er 发帖数: 4457 | 1 不错不错。
那个酸奶菌种用几次以后会比较酸了,大概做2-3次以后,就要换个新的菌种。
你可以试试去做KEFIR,那个菌种自己会长的。挺好玩的。
KEFIR就更简单了。 |
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er 发帖数: 4457 | 2 KEFIR要去买真正的菌种KEFIR GRAIN。有WATER和MILK的2种。 跟酸奶的做法不一样。
不过提醒你一下有一中美国的养生理论说如果身体里有炎症, 过敏,INFLAMATORY等这
些所有发酵的东西最好都不要吃。包括酱油。 |
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w*****h 发帖数: 1770 | 3 6. Swap in Kefir, Swap out Yogurt
Yogurt is a great source of calcium but often cones with lots of sugar and
without healthy live bacteria. Try Kefir, a low-fat liquid yogurt with
extra live cultures to boost immunity.
7. Swap in Pomegranate or cranberry juice and club soda, Swap out Sugary
fruit drinks
Try club soda mixed 1:1 with a 100% fruit juice like pomegranate or
cranberry –both of which are loaded with the powerful cancer fighters
anthocyanidins – to save 50 calories per serving over a |
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j*******i 发帖数: 159 | 4 我觉得 Kefir 加蜂蜜最象了。^-^
一般Yogurt都加淀粉,这是导致这里Yogurt没国内经典好吃的原因。 Kefir是不加淀粉
和稳定剂的。 |
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g*2 发帖数: 658 | 6 我在sprout farmer market买的,$1.29. 在店里碰到几个朋友,都说:”oh,kefir,
are they good?" 好像知道kefir的并不少。 |
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w*********g 发帖数: 30882 | 7 平井宪夫揭示日本核电业惊天内幕——素人造核电,豆腐渣工程
作者:蜀中行 更新时间:2011-3-16
设施配管1级技士平井宪夫(1997年1月因癌症逝世)生前的最后吶喊。
/来自中华网社区 club.china.com/
/来自中华网社区 club.china.com/
关于平井宪夫:
1997年1月逝世。设施配管1级技士,核电事故调查国民会议顾问,核电劳工救济中
心代表,北陆电力志贺核电厂停止诉讼原告特别辅佐人,东北电力女川核电停止诉讼原
告特别辅佐人,福岛二号核电厂三号机运转停止诉讼原告证人。「核电劳工救济中心代
表」在他仙逝后,因后继无人关闭
"我不是反核运动家。这20年来,我一直在核电厂工作。社会上有听不完的拥核反
核理论,但我只想在这里告诉大家:「所谓的核电厂是这样一回事。」大部份的人都不
知道核电内部的实际情形。希望大家有耐心把这篇文章读完。所谓核电,跟各位所想的
或许有点出入。在那里,每天都有遭受放射线污染的工人,以及严重的岐视产生。
我的专长,是负责大型化学工场的内部配管施工与维修。快30岁时,日本掀起了一
阵核电建设的... 阅读全帖 |
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m*****5 发帖数: 23482 | 8 it takes longer time for a store to sell organic milk, so organic milk is
treated with longer shelf time, making it "dead": it takes longer time to
make kefir out of organic milk than normal milk. |
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S**********b 发帖数: 3142 | 9 你在提出你的个人意见或论断之前
有没看过任何数据?
东欧的bulgaria的农民寿命自古以来就长
据说原因是因为吃kefir,新鲜蔬菜所占比例非常小 |
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s*****A 发帖数: 426 | 11 I like Kefir probiotic plain unsweetened too! Sometimes I add fruit or jam. |
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c*******A 发帖数: 174 | 12 stonyfiled的酸奶不怎么样。danon plain yogurt不错。这周买了用玻璃瓶装的酸奶,
就在kefir旁边,有点像smoothie,好喝是好喝,就是太贵了,不到一升,6块多7块的样
子,当然比平时在fruit bar买smoothie还是便宜些.
里面有些specialty cut的牛肉20块一磅,我们还没舍得买过。其他一般的肉还行吧。
cornish hen一个也就6/7块,一只就可以炖一锅汤,比起中国店的乌骨鸡稍微差点但是
似乎更加新鲜一些(主要是我们这里中国店里的乌骨鸡都冻得跟石头似的),而且比较
便宜。 |
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c*******A 发帖数: 174 | 13 请问你在哪里买的kefir grain? 能给个link吗? |
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p********h 发帖数: 61 | 14 难道没有人知道这个???和国内达能的可以吸的酸奶味道一样!
其实国内的液态的酸奶都是这种酸奶昔。
Lifeway Kefir Cultured milk smoothie (Vanilla flavor) |
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v******i 发帖数: 2228 | 15 现在吃三种酸奶
最喜欢的是芒果口味的greek酸奶。只在berkeley bowl见到过。当然很多别的店也没去过
比较常买的是kefir,原味的,叫做cultured milk,味道跟国内的酸奶很像
夏天的时候自己做,超级简单,配上自己做的果酱很好吃。 |
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f*******5 发帖数: 10321 | 16 慢慢来。我第一次吃前边提的fage牌子的白味儿的也觉得不好吃。可是里头高蛋白质含
量太诱惑就试吃chanobi的所有口味,慢慢的发现作为天天早上吃,菠萝味儿的最适合
我口味,虽然卡路里是里头最高的。
你如果实在接受不了,我那就推荐也是前边提到的kefir白味儿酸奶,其实我觉得那个
比较像国内酸奶,稍微酸一点,而且比yogurt健康。 |
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x*******i 发帖数: 819 | 18 没问题,我用过FAGE plain的,就是比较伤害钱包:)那个Kefir 是几乎两倍的钱
但是至少5倍
的量,还有10 strains active probiotics,我估计这个也有作用。用的菌种不一样出
来口味会
稍有差别。你要经常做还是买菌种划算,直接把菌种倒进牛奶,搅搅,别的都一样。我
看有人把人吃的
probiotics 掰开一个胶囊,倒进牛奶,一晚上就做成酸奶了。这人倒不是为了做酸奶
,是为了让
probiotic multiply。 或者每次留一部分自制酸奶作种子,更省钱。你把它想成发面
一样,不难
的。 |
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y******0 发帖数: 6296 | 19 lzmm,我按着你的房子尝试做了2次,都失败了,后来我又仔细看了一下引子,发现我
买成了kefir culture milk smoothie,这是不是失败的原因啊? |
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z*****8 发帖数: 3043 | 20
mm具体用的哪种kefir,给个图吧!!!
谢谢 |
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y******0 发帖数: 6296 | 21 lifeway kefir plain yogurt |
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z*****9 发帖数: 256 | 26 你是不是发的时间比较长?如果发的时间不长,不会太酸的.各人可以按自己口味决定发
的程度. |
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z*****9 发帖数: 256 | 29 这个,我酸奶吃得不多,也不知道怎样的酸奶是香的,不知道该怎么比,但就自己吃过的
yoghurt 没觉得更好吃或更香. |
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x*******i 发帖数: 819 | 32 牙痛的时候不想做饭,也吃不了热的,只好将就了。开瓶就能吃。apple sauce还不错
。 还有各种
hemp milk, almond milk,kefir,能做的话蔬菜水果坚果smoothie. 家里有人照顾,把
喜欢吃
的打成糊糊。 |
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k******a 发帖数: 2436 | 33 中式酸奶叫kefir,稍微大点儿的店里就有售。比yogurt稍贵。
sour cream是salad里用的调味品。 |
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k******a 发帖数: 2436 | 34 自己做酸奶需要活菌种。英文叫kefir grains。用现成的yogurt容易产生杂菌,可能会
有拉肚子危险。
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k******a 发帖数: 2436 | 35 costco里面找lifeway kefir. 包括low fat and fat free.
Greek Yogurt 和国内的酸奶本来就是两种东西。
non
错。 |
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k******a 发帖数: 2436 | 36 酸奶不能拿零售的yogurt加牛奶自己做,可能会食物中毒。
酸奶菌种单卖叫kefir grains |
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k**y 发帖数: 1379 | 39 我的方法是牛奶加热至冒泡泡,晾凉,加入酸奶引子(就是上次做酸奶剩下一点儿),放
入烤箱,打开烤箱灯,大约8小时就好了。吃时加蜂蜜或水果,自由发挥。第一次的酸
奶引子我用的是kefir,据说菌种好。只要买一次,以后每次剩下一点就好了。做了一
年多了,绝对零失败。 |
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l****g 发帖数: 5080 | 40 Kefir不是传统意义的酸奶,有区别。不过味道不见得差。据说比酸奶容易做。
有酸奶的引子卖,再加一个酸奶机和牛奶。酸奶做起来不难。
我用了ranch99卖的北京酸奶做引子也试了一下,和AMAZON卖的引子做的味道没区别。
当然ranch99卖的北京酸奶估计是做好后加了糖和水的,我做好的更酸更稠,加点糖味
道就差不多了。
另外我觉得用全脂的奶做的酸奶更香。 |
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o******n 发帖数: 511 | 44 haha, this sounds really interesting. Will give it a try. |
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v*****a 发帖数: 353 | 46 这个说的挺对的。
我们早餐是一杯kefir mixed with blueberry and cereal,外加一个白水煮鸡蛋,我觉
得还挺健康,味道也不错。 |
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k*********d 发帖数: 533 | 47 酸奶比牛奶贵很多么?好像organic milk也不便宜啊。
还是因为吃不惯这边的酸奶?
我觉得greek yogurt和Kefir都很好吃啊。 |
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L******d 发帖数: 2461 | 48 借话题推广一下用真空煲自制酸奶。
用真空煲做,节能。
一次可做一大锅,量足!
做法:
1. any 奶倒入真空煲内锅,加热到86摄氏度,放置2分钟
2. 待奶冷却(空气冷却或水冷)到45摄氏度,倒入酸奶种子(我用Trade Joe的原味
Kefir)适量(我都是随手倒,大概2-3 tbs.,上不封顶哈,倒多了除了增加了成本,
不会有别的坏处。酸奶种子越新鲜,其乳酸菌活性越大,一瓶种子冰箱冷藏2个月后还
有部分活性),搅拌混匀
3. 放进真空煲,根据个人口味,留置8-12小时,时间与酸度成正比。
4. 取出内胆,冷藏。食用前可用水果、蜂蜜等调味。 |
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j*******a 发帖数: 5283 | 49 什么都试了,包括Kefir,味道都不对。版上大牛们有高招吗? |
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q*****d 发帖数: 749 | 50 之前也比较喜欢吃greek的酸奶。
现在喜欢喝kefir |
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