c***s
发帖数: 70028 | 1 最近几天，一则临潼兵马俑景区外某饭店一碗面88元的微博在网络上迅速窜红，一些来自西安、北京、浙江的网友都反映他们曾在这家饭店吃过88元一碗的biangbiang面，感觉贵的有点离谱。那么事实的真相到底如何呢？来看记者的调查。
进入某门户网站的微博，记者找到了几名网友所说的吃到了88元biangbiang面的多条微博，时间早的是去年十月份的。随后记者联系到了一位曾在这家饭店吃过饭的四川游客刘先生。
四川游客?刘先生：因为我们是外地的来旅游，以前在市区也吃过，当时我们过去的时候，我们就在景区旁边吃的，吃完以后结账的时候，哎呀，88(块钱)一碗呢。
刘先生说，尽管这个事情已经过去三个月了，但他还是有点想不通。
四川游客?刘先生：你说你景区比外面贵一点，倒能接受，你贵得太离谱了。我觉得他有点欺骗消费者。影响旅游形象。
真有这样的事吗？根据网友所拍摄的照片，记者找到了兵马俑景区附近的这家“陕西风味小吃”店，刚一到门口，老板就热情的招呼起来。
饭店老板：几位，里边请。
落座后，饭店的服务员就拿上了一份菜单，记者果然找到了这个标价为88元的“土鸡biangbiang面”。
饭店老板：里面有鸡块，洋葱... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 陕西人熟知的biangbiang面这一次在成都红了。作为陕西人，你会写这个“可能是笔画最多的汉字”吗?如果把这个字抄上1000遍，你会是一种什么样的体验呢?
最近，电子科技大学成都学院的一位学生就亲身体验了一次——因为上课迟到，被“90”后辅导员王斯俊罚抄1000遍“biang”字，最后写到200个字“写到有点傻”作罢，而另一位迟到的学生则画了一百多个兵马俑。
老师
国庆到西安旅游得灵感 在回民街被堵在biangbiang面前
生于1991年的王斯俊去年起在该校微电子技术系任辅导员，负责管理大二到大三的200多名学生。
这位“90后”老师告诉华商记者，好的学习态度和习惯会影响人的终身。但不管咋强调，总有些学生会时不时迟到。对迟到的学生，起初是要求其抄写1000个英文单词作为处罚。但在实行过程中，王斯俊发现，“学生学习英语本来就要抄写单词，有些学生一天还不止抄写1000个单词。所以，这一措施并没有起到预想中的告诫和警示作用。”
今年国庆10月2日至6日，王斯俊和几位朋友在西安旅游时，在逛回民街时，由于人太多，被堵在了一家面馆门口，招牌上大大的“biang”字让他和朋友都印象深刻，“我觉得... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 3 http://news.163.com/14/0220/13/9LHGDKBK00011229.html
市民在老西安饭庄品尝羊肉泡馍。
biangbiang面
领导人会面吃家宴，“陕西套餐”引起网友的极大关注。
《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有
推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉
泡馍一天卖出了千余碗。
现场
京城泡馍第一店一天卖出千余碗
“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服
务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。
”老西安饭庄的高经理告诉顾客。
记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想
品尝羊肉泡馍的市民不到11点就坐到餐厅里等着。记者注意到，除了一些上了年纪的顾
客，还有不少青年人。
“我是看领导人家宴菜单才来吃的，我之前确实没有吃过这种羊肉泡馍，还挺新鲜的。
”沈先生说，之前在一些小店吃的都是做好的，没想到这正宗的西安吃法还得先自己动
手。
“刚过完春节，现在顾客还比不上年前，但是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 也是BBC上看到的新闻，然后又在《苹果日报》和国内论坛上看到：
陕西民间自创的“biang”字，因为biangbiang面而走红。这个50多画的字，被誉为汉
字中笔画最多的字。最近它被四川电子科技大学成都学院的老师用作迟到处罚，上课迟
到者罚抄“biang”字一千遍。
王斯俊是该校微电子技术系大二辅导员。这位年轻的老师非常重视学生的课堂出勤率和
准点率，“因为好的学习态度和习惯，会影响他们的终身。”但让他头疼的是，不管咋
强调，总有些学生会时不时迟到。对迟到的学生，他会要求其抄写1000个英文单词作为
处罚。今年国庆期间，王斯俊在西安旅游时，找到了他认为更合适的抄写代替品——
biang字。“我觉得这个字特别有意思，结构复杂，又富有文化内涵，比抄写英文单词
有意思多了！”
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，
通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调
入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
为什么要念作biang呢？一种说法是模拟声音而定字音：面在制作的擀制和拉扯过程中
在案板上会发出biangbi... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 也是BBC上看到的新闻，然后又在《苹果日报》和国内论坛上看到：
陕西民间自创的“biang”字，因为biangbiang面而走红。这个50多画的字，被誉为汉
字中笔画最多的字。最近它被四川电子科技大学成都学院的老师用作迟到处罚，上课迟
到者罚抄“biang”字一千遍。
王斯俊是该校微电子技术系大二辅导员。这位年轻的老师非常重视学生的课堂出勤率和
准点率，“因为好的学习态度和习惯，会影响他们的终身。”但让他头疼的是，不管咋
强调，总有些学生会时不时迟到。对迟到的学生，他会要求其抄写1000个英文单词作为
处罚。今年国庆期间，王斯俊在西安旅游时，找到了他认为更合适的抄写代替品——
biang字。“我觉得这个字特别有意思，结构复杂，又富有文化内涵，比抄写英文单词
有意思多了！”
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，
通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调
入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
为什么要念作biang呢？一种说法是模拟声音而定字音：面在制作的擀制和拉扯过程中
在案板上会发出biangbi... 阅读全帖 |
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m*****s
发帖数: 2449 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 习连会家宴套餐引关注 西安老店羊肉泡馍一天卖千碗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 20 09:24:18 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0220/13/9LHGDKBK00011229.html
市民在老西安饭庄品尝羊肉泡馍。
biangbiang面
领导人会面吃家宴，“陕西套餐”引起网友的极大关注。
《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有
推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉
泡馍一天卖出了千余碗。
现场
京城泡馍第一店一天卖出千余碗
“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服
务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。
”老西安饭庄的高经理告诉顾客。
记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想
品尝羊肉泡... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 上课迟到，罚抄千biang
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 11:05:23 2015, 美东)
也是BBC上看到的新闻，然后又在《苹果日报》和国内论坛上看到：
陕西民间自创的“biang”字，因为biangbiang面而走红。这个50多画的字，被誉为汉
字中笔画最多的字。最近它被四川电子科技大学成都学院的老师用作迟到处罚，上课迟
到者罚抄“biang”字一千遍。
王斯俊是该校微电子技术系大二辅导员。这位年轻的老师非常重视学生的课堂出勤率和
准点率，“因为好的学习态度和习惯，会影响他们的终身。”但让他头疼的是，不管咋
强调，总有些学生会时不时迟到。对迟到的学生，他会要求其抄写1000个英文单词作为
处罚。今年国庆期间，王斯俊在西安旅游时，找到了他认为更合适的抄写代替品——
biang字。“我觉得这个字特别有意思，结构复杂，又富有文化内涵，比抄写英文单词
有意思多了！”
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 上课迟到，罚抄千biang
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 11:05:23 2015, 美东)
也是BBC上看到的新闻，然后又在《苹果日报》和国内论坛上看到：
陕西民间自创的“biang”字，因为biangbiang面而走红。这个50多画的字，被誉为汉
字中笔画最多的字。最近它被四川电子科技大学成都学院的老师用作迟到处罚，上课迟
到者罚抄“biang”字一千遍。
王斯俊是该校微电子技术系大二辅导员。这位年轻的老师非常重视学生的课堂出勤率和
准点率，“因为好的学习态度和习惯，会影响他们的终身。”但让他头疼的是，不管咋
强调，总有些学生会时不时迟到。对迟到的学生，他会要求其抄写1000个英文单词作为
处罚。今年国庆期间，王斯俊在西安旅游时，找到了他认为更合适的抄写代替品——
biang字。“我觉得这个字特别有意思，结构复杂，又富有文化内涵，比抄写英文单词
有意思多了！”
biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 受罚者：“因为这个字笔画特别多，结构又复杂，抄起来特别累。抄写到第200个字时，我就再也抄不下去了。”
旁观者：“比起劈头盖脸的说教或者罚站、打扫清洁，我觉得这种方式更容易为年轻人接受。”
陕西民间自创的“biang”字，因为biangbiang面而走红，这个50多画的字，被誉为汉字中笔画最多的字。如果把这个字抄上1000遍，会是一种什么样的体验呢？最近，电子科技大学成都学院的一些学生就亲身体验了一盘——因为上课迟到，他们被辅导员罚抄1000遍“biang”字。
老师
西安旅游得灵感 谁迟到罚抄最复杂汉字
王斯俊是该校微电子技术系大二辅导员。
这位年轻的老师告诉记者，他非常重视学生的课堂出勤率和准点率，“因为好的学习态度和习惯，会影响他们的终身。”但让他头疼的是，不管咋强调，总有些学生会时不时迟到。
对迟到的学生，他会要求其抄写1000个英文单词作为处罚。但在实行过程中，王斯俊逐渐发现，这种方式存在缺陷。原来，学生学习英语本来就要抄写单词，有些学生一天还不止抄写1000个单词。所以，这一措施并没有起到他预想中的告诫和警示作用。
今年国庆期间，王斯俊在西安旅游时，找到了他认为更合适的抄写... 阅读全帖 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 10 五谷为料，面食为主，是咸阳美食的主要内容，而用此以精细手法烹制出的简朴而
又大气、精细而又美妙的诸类美食，味道令人折服。咸阳市和各县区的街头巷尾都有不
少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜，从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著
名小吃，到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等，都可以找得到。此外，咸
阳市也有不少各地风味的餐馆，洋快餐也开设了多家餐厅，足以满足游客的需求。
咸阳的餐饮街区主要集中在市内的北门口十字周边。从北门口十字向北，是新兴南
路的饮食休闲一条街，街道两旁食肆林立，各地风味和当地小吃皆有，种类繁多，以中
档餐馆为主。从北门口十字向南，是北大街，顺着北大街一直往里走是中山街，即当地
人说的“老街”，这里同样有很多饭馆，以低档平民化的小门面为主，经营的都是当地
传统的各种小吃和日常饭食，经济实惠，食客几乎全部是当地“乡党”。
三原千层油饼
三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如
缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一
碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。
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c***s
发帖数: 70028 | 11 被誉为陕西小吃代表的羊肉泡馍、biangbiang面(音译)、擀面皮、肉夹馍，在中共中央总书记习近平设家宴招待中国国民党荣誉主席连战后，一夜之间红遍大江南北。
“很多外地游客，指明要吃‘习连套餐’，服务员也多了一项讲解服务，biangbiang面究竟怎么读？”毗邻唐代大雁塔的“天下第一面”董事长严子农对中新社记者说。
据台湾媒体报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼台国宾馆设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间用家乡话交谈，家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及biangbiang面。由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
最难忘却是乡情，作为乡情重要载体的地方美食，勾起的是人们对家乡的眷恋。
此间餐饮界人士撰文称，近年来连战先生回陕西总共三次，分别是2005年，2007年和2009年，每次回来都少不了要吃的一道美食就是羊肉泡馍，且用陕西方言自称“战娃子回来了。”。
“天下第一面”董事长严子农拿出一份图文并茂描述陕西小吃的当地报纸挥了挥说，“习近平以家宴宴请连战，首先把连战当成了一家人来对待，肉夹馍等陕西特色吃食，能... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 12 家宴陕西套餐有羊肉泡、肉夹馍、凉皮、biang biang面
陕西有餐饮店迅速推出‘习连套餐’
据报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼
台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间还用家乡话交谈，
家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biangbiang(注：该字笔画太多，
文中字体太小，故用拼音代替)面”。一时之间，“陕西套餐”引起了网友的极大关注
。本报记者了解到，其实家宴上还有陕西凉皮呢。
不少网友对习近平的家宴点赞。网友“衣啸天”说，“去年庆丰包子，今年羊肉泡
馍，这才是舌尖上的中国。”
去年12月28日，习近平在北京市西城区庆丰包子铺排队买包子，花了21元。之后不
少市民慕名而来，点用“主席套餐”，并合影留念。
>>家宴揭秘
饭菜是在京的陕西厨师做的
据知情人士透露，羊肉泡馍、肉夹馍、biangbiang面都是由在京的陕西厨师所做，
这是在北京做陕西特色饭菜最地道的厨师。除了这三样外，家宴上还有陕西名吃凉皮。
据报道，由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
习近平款待连战伉俪时，习近平的夫人彭... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 13 原料：多性能面粉（All Purpose）、水、食用油。
面和水的比例约为1：0.4（体积比）。
和面时可稍加一点油（也可以不加油或加一点点盐，蜡像版）。面经常时间醒好后（二
到四小时或更长，期间可揉几次），先擀成约1厘米后、10厘米宽的长条，再切成约三
厘米宽的短条（约10x3x1厘米，见图一），表面再摸上一层油膜（用于保持表面光洁）
，再醒一段时间。用擀面杖沿着长度方向擀至长约20厘米，。准备抻面之前，将准备好
的短条用擀面杖沿20厘米长度方向在中间压一下（见图二），这样在三厘米方向中间会
有一条不断开的“沟”。然后，之后再放一两分钟方可开拉（见图三），到一定长度后
，沿着原来的“沟”撕开（一条变为两条，见图四），继续拉至理想的长度和厚度入锅
，开锅后，点约20克凉水，再次开锅后即可捞出（见图五）。根据个人爱好，可浇上事
先准备好汤料，如羊肉汤等，即可食用。
特点：面入口滑顺且有一定的筋度。
说明：将面从中间撕开是因为撕开部分有“毛边”更容易吸入汤料中的味道。
这里所说的扯面，其它地方也称伸面或拉面，不是传统的陕西的“biangbiang面”。
biangbiang面的制作方法相对... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 biang biang面
羊肉泡馍
凉皮
肉夹馍
据报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间还用家乡话交谈，家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biang biang（注：该字笔画太多，文中字体太小，故用拼音代替）面”。一时之间，“陕西套餐”引起了网友的极大关注。本报记者了解到，其实家宴上还有陕西凉皮呢。
不少网友对习近平的家宴点赞。网友“衣啸天”说，“去年庆丰包子，今年羊肉泡馍，这才是舌尖上的中国。”
去年12月28日，习近平在北京市西城区庆丰包子铺排队买包子，花了21元。之后不少市民慕名而来，点用“主席套餐”，并合影留念。
>>家宴揭秘
饭菜是在京的陕西厨师做的
据知情人士透露，羊肉泡馍、肉夹馍、biang biang面都是由在京的陕西厨师所做，这是在北京做陕西特色饭菜最地道的厨师。除了这三样外，家宴上还有陕西名吃凉皮。
据报道，由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
习近平款待连战伉俪时，习近平的夫人彭丽媛作陪，参加者包括国民党副主席林丰正、蒋孝严以及中共中... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 15 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
鲜肉烂，不膻不腻。吃时搭以月牙饼。月牙饼是烙至半熟的圆形发面饼切成两半，成半
月状烤熟。可打开直边夹肉而食或把饼撕碎泡汤而食。如果嫌肉不够，可再叫一盆羊肉
墩子。所谓墩子意指其量足-小号脸盆的清炖羊肉。手抓羊肉也是清炖羊肉但装... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: “肉夹馍”标准英译已发布！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 4 09:31:13 2016, 美东)
2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突... 阅读全帖 |
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C********2
发帖数: 435 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 西安美食印象（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 10:19:42 2014, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
... 阅读全帖 |
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S*****y
发帖数: 2798 | 18 今天去试吃过了，很赞。
点了牛肉拉面，酸汤面，油泼辣子biangbiang面,凉皮，肉夹馍，凉拌芥兰。肉夹馍挺
地道：饼酥，肉香。凉皮为半透明状，很筋道，口味微辣，就是分量不是很大，当然价
钱也不贵。牛肉拉面上的是细面，下次要试试粗面。biangbiang面，面宽而稍厚，口感
劲道，浇上油泼辣子，味辣而香，唯一美中不足是有点小咸，不过也可能是我平常吃的
比较淡。
可能是刚开张，炒菜种类比较少。
1. 凉拌芥兰
2. 凉皮
3. 肉夹馍
4. 油泼辣子biangbiang面 |
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x****o
发帖数: 21566 | 19 6月15日起，包括肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹在
内的5种西安地方小吃将有统一的地方标准。5月25日，西安市质监局召开新闻发布会，
公布了标准的详细内容。同时强调该标准只是地方推荐标准，对小吃只有引导作用而无
决定作用，目的就是为了保护西安小吃的整体品牌。
在公布的标准中，对这些西安小吃的英文名称也进行了统一。如肉夹馍英语为“
Rougamo”，牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，羊肉泡馍英语
为“Pita Bread So awked in lamp Soup”，荞面饸饹英语为“hele buckwheat
noodles”，葫芦头英语为“hulutou”，biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
在昨天公布的这些标准中，最引人注意的就是肉夹馍，其中规定肉夹馍中使用的白吉馍
需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，
同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5
∶6.5，腊汁肉成品质量应是... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 20 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
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以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 西安美食印象（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 10:19:42 2014, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
... 阅读全帖 |
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i*****t
发帖数: 297 | 22 1焦记biangbiang面
Biangbiang面是西安面食中的一大特色，biang字因为难写，所以网上对它的介绍比较少，这家biangbiang面是我在西安吃的最正宗的，老板已经开店开了30几年了，对面很有研究，近几年根据客人的口味做了创新，一般进去就是要臊子干拌，根据自己的喜好可以选择白面或菠菜面。他们家店做的很有特色，装修很能体现陕西风格，店家也别出心裁地做很多活动，在饭点需要等位。
2罗家面
只有七八张桌子的一家小面馆，但味道绝不寻常，面是手工扯面，筋道很，能吃出面香，几个人点了不同的面，道道都好吃，肉臊子是西府酸辣口，辣子和醋都是西府的感觉，打听了下，老板的妈曾经在宝鸡各大酒店做了二十年的面点，最早在红专路东口开店，真正好面。
3马利亚面
马利亚面，经营三十年了，老头是东北回民，原来在部队上学的擀馄饨皮，后来把擀皮的技术用在了擀面上，面用杠子压出来，然后用两根擀杖把面擀开，超筋道。特色鸡丁面和牛肉面，个人更喜欢牛肉面，还可以配炸鸡腿和牛肉丸子一起吃，忒色很。每天从11点到3点只经营这几个小时，牛气。
4三原老黄家疙瘩面
疙瘩面又叫一面三吃，此面乃慈禧那逃难到西安时，三原献的... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 23 中国两会期间，陆媒《南都周刊》刊文起底刘少奇俄罗斯国籍的长孙——阿廖沙，中
文名字刘维宁，这位中俄混血的“红三代”仅比他的叔叔刘源小四岁。
1939年9月，刘少奇的大儿子刘允斌和女儿刘爱琴被送往前苏联学习和生活。1950
年，刘允斌在莫斯科与大学同学玛拉·费多托娃结婚，并先后生育女儿索妮娅和儿子阿
廖沙。其后，1955年，在刘少奇要求下，刘允斌回国参加中国第一颗原子弹研制工作。
1958年，一直带着儿女在莫斯科生活的玛拉选择与刘允斌离婚。之后由于中苏关系
紧张，玛拉母子与刘允斌失去了联系。1967年，刘允斌在包头自杀，直到20年后，玛拉
母子才得知这一不幸的消息。2003年，在刘少奇夫人王光美的安排下，阿廖沙来到中国
定居广州。
右二为刘少奇长孙
现年60岁的阿廖沙是俄罗斯亚洲工业企业家联合会的创办人之一，如今还是该机构
中国办事处的首席代表。阿廖沙表示，这是一个非商业性机构，致力于推动在中俄友好
战略合作框架下两国具体项目的合作与交流。
在阿廖沙办公椅右侧的墙上，挂着已故中国领导人刘少奇的大幅画像，而坐在画像
下面的阿廖沙，除了留有俄罗斯式胡子之外，眉目轮廓与画中人颇为相似。纵观整个... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 254 | 24 炸酱面
北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道，微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产，面条经过大幅度的抻拉，变得纤细而筋道，加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 254 | 25 炸酱面
北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道，微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产，面条经过大幅度的抻拉，变得纤细而筋道，加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 26 Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音
而得名。那么，在家如何制作一碗喷香诱人的Biángbiáng面？
biangbiang面所需材料：
食材：
豆腐丁、胡萝卜丁、芹菜丁、土豆丁、
猪肉或牛羊肉切丁炒熟,视个人口味而定、
黄花、木耳、黄豆芽、姜末、
韭菜洗干净切成让那个小段。
调料：
酱油、鸡精、五香粉、香油。
和面材料：
普通高筋面粉，在普通超市里都有卖。
加入适量食盐的清水。
将水倒入面中揉面，揉完面后醒发30分钟。
制作biangbiang面步骤：
Step 1醒发后的面团切成面剂子
面剂子上需刷一层油防止粘连。
Step 2烧水
Step 3将面剂子压成面片
将面剂子压成面片擀开保证薄厚均匀。
在面片的中间用擀面杖压一下有助于面片的抻长。
Step 4抻面
抻面时甩动面条可使面条更薄。
Step 5将煮面的灶台开大火
Step 6煮面
煮面时间为1分钟左右，面漂在水面上即可。
Step 7将面身过凉水会使面更筋道
Step 8炒浇头
把锅烧热加入食用油，放入姜末爆香，再加入之前炒好的肉丁以及蔬菜丁、黄豆芽、葱
花。加入少... 阅读全帖 |
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s*****3
发帖数: 384 | 27 去试了下，馍和biangbiang面还成，油泼的比有肉的biangbiang还好吃些，拉皮不够味。
肉太少，比国内路边摊的肉还少，没啥小菜，可能刚开业吧。盐太多，看来以后得要半
盐的。
BTW，这边小费一般怎样给？ |
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s*****3
发帖数: 384 | 28 馍得现烙吧，虽然面团可以先做好。biangbiang面也得现biangbiang吧 |
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s*****3
发帖数: 384 | 29 馍得现烙吧，虽然面团可以先做好。biangbiang面也得现biangbiang吧 |
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p*******0
发帖数: 1895 | 30 Update:
昨晚突然想吃凉皮，看了一眼这个店10点才关门，赶紧驱车前往。不想一到了店里就
hold不住，两个人点了4样东西。。。
凉皮调的很好吃，尤其是面筋，上次去的时候觉得面筋有点紧，不够蓬松，给老板提了
建议，昨天吃的时候面筋松软有弹性，吸饱了汁，吃起来很给力。
麻辣牛肉biangbiang面更是一扫而光，味道也比上次有进步。对于我这个喜欢吃面之人
真是好消息，一碗可以吃饱。
点了一个肉夹馍，上次吃觉得肉太瘦，老板说有肥的，需要自己提醒厨师，昨晚给收银
小丫头嘱咐过了，口感果然上去了。
羊肉泡馍老婆很喜欢，发现汤不够厚着脸皮去加羊汤老板也是欣然满足。
等菜都上来发现才是眼大肚子小，后来打包了凉皮和泡馍回去。
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发帖前看了一些别的帖子，不想有个新开餐馆满足大家口味竟然争议这么大。我不是西
安人，但是个吃货，这家店开张前开车20迈去北大华的biang去吃也是踩着油门就走了
（绝大多数时间在I5上堵着踩刹车。。。）老婆是地道的西安人，说肉夹馍... 阅读全帖 |
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A*X
发帖数: 34 | 31 周末去试吃了UW西安小吃的肉夹馍、凉皮、biangbiang面、酸辣粉、泡馍。
首先要赞一个羊肉泡，泡馍是典型的水围城，汤是用牛羊骨和肉一起熬出来的很正宗(
这个真是甩北边那家biang的味精泡馍汤好几条街)，肉给的很多；唯一美中不足就是馍
馍，一是嚼劲不够，二是煮馍的火候有点过了，所以大师傅，正宗白吉馍是死面和发面
一起揉出来的，该揉的还得揉，这个懒不得；
其次是凉皮，这个味道和口感没得说，原汁原味，吃了还想吃，周六吃回来一直还惦记
着； 然后是肉夹馍，很正宗，吃着吃着能流出油来，装肉夹馍的袋子能沁出油来
，恩，nice！ 再然后是biangbiang面，口感劲道，有嚼劲，味道也调的不错；要
是每个餐桌上能放瓶油泼辣子放瓶醋就更好了；
然后嘛，酸辣粉，这个，你做的再好也好不过重庆解放碑那家好再来，也许做这个不是
你的强项，悄悄说一句，还木有俺做的好吃，要不改天你请我吃一顿我告诉你我的配方
何如？
关于停车的问题，我不想告诉大家在哪里停车怎么办，因为我怕我说了下次自己去的时
候就没车位了，我好坏啊，O(∩_∩)O哈哈哈~ ... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 41 | 32 去那儿吃饭的人不少，周末中午去的，前面排队的有两家人了。。
点了油泼辣子biangbiang面（6.99），孜然羊肉biangbiang面（7.99），还有肉夹馍（
4.99）。
味道还行，面条很有特色，但是料不足，价格小贵。
服务员态度还行。。。。店内环境和装修有点差。。 |
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d*********n
发帖数: 439 | 33 Warning：
东海岸的NY和DC做为美国最繁华城市和首都，是众多来美游客的首选，这次的穷人
走马观花攻略也来凑热闹，介绍一下东海岸旅游。这次走马观花和前几次不同，是带家
长版的，其中会穿插五年前自己去的时候的tips。大家参考计划行程的时候还是建议结
合自身情况customize，比如家长的兴趣点，会不会英语，体力状况，拍照，购物兴趣
，对吃饭的要求等。因为以前去过，所以基本以满足家长的需求为原则，有些行程安排
得看起来比较奇怪，望大家轻拍。出游的时间是四月初，大家不要问我为什么现在才整
理出来，望轻拍。
老爸老妈基本情况：体力一般，耐力不错，喜欢拍照，不会英语，爱热闹，中国胃
，勤俭节约，对奢侈品不感冒。
这次行程一共四个白天三个晚上，头两天在NY，第三天上午在去DC的路上，剩下全
在DC。个人认为，如果不购物不泡博物馆（注意是“泡”）的话，四个白天是足够玩两
个城市的基本地标的（除非是睡到中午才起床出门，这里不再赘述），行程再宽松一点
五天是非常好的。
机票是西南的两个单程票，去程在NY的 LaGuardia机场，回程在DC旁边的
Baltimo... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 13917 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
yet2008 (静静地等) 于 (Mon May 7 14:20:29 2012, 美东) 提到:
蔬菜水果花卉，凡自家庭院之出产，皆可书法入画。
一律以作品创作发表时间为序。
呼吁广大农友童鞋紧密跟进，不断创新（请童鞋们报区／州名跟贴提醒，以便首页作品
秀及时更新，谢谢合作)
特别鸣谢红砖头，游士和白鹤童鞋出谋化册完善此线！
接受白鹤妹妹最新建议，换掉稍具攻击性的PK一词，欢迎其他所有州区尤其SHY的新农
民踊跃参与。
LET US HAVE SOME FUN ALL SUMMER LONG
已经由德州农友蔬菜书画领军人物红砖头特批（A大，秀巧，过路等MM看过来，你们浪
费了十几斤豆子没写字画画，既往不咎了，下面的收成要充分利用啊！)
1)牛黄瓜系列（作者：红砖头 创作时间：2012年4月28日）
2)太少！（作者：yet2008 创作时间：2012年4月28日）
3) 豆角面条（作者：红砖头 创作时间：2012年5月５日）
4) 多收了几个豆（作者：yet2008 创作时间：2012年5月... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Military
标 题: 刘少奇的混血长孙被曝光 小刘源四岁
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 10 09:14:18 2015, 美东)
中国两会期间，陆媒《南都周刊》刊文起底刘少奇俄罗斯国籍的长孙——阿廖沙，中
文名字刘维宁，这位中俄混血的“红三代”仅比他的叔叔刘源小四岁。
1939年9月，刘少奇的大儿子刘允斌和女儿刘爱琴被送往前苏联学习和生活。1950
年，刘允斌在莫斯科与大学同学玛拉·费多托娃结婚，并先后生育女儿索妮娅和儿子阿
廖沙。其后，1955年，在刘少奇要求下，刘允斌回国参加中国第一颗原子弹研制工作。
1958年，一直带着儿女在莫斯科生活的玛拉选择与刘允斌离婚。之后由于中苏关系
紧张，玛拉母子与刘允斌失去了联系。1967年，刘允斌在包头自杀，直到20年后，玛拉
母子才得知这一不幸的消息。2003年，在刘少奇夫人王光美的安排下，阿廖沙来到中国
定居广州。
右二为刘少奇长孙
现年60岁的阿廖沙是俄罗斯亚洲工业企业家联合会的创办人之一，如今还是该机构
中国办事处的首席... 阅读全帖 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 36 刚从西安回来
推荐一下楼兰古丽的烤肉，仅此，其他的一般
樊记肉夹馍也很好吃，从鼓楼出来走5分钟，老字号的那家，巨便宜还好吃
菜单上的扯面片也不错，还有米酒
早上走街窜巷吃的清真胡辣汤、麻花油茶，比正儿八经那些店子里的东西好吃
但是关于biangbiang面
我妈一个在甘肃呆了二十年的老西北，吃完biangbiang面的第一句话就是“太难吃了”
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i***s
发帖数: 39120 | 37 这字与‘biang biang面’的biang字有异曲同工之妙，不过我不记得怎么发音了。”昨日，福州洪仁贤老依伯致电本报新闻热线968111，凭借记忆中的顺口溜，记起了一个字，他希望求助一下专家，这字怎么发音，是什么意思。
今年2月18日，习近平主席设家宴款待连战伉俪，习主席为陕西老乡连战特别准备了陕西菜，泡馍、肉夹馍以及biangbiang面。这个无比复杂的biang字，受到许多人的关注。
“我看了海都报关于biang字的报道，就想起了以前也见过一个类似的字，非常像。”洪老说，自己早年上过私塾，有一天老师写了一个非常有趣的字，还朗读了一段解字顺口溜。“一点一横一道墙，中间一个言;两边牵丝子，脚踏马牛羊;心当座，月靠墙，关老爷提戈(刀)将伊挑过墙。”洪老说，这顺口溜用福州话读起来相当押韵，但由于已过去60多年，自己实在是记不起来这个字读什么音，是什么意思了。
洪依伯说，顺口溜自己记得较清晰，字也没有写错，就是忘记读音与含义，希望求助一下专家。本报记者昨日将这个字及解字顺口溜，拿去请教省内语言、辞学专家及民俗专家，专家们均表示，没有见过此字，各大字典工具书也没有记载。如果您对这个奇字有所... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 七家湾锅贴上了《舌尖2》 央视截图
南京一酒店行政总厨德查 本人供图
中国和马达加斯加混血儿美雅傈 本人供图
昨天，《舌尖上的中国2》终于出现了备受期待的南京美食—七家湾锅贴。虽然“露脸”不到10秒钟，但还是被广大网友一眼发现，“这家锅贴在哪里，快带我去吃！”
而除了让中国人对祖国美食垂涎欲滴，《舌尖2》也吸引了不少外国人的注意。在微博和天涯上，有人整理出老外看过电视及尝到中国美食后的各种反应，让网友直接“笑泪”。现代快报记者找到几位生活在南京的老外，询问他们对南京菜的真实看法。有人觉得，能吃到南京小吃梅花糕就已经“超幸福”，但一些“重口味”老外却吐槽南京菜清淡让他们“好失望”。
央视直播
七家湾锅贴“闪过”，网友没看过瘾
昨天晚上9点，备受期待的七家湾锅贴终于在中央一套的《舌尖2》第二集《心传》篇中“亮相”。节目开始才5分钟，锅贴就和新街口的孙中山像一起，跳入人们眼前，可是只有短短不到10秒钟，让不少苦苦期盼的南京网友差点没反应过来。虽然这部分内容主要不是为了介绍锅贴，而是展示中国菜籽油的古法制作与传承，但是在热滚滚的菜籽油中逐渐变成金黄色的七家湾锅贴，还是让不少坚守到夜晚看《舌尖2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 晚宴菜单
5月14日晚，习近平在西安设宴款待莫迪。晚上8时左右，印度外交部发言人维卡斯·史瓦卢普(Vikas Swarup)更新推特，晒出晚宴菜单。去年9月，习近平到访印度，莫迪用150道全素美食招待。众所周知，印度是素食者王国，民众多半不喜荤腥。早在莫迪来访之前，众多媒体已经迫不及待推荐了多款西安美食，榆林豆腐、biangbiang面、春笋等特产。那么，到底请莫迪总理吃了啥？一起来看菜单！
这顿国宴可以说结合了中印特色，第一道菜既有西安特色的酸辣汤、又融合印度烤面团(称为帕地)的吃法。西安土特产荸荠也是主菜的材料，煎饼什么的更不用说了。第二道菜什锦蔬菜煎饼和红豆饭，然后还有蘑菇豆腐汤、豆瓣荸荠、红烧芦笋和竹荪炒莲藕。主食和甜点还有面条、水饺、薄煎饼和水果冰沙。
上文提到的印度外交部发言人维卡斯?史瓦卢普，出生于印度律师世家，他的第一本小说《Q&A》，一出版即大受好评，并被改编成获奥斯卡5项大奖的电影《贫民窟的百万富翁》。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 2005年4月29日，胡锦涛在北京人民大会堂会见国民党主席连战。
2015年11月7日下午3点，新加坡香格里拉酒店，两岸领导人将举行66年来首次面对面会谈。这是历史性的一刻，也是两岸关系史上的里程碑。
两岸同属中国，中国自古是礼仪之邦，两岸领导人首次会面，除了两人谈什么之外，礼仪如何安排、晚餐吃什么、互相赠送的礼物是什么，这一切都会引发人们的好奇心，同时背后也有丰富的含义。本文将从历史走到现在，梳理上述诸多细节。
一、如何见面？
自马英九2012年连任以来，曾经多次表达要举行两岸领导人会面的愿望，但他也多次表示，两岸领导人的会面要秉持对等、尊严的原则。从这个角度讲，习近平和马英九如何会面还真是一个值得关注的问题。
回望两岸高层的交往历史，也许能找到一些线索。2005年4月，当时的国民党主席连战访问大陆，首站南京，高潮之处则是4月29日在人民大会堂与时任中共中央总书记胡锦涛会面。
当时胡锦涛率先从大会堂内部举行会谈的会议厅走出来，站定之后，连战则从外而内，两人互相把手伸向对方握手，时间长达数秒之久，这样才实现了历史性的握手。
握手完之后，双方一起走入会议厅。虽然大陆是以主待客，但还是走出... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 627 | 42 老将如果说韩国大量吃牛肉，那会被扇的biangbiang响
韩国大部分人都不敢吃牛肉，太贵
猪肉能敞开吃都是太幸福的事情 |
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F1
发帖数: 3146 | 43 连热干面见都没见过，美国哪里可以吃到？
陕西的哨子面，biangbiang面居然没有上榜 |
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F1
发帖数: 3146 | 44 对对。不过觉得油泼面和biangbiang面是一回事吧 |
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d******r
发帖数: 16947 | 45 这个排名的没去过陕西吧？
著名的岐山哨子面 和 油泼辣子biangbiang面都没有 |
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c******u
发帖数: 45 | 46 额还是角的biangbiang面好吃，好长时间没吃咧，一想起那个滋味口水都出来咧 |
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g**1
发帖数: 10330 | 47 連習夫人 家宴談藝術、吃泡饃
【聯合報╱特派記者汪莉絹／北京報導】
2014.02.19 03:39 am
習近平向連戰介紹的陝西特色麵「biangbiang麵」（棒棒麵或梆梆麵）。
（取自網路）
中共總書記習近平昨天在釣魚台國賓館養源齋設家宴款待連戰伉儷，由於連習兩人是陝
西老鄉，習特別準備陝西菜，兩人在席間還用家鄉話交談，氣氛熱絡，相談甚歡。連習
兩位夫人則暢談音樂、藝術與家庭。
昨天下午「連習會」後，習近平特別設家宴款待連戰伉儷，習近平的夫人彭麗媛作陪，
參加者包括國民黨副主席林豐正、蔣孝嚴以及中共中央辦公廳主任栗戰書、國台辦主任
張志軍等人。
據轉述，習近平與連戰是陝西同鄉，習近平特別為連戰準備「家鄉菜」陝西泡饃、肉夾
膜以及「梆梆麵」，由於「梆」字難寫，習近平還特別用小紙條寫下來給連戰。連戰似
乎喝了不少酒，返回下榻飯店時，臉上略帶著酒意。
連戰夫人連方瑀與彭麗媛兩人從喜愛的音樂開始聊起，談到對藝術文化的看法，以及家
庭生活情況；由於連戰次子連勝武又添一子，連方瑀相當高興，與彭麗媛談及孫子和育
兒經。
【2014/02/19 聯合報】@ http://udn.com/
全文網... 阅读全帖 |
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r*g
发帖数: 3159 | 49 这明明是油泼面，哪里是biangbiang面。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 50 油泼面是素的，biangbiang面里有肉末。 |
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