j**f
发帖数: 7403 | 1 smoked gouda: 我的最爱
便宜而且比较适合中国人口味的
Smoked Gouda >
Mozzarella >
Hot Pepper Jack >
Monterey Jack >
Cheddar >
Brie >
还有
Cottage Cheese(跟酸奶放一起的那种,很好吃) |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 3 day 73
109.6
breakfast:
1 chicken sausage + 4 cups soymilk(隔掉了豆渣的，喝了一上午）+ 70g green
beans
lunch：
28g 黄飞红香脆椒 + 75g kimchi cabbage + 20g a thousand day gouda cheese
dinner:
100g lean pork shoulder coked + green smoothie(50g spinach + 35g broccoli
50g cranberries) + 25g a thousand day gouda cheese
total:
1000cal, net carbs < 25g
excercise:
郑多燕2+1 |
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C*******9
发帖数: 110 | 4 1/30
早餐：2片面包 (160c)， 1个鸡蛋 (90c)，1cup奶 (122c)
午餐：salad (no dressing), 1 oz smoked salmon (80c) , 1 egg (90c), 10 块酱牛
肉（4 厘米见方），1oz smoked Gouda cheese (80c)
4pm： 2 个杏 (70c)
晚餐： 1oz smoked Gouda cheese (80c)， 酱牛肉，牛筋 （没有量化）冬瓜虾仁
（2／3 cup）
运动： 椭圆机1个小时，耗320卡。 8lb哑铃80下，squad 30次，仰卧起坐60次
昨天吃的有点多。 今天早餐只吃了一片面包， 另一片挪到中午吃， 中午的鸡蛋要减
掉。 下午不吃加餐了。 |
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C*******9
发帖数: 110 | 5 2/1
早餐：1片面包 (80c)， 1个鸡蛋 (90c)，1cup奶 (122c)
午餐：salad (no dressing), 1 oz smoked salmon (80c) , 6 块酱牛肉（4 厘米见方
），1oz smoked Gouda cheese (80c), 1片面包 (80c)
晚餐： 1 cup 芦笋炒肉&豆腐，半个牛油果 (138c)，1根黄瓜 (8c)
运动： 无
2/2
早餐：1个鸡蛋 (90c)，1cup奶 (122c)，20 个黑莓(30c)
午餐：7 walnuts (80c)， salad (no dressing)＋1勺辣酱, 1个鸡蛋 (90c)， 1oz
smoked Gouda cheese (80c), 2片面包 (180c)
3pm: 1 Grapefruit (53c)
晚餐： 鸡肉炒蘑菇＋白菜花 1cup， 1根黄瓜 (8c)，4个腰果（80c）
运动： 椭圆机1个小时，耗320卡。 8lb哑铃80下， 仰卧起坐30次
体重： 163lb
从上周一到现在11天， 减了6 lb，是不是太快了？虽然很高兴几乎每两天减1lb，但是... 阅读全帖 |
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u*********e
发帖数: 9616 | 6 这个smoke gouda是gouda cheese里面我唯一喜欢吃的，trader joe's, giant的都比不
了。不过缺点就是太大一块了，以前拿刀削着吃，每次吃半天也就一小块，放冰箱里几
天就会长霉，心疼得很。后来就不买了。
我觉得他们卖的那个bonini什么的也很好吃。 |
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b********a
发帖数: 5418 | 7 昨天买了gouda，入口无味，越嚼越出来cheese味。
突然觉得，公主喜欢gouda是不是因为像gilda啊，lol |
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G***a
发帖数: 27294 | 8 上次有同学说，吃了俺推荐的costco的Gouda，感觉很好～～～我觉得倍儿高兴。
谢谢赏光，注意不要把rind吃了哦（Gouda的rind是不能吃的）
这次转战了一家店，就是Trader Joe's，看看这里有啥好东西。
结果真在劳动节发现了几款好东西。
我发现大多数中国人喜欢high-moister, semi-soft, 口味淡的ｃｈｅｅｓｅ
所以隆重推荐三种：一种cooking cheese,一种table cheese,一种dessert cheese
首先说ｃｏｏｋｉｎｇ ｃｈｅｅｓｅ，就是羊奶制成的Chevre,味道很淡，几乎没有盐
但是有一股淡淡的“羊油味”。山羊奶制成。
很多fitness的杂志，都论证过，山羊奶是比牛奶更好的奶源。过敏反应少，不会涨气。
以前我很少吃，是因为很贵。但是现在发现trader joe卖得非常便宜，1大条，才3块多
回家发现非常不错！不比欧洲进口的贼贵的差！而且热量低，软，每个serving才80卡
是非常好的cooking cheese
早上起来，用任何lunch meat卷它，就很有以前在回民区去吃羊肉的感觉。
用lunch meat的... 阅读全帖 |
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L******s
发帖数: 2349 | 9 听读音就是gouda cheese，这边超市里很常见，还挺好吃的，smoked gouda非常香。 |
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c****g
发帖数: 37081 | 10 米蒂工业化生产的东东，简直是糟蹋。
光鸡国就有>200 种cheese。面条佬也有n多好cheese。
裸吃的推荐parmesan, brie, provolone (melted 更好).
Holland 也有很多cheese. 你说的是Gouda? 印象中不很硬。
核桃奶酪?? what is that?
奶酪cream? Cream cheese? 涂bagel用的，不算是真cheese吧。
老墨流体状黄cheese，WTF.
fresh mozzaralla? too plain. mozzaralla做pizza里还成。 |
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y********o
发帖数: 2565 | 11 俺刚到美国不久，系主任家聚会，席间俺吃到一片黄色的四四方方的一片食物，无法忍
受，遂悄悄吐在餐巾纸里面扔了。后来方知那就是奶酪。现在俺非常喜欢吃它，尤其是
Gouda，非常好吃，你们可以试试。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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m***a
发帖数: 2262 | 13 大部分美国人也说不出十种以上cheese
其实最基本的很好记
1. 披萨里面是Mozzarella，这也是美国消耗量最大的cheese
2. 芝士汉堡里放的是Cheddar，至少默许值是Cheddar，就是金黄黄色的那种
3. 三明治里放的是Swiss，至少默许值是Swiss，乳白色，有洞
你知道了以上三种，基本上达到了本土红脖的水准。
4. 做菜的时候放的最常见的是Parmesan，尤其是意大利菜。另外有时候侍者上完菜会
问你要不要刮一些cheese在菜上，那一般都是Parmesan。
5. 奶油味比较浓的有法国的Brie和Camembert，后者逼格高一些，都属于软奶酪，通常
用来抹面包吃，我很喜欢
6. 荷兰的豪达奶酪Gouda，有嚼劲，我很喜欢
7. Blue cheese，很咸，不容易适应
8. 鲜奶酪，比如cottage cheese, feta cheese, 其实Mozzarella也是鲜奶酪 |
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发帖数: 1 | 15 cheddar
Manchego
Smoked Gouda.
这是我明确记得且能接受的
blue cheese吃不来 |
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m*******e
发帖数: 254 | 16 在12月到来之前，你最好着手囤一些晾衣夹，竹子的、木质的或是塑料的，都行。
这些都包括在中国出口美国的货品当中，其中有许多在9月1日和12月15日的新一轮对华
关税实施后都会涨价。
在特朗普贸易战的最新行动中，即将被列入增施10%关税清单中的货品有很多很多，其
中还包括一些你意想不到的东西。比如，中国还向美国出口许多美式奶酪、美国国旗、
还有印有特朗普竞选标语——“美国将再次伟大”的鸭舌帽。
即将于今年9月生效的关税清单共有122页长，内容涉及方方面面，像是“松饼炉”“针
织、钩织类男士、男童服装”“坦克和其他装甲战车”。还有更常见的货品，比如二手
和新制抹布、管子、大头针、安抚奶嘴。
9月的这份清单覆盖面非常之广，但12月的关税清单要短得多，只有21页，其中包括宠
物玩具、卷笔刀、雨伞和天然珍珠（养殖珍珠、红宝石、钻石、蓝宝石等已被纳入到9
月清单当中）。
对于那些想要中国加工的切达奶酪（cheddar）、高达奶酪（gouda）的人来说，享受免
税的时间不剩几天了，许多奶制品均在9月的清单当中。不过对于担心购买圣经、冻鲑
鱼、放射性材料需要掏高价的人来说，有好消息，那就是这些货品已从... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 17 白汁芝士焗西兰花
原料：西兰花、蘑菇、牛奶、片状芝士（我用的是Gouda）、鸡蛋
配料：黑胡椒、盐、黄油、面粉、洋葱丁
做法：
1． 西兰花洗净分成小朵，水中加少许盐飞水1分钟，取出备用。
2． 蘑菇切片，用中火黄油炒软。
3． 取小锅煮白糊：黄油小块热化加洋葱丁爆香，加少许面粉快速搅拌，呈微黄色
时入牛奶以及炒好的蘑菇片煮开成糊，再入黑胡椒、盐调味备用。
4． 白糊倒入烤碗，将西兰花整齐排入，上铺芝士，完整覆盖西兰花，空缺处用切
成条状的芝士填满。
5． 烤箱预热200度10分钟后放入，烤至芝士融化时，芝士面上放一个鸡蛋同烤，继
续烤至芝士成金黄色即可取出。烤制时间大概15分钟左右，童鞋们常看一下，注意不要
烤过了。
泰式凉拌鸡丝
做法取的是泰式凉拌鱿鱼的做法，原料换成鸡肉，觉得两种都好吃。
原料：鸡腿、洋葱、葱花、薄荷叶
配料：辣椒、蒜头、白醋、糖、柠檬汁、鱼露
做法：
1． 鸡腿洗净与葱姜料酒同入沸水煮熟，可采取先煮开后转小火焖熟的办法，鸡肉
比较紧实。取出过冷河，拆成鸡丝备用。
2． 洋葱、蒜、辣椒切小粒，入油锅炸香后快速放入糖、白醋、 |
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c*******e
发帖数: 195 | 18 Gouda cheese from Holland |
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D*****t
发帖数: 1303 | 19 强烈推荐Smoked Gouda Cheese~我都是切小条直接当零食吃的
没有奶腥味，有一种熏烤火腿味道 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 20 便宜而且比较适合中国人口味的
Smoked Gouda >
Mozzarella >
Hot Pepper Jack >
Monterey Jack >
Cheddar >
Brie >
还有
Cottage Cheese(跟酸奶放一起的那种,很好吃) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 我比较喜欢garlic curds，3 year cheddar, cranberry cheddar, and Gouda |
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m******i
发帖数: 9479 | 24 贝太厨房搜芝士
另外，不建议带cheese，因为基本上都是要冷藏保存的。如果硬要带，买那种大块的硬
cheese，比如aged cheddar或者aged gouda或者质量好的parmesan。现吃现切。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 all natural cheese不是口味，所以不能说怎么吃。这个类似说野生、有机和饲养的区
别。
你要问的话要说是那种cheese。比如 american, swiss, cheddar, Gouda, pepper-
jack, blue, mozzarella |
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A***a
发帖数: 2211 | 26 先說Monte Cristo Sandwich
好吃而且很簡單,就準備材料,把它像法國吐司一樣煎好就可以了
我喜歡跟straweberry preserve 吃
用的是這個方
http://www.foodnetwork.com/recipes/saras-secrets/monte-cristo-s
原料:
3 slices white bread
Mayonnaise, as needed
2 slices Gouda
2 slices turkey
3 large eggs, beaten
1/4 cup milk
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon unsalted butter
Strawberry slices, for garnish
Orange wedges, for garnish
Serving suggestion: Blackberry jam |
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k******a
发帖数: 2436 | 28 老中比较容易接受的又比较大众化的:
provolone, 比较淡
muenster, 价廉物美
smoked gouda, 有点苦但是yummy
brie, 有种豆子的香味
mozzarella, 你肯定吃过
这几种夹在sandwich里都好 |
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s****y
发帖数: 1233 | 29 没吃过goat cheese以前听见这名字觉得很可怕，后来尝试了喜欢得不得了！
后来发现我对所有的cheese都很喜欢，除了blue cheese觉得有点腻。最喜欢的是feta
和goat cheese，另外各种硬质的比如gouda， gruyere, parmesan, 还有cheddar什么
的都喜欢！每次冬天回国都兴冲冲带一大堆回去，可是爸妈不太感兴趣:| |
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n********e
发帖数: 41 | 30 楼主 看到 你 isDiffByOne 函数就知道你必然要超时
Leetcode免费给你用 就别挑剔了。凡事要先从自身找问题
你那个测试不是大数据
真正的大数据在这里：
start = "nanny";
end = "aloud";
String[] d = {"ricky","grind","cubic","panic","lover","farce","gofer
","sales","flint","omens","lipid","briny","cloth","anted","slime","oaten","
harsh","touts","stoop","cabal","lazed","elton","skunk","nicer","pesky","
kusch","bused","kinda","tunis","enjoy","aches","prowl","babar","rooms","
burst","slush","pines","urine","pinky","bayed","mania","light","flare","
wares","wom... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 8704 | 31 cheese好像没啥甜味，个人比较喜欢smoked gouda，干吃下酒都不错 |
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l***1
发帖数: 489 | 32 Cheeses which are SAFE to eat in pregnancy
Hard cheeses:
Austrian smoked, Babybel, Caerphilly, Cheddar, Cheshire, Derby, Double
Gloucester, Edam, Emmental, English goat's cheddar, feta, Gouda, Gruyere,
Halloumi, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Orkney, paneer, Parmesan
, Pecorino (hard), Provolone, Red Leicester.
Soft and processed cheeses:
Boursin, cottage cheese, cream cheese, feta, goat's cheese without a white
rind, mascarpone, mozzarella, Philadelphia, processed cheese (such as che |
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N*****9
发帖数: 203 | 33 我去年刚从荷兰过来，非常非常后悔来美国。
感觉荷兰人很热情亚。他们在钱上是算得比较清楚一些。但总体来说还是很nice的。而
且英语的普及那么好，根本不需要学习荷兰语。
现在是夏天，那里的自行车道修的那么好。风景很美，又很干净，可以经常骑自行车到
处旅游。公交，火车便宜又方便。市中心的农贸市场也很不错，蔬菜都很新鲜，又便宜。
另外，你不工作的话，还有配偶补助，保险减免，房租减免等等。
不知道楼主在荷兰的哪个城市？我在Delft, Eindhoven, Gouda 都住过，身边的朋友也
都过得很高兴。也许等你交一些朋友后，就会好很多。 |
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k**x
发帖数: 2611 | 34 American cheese其实是几种cheese的混合，而且有人造成分。
属于比较差的了。我喜欢smoke Gouda, 吃着有点熏肉味道，
亚洲人比较容易接受，包括我老妈都吃。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 35 我喜欢吃smoked gouda
对娃是不是味道太重？ |
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x**s
发帖数: 1085 | 37 那个估计也是american single了，呵呵。。总之别买带American的就行，呵呵
一般cheddar比较重口味，swiss口味最淡，盐分也最少，其余的盐分在两者中间吧。我
最近发现Gouda cheese很不错，娃也爱吃，Costco卖的要比一般winery卖的便宜2-3倍
的样子。营养啥的我就不清楚了，我只看口味和盐分多少。。呵呵
] |
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r*******1
发帖数: 2026 | 38 我知道为什么....就买得不够贵，wholefood那些$10+一磅的gouda啥的，配红酒吃....
......
我就是这么发现我还挺爱吃cheese............
现在开始嫌弃那些dressing,没营养成分，空热量...............
而且cheese补钙，我发现我去gym运动的有点关节疼，我捉摸着钙片谁知道能吸收多少
？所以，食补 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： uooes(天涯), 信区： Chinese
标题： 在国外第一次自制奶酪
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 7 11:22:12 2017,GMT)
尽管中国号称美食大国，但在奶制品制作方面却是乏善可陈的。我曾听我的一个美国同
事评价中国的餐后甜点，说只要和奶制品相关的，都做得不太好吃。他是意大利人，后
来移民美国，也去过中国很多次。所以我想他的话应该代表了一些西方人的看法。我能
想起来国内的好吃的奶制品也就是老北京酸奶和奶酪蛋糕了。汉族人自古以来生活以农
耕为主，蛋白质的来源主要是猪肉，鸡鸭鱼等，所以奶制品业不太发达也是情有可原的
，在这方面甚至比不上中国北方的以游牧为主的少数民族。
小时候看红楼梦，其中有一段是元春从宫里赏了宝玉一份糖蒸酥酪。宝玉知道自己的大
丫鬟袭人爱吃，就给她巴巴地留着，没想到被自己的奶娘李嬷嬷看到端起来吃了。把宝
玉气得摔了茶碗，还撵走了丫鬟茜雪。那时候我这个吃货就想这糖蒸酥酪到底是什么东
东啊，肯定好吃极了。后来知道这大概就是把鲜奶酪蒸了，里面放了糖而已？看来古时
候普通老百姓是不大容易吃到奶酪的。
Cheese是奶酪的英文说法，也有人... 阅读全帖 |
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d**i
发帖数: 9682 | 40 Yaor Engrish weli gouda, me not under stender aiyt oual. |
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y*e
发帖数: 9799 | 41 几年没有做饭了，且让手生的我从简单开始。第一次先做失败性小，易讨好的菜，嗯，就好比女人的小黑裙子，简单，夺目。
虽然父母和我都生长在湖北，但我家长辈都是地道的北方人，面食是我家传统手艺。幼时我姥爷常在家做拉面，要知道我姥爷一辈子吃的都是机关食堂，离休后也有我姥姥和舅妈做饭，我琢磨着，他会做的，是个人就都会做。所以，拉面这动西应该很稀疏平常。。。结果。。。嗯。。。这个嘛。。。我们还是不要跑题太远了，先说说我今天的菜式吧。
今儿的主菜是 pesto tortellini。我曾在一家意大利酒店当bar tender，下班后厨房会把当天的剩汤剩菜让员工带回家去。 我吃过无数次意面后终于良心发现，其实啊，我姥爷还是满有天赋的，他做的拉面特筋斗，比机器压出来的面条棒多了。。。嗯。。。咱不跑题啊。。。
tortellini 是我买现成的，鸡蛋皮，鲜肉馅，用滚水煮15分钟即成。我第一次煮，时间上严格控制，11分钟捞起来尝尝，肉未熟，13分钟再试，面还有点生，16分钟上稍稍有点软。面起锅，和我最喜欢的pesto sauce。因为pesto是干果味，所以加硬硬的有星碎果仁的Gouda cheese，今天 |
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l**d
发帖数: 608 | 42 key points:
Bravo Farms Dutch Style Gouda cheese
To date, 25 people in four states have been infected with the disease,
including a 6-year-old girl from San Diego County. All were infected after
consuming the cheese samples at Costco stores, however the cheese may have
been available at farmers markets or online.
If anyone experienced or has symptoms of the illness, they should contact
their physician immediately.
Costco has voluntarily removed the cheese from its stores and has called
almost 6... 阅读全帖 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 43 Cheese sold at Costco linked with E. coli outbreak in five U.S. states
An E. coli outbreak in several U.S. states may be traced to cheese sold at
Costco stores, CNN reported on Friday.
The Bravo Farms Dutch Style Raw Milk Gouda Cheese was offered for sale and
in-store tasting at Costco stores in Arizona, California, Colorado, New
Mexico and Nevada between Oct. 5 and Nov. 8, according to the report.
At least 25 people were sickened in the outbreak, the report said.
Consumers with the cheese (Cost... 阅读全帖 |
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er
发帖数: 4457 | 44 感谢今天中午姚知情组织的午餐聚会。大家相见甚欢。 一遍啃着政委多次推荐的香酥
鸭，一遍就大家普遍关心的问题进行了广泛的讨论。 下周还有最后一周的restaurant
week, 大家决定继续腐败。欢迎新老朋友的加入。
时间： 4月18日周三中午11：45
地点： columbia tower club
701 Fifth Ave.
STE 7600
Seattle, WA 98104
要去的同学请大家周二晚上之前报名。最好不要没报名就来，restaurant week人比较
多，临时来人恐怕不好加位子。
注意：columbia tower club有DRESS CODE要求，不能穿T SHIRT， 牛仔裤和球鞋。
菜单：
Lunch - 3 Courses for $15
Appetizers
Razor Clam Chowder, Yukon Gold Potatoes, Fresh Herbs, Cream
Spring Lettuces with Lemon Vinaigrette
Northwest Oysters
Entrée
Buttermilk Fried Shrimp,... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 18685 | 45 Food Truck and Brewery Battle
Saturday, Aug. 12.
Eleven of Utah's latest food trucks will gather from 5 to 10 p.m. on The
Gateway Plaza, 100 S. Rio Grande St. They'll be joined by five Utah brewers
and local DJs.
Live music will be provided by DJ Poetic, DJ Dizz, DJ Erockalypze, U92 All
Stars, BBoy Federation and more.
Best Friends also will host its Cat Days of Summer Adoption Event from 10 a.
m. to 4 p.m. at 90 S. Rio Grande St.
Admission is free, but bring your wallet to sample the following ... 阅读全帖 |
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l***t
发帖数: 2980 | 46 做人要厚道。
cheese的包装上都给贴上名字。我一般拿下来贴在冰箱上。那个好吃就下次买哪个。
不过买的最多的还是最便宜的Gouda。 |
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l***t
发帖数: 2980 | 47 做人要厚道。
cheese的包装上都给贴上名字。我一般拿下来贴在冰箱上。那个好吃就下次买哪个。
不过买的最多的还是最便宜的Gouda。 |
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l***t
发帖数: 2980 | 48 我回到中国想吃Gouda，Cantenaar，和Murcia al Vino的时候也有这种感觉。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Fri Mar 30 08:20:58 2007) 提到:
听说这个东西是高蛋白的好东西。有人吃过么?
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dai (小带.人生不外悲欢离合，爱恨情仇) 于 (Fri Mar 30 11:38:38 2007) 提到:
很好，不错
口感啥的都好
缺点就是，sodium稍微高点
☆─────────────────────────────────────☆
lachlan (啦可愣) 于 (Fri Mar 30 11:57:39 2007) 提到:
i dont like cottage cheese, i like gouda cheese
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Fri Mar 30 18:28:31 2007) 提到:
回来try try.
另外听说 |
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j**f
发帖数: 7403 | 50 完了。刚才拼错了。是SMOKED GOUDA CHEESE
一般超市都有的卖，算是相对比较常见的CHEESE
CHEESE的种类多得让人头疼啊 |
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