k******u
发帖数: 3416 | 1 好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
啊！！！事实证明我们大公无私的决定是绝对正确的，火锅消灭以后Patrick深情的对
我们说这是他吃过最嗨的一餐。哈哈哈。。。废话，吃火锅不嗨还吃什么能嗨？！而那
位来自菲律宾的未婚妻，嗨的不是火锅而是我们在中国超市买来的槟榔芋。她说她看到
这个就跟回了家一样的感觉，哎。。。也难为她了，因为移民政策和签证的原因，她必
须在美国和她未婚夫待够3年时间，期间除了父母过世等极端特殊情况以外不得返回菲
律宾。而密歇根和菲律宾无论自然环境还是人文环境都跟菲律宾差了太远太远，不要说
芋头，就连海带和木耳... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的奶油小馒头味道是一样一样儿的~~~太开心了！以后就按这个做！！！
PS.此篇日记仅供面食新手参考哈~~~北方大媳妇儿们欢迎点评指教，但千万手下留情。
。。哈哈哈
看这华丽的内部组织！！！真的跟面包一样松软啊。。。拉丝啊。。。虽然这不一定是
馒头追求的效果。。。呃。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的奶油小馒头味道是一样一样儿的~~~太开心了！以后就按这个做！！！
PS.此篇日记仅供面食新手参考哈~~~北方大媳妇儿们欢迎点评指教，但千万手下留情。
。。哈哈哈
看这华丽的内部组织！！！真的跟面包一样松软啊。。。拉丝啊。。。虽然这不一定是
馒头追求的效果。。。呃。... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 4 我再抄袭一下：
材料：
中筋面粉（all-purpose flour）600g
牛奶500ml
糖50g
酵母 2teaspoons
泡打粉 1teaspoon
做法：
1、用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多，将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，
至液体表面有小泡泡出现
2、将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
3、将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌，之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
4、揉面，至面光盆光手光；盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片
旁边的，发酵了大约1小时）
5、发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
6、把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个
剂子搓成了圆形，哈哈）
7、在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒
头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟
8、锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可
取出。
Chinese Steamed Bread
Ingredients：
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 15:56:07 2010, 美东)
好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
啊！！！事实证明我们大公无私的决定是绝对正确的，火锅消灭以后Patrick深情的对
我们说这是他吃过最嗨的一餐。哈哈哈。。。废话，吃火锅不嗨还吃什么能嗨？！而那
位来自菲律宾的未婚妻，嗨的不是火锅而是我们在中国超市买... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面食自修课之【牛奶大馒头】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 21:44:17 2010, 美东)
为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 15:56:07 2010, 美东)
好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
啊！！！事实证明我们大公无私的决定是绝对正确的，火锅消灭以后Patrick深情的对
我们说这是他吃过最嗨的一餐。哈哈哈。。。废话，吃火锅不嗨还吃什么能嗨？！而那
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面食自修课之【牛奶大馒头】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 21:44:17 2010, 美东)
为了庆祝下雪、喝到好喝的酒，以及我纠结了几年后终于毅然放弃了正版Vista、P放弃
了自视清高的优帮兔，夫妻双双重装了盗版XP系统，于是我今晚给p做了大馒头！！！
牛奶大馒头！！！松软得像面包一样的大馒头！！！就着白米粥和榨菜、腐乳能吃下三
四个的大馒头！！！
翠花，上！
人生第一次做馒头是一个月前，为了做出正宗的北方大馒头，特意在网上找了好多北方
做法的方子。结果可能一是因为口味不习惯，二是第一次做还没找着感觉，做出来的效
果就不好。后来总结失败经验，另外搜了几个广式点心里的馒头做法，才发现自己的口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
不过最后终于找到了适合自己口味和段数的馒头做法——牛奶馒头！虽然外观看起来还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃的... 阅读全帖 |
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h*********t
发帖数: 369 | 9 几天前有人贴了肉松蛋糕的图，搞得我心里的小草呼呼的往上长。在网上google了一下
，原来就是在烤蛋糕前把葱和肉松先铺上，这样，我的肉松蛋糕卷就做出来了。
首先要做肉松，买的里面有添加剂，老是不放心。去年做了三次，今年还是第一次作：
1。把猪肉切成5厘米左右的块。先用开水抄一道，煮去血水；
2。锅里放水，肉块，姜片，葱节，1-2颗八角，料酒，一点胡椒粉，开大火煮开，转小火，慢炖，至，用筷子能把肉夹断；
3。捡去姜，葱，八角，把肉放到炒锅里，倒入煮肉的汤，没过肉块（喜欢五香粉的，这是可以放些五香粉，我没放），开大火，不停的用锅铲把肉压碎，直到汤快没了，转最小火，慢慢翻炒（我一般7-8分钟翻炒一次），直至肉快干了，放糖，生抽，炒匀，再用小火慢慢的烘，时不时用锅铲翻炒一下，直至肉松炒好了。
放凉了，再收到密闭容器中保存。
做肉松蛋糕卷，蛋糕体我用的是8寸模milk chiffon的方子，该房子在我以前的帖子“黑森林蛋糕”中写的很详细，就是把橙汁换成牛奶，牛奶的量改为5tablespoons,外加1teaspoon的酒（伏特加什么的高度酒都行）。用长方形烤模，垫上烤纸，撒上肉松，葱花，然后倒上 |
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B********t
发帖数: 180 | 10 经过多次试验，下面的房子稍作改动，面由6cup减少到5cup.。
面包机活的面，烤箱烤的，第一次，烤的有点过，不过挺好吃的。:P
自从有了面包机，面食容易多了。
方子是google来的，用手活的，改动了一点，用面包机活了：
材料:
1 tablespoon 干酵母
1 teaspoon 糖
1/2 杯温水
3 个鸡蛋
1/4 杯糖加黄油(4 tablespoon,这个有点少，可以酌情多加点，因为6cup面)一起溶化
一杯半温牛奶
1+1/2 teaspoon 盐
半杯葡萄干
5 cup面粉
1个鸡蛋备用＋1 tablespoon 芝麻
做法：
1. 1tablespoon干酵母加1teaspoon糖放在小碗里，加1/2cup温水加盖放在暖和的地方10分钟。
2.3个鸡蛋和1/4cup糖打散，1/4cup黄油放微波炉转几圈(有时候我会加1条)，1杯半温牛奶，盐，葡萄干(后来做基本不放)放入面包机，加入面粉，最后把发酵好的酵母扔在最上面，启动dough面团程序。
3.面发好以后，把鼓出来的的面用勺子推回到面包机里，再次启动dough面团程序，揉面30分钟以后，关了面包机，把揉好的面图拿出。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 11 来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第二，Houghton是一个以采矿业发起的城市，据说附近的水域矿物质含
量都很高，不适合鱼类生长或者其养育的鱼矿物含量超过食用健康的标准。所以市场上
卖的鱼基本都是从别处运来的，甚至有一大部分是进口的，据说有很多也进口自中国。
所以要吃新鲜鱼在这边几乎是奢求... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 我小的时候，绝对是面包狂人。当然不是做，是吃！
那时候家里条件不好，市面上的物资也不像现在这样丰富。我和妈妈最小资、最享受生
活的事情，就
是每周末去长沙当时唯一的一家“罗莎”，买两个刚出炉的热腾腾的菠萝包。当时在我
幼小的心里，罗
莎的菠萝包就是世界上最高级的食物。后来，罗莎出来这款“沙拉肉松包”以后，菠萝
包的“最高级”地
位就被它取代了。直到现在，不管市面上出现过多少种花样繁多的面包，在我心里，这
个沙拉肉松包
永远是最爱。每次一吃到它，就想起小时候和妈妈一人手里拿个面包，心花怒放的一边
咬一边从南门
口走回家的画面。
今天做面包，发面的时候遇到了一个小问题。其实后来事实证明这个问题根本不是问题
，而是我太性
急了：
以往做面包，第一次发酵的时候都是把面团揉至完全扩展后放到不锈钢盆里，盖了保鲜
膜，移到稍微
加了一下温然后就关掉了的烤箱里，然后里面放了一碗滚水用来蒸气保湿。半个小时就
能变2倍大，明
显看着它膨胀。。。最后成品也发得很高，就是表皮比较硬。。。结果今天第一次发酵
快1个小时，面
团都没怎么变大，还以为这次彻底失败了~~~ 就在论坛发帖子求助。有筒子说现在这种
天气，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个（留出一点用来烤前刷蛋液，剩下
的和面时加入面团中），酵母1teaspoon，温牛奶160克，黄油30克，小香肠8根，白芝
麻少许。
做法：
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 14 配方来自Dorie Greenspan所著的【Desserts By Pierre Herme】，一本很棒的甜点书
。原配方中应该使用Raspberry，我没有，用的Blue Berry。家里的spring form pan也
坏了，所以拿Loaf Pan烤的。成品造型十分农家乐，大家凑合看看吧。
下面是书中的配方，括号内有本人唠叨的几句制作感想：
蛋糕体原料（以下配方可做10寸圆模蛋糕一个）：
1. 1又3/4 Cup all-purpose flour。 （250ml的量杯）
2. 1又1/2 teaspoons double acting baking powder。（1teaspoon 5毫升。此处请注
意使用double acting的泡打粉，而非普通baking powder。double acting baking
powder在walmart就能买到）
3. 1 Cup sugar
4. 两只柠檬，削下最外层皮（不要削到白色部分的果皮），再将果皮细细切碎
5. 4只large egg，放至室温（一定要室温，否则不利打发）
6. 3 tablespoon whole mi... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 15 我有朋友做这个做得很好，很rich，香浓，凉凉的布丁配上脆脆的焦糖，挑战味蕾呀。
没有喷枪，随便坐的法式焦糖布丁。
我用了比较清单的配方，用二分之一的牛奶代替了heavy cream，用了香草提取液代替
了香草夹。
因为没有喷枪，最后用briol了三十秒，把糖烤焦，还是不够脆。
我用的配方，（不是那种很rich，比较适合喜欢清单的筒子）
2个蛋黄
100g牛奶，100g heavy cream
2tablespoon糖
1teaspoon香草提取液
糖加蛋黄香草提取液搅拌，牛奶，奶油混合微波炉转1分钟，看状态，需要的话再转1分
钟，冒泡快沸腾了，倒进蛋黄糊糊中，边倒边搅拌。过滤网，倒进容器里。
水浴360度 20分钟
表面撒糖，briol 30秒 |
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s*****y
发帖数: 4595 | 16 豆渣肉丸子
肉馅～250g
做豆浆剩的豆渣～150g
洋葱半个（~150g),用food process切碎
料酒 1tablespoon
酱油（生抽or万字牌）1tablespoon
麻油 1tablespoon
淀粉 2tablespoon
盐 1teaspoon
糖 少许，我加了差不多1/4teaspoon
所有这些搅拌起来，我就直接扔stand mixer里搅拌５分钟的样子，然后捏成丸子形状
，扔热油锅里煎或者炸。
做好的丸子可以跟青菜类配菜，或者做糖醋味道也可以，反正我家俩娃，平时一点不沾
豆渣和洋葱的，都很爱吃。 |
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b**********2
发帖数: 480 | 17 一勺指的是1teaspoon（5ml）吗？
对，我看的书上也是说奶和辅食放在1顿吃，可是我试过她喝完奶就饱了基本不吃了，
可是如果分成两顿喂，这样一天岂不是要吃很多顿？对了，你们等1.5个小时喂辅食后
，会影响下一顿吃奶的量吗？ |
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r****y
发帖数: 445 | 18 娃10个多月，有时候1-2次，有时候2-3次，我也怀疑他吃太多，（现在26lb左右的小胖
子）但是他好像每次吃少了就闹。
以下是他每天的辅食：（除了每天30oz左右的奶）
早餐：一个鸡蛋羹，一些西红柿（我们每天把一个鸡蛋大的西红柿打成泥，每顿给他一
些）
午餐：3-4oz粥或碎面条，1tablespoon蔬菜泥，1teaspoon肉酱，一些西红柿
下午茶1：半根香蕉或1/3个苹果或大半个猕猴桃，1/3盒酸奶
下午茶2：两根拇指饼干，（自己烤的，一根几克的样子）
晚餐同午餐 |
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s**********4
发帖数: 514 | 19 伴在沙拉里吃，或者寿司里加点。还以为就我不喜欢那个牛油果，挺贵的说。还好，我
家的就吃了1teaspoon加点奶，今天再不拉臭臭我要把这个停了
强。 |
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r*******m
发帖数: 111 | 20 我家小人4个半月，还是经常reflux，3，4天会有一次大吐，多数时候是吃完奶抱起来
打个很大的嗝。医生开了Ranitidine 15mg/ml，一天2次每次1teaspoonful,是不是一次
5ml？给的量是不是太大了？ |
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s*********i
发帖数: 97 | 21 我只给了1teaspoon .
也想给她抹california baby，但是她流口水很多，又喜欢吃手，所以担心她把
califonia baby吃进去，就没给她抹。
我需要停止给cereal吗？是不是可以不停cereal，慢慢给几天会不会好？谢谢 |
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e****y
发帖数: 827 | 22 我家宝宝21个月原来便秘，后来听说食物中多加点油有好处，于是现在午饭和晚饭的面
条里各加1teaspoon橄榄油。对便秘很有效果，大便不干也不拉肚子，但是不知道每天
这样会不会吃油太多啊？
我知道有的宝宝每天吃半个牛油果，半个牛油果脂肪也有15g左右，我家不爱吃，所以
不吃。此外脂肪的摄入就是炒菜里的油跟大人吃，不算多，还有whole milk里应该也有
脂肪吧，每天16oz左右。
版上懂宝宝营养的妈妈很多，2岁左右每日油可以吃多少呢？想请问我这样橄榄油的用
量是不是有点多？ |
|
w******y
发帖数: 4871 | 23 for infants: 10-15mg/kg Q4-6H PRN.
一般八个月小孩16-24磅？也就是7.5-11Kg.
一次吃大概80-160mg.
如果药的剂量是160mg/5ml,那就吃0.5到1 teaspoon(5ml)好啦。
一天总量不能超过75mg/kg/day.每次不能超过1g,每天总量不能超过4g.
她最后让你吃1teaspoon,也没错。就吃一次，如果吃了，也没大碍。
还有，好多地方，医护是两个分开的管理系统的。 |
|
b*******y
发帖数: 12791 | 24 我最好她别抱。
现在我拿着，她要抱，自己拉进拉出，往下拽什么的，简直就是捣乱呢
而且，一边抱着，手还不老实，追着我的手指头抠。我这好歹当年也是细皮嫩肉的阿，
被她抠得那个疼啊。躲开，就追着。
我家这个刚刚8个月，还摇摇晃晃的，坐不稳。体重15磅不到。
我当初也郁闷娃不吃奶什么的。后来想开了，就这么着吧。6个月，nicu follow up，
该做的都能做到了，也就行了。能多吃点，我就开心点，不退步就行。米糊糊能从
1teaspoon吃到1table spoon了。我就挺高兴。avocado爱吃，塞进去，就不见了。蛋黄
也喜欢。其他的，就难了。最近吃奶刚刚觉悟。厌奶高峰的时候，13个小时就吃2oz，
也不知道要，给你昏睡。
我也自己带娃，想开点，儿孙自有儿孙福。要承认事物的多样性。 |
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c****e
发帖数: 205 | 25 自己做的胡萝卜和山芋泥，储存在2OZ的小盒子里，能储存几天呢？每次是加2个
teaspoon和1teaspoon的米粉吗？
谢谢 |
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m**********s
发帖数: 376 | 26 儿子2岁9个月，去年开始便秘。去看了医生，建议吃一个月的MiraLax.但是一停，还是
便秘。就再给吃一点，每天1teaspoon,好一点。请问，这个stool softener能长期吃吗
？有什么其他办法治便秘吗？谢谢！ |
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J********3
发帖数: 2147 | 27 拿药的时候药房是给一个像针筒一样的量器的，先把药吸进去这个针管（我们家的是
1teaspoon)，准备1小杯水，把小朋友抱着--娃的双手一定要抓紧，防止他抓到针管。
然后针管斜斜的塞进去嘴巴（注意不要放到舌头底下），慢慢推1下，等吞了再推第二
下，一般2-3下搞定（整个过程注意不要将针管拿出来，拿出来药就吐出来了）。然后
把针管弄2管水用同样的方法灌进去，簌簌口。有些人可能还会捏一下鼻子，这个可能
会呛着。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 20:39:14 2011, 美东)
我小的时候，绝对是面包狂人。当然不是做，是吃！
那时候家里条件不好，市面上的物资也不像现在这样丰富。我和妈妈最小资、最享受生
活的事情，就
是每周末去长沙当时唯一的一家“罗莎”，买两个刚出炉的热腾腾的菠萝包。当时在我
幼小的心里，罗
莎的菠萝包就是世界上最高级的食物。后来，罗莎出来这款“沙拉肉松包”以后，菠萝
包的“最高级”地
位就被它取代了。直到现在，不管市面上出现过多少种花样繁多的面包，在我心里，这
个沙拉肉松包
永远是最爱。每次一吃到它，就想起小时候和妈妈一人手里拿个面包，心花怒放的一边
咬一边从南门
口走回家的画面。
今天做面包，发面的时候遇到了一个小问题。其实后来事实证明这个问题根本不是问题
，而是我太性
急了：
以往做面包，第一次发酵的时候都是把面团揉至完全扩展后放到不锈钢盆里，盖了保鲜
膜，移到稍微
加了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 1 22:35:08 2011, 美东)
农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300... 阅读全帖 |
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t****1
发帖数: 133 | 31 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆渣花卷.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:50:25 2011, 美东)
豆渣花卷.
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣(我加了黑芝麻, 所以豆渣有点黑-图1), 4杯高筋面,
11/4杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon baking powder放在面包机里和成面团-图2.
室温发2倍大-图3, 揉出气泡, 杆成大片-图4,抹油, 撒点盐, 卷成卷-图5, 切成2倍
数等份, 2个一组-图6, 拧成花卷-图7, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再
大火蒸20分钟, 关火, 再等2个小时就可以开盖吃了(据说这样会不缩)-图8. |
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s**o
发帖数: 256 | 32 身高1.62，体重122lb. 一个月内想减掉8-10磅。下面是计划：
每个星期跑3次，周1，3，5，一次50分钟，3mile （是有点慢，可是太快了肚子痛，腿
痛），大概230卡，周2，4做点瑜伽拉拉，我主要胖在肚子和腰上，手腿都比较细，很
郁闷。
饮食：
早餐：一杯脱脂牛奶或豆浆，一个鸡蛋，半个水果（橘子或苹果）
中餐：3teaspoon米饭（想换成糙米，可是家里没有条件呀），2-3倍菜和肉，尽量有两
个以上蔬菜，（可是没有办法挑选怎么做，我都是放点油炒炒，我知道这样不好，可是
父母在这里，总不能让他们跟我吃白水煮菜叶吧。）
晚餐：1teaspoon米饭，同样的菜和肉，蔬菜有两种，和中午的不同。
我不大喝水，喝了肚子就觉得晃呀晃的。公主看看我这样一个月下来能减掉吗？有什么
需要改进的。 |
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p***9
发帖数: 626 | 33 去年跟着大家减了17磅，这个冬天下雨下回来10磅，再来一次，有了去年的效果似乎多
一点信心。
最难控制的是吃的量，所以我尽量每天吃相似的东西。
1/3cup oat meal，1.5白煮蛋，3oz 鸡肉，一勺橄榄油炒蔬菜，一杯咖啡加1/4杯牛奶
1teaspoon糖，1cup 蔬菜水果汁，一片黑面包。
总共这些一天吃的量。应该不超过1200卡吧。
运动每天快走2千步溜小狗，也许不太够。出太阳的话争取走个4mile. |
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s****w
发帖数: 66 | 34 4/18
体重121.5，围度认真用皮尺量过，更新数据，85/68/87,手腕14.5cm,上臂 25cm
,前臂21cm, 大腿51cm, 小腿34cm。小腿真是粗啊，T.T。早饭：Trader Joe's whole
grain bread 一片，水煮蛋一只， 蜂蜜1teaspoon . 中午去Gym之前，吃了一个纸杯
蛋糕。 午饭，混合米饭 4oz, 鱼肉 虾，白菜，毛豆 ，橙子 ，约有450卡。snack, 自
制酸奶， 110卡。晚饭， 豆角，青椒炒牛肉 ，鸡胸肉 350卡。小人过生日，吃了一
小片蛋糕，350卡。
运动：Gym Cardio running 45 mins 4 miles , weight lifting 35 mins |
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s****w
发帖数: 66 | 35 4/19
早饭： oatmeal 1/2cup ,煎蛋一只，豆奶4oz 大约240卡。 午饭， 混合米饭4oz,牛
肉4oz,虾三只，豆角4oz多，橙子一只。 Snack， 自制Smoothie, 110卡。晚饭， 菠菜
，剁椒蒸鱼，土豆丝 蛋豆腐+cutie 一只。
运动：小区溜了一圈，1miles,郑多燕哑铃操 +8 mins abs.
4/20
早饭：whole grain bread 1 slice, 水煮蛋，豆奶 4oz, 蜂蜜 1teaspoon. 午饭：混
合米饭 3oz, 土豆丝 鸡胸， 豆腐，蒸鱼+ cuties 2
snack:whole milk 7oz +5 fresh strawberry mixture.
晚饭：有荚毛豆一包， 羊排 两块（5pcs,weigh 1LBs,生重)，核桃 4个，cuties 1
运动：running 35 分钟， bicyle 20 分钟，晚上 8mins Abs |
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c**y
发帖数: 377 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (假作真时真亦假), 信区: Food
标 题: 洋葱爆牛肉---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Sat Aug 31 14:32:29 2002) WWW-POST
白洋葱一个，切丝
牛肉半磅(选那种比较嫩的，最好是做STEAK的)，切条，滤去血水，加料酒1TEASPOON，蜂
蜜2TABLESPOON，生抽1TABLESPOON，拌匀，腌15-30分钟。
起油锅，下腌过的牛肉和汁，翻炒3-4分钟，加洋葱，加点盐(如果怕不咸的话)再炒3-4分
钟，加些黑胡椒，起锅。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 37 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆渣花卷.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:50:25 2011, 美东)
豆渣花卷.
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣(我加了黑芝麻, 所以豆渣有点黑-图1), 4杯高筋面,
11/4杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon baking powder放在面包机里和成面团-图2.
室温发2倍大-图3, 揉出气泡, 杆成大片-图4,抹油, 撒点盐, 卷成卷-图5, 切成2倍
数等份, 2个一组-图6, 拧成花卷-图7, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再
大火蒸20分钟, 关火, 再等2个小时就可以开盖吃了(据说这样会不缩)-图8. |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 20:39:14 2011, 美东)
我小的时候，绝对是面包狂人。当然不是做，是吃！
那时候家里条件不好，市面上的物资也不像现在这样丰富。我和妈妈最小资、最享受生
活的事情，就
是每周末去长沙当时唯一的一家“罗莎”，买两个刚出炉的热腾腾的菠萝包。当时在我
幼小的心里，罗
莎的菠萝包就是世界上最高级的食物。后来，罗莎出来这款“沙拉肉松包”以后，菠萝
包的“最高级”地
位就被它取代了。直到现在，不管市面上出现过多少种花样繁多的面包，在我心里，这
个沙拉肉松包
永远是最爱。每次一吃到它，就想起小时候和妈妈一人手里拿个面包，心花怒放的一边
咬一边从南门
口走回家的画面。
今天做面包，发面的时候遇到了一个小问题。其实后来事实证明这个问题根本不是问题
，而是我太性
急了：
以往做面包，第一次发酵的时候都是把面团揉至完全扩展后放到不锈钢盆里，盖了保鲜
膜，移到稍微
加了... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 1 22:35:08 2011, 美东)
农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300... 阅读全帖 |
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t****1
发帖数: 133 | 41 我用来蒸花卷, 效果不错, 但是没有量杯的数据, 等下次我做量一下.先大概说一下,
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣, 1/2杯玉米粉, 4杯面, 11/2杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon
baking powder. 室温发2倍大, 揉出气泡, 杆成大片,抹油, 撒点盐, 卷成卷, 切成2倍
数等份, 2个一组, 拧成花卷, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再大火蒸20分钟, 关火, 再
等一个小时就可以开盖吃了. |
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t****1
发帖数: 133 | 42 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆渣花卷. 豆渣花卷.
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣(我加了黑芝麻, 所以豆渣有点黑-图1), 4杯高筋面,
11/4杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon baking powder放在面包机里和成面团-图2.
室温发2倍大-图3, 揉出气泡, 杆成大片-图4,抹油, 撒点盐, 卷成卷-图5, 切成2倍
数等份, 2个一组-图6, 拧成花卷-图7, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再
大火蒸20分钟, 关火, 再等2个小时就可以开盖吃了(据说这样会不缩)-图8. |
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