S*******n
发帖数: 12762 | 1 【 以下文字转载自 Melody_In_The_Wind 俱乐部 】
发信人: Slytherin (小余|小则|小成), 信区: Melody_In_The_Wind
标 题: 潜伏(26)Hangonthere's chardonnay
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 20:33:27 2011, 美东)
第26章 Hangonethere's Chardonnay
威子话音刚落，之见远处来了一群女孩，各个容貌娇媚，边走边笑，好一派莺歌燕舞。
为首一人，正是爱铁。后面的，余则成隐约可以辨认，正是神妞，叶仙，小辣椒，杜小
米，二姐，爱兰，甜心， 十四，苏波，还有一人，却不认识。
只听甜心说道：那个人叫姽婳，除了我，她们几个是一个宿舍的。
只见这群女子渐渐走近，草地上的四个男孩自是看的目瞪口呆。余则成在旁细看，却见
太尉的眼神在姽婳这里突然闪开，本来就黑的脸色居然变红。
余则成正在暗自称奇，却见爱铁和爱兰同时对爱哈哈一笑，爱哈哈顿时不好意思起来。
余则成这下糊涂了，回头看看甜心，却见她摇了摇头。
就在此时，威子突然说到，那哥们来了。
余则成回头一看，只见远处又走... 阅读全帖 |
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f******t
发帖数: 19544 | 2 Chardonnay霞多丽，总是记不住。有一天看SNL好像是Chris Kattan把头和尾抹去，变
成hardon立即就记住了。 |
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H****G
发帖数: 666 | 3 Chardonnay葡萄的味道不错，果实也还算大。班上有没有养该葡萄的童鞋？
在哪里有卖苗的？或者求个枝条可以吗？ |
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m***y
发帖数: 14763 | 4 heh，Concord系的最popular，是因为它的长相、气味和味道都最符合普通人对葡萄的
定义。家种地方小，没法多样化，所以人云亦云，最后都是Concord系的。不光这版老
中，老美也是这样，家里种白葡萄的要少的多。
Chardonnay其实在6区过冬没有问题，但是它出苞早，遇上倒春寒就完了。相比之下，
老汉的Concord一两周前才发苞，这玩意儿真的知道Boston的无霜期什么时候开始。 |
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s*******r
发帖数: 1285 | 5 I knew that this wine would be good, and it is really good! I bot a case of
this wine last year but did not open until just now. The rating of this
wine is 94 points by The Wine Advocate and 92 points by Wine Spectator.
Winemaker's notes are as the following:
"... rich, ripe fruit flavors. Aromas of sweet vanilla and lemon oil evolve
into flavors of lemon custard and honeyed hazelnuts. The rich, luscious
mouthfeel is perfectly balanced by bright citrus notes. This wine is a
wonderful example o... 阅读全帖 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 6 http://patch.com/california/danville/full-list-wines-named-laws
Acronym’s GR8RW Red Blend 2011
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Moscato
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Chardonnay
Almaden’s Mountain Burgundy
Almaden’s Mountain Rhine
Almaden’s Mountain Chablis
Arrow Creek’s Coastal Series Cabernet Sauvignon 2011
Bandit’s Pinot Grigio
Bandit’s Chardonnay
Bandit’s Cabernet Sauvignon
Bay Bridge’s Chardonnay
Beringer’s White Merlot 2011
Beringer’s White Zinfa... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 7 买便宜加州红酒要小心。
Court documents allege three separate testing laboratories skilled in
arsenic testing each confirmed that several California wineries are
producing wines with high levels of the toxin, ”in some cases, up to 500
percent or more than what is considered the maximum acceptable safe daily
intake limit.”
Also Read: Arsenic-Tainted Wine: Overkill or a Real Killer?
Also Read: What Trader Joe’s Has to Say: “No Reason to Believe The Wines
We Offer Are Unsafe”
The lawsuit is just that: a lawsui... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 67 | 8
Moscato: Pure dessert wine, hard to pair with entry. Good with IC.
Zinfandel: Not WIHTE! A red grape. Old vine zin could be very good. Super
Dark.
white zinfandel is pink color, basically not drinkable.
Fume Blanc: Near Chardonnay, old days used to called "poor people's
chardonnay",
less oaky fermination than chardonnay.
Resling: Originally from German as a dessert wine. Nowadays there are more
dry
ones from dinner entries. Still sweet.
Chardonnay: Pair with light-taste dinner entry. Either y |
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y****e
发帖数: 1712 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sun Feb 19 02:43:50 2012, 美东) 提到:
我感觉中国人对葡萄酒的了解非常非常少，根本不知道啥是啥，品不来，去买葡萄酒也
都是乱抓，可能就是看到哪瓶感觉比较入眼就买哪瓶，根本说不上选。。。。
我不知道我对不对，请大家来说说你自己懂不懂葡萄酒，就算调研了吧～
总之我是不懂地～～～～～
☆─────────────────────────────────────☆
roc999 (James Bond) 于 (Sun Feb 19 03:11:01 2012, 美东) 提到:
基本上是我的情况。
不过我觉得老外懂得也不多，多数也和我差不多。
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Sun Feb 19 09:51:28 2012, 美东) 提到:
无所谓懂不懂...就看谁更会装...
☆────────────────────────────... 阅读全帖 |
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G*********2
发帖数: 164 | 10 Oh, I see.
OK, (受版主奖励和鼓励) let’s look at your list. Basically, for each line of
wine on your list, the first half (before the comma) is the name / type of
the wine / grape variety, and the second half (after the comma) is the
winery / maker / brand.
For example:
Brut prosecco, tullia – Prosecco is an Italian white sparkling wine. It is
made from Glera grapes, and Prosecco is also an Italian village near Trieste
. So, all together, it means an Italian white sparkling wine, made from
Glera grapes i... 阅读全帖 |
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i*****e
发帖数: 6614 | 11 2010 Gracenote Carneros Pinot Noir
For the 2010 Gracenote Pinot Noir, winemaker Reed Renaudin selected grapes
from two vineyards in the Carneros area of Sonoma County, and then aged the
cuvee in a mix of French and Hungarian oak barrels. The wine is perfectly
balanced, nicely concentrated, and both floral and fruitful. In a word, it's
a wine that truly is inspired.
2011 Pierre de Comty D'Argencour Bordeaux, France Merlot Blend
Bordeaux might be considered the "blending capital" of the wine world... 阅读全帖 |
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a********c
发帖数: 526 | 12 Results of the big wine competitions can be surprising, but this year's
California State Fair Commercial Wine Competition produced a bombshell: A
2005 Charles Shaw Chardonnay was named the best chardonnay in California.
That's right, Two Buck Chuck, the $1.99 brand sold at Trader Joe's, beat
about 350 other chardonnays of all price levels to come out on top ...
http://www.mercurynews.com/lauriedaniel/ci_6346698
买来尝了一下，还不错的说 |
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g***y
发帖数: 4784 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
airtraffic (不再为悲喜伤怀) 于 (Fri Sep 7 02:18:26 2007) 提到:
Results of the big wine competitions can be surprising, but this year's
California State Fair Commercial Wine Competition produced a bombshell: A
2005 Charles Shaw Chardonnay was named the best chardonnay in California.
That's right, Two Buck Chuck, the $1.99 brand sold at Trader Joe's, beat
about 350 other chardonnays of all price levels to come out on top ...
http://www.mercurynews.com/lauriedani |
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wh
发帖数: 141625 | 14 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 16 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: MarinSR (MarinSR), 信区: Texas
标 题: Re: 大家觉得中国人会品葡萄酒吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 19 21:11:42 2012, 美东)
品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上... 阅读全帖 |
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M*****R
发帖数: 650 | 17 品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上，而且就
算能放也不好喝了，什么多少年多少的红酒，千万别当真，只能说，嘿，这个酒厂这个
年份的酒还不错。。。 |
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L****e
发帖数: 858 | 18 这个回答很靠谱！哈哈~
但如果碰到了真正的wine master,就知道最好的酒还是在法国意大利，Napa只在1976年
blind taste中小胜，之前之后都从未超越意法酒庄
品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上，而且就
算能放也不好喝了，什么多少年多少的红酒，千万别当真，只能说，嘿... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 这个圣诞节，准备一瓶高档Royal DeMaria 霞多丽冰酒（Chardonnay）做礼物怎么
样？虽然500欧元一厘升的价格让人砸舌，但对狂热的酒迷来说绝对物有所值。
2000年份的冰酒半瓶（37.5厘升），当前售价30,000加元（合20,000欧元），相当
于一瓶100毫升的香奈尔 No.5 香水价格的7倍！您也许认为这已经达到葡萄酒的天价，
几个月之后就会发现，30,000加元一瓶的冰酒还算便宜。
业主Joseph DeMaria信心百倍的表示，他们公司生产的冰酒，售价有望升至50万美
元一瓶（合330,000欧元）。DeMaria说：“我们通常根据商品的销售量来定价，虽然
2000年份霞多丽冰酒当前售价30,000加元，我可以保证，卖到最后一瓶时价格定会涨到
500,000元。”
DeMaria透露，公司已经完成三笔交易，其中两位大买主来自同一地区，另一位来自
日本（他们都不愿公开身份）。
霞多丽冰酒不宜窖藏
霞多丽冰酒（Chardonnay）的酿造历史并不长，第一瓶霞多丽冰酒由Royal de
Maria公司生产。实际上，多数加拿大冰 |
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s***i
发帖数: 6149 | 20 for beer, George killians. something for a change if you are fed up with
xxxlight
for red, pinot noir is my favorite,
for white, a chardonnay from north carolina i onced tried at biltmore house
was really good, other than that, any other (usualy barefoot, trader joe)
chardonnay pretty much tastes the same. mix white wine with one or two drops
of creme de casse will really give you some special taste. Its available in
pretty much every liquor store.
for mixed drinks, used to like cosmo, but its a |
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b*s
发帖数: 82482 | 21 茅台本来就很贵。如果不是那么挑的话，其他的酱香型的酒也不错，郎酒我就很喜欢。
一百块钱的Chardonnay 我喝不起，但是三十块钱的Chardonnay味道也很好，呵呵。 |
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F**********e
发帖数: 2135 | 22 就第一段提到的中餐配葡萄酒，我一点浅见：
首先红肉白肉红酒白酒的提法绝大多数时候完全不适用。这个原则的基本原理是单宁味
杀血腥味，淡酒不盖海鲜，同时用酸味提味。中国菜调料味重，很多时候和酸、涩、果
相冲。
拿两个特点鲜明的菜系举例：
粤菜：如果清蒸海鲜比较多，以淡味白酒为宜，如souvignon blanc，gruner，意大利
或加州的pinot grigio。淮扬菜同理。如果乳猪，烧腊较多，可以配干一点的红酒，如
cabernet，或重口味的zin，tempranillo, 可以祛乳猪烧腊里面的腥味，同时衬浮油味。
川菜：Chardonnay比较百搭。较清爽，果味，微酸淡甜，配水煮、香辣都上好。因为它
的微微甜涩，配酸辣粉也好。酸菜鱼之类的话，可以挑甜一点的chardonnay，甚至
white zin之类粉红酒，或者气泡酒。不过我觉得不能甜到riesling的地步。樟茶鸭配
口感淡一点的红酒最好，比如pinot noir，chianti。北京烤鸭又是面酱又是葱丝的，
可以配点口味更复杂的，cabernet,merlot,syrah我觉得都可以。
马上冬天又要大批量吃火锅了。红的白... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远比那个笑星蔡明红火。他的全名是蔡明昊，是中国/台湾三代
移民：外公李抱忱是著名指挥家、耶鲁中文老师；父亲也毕业于耶鲁机械工程专业。蔡
明昊生于加州，追随父辈读了耶鲁机械工程本科，但更爱厨业，毕业后去Cornell转读
酒店管理与餐饮营销硕士，又去巴黎蓝带厨艺学... 阅读全帖 |
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l********r
发帖数: 36 | 24 Sonoma Valley
人生得意须尽欢 - 第一站Sebastiani
这个winery 外观非常气派，走进去里面琳琅满目， 不像个酒园，倒像个红酒专卖店。
什么法国名贵酒园的纪念品，意大利产的盘子，各种工具，摆设。。。装潢十分华丽的
大厅满满地都是货品， 每一样拿起来也许你都可以唏嘘不已，这时的我，已经开始质
疑它酒的品质是否也同样华丽张扬？
Sebastiani 尝到的酒是 Chardonnay， Merlot 和 Pinot Noir. Sonoma Valley 由于
气候比Napa Valley 凉爽，又受海洋气候影响， 偏向于种Burgundy 的葡萄类型，所以
当地产的Chardonnay 和Pinot Noir 都是很不错的。Sebastiani 的酒还是十分规矩的
，虽然没有让我们Impress， 也没有让我们失望。我们一行人都还是在葡萄酒鉴赏的初
期阶段，只懂得特别好和特别不好的差别。真的要更细微地去体会，可能还要等到某一
天再回来的时候。 |
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t****t
发帖数: 540 | 25 如果不知道情况，就送红酒好了。
Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir这些比较热门的都可以。Pinot noir配
turkey很合适。
如果知道主菜是鸡啦，鱼啦，或者亚洲菜；又或者主人喜欢White wine.那可以送
Riesling，Chardonnay之类的。Pinot Gris和Chardonnay都可以配火鸡。
十几二十块钱就买加州的酒也不错的。二十块钱可能可以买Robert Mondavi酒庄的酒。
不过总的来说，大家喝红酒的较多。（虽然我更喜欢白酒。）另外好像大家对牌子，酒
庄，年份都不是很在意。所以不用太担心。
BTW,我超喜欢那种酒瓶的小衣服的。呵呵。后悔当时没有买了。 |
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M******8
发帖数: 32 | 26 When you order Drink, regular beer are: coors light, bud light,bluemoon(
sweeter),sam Adams(a bit bitter), usually if you order one of those, they
will have it.
Wine: Chardonnay(white), Merlot(red), Carbernet Sauvignon(red), pinotgrigio(
white).
Mixed drink= hard liquor+soda or juice, such as rum and coke, margarita,
long island ice tea, these are stronger.
Most restraurant will have a beer/wine/drink list, you can look at it if you
would like.
For Mexican Restaurants I would go with Beer, if yo... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 265 | 27 Bar版看来的
发信人: magzhou (马褂), 信区: Bar
标 题: 推荐几款COSTCO的wine
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 29 18:27:34 2007)
那天好像豆豆妈问过来着，趁着前天去COSTCO采购，看了看，做了笔记，回来给大家推
荐几款，都是20刀以下的，有的甚至10刀以下，个人感觉不错的酒。
1.Kendall Jackson, Pinot Noir, 2005,$13.99
2.Kendall Jackson, Chardonnay, 2004, $13.89(这款酒03年评分90，04年91，05年90)
这个算加州不错的酒厂了，他家的酒一般都不错，中秋节刚喝了一瓶他家的Chardonnay
，忘记哪年的了，好像是05年的，淡淡的，Pinot Noir没喝过，不过因为我偏爱Pinot
Noir，所以推荐
3.Robert Mondavi, Fume Blanc, 2005, $12.99(这款酒03年评分87，04年92，05年89）
这款酒我没喝过，不过根据往年的评分来看，应该不错，而且Robert Mondavi是加州很
好 |
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r****r
发帖数: 891 | 28 来自主题: _D_SupportGroup版 - 呻吟一下 其实不喜欢白葡萄酒,可是没有其它酒了. 这酒也因为我不喜欢它而剩下, 所以就将就
喝了.
味道很酸, 2008年的Chardonnay, 不如北京的二锅头味道足.
几杯下去,终于头晕起来,赶快躺下想趁机睡过去. 那麻木的感觉淹没了手脚, 又淹没了
肩膀,却淹没不了头颅和里面那些顽固的病脑. 酒热热的全部从眼里流出来. 这酒流完
了, 人也清醒了. 今晚的睡眠又不可强求.
Symbalta 60mg + Chardonnay 400ml + melatonin 5mg...WHAT ELSE? |
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n**m
发帖数: 7872 | 29 九月底去Napa真是不错，葡萄架子上面都是late harvest的葡萄，甜得很，吃了不少 :
)葡萄
长得真规矩，远处看跟小树一样。
去了bouchaine，artesa，castello di amorosa， whitelane
先去的Bouchaine：貌似原来喝过一瓶他家的酒，又看到lovecountry对他们酒庄的古朴
民风大
加赞赏。去的有点早，在葡萄园里转了一大圈，吃了不少葡萄。酒庄已经不是原来古朴
的民风了，
wine tasting是$15, $20, $30（30的是on the deck，有cheese，olive吃）。两个人
share了$20的，主要是chardonney和Pinot Noir（还有一些Pinot其他）。第二个
chardonnay非常好，很重的oak和buttery味道，搞得我后面的都没感觉了。买了这个
chardonnay和一个Pinot meunier（这种葡萄本来是做香槟比较多的，做成红酒的较少，
easy wine，比较balance）。总体来说比较喜欢他家的酒，加入他们的wine club了，
以后就
可以免费到deck上品酒了 |
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h**m
发帖数: 182 | 30 chardonnay是full，opulent white，美国推荐品牌－newton，duckhorn vineyards
chardonnay智利，南非，澳大利亚和新西兰都有。
merlot是红酒，是ripe， smooth reds（下次我将讲到的） |
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T*********e
发帖数: 39815 | 31 发信人: jd (Jack Daniel), 信区: Food
标 题: 侃侃葡萄酒，三
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 23 22:49:04 1999), 转信
白葡萄酒的风格由三个因素决定，干的程度(一般越干越酸)，
柔和程度，还有酒装瓶前是否在橡木桶中存放过。最常喝的白
葡萄酒是Chardonnay葡萄酿的，其次该是Sauvignon Blanc(读
作saw vee nyon blahnk)。有名的勃艮第白葡萄酒(White
Burgundy)就是用Chardonnay作的。
红葡萄酒的风格也由几个因素决定，醇厚程度，干的程度和含
鞣酸量。越醇厚的颜色越浓，酒也越稠。鞣酸量越高越容易有
涩的感觉。有趣的是越好的红酒，一般就越醇厚，含鞣酸越多，
酒精量也大，口感也越不柔和，如好的勃尔多红酒，近百刀一
瓶不希奇。美国人常喝的红酒是Zinfandel(读作zin fan dell)，
产于加州。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 32 那天好像豆豆妈问过来着，趁着前天去COSTCO采购，看了看，做了笔记，回来给大家推
荐几款，都是20刀以下的，有的甚至10刀以下，个人感觉不错的酒。
1.Kendall Jackson, Pinot Noir, 2005,$13.99
2.Kendall Jackson, Chardonnay, 2004, $13.89(这款酒03年评分90，04年91，05年90)
这个算加州不错的酒厂了，他家的酒一般都不错，中秋节刚喝了一瓶他家的Chardonnay
，忘记哪年的了，好像是05年的，淡淡的，Pinot Noir没喝过，不过因为我偏爱Pinot
Noir，所以推荐
3.Robert Mondavi, Fume Blanc, 2005, $12.99(这款酒03年评分87，04年92，05年89）
这款酒我没喝过，不过根据往年的评分来看，应该不错，而且Robert Mondavi是加州很
好的酒庄，看准这个牌子，没错。
4.Red Truck, Cabernet Sauvignon, 2004, $7.99
这款我喝过，口感还算smooth，以这个价钱来说，算不错错的酒了
5.Clos |
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g***y
发帖数: 4784 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
magzhou (马褂) 于 (Sat Sep 29 18:27:34 2007) 提到:
那天好像豆豆妈问过来着，趁着前天去COSTCO采购，看了看，做了笔记，回来给大家推
荐几款，都是20刀以下的，有的甚至10刀以下，个人感觉不错的酒。
1.Kendall Jackson, Pinot Noir, 2005,$13.99
2.Kendall Jackson, Chardonnay, 2004, $13.89(这款酒03年评分90，04年91，05年90)
这个算加州不错的酒厂了，他家的酒一般都不错，中秋节刚喝了一瓶他家的Chardonnay
，忘记哪年的了，好像是05年的，淡淡的，Pinot Noir没喝过，不过因为我偏爱Pinot
Noir，所以推荐
3.Robert Mondavi, Fume Blanc, 2005, $12.99(这款酒03年评分87，04年92，05年89）
这款酒我没喝过，不过根据往年的评分来看，应该不错，而且Robert Mondavi是加州很
好的酒庄，看准这个 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 34 STATE DINNER MENU
OCTOBER 29, 1997
Chilled Lobster with Corn Leek Relish
Marinated Butternut Squash
Lobster Tarragon Sauce
Pepper Crusted Oregon Beef
Yukon Gold Whipped Potatoes
Roasted Root Vegetables
Shallot Marmalade
Pinot Noir and Chanterelle Sauce
Salad of Mache, Endive and Arugula
Tomato Asiago Custard
Balsamic and Chive Dressing
Orange Blossom Surprise
Pomegrante Sauce
Mandarin Tea Tartlet
Chocolate Tea Candy
Crystallized Ginger
Wines:
Cuvaison "Carneros" Chardonnay 1995 (California)
Ponz |
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c****g
发帖数: 37081 | 35 意大利小方饺, ravioli?
狗鱼, musky?
2006 Chardonnay, which vineyard?
riesling ice wine, ice wine might be Canadian special.
no maple syrup? |
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b*****d
发帖数: 61690 | 36 http://www.whitehouse.gov/sites/default/files/China_State_Visit
D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Maine Lobster
Orange Glazed Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Old Fashioned Apple Pie with
Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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j****i
发帖数: 68152 | 37 Dinner Menu
D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Maine Lobster
Orange Glazed Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Old Fashioned Apple Pie with
Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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z********6
发帖数: 852 | 38 有人能介绍一下三种酒顺序的讲究么？让我们这些唐人街洗盘子的也稀罕稀罕
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 41 坑王啊，这例子举得真是太差了
茉莉花茶和龙井，差别大了好不好，只要喝过这两种茶的，哪怕再屌丝再没文化的琐男
也能感觉出味道不一样好不好。再说了，茉莉花茶在国内本来也就是大众化的屌丝茶
就跟葡萄酒一样，琐男哪怕啥也不懂，也不至于喝了moscato和chardonnay，感觉这俩
是一个味吧，差别大了 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 如果有这样一张葡萄酒清单
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 09:41:16 2015, 美东)
你都会有什么见解？
如酒自身的口味，和什么食物配比较好等等。
Sparkling
Brut prosecco? (这个只是葡萄吗？）, tullia
Rose wine
Etna rose, cottanera"barbazzale"
Cotes de Provence rose, miraval Provence
White wine
Pinot Grigio molino a vento
Chardonnay, dombeya
Sauvignon blend, domaine des huards
Viognier blend, tenshen
Red wine
Malbec, terra rosa Mendoza,
Grenache/Syrah, Beauregard "rasteau"
Tempranillo , Sierra de tolono
... 阅读全帖 |
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P***e
发帖数: 804 | 46 Cabernet Sauvignon -开播内 搔微酿。 常见红酒的一种，应该是美国销量第二的wine
其它常见的：
Chardonnay - 杀兜内。 美国第一销量的酒，女人喝的多- 记得Desperate housewives
里常喝的么
Merlot-抹漏 一种红酒
Pinot Noir - 批nou3 nou3袜。 那个有名的涉及红酒的电影Sideways里，男主人公
Miles最喜欢的是Pinot Noir. 丫狂赞Pinot的时候还扁Merlot,结果Pinot Noir热卖，
Merlot低迷了好几年。 其实这两种红酒的sensory很接近。有时行家也不一定分得出来
。几年前法国人作假把一些法国南部便宜的Merlot冒充Pinot Noir卖到加州后被发现作
假,就是利用了这点。
Zinfandel- zin翻兜。 也是一种红酒
Pinot Gris - 批nou3 割瑞斯。 白葡萄酒的一种。实际是红葡萄做的。 通常白葡萄用
来做白葡萄酒，红葡萄做红葡萄酒。但红葡萄也可以做white wine-葡萄crush后压汁发
酵就成白葡萄酒了。 带一点颜色可以用活性炭之类的去除。... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 47 我给好好翻译一下吧
Cabernet Sauvignon 赤霞珠，是解百纳的一种
Chardonnay 霞多丽
Merlot 梅洛
Pinot Noir 黑皮诺
Zinfandel 仙粉黛
Sauvignon Blanc 长相思
Moscato 麝香
Riesling 雷司令 |
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l********n
发帖数: 759 | 50 自由访问纽约时报中文网全部精彩文章
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36小时玩转
36小时玩转布宜诺斯艾利斯
NELL McSHANE WULFHART2016年1月5日
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
Horacio Paone for The New York Times
不管政治局势如何堪比肥皂剧，通胀问题又如何夸张，阿根廷的首都永远都不会丧失自
己的魅力。市内不断涌现的新餐厅和新艺术空间，就是当地居民口中的这座Porteñ
;os（布宜诺斯艾利斯的西班牙语名称）所拥有的无尽创造力的最佳证明。拥有百年历
史的咖啡馆与美不胜收的的绿荫街道一直难分伯仲，也可趁现在去欣赏当地的美食风景
和各种花巧、酷劲十足的地下酒吧。... 阅读全帖 |
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