j****t
发帖数: 3 | 1 自己的饭盒，发现破了一块，我可能连同午饭一起吃进去了。
我的Lunchbox比塑料的Gladware要硬一些了，见附件。
现在我该怎么办呢？
谢谢 |
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t**********t
发帖数: 52 | 2 也来凑个热闹，总结一下我多次研制酒酿的经验教训
如果发酵正常好像也可能长毛，但是是很细微的白色的，估计是伴生的某种真菌，等出
了酒的时候就看不到了。
制作的过程要保证容器的洁净，不要有油污，有盖子要盖盖子，没有也要拿东西罩住，
不然容易发霉，就是长绿毛。嗯，如果用手拌那么要注意把手洗干净，呵呵。
糯米泡4小时左右就可以了，长些也可以，但是糯米到这个时候已经吸饱了水分，可以
开始蒸了。
最好是蒸糯米，不要用电饭锅煮，那样容易导致水分过多。如果水太多了，根据我的教
训是，甜酒就会变酸。饭硬点，水分少些估计比较好。几次比较成功的都是糯米饭比较
干的。
发酵要注意保温，温度太低发酵速度太慢，而长霉的可能就增加了。大约保持温热就好
了，大约是37到40摄氏度的样子。放在烤箱里面感觉不错，根据我试验的结果，大约放
在指示“warm”和“off”中间的位置就好了。
容器好像没有什么问题，用朔料容器或者金属容器没有什么区别，个儿觉得大家说朔料
容器不好大约是因为上面附着的油比较难彻底清洁，容易导致污染，而不应该是什么反
应的问题。嗯，我这里用的盆子就是Gladware的朔料盆子，效果不错。
呵呵，题外 |
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G*8
发帖数: 13261 | 4 60刀感恩节胖子本，有double coupon states 很幸福。
我们这没有double胖子，发安慰包哈。
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D*****a
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z****y
发帖数: 6864 | 6 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: jpbest (jpbest), 信区: Family
标 题: 求助
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 18:10:12 2012, 美东)
自己的饭盒，发现破了一块，我可能连同午饭一起吃进去了。
我的Lunchbox比塑料的Gladware要硬一些了，见附件。
现在我该怎么办呢？
谢谢 |
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