s*******i
发帖数: 12823 | 1 最近学钓淡水，技艺未成，老空军，架不住LD肚里的馋虫，下午跑去买鱼，居然有版上
前些天令大佬牛人都激动不已的butterfish，店小二还说是刚到的，赶紧称了三条，一
会儿吃完再跟进吃后感！
放狗搜了一下，也不知道这个是不是正版的butterfish，ms有很多种说法，哪个大佬贴
张正宗的butterfish来看看？ |
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j***n
发帖数: 357 | 2 是，好像还比较便宜的说。当然，口感我觉得是很不错的，不过觉得肉少
版上牛人们那么推崇butterfish，难道是另一种？ |
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i****r
发帖数: 1797 | 3
你说的那个butterfish是不是跟croaker很像？我钓到过，味道不错。感觉干煎或者做
汤应该不错。 |
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N****s
发帖数: 818 | 4 我以前在中国店买过，不像croaker，倒有点像jack。当时做的特简单，用金兰烤肉酱
腌一腌，锅里放点butter，两面煎煎就好了。鲜香细嫩，特别好吃。不过我觉得可能叫
这个butterfish的不止一种，因为后来买过大点的，看起来很像，但没那么好吃。 |
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KV
发帖数: 5728 | 5 怎么会你们南方也有bluefish，不会是同一种bluefish吧？
butterfish我买过冷冻的，很不错，只是肉质比小bluefish嫩，我感觉不是，在
butterfish和小bluefish之间，我更喜欢butterfish，有点像小鲳鱼。
bass说的对，surf fishing里如果遇到striped bass和bluefish混在一起，大伙确实要
设法避开bluefish，基本会换bucktail，在没有striped bass的情况下，bluefish是相
当好的选择，我感觉避开bluefish的原因是它有牙，下颌非常有力，咬着不是闹着玩的
，很多surf fishing plugs上用的是三角钩，一旦上了bluefish以后，摘钩是个大麻烦。
bluefish的力量毋庸置疑，确实如jakk说的有力，fight起来相当有劲，我今年春季几
乎每个周末都去梦涛客，绝大多数拉的都是bluefish，因为没有striped bass，拉
bluefish也很有劲，需要装备的是fish grip，否则太难摘钩，即便我只用单钩的
diamond jig钓bluefish，也要小心... 阅读全帖 |
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d****1
发帖数: 196 | 6 我想BUTTERFISH长岛一带的PIER也会有的。大约一个月前，我在MAGNOLIA PIER练习5尺
CAST NET， 一次网住20多BUTTERFISH，当时还不知道它是谁，经其他鱼人道明才知晓
。形状宽扁，鱼体奶白色不大，晚上追SPEARING 吃。
不知它味美，全送掉了。我打算买10尺的CAST NET，练好了，就很容易搞到新鲜的
BAITFISH了。 |
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m********8
发帖数: 157 | 7 >> I have only tried in the morning between 7:00 to 12:00AM (with high tide
from 8:00 to 11:00)
>> butterfish are school-feeding with numbers over 50 easily, if you drop
your bait to the bottom and
raise it up to the surface, you will see butterfish swimming around and
check your bait.
>> smaller fish may bite when you can see them (about 2 feet down from
surface), but larger ones take baits
at lower layer -- try to quick but small move to feel their bite and let them
set the hook for you with t |
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m********8
发帖数: 157 | 8 不是老大的回答：
butterfish主要长年分布在缅因和麻州，偶尔沿长岛外侧下到北卡。长岛海峡(long-
island-sounds)罕见，今年特殊，可
能因为CT高温偏旱，海水盐分较高（同事中鱼类学家所言，说的是"probably")
在麻州，商业捕捞用网，所以很少人尝试钓butterfish, 但朋友说woodshole 很多！ |
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f******g
发帖数: 1697 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
dearfishing (前世今生) 于 (Thu Feb 25 23:09:25 2010, 美东) 提到:
贡献一点心得
玩
Do no miss:
Waimea Canyon area: 无数的hiking trail，比大峡谷小，但是五彩的山脉更加绚丽。
有几条岔路通到海边的悬崖(ridge trail)也值得一走。最顶上的trail在世界上最潮湿
的沼泽地，既难走也没什么好看。也许从山腰往下到瀑布的trail更好一些。不爱
hiking的可以开车兜一圈，沿途几个观光点都是精髓。
Kalalau trail: 这是一条走了之后会让人魂牵梦萦的trail. 在Na pali coast,山脉像
刀锋一样，一把一把的插入海洋，这条路从Kee beach上山，在一个个刀锋上绵延曲折
。全程11英里，路的尽头是另一个海滩，要是能走完全程，可算是人生hiking的一个亮
点了。
Beach: 我觉得东面的海滩比较普通，北面的和南面的各有所长。反正在夏威夷，撞着
哪个海滩就可以看看，也不必刻意找什么。... 阅读全帖 |
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t****c
发帖数: 707 | 10 歐洲「掛牛頭賣馬肉」，美國也「假魚氾濫」，研究發現，在美國出售的「白呑拿魚」
（White tuna），原來有多達84%是多國禁食的「油魚」（escolar，學名異鱗蛇鯖）冒
充，多吃不單受騙，隨時會腹瀉、腸胃痙攣，過多的油份更可能會不斷從肛門流出。
普通呑拿魚鯛魚也作假
海洋保育組織Oceana報告自2010年起，經兩年調查化驗了1,215個海鮮樣本，基因測試
發現，多達33%樣本的基因與標籤不符，最令人震驚的，莫過於「油魚」充「白呑拿魚
」。研究指，巿面出售貼上「白呑拿魚」標籤的魚肉，有多達84%實際上是「油魚」，
壽司店更加是「假魚重災區」，74%食物標籤不正確，食肆出售的海鮮也有38%標籤不正
確。
除了白呑拿魚，普通呑拿魚作假也嚴重，多達59%是其他魚類冒充。不過最嚴重要數鯛
魚（snapper），多達87%的標籤為「鯛魚」的，實際上是其他魚類，他們在全美國搜購
的120個鯛魚樣本中，僅7個是真正的鯛魚。
假魚問題在全美國原來相當普及，各處情況相若，數據顯示嗜吃壽司的洛杉磯「假魚當
道」，竟多達55%；德州城巿奧斯汀49%；波士頓48%；邁阿密31%。檢驗官員揶揄：「對
消費... 阅读全帖 |
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J****a
发帖数: 553 | 11 刚发现这个网页，觉得对自己选择鱼挺有帮助的。在此与姐妹们共享。
http://www.americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm
We know that fish can be very nutritious and are packed with great nutrients
such as omega-3’s, the B vitamins and lean protein. But unfortunately,
fish can also have some unhealthy contaminants. Mercury is a contaminant
found in fish that can affect brain development and the nervous system. The
FDA has released guidelines for children, women who are pregnant and women
who are trying to become pregna... 阅读全帖 |
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p********2
发帖数: 9939 | 12 Highest Mercury
AVOID Eating
* Marlin
* Orange roughy
* Tilefish
* Swordfish
* Shark
* Mackerel (king)
* Tuna ( bigeye, Ahi)
High Mercury
Eat no more than three 6-oz servings per month
* Sea Bass (Chilean)
* Bluefish
* Grouper
* Mackeral ( Spanish, Gulf)
* Tuna (canned, white albacore) See tuna chart below
* Tuna ( Yellowfin)
Lower Mercury
Eat no more than six 6-oz servings per month
* Bass ( Striped, Black)
* Carp
* Cod ( Alaskan)
... 阅读全帖 |
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W*N
发帖数: 1354 | 13 Blue ginger is good. Their butterfish is delicious. Rack of lambs is pretty
good though it was just ok last time. |
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a**e
发帖数: 5094 | 14 butterfish 3 course 50$
sichuan salmon 3 course 38$
普通菜单一个主菜就30,40$
是法试中餐，哈哈。老板是中国人，叫Ming Tsai,听说原来主修ME,觉得无聊，去法国
学的做菜。把中餐改良了。 |
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c*****0
发帖数: 183 | 15 Butterfish, panfry or soup. No seawater fish can beat it! |
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d******q
发帖数: 41 | 16 目前已经有的人数如下
NewNewPeople X3
v********[email protected] 765-418-3986
butterfish
dengwlcq X2
mittbbser
我会给你们写信
下个星期就去搞定把
不好意思上个星期 忙的慌
没有及时上mit
还有想一起加入的 请尽快联系吧 |
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w****6
发帖数: 222 | 17 去年去吃了asia de cuba的午餐，calamari salad和butterfish非常好吃。今年打算去
spago吃晚餐，据说也是非常好的餐馆。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 18 水果类（fruits）：
西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（
pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；
枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓
raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果
mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴
pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴
桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi
；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子
plum；杨梅waxberry red... 阅读全帖 |
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M********8
发帖数: 3837 | 19 除了Mitsuwa, Whole Foods以外，Mountain View农贸市场有一档专卖野生鲜鱼（没有
冰冻过的），Butterfish, Rockcod, Halibut, Salmon (Canada)都很好吃，而且价格
也比同类的稍微便宜一点。部分鲜鱼是半月湾才逮上来的。 |
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M*****c
发帖数: 3306 | 20 网址链接：http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=382080&r=0&v=0
美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单
低汞 ( Enjoy these fish):
Anchovies
Butterfish
Catfish
Clam
Crab (Domestic)
Crawfish/Crayfish
Croaker (Atlantic)
Flounder
Haddock (Atlantic)
Hake
Herring
Mackerel (N. Atlantic, Chub)
Mullet
Oyster
Perch (Ocean)
Plaice
Pollock
Salmon (Canned)
Salmon (Fresh)
Sardine
Scallop
Shad (American)
Shrimp
Sole (Pacific)
Squid (Calamari)
Tilapia
Trout (Freshwater)
Whitefish
Whiting
中汞 (Eat six servings or less per month): |
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M****e
发帖数: 2803 | 21 我还真没在康州钓过这个，打算大老远跑这边钓这个了？你也太搞了吧？不如去
surftalk的NJ论坛问问看那里有没有这种鱼出没，回头可以带着LD培养钓鱼的兴趣。
还好看见这个帖子的时候还没出发呢，偶带个淡水小杆白天没事在茫淘客钓钓试试。要
是有回头我们在大石头上钓blue和striper，你拿个淡水小杆在那里钓butterfish，哈
哈。 |
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m********8
发帖数: 157 | 22 butterfish usually are caught with net... fish it with hand-line is fun just
like fishing crappie in fresh-water but a bit easier... the fish taste good
, but I catch them for my LD since she said this was the best fish she had
back in China |
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m**i
发帖数: 84 | 23 刚research了一把，国内吃过一次，灰常好吃，卖得也贵 |
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m*********a
发帖数: 2000 | 24 今天晚饭就吃的这个,挺不错,吃的巨高兴
不过小时候特别讨厌这种鱼,最喜欢的是一种叫青翟的一种鱼,跟这里的sea bass, sea
trout有点像 |
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s*******i
发帖数: 12823 | 28 越南店买的，是有点像，细鳞，就是头上偏圆~肯定不是鲳鱼 |
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i******k
发帖数: 4625 | 30 秋意渐浓，又到一年红叶时。趁着今天天气不错，看来是今年最后一次海钓了。一个人
来到dock上，上周成群的butterfish却不见了踪影，钓啥好呢？扔下sabiki，只有这小
东西来戳戳，挺好看的小鱼，就是不知道叫啥名字
porgy、sea bass都close了，碰碰运气看有没有striper吧。bait甩下去半天没动静，
得了，打道回府 |
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i******k
发帖数: 4625 | 31 没想到一个灌水帖引出这么多潜水员，呵呵
试着逐一回复大家的回帖
akinokoe：crappie是不错，肉质细嫩，无腥味，但也如好几个ID说的，缺乏鲜味，国
内比它好吃的鱼应该很多
shouji：大部分我都是吃新鲜的，吃不完的才冻起来
老刘：大头鲢我也灰常喜欢，catfish这边只有牛头，曾试图去搞white catfish未果。
上次回国觉得引进的channel吃起来也不错，黄腊丁(就是你们那的黄骨鱼)比牛头好吃
太多，更不用说河里水库里的鲶鱼了(北京等地的鲶鱼除外,no offense)
流云：你说得也有道理，腥味和鲜味有时候只有一线之隔。国内吃鱼划水，是脂肪比较
多的部位，从来不觉得异味。我比较喜欢吃鱼鳔，ld家乡的老人还喜欢吃鱼肠，但在这
边，恨不能把鱼腹腔里统统冲洗干净，讲究点的还去红肉去脂肪。不完全是人的(心理)
问题吧
beefkknd：钓点水域是有关系，我也在非常干净的饮用水源地钓过鱼的。我自己的看法
是不是更多和北美dominant的鱼种以及他们的食谱有关
mkr，biteshark，goldenlion...：当然我的烹饪水平赶不上国内很多餐馆，但作为一
个数年来对... 阅读全帖 |
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p****u
发帖数: 22764 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
icebreak (茶坪摩天龙门岷-邛崃大雪沙鲁里) 于 (Tue Oct 19 17:50:28 2010, 美东) 提到:
来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条ti... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 33 俺也喜欢吃带鱼，重金属含量超标，呵呵。
附件一份鱼类含汞图表，通常来说，孕妇和小孩子需要注意，影响婴幼儿智力，成年人
相对安全些。
应该钓些butterfish，可惜九月份十月份周末都泡在蒙涛客了。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 34 这次水流急，我用了细长型的夜光JIG。由于晕船反应，没有这样玩多久。
5/0的钩子是参考这里 http://www.fishingvideos.com/news/index.php?itemid=2014
主要是想用于活SQUID的。当夜风高浪急，表层无SQUID活动，大家都用SARDINE或
BUTTERFISH。我和罗斯的看法基本一致，CHUNKING时，用9/0到11/0的钩子比较有信心
。我用红河月老大推荐的11/0，非常结实可靠。
当天有人用10 OZ的 hammered-finish jig成功钓获大黄旗。 |
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c*c
发帖数: 2397 | 35 这鱼没有小刺。
还推荐一个适合小孩吃的鱼，butterfish。 |
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P*****u
发帖数: 36 | 36 吃：Maui的吃自然是贵的，考虑到我们的中国胃和荷包，我们的安排基本上一半在外面
吃，一半回家吃。临行前是查了很多restaurant的review, 加上无意中碰到的，值得推
荐的有
1. Sansei Sushi Restaurant, 我们是晚上10点以后去的Kihei那一家，除了酒水，
其他都半价。他家的special appetizer – butterfish那叫一个惊艳，roll很新鲜，
可是米饭一般。总体而言，性价比还是不错的。
2. Nick’s Fishmarket：在Wailea的Fairmont Resort，环境和服务都很好，crab
cake 和lamb chops非常美味，他家还有很特别的火烧草莓dessert, 我们已经没有肚
子吃了，不过看邻桌的都点了，很fancy的样子。价钱：贵。
3. China Bowl: 就在Ka’anapali 30号公路旁边的一个小mall里，离我们住的地方
很近，一共去吃了两次，牛肉面和榨菜肉丝面都很正宗，鱼香茄子也很不错。在maui能
吃到这么正宗的中国菜，我们已经很心满意足了。黄页上的地址：258 |
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g*y
发帖数: 2354 | 37 谢谢分享。看完有点后悔自己当时没有去那个kayak，也miss掉了那个fish market。我
很喜欢吃butterfish的说！ |
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H***o
发帖数: 271 | 38 上一篇：
Hawaii Travel Tips 夏威夷旅游小贴士 （一）Oahu, Honolulu, Waikiki
http://www.mitbbs.com/article_t/Travel/31674801.html
0.0 若假期允许，尽量不要在圣诞、新年期间去夏威夷，这是最贵的时候，机票、酒店
、租车都贵得要命，避过这个高峰期，所有价钱都能降下来。就住宿、租车而言，大岛
比瓦胡岛(Waikiki, Oahu)便宜不少。
还有一个原因是，圣诞节、新年、或周日，很多景点是不开放的。
0.1 在做旅游计划前，买一本蓝宝书 - 又实用又好用，几乎涵盖了所有需要的信息。
旅游的时候每天带在包里或车上，随时查阅。
我们买了两本 - Oahu一本，Big Island一本。Amazon上有，十几块一本。
Oahu Revealed - the Iltimate Guide to Honolulu, Waikiki and Beyond
Hawaii The Big Island Revealed - the Ultimate Guidebook
2. The Big Island (Ha... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 39 这些虾啊蟹啊吃起来太费劲，tautog, black seabass, scup, fluke/flounder,
butterfish, 沙丁鱼，等，都很好吃。
那些贝壳类的东西也很好吃，不过我不知道怎么去掉那些泥沙。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 40 水果类（fruits）：
火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子
shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach
梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry
树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒
果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter
orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach
荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜... 阅读全帖 |
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n***d
发帖数: 8857 | 41 三文鱼重金属不是很高
Highest Mercury
AVOID Eating
Marlin
Orange roughy
Tilefish
Swordfish
Shark
Mackerel (king)
Tuna ( bigeye, Ahi)
High Mercury
Eat no more than three 6-oz servings per month
Sea Bass (Chilean)
Bluefish
Grouper
Mackeral ( Spanish, Gulf)
Tuna (canned, white albacore) See tuna chart below
Tuna ( Yellowfin)
Lower Mercury
Eat no more than six 6-oz servings per month
Bass ( Striped, Black)
Carp
Cod ( Alaskan)
Croaker ( White P... 阅读全帖 |
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e**l
发帖数: 82 | 42 https://tttan.com/HT/?t=1170348829
人文艺术 → 英语教室(EnglishTest) → 主题文章阅读
话题：[转载] [合集]食物的英文名字－－海鲜类zz
【 以下文字转载自 food 讨论区 】
【 原文由 jjjjjjjj 于 Sat Dec 24 22:06:24 2005 发表 】
───────────────────────────────────────
作者 jjjjjjjj 时间 Sat Nov 19 10:40:20 2005
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abalone鲍鱼
anchovy凤尾鱼
ballonfish河豚
black carp青鱼
bream鳊鱼
butterfish/pomfret鲳鱼
carp鲤鱼
clam蛤蜊
cod鲟鱼
conch海螺
conger eel海鳗
crab螃蟹
crucian carp鲫鱼
cuttlefish/inkfish墨鱼
dried eel鳗鲞
dried shell |
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M********8
发帖数: 3837 | 43 你要星期六早上能爬起来，Saratoga Farmer's Market东西比他的还要新鲜便宜，特别
是野生鱼。都是半月湾，蒙特里湾附近捞上来的，新鲜鱼没有冰冻过，butterfish,
trout很受欢迎，一大早就卖光了。
上个星期organic rasberries好像Whole Foods 3,99一盒那种数量，农贸里面只要1。5
，而且比Whole Foods新鲜多了。 |
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b*****n
发帖数: 419 | 44 发信人: Maveric (金华火腿，东阳肉松), 信区: Fishing
标 题: 美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 23:50:24 2009, 美东)
网址链接：http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=382080&r=0&v=0
美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单
低汞 ( Enjoy these fish):
Anchovies
Butterfish
Catfish
Clam
Crab (Domestic)
Crawfish/Crayfish
Croaker (Atlantic)
Flounder
Haddock (Atlantic)
Hake
Herring
Mackerel (N. Atlantic, Chub)
Mullet
Oyster
Perch (Ocean)
Plaice
Pollock
Salmon (Canned)
Salmon (Fresh)
Sardine
Scallop
Shad (American)
Shrimp
Sole (Pac |
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f*l
发帖数: 592 | 45
另外一种长得一样,但是个头小一号的是国内那种平鱼叫Butterfish
觉得这种palmburo有点儿不同 |
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