T*******e
发帖数: 4928 | 1 给猫吃的白水煮鸡就是把鸡腿放到水里煮，其他什么都不用放是吗？
最近收养了只小猫，琢磨着让他吃罐头的同时，弄点半熟的
homecooking，给他“洗洗牙”。
大猫就算了，我就是给她生虾和螃蟹都不吃。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 2 我做过一次.方子是youtube上一个意大利菜厨师学校的视频.那个师傅没有搅拌
mascapone,室温下直接在蛋黄糊里轻柔搅拌.我的理解是大块的cheese在搅拌的时候从
外到内慢慢溶解,如果搅成豆渣不利于均匀溶化.我做的时候没遇到豆渣现象.
我做好成品放在冰箱冷藏里固化6小时,没有用gelatin.可能是因为更喜欢homecooking
的随意风格吧,我不喜欢firm的口感.蛋白最好不要过度打发,蛋白\蛋黄液静止片刻以后
轻轻混合,搅拌剧烈容易让蛋白消泡,影响口感.
用词可能有点怪异,以前是做高分子的,有些东西不用术语不好形容.呵呵. |
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F*******4
发帖数: 2874 | 3 嗯，谢谢解答，我上个周末又做了一次，这次没有用打蛋器搅打，很成功。
homecooking |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 今年我生日的那天，薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候，slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃！美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比，在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜，起
源于旧金山，是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料，这道菜要好吃，新鲜欧芹是必不
可少的，当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜，是当天打捞上来什么就放什么；现在的我们要吃一回，有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料，想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用，也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 （6-8人份）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个，切碎
蒜3-4瓣，剁蓉
番茄适量（见说明）
新鲜欧芹一把，切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖 |
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x**l
发帖数: 1193 | 9 不建议交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
所求物品名称:
求kikkoman的bogo and 1 off,可打印的
物品类别（coupon: mfc 等；血糖仪等）:
smartsource上有1off和这个bogo http://www.kikkomanusa.com/homecooks/offers/coupons.php
物品来源（报纸夹页，厂家邮寄等）:
可接受的价格（必须明码标价，必填）:
0.1each＋shipping
邮寄损失方式哪方承担（若需邮寄，必填）:
付款方式说明:
本贴有效期（必填）:
联系方式（例： 站内）: |
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G*8
发帖数: 13261 | 10 【 以下文字转载自 Rite_aid 俱乐部 】
发信人: Go8 (够不着), 信区: Rite_aid
标 题: Kikkoman 1刀的酱油胖子＝1个包子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 02:25:58 2010, 美东)
今天在我们这的菜店看到了nob hill mda胖子本。有1off any Kikkoman Sauce or
Marinade的mq(exp:12/31/10)。有人要吗？一个包子一张＋邮费。
bogo ip：
http://www.kikkomanusa.com/homecooks/offers/coupons.php |
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r*****6
发帖数: 5063 | 11 不建议交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
所求物品名称:
kikkoman BOGO IP胖子
物品类别（coupon: mfc 等；血糖仪等）:
IP 胖子
物品来源（报纸夹页，厂家邮寄等）:
打印链接如下
" target="_blank" class="a2">http://www.kikkomanusa.com/homecooks/offers/coupons.php
需要4-6张
可接受的价格（必须明码标价，必填）:
包子或者PAYPAL。
邮寄损失方式哪方承担（若需邮寄，必填）:
付款方式说明:
本贴有效期（必填）:
till get
联系方式（例： 站内）:
站内邮件 |
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G*8
发帖数: 13261 | 14 就在1刀K胖子31号过期前来丢了。hoho
今天在Nobhill/Reily拿到的Catalina Announcement (图）
Kikkoman Soy Sauce (12/26/11 - 1/22/12)
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Nobhill/Reliy's:
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$1.89 x 2瓶
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http://www.kikkomanusa.com/homecooks/offers/coupons.php
- $1.00 (Safeway or Lucky MDA booklet, Exp: 12/31/11)
= $0.89 (get back $1)
如果小二不找任何麻烦，这样倒赚最值。
$1.89 x 3
-b1g1 free coupon
-$1.00
-$1.00
=$1.78 (get back $2)
---------... 阅读全帖 |
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G*8
发帖数: 13261 | 15 $5 (Friday Only)：
- Safeway SELECT® Artisan Boston Cream Cake (这个蛋糕好吃不？）
- Signature Cafe Whole Roasted Chicken
- Waterfront Bistro Medium Raw Shirmp 51-60ct $5/lb (Friday or Monday)
(处理的很干净，皮很好剥）
Progresso Traditional or Rich Hearty Soup (Buy2G3 Free)
- $1/4 (12/11ss) or
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GoGurt or Danimals Kids Yogurt $2/pack
Peanut Butter Multi-Grain Cheerios: $1.99 - $1ip = $0.99
http://www.boxtops4education.com/earn/clip/Coupons.aspx
(Peanut Butte... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 84 | 17 Gari, 他家的sushi不错。店面不大，装修得挺现代的，适合2到4人去。人多了的话，
坐着显得太拥挤。价格适中。Menu里，从Creative Sushi下面点的东西比较特别，是其
他sushi店里没有的，长得好看，味道也不错。值得一试。
187 Harvard Street, Brookline, MA 02446
还有一个是家清真店。名字不记得了，但是很好找。就在Brookline的四川饭庄紧隔壁
。叫什么什么homecook, 还是home style什么什么，只记得招牌上似乎有个home。他们
家的杏汁和樱桃汁不错。各种牛羊肉Shish Kebab更是经典啊！牛肝做的也不错。 |
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i***m
发帖数: 8 | 18 en，今天跟一个韩国jj说，伊说这个馆子的菜算不上正宗，5555。
她给偶介绍了一个，据说很正宗，是韩国大妈坐阵厨房的那种。
叫dok suni's, 119 first avenue (around east 7th street), pretty authentic
homecooking.
争取一个月内去搓一顿，回来向大家汇报。
，
然 |
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o****3
发帖数: 5100 | 19 ttu's homecooking is well known. |
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s******r
发帖数: 6180 | 21 sigh
你说homecooked会不会好点？ |
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T*******e
发帖数: 4928 | 23 这个生的鸡翅膀，猫会啃吗？另外，小猫会不会把骨头也吃了？他能消化得了
鸡骨头吗？ |
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x********u
发帖数: 15396 | 24 有的猫吃，有的不吃，呵呵。生骨头可以吃的，没关系。熟骨头不能给。 |
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T*******e
发帖数: 4928 | 27 我还是先试生的ground chicken 或是生虾，总是有点害怕家猫会呛骨头。
【 在 xiaochaiyu (真身) 的大作中提到: 】 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 28 说是猫吃生虾好像不大好来着。
其实不用担心猫吃生骨头，否则他们在自然界中也别生存了。 |
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T*******e
发帖数: 4928 | 29 i googled about raw shrimp for cats. It seems quite
controversial. So I may try but even he eats it, I will
give him raw shrimp only once or twice per month. Maybe
raw chicken breast meat chunk is a safer start. |
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c*******u
发帖数: 800 | 31 homecook是可以的，但是要调配出营养全面，适合你的猫的饭，必须要找一个
veterinary nutrition specialist咨询。比如说如果你的猫处于早期肾病阶段，并不
一定需要减少蛋白摄入，但是他如果有protein-losing nephropathy，那么就需要
protein restriction，并且要选用高质量蛋白比如egg, soy, chicken, pork, whey等
，因为这些蛋白里的必需氨基酸海量高。不要看那个什么Dr. Becker的东西了，感觉就
是在胡说八道卖书的。 |
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