b*******n
发帖数: 507 | 1 farm raised
水质一般还好，但是饲料里添加的东西可能你想都想不到。
美国社会一直吹嘘farm raised fish多好，但是他们故意忽略饲料添加剂中的有害成分
，而且FDA向来对禽类和肉类中激素防腐剂管理严格，而鱼类基本不管。
tilapia，catfish--->最好别买
farm-raised ------>最好别买
wild caught Alaska sockeye salmon-->这个是最好选择，而且不贵。阿拉斯加三文鱼
是污染最少的鱼。能够买到的，只有sockeye这种。
sea bass, tuna, Mahi-mahi----这些鱼水银含量很高，大人没事，小孩不能吃。 这里
的sea bass不是钓的black sea bass，这是Chile产的一种大鱼，commercial name sea
bass or Chilean Sea bass.
So |
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l********n
发帖数: 1059 | 2 Cod大家都怎么做的？为啥每次蒸或煎或烤都很难吃？很柴,一点对不起它的价钱,很喜
欢日本餐馆里的miso cod
Chilean sea bass倒随便煮都好吃,可惜太贵 |
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T**********r
发帖数: 1223 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TradeSmarter (Smarter), 信区: Military
标 题: 国人之愚蠢，看看这个稀土报告就知道了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 22:22:08 2010, 美东)
http://web.stratfor.com/images/writers/CHINA_RARE_EARTH_ELEMENTS.pdf?fn=9617327557
China and the Future of Rare Earth Elements
October 14, 2010
clip_image002
STRATFOR
PDF Version
* Click here to download a PDF of this report
A recent diplomatic spat between China and Japan has heightened territorial
tensions and called attention to China’s growing... 阅读全帖 |
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P*********a
发帖数: 809 | 4 Chilean seabass
火候特别好，外面一点金黄，小脆，里面很嫩，一点点盐。我婆婆就不喜欢，说没味道
。。。。
牛排真的好吃，美国的牛排特别香，我最爱三分熟的NY strip。kobe只是嫩，不如美国
的香 |
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T**********r
发帖数: 1223 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TradeSmarter (Smarter), 信区: Military
标 题: 国人之愚蠢，看看这个稀土报告就知道了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 22:22:08 2010, 美东)
http://web.stratfor.com/images/writers/CHINA_RARE_EARTH_ELEMENTS.pdf?fn=9617327557
China and the Future of Rare Earth Elements
October 14, 2010
clip_image002
STRATFOR
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A recent diplomatic spat between China and Japan has heightened territorial
tensions and called attention to China’s growing... 阅读全帖 |
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a**********2
发帖数: 355 | 6 NY ROUNDUP – Wednesday, April 2, 2014
微信公众平台 USOPTIONS
COMMENTS
· Equities put in another day for the faithful and make new highs
yet again. The bourses came cruising out of the gate following consensus ADP
numbers and positive revisions as investors focused their sights on the end
-of-week employment metrics. The good spirit was almost universally felt as
all but one sector finish in the green (Utilities small -0.16%). SPX and
Nasdaq now +2.5% for the year, while DJIA is back to flat. C... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 7 很多人都误以为英文的Cod就是中文的鳕鱼，其实不是。
中国人所认知的鳕鱼其实是Chilean Sea Bass。 |
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发帖数: 1 | 8 Chilean Sea Bass 估计就是裸盖鱼
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油鱼：又称蜡油鱼、圆鳕，在台湾、香港和中国大陆等地，常被冒充成“鳕鱼”在出售
，价格远低于“真鳕鱼”，同时由于其油脂无法消化，食用后易出现大便排泄油脂的现
象，日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。
庸鲽：又称冰岛鳕鱼、扁鳕，在中国大陆常被冒充成“鳕鱼”在出售，但价格低于“真
鳕鱼”。
小鳞犬牙南极鱼：又称智利海鲈鱼、圆鳕，非鳕属鱼种，但在台湾常被当成鳕鱼贩售。
裸盖鱼：又称银鳕鱼，通常香港和中国大陆市场上买到的“鳕鱼”，价格高于“真鳕鱼
”（鳕科鳕属，下同）。
大比目鱼：又称扁鳕，非鳕属鱼种，但在台湾常被当成鳕鱼贩售。 |
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m******c
发帖数: 1202 | 9 抠死抠买的死贵，可是味道没话说。
: 很多人都误以为英文的Cod就是中文的鳕鱼，其实不是。
: 中国人所认知的鳕鱼其实是Chilean Sea Bass。
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s********i
发帖数: 17328 | 10 你平时不shopping么？一般的店里Chilean Sea Bass基本上是最贵的鱼了，$20/lb。快
捞完了，濒危了。 |
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m**********a
发帖数: 89 | 11 The availability of this H1B1 category, however, does not preclude
Singaporean and Chilean nationals from applying for regular H1B status once
they are ready to process for permanent residence.
转自一个MM的留言
在美国读书，h1b工作，绿卡是一条路。
拿h1b1工作，转h1b，绿卡是另一条路。
你拿h1b1到美工作。明年4/1就能申请h1b。连一次h1b1 renew都不需要。保证第一天递
到申请，真要是运气太差，抽签不中，你还能renew h1b1留下来等来年。你比那些只能
期望h1b的要幸福太多了。
1. h1b1 每18个月renew 一次，不是12个月。
2. h1b 每36 个月renew 一次。只能renew 一次。
对愿意给办visa的公司来讲，h1b1和h1b不会有太大区别。多个2-3千块（申请费+律师
费及是否办加快），公司不会当回事儿。很多公司reference fee都比 |
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a****e
发帖数: 656 | 12 恍然大悟，茅塞顿开！好文，好读，好吃！
味增鱼貌似Chilean sea bass，不知是否同物？吾大爱！：-）
细细排开，看看怎样才能尽可能多吃！
台北公共交通如何？还是去这些地方需要开车？ |
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m**i
发帖数: 8296 | 13 昨天接到个WWF的宣传单。
按照物种濒危程度搞得推荐和不推荐。
推荐栏赫然是龙虾、象拔蚌。。。
是要拉动世界经济嘛？+_+b~``
嗯，翻出来了，抄在下面供大家参考——
E文 中文 产地
abalone 鲍鱼 austrilia （好奢侈的环保啊）
alaska pollock 阿拉斯加狭鳕 alaska
asiatic hard clam 蛤 ben tre(vietnam) @_@?
chilean seabass 雪花鲈鱼 south geogira (UK)
coral trout 红斑 australia
geoduck 象拔蚌 north america
green lipped mussel 绿唇贻... 阅读全帖 |
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c********r
发帖数: 1422 | 15 超赞。香煎鲈鱼怎么做的？
3,4,5图顺序错了。 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 16 这个智利银鳕鱼，量有限，限捕的，不过味道一流。很多FAT，所以很
难OVER COOK，就两面一煎，每面四五分钟，最后浇上你喜欢的汁就行了。我用了日式
柠檬酱油，现磨黑胡椒，料酒，加点糖，简单又美味啊
我知道照片顺序错了，懒得改了，呵呵 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 19 我一般在HMART买这鱼，这次是LD在五月花冷冻柜里顺手拿的。MITSUWA和WHOLEFOODS也
有卖，贵一些。这个鱼都是WILD CAUGHT，好像也都是PREVIOUSLY FROZEN的，哪都一样
，偶一般不在那两家浪费银子了 |
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y***n
发帖数: 2806 | 21 楼主的海茄子炒韭菜。海茄子哪里买的？好吃吗？价格如何？
谢谢。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 22 赞，记下来了，这鱼排是你自己切的？怎么能切得这么漂亮？有什么窍门？
另外，牛排烤得很赞啊，传授下经验吧，我老公经常烤糊:( |
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g**********l
发帖数: 1189 | 23 海茄子=海参？也没有韭菜，那个是LEEK，美国大葱。
海参是家乡买的速冻的，口感不错，满结实的，大概十几刀一包吧。台湾产的，买了又
一阵了，不晓得现在还有货没，很久没去了。 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 24 这个是挺大的鱼，一般都是一片片卖，不是我自己切的。
LD烤牛排水平最近有所下降，给你看张以前的片片，当然那个可能是那单反拍得，效果
也好些。顺便看看他的武器。具体怎么烤不清楚，一般是先高温两面SEAL，然后低温烤
到你想要的程度，应该不会烤糊。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 25 谢谢
你们这个炉子是用气的，好帅哦？我们没有这么大的炉子，只有个比较小的烧炭的炉子。
烤牛排时最头疼的，就是肥肉受热变成油滴到炭上，会窜起好大的火苗，不容易控制温
度...
另外，怎么控制到想要的程度呢？确定温度后计时？还是用探针温度计？ |
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g**********l
发帖数: 1189 | 26 是用气的，weber，这个牌子是grill里口碑很好的，强烈推荐。曾经听一人告知买100
刀左右的炉子，每年坏1个，买了7年（他1周4天烧烤），无语。
我倒是有温度探针，LD不屑用，就拿烤肉夹子挫两下，熟能生巧吧
子。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 27 烤炉这个牌子是最好的了
前几天看到COSTCO 有卖 碳烤炉
那个鱼是真不错
100 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 30 全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」，Oceanna的调查报告指
出，他们对洛杉矶地区超过100家餐馆和海鲜超市进行了长达半年的抽样调查，先后采
集119种样品，结果发现55%的海鲜的出售名称与实际名称张冠李戴，其中高达87%的日
本寿司的生鱼片「用错名字」，45%的餐馆所用的海鲜和鱼类「名不副实」，海鲜... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 31 来自主题: LosAngeles版 - 妈妈回去了 是啊，北卡，刚吃完，今天没去吃Chilean seabass，吃的是以前去过的一家印度餐。 |
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M*****5
发帖数: 3990 | 33 i tried iberia restaurant (on ferry) and brazil grille (a small street off
ferry st) b4 and liked them. they are pretty big and good for big parties.
a friend (chilean herself) recommended several small, family style places on
ferry which are favorites among ther local, ordinary ppl. |
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F******e
发帖数: 3967 | 34 400不错了,很好拉.
记得要去JASMINE吃CHILEAN SEA BASS哦. |
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c******3
发帖数: 89 | 35 Best Chinese restaurants in the U.S.
http://travel.yahoo.com/ideas/best-chinese-restaurants-in-the-u
Shandong,
(Photo: Shandong)
Portland, Ore.
Perhaps best known for the made-in-house noodles—Judy’s noodles, sautéed
with spinach, jalapeños, shiitakes, and green onions in a garlic wine
sauce, is their most popular dish—Shandong is a frequent reader’s choice
winner in Portland. The restaurant is sleek and modern (a step up from many)
and serves some of the best northern Chinese food in the... 阅读全帖 |
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n***b
发帖数: 5914 | 36 we can't do that, each Chilean miner receives 3 million RMB as indemnity.
our miners usually got buried without a tombstone |
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l*****t
发帖数: 2019 | 37 我觉得Sea Bass是比较confusing的名字。根本不是Bass。说到按条卖的话，肯定不是
Chilean Sea Bass了。 |
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M******e
发帖数: 382 | 40 http://www.mercurynews.com/immigration/ci_25505076/affirmative-
First of all, the rifts in ethnic communities are not created by our
campaign against SCA5, but rather by the authors and supporters of SCA5. It
is SCA5 that aims to restore racial discrimination in California’s higher
education system, thus igniting the strong opposition from Asian Americans.
The whole article seems to paint a picture, that in the fight against SCA5,
Chinese-Americans are pit against not only other minorities, but ... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
CamphorMM (二宝的妈) 于 (Sat Jan 18 20:56:07 2014, 美东) 提到:
大侠姐妹们， 看看我们这个黑心保姆，敲诈手段令人发指！！
我们在湾区。去年3、4月份请了一个所谓香港月子住家保姆（公民）照顾新生宝宝，见
面时候说的天花乱坠，。。 。 全包$2700/26天; 当时我们打听过市价，湾区月嫂基本
这个价钱，
有经验的2600－3200／26天不等。最后我们签了协议（。。。），
雇她给我们做了34天， 结帐按照合同共计支付4600左右（加付小费>20％)。
这个保姆今年回信勒索说我们欠她工钱。说她每天工作17小时，夜里和宝宝一屋睡觉也
是加班。 要求按造加州2014新的live in Nanny的法律进行overtime乘小时工资的1.5
倍补偿。她说协议里的$2700/26天是monthly pay 且默认8小时工作时间，因此她
hourly pay就有接近$16/hour。34天超时工作340小时， 需补偿她一万元。否则立刻到
劳工局申诉我。
月工资加起来她... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 481 | 42 我们在Uwajimaya (Bellevue)买Chilean sea bass，$12.99/lb 到结帐就成了$14.99/
lb。交涉过后，纠正了价格。但是没有把原来的钱扣掉。幸好拿到发票马上就检查了一
下，否则就多了很多钱。大家千万当心！看清价格，点清发票。 |
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W********1
发帖数: 5019 | 43 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 被騙了!逾半數海鮮偷梁換柱（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 19 15:03:13 2012, 美东)
全国食用鱼类及海鲜与海洋监督组织Oceanna17日发表调查报告指出，洛杉矶地区超过
半数的寿司店、餐馆和海鲜及水产超市的海鲜和水产「张冠李戴」，其中高达87%被调
查的寿司店有「偷梁换柱」之嫌，普通餐馆的海鲜菜肴「以低充高」，也高达45%。
Oceanna参与该调查的主要负责人之一Beth Lowell博士表示，这是他们首次对洛杉矶地
区的海鲜供应及海鲜饮食市场进行调查，结果「让不少人吃惊」，她表示，去年，该组
织也曾对波士顿地区进行类似的实地调查，当地的偷梁换柱、「张冠李戴」的情况为18
%。
鱼类和海鲜因富含健康蛋白，近年成为民众最受欢迎的食材，全国的调查显示，各地民
众也不惜多花一点钱，「让自己吃好一点」，海鲜和鱼类也是近年成长进口量和产量最
快的食材之一。
「不过很多民众可能并不知道他们付出的并不是他们想要的」... 阅读全帖 |
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p****r
发帖数: 9164 | 44 下个鱼季啥时开始啊？ chilean sea bass 是我的最爱。
以前去叶家园每次都点他们的豆豉鳕鱼。 |
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p****r
发帖数: 9164 | 45 今年十月把？ 龙利是flounder 把？ 常吃
我好像记得大华里的chilean sea bass 就叫智利鳕鱼的。 大概是他们搞错了。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 46 没时间，随便做个鳕鱼（非阿拉斯加黑鳕），Chilean Seabass，无机玛雅买的；
祝大家晚餐愉快！ |
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j******u
发帖数: 481 | 47 以前有过一次Chilean sea bass打错价，前台搞到海鲜柜，三四个来回才搞定。这次更
过分了，$27.99的象拔蚌打成$29.99不说，跟他说搞错了，他不是扣掉那个钱，而是拿
着包装好的复秤。理由强辩是电脑的错。可能小日本店的文化吧，但是那个人的确是中
国人！ |
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t****d
发帖数: 3204 | 48 must be tysons?..
u can go to tysons galleria, i like the chilean sea bass from Costal Flats,
thats located on the first floor in Tysons Mall |
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x*****8
发帖数: 10683 | 49 来自主题: WashingtonDC版 - 红龙虾午饭 一年中经常会有这个4-course dinner for $14.99。
其实餐馆也不亏，clam chowder做汤原料很便宜，而主菜的虾和鱼也非常常见。
我印象中美国餐馆海鲜用料比较高档的是PF Chang的Chilean sea bass，前几年就是一
份$23了，当然那个鲜味也令人难忘。后来我看商店里面同样的鱼也要$8一磅，的确贵。 |
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w*****p
发帖数: 82 | 50 Chilean sea bass,16块多一磅挺贵的，亚洲超市应该10块出头就买得到；感觉清蒸就
应该挺好的 |
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