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B********e
发帖数: 19317 | 5
sorry...给忘了，哈哈。。。
低粉，黄油，糖，鸡蛋，分量在家里面。 |
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a***a
发帖数: 974 | 7 最后决定做苏打饼干啦。成分有面粉，黄油，牛奶，盐，酵母，小苏打。我觉得够健康
啦，味道也不错。可能是因为切了可爱小狗，小象，小鹿形状，宝宝很感兴趣，很爱吃
。 |
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a***a
发帖数: 974 | 9 等我回家贴上来。这个产量太低啦，跟孩子玩儿着一起做还行，量产按我现在的做法不
现实。现在正在琢磨怎么能快些呢。
问问高手们几个小问题：
1. 是不是用面条机可以把面团方便的弄成薄片？
2. 切形状时有更方便的模具吗？
我买的是那种半截拇指大小的小饼干的，没有像大饼干模具那样的大边，好使力好拿的
地方，我两岁的孩子按不下去。打算再买一套大饼干模具，让她玩儿呢。不过那样饼干
就太大啦。有更方便用的小模具卖吗？
3. 烤饼干时能炉子里同时放几个烤盘吗？ |
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a***a
发帖数: 974 | 11 我看到这套在michaels卖啦，不过犹豫着是不是给她买字母，数字那套，顺便学习。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 13 我怎么觉得孩子上K了之后没完没了的认字母数字。我们这种家里放羊的都觉得过了，
早早认字的不是要被烦死？ |
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a***a
发帖数: 974 | 14 其实我也是放羊的家长。
字母我不在乎。学数字这个，是因为我的“偏见”。我觉得中国人记录数字和算加减法
的方法是很非常优越的，想让我孩子学会这个。 |
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a***a
发帖数: 974 | 15 加了方子啦，我试的这个是微咸的饼干，觉得还不错啊。给孩子吃的，黄油算多吗？这
个量，我烤了两烤盘。如果大人吃，一顿恐怕就没啦，真少啊。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 16 收藏了。谢谢。我不怕黄油多，就怕买来的饼干里那些名字好长好长的化学品。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 你是不是开口朝上烤了？
捏紧了之后按扁，或者凸出来的部分直接揪掉不要了就是了
烤的时候开口朝下，表面就很光洁啊
还有一个小窍门，弄一个大小合适的圆cutter
包好的月饼放进去按扁
出来就是尺寸统一，形状非常圆溜的月饼了 |
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s**n
发帖数: 6126 | 19 做馒头那就不要切的
直接跟玩橡皮泥似的整一下型不就好了
有一个简单的，面团搓圆了，上面揪两个耳朵出来
然后另外一丁点儿面团弄成椭圆的饼状，按在前面
牙签戳俩孔，眼睛的地方点上芝麻
就是小猪馒头 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 21 哦，那看来蒸出来的小兔子会认不出来。我再想想办法把。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 22 用的是爱厨的方子，就改了一点点，皮原本要加70G糖，我加了60G，结果很干，不知道是不是因为少了那点糖。皮干得，包的时候各种难啊，想放弃无数回，看在那只大菠萝的份上坚持下来了。
烤好了有点开裂，我没有凤梨酥模子，用cookie cutter成型然后脱模烤的。
还有爱厨说要翻面烤，我嫌麻烦，就先用下火烤8分钟再用上火烤5分钟，烤盘放中间。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 23 我没方的cookie cutter啊！只有心型、月型、花型、桃心、五星这几个，我只做了心
型和月型，出乎意料的是心型比朋型更好脱模。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 25 包好了放模子成型啊，通常是连着模子一起烤的，因为我没有模子，才有cookie
cutter代替，好做出来造型来啊。当然没有造型也是可以的。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 26 是要包呀，包好了压在模子里一起烤
我因为没有模子，才用cookie cutter当替代品，而且没有那么多个，所以就用它成整
造型之后脱模烤。
当然没有造型也是一样好吃的 |
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t********a
发帖数: 2402 | 27 刚收到roller，cutter，可是说明书说不能水洗。这难道要不清洁直接用？ 也太不卫
生了哇。
你们怎么做的，教教我。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 28 哈哈
好可愛阿
那個鴨子跟海馬的!!so cute! |
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j*******a
发帖数: 5283 | 29 谢谢啊。也感谢版主发的包子。
没有什么技术含量，就是给有娃的大厨们多个乐子。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 饺子皮要中间厚两边薄啊，用cookie cutter搞不定的 |
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B********e
发帖数: 19317 | 32 心动了，不过需要买 cookie cutter 和裱花袋子。。。 |
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q**i
发帖数: 1293 | 33 呵呵，也不一定呢，cutter，随便找个什么盖子都能cut，我之前做的时候就是用饮料
瓶子的盖子，也挺好，呵呵，画那个小人，用筷子或者竹签也行的。 |
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p*****n
发帖数: 74 | 34 锅里的水不会跑到蛋里面吗，从cookie cutter的缝隙里。
煮熟后，怎么把蛋弄出来？
没有看懂，望指导！ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 35 不是吃好多那种，就是回家了吃几个，嘴巴动动而已。我家这个对零食其实兴趣不大，
估计他也不会吃很多，那些饼干他都是买来吃几个，然后就放那不动了，随我，呵呵，
我也不怎么吃，但觉得小孩子老有不同的好吃的零食多好啊，能不时地兴奋一下，昨天
还买了个兔子形状的cookie cutter，其实我还不会烤任何东西。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 这个也是应某人的要求~
中等大小的虾仁16-20个，去沙线，煮熟，稍微切碎一下。加少许柠檬汁，盐，黑胡椒
，chili腌一会儿，倒掉液体。
costco买的生的tortilla，按照说明烤熟，如果是买的现成的tortilla，直接跳下一步~
在tortilla的一面刷上黄油，放入中火的平底锅（俺直接拿butter块在热的tortilla上
抹几下~咔咔）
均匀撒上虾仁，撒mexican four cheese blend一把，盖上另一张抹了黄油的tortilla
（抹黄油的那面都是朝外的哈~）
等cheese化了之后翻面，需要的话再翻面一次，到奶酪全化了，面饼煎至金黄，生脆了
起锅，用pizza cutter切小块。
tortilla有用面粉，全麦粉和玉米粉做的三种。面粉的肯定是口感最好的啦，不过玉米
面好像是最传统的，我们比较喜欢玉米面的，口感粗糙一些，但是闻起来就有浓浓的玉
米香，颜色也黄灿灿的很漂亮~
这次买的是6寸的面饼，如果是8寸或者12寸的，除了上面这种两张面饼夹馅儿的做法之
外，还可以在一半的地方撒馅儿，然后把另外一半盖上，像做omelet那样~~
配黄瓜，番茄，菠萝拌的... 阅读全帖 |
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b*******x
发帖数: 778 | 37 最近真的想学烘焙了，买了一堆器材和食材~~~但每天都在纠结，减肥的人伤不起伤不
起~~~
这个大概是最简单的烘焙了吧，不用打发什么，基本就是混合而已。还没买合适的蛋糕
模，cookie cutter也还没寄到，所以决定先做个这个玩，刚好家里有lodge10寸的
skillet~~
方子来自JOC~~哈哈，有些材料没有，所以挑了最简单的一个corn bread方子。
1又1/4 cup corn meal
3/4cup all purpose flour
2又1/2 tsp baking powder
1 to 4 tbsp sugar（我加了一勺，不喜欢太甜，而且我后面用炼乳加水替代了牛奶）
3/4 tsp salt
把上述材料在一个大碗里面搅拌均匀，再加入：
一到两个鸡蛋（我加了两个）
2 to 3 tbsp melted butter
1 cup milk（没牛奶了，用炼乳加水对付的）
所有材料加入后混合均匀
把铸铁锅里面涂上黄油，放入烤箱425F预热，拿出热锅，导入混合好的面糊，16到18分
钟即可
不会拍照，大家凑合着看看啊~~哈哈 |
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s**n
发帖数: 6126 | 39 对啊。。。打折的时候。。。
你如果不着急买，可以等等
年底感恩节，圣诞节的时候
现在经济不景气，大家什折扣很少
但是厨房里的这些小东西，经常有折扣的
我们家好多东西都是那会儿屯的
那个griddle，十几块
一个waffle maker，10块
铸铁的这个两用板，好像就是你贴的这个，记得加税10块出头一点儿
还有一15寸的pizza stone，加一个很好的cutter，一共10块。。。
等等。。。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 40 本人一向不喜吃宽面条，但有这个cutter，不用可惜。求做法，谢谢！ |
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x****e
发帖数: 1289 | 41 其实是这样的，今天事情很早做完，想早些睡觉。。。
可是十一点临上床的时候馋甜点馋到心痒难耐。。。
于是开始和面做青团
蒸了两大笼出来很是满足
版上已经有姐妹上了方子和图，就不重复了
最后剩下一小块面团
用cookie cutter切好
一起上锅蒸出来
充分暴露了我作为一个花痴的吃货的本质。。。
我不会告诉你等蒸完了，洗好锅碗瓢盆我已经困得什么都吃不下了。。。
嗷嗷。。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 42 2个就够了，一个roller压面必须的，然后选择自己喜欢的cutter
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b*******1
发帖数: 1480 | 43 我有扑干粉，我就怀疑是cutter的问题，宽的一点问题都没有。细的这个
切出来的都是隔一根断，2根2根连一起像连体一样 |
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y**a
发帖数: 9065 | 44 你楼下贴的三件套KPRA——这套最POPULAR，还另买了一个两件套，KPCA，所以共有一
个ROLLER（压面的），4个CUTTER： |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 是啊。以后你肚子里的宝宝出来了，你做饭风格也会变的。哈哈。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 47 很赞！我家有个兔子形状的，周六想用来剪鸡蛋，结果很多鸡蛋液沾到上面。。。mm做
的时候有没有模具上抹些油？看你的肉饼边都很好，不像沾过模具的 |
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i**9
发帖数: 1277 | 48 我没有抹油啊。我做过煎鸡蛋，没有煎饼容易，鸡蛋液流动性太强了，会跑到模子外面。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 49 哦，那可能肉末容易些吧，我下次也试试肉饼。鸡蛋没搅开的时候流动性也不大，搅开
后估计会流出去。
面。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 50 另外，等饼煎的老一点的时候去掉模子会不会好些？我都是估摸着底面差不多熟了才揭
开模子的。 |
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