c*******u
发帖数: 12899 | 1 这个完全是偷懒的点心，上次做面包，剩了仨蛋黄，就照抄了君之的葡萄干奶酥，
butter都化好了，发现家里的葡萄干吃完了，就抓了一把cranberry 干凑数——这个东
西，中文是叫蔓越莓吧？
做法在这儿：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dyzv.html
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM
的小长方形。
9、将小长... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 2 去年的时候， 发过一个懒人版的蛋挞， 是用超市冰柜里的现成的酥皮来做的，
非常的方便，口感也很好。但怎么说都是作弊的啦， 不是真正自己做出来的， 只是
把现成的原料烤一下就好了。一直说什么时候要自己实践一下做酥皮的。
酥皮方子当然选的是鼎鼎有名的君之的无敌详细的千层酥皮，照他的方法一般不
会有失误的啦。我下面就copy他的过程过来， 如果你有兴趣要做其他的就去他的blog
找吧， 不会失望的。
君之的——无敌详细的【千层酥皮】做法：
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油
180克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱
冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施... 阅读全帖 |
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m****h
发帖数: 4751 | 3 我告诉你一个方子。
牛肉解冻，切薄片，大概2-3cm厚，大小适宜，韩国烤肉那么大小，不用提前腌。
平地锅上灶，你家火旺就中火，锅不用放油，不用等热，直接把肉平铺锅上，用筷子不
断翻面，就跟吃烧烤似的，大概好了就拿出来，接着放牛肉翻面。
牛肉烤完，锅里很多脂肪油，这时放实现切好的圆葱薄片，蘑菇薄片，青椒薄片蔬菜烤
完再烤虾，最后趁着锅里油没干，放生的地瓜片，要比薯片稍微厚点。
牛肉先烤先吃，用老干妈拌黑胡椒加水拌成酱，肉沾酱再用lettuce包着吃，清香不腻
。也可里面夹着考好的虾，蔬菜。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 5 至少要用2-3cm的油，没过饼一半的位置，必须炸一下，否则层次出不来，也不会有酥
脆口感啊。光用煎的只能表皮酥脆，到不了第二层 |
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k****n
发帖数: 162 | 6 常识着做不同的风味，其实就是贪吃么 ：）
在TJmaxx买了本spanish “Tapas”，试了几个，比较成功和喜欢的是这个 miniature
brochettes，原版用的pork，我做的时候刚好冰箱里有盒鸡心，就取而代之了，又加了
蘑菇和彩椒配色，虽然照片比较失败：（
材料：
1 lb lean, boneless pork (or similar amount chicken heart),
1 package (8 oz) button mushroom, cut to halves or 1/4,
1 large orange pepper.
marinating sauce:
3 tbsp olive oil,
grated rind and juice of 1 large lemon,
2 garlic cloves, crushed (or minced),
2 tbsp chopped fresh parsley, plus extra for garnish (I used cilantro,
depends on your taste),
salt and ... 阅读全帖 |
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A****s
发帖数: 348 | 7 上周系里community fund drive办了cake contest，就做了一个万圣节主题的蛋糕，哈
。方子基本上抄这里的： http://www.coolest-birthday-cakes.com/halloween-cake.html#c12
前后花了两个晚上做，结果最后带去学校的路上悲剧了，中间深色的jello流出来一些=
.=
具体做法：
1.做个半球形的蛋糕，我找了一个oven safe的大玻璃碗烤，一定要先多抹点油，不然
不好把蛋糕倒出来
2.蛋糕顶部中间切出圆形的一块出来，2-3cm厚就差不多了，这个洞洞是瞳孔的base，
这时候可以尝尝蛋糕，哈
3.冷却蛋糕，同时准备icing，按照自己喜好来，我搜了个cream cheese icing的方子
，把整个蛋糕里外抹一遍，包括中间的洞，别填实了就行
4.把fondant盖到蛋糕上，这个在michael's有卖的，‘rolled fondant'，网上也有方
子可以自己做，我懒，直接去买了，买来是挺硬的一个‘面团’，得拿擀面杖擀到半公
分厚再盖，这个youtube上也有很多视频
5.准备红色（我选了草莓味的）和蓝色... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 8 尝了一口，泪流满面。太tmd好吃了……
这萝卜太给力了，冰箱里放了俩月啊，煮出来还这么这么这么甜。
不枉我这次下昆布豪迈无匹，下了4条10cm x 3cm长的小段 |
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B********n
发帖数: 12753 | 9 上次回国带来的黄鱼鲞放在冷冻里一直忘记拿出来吃
过程其实很简单，就是红烧肉加上黄鱼鲞，不过味道比红烧肉那是更香多啦
0、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半小时就可以了，泡完后洗洗干
净切成片，2~3cm左右
1、肉汆水，不汆水不敢吃，怕臭，飞水时候加葱姜料酒，差不多2~3分钟撩出，洗干净
，晾干
2、热锅冷油加入晾干的猪油煸透，四面都呈金黄色后，把多余的油倒出来备用
3、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉
4、把黄鱼鲞倒入多余的油中，炸到正反金黄色后，放入红烧肉里，大约10分钟后，就
可以吃啦
今天最失策的是家里没有老抽了。。。其实是连生抽都没有了，下楼只有万字牌日本酱油所以味道有点咸，颜色也不够深，不过味道是不错滴，另外，在扭腰的中国超市见过有卖黄鱼鲞，以后就不需要从国内背了
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w******m
发帖数: 332 | 10 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: wenkanmm (樱桃小叶子), 信区: PhotoGear
标 题: 新年奔点食物
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 20:11:55 2012, 美东)
每天练习一件事之练奔菜
蛋挞皮可是我跟wenkangg一层一层亲手檊起来的~ 吃起来比外面卖的都好吃~喵喵
大家要菜谱，嘻嘻，给一个：
蛋挞皮：
配料：低筋粉(Cake Flour)110克，高筋粉(Bread Flour)15克，黄油20克，细砂糖2克，盐1克，水62克，黄油
90克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将20克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把90克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 391 | 11 为证明减肥和美食不对立，特来发一个昨天做的五谷饭，非常简单易行
原料：brown rice:红豆：薏米=2:1:1，共200g
做法：所有米和豆洗净放进电饭锅，放水，水高于米3cm，用电饭锅的brown rice档，
结束后水仍然比较多，继续用steam档5分钟，然后就成了，豆子也烂了。
说明：昨天原料有限，就三种谷类，以后还要多买几种，估计这个方法都可以搞定。
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y**a
发帖数: 9065 | 12 自个歧视自个儿，这表示您是泰国人呢还是我是泰国人啊？
我光从产地就评论这锅不好了么？一开始就说了两种锅都用过，cast iron的LC锅我有4
个，这种“Enamel-on-Steel”的普通搪瓷系列我买过一个kettle。您又说了，
stockpot跟kettle不一样，咳，其实除了形状不一样功用不一样，这材料、做工还能不
一样吗？那个水壶，我一下没拿稳，失手在石质台面上磕了下，就2、3cm的高度，这么
轻的水壶，都能掉了一大片瓷，当天就生锈了，您非要说里面的材质是不锈钢我真是没
话可说。同样的，那么重铸铁锅也失过手，情况却要好得多。我只是根据自身的使用经
验，得出泰国造的质量太差的结论罢了，犯不着这样冷嘲热讽。
这个话题我言尽于此，大家已然伤了和气，没什么必要，违背了我开心灌水的原则，我
也不再说什么了。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 13
1) 找個盤邊就2cm-3cm高的盤子來蒸，蒸的時候蛋液受熱平均點。cereal bowl 那種高
度的碗可能不太適合。
2) 用大碟盖住盛有蛋液的器皿，然後拿去蒸。
3) 蛋黃、蛋白、水要打均勻点啊~
我的方法很家常 ＞＜
專業大廚應該更有妙計。我老媽蒸蛋不在上面蓋碟子，在蒸的過程中調火侯控制。
摘錄自我以前寫的方子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31752423_0.html
虾米蒸滑蛋
1. 虾米干稍作清洗，用水浸泡。
2. 用筷子先把蛋黄和蛋白尽可能打匀，约五分钟吧，有空的话再打一会，加凉开水（
煮沸了的水），少许鸡汤用来调味。 蛋跟开水（汤）的比例个人掌握在1:2 (没有
很仔细量过 ><大約吧)
3. 把虾米干散布在打好的蛋液里。
4. 蛋液上如有浮起大泡泡，便用汤匙舀起。把碟拿起来，轻力平平的敲一下桌子，这
个动作重复两至三次，让蛋液里头空气跑出来，静止放着十分钟，再拿去蒸。
5. 烧水，水沸腾後，用大碟盖住盛有蛋液的器皿。先用大火蒸，後调成小火，全程八
分钟。
6. 把蛋拿出来，散点葱花，加点热油生抽。 （如蛋已加鸡汤... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 14 我爹曾经说过，他五十多岁了，我二十多岁，共同点就是我俩都不三不四，还语重心长
地说，能二的时候就二一下吧，反正你也二不了几年了……
所以，当知道我想实现儿时的梦想，给我的毛绒玩具办婚礼的时候，我爹幽幽地叹了一
口气：“哎，你终于有这个能力和资源了…… 办就办吧……”
于是和闺蜜家的另一个毛绒玩具订了亲，我也开始筹备婚礼各项事务。（小声说我的朋
友也大都不太靠谱，比如几个男同胞提议给我家毛绒玩具办个单身爬梯，以我是家长的
理由拒绝我参加；再比如某同学建议把这俩玩具不贴足邮费寄去夏威夷，然后邮资不足
被退回就权当是度蜜月……）
终于要到了婚礼的日子啦，为了答谢闺蜜和朋友们不靠谱的厚爱，我觉得只能用下厨来
报答大家……
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焦糖核桃挞，用的还是君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009kqd.html
-----复制 + 粘贴-----
【浓香核桃塔】(分量：4个直径10CM的小塔)
配料：
塔皮：高筋面粉100克，细砂糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐一小撮。
核桃馅：核桃碎100克，细砂... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 15 整理出来啦~
A: 裹入黄油 180克
B: 低筋面粉168 克 高筋面粉83克 黄油40克 (也可以用的普通中筋面粉) 盐4克
冷水120克
1. 所有的黄油提前室温下软化至手轻按即留痕
2. 过筛后的低粉、高粉加入掰成小块儿的40g黄油，混合均匀
3. 盐溶于120g冷水中，逐步加入step 2 面油混合物中，揉成团即可。不要肉时间太长
~盖保鲜膜入冰箱松弛冷藏1h
4. 取一张大保鲜膜，将180g黄油切小片摆入，盖好保鲜膜，用擀面杖在外面改成一张
大黄油片，放入冰箱冷藏半小时
5. 将松弛好的面团取出，面板筛面粉，将面团擀成比黄油片大的面片（能够包住黄油）
6. 取出黄油，放在面片上，将面片四个角向中间折，然后封住接口处 （一定不用漏油）
7. 将面油片擀成长方形，然后进行三折叠法，即左边的三分之一部分向右边折过来，
右边的三分之一盖到左边的上面。或者也可以使用叠被子的方法。放入冰箱松弛冷藏
30min
8. 取出后，以上次的折痕为长边，擀成长方形，再像7一样折叠。放入冰箱冷藏20min
。如此反复两次。
9. 取出后，擀成薄约0.3cm的大面片，即为千层酥皮啦~
适用于蛋挞... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 437 | 17 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
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b*****o
发帖数: 437 | 18 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
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z**********i
发帖数: 12276 | 19 这个得试试.
那个鱼露是做这个的?买了一瓶不知道怎么用?
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。 |
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m*********0
发帖数: 1139 | 20 雪菜鲜肉包子的做法 （转载）
1. 起种:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26~30C的
地方发酵4~8小时﹐面团会膨胀2~3倍、呈稀稠状、表面布满大大小小蜂窝状的气泡
2. 面种:在容器内把所有材料搅拌均匀后﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐置室内26
~30C的地方发酵12~24小时(冬天的话可能要放置2天)﹐面团会膨胀3倍、呈稀稠状、表
面布满大大小小蜂巢状的气泡
3. 老面:在容器内把所有材料搅拌均匀﹐成湿黏软面团﹐盖上保鲜膜﹐放置室内26
~30C的地方发酵6~12小时(冬天的话可能要放置1天)﹐面团会膨胀3倍大、表面凹凸不平
和有小气孔、内部则呈蜂窝状
4. 肉馅:雪菜洗净后﹐加水浸过夜去咸味﹐冲洗干净后﹐切碎﹐最后用手挤干水份
5. 锅中下油﹐将姜末和红辣椒爆抄至闻到辣椒香味后﹐下雪里红和豆干拌抄﹐下
调味料﹐试味(依雪里红的咸淡来调整味道)﹐盛出放凉
6. 把葱姜水的所有材料用手搓捏﹐让葱和姜的汁液都溶于水中﹐再过滤
7. 盐和酱油加入绞肉﹐放置10分钟后﹐用筷子以同一个方向地搅拌至上劲﹐葱姜
水... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 21 re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮肉的水要宽。
2.下甜面酱时火候不宜过大。
3.必须加提味的配料，最好是加青蒜苗，如无蒜苗，可用葱或蒜苔代替。
4.家里没有后腿肉了，我用五花肉替代，口感会稍微肥一点，煸炒时间要稍长，把油分
充分逼出来
5. 切片的时候一定要薄，炒出的口感才会好... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 22 折就是折叠，是卷的那种折叠，折好之后宽2～3cm吧。卷就是最后成蛋卷那种细细的了
。说的不明白哈，希望能理解 |
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z****g
发帖数: 2497 | 23 周末灌了10斤，用的工具是一个切掉的矿泉水瓶，一根擀面杖。
矿泉水瓶口比较小，可以轻松把肠衣套进去，然后用绳一绑，根本不会掉下来。。
擀面杖是用来把肉塞进去的，那个头正好比矿泉水瓶小一点，往肠衣里塞肉简直不费力
。。
肉是切成条的，2-3cm长，宽5-8mm， 厚2-4mm.. 太大了估计矿泉水瓶口就显小了。 |
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z*c
发帖数: 369 | 24 蜂蜜蛋糕，用的君之的方子，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d23k.html
蜂蜜蛋糕】(参考分量：视模具大小而定，6-12个)
配料：低筋面粉80克，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色
拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）
制作过程：
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的
过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划
出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个
程度就表示打发好了。
谁敢说没吃过？！---蜂蜜蛋糕
7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以
免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面... 阅读全帖 |
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r*******t
发帖数: 108 | 25 小时候国内北方用的又厚又宽的面板（1+米长，1-米宽，2～3cm厚），到哪里找啊，难
道要从国内带吗，这么大可咋带啊 |
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p*****e
发帖数: 371 | 26 看看我改良的红烧牛肉吧
1，牛腩肉切成5cm大小的方块，放到冷水里浸泡1小时，中间换水2次
2， 煮过倒入冷水，下泡过水的牛腩肉块，中火加热，当水沸腾，再煮5分钟，捞出牛
腩肉块，用冷水洗干净上面的血末备用
3，白萝卜切滚刀块焯水3分钟，到萝卜变的微微透明，洋葱切大块备用
4，砂锅烧热，加入食用油，油微微冒青烟，加入洋葱炒香，然后下入洗干净的牛腩肉
块，中火炒到牛腩肉块微微变焦黄，再加入番茄酱和黄豆酱煸炒
5，黄豆酱和番茄酱煸炒出香味也和牛腩肉块完全混合均匀，加入料酒，转大火烹出香
味，然后加入热水一大碗（水要超过肉2-3cm高），再加酱油、蚝油和香叶煮开后转小
火炖煮40分钟
6，40分钟后，加入焯水后的白萝卜再煮20分钟，然后加入盐，煮5分钟关火，出锅装饰
香葱碎 |
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发帖数: 1 | 27 只要烘焙里遇见奶油抹面、裱花，甚是觉得成品的难度增加了200倍
无数次，奶油抹面后的厨房堪比残兵战场 乌烟瘴气...
夏天就更糟糕啦，后果不堪设想...都不愿再想起
天儿还不热，一款很有春天味道的草莓千层蛋糕推荐给大家
无需烤箱的小点很适合每个家庭厨房的制作
如果你正好有一款平底不粘锅就更好啦 零难度 无基础
面糊原配方来自Amanda，做过三次面皮口感是目前我最喜欢的配方
这款蛋糕里唯一的要求是最好有一款平底不粘锅
能做出“薄而透 圆而平 软而弹”的饼皮，基本成功了一大半儿
至于如何轻松又省力的抹奶油 看步骤图哈
【千层蛋糕】
面糊|低筋面粉250g、牛奶650ml、细砂糖90g、鸡蛋4颗、黄油50g
奶油|800ml（根据面皮多少增减）
夹心|草莓适量（一层约1颗量）
做法|
1.取一个大盆放入四颗鸡蛋，用打蛋器充分打散
2.过筛入低筋面粉、细砂糖拌匀
3.缓慢倒入牛奶，拌匀面糊
4.直至所有牛奶加完混合均匀后，倒入融化黄油，拌匀
5.面糊过滤一遍，过滤出面疙瘩也可以让面糊更加细腻，成品口感更佳
6.盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，冷藏后的面糊会厚重，操作起来更方便
7.最小火加热锅，... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 28
实沉是粗的那种吧？
好像见过有用估计直径也就3CM左右的。
不过不敢肯定那是不是拖把杆子锯下来的。 |
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L***i
发帖数: 334 | 29 “狗头金”，是一种含杂质的自然金块，多来自于富含金质的流星陨落、黄金雨地质时
期形成的富金矿矿石，这种自然金因形状酷似狗的头形，故名狗头金。
世界各国都以有狗头金为自豪和骄傲。这种狗头金可遇而不可求，一旦发现都会被当成
镇宝留存下来。
由于成因不同，狗头金的形态也各不相同。
一、流星成因：大块的、富含金质的流星陨落所产生的狗头金是品味最高的狗头金，由
于这种流星在穿越地球大气层时产生强烈摩擦和剧烈氧化燃烧，使得很多杂质在这个过
程中消耗掉，由于黄金是稳定的单质，在高温下也很难与其他物质发生化学反应，即民
间所说的“真金不怕火炼”，由于穿越大气层时温度很高，高于黄金的熔点1063℃，所
以落地后成液体流动状态。这种狗头金含金量很高，世上极为罕见，或为民间私藏，或
为镇国之宝。
二、黄金雨成因：四亿年前，在前寒武系元古宇（宙）PR的古元古界（代）造山系（纪
）时期形成。富含金质的大块流星在穿越大气层时，由于温度过高、受热不均、流星内
部组成成分不一，熔点和气化点都不同，所以产生爆炸，爆炸后的细小颗粒继续燃烧，
如同冰雹一样，洒落在地球上的某一地区。由于杂质的气化带走热量和细小颗粒易于散
热... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 147 | 30 是新建的房子，刚搬进去一个多月，地下室地面慢慢出现一些小的裂缝，宽度最宽的大
概3cm左右。最糟糕的是外面进门的台阶附近，发现台阶石板下的地面下陷了不少，现
在台阶周围的花坛和台阶都已经分开了，最宽的地方大概有1，20cm宽了，台阶附近稍
微远点的地面，铺的主要是种花的土，都出现不少裂缝，想请教大家一下，这个是不是
很严重的问题？需要找builder过来处理一下么？多谢多谢 |
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e********t
发帖数: 9607 | 31 你是在东西岸吧。black galaxy才45？是3cm厚度的吗？那更便宜的uba tuba才多少钱
？他们有网站吗？ |
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P********e
发帖数: 2610 | 32 我比较懒，可能不太愿意一有水/油渍就去擦。是不是granite不适合呀？
如果适合，最近去看了一个叫arizona tile的店，非常漂亮。但2cm vs 3cm不知道用起
来区别大吗？
石英好像纹理小些，每什么变化，实际铺了漂亮吗？ |
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e********t
发帖数: 9607 | 33 shower enclosure + door。
3/8"的要1800，1/4"的要1100。
要按玻璃面积来算，加起来总共也就是32 sqft。
按单价算，比granite还贵（3cm的granite包安装也就$35/sqft） |
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L***s
发帖数: 2944 | 34 3cm的水啊？很多了。
小心看看跟电有关的地方，开关，插座之类的 |
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o********e
发帖数: 952 | 35 2cm的还要再便宜3块钱，如果做2cm的，他会给做4cm的边。contractor 说质量方面大
概是一样的。 现在在犹豫用2cm的还是3cm的。 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 36 homedepot的3cm价钱里包括了2种不加钱的edge，选一种免费的就好了，我问了，说是
大部分顾客选免费的，呵呵。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 37 3cm以上的我见过的都不加plywood，2cm的要加。 |
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s*****j
发帖数: 1087 | 40 量了一下，是3cm厚。请看上传的照片，countertop下面肯定没有plywood。由于水池旁
边是薄
弱的地方，下面没有支持，肯定容易出现裂缝。但builder咬定没有问题，真的不知道
如何去讲理 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 41 浴缸四周是那种一体的板（bathtub wall?), 当中有个窗户，那个板从窗框的角上开始
有一条很细小的裂缝，大概2-3cm长，请问怎么修一下比较好？ |
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e********t
发帖数: 9607 | 42 2cm的石头通常要加一层五合板。
3cm的石头通常都是直接往上铺。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 43 为傻不是3cm的，4cm的在我这里不属于通行标准。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 44 太原了。你那个价格在我这里不算离谱。4cm当然要4000勒，3cm的可能也要3000，2cm
的可能要2000。
什么石头？ |
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x********u
发帖数: 390 | 45 1，master shower&tub- (base floor tile) 括号里面是什么意思啊？
2，sheetrock round corner?
3,undermount_sink
4,elongated commodes
5,厨房granite level 1(3cm)这个算是薄还是厚阿？
6，flat panel poplar kitchen cabinets(这种木头好不好啊，是否容易变形什么的)
谢谢了先！ |
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e********t
发帖数: 9607 | 46 瓷砖地，墙角是圆弧的，水池是从底下装的（相对于drop in），长马桶，3cm是标准，
2cm是薄的。一般门不会拿poplar来做吧。 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 47 太贵，我家厨房挺大的，在lowes买的granite counter top，不过2千多3千不到，3cm
的，29刀一尺。 |
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m**a
发帖数: 464 | 48 29刀一尺指的是1sqft是吗？
我家大概是85-90sqft，你这个价格，大概总共花费能控制在3k以内，这才是
我的心理价位啊：）
3cm |
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f**********d
发帖数: 32 | 49 一般一个季度来一次.不过如果发现有activity可以打电话,他们随时来查. 看你的描述
,不象是白蚁,Deck的木头一般都是处理过的,不会招蚂蚁.你可以看看木屑上边是否有小
圆洞,那个是carpenter bee掏的,可以用一个柔性的小棍捅桶,进去后2-3CM后是直角左
右转的.可以买灭carpenter bee的杀虫剂除,另外杀完后要把洞添上. |
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S*******o
发帖数: 200 | 50 要把以前的corian countertop拆了，装granite.
装修公司看过后，说，corian countertop基本上都是接近3.5 cm的厚度，而新的只有
3cm. 装了以后，在新的countertop和旧的backspalsh之间，会有1/4 quarter的gap。
现在的backspalsh很好，不打算拆掉。一般的caulking填那么大的距离会很丑。
大家碰到过这种问题吗？这个gap是用什么填上的？
谢谢。 |
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