由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: epicurious
1 (共1页)
h*******e
发帖数: 3857
1
来自主题: Food版 - 圣诞cookies, 大家节日快乐
做了3种,都是发给邻居们的
最好吃的,算是:1. Triple-Chocolate Cranberry Oatmeal Cookies
在Epicurious上查的方子,非常好做也
我不加nuts,防止其他人可能不吃,少了1/4的糖
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Triple-Chocolate-C
2.是Starbuck发给我的,Shortbread Chocolate Cookie的方子
味道是还不错啦,做起来复杂一些,而且因为做的多和时间,卖相很一般哪
3.Hazelnut Butter Kiss Cookies
做了上面两个之后,自己突发奇想自己搞的,居然味道不错,不是chewy的那种,很脆
(不知道是我比例不对呢,还是啥的)LD居然最爱这种,他说就是要脆的,焦焦的感觉好
突发奇想的基础也是Epicurious上的: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Laurens-Peanut-Butter-Kiss-Cookies-368711
c***n
发帖数: 921
2
来自主题: Food版 - 圣诞cookies, 大家节日快乐
super zan!
mark!
Where did you bought those boxes and plastic bags for packing?

做了3种,都是发给邻居们的
最好吃的,算是:1. Triple-Chocolate Cranberry Oatmeal Cookies
在Epicurious上查的方子,非常好做也
我不加nuts,防止其他人可能不吃,少了1/4的糖
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Triple-Chocolate-C
2.是Starbuck发给我的,Shortbread Chocolate Cookie的方子
味道是还不错啦,做起来复杂一些,而且因为做的多和时间,卖相很一般哪
3.Hazelnut Butter Kiss Cookies
做了上面两个之后,自己突发奇想自己搞的,居然味道不错,不是chewy的那种,很脆
(不知道是我比例不对呢,还是啥的)LD居然最爱这种,他说就是要脆的,焦焦的感觉好
突发奇想的基础也是Epicurious上的: http://www.epicurious... 阅读全帖
l*****y
发帖数: 9433
3
夏天到了,可以做新鲜的草莓冰激凌, 樱桃冰激凌, 桃子冰激凌, 用各种当季的水
果,很好吃
有冰激凌机很简单, 没有的话用processor, 不然用mixer每20分钟手打一次
我基本用Custard Gelato的方子
http://www.epicurious.com/tools/searchresults?search=gelato&x=0&y=0
饼干我推荐这个, 这个是最基本的饼干,本身就非常好吃了,
可以变成很多花样,滚上粗砂糖,碎果仁, 沾巧克力,
包柠檬夹心,做拇指饼干等等等等,很实用
Plugrá黄油在trader joe有卖
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Basic-Butter-Cookies-108915
蛋糕的话,重奶油的我试验过这个版本最完美, 锚王的心爱蛋糕
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Elvis-Presleys-Favorite-
Pound-Cake-232642
面包的话这个5分钟面包赞极了, 算是很地道的欧式面包,而且实在很
l*****a
发帖数: 38403
4
来自主题: Food版 - 越南面!
try this recipe, pretty good
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Vietnamese-Pho-Rice-Noodle-
Soup-with-Beef-232434
Vietnamese "Pho" Rice Noodle Soup with Beef
Epicurious | 2001
by Mai Pham
Pleasures of the Vietnamese Table
ingredients
BROTH
5 pounds beef marrow or knuckle bones
2 pounds beef chuck, cut into 2 pieces
2 (3-inch) pieces ginger, cut in half lengthwise and lightly bruised
with the flat side of a knife, lightly charred (see Note, below)
2 yellow onions, peeled and charred (s
l*****a
发帖数: 38403
p******y
发帖数: 873
6
来自主题: Food版 - 怎样在家里做waffle?
我喜欢yeast waffle,三个主要的yeast waffle食谱里,食客普遍喜欢这个食谱:
http://www.kingarthurflour.com/recipes/belgian-style-yeast-waffles-recipe
我最喜欢最早的这个食谱,但食客普遍反应太像饼乾:
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/raised-waffles-40050
喜欢dense一点口感的,alton brown的pancake糊拿来做waffle也很不错
坐等其他人贡献食谱!
waffle maker这东西没有什么技术含量,十几刀也够用了,当然breville一两百刀好是
好,这价差也是杠杠的
h******e
发帖数: 9616
l*****8
发帖数: 1095
8
赞版主!评论不得少于10字


: 卡拉玛里沙拉网上很多方子。

: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/calamari-salad-231788

h******e
发帖数: 9616
9

虽然词典里牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。但按中文理解,其实还包括了扇面(
五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块:
坑腩(boneless short rib,即无骨牛仔骨):牛味最濃,取自牛胸前的牛仔骨/肋排
(short rib)或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。
爽腩 (Skirt Steak):又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶腩」,是牛肚皮的腩位,
位于牛的横膈膜附近,爽腩貴坑腩一半,由於有塊薄軟膠質,爽軟不硬。
腩底:連著坑腩近牛皮下的一塊肉,又粗又韌,很難炆。
腩角:爽腩和坑腩中間的一塊肉,分量極少。四面都有軟膠質,非常爽脆。
挽手腩:集坑腩和爽腩的優點於一身,味濃煙韌。
牛仔腩:veal breast
谁说老白不吃,吃法不一样而已。
坑腩(boneless short rib,即无骨牛仔骨)
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/darned-good-boneless-short-ribs-352974
扇面(五花肉)牛腩(Flank)
http://www.foodnetwork.... 阅读全帖
c****i
发帖数: 2635
10
来自主题: Arizona版 - 在美实用常用网站网址zz
在美实用常用网站网址(上)
http://www.mitbbs.com/pc/pccon_3509_184551.html
如今无论有什么疑问,或者要找哪里,到Google或Yahoo上一搜,基本上都可以找到。
刚来时似乎大家出门还会上网打个地图和driving direction什么的,如今有GPS,即便
是新手,恐怕都不怕迷路什么的了,呵呵。
随着网络的飞速发展,人们更多的活动转到了网上,从发email、查找资料social
networking、shopping以及看电视,等等,都变成online的了,因此网上几乎是无所不
能了,呵呵。找到不少网站汇总贴,略加整理了一下,分两次贴出来与大家分享啊!
●美国实用生活网址大全
●英语在线免费翻译网站汇总
●中国驻美使、领馆领区表及联系方式
●查询美国学校的实用网址
●美国留学实用网址
●海外中文网站大全/排行榜
●进入mitbbs各个论坛分区的链接
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美国实用生活网址大全
在美国生活要多利用网络,这样可以省去不少时间和精力,使自己事半功倍哦!下面是
一些生活中常用... 阅读全帖
h********5
发帖数: 15
11
来自主题: Seattle版 - 给大家推荐两个食谱网站
www.meishichina.com/
http://www.epicurious.com/
都很不错滴。可以试试看。
另付图一张。。。口水鸡。就是在美食中国上如法炮制滴。
l*****a
发帖数: 38403
12
来自主题: TrustInJesus版 - 非關宗教: 各位烤火雞嗎?
菜谱在这里,我用了烤箱没用grill,其实你可以试一下judy bird, 省了泡水的麻烦
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Grilled-Tea-Brined-Turkey-
with-Tea-and-Lemon-Gravy-231086
x**l
发帖数: 978
13
Zinio
Marvel
Yahoo Entertainment
USA today
NPR for IPAD
Epicurious
IMDB
All Free!
a***y
发帖数: 19743
14
来自主题: Apple版 - 山寨ipad
iPad + epicurious很适合厨房啊。
a***y
发帖数: 19743
15
来自主题: Apple版 - iPad 界面真的好用么?
review了的app里,我觉得做的还算好的
ABC
craigsphone
Epicurious
iBook
NPR
USA Today
Wolfram
而且即使是上面这些app,也有很多值得改进的地方。
但是iPad才出一个月,apps需要改进太自然不过了。
很多app需要用户去explorer才行,确实,从这个角度上来看,是还不够立即上手可用。
但是要知道早期iPad用户都是怀着什么心情去使用iPad的呢?事实上我认为用户在
explorer过程中发现一些小功能,事实上会对iPad产生更好的看法。而不是负面的。
z*i
发帖数: 58873
16
说几个大家没说到的
eyewitness - 每天一张新闻照
bloomberg - 关心经济新闻
npr - 饭桌上的收音机
ExploreFlickr - 浏览flickr上的随机好图
sketchbook pro - 涂鸦
magic piano - 虽然我不是学钢琴的但是在这上朗朗能弹出来的我也能...
webmd - 但愿永远用不着
dropbox - 不用说了
epicurious - 喜欢烹饪烘焙必备利器...
呵呵
S***r
发帖数: 12443
17
GoodReader: PDF reading
Atomic Web and iCabMobile: Web browsing
NPR/AP News/USA today: News
IM+ Lite/QQ HD: online chat
Weatherbug: weather forecast
ABC player: online TV
Zinio: magazines
PCalc Lite: calculator
Point Inside: shopping mall map
FeeddlerRSS: RSS seed from google reader
Clickomania/PvZ HD/Smiles HD: games
CRecipes/美味佳肴/Epicurious: 食谱
Pianist Pro/古筝/Pro Keys: 乐器
。。。
f****r
发帖数: 36
18
来自主题: Apple版 - app推荐
Game: Sudoku, words with friends (crossword puzzle)
Recipes (food): AllRecipes, Mixology(调酒),Hello Vino(酒和cheese的搭配)
,Epicurious, Starbucks
Deals: Cheap Gas! (查周围哪里油价最便宜),AAA Discounts (membership
discount), Grocery IQ (grocery的coupon), RedLaser(有了条形码,能帮你查出来
哪里东西便宜);MobiQpons (local deal,经常会有什么arby's之类的折扣券)
Finance: myWireless (查看att流量帐单),mint.com(这个能设budget,然后随时监
视你每一项支出,e.g. grocery)
Community: Fandango (查theater, tickets & show time); Free Wi-Fi (附近能上网
的地方,一般是餐馆咖啡厅)
Work: Dropbox (文件传输), Ever
y*****l
发帖数: 5997
19
来自主题: _pennystock版 - leapfrog (lf)
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