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a**n
发帖数: 13 | 2 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 沉痛悼念周总理
发信站: The unknown SPACE (Mon Jan 8 20:36:16 2001) WWW-POST
看到这样的帖子，我实在很难过，
不明白为什么有人要用这样刻薄的角度来评价总理
这个我所知道的在这个世界上活过的做到最大程度无私
的人之一，讲点史实好不好？
如果没有他一笔一笔地核算粮食，对上百页的数据了如指掌，
逐省狠抓，在浮夸和连续自然灾害的年代，
被饿死的人会多多少倍？
如果没有他坚持维护动乱时期的基本运输及农业生产，
三番五次强调航运，基层生产等不能动，
国家会更瘫痪到什么地步？
如果没有他保护一些科学家和坚持保护一些重要的项目，
我们还会更落后多远？
如果没有他三番五次说：“不行，除非你们从我身上踏过去，”
会多多少人被整死？
没有他，颐和园的佛香阁早就被拆成木条了，
，，，，，，
他一边尿血一边被批判得连服务员都不忍看下去痛哭失声的
事情您又知不知道？
撇开救火和挽回损失不谈，他的政绩本身就 |
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g*****g
发帖数: 45 | 3 能否将“水煮肉片”的菜谱及宝贵的经验传授一下呀？
昨天想起他来，都睡不着觉了。
只恨没能联系上BU附近的大学，连“水煮肉片”的汤水
都蹭不到。
food版的菜谱太教条。所以越通俗可行的越好
Thanks. |
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h*******e
发帖数: 1968 | 4 不好意思让你等了这么久，有机会一定请你吃。
终于有时间来讲一下我在品四川厨房里面看来的那点东西了，
我就象古时不识字的人学唱戏，
不管唱得多好或不好，理论水平都是谈不上的。
所以正好应你的要求：
白话水煮肉片：
1，大火烧沸水，将大头菜，或大白菜等大叶菜，
放入沸水中，一熟就连汤带菜倒入大海碗。
（不要煮久了）
2，里脊肉，（找不到只好用一般瘦肉代替，嫩滑
的程度差了好多），切片，不要太薄，但一定要均匀，
用酱油淹肉片并放入湿淀粉用手抓匀。
3，大量油入锅，烧到6成热，倒入肉片，大火略炒
至变色，倒出大部分油，留少许油与所有肉在锅中改用小火，
（饭店里面油直接用大漏勺沥出来，很方便，又不浪费，
自己做时，需要大火时大不到饭店那么大，需要多油时
又不方便回收此后多余的油，难免这一步火不够大，油
不够多，时间偏长，肉的鲜嫩又有一次折扣）
4，小火继续炒肉片，快速放入豆瓣酱，辣酱，（他们用3种以上的酱
）
辣椒面，姜末，糖，料酒，盐，味精（我不用味精），（这一步一定
要快，非常练习不可达到该境界）
5，将大海碗里面（菜留在碗内垫底）煮菜的水全部倒
回锅中大火烧开，连汤带肉倒回大海碗，肉片冒尖 |
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e**n
发帖数: 478 | 5 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
【 原文由 happylife 所发表 】
终于，在他的陪伴和照顾下，
考完了Prelim,
漫卷诗书喜欲狂；
此时他却要开学了，
幸好我还有三周假，
明天就可以跟他
青春做伴好还乡了。
我们没有能够在一起度过千禧之年的元旦，
于是我们曾相约2000，
虽然相约2000仍不曾让我们留在同一个城市，
但是至少一年之后的今天有这样的机会，
让我完全丢开书包，去给他陪读，
让他每天放学回来都有回到整洁的房间里来，
有可口的饭菜和温暖的灯光在等他。
去年的春节，
只有作业和长长的电话线陪他度过，
而今年的春节，
他会有一屋子的喜庆热闹，一桌的好菜，
和一份小小的团圆。。。。。
谁说明年不会更好呢？
祝愿：来年的此时，
我们在同一个城市彼此陪读，不再分开。
也祝天下有情人早日团圆。 |
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a**u
发帖数: 762 | 6 新学的水煮肉片，真香呀。就象是在品四川吃的一样一样的呀。
一口气吃了三碗饭。
谢谢happylife了。
很正宗的做法！ |
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k********e
发帖数: 236 | 7 nono, i mean happylife lah:)
btw, ur way is not cooking, it's heating, hehe |
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k********e
发帖数: 236 | 8 no ah,
i just got nothing to show, not won't show:)
i still cooking "leaves" now, "qingtang" de shuo
在 happylife (美丽人生) 的大作中提到: 】 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 9 周末了，又要过年了，
有没有时间试试酸菜鱼？
取淡水鱼，肉质厚的，（肉太嫩的适合清蒸更美味）
去鱼头，剃大骨头，
大火，6成热油，翻炒鱼头及大骨头，放姜丝，葱段，
辣椒，花椒，胡椒，豆瓣酱，料酒，（最好的是泡生姜和泡
红辣椒，自己弄个小坛子或者瓶子很容易泡）
放切丝的酸菜入锅，加水(有肉汤就更帅了）煮开后放盐和
一点点糖，小火熬片刻；
横过来刀，平行鱼身的方向把鱼肉片成肉片，不要太薄将近
一厘米厚都可以，但一定要厚薄均匀，裹稀芡粉或蛋清抓匀，拌点
料酒。
开大火，汤大滚时将鱼片溜入汤中，熟即起锅，要快。
起锅装碗后还可淋上烫辣椒油，或者不用辣椒，洒蒜茸、
葱花于上，而直接淋热油出香味。
为了健康饮食：“低脂，低胆固醇”我一般省略最后一步，
味道也很好。其实，同一个菜做法很多，也有直接用鱼块
做而不切片的，切鱼块要省很多事，适合平时经常
做来吃，烹饪方法相应也有改动。就是在炒鱼头的时候，
鱼块也一起炒一下，然后加酸菜，加水煮汤。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 10 麻辣豆花鱼和麻辣薯粉鱼，
做法可以跟酸菜鱼一样，
特别是如果弄不到酸菜，那么豆花鱼一样解馋。
只需要把上文里面“放切丝的酸菜入锅，”
改成“放切片嫩豆腐入锅”，
再就是辣椒花椒要多，
最后一步淋油辣椒也不能少，
如果是没有豆腐，做薯粉鱼，那么
粉条要放得稍微晚一些，最好用宽的红薯粉条。
】 |
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d**********g
发帖数: 69 | 13
such a big eye! xixi only one? |
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n*******d
发帖数: 650 | 15
(有幸不须眉？）岂有此理？ ggdd先peng 之， |
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n*******d
发帖数: 650 | 18 ft,这么性急？
很小很小的东西。 没有什么浪漫情调，告诉波士顿哥哥不用着急。
和和。 |
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n*******d
发帖数: 650 | 20 因荷而得藕 (因何而得偶）---这话应该问boston哥哥的呀。
不过既然出了，我面前对个俗的。
因荷而得藕 (因何而得偶）
无油不起腻 （无由不气你）
当然，只是勉强对你的对子才这么说的，本来没什么要气
你的嘛。
我说的东东，既然你这么着急，索性说了，不过别失望呀。
这几天用到数学书，发现一本吉大的《特殊函数》居然是您老人家的
，
上面很多墨宝，弥足珍贵，本来想扫描下来的，无奈课程很紧，你又
催得厉害，只好泄密了。
祝好。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 21 因荷而得藕
有杏不需梅
对呀，这些年流行倒着继承书，
毕业以后去了别处书找不全了，
就请低年级的帮忙，
低年级的就翻出来送啦，
一转眼我毕业了，
正经的教材几乎都没有拉，
却仍然做物理，只好去下一届
搜一圈，害的307转电子的兄弟少卖了不少钱。
话说研究生期间带实验，
赫然翻出王某某娟秀得不得了的报告来做范本。
话说上学期考四大力学手里捧着某某的书上
发现某某老师名字还被画了个黑框。。。。
可怜我亲自批注的原版书辗转流落，
不知将来还有没有机会残壁归赵？
我倒真忘了，在上面写了些什么鬼话桃符，
现在再翻翻可能16，7岁的时候真是“幼稚”得紧，
不知多年以后看见自己曾在这里认认真真灌的水
会不会也有同样青春不再的感觉。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 22
中提到: 】
什么叫好象？
我足足给了你一套吉大的数学书.
咚，应该给你一拳头。
特殊函数我自己到现在也没有了。
欢迎再回到吉大版，
趁你回来，顺便说一下，
上次我们争的那个西红柿炒鸡蛋的问题，
诚然一般大小饭店都是先炒蛋，出锅再炒西红柿的，
为的是成型。
但我试了试先炒西红柿再直接放鸡蛋，
难看虽难看的紧，（稀糊呼乱糟糟），
味道却是别有一番鲜美。
所以诚本着专业精神，特此承认自己以前的片面。
再就是切好的西红柿和打散的鸡蛋一起放进微波炉，
三分钟后直接出来，是非常省事，味道又不错的。
不过盐是一定要放的。 |
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e**n
发帖数: 478 | 23 这还不怪不偏，
得无聊到把历代皇帝们的名字都背下来才行，
跟bbs上的无聊选手们确实有一拼。 |
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n*******d
发帖数: 650 | 24 我就知道这斯会跳出来，去去去，没你什么事儿，我才不认帐呢。
中提到: 】 |
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e**n
发帖数: 478 | 25 从史书里刨出些别人不知道的算什么本事,
得是背景知识人人都知道,
但不是人人都想得出谜底的谜语才是好谜语. |
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h*******e
发帖数: 1968 | 26 饿饭，拜托，首先我出个什么谜
语不是为了说明任何本事。
你又何须说明什么什么不算本事？
其次，从史书里面刨东西的人是制
作这个谜语的人，不是我，
我是猜不出来，又觉得有趣，
“对手”又是nevermind这样的高手，
出一出问问，又有何妨？没准他了解南北朝呢？
再次，你对好谜语的定义我也同意，
只是我也没有说此谜语就是最好谜语的典范呀。
想要一般的“好谜语”，随便给你出几个拉，你猜不猜？
绝妙好词，（徐妃格，打一动物名）
走读，（白头格，打一哲学名词）
手术学，（虾须格，打一法律名词）
无言的歌，（打一物理名词）
。。。。 |
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e**n
发帖数: 478 | 27 俺说的就是那个制谜的阿
忘了你是要考NEVERMIND来着,
对付那厮确实要高标准严要求,
还得是您来才压得住阿.
不是皇军太没用,是八路军太狡猾了,
误会阿误会 |
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S*********g
发帖数: 5298 | 28
赫赫，知道为什么留了一本吗？
就是因为我有两本特殊函数，没有复变函数。
所以，走人的时候留了一本在那里。
对了，高数第三册也没有。
好象只有一册是你的，别的好象是你们同学的。
不好，开会了，我得跑了，
不是怕你的拳头，真的要迟到了。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 30 我要笑死啦，
尤其是看见那黑白分明掷地有声的字在那里
张牙舞爪，哈哈，
想起当年我念这段台词玩时的语气和表情，
哈哈哈，实在笑死我拉。
不过现在可以这么改一改，
有新闻就有争论，
有争论就有垃圾发论功，
新闻就是垃圾发论功，
你怎么退出垃圾发论功？
好多年拉，
如果你开始不说是我的书，
我都不一定能想起来是我写的，
我记得那时笑傲江湖的歌词抄全了，
一位老朋友说：最大的愿望就是多年以后
老朋友们再坐在一起唱笑傲江湖，
哎，那一个远去的年代…… |
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n*******d
发帖数: 650 | 31 don't be frustrated. please show us more pretty photos. |
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n*******d
发帖数: 650 | 32 ft, Spring Festival Party? Now? interesting. take some
photos then. see whether a lot of ppmm or not. :-) |
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e**n
发帖数: 478 | 33 dont faint la, ours will be held at the same time. |
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e**n
发帖数: 478 | 34 Actually it's orininally from Joke board. The last sentence is my contribution.
Happylife also has some in it. |
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k********e
发帖数: 236 | 35 i already know what will happen, i just want to read sth.
happylife wrote.
kick back:)
在 caution (快乐每一天) 的大作中提到: 】 |
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k********e
发帖数: 236 | 36 hurry, i am waiting:)
在 happylife (美丽人生) 的大作中提到: 】 |
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e**n
发帖数: 478 | 37
：我只是不喜欢人以场的形式来挤我，挂一面帘子
想当年happylife同学在清华骑自行车的行为只能用无限深势阱束缚态理论
基态能量与约束长度的平方成反比来解释。 hoho |
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a*****r
发帖数: 210 | 38 想不到呀，happylife MM记帐的本事好高强 |
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e**n
发帖数: 478 | 39 俺曾经游说过n次，happylife总是很谦虚的摆摆手，哪象俺当年被
douglas轻轻一拍就顺竿爬了上去。 |
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e**n
发帖数: 478 | 40 俺曾经游说过n次，happylife总是很谦虚的摆摆手，哪象俺当年被
douglas轻轻一拍就顺竿爬了上去。 |
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n*******d
发帖数: 650 | 42 did u guys get my mail? |
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n*******d
发帖数: 650 | 43 both 原创的or抄袭 are OK. better with introduction to each
photo.
of course, better to be original, why not? |
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h*******e
发帖数: 1968 | 44 这几天我们学校漫山遍野的花海，
茂密得令人心焦，
总感觉那盛极之势终归不能持久，
想起妙玉和讨论黛玉的琴声
宝玉："太过便怎么？"妙玉："恐不能持久。"
然后弦就蹦的一声断了。
如果林妹妹如果现在还活着，
如果我是宝哥哥，那我就照很多相片给她
看：“妹妹你天天在这里‘未若锦囊收艳骨’也太辛苦了。
妹妹还是不要伤心了，这花魂儿我都给你收在这纸上了。
再也不会‘花开易见落难寻了’”
不知这样能不能洪着她开心一点，
可是保不准她难怪会对着相片痴痴垂泪：“这花魂儿就
这样收在这纸上了，难怪人常说红颜薄命，命比纸薄，
赶明儿也不知是谁来把我被这么扁扁地收进去.......
这能收在这纸上是不是总好过'叹今生谁舍谁收？嫁与
东风春不管，凭尔去，忍淹留'..........
不过菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处染尘埃。
莫不如终归还是‘随花飞到天尽头’来得干净,
又何苦收在纸上再做什么念想？5555555.... |
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n*******d
发帖数: 650 | 45 which did happylife choose. hehe.
i bet balcony one. |
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f********u
发帖数: 136 | 46 各位，能否在闲暇无事之时，回忆回忆沈阳签证的体会，对后来人
好有所帮助。
感谢happylife。。 |
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k********e
发帖数: 236 | 47 comfort, poor guy:)
did u got my mail? it's me, hehe
r u busy now? still stay in ur lab? no plan for this summer?
在 happylife (美丽人生) 的大作中提到: 】
峡挤置冢祭瞎瘢灰档 |
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k********e
发帖数: 236 | 48 becuase those are not good pics. after thinking 3 times, i
decided
not show you those bad pic. :)
maybe next time.
在 happylife (美丽人生) 的大作中提到: 】 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Food
标 题: Re: 刚炒了个猪肚肚，好硬啊
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 1 16:56:12 2001) WWW-POST
不用先我个人认为最成功的“肚子”是脆的，
不仅不硬，而且也不是不软不硬，
在这边川菜馆吃过不软不硬的，就是煮好凉拌，还好，但不够好。
我爱吃的酸辣肚丝是这样的：
准备四川泡菜，湖南泡菜，
最好是块状的不是东北酸菜那样的薄叶子，
什么pao白萝卜，泡甘蓝，酸豆角等切丝，
然后一定要四川的泡红辣椒，或者湖南的
“剁辣椒”以及泡子姜，qie丝，
肚子滚水里面烫一下，就拿出来切si,要切得细，
裹鸡蛋清，然后大量热油大火快炒。
然后捞出来，剩下的油等会青菜吧。
锅里少许油，倒入泡菜辣椒，翻炒出香味，倒入肚丝，
加料酒，葱末，马上chu锅。
要诀：鸡蛋清，大大火，动作快。
其实酸辣泡菜自己做很容易，我就遗憾没有买到大的液封的坛子。
另外，一道火爆毛肚:
区别，不用鸡蛋清，先炒好作料，直接放入生毛du片，快炒。
很好熟，注y |
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h*******e
发帖数: 1968 | 50 【 以下文字转载自 Overseas 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Overseas
标 题: Re: [转载] 烫伤怎么办？急！
发信站: The unknown SPACE (Mon Jun 4 23:21:48 2001) WWW-POST
谢谢，红花油今天也用了，只是可惜较晚才想起来。
至于冲冷水的原理我说不清楚，但是经验上来说
起码止疼是非常有效的，有一次被蜡烛烧了一下，
离开凉水就疼得要命，冲了很久，后来果然也没有疤。
切碎几斤辣椒做辣酱之后，也是冲凉水很止疼。
另外被锤子什么砸着手指等，冰块冷敷也很止疼。 |
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