h******e
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发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 英雄的松茸鸡饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 22:32:19 2015, 美东)
我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一... 阅读全帖 |
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D******e
发帖数: 11265 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kayaker (霜晨の月), 信区: Military
标 题: Re: 日破北斗星, 夜啃咖喱鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 8 08:17:45 2013, 美东)
格蕾丝高是矮贼崇洋媚外，伤痕文学30年的牺牲品。 是个典型代表，冰山一角。
略论洋奴外F的三个层次
kayaker
叶老贼，邓矮贼两次政变上台后，为了抹黑先主席的独立自主的社会主义时代，颠覆人
民共和国，走资接轨好方便自个儿先富起来，苦心孤诣的动用国家机器搞了30年的伤痕
文学+崇洋媚外宣传。 中心思想无非是，先主席不行，中国人不行，中国文化不行，不
全盘西化的"接轨，融入主流"， 不老老实实作西方的奴隶，搞“来料加工，两头在外
“的倒贴嫖资的妓院经济，就要被“开除球籍“。叨比叨，叨比叨三十年，造就了整整
一代洋奴和外F。这帮子怪物在海外科技民工中，大约占了90%以上，大致可分为Wanabe
, 精神外F，和行动外F三个层次：
第3层，就是外F wannabe们，广大萎缩的中国科技民工为代表，在米国不掌握任何关键
生产资料和政治经济资... 阅读全帖 |
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f*******x
发帖数: 683 | 3 我承认我标题党。。。
哪里的买的鸡味道最好？ 个人经验，whole food organic的鸡不如鸡鸭栏的。大华之
类的超市里的黄毛鸡跟鸡鸭栏比如何？鸡鸭栏的是当天的？明目繁多的黄毛鸡，走地鸡
，维康鸡，贵妃鸡，区别是啥，拍个次序如何？ |
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g*******a
发帖数: 31586 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从鸡来看，白人的舌头显然都有功能障碍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 22 18:39:06 2014, 美东)
鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 5 又周末了。2件鸡狗零碎事，权当一乐。
2周前以120洋钱订好某航空公司的机票，去某大城，时段好（中午），今天该机票已经
卖到200洋钱了。
计划有点变化。我想改成不同时段的另一班（上午），比较便宜，该航班今天网上也只
卖120。打电话去服务中心，问能不能改个上午便宜的航班，答曰，至少再交75洋钱。
敢情我的票现在只值一半不到的价钱了。想想不爽。
再查。。。查到，有同一个航空公司飞去同一个城市但是不同机场的航班，网上卖130
洋钱。再打电话给航空公司。。。等啊等。。。终于有活人讲话了。一问，如果改去同
一城市不同机场，要再交120洋钱。敢情我的票贬值比洋钱还快，现在只值10个洋钱了
！本着宁赠家奴，不予外人的原则，大声说了声“NO”就下线了。
心中不快。来到大卖场。想起领导的命令，买了2个一串的ORGANIC鸡。打开一看，泪流
满面，原来2个鸡，内有2段脖子，3个鸡肝，4个鸡胗。。。想想这些都是我的最爱下酒
菜。。。再想想，买了这么多次ORGANIC鸡，好像每次从鸡肚皮里掏出来的脖子鸡肝鸡
胗的数目都是大鱼或等于鸡的数目。。。看来好事都我一人占了。 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 6 学做咖喱鸡，是跟我以前的室友。那个时候年轻，也穷，几个人合租一个公寓。
室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡，我也尝过，很香。他们还会用面
包蘸着汤汁吃，可以想象一下汤汁的浓香。
后来根据看来的步骤和基本配料，自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些：
洋葱一个，土豆两个，鸡嘛，年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥，于是就买
一大包装的鸡大腿连大腿根的肉，还连着白花花的鸡皮，便宜的时候八毛九一
磅，逆天的时候四毛九一磅，或者可以买九毛九的鸡棒槌腿，其实我个人还是
更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些，载味表面多一些，吃到嘴里的
味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶，中国店里就有，泰国产的，记
得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛，其实是比较灵活的，反正最后都是咖喱
的味道，土豆多放一个也可以。鸡肉我是不推荐用鸡乳房肉或者说所谓的白肉
的，更有甚者会买去皮的白肉。贵且不说，吃到嘴里如败絮，没啥味道。这道
菜压根就不是健康的菜，所以千万不要为了健康不肥的原因买白肉。
当然最重要的配料就是咖喱了。维基百科上说咖喱是许多种香料的混合物。东
方店里卖的咖喱也有好几种。有红的有黄的。有辣的有偏不... 阅读全帖 |
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b*a
发帖数: 17670 | 7 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Family
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:50:26 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理（请转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:31:41 2011, 美东)
老婆背着我，炒菜的时候放鸡爪汤，被我发现了。实在觉得很恶心，她竟然觉得我不可
理喻，觉得这根本没啥。还觉得加点鸡爪汤，味道好...
事情是这样的，老婆因为哺乳，闺女湿疹很严重，所以她戒了所有可能的过敏原，包括
酱油（豆制品），猪肉，牛奶，鸡蛋啥的。本来她常炖猪蹄汤发奶，后来发现猪肉吃了
闺女有反应，就戒了。改吃鸡爪。鸡爪就是清炖的，因为啥也不能放。本来吧，吃鸡爪
就吃鸡爪，结果她太彪悍了，竟然把汤都喝了...说胶质有利于发奶.这些白花花地爪子
汤，想起来实在觉得有点恶心....这也就算了，没喝完的汤，她竟然装起来，当宝一样
的放... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 9 来自主题: LeisureTime版 - 书博鸡者事 读读古文，舒一口气~~~
作品名称：书博鸡者事 创作年代：明代 作者：高启 作品体裁：散文
原文
博鸡者袁人，素无赖，不事产业，日抱鸡呼少年博市中，任气好斗，诸为里侠者皆
下之。
元至正间，袁有守多惠政，民甚爱之。部使者臧，新贵，将按郡至袁。守自负年德
，易之，闻其至，笑曰：“臧氏之子也。”或以告臧，臧怒，欲中守法。会袁有豪民尝
受守杖，知使者意嗛守，即诬守纳己赇。使者遂逮守，胁服夺其官。袁人大愤，然未有
以报也。
一日，博鸡者遨于市。众知有为，因让之曰：“若素名勇，徒能籍贫孱者耳。彼豪
民恃其资，诬去贤使君，袁人 失父母。若诚丈夫，不能为使君一奋臂耶？”博鸡者曰
：“诺！”即入闾左呼子弟素健者，得数十人，遮豪民于道。豪民方华衣乘马，从群奴
而驰。博鸡者直前捽下 提殴之。奴惊，各亡去。乃褫豪民衣自衣，复自策其马，麾众
拥豪民马前，反接，徇诸市，使自呼曰：“为民诬太守者视此！”一步一呼，不呼则杖
其背，尽创。豪 民子闻难，鸠宗族僮奴百许人，欲要篡以归。博鸡者遂谓曰：“若欲
死而父，即前斗；否则阖门善俟，吾行市毕即归若父，无恙也。”豪民子惧遂杖杀其父
，不敢 动，稍敛众以去。袁... 阅读全帖 |
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c******m
发帖数: 437 | 10 所谓伦理，其实就是人类在自然进化和社会进化的过程中进化出来的一种最优化的行为
准则。比如说乱伦是不符合伦理的，纠其原因其实是乱伦不利于生命延续， 抑制生产
力的发展， 在资源有限的环境里， 生产力落后的部落必将被先进的部落所消灭。 人
类的所谓文明就是符合伦理的一种称为， 这是人类为什么越来越文明，只不过更先进
了而已。
鸡和狗在人类社会中的作用是不同的，鸡的蛋白质转化的成本最低， 以前也曾经用来
报时和赌博，现在只有作为食用。而狗的作用比较多，狗作为社会动物，更容易和社会
动物人交流，正所谓通人性，所以狗可以作为宠物，也可以作为特种工具，而且狗的蛋
白质转换成本太高，不适合食用。所以吃鸡不会有太大的心理障碍。 所以人跟鸡存在
一种伦理契约，人给鸡提供饲料和生存空间，鸡给人提供肉蛋，将饲料转化成优质蛋白
质，这种契约的存在，使得鸡的生命不但得以延续，而且得以壮大，数量上远远超过了
狗，同时人的生命和数量也在不断延续。
人和人也存在这种'契约'，你用张三制造的iphone，张三吃李四提供的餐饮，李四在你
这里按摩洗脚。大家都赚钱不亦乐乎， 貌似APPLE员工高大上，服务业的人比较低人一
... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从鸡来看，白人的舌头显然都有功能障碍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 22 18:39:06 2014, 美东)
鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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F***m
发帖数: 2284 | 12 这不是笑话，是真实的事情，当然因为吃鸡屁股也引起过笑话。
记得很小时候，我们吃鸡肉，是小孩子吃鸡腿，年纪大的吃鸡胸肉，成年男人吃鸡爪这
类的，是按照这个约定俗成的分的。
家里人摆酒席，就是这么给客人还有自己吃的。
只有这个长辈，我叫什么爷爷的，是他什么都不吃，一定要吃鸡屁股，要是不让吃，就
发脾气，有次嫁女儿，去对付那边摆酒席，结果对方也有个喜欢吃鸡屁股的，他还假装
客气，说你们谁喜欢吃鸡屁股吗，你们谁喜欢吃就拿去吃，喊了三次，结果对方男家马
上有个人说，我喜欢吃，于是把鸡屁股夹了过去，马上吃了。
这个长辈气得要死，当场就发火，脸色沉了下来，不吃饭了。
因为喜欢吃鸡屁股，还远近闻名，有次有人整蛊他，特意把鸡屁股没煮熟，是开始没有
和其他鸡肉一起煮，等其他鸡肉快要熟的时候，才放了进去炒了一下，可能有个几成熟
的那种吧。但是外表看上去是完全看不出来的，然后他一筷子夹起来，放到嘴里，马上
就吐了出来。
听人说，那没熟的鸡屁股吃起来特别骚。 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 13 飞机对鸡说，你真可怜，虽然有翅膀，但还是约束在地，不能飞，不能象我一样自由。
鸡对飞机说，你没看见自己是被驾驭不是真自由，再者堕落下来了还要毁灭。
飞机对鸡有说，你也不见得好到哪里去，你除了生蛋没有乐趣，搞不好被杀吃了。鸡回
答说，鸡生蛋，蛋又变成鸡。还是鸡是生命。而你若毁灭了就被永远。。。
鸡话还没说完，就听到一声大吼：“你这个异端！。。”一只突然出现的爪子把说话
的鸡踢进了汤锅。
然后，鸡对飞机说，你没看见自己是被驾驭。。。 |
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c***e
发帖数: 158 | 14 先回答湖光山色一个问题：三黄鸡是鸡的种类，不是一种烹饪方式。
做白斩鸡不难呀。买只鸡先，of course,而且相信国外的这些鸡都
是嫩鸡，很适合做白斩
鸡。烧沸一锅水，要一口大锅，能足以淹没那只鸡。大约15分钟吧，
把鸡捞出来。然后就是整个
工序的关键了。马上放进冷水里浸，这样才能保证鸡肉嫩嫩的，嘻嘻
。放一边凉快着的同时
准备佐料。葱，姜，少量糖，酱油，和少量香油(麻油)。注意，把葱
下锅炒一下，才会有
特殊的香味。hoho~~~这样，就做好了！:)
柠檬鸡也不难。偶在饭馆里偷学过。也是一口大锅的说，嘻嘻。把煮
熟的鸡放进热油里炸，
当然是锅大，油多效果好，也就是为什么往往饭店的菜好吃的原因之
一吧。MKT有卖Lemon
sauce，把它也在油里炒一下，很快的，这样也是为了把香味弄出来
，另有加热作用。
然后，把炒好的柠檬汁浇在刚刚炸好的鸡上，就行了呀！嘻嘻。这道
菜趁热吃好吃，冷了就
不灵了。
不知到你们吃不吃醉鸡？也是很简单的说，嘻嘻。 |
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f*****e
发帖数: 213 | 15 柏拉图：「为了追求更高的善。」
亚里斯多德：「为了发挥潜能。」
维根斯坦：「『穿过』的可能性被包含在『鸡』跟
『马路』这两个对象当中， 而环境使得此一潜在可能性实现。」
爱因斯坦：「究竟是鸡过马路，或是马路过鸡，取决于
你的参考座标。」
达尔文：「鸡不再栖居在树上之后，这是合理的进化方向。」
哥德：「为了遵照永恒的鸡定律。」
海明威：「为了死，在大雨中。」
马克斯：「历史的必然性。」
马基维利：「为了使它的臣民对他心怀景仰，因为它是
一只有勇气过马路的鸡。同时也为了使它的臣民恐惧，
因为没有鸡敢去挑战这样的鸟类美德典范。那只鸡以此维持他的
统治地位。」（此人为绝对君权至上者）
希波克拉底：「由于黑胆汁分泌过多而胆汁分泌不足。」
（古希腊医生，医学之父）
Jacques Derrida（德里达）：「鸡过马路这件行为将
引发各种争论。而且由于我们永远弄不清楚
每个提出论点的人背后的意图为何，因此每
种诠释都具有相同的正当性。因为结构主义
已死！」
尼采：「若你一直凝视著路的另一端，路也要
开始注视你了。」
史金纳：「外来影响力在鸡诞生时便已渗入其
感觉中枢，并使它朝特定方向发展，具有
过马 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: byebyejune (六月), 信区: Food
标 题: Re: 一鸡三吃： 海南鸡饭：）(苹果派和菠萝派交作业了）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 15:44:49 2015, 美东)
既然您问，我就随口一说，您别笑话啊：
个人觉得吃海南鸡饭的人有好几种，有人吃的就是那口鸡-皮脆肉滑不说，还要没血丝
，没腥味，虽是葱姜同煮，但不带一毫调料味道，吃的就是个鸡香；有人爱的就是饭--
鸡油加上蒜头葱头斑兰叶炒过，纯的鸡汤小火慢慢煨熟，米粒必须颗颗精亮透白，油光
水滑而不腻，满满的清香；还有人，比如在下，喜欢的是一口鸡一口饭，加上点蒜姜辣
椒酱，一滴滴甜酱油，那软糯弥香，九转回还的辣味,葱味,蒜味,酱油味,都被鸡肉和米
饭的香气绝佳地融合起来，仿佛天设地造一般，再加上黄瓜的清甜和香菜的爽脆，不仅
仅在味道上，更在口感上把整道菜升华上去。
说到文东，当年还是摊子的时候不知道（据说那个时候极好），我去吃的时候已经是变
成集团之后了。个人认为，鸡肉很不错，可惜输在米饭上--饭的口感稍硬，鸡味确实有
，但是不是我爱的油油... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 额，这个其实是小时候就一直听到的叫法，我家里的老人们就是管好点的鸡叫做小笨鸡
，赵本山的小品里也提到过笨鸡蛋，还有猪肉有些也是会被叫做笨猪肉。
我这次是被别人给问到了，一个南方的朋友问我，为什么你们北方人管这些叫做笨鸡，
我竟然一时间答不上来啊，虽然我很习惯这种叫法，可是要问我为什么，那我也不知道
啊。
所以我支支吾吾的答不上来，就被那个南方的朋友给开玩笑了。
他说在他们老家，可能是叫做，野鸡。（这个说法，我不是很认同，因为笨鸡其实也是
家养的，又不是真正的野鸡）。
后来他又开玩笑说，会不会就是那种很笨的鸡，走路很慢，反应也慢，而且傻乎乎的，
要抓住也很容易，说是其实很便宜，不如土鸡好吃，难道是这样的吗？
土鸡、笨鸡和柴鸡，还真的是分辨不出来呢，谁也不可能吃的出来到底是哪一种吧。
还有一种说法就更是无稽之谈了，说是用很笨很笨的方法养的鸡，就是走地鸡，没有吃
什么含有激素的鸡饲料，虽然是笨办法养的，但是却很天然，肉质很好吃，所以叫做笨
鸡。
到底正确说法是哪种呢。。。 |
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z*****4
发帖数: 1259 | 18 河南开封还有个特色小吃马豫兴“桶子鸡”，不是童子鸡。
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄
，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡
鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其
经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略
透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。
北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。
另外糟鸡怎么做的啊，老家有个糟鱼，也是酒糟做的吧。上学去了很多地方，没见过。
成都的“钵钵鸡”真是想着就流口水啊！ |
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c********r
发帖数: 189 | 19 鸡属于生物体，蛋是受精卵。从进化上来讲，从无性繁殖到有性繁殖。必然是先有的生
物体，后有的受精卵。鸡肯定是从另外一种禽类进化来的，我们叫它“鸡祖母”。“鸡
祖母”也是下蛋，孵蛋，得到小“鸡祖母”。
有一天某个“鸡祖母”下了个奇怪的蛋，这个蛋积攒了足够的突变，孵出来世界上第一
只鸡。
所以从狭义的“鸡”来讲，是先有的“鸡祖母”的突变蛋，后有的鸡 |
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j*******1
发帖数: 266 | 20 鸡是人们人们天天看见到的两足动物，精神不错乱的人是不会有任何怀疑鸡只有两只脚
的。可有偏偏有人说大多数鸡是八只脚，即使你们看到的鸡都是两只脚，那也无妨。反
正谁也以前不知道以前有过多少鸡，更不知道以后还会生出多少鸡。总有可能，5000年
前和五千年后的鸡都是八只脚。你看那只鸡打鸣声音大了，那是两脚鸡向八脚鸡过度的
开始，信不信由你，反正我的钱照拿不误。99。999%人如说出这理论，一定会大家认为
是白痴。不幸的是：这理论提出者和维护者中不少是美国科学院院士，著名大学教授，
还有中国打假英雄。
绝大多数不在生物进化领域的人，所知道的进化的知识，就是从中学课本那一点。那里
只讲达尔文理论，具体的说就是： 新种产生的过程是；即遗传变异-----生存竞争---- |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 《中国好声音》让刘欢再火一把。近日有网友把刘欢几年前翻唱过的儿歌《喂鸡》扒了出来。大家热切期待刘欢能在《中国好声音》里重新演绎一遍这首最近红遍网络的神曲。《喂鸡》红了，与它一起走红的还有一首网友自制的MV。画面里是雪山、森林，与这首歌完全不搭调，但也因此为其增添了意想不到的喜剧效果。该MV视频在短期之内，点击率就超过10万。
当童谣、电音、说唱，还有中国风的歌词汇聚在一起，你会想到什么？周杰伦还是方文山？都不是，这些元素融合在了刘欢演唱过的这首《喂鸡》里，所有网友的眼睛都晃瞎了。没错，刘欢真的唱过这样一首电音版童谣！
一打开可能吓一跳，将近半分钟的电音已经够雷人，更加不可思议的是，前奏结束后，刘欢老师操着故意模仿童音而又扁扁的男声开始唱：“奶奶喂了两只鸡呀，什么鸡什么鸡……”不少网友表示吃惊。
歌曲的中间部分还有两段说唱，歌词内容也跟喂鸡有关。因为歌词直白浅显，旋律动感，部分网友听过后表示，世界观都要颠覆了，“现在脑子里全是《喂鸡》，因为这首歌确实朗朗上口，歌词也好记，可谓魔音入脑啊！”
《喂鸡》本是一首经典儿歌，刘欢翻唱并收录在他2003年发行的专辑《六十年代生人》里，这张专辑里所有... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 云林县仑背小学四年级国语考题“鸡招待客人”
台湾知名儿童文学专家杨茂秀教授所写的儿童诗
11月2日电 据台湾《联合报》报道，台湾云林仑背小学四年级月考语文科阅读测验题目“鸡招待客人”内容，出现“脱光光，坐在桌子上招待”等字眼，议员昨抨击内容充满“性暗示”，让人想入非非，要求教育处惩处。但也有教育界人士认为，应给教育干净空间，不该以成人的眼光放在儿童身上。
云林县教育处长邱孝文答询时认为，内容不太适当，已请督学到校调查原委；县长苏治芬也认为，“老师出这种病态题目，太离谱了，一定要处分！”
台湾教育界人士说，这个考题是出自台东大学儿童文学研究所教授杨茂秀的儿童诗。杨茂秀是台湾知名儿童文学专家，他喜欢用孩童的口吻写新诗，“鸡招待客人”是杨教授用孩子口吻所写的儿童诗，考题内容即引用这首儿童诗，“原汁原味”。
杨茂秀在这首名为“鸡招待客人”的儿童诗导读说，儿童富想象力，脱口而出的字句，常常就有诗的味道。诗中的“哥哥”、“妹妹”，是用小兄妹的可爱对话谈白切鸡(即“白斩鸡”)。
出题老师李雪溱说，现在孩童阅读能力低，她平常会搜集课外读物，“鸡招待客人”题目是选自“南一”书局课外教材“我画的猪跑掉了”... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 “太奇葩了，学校操场上竟然养了不少鸡。”昨日，有学生家长反映，瓯海新桥汇昌学校这一惊人“景观”。校内养鸡，鸡粪随处可见，学校环境如何保障？他担心养鸡会对学生的身体健康不利，希望学校及时整改。
上周末，记者来到位于市区翠微大道上的汇昌学校。学校外面的空地上和校门口附近，五六只鸡走来走去，四处觅食。教学楼和操场之间的绿化带，就是这些鸡的居住场所，里面拦着网，还设有鸡窝。几只母鸡在绿化丛中钻来钻去，一会钻到窝里，一会又钻出绿化带，走到操场上。
粗略统计，操场边的绿化带上养着近20只鸡。这些鸡在校内能自由活动，因此除了绿化带上满是鸡粪之外，校门口空地、操场上、教学楼台阶等地也随处可见。而一楼教室紧挨绿化带，开窗就能闻到臭味。
“学校是教书育人的地方，咋能在学校里养鸡呢？”一位不愿具名的学生家长称，这些鸡养在绿化带里有一段时间了，每天有上千名学生在里面上学，别说臭味让人难闻，更让人担心的是，里面又脏又乱，容易滋生病菌，危及孩子的健康。
还有学生家长担忧，经常听说禽流感，学校人群这么密集，怎么还会有人想到在校内养鸡，将学校环境搞得这么差。万一碰到闷热天气，环境不通风，一旦大面积感染禽流感，那后果不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 大过年的一家人好不容易聚到一起吃个团圆饭本应是一件快乐的事情，可是家住西安的赵阿姨一家却因为这顿团圆饭吓得不轻。
记者来到赵阿姨家的时候，家里的主人正在为前来拜年的客人做中午饭。砧板上放着正要改刀的一只烧鸡，乍一看去这只烧鸡和一般的烧鸡有点不太一样。
西安市民赵阿姨：“我让老公到超市买了一只熊师傅烧鸡，然后回来的时候，我就先分割的大腿，分割完了以后，然后从肚子里面掏出来的鸡翅膀和鸡爪子，是从肚子里面掏出来的，然后我把头给剁下来了以后，我就发现前面有两个小腿，把我当时就弄的很诧异，我就说这个鸡到底是几条腿，我就把我老公叫过来，老公说两条腿，我说你来看看这是什么，你看我发现新大陆了，鸡怎么长了四条腿，我弄不明白。”
真的像赵阿姨所说的一只鸡长了四条腿么？如果是真的那可就太吓人了！记者又仔细看了看这只烧鸡，除了两只大腿之前已经被赵阿姨切下来之外，在鸡的后背上确确实实有两只像鸡腿一样的东西十分吓人。难不成网上说的四腿鸡确有其事，而且还被赵阿姨一家撞了个正着。这时候大家可能就想问了这家伙到底从哪买的？还能吃么？
西安市民赵阿姨：“地摊上的东西我从来不买，我一般选择大型的超市，我去买东西，蔬菜、水... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 鸡排妹靠着傲人E奶和一张呛辣利嘴，在去年抢了不少版面。
鸡排妹作风呛辣
据台湾媒体报道，鸡排妹靠着傲人E奶和一张呛辣利嘴，在去年抢了不少版面，近来被网络名人Z9直批“就是个卖肉的”，甚至唱衰“现在的她已经是顶峰了”，预言她2014年将崩坏，她在脸书表示，对方从没看好过自己，甚至回呛：“要论礼貌，圈外人就不需要礼貌啦？”
鸡排妹常借批评时事炒热声势，Z9称外界对她很宽容，“如果她继续以自我为中心，扩大她的没礼貌，就看她会不会红过这个马年。”对此鸡排妹在脸书不满道：“一个圈外人怎么有办法去评论一个从来没有了解过的人？”她透露曾在节目上遇过对方两次，第一次还惊喜遇见本尊，对方却在节目上直言她是“卖肉的”。
鸡排妹说，第二次遇到Z9，他却装傻不记得“卖肉说”，她狠讽：“现在被周刊采访又想起来了，好神奇。”她质疑Z9找正妹出席活动，还喊口号“我们是优质女孩 ，不爱吃鸡排”，根本是利用自己顺利登上新闻版面，“你跟你所谓的优质女孩想利用我到什么时候？是怕没提到我就没版面吗？”
鸡排妹质疑他评论正妹、女星标准，她说：“你提出的负面女星 ，因为小笼包造型就负面 ，绯闻就负面。正面呢？来台湾拍写真就正面、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 床单塞在小鹏的裤裆里，绳子绑住他的小鸡鸡
孩子在幼儿园竟然被绑住小鸡鸡，从中午一直绑到回家！这是园里另一个小朋友干的。
孩子的小鸡鸡被绑住
林女士一家住在湖里区，儿子小鹏今年5岁，在湖里一家幼儿园读中班。
9月29日下午4点多，小鹏放学了，林女士到幼儿园把他接回家。
小鹏的爸爸朱先生发现，孩子情绪异常，而且裤裆处竟然凸起了。他脱下孩子的裤子一看，里面竟然塞了一床小被单，被单上的绳子绑在孩子的小鸡鸡上，小鸡鸡红肿！“绳子系的是死结，解不开，最后我们只好用剪刀剪开。”小鹏的外公林阿伯说，被单是幼儿园小朋友睡午觉时用的。
小鹏告诉家人，被单和绳子是幼儿园另一个小男孩弄到他身上的，中午就把他的小鸡鸡绑住了，一直没有松开。
家长担心留下后遗症
家长马上带孩子回到学校，并找警方协调，随后，家长和幼儿园把孩子送到医院治疗。
病历单显示，小鹏的生殖器挫伤，皮肤可见淤青，局部有表皮破损，包皮的腹侧青色肿胀，无明显缺血坏死表现，尿道无渗血，当时可自行排尿。
昨日凌晨2点，小鹏出院了。不过医生交代，若是小鹏的情况恶化，还需要再到医院治疗，2天后还要复诊。“早上小鹏的小鸡鸡肿得非常厉害，下午才消了一点，医生说... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 27 它眼皮耷拉着，四爪伸开，一会侧躺，一会盘成个圈儿，显出放松而又颓废的神情。身上黑黄的毛脏得分成一缕缕，远看像是块大抹布——倘若不是民警介绍，真看不出它和杨志军小说《藏獒》里那威风凛凛的雪域神犬有什么关系。
2月6日，宁波鄞州区下应派出所民警抓住了它，当时它正在下应黎明村一家工厂里偷鸡吃。
捉回来后，民警将它关在派出所的一个铁笼子里，随后又转到一家养狗场。大过年的，警方好吃好喝伺候着它，一边在附近张贴启事寻找主人。可眼看这就要奔元宵去了，主人还是没现身，民警有些着急。
昨天是新年上班第一天，宁波鄞州区下应派出所民警找到记者，让帮着找找狗主人。
藏獒进工厂偷鸡
民警用麻醉针将其捕捉
2月6日下午4点多，下应街道黎明村的一家热处理厂空空荡荡，一条小狗和两只鸡走来走去。
门卫老张突然听到鸡的惨叫，跑到门口一看，一只黑毛大狗，嘴里叼着鸡，目露凶光。
老张不敢靠近，连忙报警：“有只狼狗来偷鸡啦。”
姜警官赶到时，老张正躲在厂门外。姜警官一看，哪是什么狼狗，分明就是一条藏獒。鸡明显已经死了，藏獒叼着鸡脖子，血顺着牙缝滴落在地上。
姜警官忙向巡特警警犬队求助，很快有民警带着嘴吹的麻醉枪赶到。
考虑到藏... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 28 美国候任总统唐纳德·特朗普曾因喜欢将“huge”拼成“yuge”而引起网友关注，而今在即将迎来新年之际，山西太原广场上的一只巨型“特朗普鸡”，再次引起了民众的关注。
为迎接即将到来的农历鸡年，中国山西太原一商场外，立起了一只约7米高的巨型公鸡雕像，公鸡雕像有着金色额发、浓密的眉毛，以及左手比“OK”、右手比NO.1的手势，无论发型还是手势，都让人不得不联想到美国的候任总统特朗普。
这座巨型的公鸡雕像，是北京一家商务公司为该商场设计的。该商务公司相关负责人对澎湃新闻表示，这个雕塑设计采用了美国西雅图插画师和动画设计师凯西·拉蒂奥莱斯(Casey Latiolais)的方案，成品出来之后大家纷纷把它和特朗普联系起来，纯粹是一个巧合。
“我们从一开始就想着雕塑主要是表达节日喜庆。之所以用‘鸡’的形象，不仅是因为中国即将进入农历鸡年，还因为‘鸡’和中国人民喜爱的‘吉祥’的‘吉’字是谐音的，包含新一年如意‘吉（鸡）’祥之意。”该名公司负责人还指出，无论是设计师还是他们公司，在设计方案和选取方案的过程中，都并没有将这个鸡雕塑的形象和特朗普刻意联系起来。但是看到大家似乎挺喜欢，也感觉到意外之喜。
“... 阅读全帖 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 29 格蕾丝高是矮贼崇洋媚外，伤痕文学30年的牺牲品。 是个典型代表，冰山一角。
略论洋奴外F的三个层次
kayaker
叶老贼，邓矮贼两次政变上台后，为了抹黑先主席的独立自主的社会主义时代，颠覆人
民共和国，走资接轨好方便自个儿先富起来，苦心孤诣的动用国家机器搞了30年的伤痕
文学+崇洋媚外宣传。 中心思想无非是，先主席不行，中国人不行，中国文化不行，不
全盘西化的"接轨，融入主流"， 不老老实实作西方的奴隶，搞“来料加工，两头在外
“的倒贴嫖资的妓院经济，就要被“开除球籍“。叨比叨，叨比叨三十年，造就了整整
一代洋奴和外F。这帮子怪物在海外科技民工中，大约占了90%以上，大致可分为Wanabe
, 精神外F，和行动外F三个层次：
第3层，就是外F wannabe们，广大萎缩的中国科技民工为代表，在米国不掌握任何关键
生产资料和政治经济资源，过着任人宰割，朝不保夕，萎缩憋屈的日子，却居然给自己
的娃们取上些恶心的anglo-kike名字，Kathy Liu, Mike Li, Kevin Zhang, Jenifer
Wang, Thomas Hou....,etc，整天做白日梦，想下一代... 阅读全帖 |
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r**********g
发帖数: 22734 | 30 首先，明确鸡这个概念必须是明确定义的，拥有某几遗传特性的物种。也就是说对于一
只鸟，如果我们获得一组完整的基因，我们可以明确的说它是不是一只鸡。不存在百分
五十的鸡百分五十的非鸡。如果你不认同这个假设，下面的推理就不成立。
变异只在生殖的时候产生。因此必然存在这一个时刻，两只非鸡生出了一只鸡。也就是
两个非鸡的基因，经过遗传变异后，生成了鸡的基因。而这组基因必然首先以蛋的形式
存在。因此先有鸡蛋后又鸡是必然的，是由世代内基因不变觉定的。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 31 http://news.hexun.com/2014-04-21/164122842.html
新华网纽约4月21日电（记者李大玖）美国翠贝卡电影节日前上映了一部特殊的纪录片
《寻找左宗鸡》。影片以寻找美国中餐馆中必备招牌菜左宗鸡的起源为主线，通过采访
美国中餐馆老板、中餐爱好者、专家学者，全面探讨了美国华人餐饮文化融入美国的过
程。
左宗鸡是美国最著名的外国菜之一，也是美国5万多家中餐馆必备的招牌菜，通常
售价在10美元左右，年销售额达数十亿美元，仅次于意大利比萨饼。左宗鸡的制作方法
很简单，首先将鸡块炸至金黄，然后浇上深红色的甜酸调料，四周再配上一圈青菜。
《寻找左宗鸡》的导演兰·切尼出生在美国，拍摄过十几部纪录片。切尼告诉记者
，10年前的一个夜晚，他在俄亥俄州高速公路上开车，又累又饿，可是附近人烟稀少，
只有一家中餐馆开门营业，他感觉非常亲切。切尼点了一道左宗鸡，吃得很高兴，餐馆
主人也非常友好。他突然想知道“谁是左宗棠？我们为什么要吃他发明的鸡？”于是萌
生了拍摄一部关于中国菜传奇的想法。2008年，美国华人李竞出版了研究美国中餐的专
著，他找到李竞，商定由李竞担任制片人、切... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 正常的中国人一看到“鸡”字， 本该首先想到的是作为家禽的鸡（活的或宰杀的生的
鸡肉或烹饪好了的熟鸡肉， 或野鸡肉），有人会在脑海中出现作为生肖的鸡的形象，
有人会像黄鼠狼一样想到鸡就要流口水：沟帮子烧鸡，德州扒鸡， 白切鸡，手撕鸡，
蘑菇炖鸡，鸡汤，泡椒凤爪。。。
然而从各位的回复来看， 显然很多人看到“鸡”字， 第一反应是认为是妓女或鸡巴，
这反映了今日社会沦丧变态的程度， 广大一年都吃不起一餐烧鸡的可怜虫们只知道做
鸡操鸡搞同性恋。 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: IFloating (Floating Freely), 信区: WaterWorld
标 题: 尼玛，现在鸡必须是走地鸡了， 鸡都有鸡权了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 1 22:19:08 2015, 美东)
加州规定鸡不能养在鸡圈了，必须是走地鸡，鸡蛋价格陡涨 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 35 HBO的连续剧Rome 里面，Atila就送给Sevilia一个鸡鸡特别大的奴隶，还在鸡鸡上扎上
红绸蝴蝶结 ，Sevilia看了鸡鸡一眼，高兴的说“大鸡鸡谁都会喜欢”...
可惜这个风俗没有流传下来 |
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f********t
发帖数: 6999 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Joke
标 题: 国内有些餐馆，厕所里有女服务员帮着扶鸡鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 11:52:44 2016, 美东)
发信人: SCABBARD (无忌), 信区: Military
标 题: 国内有些餐馆，厕所里有女服务员帮着扶鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 11:48:25 2016, 美东)
小便不用自己掏鸡鸡，女服务员帮你解开裤腰带，轻揉的把你的命根子掏出来，调整好
位置，然后冲你甜甜的一笑，说“老板，可以了。”
尿完了，还会用湿巾帮你擦干净。如果鸡鸡不争气竖起来了，女服务员还会夸你几句。 |
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w******n
发帖数: 4955 | 37 发布日期：2014年09月17日 文章来源：凯风网
作者：唐门剑
在每次讲法中，“主佛”大都忘不了晃一晃“救度众生”的破旗，今年自然也不例
外。
“人类社会这是最低层，救度众生指的是所有的生命，不只是人。”意思大致是强
调大法弟子啥都能救，啥都得救，任务艰巨。那么，既然救度的“众生指的是所有的生
命，不只是人”，我们就可以断定，“主佛”比较偏爱的“鸡”，也是“众生”之一。
所以，除了人类，为其他“众生”讲法传道，洗净罪业，也应该是“主佛”的核心工作
之一。
这时候，难题就来了——“救度众生”单纯“用最低层这个语言”，而且用“最白
话的、最浅白的”语言，是不够的。因为“主佛”的语言再浅白，再白话，再逻辑混乱
、漏洞百出，这也不过是人类自己的语言——按照“主佛”的学历，应该只会说汉语—
—即使靠那些所谓的“法身”（其实是真金白银聘请的翻译）把中文翻译成外文吧，鸡
类、鸭类、禽兽类等应该仍旧听不懂，你如何给他们讲法传道？“法”不讲，“道”不
传，罪业如何能洗清？
而且，在每年一次的“讲法”会场中，都是只见人类不见“众生”。... 阅读全帖 |
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z*****i
发帖数: 370 | 38 在每次讲法中，“主佛”大都忘不了晃一晃“救度众生”的破旗，今年自然也不例外。
“人类社会这是最低层，救度众生指的是所有的生命，不只是人。”意思大致是强
调大法弟子啥都能救，啥都得救，任务艰巨。那么，既然救度的“众生指的是所有的生
命，不只是人”，我们就可以断定，“主佛”比较偏爱的“鸡”，也是“众生”之一。
所以，除了人类，为其他“众生”讲法传道，洗净罪业，也应该是“主佛”的核心工作
之一。
这时候，难题就来了——“救度众生”单纯“用最低层这个语言”，而且用“最白
话的、最浅白的”语言，是不够的。因为“主佛”的语言再浅白，再白话，再逻辑混乱
、漏洞百出，这也不过是人类自己的语言——按照“主佛”的学历，应该只会说汉语—
—即使靠那些所谓的“法身”（其实是真金白银聘请的翻译）把中文翻译成外文吧，鸡
类、鸭类、禽兽类等应该仍旧听不懂，你如何给他们讲法传道？“法”不讲，“道”不
传，罪业如何能洗清？
而且，在每年一次的“讲法”会场中，都是只见人类不见“众生”。这可是个绝对
严肃的问题：“众生”不肯光顾会场，有损“主佛”的面子；忽略了人类之外的那么多
的生命，或拒绝了它们面见“主佛”，聆听教诲，那... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 423 | 39 在每次讲法中，“主佛”大都忘不了晃一晃“救度众生”的破旗，今年自然也不例外。
“人类社会这是最低层，救度众生指的是所有的生命，不只是人。”意思大致是强
调大法弟子啥都能救，啥都得救，任务艰巨。那么，既然救度的“众生指的是所有的生
命，不只是人”，我们就可以断定，“主佛”比较偏爱的“鸡”，也是“众生”之一。
所以，除了人类，为其他“众生”讲法传道，洗净罪业，也应该是“主佛”的核心工作
之一。
这时候，难题就来了——“救度众生”单纯“用最低层这个语言”，而且用“最白
话的、最浅白的”语言，是不够的。因为“主佛”的语言再浅白，再白话，再逻辑混乱
、漏洞百出，这也不过是人类自己的语言——按照“主佛”的学历，应该只会说汉语—
—即使靠那些所谓的“法身”（其实是真金白银聘请的翻译）把中文翻译成外文吧，鸡
类、鸭类、禽兽类等应该仍旧听不懂，你如何给他们讲法传道？“法”不讲，“道”不
传，罪业如何能洗清？
而且，在每年一次的“讲法”会场中，都是只见人类不见“众生”。这可是个绝对
严肃的问题：“众生”不肯光顾会场，有损“主佛”的面子；忽略了人类之外的那么多
的生命，或拒绝了它们面见“主佛”，聆听教诲，那... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 42 发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理（请转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:31:41 2011, 美东)
老婆背着我，炒菜的时候放鸡爪汤，被我发现了。实在觉得很恶心，她竟然觉得我不可
理喻，觉得这根本没啥。还觉得加点鸡爪汤，味道好...
事情是这样的，老婆因为哺乳，闺女湿疹很严重，所以她戒了所有可能的过敏原，包括
酱油（豆制品），猪肉，牛奶，鸡蛋啥的。本来她常炖猪蹄汤发奶，后来发现猪肉吃了
闺女有反应，就戒了。改吃鸡爪。鸡爪就是清炖的，因为啥也不能放。本来吧，吃鸡爪
就吃鸡爪，结果她太彪悍了，竟然把汤都喝了...说胶质有利于发奶.这些白花花地爪子
汤，想起来实在觉得有点恶心....这也就算了，没喝完的汤，她竟然装起来，当宝一样
的放在冰箱里。我当时也没太在意，今天炒菜，看到她竟然偷偷往锅里挖了一勺前几天
冻住的鸡爪汤。我当场没吐出来。她说我反应过激，我觉得是她有点过了。大家帮我评
评理。
我和我老婆感情很好，请大家轻拍。她就在吃上面有点变态的节约，多难吃的东西她都
吃，剩... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 43 上周五，ld拔智齿，统统的包括没有长出来的，全拔了。
很伤身体，血出了不少，还不能吃正常食物，于是去TJ买了个有机散养鸡给他补
补。
半只炖了鸡汤，用来煮面条、年糕什么的软软的半汤水食物。
另外半只用做盐水鸭的方法腌了，准备做盐水鸡。
今天他说已经好得差不多了，可以咬东西了，终于可以与半流质食物告别了。
以前有在版上发过盐水鸭，这个盐水鸡的做法和那个一样，我就再贴一下，骗个包
子吃吃，哇咔咔。。。
做法:
1.盐:花椒=3:1,放到微波炉里转1分半钟,每30秒拿出来搅拌一下
2.将花椒盐均匀的抹在鸡的里面和外面,尽量到处都抹到
3.用保险膜包紧鸡,再放入ziploc袋子里(会有血水流出),冰箱24小时以上
4.取出鸡,洗去花椒盐,冲洗干净
5.锅子里放足够多的水(能使鸡完全浸入),葱，姜片,八角,香叶,2~3粒丁香,
1tbsp盐烧开
6.水烧开后将鸡放入,等水... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 44 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 45 没啥必要非要保留桶状，像Julie & Julia里面去鸭骨那种方法容易些,下面是你要的方
法：
1.整鸡宰杀煺毛后，清水洗净（保持鸡皮不破），剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间
地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用 手把皮肉拨开，将颈
骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断（刀尖不能碰破鸡皮），从开口处掏出来，
用钩勾住（或用绳绑住）吊起来。
2.从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节
露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。
3.翅膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按（避免向下
翻剥时骨头将鸡皮划破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意：鸡的 背部因肉少、皮
紧，贴脊部分容易被划破），用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开
，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断（不能割破尾部的 皮），鸡尖连在鸡身上，
冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼（包括内脏）全部取出。
4.剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再
把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 46 网上搜了个方子：
烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投
入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮
过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋
友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌“三黄”（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄
色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买
不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。上面两张成品图用的就是不同的鸡做出来的，鸡
皮颜色不一样。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 47 发信人: lucky103 (sapphire), 信区: WaterWorld
标 题: 弱问：为啥现在的鸡熬汤没有鸡的鲜味呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:14:47 2015, 美东)
冬天喜欢熬锅鸡汤，自从来美国熬鸡汤没有鸡的鲜味，原来用最便宜的Walmart的鸡，
熬了10多个小时，喝起来像水。后来我想估计Walmart 的鸡都是激素催的，狠下心买绿
色有机的，同样时间，结果味道如水。后来我又想是不是鸡太小了，买个大只鸡熬，结
果也一样。求解？怎么才能熬出鲜美的汤来。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 48 今天在中国店发现了新鲜的走地鸡！这鸡长的就很奇异。感觉练了健美，皮薄得很，没
有肥肉，修长修长的。而平常的鸡和organic的鸡都是肥头大耳的，一堆油，皮下都是
油。我就这样吃了这么多年的非走地鸡。今天感觉有点奇妙，觉得自己怎么就吃了这么
多年的肥头大耳鸡呐！遇见走地鸡，好似外形来物一般，这么多年不曾遇见。
现在鸡在炖着，薄薄的皮下面是坚实的肉，那皮一点都不油腻，今天我要吃鸡皮。
有没有只吃走地鸡的？ |
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