包子
以后谁敢跟你吵架，都不用鱼版的人，去二手喊一嗓子，什么神医啊护士啊乌泱泱的过
来，光鞋底带起来的灰都能把人埋了 |
|
e**********0
发帖数: 283 | 36 奔着包子来的。大鱼是三文鱼，刚钓到的。总共钓了４条鱼，没敢都拿，放了一些。新
手上鱼，没有技术，纯粹是勤奋地甩杆得到的。 |
|
l**********n
发帖数: 5272 | 37 这鱼情还是大区域性的？ 好像好几次我们VA这里鱼情不好的日子，北方很多其它州也
报鱼情不好。比如今天。 |
|
p*********g
发帖数: 22025 | 38 再猜猜这是什么鱼
在大坝钓鱼就是一个季节一种鱼 |
|
p*********g
发帖数: 22025 | 39 是啊
我知道这个板上有好多在那里钓的
看到我的鱼他们肯定眼熟
我的鱼在他们眼里已经是垃圾了 |
|
|
i******k
发帖数: 4625 | 41 难道，色湿蒂故意拿个国内鱼照来fool大家？
野生黄辣丁见老刘图片及我贴
http://www.mitbbs.com/article_t0/Fishing/31566945.html
bullhead catfish, 口感肉质甚至长相比黄辣丁差太多了（一个头圆须散邪恶，一个流线型优美）
不过你这图片里的鱼头并不见得很大，但从须上以及不分叉的尾看应该就是云斑鮰
-----
超市养殖黄辣丁其实是云斑鮰（又称褐首鲶。原产于北美洲，也是美国淡水养殖品种，
在四川的许多火锅店里常被充作黄颡鱼（黄腊丁）出售。它具有适应性强、易养殖、成
活率高等优点，在美国是优质快餐鱼，其肉质细嫩鲜美，无肌间刺。现在已经有不少地
方在养殖。） |
|
F**********g
发帖数: 5034 | 42 我师姐刚PM我，说那个鱼两侧和背上有三根硬刺，为了杀鱼安全起见，钓上来都剪掉了
!
这个就是牛头鱼，会叫，有香味，好吃得很呢挖卡卡！ |
|
F**********g
发帖数: 5034 | 43 吃过天府豆花鱼，真好吃！就是自己不会做！如果做麻辣鱼，那不什么鱼做出来都一个
味？李司机也能吃出无赖的味道哈哈！ |
|
s*******i
发帖数: 12823 | 44 其实挺简单，难在火候和材料
少许油烧热，鱼下去略微煎一煎，然后放水，煮到鱼汤变白，下葱姜蒜，青椒，辣椒一
定要新鲜的，而且要很辣。有些地方还会放点紫苏。
这个做法比较适合草鱼鳙鱼，肉不容易烧老（或者说肉本身就不是太嫩哈）。还有就是
越辣越好，辣起来鱼汤就觉得更鲜。我火候还掌握的不好，还是老爹以前烧的最好。这
东西不像水煮鱼，鱼肉包了芡粉的，不容易煮老，这个火候稍有不慎味道就差了。
有机会做了放上来看看呵呵 |
|
l**********n
发帖数: 5272 | 45 这个14号的小swivle，本来最初是用来配20lb线在水底倒树drop shot crappie。挂底
几次了，后来在岩石区也少不了有挂，一直手懒加贪玩，没有检查更换。我就是经常在
断线跑鱼的时候才想着找后悔药吃。唉，跑鱼不算啥，只是为鱼抱歉。
这次跑掉的大嘴小不了。 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 46 是啊，懊恼损失饵不说，那鱼也要很久才能摆脱累赘...大概要多久我也没有概念，大
师来给个说法？
拉鱼至近前，忽然走空跑鱼，swivle中间断裂。这些天来，每想那条大嘴的嘴上挂着钩 |
|
l**6
发帖数: 1146 | 47 弱水三千，我只取一瓢饮。钓鱼，知足就好。
有计划的送人也罢，钓太多鱼然后送人可不知道人其实不喜欢拾到鱼又不爱吃鱼，不如
C&R. |
|
D****R
发帖数: 6053 | 48 我也是在康河， 当时我主攻CRAPPIE, 没打算上shad， 在康河的一般河段，哪怕在RUN
时段，一杆一条是牛发了， 几乎不可能。在MA 的康河大坝下,或个别COVE才有可能。
在WINSOR LOCK RAINBOW DAM FISHWAY过的SHAD鱼每天都记录的，一年这个大河也就是
可数的， 并出报告的， 又是一天也没几十条， 康河康州水面你估计也没看到过死鱼吧
。。 MA的死鱼到康州估计也早沉了。。 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 49 我也是在康河， 当时我主攻CRAPPIE, 没打算上shad， 在康河的一般河段，哪怕在RUN
时段，一杆一条是牛发了， 几乎不可能。在MA 的康河大坝下,或个别COVE才有可能。
在WINSOR LOCK RAINBOW DAM FISHWAY过的SHAD鱼每天都记录的，一年这个大河也就是
可数的， 并出报告的， 又是一天也没几十条， 康河康州水面你估计也没看到过死鱼吧
。。 MA的死鱼到康州估计也早沉了。。 |
|
d*******4
发帖数: 522 | 50 这种高大上的装备 额等屌丝真心不舍得用 为嘛 我们钓鱼都站在海边大石头上
带个好杆的时候偶尔会插根pvc管子当底座 大部分时候是随便就扔那 特别是我钓
鱼都带着一帮弟兄一起 有会钓的也有不会掉的 一切吃喝装备都是我的 他们上鱼
了就把装备一扔 只顾高兴了 你说这么好的东东怎么舍得用 又能多钓多少鱼
话说回来了 等额有了钱 一定就买好东西 这玩意拿在手里旁边人就羡慕死了 上
次在海边见一个老越就拿着这个达瓦的轮子 把我羡慕坏了 一问价钱 吓了一跳 他
说1500 额滴神啊 真心不舍得买 买了更不舍得用 |
|
