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全部话题 - 话题: 鲜芋
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m*********e
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1
来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】5种菜里不宜放味精
--------------枯萎
味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康:放醋的菜不能放味精
,凉拌菜不宜放味精,炒肉菜不用加味精,味精用咸不用甜,调馅料不宜加味精。
鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家
每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。
一、放醋的菜不能放味精。
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能
放味精。
二、凉拌菜不宜放味精。
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
三、炒肉菜不用加味精。
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
四、味精用咸不用甜。
在适当的钠离子浓度下,味精的鲜... 阅读全帖
c***s
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2
推动中国食品安全再进一毫米。
第一集 自然的馈赠
【03:02】香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸属于野生菌中的贵族,在大城市的餐厅里,一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人,将此物视作珍宝。
新闻1:
2009-11-03 一年两次检出农残超标 云茸卖价骤降招牌黯淡
http://www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2009-11/03/content_18123
【10:15】老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验。
新闻2:
2011-06-13重庆查获毒海带毒竹笋 焦亚硫酸钠超标逾百倍
http://news.xinmin.cn/rollnews/2011/06/13/11111592.html
【11:00】在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的... 阅读全帖
s*******3
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3
来自主题: Military版 - 土豆代替大米是谬论!
土豆(马铃薯)取代水稻?
游修龄
【作者简介】游修龄(1920—),男,浙江大学华家池校区教授,主要从事农业史
研究。
从网上看到一则英国《独立报》的新闻(网站2007年8月15日),标题是“告诉中
国农民,不种稻米种土豆”,“中国日报”网的另一个标题是“中国以土豆代替米饭作
为主食势在必行?”说由于干旱持续肆虐,中国农业专家正在考虑放弃传统主食——大
米,转而鼓励农民种植土豆。“饭桌上的炒饭可能会让位于土豆泥和薯条,这样的前景
令中国美食家们长嘘短叹,然而许多农业产区的严酷干旱意味着这种转变也许势在必行
。其貌不扬的土豆更加耐旱,更可能成为水稻乃至小麦的替代作物。”
中国农业科学院的农业专家也指出:“土豆比水稻和小麦更加耐旱,更适合中国,
因为中国六成的耕地缺水。这种转变遇到的问题之一是如何用补贴来说服农民放弃水稻
和小麦。”中国科学院也有专家也说:“土豆不仅更有营养,而且每公顷产量比其他作
物高出三到四倍。…由于技术限制,水稻、玉米和小麦的单位面积产量难以提高,于是
土豆成为满足13亿人粮食需求的更好选择。”
看了这些报道内容,觉得英国劝中国放弃稻米,改食土豆的“好心”建议,也太越... 阅读全帖
s*******3
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4
来自主题: Military2版 - 土豆代替大米是谬论!
土豆(马铃薯)取代水稻?
游修龄
【作者简介】游修龄(1920—),男,浙江大学华家池校区教授,主要从事农业史
研究。
从网上看到一则英国《独立报》的新闻(网站2007年8月15日),标题是“告诉中
国农民,不种稻米种土豆”,“中国日报”网的另一个标题是“中国以土豆代替米饭作
为主食势在必行?”说由于干旱持续肆虐,中国农业专家正在考虑放弃传统主食——大
米,转而鼓励农民种植土豆。“饭桌上的炒饭可能会让位于土豆泥和薯条,这样的前景
令中国美食家们长嘘短叹,然而许多农业产区的严酷干旱意味着这种转变也许势在必行
。其貌不扬的土豆更加耐旱,更可能成为水稻乃至小麦的替代作物。”
中国农业科学院的农业专家也指出:“土豆比水稻和小麦更加耐旱,更适合中国,
因为中国六成的耕地缺水。这种转变遇到的问题之一是如何用补贴来说服农民放弃水稻
和小麦。”中国科学院也有专家也说:“土豆不仅更有营养,而且每公顷产量比其他作
物高出三到四倍。…由于技术限制,水稻、玉米和小麦的单位面积产量难以提高,于是
土豆成为满足13亿人粮食需求的更好选择。”
看了这些报道内容,觉得英国劝中国放弃稻米,改食土豆的“好心”建议,也太越... 阅读全帖
y****e
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5
"昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子:
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖
o***s
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6
在连日来每天都有更多食品被检验出含塑化剂下,当局尚无法断定其影响范围究竟有多广。这起食品安全事件被拿来同中国此前爆发的含三聚氰氨毒奶事件类比,而如同毒奶事件一样,随着食品的全球流动,受影响的也不限于台湾本身。
味全公司生產的6款穀粉經檢驗合格,昨起重新上架。
手搖飲料杯業者也須在3日內提出合格證明,否則需停售飲品。圖為民眾喝珍奶。
追查毒食品
FIN健康補給飲料、寶礦力水得及舒跑已恢復上架。
台湾政府承诺将会诚实公开面对,并规定运动饮料,果汁,茶饮,果酱,果浆,胶/锭/粉状等类食品,必须主动清查证明不含塑化剂后才能销售。
这些含塑化剂的食品或食品原料,目前已知至少被出口到美国,中国,香港,中东及东南亚地区国家。
据台湾的国家卫生研究院长形容,这是人类史上最大的塑化剂污染事件。
塑化剂除了被怀疑为致癌物外,其确知对人体影响还包括干扰激素,造成男性雌化与女性早熟等问题,对儿童与青少年影响也比成人更为严重。
其进入食物中是因为许多食品制造过程加入起云剂(cloudy agent),而有起云剂的原料制造商,在制造起云剂时以塑化剂取代棕榈油。
据台湾《自由时报》引述不愿具名原料制造商指出,这样的... 阅读全帖
f******g
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7
☆─────────────────────────────────────☆
fantastli (早晨从中午开始) 于 (Wed Jul 28 16:18:41 2010, 美东) 提到:
上周趁着自己有假,带着LD进行了为期7天的自驾游,准确的说只玩了6天,最后一天全
部花在了回家的路上。现在就趁热简单记录一下这7天的游玩经历。
首先说一下签证地点,这是很多人都关心的问题。距离克利夫兰有两个签证地点,一个
在底特律,一个在Buffalo,车程都是3个小时。但是,因为对外开放时间都是早8:30到
11:00,所以只能选择一早出发,或者在当地留宿一宿,次日再去签证。我最终选择了
去底特律签证,原因有三:一是因为我没有去过底特律,毕竟汽车城的名声远播,想顺
路去看一看;二是因为Buffalo虽然有Niagara Falls,但是绝大部分的景色要从加拿大
那边才能欣赏到,所以既然已经决定去加拿大,就没有必要再在Buffalo耽误时间了,
另外,在Buffalo签证过关的人比较多,相比之下底特律的办事效率会快一些;第三,
底特律目前经济很不景气,旅馆超级便宜,在hotwire上只... 阅读全帖
U***6
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8
来自主题: WaterWorld版 - 各省著名小吃一览
各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱,看
了下面的清单,不论你走到哪个省份,都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花,兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑,猪儿
粑,梅花饺,三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,梓潼酥饼,平都牛肉松,蜜橙皮,渣渣面
,辣子鸡,蛋烘糕
新疆
烤羊肉串,抓饭,拿仁,拉条子,烤肉,烤包子,面肺子,米肠子,馕,馕包肉,烤全
羊,羊杂碎,油塔子,椒麻鸡,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,大盘鸡,伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠),熏马肉,酸奶疙瘩(就是奶酪,有酸的,咸的,酸甜的),
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼,豆皮,炸广椒... 阅读全帖
a******m
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9
来自主题: WebRadio版 - 白薯到底是什么?
http://www.xsjk.net/food/ysbj/20144/358933.html
白薯 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、红薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等
。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸
,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、
制酒精。
形态特征
不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为白薯,上海人和天津人称山芋,山
东人和东北人称为地瓜,江苏南部称为山芋(其他地区称白薯)而徐州地区称为白芋,陕
西、湖北、四川和贵州称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称
其为白薯或番薯,河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽
相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它
叫作“芋头”,而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
白薯的营养价值
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,白薯有“补虚乏,益气力,健
脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代
《中华本草》说其:“味... 阅读全帖
m*********e
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10
来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】吃味精的5个禁忌
--------------不二
味精吃多了,对人体是有害的。有很多人有这样的经验,那就是在暴食佳肴后,容易出
现头晕脑胀,上肢麻木、心悸气短等症,此即所谓的“醉食”,主要原因也是肉类和味
精中过多的谷氨酸在作崇。谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后,在脑组织的局部产生抑制
性神经递质-氨基丁酸,调节大脑正常功能,但是谷氨酸过量则-氨基丁酸生成过多,大
脑抑制性神经递质占上风,各种神经机能就会处于抑制状态。家常吃味精有五个禁忌。
1、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
2、拌凉菜不宜放味精
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
3、放醋的菜不能放味精
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味... 阅读全帖
G****a
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11
来自主题: Missouri版 - zz 鼎泰丰
鼎泰丰(Din Tai Fung)享誉世界的台湾小笼包专卖店,1972年成立于台湾,几十年间
,它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、中
国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美
食餐厅之一”,在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰
丰,只为一尝小笼包的美味。许多国际名人,如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、
宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
台湾鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃,品种丰富、
鼎泰丰 小笼包品种(26张)
风味纯正,元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品,小
笼包更是一枝独秀、业界无二,汁丰味美,皮薄陷多是它最大的特色。选材严谨、一丝
不苟,小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉,绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采
用活虾活蟹,以保证肉质鲜嫩。使用特制专用面粉。红烧牛肉面选定。不仅是小笼包,
鼎泰丰制做的每种出品,都有严格的出品标准,因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训
练,熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰不但对产品的制做有近乎完美的... 阅读全帖
x******2
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12
这几天看新闻说,北方大雪封门,寒冰冷冻。于是乎,俺赶紧的炖了锅热腾腾的牛腩煲
,慰问一下俺亲爱的师傅师兄农油们。 --LOL
用SLOW COOKER 调最高温煲5个小时,效果非常好,又香又鲜,汤好喝肉好吃。是冬天
很美味的一道菜肴。(也可用羊腩做。)
材料:牛腩和牛筋 (可根自己喜好添加腐竹,土豆,红萝卜等)
做法:飞水切块,先用别的锅用油爆一下葱姜,放牛腩牛筋翻炒一下,放盐,老抽,胡
椒,放水。烧开后倒入SLOW COOKER 煲5个小时。
一锅
一碗
一餐
配包子吃,绝配
香软芋浓的芋蓉包,很好吃
配点绿菜更美味
一套餐
来个小清新解解腻
n********n
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13
来自主题: ChineseClassics版 - 灵根育孕源流出 心性修持大道生
诗曰:混沌未分天地乱,茫茫渺渺无人见。自从盘古破鸿蒙,开辟从兹清浊辨。
覆载群生仰至仁,发明万物皆成善。欲知造化会元功,须看西游释厄传。
盖闻天地之数,有十二万九千六百岁为一元。将一元分为十二会,乃子、丑、寅
、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥之十二支也。每会该一万八百岁。且就一日而
论:子时得阳气,而丑则鸡鸣;寅不通光,而卯则日出;辰时食后,而巳则挨排;日午
天中,而未则西蹉;申时晡而日落酉,戌黄昏而人定亥。譬于大数,若到戌会之终,则
天地昏缯而万物否矣。
再去五千四百岁,交亥会之初,则当黑暗,而两间人物俱无矣,故曰混沌。又五
千四百岁,亥会将终,贞下起元,近子之会,而复逐渐开明。邵康节曰:“冬至子之半
,天心无改移。一阳初动处,万物未生时。”到此天始有根。
再五千四百岁,正当子会,轻清上腾,有日有月有星有辰。日月星辰,谓之四象
。故曰天开于子。又经五千四百岁,子会将终,近丑之会,而逐渐坚实。《易》曰:“
大哉乾元!至哉坤元!万物资生,乃顺承天。”至此,地始凝结。
再五千四百岁,正当丑会,重浊下凝,有水有火有山有石有土。水火山石土,谓
之五形。故曰地辟于丑。又经五千四百岁,丑会终而... 阅读全帖
d*******r
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14
来自主题: Wisdom版 - 孙不二女丹诀诗
陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后,读葛洪神仙传,慨然景慕其高风,遂有志于道术。壮岁宦游四
方,足迹所至,闻异人必尽力访求,见秘籍必潜心快读,旁门无论矣。
历四十年来,遇修炼正宗,每多探讨。品格最纯谨者,当推郑君鼎丞,学识最精博
者,当推陈君樱宁。二君对于三元丹法,都得真传,而地元一项,又皆能不畏劳苦,亲
自临炉,虽魔障迭起,寒暑屡迁,仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间,亦多次参从实
验之役,即外事以证内功,获益固匪浅也。
郑君著述,昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示,并索
序文。余素习南宗,故于北派丹决,颇有疑义,及观此注,豁然贯通。方知南北二家丹
法,男女两性工夫,所不同者,在其下手之玄机,所必问者,在其一贯之妙道。
孙诗尽善,陈注尤详,余何容辞费?惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
,似含微旨,细审五言律诗中,尚未言及,特补录于此。诗曰:“蓬岛还须结伴游,一
身难上碧岩头;若将枯寂为修炼,弱水盈盈少便舟。”学者果能悟彻十四首律诗之作用
,然后将此七言绝句,熟读而深思之,则弦外余音,当可耐人寻味矣。
中华民国十五年清江黄邃
孙不二女功内丹次第诗注... 阅读全帖
d*******r
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15
来自主题: Wisdom版 - 孙不二女丹诀诗
陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后,读葛洪神仙传,慨然景慕其高风,遂有志于道术。壮岁宦游四
方,足迹所至,闻异人必尽力访求,见秘籍必潜心快读,旁门无论矣。
历四十年来,遇修炼正宗,每多探讨。品格最纯谨者,当推郑君鼎丞,学识最精博
者,当推陈君樱宁。二君对于三元丹法,都得真传,而地元一项,又皆能不畏劳苦,亲
自临炉,虽魔障迭起,寒暑屡迁,仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间,亦多次参从实
验之役,即外事以证内功,获益固匪浅也。
郑君著述,昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示,并索
序文。余素习南宗,故于北派丹决,颇有疑义,及观此注,豁然贯通。方知南北二家丹
法,男女两性工夫,所不同者,在其下手之玄机,所必问者,在其一贯之妙道。
孙诗尽善,陈注尤详,余何容辞费?惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
,似含微旨,细审五言律诗中,尚未言及,特补录于此。诗曰:“蓬岛还须结伴游,一
身难上碧岩头;若将枯寂为修炼,弱水盈盈少便舟。”学者果能悟彻十四首律诗之作用
,然后将此七言绝句,熟读而深思之,则弦外余音,当可耐人寻味矣。
中华民国十五年清江黄邃
孙不二女功内丹次第诗注... 阅读全帖
Y**u
发帖数: 5466
16
来自主题: Wisdom版 - [合集] 孙不二女丹诀诗
☆─────────────────────────────────────☆
dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧) 于 (Sat Jun 18 01:37:43 2011, 美东) 提到:
陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后,读葛洪神仙传,慨然景慕其高风,遂有志于道术。壮岁宦游四
方,足迹所至,闻异人必尽力访求,见秘籍必潜心快读,旁门无论矣。
历四十年来,遇修炼正宗,每多探讨。品格最纯谨者,当推郑君鼎丞,学识最精博
者,当推陈君樱宁。二君对于三元丹法,都得真传,而地元一项,又皆能不畏劳苦,亲
自临炉,虽魔障迭起,寒暑屡迁,仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间,亦多次参从实
验之役,即外事以证内功,获益固匪浅也。
郑君著述,昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示,并索
序文。余素习南宗,故于北派丹决,颇有疑义,及观此注,豁然贯通。方知南北二家丹
法,男女两性工夫,所不同者,在其下手之玄机,所必问者,在其一贯之妙道。
孙诗尽善,陈注尤详,余何容辞费?惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
,似含微旨,细审五言律诗中,尚未言及,特补录于此。诗... 阅读全帖
M******8
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来自主题: TheStrait版 - 台湾“国宴”今与昔
蔡子强
上次谈到马英九最近一次的就职晚宴,那8道菜色当中蕴含的政治上的微言大义。有朋
友问,那么4年前,马英九的首次就职晚宴,又吃些什么?
答案是共有9道菜,分别如下:
第1道为“美乐小品盅”;第2道为“三元及第盅”,采用的是澎湖土魠鱼等海鲜;第3
道是“香芋藏珍虾”,选用高雄县著名的的甲仙芋头和海鲜;第4道是“田园烤香鸡”
,以台湾旅美职业棒球手王建民故乡台南的放山鸡当主角;第5道为“鲜笋百合果”;
第6道是“香米点樱红”,以东港樱花虾入菜;第7道是“树子海上鲜”,为南台湾养殖
的石斑鱼;第8道为“宝岛鲜水果”;第9道是“芒果甜品旺来酥”。
所以特色跟这次一样,就是所谓“在地”的要求,尽量采用台湾当地的食材入馔,把地
方特色发扬光大,减少食材运输的距离,亦即所谓“食物里程”(Food Mileage),以便
能够节能减碳,并以实际行动支持当地农业和渔业,为农民和渔民打打气。
读者可能会好奇,以前的台湾“总统”举行“国宴”,是否也依从同一个模式?如果答
案是“否”的话,那又是从何时开始的呢?
台湾学者、醒吾技术学院观光系主任卓文倩撰写的论文《从国宴菜单看我国饮食文化和
政治变迁》,把当... 阅读全帖
b*******t
发帖数: 33714
M******8
发帖数: 10589
19
来自主题: Food版 - 台湾“国宴”今与昔 (转载)
【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: TheStrait
标 题: 台湾“国宴”今与昔
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 07:40:12 2012, 美东)
蔡子强
上次谈到马英九最近一次的就职晚宴,那8道菜色当中蕴含的政治上的微言大义。有朋
友问,那么4年前,马英九的首次就职晚宴,又吃些什么?
答案是共有9道菜,分别如下:
第1道为“美乐小品盅”;第2道为“三元及第盅”,采用的是澎湖土魠鱼等海鲜;第3
道是“香芋藏珍虾”,选用高雄县著名的的甲仙芋头和海鲜;第4道是“田园烤香鸡”
,以台湾旅美职业棒球手王建民故乡台南的放山鸡当主角;第5道为“鲜笋百合果”;
第6道是“香米点樱红”,以东港樱花虾入菜;第7道是“树子海上鲜”,为南台湾养殖
的石斑鱼;第8道为“宝岛鲜水果”;第9道是“芒果甜品旺来酥”。
所以特色跟这次一样,就是所谓“在地”的要求,尽量采用台湾当地的食材入馔,把地
方特色发扬光大,减少食材运输的距离,亦即所谓“食物里程”(Food Mileage),以便
能够节能减碳,并以实际行动支持当地农... 阅读全帖
l*****n
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20
来自主题: NextGeneration版 - 我整理的月子餐菜谱
第二周
注意
如果恶露排净,则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜,胡萝卜,山药,南瓜,黑木耳,莲藕,各色青椒,玉米,白菜,海带
其他可食蔬菜,但需要记录产气情况:卷心菜,花菜,西兰花,扁豆,四季豆,黄豆。
水果
以桃子为主
辅:葡萄,菠萝,龙眼,木瓜,苹果(少吃)。
不能吃:西瓜,香瓜等瓜类,草莓,桔子,芒果,橙子和梨。
主食
紫米,薏米,红豆,小米,黑米,红慥米,五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰,牛肉,鸡翅,鸡蛋,三文鱼,排骨,乌鸡,猪蹄,鸡脚,豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内,加清水浸泡,涨发后去掉黄根、杂质,洗净
2. 锅置火上,放入清水150克,下银耳,烧开后转小火,盖严锅盖,煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣,用水淀粉勾芡,盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎,加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生,米
1. 花生洗净,用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水,用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水,加入冰糖,待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖
q******r
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x**e
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22
来自主题: Oregon版 - 食神 vs 食家
我好人做到底 把这周侨声报的大片广告摘抄一下:
食神 Yummy Yummy Restaurant
2745 SE 82nd Ave. Portland, OR 97266
Tel: 503-517-9992 不可订位
七天营业 8am-2am
*早8点开设茶市 特价点心$0.99/碟 供应时间8am-10:30am
特价点心包括:叉烧包 麻蓉包 芋蓉包 奶黄包 莲蓉包 腐皮卷 鲜虾韭菜饺 鲜虾饭 咸
水角 糯米鸡 潮州粉果 马蹄糕
*夜宵时间11pm-2am 所有食物一律8折
食家 Yummy Panda Restaurant
446 SW Baseline St. Hillsboro, OR 97123
Tel: 503-615-2828 可以订位
七天营业 11am-9:30pm
*特价菜:招牌蒜香骨$5.99 食家小炒皇$5.99 古法羊腩煲$7.99 (每台只限一款 全天
供应)
两家共有的是:
清香走地鸡 烤鸭 每只$9.99 (只限外卖)
凡享用晚餐 送老火靓汤
可预定全只乳猪
d*2
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23
http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国,少了一味药》(一)写在前面
二零零九年末,我混进了江西上饶的一个传销团伙,在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界,就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国,或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处,每件事都很荒谬,远远超出了我的想象。我生于“文革”,长于中国
,自以为对人间荒谬略有所知,到了上饶才知道,原来我的经验不过是豹之一斑,荒谬
的年代从未真正终结,它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天,我看到善良的好人被骗子愚弄,过着悲惨的生活;我看到人
们离乡背井,为一个谎言虚耗时光;看到被践踏的伦理和情感,每个人都在欺骗自己的
亲人;我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年,他们经过了邪恶的教育,越发乖张和
贫穷,对社会抱着深深的敌意;我看到家破人亡的惨剧,也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己:为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人?为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗?为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝,甚至连打击本身都成为
了行骗的借口?
最后我不得不承... 阅读全帖
f********m
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24
来自主题: Seattle版 - 终于吃了鼎泰丰了
周末终于跑去吃了鼎泰丰。味道和服务整体来讲都不错,西雅图中等以上水准。点了蟹
粉小笼,有蟹味有汤,不知道为啥就是不够鲜,我感觉蟹粉应该很鲜的,和正宗上海的
小笼差不止一点半点。头盘的炸猪排看起来非常好,吃到嘴里却比较干,也没有鲜味,
难道真是因为没放味精咩?
上海炒年糕不错,就是份量太少,还要8块大洋。最后还点了份芋泥小包子,6.5元有10
个,这个是最赞的,一口一个,又香又甜,推荐。
结账还不太贵,35块多没加小费,问题是份量实在是少。一大一小两个人,居然只吃剩
3只小笼,不用打包。。。小笼实在不推荐,从来没试过只点一笼还吃不完的。最倒胃
口的是,等位的时候隔着玻璃可以看到他家包小包子,流水线作业,一个台湾师傅往皮
里塞肉,几个老墨围着折摺子,台湾师傅塞好肉往桌上随手一丢,有几个肉都掉出来了
,老墨又把它捡回去。拿蒸笼的人过来不注意,还压扁过两个,桌面上乱七八糟的。然
后包的时候没带口罩,几乎凑眼睛跟前了,感觉说话唾沫会喷进去。。。我家小孩看了
说,看到就不想吃了。。。所以坚决不肯点猪肉馅的,我骗她说蟹粉的会好点。。。
b*******t
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25
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (不吃玛丽的獭獭), 信区: Food
标 题: [zz] 《舌尖上的中国》菜谱!!!!吃货们颤抖吧~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 21 02:39:21 2012, 美东)
香菇灌汤包:http://www.xiachufang.com/recipe/93181/
蒸蛋饺:http://www.xiachufang.com/recipe/158918/
西湖醋鱼:http://www.xiachufang.com/recipe/76537/
咸鸭蛋:http://www.xiachufang.com/recipe/194034/
葱烧海参:http://www.xiachufang.com/recipe/1015205/
金丝虾球:http://www.xiachufang.com/recipe/170527/
剁椒鱼头:http://www.xiachufang.com/recipe/45145/
油炸臭豆腐:http://www.xiachufang.com/re... 阅读全帖
t******n
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26
来自主题: WaterWorld版 - [合集] 说到广东菜
☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的,问题是,你要蛋白质去吃
蛋白粉,要维生素去吃多元维生素,要补钙去吃钙片好了,饮食不是为了把这些东西吃
全,而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道,比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死,还不是都靠鸡汤,我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了,居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”,真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了,还不如随便烧烧;其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养,喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤,难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖
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27
来自主题: WaterWorld版 - (转载)海涛法师-素食主义
【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义

海涛法师选辑

一.前言
二.世界名人素食观
三.世界名人素食小故事
四.美国素食主义
五.怎么吃才聪明?健康新主张
六.现代人吃什么才好?
七.饮食新概念
八.世界冠军的秘密
九.基督教的素食观
十.佛教的素食观
十一.结论

一.前言

长久以来,许多人都以为要吃肉才能得到营养,或是认为动物都是生来给人吃的,因此
何许多人听到‘吃素’时,第一个反应就是:‘吃肉有什么不好?成千上万的人都在吃
,我为什么不吃?’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食,而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。

回顾历史上对人类有重大贡献的人物,有许多都是提倡素食非常卖力的,像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖
z**********e
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http://bbs.cntv.cn/thread-27048873-1-1.html
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作者: 南田翡翠  时间: 2014-8-1720:15  标题:习总书记去了南京,你推荐他吃
点什么?
2014-8-1720:15
南京小吃,中国四大小吃之一,位列中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品
种繁多,自六朝时期流传至今已有千年历史,多达百十多个品种。名点小吃有荤有素,
甜咸俱有,形态各异,其中代表是秦淮河夫子庙地区,夫子庙秦淮小吃手工精细,造型
美观,选料考究,风味独特。除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西
路、中央门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
这次习大大到南京,大家都来推荐自己心目中的南京美食吧。必须好吃又健康哦。
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----... 阅读全帖
n*********s
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29
来自主题: Belief版 - (转载)海涛法师-素食主义
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义

海涛法师选辑

一.前言
二.世界名人素食观
三.世界名人素食小故事
四.美国素食主义
五.怎么吃才聪明?健康新主张
六.现代人吃什么才好?
七.饮食新概念
八.世界冠军的秘密
九.基督教的素食观
十.佛教的素食观
十一.结论

一.前言

长久以来,许多人都以为要吃肉才能得到营养,或是认为动物都是生来给人吃的,因此
何许多人听到‘吃素’时,第一个反应就是:‘吃肉有什么不好?成千上万的人都在吃
,我为什么不吃?’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食,而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。

回顾历史上对人类有重大贡献的人物,有许多都是提倡素食非常卖力的,像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖
p*d
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30
来自主题: ZJU版 - 杭 州 新 名 菜 48
杭 州 新 名 菜
椒盐乳鸽 乳鸽金黄香辣鲜嫩 杭州大厦锦园酒楼
蒜香蛏鳝 鳝蛏滑嫩蒜香扑鼻 蓝宝大酒店
明珠香芋饼 芋饼洁白咸蛋如珠 宏都宾馆
莲子焖鲍鱼 鲍鱼鲜香莲白菜翠 东方大酒店
竹叶子排 子排糯美造型别致 东方大酒店
浪花天香鱼 鱼肉滑嫩形似浪花 花中城大酒店
鲍鱼扣野鸭 原汁扣蒸清鲜馨香 楼外楼菜馆
纸包鱼翅 鱼翅绵糯形美味美 楼外楼菜馆
西湖一品煲 料多质精营养丰富 楼外楼菜馆
白玉遮双黄 鱼丸白嫩膏蟹鲜美 五洋宾馆
特色大王蛇 酥嫩肉滑香味扑鼻 杭州人家大酒店
香包拉蛋卷 色泽金黄外脆内嫩 赞成宾馆
白沙红蟹 蟹红盐白脆香鲜嫩 顺风大酒店
芙蓉水晶虾 虾仁滑嫩芙蓉滋润 好阳光大酒店
钵酒锔石蚝 生蚝红亮酒香浓郁 钜丰源大酒店
翠绿大鲜鲍 鲍鱼酱红芦笋嫩绿 新花中城大酒店
稻草鸭 整鸭酥烂稻草烟熏 新花中城大酒店
开洋冻豆腐 豆腐软韧清鲜入味 新桃李园大酒店
树花炖土鸡 绿色食品强身健体 新新饭店
砂锅鱼头王 鱼头滑嫩汤浓味醇 福禄寿大酒店
笋干老鸭煲 鸭酥不烂汤油不腻 张生记酒店
脆皮鱼 鲤鱼脆嫩酸辣红亮 万家灯火大酒店
山龟煨王蛇 山龟原味醇美滋补 太子楼大酒店
亨利
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31
来自主题: Maryland版 - Maryland特产及附近餐馆推荐
大华府地区全部餐馆介绍;
川湘菜以及火锅:
金牌餐馆:川来串去(Big Wang Cuisine) :目前椒麻猪蹄有望成为微信群人手一蹄
的金牌菜,到现在为止评价都很正面,有小道消息反映现在去吃猪蹄都得等一个小时。
16051 Frederick Rd, Rockville, MD
特色菜推荐:椒麻猪蹄(6人次推荐,必吃),口水鸡,麻辣香锅
紫英轩(Jasmine Garden Restaurant):沸腾鱼有人次推荐,也有人觉得一般
8106 Arlington Blvd., Falls Church, VA 22042
特色菜推荐:沸腾鱼,三椒煸鸡,腐竹笋衣,咸鱼茄子煲,椒盐鱿鱼,无锡排骨饭

麻辣烫(Mala Tang):目前评价比较正面,但是走高档餐厅路线,价位相比其他餐馆
,稍贵些
3434 Washington Blvd. Arlington, VA 22201
特色菜... 阅读全帖
c***s
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32
北京4名「85后」(1985年后出生)女孩到台湾旅游8天,惊讶台北人几乎都是「娃娃音」,也大讚日月潭民宿比星级酒店温馨,早上被鸟鸣声叫醒,「在这裡,『被打扰』也是一种幸福」。女孩还形容,这趟旅程如梦似幻,「如果真的只是梦,我宁愿沉睡不醒。」
这篇文章是参加人民网第二届游记大赛系列的稿件。撰文的女孩一开头就说,决定去台湾,或许是为了完成自己的一些小梦想,或许只是为了品味一些小情调,又或许只是想去,「于是,带着半空的箱子、准备满载而归的我,去了。」
文章写道,自由行免不了要问路,台北的每一个人似乎都是「娃娃音」,说话很「嗲」,「啊,真的嘛?」、「啊!真的假得?!」、「谢谢你哦!」……这是台北人民的口头语。
另外,撰文者也惊讶于台北街头的机车车队,「就像北京的自行车一样普遍」、「十字路口一排排帅气十足」。
文章指出,九份的夜色让人沉醉,4个女孩坐在山顶,吃着芋圆,看着点点星光,「那份悠然自得、放空自己的感觉只有经历过的人才会懂。」
▲日月潭水上单车道。(图/资料照)
文章形容,台湾各个角落都充满「童话」的味道,就连高速路的烟囱(也许是灯塔)上,都画着鲜豔的向日葵。而日月潭民宿比星级酒店还温馨... 阅读全帖
J********a
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33
来自主题: Military版 - 常用汉字三千八
看客认识不认识。我都认识
啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳芭捌
扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣半办
绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝
钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁
臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳病并
玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材才财睬踩
采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴搽察岔差
诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯
撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻
齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚础储矗搐
触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨磁雌辞慈瓷词
此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓措挫错搭达答
瘩打大呆歹傣戴带殆代贷袋待逮怠耽担丹单... 阅读全帖
t****z
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台北人都是娃娃音! 北京女孩游台湾 感叹被打扰都幸福
【阿波罗新闻网 2013-05-27 讯】
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北京4名「85后」(1985年后出生)女孩到台湾旅游8天,惊讶台北人几乎都是「娃娃音」
,也大讚日月潭民宿比星级酒店温馨,早上被鸟鸣声叫醒,「在这裡,『被打扰』也是
一种幸福」。女孩还形容,这趟旅程如梦似幻,「如果真的只是梦,我宁愿沉睡不醒。」
这篇文章是参加人民网第二届游记大赛系列的稿件。撰文的女孩一开头就说,决定去台
湾,或许是为了完成自己的一些小梦想,或许只是为了品味一些小情调,又或许只是想
去,「于是,带着半空的箱子、准备满载而归的我,去了。」
文章写道,自由行免不了要问路,台北的每一个人似乎都是「娃娃音」,说话很「嗲」
,「啊,真的嘛?」、「啊!真的假得?!」、「谢谢你哦!」……这是台北人民的口头语。
另外,撰文者也惊讶于台北街头的机车车队,「就像北京的自行车一样普遍」、「十字
路口一排排帅气十足」。
文章指出,九份的夜色让人沉醉,4个女孩坐在山顶,吃着芋圆,看着点点星光,「那
份悠然自得、放空自己的感觉只有经历过的人才会懂。」
文章形容,台湾各个角落都充... 阅读全帖
t*****g
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35
来自主题: Military版 - 不吃猪肉的最后跳海了
历朝历代作为时代饮食旗帜,莫过于宫廷的饮食。宋代宫廷一改唐代宫廷饮食“紫驼
之峰出翠釜,水精之盘行素鳞”这种夸张杜撰大于现实的作风,不仅留下了确切的御宴
宫廷菜品明细,甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上
,流传着一个有趣的习俗,两宋皇宫“御厨止用羊肉”,原则上“不登彘(猪)肉”。据
记载,宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”,即用羊肉制成;而仁宗禁止
宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”,所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕
西冯翊县出产的羊肉,时称“膏嫩第一”。宋真宗时,“御厨岁费羊数万口”,就是买
于陕西。而随着王朝的传续,宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗,有增无减。大
致在宋仁宗、英宗时,朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“
吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两,常支羊羔儿一十九口,
猪肉四千一百三十一”,这里尽管记载着有少量的猪肉支出,但绝大部分的猪肉是上了
“看碟”和配菜之列。
北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承,宋高宗都傲气地表示宫中主
用羊肉,不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时... 阅读全帖

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种啥吃啥。
坝上三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区,多种草原风情菜肴已是
北方塞外菜肴的代表,与北京既有相通之处,又有独到之处。菜肴以山珍野味为主,有
"野味之乡"的美称。时尚风格流入坝上后,与当地草原食品相结合,"阳春白雪"与"下
里巴人"二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融,使坝上饮食独具风味,魅力无穷
。坝上有名的风味菜肴有:烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡
炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、
坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客
的喜爱。
烤全羊:如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿"为主。他的特点:个头均匀,肉质细嫩,
无膻气味。加工时先将羊宰杀,将羊血放净,去掉羊皮和羊头,用井水洗净后固定在一
个架子上,用刀在肉厚的地方划出花刀,架在炭火上转动烘烤,一边烤一边往羊身上刷
调料。要用文火烘烤,不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油时,用刀子
片下来蘸着孜然吃即可。(烤全羊的技术要求特别高,烤不好就外糊内生不能食用白白
浪费。)
烤羊腿:选一年以内的羊,取... 阅读全帖
t****z
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台北人都是娃娃音! 北京女孩游台湾 感叹被打扰都幸福
【阿波罗新闻网 2013-05-27 讯】
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北京4名「85后」(1985年后出生)女孩到台湾旅游8天,惊讶台北人几乎都是「娃娃音」
,也大讚日月潭民宿比星级酒店温馨,早上被鸟鸣声叫醒,「在这裡,『被打扰』也是
一种幸福」。女孩还形容,这趟旅程如梦似幻,「如果真的只是梦,我宁愿沉睡不醒。」
这篇文章是参加人民网第二届游记大赛系列的稿件。撰文的女孩一开头就说,决定去台
湾,或许是为了完成自己的一些小梦想,或许只是为了品味一些小情调,又或许只是想
去,「于是,带着半空的箱子、准备满载而归的我,去了。」
文章写道,自由行免不了要问路,台北的每一个人似乎都是「娃娃音」,说话很「嗲」
,「啊,真的嘛?」、「啊!真的假得?!」、「谢谢你哦!」……这是台北人民的口头语。
另外,撰文者也惊讶于台北街头的机车车队,「就像北京的自行车一样普遍」、「十字
路口一排排帅气十足」。
文章指出,九份的夜色让人沉醉,4个女孩坐在山顶,吃着芋圆,看着点点星光,「那
份悠然自得、放空自己的感觉只有经历过的人才会懂。」
文章形容,台湾各个角落都充... 阅读全帖
p*k
发帖数: 726
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来自主题: Food版 - 地方小吃
广东小吃与点心同源:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤
饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。
s****m
发帖数: 5375
39
前几天入了一个2.5qt的锅子,开始担心太小,不过其实我小看了它。
来看看能装多少
图中这一锅辣椒水乱炖里面是:
cornish hen一只,冬笋一头,去皮芋头7、8个,一整盒魔芋丝,另外大约1/3锅汤水,
还没有完全装满,所以这个小锅子还是相当有些容量的。
后来还拿来炖了大约两磅的精牛肉,加了些土豆,炖好连汤大约3/5锅的样子。
如果家里人口不多的同学,完全可以考虑3qt左右的锅子,炖个小鸡汤,烧点肉嘎嘎吃
,煮个面什么的,是够用的啦。5-6qt的锅,真的算相当的大。
后来,面食低能儿我,还做了一个长长的扁扁的扯面片儿(其实是因为我不会做擀面/
切面),煮在红烧牛肉里面吃了,自己觉得还多好吃的,来得瑟下。
=====================图一辣椒水乱炖的做法=====================
1. cornish hen一只洗干净,剪成块,加少量盐略腌一下
2. 鲜冬笋(我用的超市买的真空包那种),对半切,洗净,改成3mm左右的片,下冷水锅,煮至水开,捞出在清水中放凉
3. 小芋头削去皮,对半切
4. 8条干辣椒放小碗中,加开水,进微波炉热约5分钟,取出沥干水分,用... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
40
首先起床!
七点吃素椒面,
八点吃冰粉儿,
九点吃肥肠粉,
十点吃老妈蹄花儿,
十一点吃冷锅串串儿,
十二点吃芋儿鸡,
一点吃凉粉,
二点吃蛋烘糕,
三点吃跷脚牛肉,
四点吃钵钵鸡,
五点吃三大炮,
六点吃鲜锅兔,
七点吃火锅,
八点吃自贡菜,
九点吃冷淡杯儿。


补充,
十点开始吃健胃消食片
十一点开始吃多酶片



比较虚弱的
十二点开始去医院打点滴
第二天repeat
S*******s
发帖数: 13043
41
成年人这些字不认识就是文盲了:
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖
m*******l
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42
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poise (Go Hokies) 于 (Fri Oct 21 18:48:01 2011, 美东) 提到:
老婆第一反应是,中国很多人会过来生小孩了!
☆─────────────────────────────────────☆
sanduolee (san) 于 (Fri Oct 21 18:56:26 2011, 美东) 提到:
good.
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anisole (anisole) 于 (Fri Oct 21 20:28:37 2011, 美东) 提到:
认识的好几个中国人都是在这边买了个小business,投资个所谓的几十万美元,当然都
是首付一部分,剩下美国银行贷款,然后买个房子,然后自己亲人的孩子拿个商务签证
过来在自己的小公司工作,管理美国人,当然也就是2,3个美国人,每年要赔钱也没啥
可培的,还有了签证,申请绿卡,孩子读书。更重要的时其实还是原来的几个美国人继续自己运营自己的小坡公司(往... 阅读全帖
a*******e
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来自主题: Boston版 - 【食事报道】2012-6-4
上周四看到川霸王在facebook上刊登有特别菜式,于是周五中午就和一群中国同事去尝
鲜。
1。剁椒芋儿鸡 - 这种烧鸡味道不错,剁椒的鲜美和不同于传统豆瓣酱和干辣椒烧鸡。
2。香辣粉蒸牛 - 这个一般般,自己在家都能弄。
3。奶汤酥肉 - 这个好吃,奶汤和他们之前弄得牛肝菌汤用的同一种白汤,加上酥肉,
是不辣的川菜代表哦。
(不太喜欢他们在日光灯外面包那层红塑料膜,气氛柔和一点,但是照片全都色调不对)
周六在哈佛打网球比赛,打完已经精疲力尽,于是和朋友去玖玖台北吃台式川菜。
1.凉拌耳丝
2.红油焖笋
这两个凉菜吃起来都比较清爽,以前居然没有在这儿点过。
3.酸菜鸡丁 (玖玖台北的母店天厨在我家附近,这道菜是我老婆每次必点的,所以也
算他们的拿手小炒之一)。
4.正宗水煮鱼片 (这个“正宗”,我就不去嚼字眼了。反正味道还行,鱼片很多,不
是太辣,适合不敢吃太辣的人吃)
5.刨冰 - 吃完辣的,来点刨冰爽口,舒服。。。其它川菜馆可以考虑一下增加这个当
甜点
c*********p
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来自主题: Florida版 - ZZ: 七遛八遛莫离福州啊!
Florida 和福州一样阳光明媚,到处是榕树...
ZZ
如果可以我们能不能一起留在福州不要那些所谓的理想,不要那些所谓的奋斗
不想去北京上海,读书考研
不想去广州深圳,打拼奋斗
就一起留在我们熟悉的小城
每一条街道都能叫出它的名字
每个休闲吧的老板都认识
每一个邻居也都熟悉
想打八十,斗地主
想爬个山,唱个歌
一个电话,十几分钟
人一下子就聚齐了如果可以我们能不能一起留在福州
陪着我们的爸妈
守着故土
无聊了一起去武夷山,厦门走一走
坐个车一两个小时就到了
无聊时还可以一起去压马路
坐在路边大排档里,吃锅边捞化
逢年过节三两好友窜窜门吃吃饭
谁要是不来,几分钟就到他家门口
直接拖出来
元宵节还能一起去三坊七巷看看花灯看看焰火如果可以我们能不能一起留在福州
嘴馋的时候
去破店吃碳烧生蚝猪蹄膀子
去黄巷口邓记点盘荔枝肉或者来碗连江渔丸
没事逛逛小排档,点几个蛎饼、芋果
叫碗肉燕,来碗花生汤
三十晚上的时候挤破脑袋上涌泉寺烧头香
或是一家人围成一圈打着麻将守岁
结婚的时候还可以吃到线面有事没事还可以啃点葱肉饼,虾酥
渴了泡壶茉莉花
呷一口清茶
沁人心怀品赏品赏寿山石
春天,我们可以吃到枇... 阅读全帖
H*****s
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来自主题: NewJersey版 - 【餐馆点评】刘一手
上周末刚去过,吃的火锅,对环境比较满意,服务不错。但对味道感觉一般,我们一家人普遍觉得不如自己家的火锅味道好,香麻辣鲜程度都不太够,可能因为我们是重庆人,对麻辣口味喜欢重一些。建议你们不妨按辣的程度设计锅底。另外如果能更丰富一些火锅菜色品种感觉会更好。个人希望能增加酥肉,腐竹,豆芽,芋奶,莴笋头,木耳以及菇类品种等。另外因为火锅点菜会很多,盛菜的盘子可以不需要太大,否则太占地方。
真心希望你们的生意能越做越好。
H*****s
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来自主题: NewJersey版 - 【餐馆点评】刘一手
上周末刚去过,吃的火锅,对环境比较满意,服务不错。但对味道感觉一般,我们一家人普遍觉得不如自己家的火锅味道好,香麻辣鲜程度都不太够,可能因为我们是重庆人,对麻辣口味喜欢重一些。建议你们不妨按辣的程度设计锅底。另外如果能更丰富一些火锅菜色品种感觉会更好。个人希望能增加酥肉,腐竹,豆芽,芋奶,莴笋头,木耳以及菇类品种等。另外因为火锅点菜会很多,盛菜的盘子可以不需要太大,否则太占地方。
真心希望你们的生意能越做越好。
M********8
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来自主题: SanFrancisco版 - 好吃的手工水饺来啦~~~
我叫灌的,你可以试一试他们的南瓜盅,八宝鸭、蜜汁火腿,生菜虾松,竹筒饭,烤鳕
鱼。腌笃鲜一般般,不推荐。还有甜品芋泥也好,不需要预定。
f********m
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来自主题: Seattle版 - 【挖坑】回国那点事
2013年,利用假期年底回了趟国,小小感慨一下,在西版挖个小坑,灌点小水,给大家
娱乐一下。
大家最关心的可能是污染问题。这次回国碰上晴天,雾霾果然很严重。从飞机降落到离
开,都没有见过太阳。我回的是广州,这次是我第一次在广州见到雾霾,据说现在算好
了,自从前年开过亚运会,国内的空气已经不要好太多。回国第二天嗓子开始不行了,
直到回西雅图之后才慢慢好转。
房价。这趟回去,爸妈已经搬家住到了郊区。老人在城里住了一辈子,原来一直很抵触
搬家。新家在番禺,有两条地铁线直达。说是郊区,其实随着城市扩大,我觉得已经很
靠近市中心了。大的小区内还套小的小区,每个小小区都有门卫,楼下三层挑空做的绿
化和会所,大区加小区好几个游泳池。老人出门做地铁公交都是不要钱的。虽然在番禺
,这也是十多年的成熟小区,楼下的大树都要两人合抱了,感觉住房密度和条件都比城
里好不少。郊区的房子比市区便宜一半,不到两万一平米,市区的房子如果是电梯新房
大概要3-5万根据楼龄位置不等,不带电梯的房改房也要2万5至3万。认识的人里面没有
缺房的,每家都有至少一到两套房。四大熟人里面混得好的在最好的小区买100平米以
上,买了两... 阅读全帖
x******i
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来自主题: Canada版 - 溫哥華 -- 素。食尚 (转载)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海,因有太平洋季风和暖流调节,以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障,全
年气候温和,四季景观不同,魅力非凡,为加拿大西岸最大的经济文化中心,也是全国
第叁大城市,仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景,其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色,都令人深深着迷,流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中,温
哥华位居全球第叁位;而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”(经
济学人智库)上,更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是,2010
年... 阅读全帖
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